DISEÑO DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE...

DISEÑO DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS PARA LA FINCA

“LA LIBERTAD”, EN LA VEREDA LAGUNA VERDE DEL MUNICIPIO DE ZIPACÓN.

NATALIA CORTÉS MOLINA

NATALY HASBLEIDY ROMERO RODRÍGUEZ

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES

PROYECTO CURRICULAR DE INGENIERÍA AMBIENTAL BOGOTÁ. D.C.

2016

DISEÑO DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS PARA LA FINCA

“LA LIBERTAD”, EN LA VEREDA LAGUNA VERDE DEL MUNICIPIO DE ZIPACÓN.

Presentado por: NATALIA CORTÉS MOLINA

20101180012

NATALY HASBLEIDY ROMERO RODRÍGUEZ 20101180073

Trabajo de grado en la modalidad de proyecto ambiental de aplicación presentado como requisito para optar al título de ingeniería ambiental

Director: CÉSAR AUGUSTO GARCÍA VALBUENA

Ing. Forestal Esp. Evaluación del Impacto Ambiental de Proyectos

Semillero de investigación “TECNOAPRO”

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES

PROYECTO CURRICULAR DE INGENIERÍA AMBIENTAL BOGOTÁ D.C.

2016

NOTA DE ACEPTACIÓN

_____________________________________ FIRMA DIRECTOR

CESAR AUGUSTO GARCÍA VALBUENA

_____________________________________

FIRMA JURADO ALVARO MARTÍN GUTIÉRREZ MALAXECHEBARRIA

_____________________________________

FIRMA JURADO JAIME EDDY USSA GARZÓN

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................ 3

JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................ 5

1. OBJETIVOS ............................................................................................................... 6

1.1 OBJETIVO GENERAL ......................................................................................... 6

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................ 6

2 MARCO DE REFERENCIA ........................................................................................ 7

2.1 Teoría general de sistemas ................................................................................. 7

2.2 Teoría del desarrollo sostenible ........................................................................... 9

2.3 Tecnología ......................................................................................................... 10

2.4 Tecnología apropiada ........................................................................................ 12

3 METODOLOGÍA ....................................................................................................... 15

4 CARACTERIZACIÓN DE LOS MEDIOS ABIÓTICO, BIÓTICO Y SOCIOECONÓMICO

18

4.1 MEDIO ABIÓTICO ............................................................................................. 19

4.1.1 Geología ..................................................................................................... 19

4.1.2 Geomorfología ............................................................................................ 20

4.1.3 Geotécnia ................................................................................................... 21

4.1.4 Suelos ........................................................................................................ 21

4.1.5 Hidrología ................................................................................................... 22

4.1.6 Usos del agua ............................................................................................. 22

4.1.7 Hidrogeología ............................................................................................. 23

4.1.8 Clima .......................................................................................................... 23

4.2 MEDIO BIÓTICO ............................................................................................... 24

4.2.1 Ecosistemas ............................................................................................... 24

4.2.2 Flora ........................................................................................................... 25

4.2.3 Fauna ......................................................................................................... 25

4.3 MEDIO SOCIOECONÓMICO ............................................................................ 26

5 IDENTIFICACIÓN Y DIAGNÓSTICO DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE LA

FINCA “LA LIBERTAD” .................................................................................................... 26

5.1 PRODUCCIÓN DE CAFÉ .................................................................................. 26

5.1.1 Proceso productivo del café ........................................................................ 27

5.2 CULTIVO DE EUCALIPTO BABY BLUE ........................................................... 29

5.2.1 Proceso productivo del eucalipto baby blue ................................................ 30

5.3 PRODUCCIÓN DE ESPECIES VEGETALES EN INVERNADERO ................... 31

5.3.1 Proceso de producción de especies vegetales en invernadero ................... 31

5.4 PISCICULTURA ................................................................................................ 32

5.4.1 Proceso productivo de la piscicultura .......................................................... 33

5.5 AVICULTURA .................................................................................................... 34

5.5.1 Proceso productivo de la avicultura ............................................................ 35

5.6 CUNICULTURA ................................................................................................. 36

5.6.1 Proceso productivo de la cunicultura .......................................................... 37

6 IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y ASPECTOS AMBIENTALES – PROPUESTA DE

TECNOLOGÍAS APROPIADAS ....................................................................................... 39

7 TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS SUGERIDAS ......................... 42

8 EVALUACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS

SUGERIDAS ................................................................................................................... 45

8.1 DISEÑO PARA EL MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS. ............................ 46

8.2 DISEÑOS SOSTENIBLES (CUNICULTURA). ................................................... 47

8.3 DISEÑOS SOSTENIBLES (AVICULTURA) ....................................................... 48

8.4 DISEÑO DE INVERNADEROS. ......................................................................... 50

8.5 DISEÑO SOSTENIBLE DEL TANQUE PISCÍCOLA. ......................................... 51

8.6 DISEÑO PARA TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA ACTIVIDAD

PISCÍCOLA .................................................................................................................. 53

8.7 DISEÑO PARA LA RECIRCULACIÓN DE AGUA. ............................................. 54

8.8 DISEÑO PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD DEL RECURSO HÍDRICO

PROVENIENTE DEL ACUEDUCTO. ........................................................................... 55

8.9 DISEÑO PARA LA REDUCCIÓN CONSUMO DEL RECURSO HÍDRICO ......... 56

8.10 DISEÑO PARA EL MANEJO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS CON

CARGA DE GRASAS. .................................................................................................. 58

8.11 DISEÑOS PARA EL MANEJO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS CON

CARGA ORGÁNICA .................................................................................................... 59

8.12 DISEÑOS PARA EL MANEJO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS CON

CARGA ORGÁNICA. (HUMEDAL ARTIFICIAL). .......................................................... 60

8.13 DISEÑO PARA MANEJO DE VERTIMIENTOS PROVENIENTES DEL

PROCESO PRODUCTIVO DEL CAFÉ. ....................................................................... 61

9 FICHAS DE DISEÑO DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS

SUGERIDAS.................................................................................................................... 63

9.1 FICHA No. 1. OPTIMIZACIÓN DEL RECURSO HÍDRICO PARA LA ACTIVIDAD

PISCICOLA .................................................................................................................. 64

9.2 FICHA No. 2. OPTIMIZACIÓN DEL RECURSO HÍDRICO ................................ 79

9.3 FICHA No. 3 MANEJO DE AGUAS SERVIDAS ................................................ 84

9.4 FICHA No. 4. MANEJO DE AGUAS SERVIDAS ............................................... 94

9.5 FICHA No. 5 BIODIGESTOR ........................................................................... 108

9.6 FICHA No. 6 ACTIVIDAD CUNÍCOLA ............................................................. 118

9.7 FICHA No. 7. ACTIVIDAD AVÍCOLA ............................................................... 132

9.8 FICHA No. 8. PRODUCCIÓN DE ESPECIES VEGETALES EN INVERNADERO

146

9.9 FICHA No.9. MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS ..................................... 162

9.10 FICHA No. 10. MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS ........................................ 169

10 PRESUPUESTO TOTAL ..................................................................................... 173

11 CONCLUSIONES ............................................................................................... 174

12 RECOMENDACIONES ....................................................................................... 176

13 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... 177

LISTADO DE FIGURAS

Figura 1. Histograma de precipitaciones mensuales ....................................................... 24

Figura 2. Proceso Productivo Piscícola ........................................................................... 65

Figura 3. . Casquete esférico .......................................................................................... 65

Figura 4. Dimensiones estimadas de las bolsas de suelo creto ...................................... 66

Figura 5. Domo geodésico estanque piscícola ................................................................ 67

Figura 6. Finca "La Libertad" ubicada en Google Earth ................................................... 70

Figura 7. Generación de curvas de nivel ......................................................................... 70

Figura 8. Esquema general de conducción entre reservorio y ariete hidráulico ............... 71

Figura 9. Partes del ariete hidráulico. .............................................................................. 73

Figura 10. Esquema general de conducción entre el ariete hidráulico y el estanque....... 74

Figura 11. Caneca plástica propuesta para el filtro vertical ............................................. 80

Figura 12. Tanque de almacenamiento de agua ............................................................. 82

Figura 13. Esquema del proceso de tratamiento de ARD. ............................................ 104

Figura 14. Procesos de la cunicultura .......................................................................... 119

Figura 15. Actividad compra de conejos adultos .......................................................... 120

Figura 16. Actividad transporte de conejos ................................................................... 120

Figura 17. Actividad adecuación de conejeras .............................................................. 120

Figura 18. Esquema de producción extensivo............................................................... 121

Figura 19. Actividad alimentación ................................................................................. 121

Figura 20. Reproducción ............................................................................................... 122

Figura 21. Nacimiento, lactancia y destete de gazapos ................................................ 122

Figura 22. Transporte de alimentos provenientes del exterior de la finca ...................... 123

Figura 23. Transporte de alimentos provenientes del interior de la finca ....................... 123

Figura 24. Almacenamiento del alimento proveniente del exterior de la finca ............... 124

Figura 25. Levante y engorde ....................................................................................... 124

Figura 26. Limpieza De Materiales ................................................................................ 125

Figura 27. Venta de conejos ......................................................................................... 125

Figura 28. Procesos de la actividad avícola, línea de producción 1 .............................. 133

Figura 29. Compra de pollos de engorde ...................................................................... 133

Figura 30. Adecuación de galpones .............................................................................. 133

Figura 31. Suministro de alimento en galpón ................................................................ 134

Figura 32. Sacrificio de pollos de engorde .................................................................... 134

Figura 33. Limpieza del galpón ..................................................................................... 135

Figura 34. Procesos de la actividad avícola, línea de producción 2 .............................. 135

Figura 35. Compra de gallinas ...................................................................................... 135

Figura 36. Adecuación de gallineros ............................................................................. 136

Figura 37. Alimentación de gallinas al aire libre ............................................................ 136

Figura 38. Recolección de huevos ................................................................................ 136

Figura 39. Sacrificio de gallinas .................................................................................... 136

Figura 40. Limpieza del gallinero .................................................................................. 137

Figura 41. Proceso Productivo de Producción de especies vegetales en invernadero. . 147

LISTADO DE IMÁGENES

Imagen 1.Cambio de paradigmas TGS .............................................................................. 8

Imagen 2 Cundinamarca en Colombia. ............................................................................ 18

Imagen 3. Zipacón en Cundinamarca. ............................................................................. 18

Imagen 4. Cultivo de Café finca "La Libertad" .................................................................. 27

Imagen 5. Eucalipto Baby Blue ........................................................................................ 29

Imagen 6. Estanque actual usado para piscicultura ......................................................... 33

Imagen 7. Galpón y gallinero actual en la finca “La Libertad” ........................................... 34

Imagen 8. Gallina criolla en la finca “La Libertad” ............................................................ 34

Imagen 9. Conejo Raza Ruso Californiano ...................................................................... 37

Imagen 10. Gazapos Raza Neozelandes ......................................................................... 37

Imagen 11. Vista en plana sin techo de los baños secos. ................................................ 86

Imagen 12. Perfil de los baños secos. ............................................................................. 86

Imagen 13. Anclaje en U .................................................................................................. 87

Imagen 14. Estructura de la placa fundida en milímetros. ................................................ 87

Imagen 15. Sanitario usado en baños secos. .................................................................. 88

Imagen 16. Tanque para almacenamiento de orina. ........................................................ 90

Imagen 17. Apariencia del agua contaminada por residuos del proceso de beneficio

húmedo de café (izquierda) y descontaminada por biodigestión anaeróbica (derecha). 112

Imagen 18. Estructura para la recolección del biogás. ................................................... 116

Imagen 19. Razas de conejo implementadas en la actividad productiva en la finca “La

Libertad” ........................................................................................................................ 121

Imagen 20. Disposición de la conejera según vientos dominantes en la finca ............... 126

Imagen 21. Jaula con dos compartimientos y pastera central hecha en guadua ............ 127

Imagen 22. Jaula de hembra gestante con nidal ............................................................ 128

Imagen 23. Gazapera o nidal ......................................................................................... 128

Imagen 24. Diagrama retención de heces y orina .......................................................... 129

Imagen 25. Distribución de elementos dentro de la jaula de pollos de 1 semana de

nacidos .......................................................................................................................... 138

Imagen 26. Cara 1 del domo geodésico ........................................................................ 140

Imagen 27. Cúpula del domo geodésico uniendo las 5 caras e Imagen 28. Caras del domo

geodésico ...................................................................................................................... 140

Imagen 29. Base del domo geodésico ........................................................................... 141

Imagen 30. Medidas pieza A .......................................................................................... 141

Imagen 31. Medidas pieza B .......................................................................................... 141

Imagen 32. Medidas pieza C ......................................................................................... 141

Imagen 33. Medidas pieza D ......................................................................................... 142

Imagen 34. Medidas pieza E .......................................................................................... 142

Imagen 35. Medidas pieza F .......................................................................................... 142

Imagen 36. Dimensiones de los triángulos formados 1, 2 y 3 ........................................ 142

Imagen 37. Dimensiones de los triángulos formados 4 y 5 ............................................ 143

Imagen 38. Dimensiones de los conectores ................................................................... 143

Imagen 39. Altura apropiada para bebederos y comederos dentro de la jaula ............... 143

Imagen 40. Cara 1 del domo geodésico ........................................................................ 153


geodésico ...................................................................................................................... 154










Imagen 52. Dimensiones de los conectores ................................................................... 157










Imagen 62. Punto ecológico existente ........................................................................... 169

Imagen 63. Contenedor residuos peligrosos propuesto ................................................. 171

LISTADO DE TABLAS

Tabla 1. Coordenadas de localización de la finca "La Libertad" ....................................... 19

Tabla 2. Geología identificada en la finca La Libertad. ..................................................... 20

Tabla 3.Rangos de pendiente en la microcuenca laguna verde. ...................................... 21

Tabla 4. Geotécnia asociada a las formaciones geológicas. ............................................ 21

Tabla 5. Usos actuales del agua. ..................................................................................... 22

Tabla 6. Ecosistema – Bosque húmedo premontano (bh –PM) ....................................... 25

Tabla 7. Identificación de aspectos e impactos ambientales a tratar. ............................... 40

Tabla 8.Tecnologías ambientalmente apropiadas sugeridas. ........................................... 44

Tabla 9. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para el manejo de residuos orgánicos.

........................................................................................................................................ 46

Tabla 10. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseños sostenibles

(Cunicultura). ................................................................................................................... 47

Tabla 11. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseños sostenibles (Avicultura)

........................................................................................................................................ 50

Tabla 12. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseño de invernaderos .......... 51

Tabla 13. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseño sostenible del tanque

piscícola. .......................................................................................................................... 52

Tabla 14. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para tratamiento de aguas residuales

de la actividad piscícola. .................................................................................................. 54

Tabla 15. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para la recirculación de agua. ........ 55

Tabla 16. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para la mejora de la calidad del

recurso hídrico proveniente del acueducto. ...................................................................... 56

Tabla 17. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para la reducción consumo del

recurso hídrico ................................................................................................................. 57

Tabla 18. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para el manejo de aguas residuales

domésticas con carga de grasas...................................................................................... 59


domésticas con carga orgánica. ...................................................................................... 60


domésticas con carga orgánica. (Humedal artificial). ....................................................... 61

Tabla 21. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para manejo de vertimientos

provenientes del proceso productivo del café. ................................................................. 62

Tabla 22. Generación aproximada de excretas y orina humana. ..................................... 85

Tabla 23. Unidades de gasto. .......................................................................................... 97

Tabla 24. Tiempos de retención hidráulicos. .................................................................... 97

Tabla 25. Contribución de aguas residuales por persona. ............................................... 99

Tabla 26. Contribución de aguas residuales por persona para la finca “La Libertad” ....... 99

Tabla 27. Tiempos de retención. ...................................................................................... 99

Tabla 28. Valores de tasa de acumulación de lodos digeridos. ...................................... 100

Tabla 29. Valores de profundidad útil ............................................................................. 100

Tabla 30. Peso del café en cada etapa. ......................................................................... 114

Tabla 31. Porcentaje de variación entre las etapas del café pen referencia a su pesaje. 114

Tabla 32. Cantidad (Kg) generada en cada etapa del proceso cafetero en la finca “La

Libertad”. ....................................................................................................................... 114

Tabla 33. Suministro de alimento a conejos según etapa de crecimiento ...................... 122

Tabla 34. Oportunidades de mejora en la actividad cunícola ......................................... 126

Tabla 35. Requerimientos alimenticios pollos de engorde ................................ 134

Tabla 36. Oportunidades de mejora en la actividad avícola ........................................... 137

Tabla 37. Datos generales Domo Geodésico avicultura ................................................. 139

Tabla 38. Datos generales Domo Geodésico 1 .............................................................. 153

Tabla 39. Datos generales Domo Geodésico 2 .............................................................. 157

Tabla 38.Generación diaria máxima de residuos orgánicos ........................................... 165

Tabla 41. Clasificación de los residuos para Punto ecológico ........................................ 170

Tabla 42. Residuos generados en la Finca "La Libertad". .............................................. 170

Tabla 43. Presupuesto general para la implementación de las tecnologías ambientalmente

apropiadas propuestas. ................................................................................................. 173

LISTADO DE ANEXOS

ANEXO 1. ANÁLISIS QUÍMICO DEL SUELO

ANEXO 2. PERFILES DRENAJES EXISTENTES

ANEXO 3. PRECIPITACIONES ANUALES ESTACIÓN SAN GREGORIO – CAR

ANEXO 4. UBICACIÓN ACTUAL DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS.

ANEXO 5. PLANO FILTRO VERTICAL

ANEXO 6. PLANO BAÑO SECO

ANEXO 7. PLANO TRAMPAS DE GRASA ARD – SECCIÓN TRANSVERSAL

ANEXO 8. PLANO TRAMPAS DE GRASA ARD – SECCIONES LONGITUDINALES

ANEXO 9. PLANO TANQUE SÉPTICO ARD – SECCIÓN TRANSVERSAL

ANEXO 10. PLANO TANQUE SÉPTICO ARD – SECCIONES LONGITUDINALES

ANEXO 11. PLANO HUMEDAL ARTIFICIAL ARD

ANEXO 12. ESTRUCTURA EXTERNA CONEJERA

ANEXO 13. ESTRUCTURA EXTERNA CONEJERA - SECCIÓN LATERAL

ANEXO 14. DISTRIBUCIÓN DE ELEMENTOS DE LA ACTIVIDAD CUNÍCOLA

ANEXO 15. GALLINEROS MÓVILES

ANEXO 16. COMPOSTERA - SECCIÓN LONGITUDINAL

ANEXO 17. COMPOSTERA - SECCIÓN TRANSVERSAL

ANEXO 18. UBICACIÓN PROYECTADA DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE

APROPIADAS.

1

INTRODUCCIÓN

El manejo adecuado de los recursos naturales se ha convertido en un tema de discusión

actual, esto teniendo en cuenta las nuevas tendencias que buscan promover el desarrollo

sostenible, definido como “aquel que garantiza las necesidades del presente sin

comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para satisfacer sus propias

necesidades” (UNESCO, 2009). Mediante el desarrollo sostenible, el ser humano

previene, mitiga, corrige y compensa los posibles impactos que puedan generarse durante

la supleción de necesidades a partir de la generación de procesos productivos.

La implementación de tecnologías ambientalmente apropiadas es una de las herramientas

más eficientes para el manejo adecuado de los recursos naturales y su aprovechamiento,

debido a que incorpora cinco criterios fundamentales que fueron establecidos teniendo en

cuenta los determinados por (Forero Gonzalez & Saenz Suancha , 2010) en su tesis “Ruta

metodológica para la revisión y sistematización del estado del arte en tecnologías

apropiadas”; estos criterios son: fácil implementación y manejo, uso de materias primas

locales, baja inversión de capital, baja o nula afectación de los recursos naturales, simple

replicación y adaptación social, convirtiéndose en una alternativa para aprovechar al

máximo los recursos naturales presentes en la zona proyectada, generando beneficios

económicos y ambientales.

El área definida para el desarrollo del proyecto se encuentra ubicada en el municipio de

Zipacón, vereda Laguna verde en la finca “La Libertad”; esta finca tiene actividades

productivas como cultivos de café y eucalipto Baby Blue, actividades pecuarias con

pequeños animales (Gallinas, conejos y pollos), piscicultura y producción forestal de

especies endémicas en invernaderos.

Con la implementación de este proyecto se pretende a priori el diseño de algunas

tecnologías ambientalmente apropiadas como humedales artificiales, biodigestor, baños

secos, ariete hidráulico, bioconstrucciones e infraestructuras para el manejo adecuado

del agua; además del mejoramiento de las existentes, como el tanque séptico y la

compostera, a través de la evaluación y valoración de su funcionalidad, con el fin de

aprovechar los recursos naturales existentes en la zona que actualmente son sub-

utilizados, dando paso a consolidar la finca “La Libertad” como un centro de investigación

y didáctica ambiental.

2

El proyecto “Diseño de las tecnologías ambientales apropiadas para la finca “La Libertad”,

en la vereda Laguna Verde del municipio de Zipacón.”, sienta sus bases para su

elaboración en la metodología para la revisión y sistematización del estado del arte en

tecnologías apropiadas (Forero Gonzalez & Saenz Suancha , 2010) enmarcadas dentro

del pensamiento complejo y una visión holística de la tecnología, confiriéndole flexibilidad

y adaptabilidad. La metodología exige el desarrollo de un diagnóstico del área de estudio,

el cual deberá abarcar todos los aspectos de la dimensión ambiental, identificando las

principales actividades económicas desarrolladas en la finca, así como, las necesidades

que se puedan tener y las características biofísicas del entorno, además de la

identificación de los procesos productivos y los aspectos ambientales que se generen de

los mismos.

3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cundinamarca es un departamento privilegiado en cuanto a recursos naturales se refiere,

sin embargo el uso de malas prácticas productivas ha traído consigo el deterioro de la

calidad y la cantidad de dichos recursos.

En el caso específico, del municipio de Zipacón, donde se encuentra la zona de interés

para el desarrollo del proyecto, “actualmente no existe un uso racional de los suelos que

permita distribuir en forma adecuada los terrenos disponibles en función de las

necesidades y prevenciones, lo que está ocasionando el deterioro del medio ambiente”.

(Alcaldía Municipal de Zipacón, 2.000)

La finca “La Libertad”, presenta una serie de impactos y aspectos a mejorar, identificados

mediante inspección visual, entre los cuales se incluye el manejo deficiente del recurso

hídrico, específicamente del agua de escorrentía, la disposición inadecuada de los

residuos sólidos que se generan, la presencia de olores fétidos debido posiblemente al

funcionamiento deficiente del tanque séptico, la falta de orden y aseo en las áreas de

actividad productiva pecuaria, deficiencia en infraestructura para producción forestal y

desaprovechamiento del recurso suelo.

La importancia del uso adecuado del recurso hídrico es fundamental para cualquier tipo

de actividad productiva, es por esto que se centra la atención en los procesos de manejo

de dicho recurso, evidenciando el desaprovechamiento y procesos de encharcamiento y

saturación del suelo, que ocasionan hipoxia en las plantas, considerado como un estrés

de tipo secundario, puesto que genera un descenso en el O2 presente en los poros del

suelo, presentándose deficiencias en el aporte de oxígeno a las raíces, afectando el

crecimiento de forma directa e indirecta a través de los cambios físico-químicos que la

falta de O2 produce sobre las propiedades del suelo. (Universidad de Sevilla (RODAS),

2008), en este caso afectando directamente los cultivos de café y Eucalipto Baby Blue.

Los suelos se constituyen en uno de los recursos naturales más importantes para la

subsistencia del ser humano, debido a que son el soporte universal de toda actividad,

además de permitir el desarrollo de la vida, gracias a la interacción entre lo biótico y lo

abiótico; es por esto que el equilibrio entre las actividades que se desarrollan en los

suelos en el área de estudio, deben dirigirse a reducir la subutilización y aprovechar el

potencial del recurso. Un impacto ambiental inherente al recurso suelo es el de la

4

generación de residuos sólidos, que es definida como cualquier objeto o material de

desecho que se produce tras la fabricación, transformación o uso de bienes de consumo y

que se abandona después de ser utilizado. Estos residuos sólidos son susceptibles o no

de aprovechamiento o transformación para darle otra utilidad o uso directo. (García

Jiménez & Blanco Briceño, 2014).

En el marco de la teoría del desarrollo sostenible se debe incluir el componente

socioeconómico; en el caso específico de la finca “La Libertad” se encontraron varios

aspectos a mejorar propios de este componente, como lo son: La no demarcación de las

distintas zonas presentes en la finca, la falta de orden y aseo como un factor de riesgo

para los trabajadores y visitantes e infraestructura existente deficiente para producción

forestal.

5

JUSTIFICACIÓN

En la actualidad la finca “La Libertad”, cuenta con una serie de problemáticas referentes al

inadecuado uso de recursos naturales, que traen como consecuencia una serie de

impactos ambientales entre los cuales se incluyen el manejo deficiente del recurso

hídrico, específicamente del agua de escorrentía, originado por la subutilización del

recurso y la ausencia de infraestructura que permita la captación y aprovechamiento del

fluido, con lo cual a su vez se generan procesos de saturación y encharcamiento en los

suelos trayendo consigo el fenómeno de hipoxia en las plantas; presencia de olores

fétidos en la zona donde actualmente se ubica el tanque séptico; deposición inadecuada

de los residuos sólidos que se generan en la finca a causa de la ausencia de

infraestructura que permita el manejo integral de los mismos y la falta de orden y aseo

como impacto en la salud ambiental .

Teniendo en cuenta lo anterior y enmarcados en las dinámicas globales del desarrollo

sostenible es necesario proponer soluciones que mitiguen, prevengan, corrijan o

compensen estos impactos con la finalidad de mejorar las condiciones ambientales, la

calidad de vida del ser humano y encontrar una armonía entre las actividades antrópicas y

las dinámicas del sistema natural.

Por ello se decide consolidar la finca “La Libertad” como un centro de investigación y

didáctica ambiental, inmerso en el marco del desarrollo sostenible, que además permita la

implementación de un desarrollo tecnológico pertinente y la innovación permee en el

componente socio económico a través de la implementación de procesos productivos

sostenibles que contribuyan a incrementar el bienestar y la calidad de vida de los agentes

involucrados.

Para lograr lo anterior el proyecto “Diseño de las tecnologías apropiadas para la finca “La

Libertad”, en la vereda Laguna Verde del municipio de Zipacón.”, sentará las bases para

la inclusión de tecnologías ambientales apropiadas al interior de la finca “La Libertad”, que

permitan optimizar los procesos desarrollados al interior de la misma.

6

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar las tecnologías ambientalmente apropiadas para la finca “La Libertad”,

vereda Laguna Verde del Municipio de Zipacón.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar la caracterización territorial en la finca “La Libertad”, en la vereda Laguna

Verde del municipio de Zipacón.

Identificar y diagnosticar las actividades productivas que se desarrollan en la finca

“La Libertad”, en la vereda Laguna Verde del municipio de Zipacón.

Identificar los aspectos e impactos ambientales a tratar en la finca “La Libertad”.

Determinar las tecnologías ambientalmente apropiadas que se requieren en la

finca “La Libertad”, en la vereda Laguna Verde del municipio de Zipacón.

7

2 MARCO DE REFERENCIA

Para el buen desarrollo del actual proyecto de aplicación es necesario contextualizar la

temática en la cual se centra el mismo, constituyendo las bases necesarias para su

sustento y entendimiento:

2.1 Teoría general de sistemas

En 1952, el biólogo y filósofo Ludwing Von Bertalanffy planteó la Teoría General de

Sistemas (TGS), la cual se complementa por otras teorías que parten del concepto básico

de “sistema” y su implicación en el desarrollo tecnológico y social de la humanidad en las

últimas décadas. La interacción entre dichas teorías plantea principios y modelos

semejantes que permiten el entendimiento del concepto de “sistema” y su implicación y

aplicaciones a las diferentes áreas del conocimiento de manera generalizada.

Los inicios de esta teoría se fundamentan en la invasión que el concepto de “sistema” ha

realizado en todos los campos de la ciencia, en el habla popular y en los medios masivos

de comunicación de masas. A partir de ello se hizo necesario pues, un “enfoque de

sistemas”. La TGS aspira a enunciar principios aplicables a sistemas en general para su

investigación y descripción, y aplicar éstas a casos concretos (Bertalanffy, 1989)

Surgimiento y metas principales de la Teoría general de Sistemas

En varias disciplinas de la ciencia moderna han ido surgiendo concepciones y puntos de

vista generales semejantes. En tanto que antes la ciencia trataba de explicar los

fenómenos observables reduciéndolos al juego de unidades elementales investigables

independientemente una de otra, en la ciencia contemporánea aparecen actitudes que se

ocupan de lo que un tanto vagamente se llama “totalidad”, es decir, problemas de

organización, fenómenos no descomponibles en acontecimientos locales, interacciones

dinámicas manifiestas en la diferencia de conducta de partes aisladas o en una

configuración superior, en una palabra “sistemas” de varios órdenes, no comprensibles

por investigación de sus respectivas partes aisladas. Sim importar que los objetos de

estudio sean cosas inanimadas, organismos vivientes o fenómenos sociales,

concepciones y problemas de tal índole han aparecido en todas las ramas de la ciencia.

Cada ciencia siguió su curso independiente y basándose todas en hechos diferentes y

filosofías contradictorias. La teoría indica un cambio general en la actitud y las

8

concepciones científicas. No sólo se parecen aspectos y puntos de vista generales en

diferentes ciencias; con frecuencia hallamos leyes formalmente idénticas o isomorfas en

diferentes campos. Parece que existen leyes generales de sistemas aplicables a cualquier

sistema de determinado tipo, sin importar las propiedades particulares del sistema ni de

los elementos participantes (Bertalanffy, 1989). En este sentido la Teoría General de

Sistemas pone de manifiesto las siguientes metas:

1. Hay una tendencia general hacia la integración en las varias ciencias, naturales y

sociales.

2. Tal integración parece girar en torno a una teoría general de los sistemas

3. Tal teoría pudiera ser un recurso importante para buscar una teoría exacta en los

campos no físicos de la ciencia

4. Al elaborar principios unificadores que corren “verticalmente”, por el universo de

las ciencias, esta teoría nos acerca a la meta de la unidad de la ciencia

5. Esto puede conducir a una integración, que hace mucha falta, en la instrucción

científica (Ibíd.)

Reorientación del pensamiento científico

El auge del pensamiento sistémico relacionado con la TGS ha planteado un cambio en el

pensamiento científico, se ha dado una revolución intelectual desde el pensamiento

mecanicista y reduccionista al pensamiento sistémico

Imagen 1.Cambio de paradigmas TGS Fuente: Autoras, 2014

Pensamiento mecanicista y reduccionista

•Insuficiente para enfrentarse a los problemas teórico prácticos, especialmente en ciencias biosociales y tecnológicas

•La suma de las partes reúne al todo

•Inexistencia de interacción entre las partes

•Para el entendimiento de las partes se sintetiza

•Las relaciones que describan el comportamiento de las partes deben ser lineales

Pensamiento sistémico

•La suma de las partes es diferente al todo

•Las relaciones que se gesten entre las partes generan una red de interacciones tremendamente complejas, las cuales a su vez no pueden estudiarse de manera desligada.

•La interacción de las partes se dan de manera no trivial y fuertemente, es decir, las relaciones que describan el comportamiento de las partes no deben ser únicamente lineales

9

2.2 Teoría del desarrollo sostenible

La teoría del desarrollo sostenible tuvo sus orígenes a partir de la primera reunión de la

Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y Desarrollo (World Commission on

Environment and Development) en 1984 atendiendo un urgente llamado formulado por la

Asamblea General de las Naciones Unidas en el sentido de establecer una agenda global

para el cambio (A global agenda for change). La Comisión partió de la convicción de que

es posible para la humanidad construir un futuro más próspero, más justo y más seguro.

Con ese enfoque optimista publicó en abril de 1987 su informe denominado "Nuestro

Futuro Común" (Our Common Future). El informe plantea la posibilidad de obtener un

crecimiento económico basado en políticas de sostenibilidad y expansión de la base de

recursos ambientales. Su esperanza de un futuro mejor, es sin embargo, condicional.

Depende de acciones políticas decididas que permitan desde ya el adecuado manejo de

los recursos ambientales para garantizar el progreso humano sostenible y la

supervivencia del hombre. En palabras de la misma Comisión, el informe no pretende ser

una predicción futurista sino un llamado urgente para adoptar las decisiones que permitan

asegurar los recursos para sostener a ésta generación y a las siguientes. Cuando se

conformó la Comisión en 1983 independiente de los Gobiernos y del sistema mismo de

las Naciones Unidas, era ya unánime la convicción de que resultaba imposible separar los

temas del desarrollo y el medio ambiente.

Tres fueron los mandatos u objetivos impuestos a la Comisión:

1. Examinar los temas críticos de desarrollo y medio ambiente y formular propuestas

realistas al respecto.

2. Proponer nuevas formas de cooperación internacional capaces de influir en la

formulación de las políticas sobre temas de desarrollo y medio ambiente con el fin de

obtener los cambios requeridos.

3. Promover los niveles de comprensión y compromiso de individuos, organizaciones,

empresas, institutos y gobiernos.

Observó la Comisión que muchos ejemplos de "desarrollo" conducían a aumentos en

términos de pobreza, vulnerabilidad e incluso degradación del ambiente. Por eso surgió

como necesidad apremiante un nuevo concepto de desarrollo, un desarrollo protector del

progreso humano hacia el futuro, el "desarrollo sostenible".

10

Muchas acciones actuales supuestamente orientadas hacia el progreso resultan

sencillamente insostenibles, implican una carga demasiado pesada sobre los ya escasos

recursos naturales. Puede que esas acciones reflejen utilidades en las hojas de balance

de nuestra generación, pero implican que nuestros hijos heredarán pérdidas. Se trata de

pedirle prestados recursos a las siguientes generaciones a sabiendas de que no se les

podrá pagar la deuda.

Por eso la Comisión planteó que la humanidad tiene la capacidad para lograr un

"desarrollo sostenible", al que definió como aquel que garantiza las necesidades del

presente sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para satisfacer

sus propias necesidades. El concepto de desarrollo sostenible implica limitaciones.

Considera la Comisión que los niveles actuales de pobreza no son inevitables. Y que el

desarrollo sostenible exige precisamente comenzar por distribuir los recursos de manera

más equitativa en favor de quienes más los necesitan. Esa equidad requiere del apoyo de

los sistemas políticos que garanticen una más efectiva participación ciudadana en los

procesos de decisión, es decir, más democracia a niveles nacional e internacional. En

últimas el desarrollo sostenible depende de la voluntad política de cambiar. (Universidad

Politécnica de Valencia, 2014)

2.3 Tecnología

Según el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española una tecnología es el

“conjunto de teorías y de técnicas que permiten el aprovechamiento práctico del

conocimiento”. (Ministerio de Educación Nacional, 2014). A continuación se muestran las

diferentes concepciones sobre el concepto de tecnología:

Imagen intelectualista

La tecnología se entiende apenas como ciencia aplicada: es un conocimiento práctico que

se deriva directamente de la ciencia, entendida ésta como conocimiento teórico. Esta

concepción, asume que a partir de las teorías científicas se derivan las tecnologías. Una

de las consecuencias de este enfoque es el desinterés por el estudio de la tecnología, en

tanto la clave de su comprensión está en la ciencia (Price, 1980 y Núñez, 1999) citados

en (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013)

11

Imagen artefactual o instrumentalista

Interpreta las tecnologías como simples herramientas o artefactos (González, López y

Luján, 1996) citados en (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013). Como tales, están a

disposición de todos y serán sus usos y no ellas mismas susceptibles en un debate social

o ético. Como consecuencia de esta imagen, comúnmente se relaciona la tecnología con

efectos fatalistas o en exceso progresistas, siendo una característica intrínseca a ella y no

una consecuencia de su relación y dependencia con la economía, la política y la cultura,

la ética, etc. (Núñez, 1999) citado en (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013)

Imagen sustantiva

Como teoría contraria a la imagen instrumentalista, surge la sustantiva; la tecnología no

es simplemente un medio, sino que se ha convertido en nuestro ambiente y en un modo

de vida: este es su impacto sustantivo (Feenberg, 2000) citado en (Ortíz Pabón & Nagles

García, 2013).

Imagen internalista y externalista

Otra de las concepciones para explicar la tecnología, gira en torno a la comprensión de la

visión internalista y externalista. La primera asume la tecnología como un elemento

aislado, independiente y autónomo de la sociedad, ignora las redes de intereses sociales

que informan su desarrollo, por lo que ofrecen pocas posibilidades al debate sobre sus

fines (Núñez, 1999) citado en (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013). Si a esta postura se

le suma una visión instrumental el resultado será una concepción pesimista que asume

una tecnología autónoma, la cual configura la sociedad y se encuentra más allá de la

intervención humana (Ellul y Heiegger, citado en Fennberg) citados en (Ortíz Pabón &

Nagles García, 2013). Por el contrario, en el externalismo la tecnología no es un elemento

aislado, es vista como un proceso social, una práctica que integra factores psicológicos,

sociales, económicos, políticos y culturales; siempre influenciada por valores e intereses

(Núñez, 1999) citado en (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013)

A partir de la visión externalista se configura el constructivismo el cual ha venido

evolucionando hasta constituirse como modelo de Construcción Social de Tecnología

(CST), el proceso de desarrollo de un artefacto tecnológico es descrito como una

alternativa entre variación y selección, un problema es definido como tal, solo cuando hay

un grupo social para el cual el mismo constituye un problema (Pinch y Bijker, 1984)

citados en (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013)

12

En conclusión las tecnologías se caracterizan por ser un complejo sistema de

conocimientos y habilidades, en el que se mezclan los conocimientos científicos con

aquellos de índole empírica asociados a las técnicas que les sirven de base (Robledo,

2000) citado en (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013). Por lo tanto, comprende procesos

intelectuales, aspectos teóricos, experiencias prácticas, el dominio de técnicas y el

conocimiento de principios científicos que confluyen en forma activa y dinámica para

generar los desarrollos tecnológicos. Partiendo de lo anterior puede ser definida como “el

conjunto de conocimientos e información propios de una actividad que pueden ser

utilizados en forma sistémica para el diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de

productos, o la prestación de servicios, incluyendo la aplicación adecuada de las técnicas

asociadas a la gestión global” (Child, citado en Pavón y Nuchera, 1999) citados en (Ortíz

Pabón & Nagles García, 2013)

En este sentido, la tecnología debe ser entendida como un modo de pensar, actuar y vivir

para hacer frente a las circunstancias del entorno en el cual se desempeña una persona,

una organización o un grupo social específico; reconociendo su efecto transversal en la

sociedad que afecta los procesos y las relaciones sociales, el trabajo, las diversas formas

de espiritualidad, entre otros muchos aspectos; logrando hacer uso eficiente y eficaz del

conocimiento y el saber hacer, en procura de obtener la mejor solución a los problemas y

aprovechar las oportunidades. (Ortíz Pabón & Nagles García, 2013)

2.4 Tecnología apropiada

Cuando se habla de tecnologías apropiadas se hace referencia al uso adecuado de

determinadas tecnologías, es decir, a la aplicación en las funciones específicas para las

cuales fueron desarrolladas. También son tecnologías apropiadas aquellas que se

desarrollen de acuerdo a la disponibilidad de recursos donde será utilizada y a su

sostenibilidad para evitar gastos innecesarios, priorizar necesidades y mejorar el nivel de

vida de acuerdo al costo-beneficio de cada tecnología (Ministerio de Educación Nacional,

2014)

Las tecnologías apropiadas son también las maneras de hacer, aprender y de resolver

problemas, adaptándose a las habilidades de las personas. Lo que se busca con las

tecnologías apropiadas es proporcionar a cada población los instrumentos adecuados

para el desempeño de sus labores cotidianas, para evitar la importación de modelos o

tecnologías costosas que no se adecuan a las necesidades de las regiones. (Ibíd)

13

El concepto surge en los años 70 como respuesta a las limitaciones de las tecnologías

tradicionales y a los problemas para los países pobres por la importación de tecnologías

costosas. Estas tecnologías deben ser adaptadas a las condiciones económicas, sociales

y medioambientales de la región, usando materiales que se encuentren allí para facilitar el

mantenimiento y la reparación de éstas. En muchos casos, de la mano de las tecnologías

apropiadas, se presentan problemas por el escaso conocimiento sobre la región y los

perjuicios que puede presentar para el medio ambiente o para la sociedad determinada,

por ello, se debe efectuar un análisis sobre el impacto que su introducción tendrá en el

campo social, económico y medioambiental. (Ibíd)

Profundizando, (Schumacher, 1973) en su obra “Lo pequeño es Hermoso” desarrolló el

concepto de tecnología apropiada a la que también llamo Tecnología a Escala Humana

en donde nombró cinco parámetros que la describen:

Es liviana y relativamente sencilla

De fácil acceso

No es tecnología de punta, pero tampoco es cero tecnología por lo que se le denomina

también tecnología intermedia

Su empleo no produce alienación al trabajador

No destruye o contamina el medio ambiente

El concepto de Schumacher propone que la producción debe partir de materias primas

locales, manufacturarse a nivel local y mediante unidades productivas de escala humana,

de evitar destruir o contaminar el medio ambiente; lo que genera un impacto ambiental

positivo y puede vincularse a un concepto de Desarrollo Local endógeno y al enfoque del

Desarrollo a Escala Humana que plantea Max Neef.

Teniendo en cuenta la tesis “Ruta metodológica para la revisión y sistematización del

estado del arte en tecnologías apropiadas” desarrollada por (Forero Gonzalez & Saenz

Suancha , 2010) en la cual se establecen 17 características de una tecnología apropiada,

para el desarrollo del presente trabajo se eligen 6 de estas con base en el objetivo del

mismo, que son descritas brevemente a continuación:

Fácil implementación y manejo: Hace referencia a las cualidades que debe

tener en cuenta la tecnología apropiada para que esta pueda ajustarse al nivel

14

educativo que tenga la comunidad y las cualidades de esta. Este tipo de

tecnología debe ser usada por personas sin un gran nivel educacional o de

calificación lo que implica que en lo posible su mantenimiento y reparación puedan

ser hechos por los mismos usuarios. (Baquedano, 2009)

Uso de materiales primas locales: Esta característica tiene que ver con la

facilidad en el acceso a materiales y recursos locales disponibles (Baquedano,

2009). El proceso emplea materiales locales y con esto se minimizan los costos de

transporte tanto en las entradas como en las salidas, además se promueve la

interacción entre las diferentes industrias locales (Abraham, 1999)

Baja inversión de capital: Las tecnologías apropiadas deben ser

económicamente accesibles para los usuarios. Como en los países en desarrollo

existe una escasez de capital, las tecnologías apropiadas procuran usarlo de la

forma más racionalizada posible. De esta manera se busca que sean poco

costosas y/o amortizables en un largo tiempo, lo que las hace compatibles con el

débil nivel de recursos monetarios del grupo que las emplea (Bowonder, 1979)

Baja o nula afectación de los recursos naturales: El funcionamiento de una

tecnología apropiada debe producir una cantidad baja de residuos que puedan

alterar la dinámica del ecosistema en el cual se desarrolla la actividad. El uso de la

tecnología debe impulsar el mejoramiento del medio ambiente y no causar su

destrucción (Forero Gonzalez & Saenz Suancha , 2010)

Simple replicación y adaptación social: La adaptación social es el éxito de la

tecnología apropiada, por lo cual se busca que la tecnología desarrollada pueda

ser replicada en la comunidad para así extender los beneficios ambientales y

económicos que ésta pueda generar.

Por otro lado también se refiere a aquella tecnología de pequeña escala, descentralizada,

basada en recursos locales, de operatividad y mantenimiento sencillo, que utiliza fuentes

naturales de energía, que no contamina o no provoca impactos negativos en el ambiente,

incluyendo así tecnologías y aplicaciones que ayudan a reducir el impacto negativo de la

actividad industrial y servicios, de usuarios privados o públicos sobre el medioambiente.

Estas tecnologías son de naturaleza interdisciplinaria pudiendo ser aplicadas en cualquier

fase de la cadena de producción-consumo, teniendo en cuenta el contexto del usuario y

sus conocimientos, así como elementos sociales y económicos además de los

estrictamente técnicos. (Gracia Becerra & Gómez Bravo, 2011)

15

Teniendo en cuenta lo anterior, se tiene claro que las tecnologías apropiadas pueden ser

viejas o nuevas, simples o de alta tecnología, por ejemplo las bombas accionadas por

personas que emplean copas atadas a cordeles, que cualquiera puede reparar, resultan

mucho más apropiadas y mucho mejores para proporcionar agua potable limpia a la gente

en regiones remotas, donde salva muchas vidas que las bombas modernas, las cuales

requieren partes costosas, combustible y mantenimiento. Por esto mismo, se entiende

que un factor clave es asegurar que la tecnología sea apropiada, que confiera poderes a

la gente que la utiliza, adecuada a los lugares donde se la aplica, y sobre todo diseñada

para fomentar el desarrollo sostenible que elimina la pobreza al mismo tiempo de

salvaguardar la tierra y sus sistemas naturales. Otro es asegurar que pueda ser

ampliamente compartida, de modo que el mayor número de habitantes del mundo puedan

beneficiarse de ella. Hay muchos casos en que la tecnología ha cumplido ambas metas;

no obstante, en la mayoría ni siquiera es su intención alcanzarlas. Es obligación de

nuestra generación restablecer el equilibrio y concentrar los recursos y los esfuerzos en el

desarrollo de tecnologías adecuadas a nuestra época, y a nuestro frágil mundo

interdependiente. (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, 2013).

3 METODOLOGÍA

ETAPA I: Caracterización territorial de la finca “La Libertad”:

Esta se realizó con el fin de determinar las características propias de la zona por medio de

las siguientes actividades:

La referenciación geográfica del área de estudio se realizó a través de las imágenes

satelitales obtenidas mediante la plataforma de GOOGLE EARTH, con verificación en

campo a través del levantamiento de coordenadas llevada a cabo mediante GPS.

La recolección de información secundaria se realizó en las fuentes oficiales nacionales

como lo son, la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca, el Servicio

Geológico Colombiano, el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales

(IDEAM) y la oficina de planeación municipal de Zipacón, teniendo como base lo

establecido en la Metodología general para la presentación de estudios ambientales

del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, hoy Ministerio de

Ambiente y Desarrollo Sostenible (Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo

Territorial, 2010).

16

Durante la recolección de información primaria se realizó la medición de diferentes

variables no solo geográficas y espaciales, sino naturales, las cuales fueron obtenidas

a través del uso del nivel Abney, miras topográficas, GPS, Cámara Fotográfica, libreta

de apuntes y la realización de entrevistas con el personal de la zona de estudio.

El análisis de la información recolectada se llevó a cabo mediante la elaboración de la

línea base que incluyó los componentes ambientales y socio-económico de la zona de

estudio, lo anterior teniendo en cuenta lo establecido en la Metodología general para la

presentación de estudios ambientales del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo

Territorial, hoy Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (Ministerio de Ambiente,

Vivienda y Desarrollo Territorial, 2010), que establece como componentes necesarios

de descripción para un estudio ambiental a la Geología, la Geomorfología, la

Geotecnia, los Suelos, la Hidrología, Calidad del agua (no incluido por disponibilidad de

datos), el Uso del agua, Hidrogeología, Atmósfera, Paisaje, la Flora, la Fauna, y en

cuanto al Medio Socioeconómico se definió describir únicamente la Dimensión

económica dado que el área de estudio representa una unidad productiva dentro de la

vereda.

Finalmente, la generación de cartografía de interés para el desarrollo del proyecto se

realizó con el programa ARCGIS 10.1, tomando como base los insumos recolectados

en las etapas previas del proyecto, dicha cartografía temática se realizó a escala

1:1000 para tener el nivel de detalle requerido por el tamaño de la zona de estudio

según lo establecido por el IGAC (IGAC, 2016).

ETAPA II: Delimitación de las zonas en la finca “La Libertad”:

Esta demarcación se hizo con el fin de definir las zonas adecuadas para el

establecimiento de las tecnologías ambientalmente apropiadas identificadas para la finca.

La ubicación de las actividades productivas existentes en la finca “La Libertad” se

realizó mediante visita en campo y levantamiento de coordenadas con GPS para su

posterior análisis frente a la línea base obtenida para la zona de estudio, también se

identificaron los procesos productivos de las actividades económicas a partir de la

visita en campo y entrevistas al núcleo familiar de la finca.

Posteriormente se llevó a cabo el reconocimiento e identificación de las tecnologías

ambientalmente apropiadas que se tienen implementadas en el proyecto, así como el

estado de operación en el que se encuentran.

17

ETAPA III: Identificación de los aspectos e impactos a atender a través de

tecnologías ambientalmente apropiadas y posibles medidas de manejo en la

finca “La Libertad”:

Se realizó la identificación de aspectos e impactos ambientales que tenían lugar en el

proyecto y que iban a ser atendidos a través de tecnologías ambientalmente

apropiadas, dicha identificación tomó como base la información recopilada en la línea

base y las necesidades identificadas en el predio.

Se determinó la factibilidad de continuidad o discontinuidad del funcionamiento de las

tecnologías ambientalmente apropiadas instauradas con anterioridad en la finca “La

Libertad” con base en las técnicas empleadas y los resultados obtenidos.

Se establecieron las modificaciones requeridas para realizar los procesos de mejora de

cada una de las tecnologías ambientalmente apropiadas instauradas con anterioridad

en la finca “La Libertad”.

ETAPA IV: Diseño de las tecnologías ambientalmente apropiadas

identificadas para el proyecto:

Se procedió a realizar el diseño de las tecnologías apropiadas que se implementarán en

el proyecto por medio de las siguientes actividades:

Se realizó la identificación de las tecnologías ambientalmente apropiadas que podían

ser implementadas en el proyecto con base en los aspectos e impactos identificados y

su calificación matricial al ser comparadas con tecnologías similares para ser

implementadas en el contexto de la zona de estudio.

Se establecieron los cálculos y diseños requeridos para el desarrollo de cada una de

las tecnologías ambientalmente apropiadas que fueron seleccionadas para su

implementación luego de haber sido comparadas y seleccionadas en el punto anterior.

Se realizaron los cálculos definidos anteriormente para cada una de las tecnologías

propuestas junto con los diseños respectivos para ser implementadas en el proyecto.

18

4 CARACTERIZACIÓN DE LOS MEDIOS ABIÓTICO, BIÓTICO Y

SOCIOECONÓMICO

El área de estudio de interés para el presente proyecto se encuentra ubicada en la Vereda

Laguna Verde del municipio de Zipacón en el departamento de Cundinamarca.

Imagen 2 Cundinamarca en Colombia. Fuente: (Gama - Cundinamarca, 2015)

Imagen 3. Zipacón en Cundinamarca. Fuente: (Zipacón - Cundinamarca, 2015)

El municipio de Zipacón se encuentra ubicado al suroeste de la capital, por la vía que de

Bogotá conduce hacia Facatativá, en el kilómetro 32, adelante del casco urbano de

Madrid, en donde se desvía por la margen izquierda de la carretera, a diez (10) kilómetros

de esa vía central (Alcaldía Municipal de Zipacón, 2.000); en la provincia de Sabana de

Occidente que a su vez está conformada por los municipios de Mosquera, Funza, Madrid,

Facatativá, Bojacá, Zipacón, El Rosal y Subachoque.

La Vereda Laguna Verde se encuentra localizada en la UNIDAD ZIPACÓN – CACHIPAY

al sur del municipio de Zipacón.

La finca “La Libertad” está ubicada en las coordenadas que se numeran a continuación,

bajo la proyección MAGNA-SIRGAS:

19

COORDENADAS PLANAS

No. LATITUD LONGITUD No. LATITUD LONGITUD

1 4.7213076241 -74.4169413764 18 4.7202871274 -74.4169852138

2 4.7215756774 -74.4166511949 19 4.7200938407 -74.4172463939

3 4.7218133043 -74.4163425732 20 4.7203328088 -74.4174395129

4 4.7219746560 -74.4162137434 21 4.7204600461 -74.4175142795

5 4.7219759133 -74.4160943851 22 4.7205351479 -74.4175688457

6 4.7218330018 -74.4159883540 23 4.7207134310 -74.4175957516

7 4.7216796968 -74.4159026910 24 4.7207752895 -74.4175018743

8 4.7216110490 -74.4158603624 25 4.7207918856 -74.4174395967

9 4.7215169203 -74.4158024434 26 4.7208368126 -74.4174129423

10 4.7214083746 -74.4157677423 27 4.7209569253 -74.4172770716

11 4.7212066222 -74.4159273338 28 4.7211139183 -74.4171531033

12 4.7211209591 -74.4160644617 29 4.7211408243 -74.4171142112

13 4.7209705040 -74.4161880948 30 4.7212969791 -74.4169780053

14 4.7208706755 -74.4163166732 31 4.7212575842 -74.4169548713

15 4.7207493894 -74.4164802041 32 4.7212555725 -74.4169312343

16 4.7205530014 -74.4166795257 33 4.7212284990 -74.4169365987

17 4.7204678413 -74.4167899154 34 4.7212507110 -74.4169438910

Tabla 1. Coordenadas de localización de la finca "La Libertad" Fuente: (Autoras, 2.015)

4.1 MEDIO ABIÓTICO

4.1.1 Geología

4.1.1.1 Geología estratigráfica

En la finca La Libertad ubicada en la microcuenca Laguna Verde, de acuerdo al mapa

geológico de la plancha 227-La Mesa (INGEOMINAS, 1998), citado en (Sastre Torres,

2010), se identifican rocas sedimentarias especialmente del Cretácico, que corresponden

a las siguientes formaciones:

20

GRUPO GUADALUPE (Ksg)

FORMACIÓN PLAENERS

(Ksgpl)

Presencia de liditas, con delgadas intercalaciones de lodolitas y arcillolitas laminadas, comúnmente silíceas. En esta formación es posible encontrar intercalaciones de arenita de cuarzo de grano fino, en capas delgadas a medias. (INGEOMINAS, 1998), citado en (Sastre Torres, 2010)

GRUPO VILLETA

FORMACIÓN CONEJO (Kscn)

Se caracteriza de base a techo, por una sucesión de arcillolitas y lodolitas laminadas, comúnmente calcáreas, color gris medio (ibíd.).

FORMACIÓN SIMIJACA (Kss)

Su techo se caracteriza por la presencia de limolitas cuarzosas a cuarzo arenitas de grano medio. La base de la unidad está marcada por la primera aparición de arcillolitas gris medio, laminadas no calcáreas y micáceas. La parte media e inferior de la unidad consiste fundamentalmente en arcillolitas y lodolitas laminadas con escamas de peces y pequeños bivalvos, amonitas y fragmentos de crustáceos.

DEPOSITOS FLUVIO-GLACIARES (Qfg)

Unidad que está constituida por bloques y cantos, angulares a subredondeados de areniscas, provenientes del Grupo Guadalupe, los cuales se encuentran embebidos en una matriz arenoarcillosa.

Tabla 2. Geología identificada en la finca La Libertad. Fuente: (Sastre Torres, 2010) adaptado por autoras

4.1.2 Geomorfología

4.1.2.1 Paisajes geomorfológicos

Siguiendo el sistema Taxonómico – Geomorfológico Jerarquizado (Zinck, 1987) citado en

(Sastre Torres, 2010), para la microcuenca de Laguna Verde se considera que el paisaje

geomorfológico presente corresponde al Paisaje de montaña, al cual se le asocia diversos

tipos de relieve como son: Crestones, crestas homoclinales, escarpes, lomas y glacis

coluvial.

4.1.2.2 Topografía y pendientes

La microcuenca Laguna Verde, tiene una extensión de 0,58 Km2. Su altitud oscila entre

los 1690 y los 2210 m.s.n.m. Las curvas de nivel tienden a aumentar de suroeste a

noreste. (Sastre Torres, 2010)

21

RELIEVE RANGO DE PENDIENTE

DISTRIBUCIÓN EN LA MICROCUENCA

PORCENTAJE DE DISTRIBUCIÓN

Escarpado 55 – 80% Zona media 54%

Quebrado 35 – 45% Zona media y alta en el extremo

norte 13%

Muy escarpado >80% Zona media hacia el área central y el

extremo sur

Plano 12% Zona baja y alta, sobre este rango

de pendiente se encuentra el humedal “Laguna verde”

10%

Plano a ondulado

12 – 25% Zona baja y hacia el norte en la

zona media y alta 10%

Fuertemente ondulado

25 – 35% Zona baja y hacia el extremo norte

de la zona media y alta 8%

Fuertemente quebrado

45 – 55% Zona baja y hacia el extremo norte

de la zona media y alta 5%

Tabla 3.Rangos de pendiente en la microcuenca laguna verde. Fuente: (Sastre Torres, 2010). Adaptado por autoras

La finca “La Libertad” cuenta con un relieve de plano a ondulado con pendientes entre el

12 al 25%.

4.1.3 Geotécnia

La geotécnia asociada a las formaciones geológicas identificadas en el área de interés se

muestra a continuación:

GRUPO GUADALUPE (Ksg)

FORMACIÓN PLAENERS

(Ksgpl)

Su comportamiento geotécnico es de regular a pobre para las arcillolitas y limolitas y bueno a excelente para los niveles arenosos. Aun cuando estos niveles arenosos son muy variables de espesor y de carácter lenticular. (Planeación Ecológica Ltda, Ecoforest Ltda., 2006), citado en (Sastre Torres, 2010)

GRUPO VILLETA

FORMACIÓN CONEJO (Kscn)

Las rocas que conforman el Grupo Villeta son predominantemente arcillosas impermeables, muy susceptibles a erosionarse y alterarse y por lo tanto con un comportamiento geotécnico muy pobre para la cimentación de obras civiles (ibíd.).

DEPOSITOS FLUVIO-GLACIARES (Qfg)

Su comportamiento geotécnico puede considerarse de pobre a muy pobre (ibíd.)

Tabla 4. Geotécnia asociada a las formaciones geológicas. Fuente: (Sastre Torres, 2010). Adaptado por autoras

4.1.4 Suelos

Para el área de interés se realizaron unos análisis químicos del suelo en el año 2.011 con

el fin de mejorar la productividad del Eucalipto Baby Blue, estos se podrán ver el en

(ANEXO 1 ANÁLISIS QUÍMICO DEL SUELO). En general se encuentran las siguientes

características de los suelos de la finca:

22

Cuentan con una textura Franco arcillosa

pH de 4,9,

Porcentaje de materia orgánica de 3,6

Capacidad de intercambio catiónico promedio de 32,63

Granulometría promedio de: Arena 24,5%, Arcilla 32,6%, Limo 42,9%.

Acidez intercambiable promedio: 4,03

Porcentaje de carbono orgánico promedio: 3,6

Nivel de calcio promedio: 3,63

Nivel de magnesio promedio: 1,8

Nivel de potasio promedio: 0,70

Nivel de sodio promedio: 0,29

4.1.5 Hidrología

En la finca “La Libertad” se encuentran 2 estructuras hídricas principales:

Estanque: En este se desarrolla la actividad piscícola de la finca.

Nacimiento: Estructura que permite la retención temporal del agua que

posteriormente drena a través de una zanja.

Por otro lado, la finca cuenta con una serie de zanjas que permiten el drenaje de las

aguas que llegan a la finca, se estableció la pendiente racional de los drenajes existentes

en la finca por medio de trabajo en campo, los perfiles de los mismos se presentan en el

(ANEXO 2. PERFILES DRENAJES EXISTENTES)

4.1.6 Usos del agua

La finca “La Libertad” cuenta con una serie de usos actuales para el agua que se

nombrarán a continuación:

FUENTE USO ACTUAL

Acueducto Veredal Consumo humano, alimentación del tanque piscícola,

alimentación de animales.

Aguas Lluvias Riego natural de cultivos y zonas de conservación,

preservación del caudal ecológico.

Aguas de escorrentía Conservación del caudal ecológico, encharcamiento de

suelo por mal drenaje.

Tabla 5. Usos actuales del agua. FUENTE: (Autoras, 2015)

23

4.1.7 Hidrogeología

Las unidades geológicas presentes en la microcuenca Laguna Verde, se clasifican dentro

del grupo hidrogeológico “Sedimentos y rocas con limitados recursos de agua

subterránea”. En este grupo se encuentra identificados aquellos depósitos cuaternarios y

rocas sedimentarias e ígneas terciarias y cretácicas, que por su composición litológica

(predominantemente fina) o por su compactación, carecen de capacidad para almacenar

agua subterránea en cantidades importantes. Se le asocia capacidades específicas

inferiores a 0,01lit/seg/m. Igualmente, dentro de este grupo se identifican acuíferos de

carácter local muy limitados en su extensión, que tiene conductividad hidráulica y

productividad muy baja, aun cuando la calidad química de las aguas generalmente es

buena (Planeación Ecológica Ltda, Ecoforest Ltda., 2006) citado en (Sastre Torres, 2010).

Específicamente en la finca La Libertad, se encuentra un afloramiento de agua en la zona

superior de la finca.

4.1.8 Clima

4.1.8.1 Precipitación

Según la ubicación geográfica donde se encuentra localizada la zona de estudio se define

que se usarán los datos recogidos por la estación climatológica denominada 2120180,

San Gregorio, ubicada en el municipio de Cachipay que pertenece a la CAR. En el

ANEXO 3. PRECIPITACIONES ANUALES ESTACIÓN SAN GREGORIO – CAR, se

presentan los datos desde el año 1989 hasta el año 2009. Los promedios mensuales

presentados en la Figura 1. Histograma de precipitaciones mensuales, se calculan

descartando los valores que no se presentan en el informe de la CAR, con el fin de que

sean más verídicos. Con estos promedios se estima un promedio mensual de 113.75 mm

y un promedio anual aproximado de 1507.78 mm

24

Figura 1. Histograma de precipitaciones mensuales FUENTE: (CAR, 2014)

4.1.8.2 Temperatura

Para la parte baja del municipio se tomaron los registros de la estación "La Esperanza"

localizada a 1240 m.s.n.m., presenta un promedio mensual máximo de 21,9 grados C y un

mínimo mensual de 20,5 grados C. (Idíd)

4.1.8.3 Humedad relativa

La humedad relativa media mensual para la parte baja del municipio, se tomó de los

registros de la estación La Esperanza, ubicada en el municipio de La Mesa, a una altura

de 1240 m.s.n.m, presentando los siguientes resultados: Mínimo absoluto mensual del 68

%, Máximo absoluto mensual 83 %, con un promedio mensual multianual del 76 %. (Idíd)

4.2 MEDIO BIÓTICO

4.2.1 Ecosistemas

Teniendo en cuenta la clasificación realizada por L. R. Holdridge en 1971 el ecosistema

en el que se encuentra la finca “La Libertad” es el Bosque húmedo premontano (bh - PM),

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Pre

cip

ita

ció

n (

mm

)

Meses del año

Promedios mensuales (1999-2014)

25

a continuación se mencionan las características que permiten clasificar la finca dentro de

esta zona de vida:

UBICACIÓN DENTRO DE LA MICROCUENCA

Zona marginal cafetera

RANGO ALTITUDINAL 900 – 2000 m.s.n.m. (La finca se encuentra en los 1700

m.s.n.m.)

BIOTEMPERATURA Promedio anual entre 18 y 24 °C

PRECIPITACIÓN Promedio anual de lluvias entre 1000 y 2000 mm

PROVINCIA DE HUMEDAD Tipo húmedo

EVAPOTRANSPIRACIÓN 865 mm/año

FISIOGRAFÍA Plano a ondulado (pendientes entre 12-25%)

Tabla 6. Ecosistema – Bosque húmedo premontano (bh –PM) Fuente: (IGAC, 2000) citado en (Sastre Torres, 2010); (Municipio de Zipacón, 2007). Adaptado por

autoras

4.2.2 Flora

En la finca “La Libertad” se encuentran los siguientes individuos:

Aliso (Alnus glutinosa), Guayaba criolla (Psidium sp), Guamo macheto (Inga densiflora),

Carbonero (Calliandra sp), Pomarroso (Syzygium jambos), Sangregados (Croton

magdalensis), Muche (Albizia lebbeck), Caucho del Tequendama (Ficus

tequendamae), Pino romerón (Retrophyllum rospigliosii), Palma de cera (Ceroxylon

quindiuense), Caucho sabanero (Ficus andicola), Eucalipto globulos (Eucalyptus

globulus), Pino caribea (Pinus caribaea), Guayacán de Manizales (Lafoensia acuminata),

Legustrum (Ligustrum sp), Café (Coffea Arábica), Ocobo (Tabebiua rosea), Costillo

(Aspidosperma macrocarpon), Melina (Gmelina arbórea), Inchi o cacay (Caryodendron

orinocense), Ceiba de tierra fría (Spirotheca rhodostyla), Cedro rosado (Acrocarpus

fraxinifolius), Roble (Quercus sp), Eucalipto calistemo (Callistemon speciosa), Magnolios

(Magnolia grandiflora), Limón toronja (Citrus paradisi), Limón mandarino (Citrus limonia),

Yarumo (Cecropia sp), Guadua (Guadua angustifolia), Nacederos (Trichanthera gigantea),

Arrayán (Luma apiculata), Papiro criollo (Cyperus papyrus), Chachafruto (Erythrina

edulis), San Joaquín (Hibiscus rosa-sinensis), Eucalipto baby blue (Eucalypus pulverenta)

(García Valbuena C. A., Flora identificada en la finca "La Libertad", 2016)

4.2.3 Fauna

En la vereda Laguna verde se pueden encontrar las siguientes especies:

26

Aves: Toches (Icterus chrysater), Martin pescador (Ceryle torquata), Torcaza (Zenaida

auriculata), Azulejos (Thraupis episcopus), Copetón (Zonotrichia capensis), Cucarachero

(Troglodytes aedon), Colibrí (Colibrí corunscans) y Focha (Fulica americana). (Planeación

Ecológica Ltda, Ecoforest Ltda., 2006), citado en (Sastre Torres, 2010)

Mamíferos: Ratón de campo o ratón arrocero (Oryzomys albigularis), Ardilla (Sciurus

granatensis), Comadreja – nutria (Mustela frenata), Boruga (Agouti paca), Conejo

sabanero o de monte (Sylvilagus brasiliensis), Chucha (Didelphis marsupialis) (Ibíd.).

Anfibios: Sapo (Bufo glaberrimus) y Rana gris (Hyla máxima.) (Ibíd.).

Reptiles: Cazadora (Dendrophidion dendrophis), Lagarto (Proctoporus striatus) y Tigra o

toche (Spilotes pullatus). (Ibíd.).

4.3 MEDIO SOCIOECONÓMICO

Para el área específica de interés se presentará una descripción detallada de los

procesos productivos desarrollados en la Finca “La Libertad” en el numeral

“IDENTIFICACIÓN Y DIAGNÓSTICO DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE LA

FINCA “LA LIBERTAD”

5 IDENTIFICACIÓN Y DIAGNÓSTICO DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE

LA FINCA “LA LIBERTAD”

Para ver la ubicación geográfica actual de las actividades productivas (VER ANEXO 4.

UBICACIÓN ACTUAL DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS.).

5.1 PRODUCCIÓN DE CAFÉ

El café es una semilla procedente del árbol del cafeto, este es un arbusto de la familia de

las Rubiáceas del género Coffea, que da un fruto de color rojo llamado cereza. Existen

varias especies de cafeto, principalmente 3 de ellas se cultivan con fines comerciales

(Cárdenas Díaz & Pardo Pinzón, 2014):

Coffea Canephora (Robusta)

Coffea Arábica

Coffea Libérica

En el caso particular de la finca “La Libertad” la especie escogida fue Coffea Arábica de la

variedad Castillo; la variedad Castillo y sus derivados regionales son la respuesta de

27

Cenicafé y la Federación de Cafeteros de Colombia, desde el punto de vista de desarrollo

genético, a más de 500 mil caficultores que se enfrentan a viejos desafíos como la roya y

a otros nuevos como el CBD (Enfermedad de las cerezas del café). Obtenida a partir de

un cruce entre las variedades Caturra e Híbrido de Timor. También tiene rasgos distintivos

de calidad, tales como mayor tamaño y densidad del grano. (Cenicafé, 2011)

La finca “La Libertad” cuenta con una extensión aproximada de 0.978637 ha de cultivo de

café sembrado en tres bolillos, por lo que se estima que se encuentran plantados 4969

árboles de café a una distancia de 1,5 metros *1,5 metros con sombrío de aliso “Alnus

glutinosa” que se encuentran plantados cada 9 metros (142 árboles de Aliso).

Imagen 4. Cultivo de Café finca "La Libertad"

FUENTE: (Autoras, 2015)

5.1.1 Proceso productivo del café

A continuación se presenta el esquema general que describe los procesos que se llevan a

cabo en la finca la Libertad, para el desarrollo de la actividad cafetera:

28

Figura 1. Proceso productivo del café FUENTE: (Autoras, 2015)

* Según el ingeniero forestal Cesar García en terrenos inclinados se debe manejar una

distancia aproximada de 1,5 metros * 1,5 metros y se incrementa en un 15% si la siembra

29

es al tresbolillo. La densidad de siembra está expresada en la siguiente ecuación (García

Valbuena C. A., Eucalipto Baby Blue, 2015):

Número de árboles por hectárea =1.0000

(D. S. )2∗ 1.15

Donde,

D.S. es igual a la distancia entre individuos, en este caso 1,5 m.

Para un total de 5.111 árboles a sembrar; 4969 árboles de café y 142 de Aliso para su

sombrío.

El ahoyado se deben realizan de 30 cm de ancho por 40 cm de profundidad.

5.2 CULTIVO DE EUCALIPTO BABY BLUE

El eucalipto baby blue (Eucalyptus pulverenta) es una especie arbórea originaria de las

regiones de Nueva Gales del Sur y Victoria en el continente Australiano. Pertenece a la

familia de las Myrtaceae y puede alcanzar alturas hasta los 5 metros, es un árbol de hoja

perenne y corteza rugosa, fibrosa, rojiza, persistente. La raíz es pivotante, muy profunda

pues el árbol posee simetría axial, es decir que la raíz mide aproximadamente lo mismo

que la parte aérea y posee glándulas que segregan una sustancia denominada eucaliptol

que tiene acción desinfectante. (UNAD, 2007)

Durante el ciclo de vida del cultivo se busca que el árbol no supere los 120 cm, así mismo

las podas facilitan el desarrollo del tallo principal de soporte que puede ser de un solo eje

o hasta 3 tallos principales, es necesario tener en cuenta no podar más del 50 % de la

planta, ya que de lo contrario puede ser perjudicial. (García Valbuena C. A., Eucalipto

Baby Blue, 2015)

Imagen 5. Eucalipto Baby Blue

FUENTE: (García Valbuena C. A., Eucalipto Baby Blue, 2015)

30

La finca “La libertad” cuenta actualmente con un área sembrada de eucalipto baby blue de

aproximadamente 1 hectárea, para la densidad de la siembra se había establecido una

distancia de 1.0 m * 1.0 m en forma de tresbolillo, por lo cual inicialmente se contaba con

un aproximado de 11.500 árboles teniendo en cuenta que se constituía como el proceso

productivo principal de la finca, debido a la transición de cultivo de baby blue a café ahora

se cuenta con aproximadamente 5.000 individuos.

5.2.1 Proceso productivo del eucalipto baby blue

A continuación se presenta el esquema general del proceso productivo del Eucalipto Baby

Blue:

Figura 2. Proceso productivo del eucalipto Baby Blue FUENTE: (Autoras, 2015)

31

5.3 PRODUCCIÓN DE ESPECIES VEGETALES EN INVERNADERO

Los invernaderos son instrumentos importantes en la industria agropecuaria, esto

teniendo en cuenta el control que permiten frente a las condiciones climáticas que

requieren cierto tipo de especies vegetales o animales en algunos casos. La

implementación de estos permite la producción permanente de especies de interés para el

productor y el sector en el cual se desarrolle.

El uso de los invernaderos es muy amplio y puede variar de un territorio a otro. Entre las

razones de esa diversidad de usos podemos mencionar:

Las condiciones económicas locales, que en mayor o menor medida están

asociadas al clima correspondiente. (FAO Dirección de Producción y Protección

Vegetal, 2002)

Los factores sociológicos del país, productos de importancia económica en la

región, fines de la producción de especies y la capacidad del productor para

comercializar los productos. (Ibid.)

En la finca “La Libertad” actualmente se cuenta con un área de aproximadamente 226m2

para un invernadero grande de germinación, el cual será utilizado para la propagación de

plántulas de café, especies nativas, maderables y ornamentales, y 74m2para un

invernadero pequeño donde se producirán bromelias y orquídeas, es decir, un total

aproximado de 300m2 para la producción de especies en invernadero, además cuenta con

un área estimada de 200m2 para eras de crecimiento y almacenamiento temporal para las

plántulas que terminaron su proceso en el invernadero.

5.3.1 Proceso de producción de especies vegetales en invernadero

A continuación se presenta el esquema general del proceso productivo de producción de

especies vegetales en invernadero:

32

Figura 3. Proceso productivo de especies vegetales en invernadero FUENTE: (Autoras, 2015)

5.4 PISCICULTURA

Es una de las mejores técnicas ideadas por el hombre para incrementar la disponibilidad

de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la administración de los

recursos acuáticos. Esta biotecnia ha permitido, en los últimos años, convertir a

numerosos ríos, lagos, lagunas litorales y áreas costeras en una fuente de recursos

acuáticos, gracias al trabajo que el hombre ha desarrollado cultivando organismos en

estas áreas. (Cifuente Lemus, Torres García, & Frías Mondragón, 1997)

En la actualidad la finca “La Libertad” cuenta con un estanque destinado para esta

actividad con un extensión aproximada de 0.0025 ha, en el cual se desarrolla un proceso

de monocultivo de Tilapia Roja (Mojarra roja Oreochromis sp.).

33

Imagen 6. Estanque actual usado para piscicultura


5.4.1 Proceso productivo de la piscicultura

A continuación se presenta el esquema general del proceso productivo piscícola:

Figura 4. Proceso productivo de la piscicultura FUENTE: (Autoras, 2015)

34

5.5 AVICULTURA

Es la actividad que se concentra en la producción de proteína para consumo humano

con bajo costo de producción y menor demanda de agua para su producción, 2 litros de

agua son requeridos para la producción de un kilo de pollo y a su vez 4 litros para la

producción de un kilo de huevo.

La finca “La Libertad” actualmente cuenta con un área estimada de 100 m2 para el

crecimiento y desarrollo de gallinas ponedoras y de pollos en etapa de engorde además

de un espacio de aproximadamente 3 m2 para pollos de engorde en primeras etapas:

Imagen 7. Galpón y gallinero actual en la finca “La Libertad” Fuente: (García Valbuena C. , Galpón y Gallinero actual en la finca "La Libertad", 2012)

Los pollos de engorde como las gallinas ponedoras provienen de mejoras genéticas, que

proveen al animal la capacidad de convertir el alimento en carne y la capacidad de

producir un gran número de huevos respectivamente.

Imagen 8. Gallina criolla en la finca “La Libertad” Fuente: (García Valbuena C. , Gallina criolla en la finca "La Libertad", 2011)

35

5.5.1 Proceso productivo de la avicultura

La actividad avícola en la finca “La Libertad” cuenta con dos líneas de producción, la

primera de ellas orientada a la cría de pollos de engorde raza ross 308 mixto (pollo

blanco) y la segunda orientada al aprovechamiento de gallinas criollas.

Figura 5. Proceso productivo de pollos de engorde


36

Figura 6. Proceso productivo de gallinas criollas


5.6 CUNICULTURA

El proceso productivo de compra, engorde, venta y/o autoconsumo de conejos es una de

las actividades productivas existentes actualmente en la Finca “La Libertad”.

Las razas escogidas para esta actividad son la Ruso Californiano y Neozelandes blanco,

para el adecuado desarrollo de esta actividad, la finca cuenta con una zona de corrales

donde los animales son guardados y alimentados hasta la etapa definida para la venta o

para el autoconsumo. La finca cuenta actualmente con un extensión aproximada de

0.000798 ha para esta actividad, en esta área se maneja un aproximado de 20 conejos de

los cuales 16 son hembras y 4 machos.

37

Imagen 9. Conejo Raza Ruso Californiano Fuente: (Codesan.ltda, s.f.)

Imagen 10. Gazapos Raza Neozelandes Fuente: (Codesan.ltda, s.f.)

5.6.1 Proceso productivo de la cunicultura

A continuación se presenta el esquema general del proceso productivo de la cunicultura:

38

Figura 7. Proceso productivo de la cunicultura FUENTE: (Autoras, 2015)

39

6 IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y ASPECTOS AMBIENTALES – PROPUESTA

DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS

Se determinan los aspectos e impactos ambientales que se pueden generar en la finca

“La Libertad” incluyendo procesos productivos y actividades domésticas, teniendo en

cuenta las visitas realizadas a campo y la información recolectada anteriormente. Ver

Tabla 7. Identificación de aspectos e impactos ambientales a tratar.

COMPONENTE AMBIENTAL

ASPECTOS O IMPACTOS A

MANEJAR

ACTIVIDAD AFECTADA O AFECTANTE

TIPO DE AFECTACIÓN

SUELO

Infraestructura

inadecuada y falta de

orden y aseo

Invernaderos

- Baja o nula productividad

- Escenarios de riesgo

- Regeneración natural de especies

no deseadas en el proceso

productivo

- Altos costos de producción

Cunicultura

- Acumulación de residuos.

- Proliferación de vectores.

- Generación de olores.

- Baja productividad.

- Posible proliferación de

enfermedades en animales.

- Altos costos de producción.

Avicultura

- Acumulación de residuos.


- Generación de olores.


- Posible proliferación de

enfermedades en animales.


Piscicultura

- Nula productividad.

- Acumulación de materia orgánica

en cuerpos de agua por falta de

mantenimiento.

Desaprovechamiento

de materia orgánica

como insumo para

otras actividades

productivas

Cafetal

- Carencia de insumos (abono

orgánico) que optimicen la

producción


- Baja productividad

Cultivo de

eucalipto baby

blue

Invernaderos

Desaprovechamiento

del recurso suelo

(coberturas nobles)

Producción de

especies en

invernaderos

- Desaprovechamiento del espacio

destinado para esta actividad por

falta de infraestructura.

- Desaprovechamiento de las

coberturas nobles (maní forrajero)

como alternativa para el alimento Avicultura

40

(específicamente

gallinas)

de las gallinas

Manejo de residuos

sólidos inorgánicos

Afectación

general al

recurso suelo.

- Deterioro del recurso suelo que

podría usarse para otras

actividades

AGUA

Saturación de agua

en el suelo en

sectores específicos

Cultivo de

eucalipto baby

blue


- Hipoxia en plantas del cultivo.

Invernaderos

Manejo de aguas

residuales domésticas

Actividades

domésticas - Generación de olores

Cafetal - Generación de olores


- Posible contaminación al suelo por

posibles filtraciones en el sector

del tanque séptico

Cultivo de

eucalipto baby

blue

Manejo de residuos

orgánicos generados

a partir del beneficio

del café

Cafetal - Contaminación hídrica

Desaprovechamiento

del recurso hídrico

Piscicultura - Aumento del consumo del recurso

hídrico


Producción de

especies en

invernaderos

- Aumento del consumo del recurso

hídrico


Cafetal - Baja productividad.


Eucalipto Baby

Blue



Actividades

domésticas

- Aumento del consumo del recurso

hídrico


Tabla 7. Identificación de aspectos e impactos ambientales a tratar. FUENTE (Autoras, 2015)

Como se evidencia en la tabla anterior, la necesidad de dar un adecuado manejo a los

impactos identificados es inminente, de manera detallada se describe cada uno de los

aspectos e impactos ambientales negativos identificados:

41

La actividad de producción de especies vegetales bajo invernadero ha presentado una

considerable declinación como actividad productiva, dado que la infraestructura con la

que contaba se ha deteriorado en el tiempo hasta convertirse en inadecuada para la

actividad y la falta de orden y aseo en el área en donde se ubica, ha generado una

afectación de tipo negativa para el desarrollo económico de la finca, ya que con lo

anterior, se derivan problemas como la baja o nula productividad, escenarios de riesgo,

altos costos de producción (especialmente al no contar con una adecuada distribución

de los elementos e infraestructura requeridos para el desarrollo de la actividad) y se ha

presentado la regeneración natural de especies no deseadas en el proceso (maleza)

Al igual que en la actividad económica de producción de especies vegetales bajo

invernadero, la avicultura y la cunicultura desarrolladas en la finca, cuentan con la

problemática escrita, enmarcada en la instalación de una infraestructura inadecuada y

a la ausencia de orden y aseo en el área en la cual se desarrolla la actividad,

generando así la acumulación de residuos, la proliferación de vectores y generación de

olores, escenarios de riesgo asociados a la posible proliferación de enfermedades en

animales debido al hacinamiento en el que se encuentran, con ello se presenta

además la disminución de la productividad y altos costos para el mantenimiento de la

actividad. Por otro lado, la avicultura asociada al manejo y aprovechamiento de gallinas

ve subutilizado el recurso suelo en tanto que las coberturas nobles presentes en la

finca (maní forrajero), puede considerarse como un excelente sustituto alimenticio al

concentrado tradicional, pero que por los problemas asociados a la actividad,

especialmente la instalación de infraestructura inadecuada, no se están utilizando.

La piscicultura es considerada como una de las actividades con mayor aporte a la

economía familiar de la finca sin embargo, por la inadecuada infraestructura con la que

cuenta, se dificulta el mantenimiento de las instalaciones de la actividad, y derivan de

ello problemas asociados a una elevada acumulación de materia orgánica en el cuerpo

de agua en donde se desarrolla la actividad, causando con ello una nula productividad.

Una aspecto ambiental que causa gran preocupación para el buen desarrollo de las

actividades productivas específicas del cultivo de Eucalipto Baby Blue y el cafetal, es la

saturación de agua en el suelo en sectores específicos (identificada por inspección

visual y presente como encharcamiento), generando impactos negativos en tanto que

se disminuye de manera alarmante la productividad de dichas actividades puesto que

se genera pudrición y muerte de algunos ejemplares vegetales debido a la hipoxia

causada por exceso de agua.

42

El desaprovechamiento de materia orgánica generada en diferentes actividades

productivas (avicultura y cunicultura), representa pérdidas económicas y baja

productividad en tanto que funciona como insumo para otras actividades desarrolladas

en la finca (cafetal, eucalipto baby blue y producción de especies vegetales bajo

invernadero).

El manejo de las aguas residuales domésticas se realiza a través de un tanque séptico

que presenta problemáticas importantes puesto que en cercanía a este se expelen

olores característicos de estas aguas ocasionando la proliferación de vectores;

afectando así las actividades productivas que se encuentran en cercanía a esta área,

como son el cafetal y el cultivo de Eucalipto Baby Blue, estimando así que su

funcionamiento es inadecuado.

Con miras a realizar una adecuada proyección a las actividades relacionadas con el

proceso productivo del café, principalmente el beneficio del mismo, se identifican

posibles escenarios de afectación que deben ser tenidos en cuenta en el momento

previo de desarrollar la actividad, y es el manejo de residuos orgánicos generados a

partir del beneficio, dado que un inadecuado tratamiento de los mismos puede derivar

en impactos negativos como es la contaminación hídrica.

Teniendo en cuenta la cantidad de recurso hídrico que por la finca discurre y los

procesos de saturación del suelo mencionados con anterioridad, se identifica como

aspecto a tratar, el desaprovechamiento de este recurso para las diferentes actividades

productivas de la finca, que se traduce en una baja productividad, hipoxia vegetal, e

incremento en el consumo de dicho recurso.

Finalmente, se identificó un aspecto ambiental importante a manejar en la finca y es el

manejo de residuos sólidos inorgánicos; se encuentran falencias en este aspecto, en

tanto que la forma en la que se está ejecutando, está generando deterioro en el

recurso suelo.

7 TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS SUGERIDAS

Habiendo definido los impactos y aspectos ambientales generados, se proponen a

grandes rasgos tecnologías apropiadas y medidas ambientales que permitan mitigar,

corregir, compensar o prevenir los mismos, como se puede observar en Tabla

8.Tecnologías ambientalmente apropiadas sugeridas.

43

COMPONENTE AMBIENTAL

ASPECTOS O IMPACTOS A

MANEJAR MEDIDAS SUGERIDAS

TECNOLOGÍA APROPIADA

TÉCNICA O ARTEFACTO

SUELO

Infraestructura inadecuada y falta de

orden y aseo

Diseño de nueva y adecuada infraestructura para: invernaderos, cunicultura, avicultura y piscicultura.

Adaptación del sistema de riego existente a los nuevos diseños (invernaderos de germinación)

Construcciones biosostenibles

Domo geodésico para invernadero

Conejeras

Gallinero y galpón

Piscina acuícola

Desaprovechamiento del recurso suelo

(coberturas nobles)

Diseños biosostenibles para invernaderos. Construcciones biosostenibles

Domos geodésicos para invernadero

Empleo de las coberturas nobles como alternativa para el alimento de las gallinas

Gallineros móviles

Desaprovechamiento de materia orgánica como insumo para otras actividades

productivas

Recolección de material orgánico procedente de diferentes actividades productivas y domésticas, como la cunicultura, la avicultura, el cafetal, el

cultivo de baby blue y la cocina. Instalación de centros de acopio donde se puedan disponer los residuos orgánicos generados en las

actividades domésticas. Optimizar las tecnologías ambientalmente

apropiadas ya existentes.

Manejo de residuos

orgánicos

Optimizar el funcionamiento de la compostera ya instalada mediante

los diseños propuestos


Gallineros móviles

Conejeras

Manejo de residuos sólidos inorgánicos

Adecuar y definir espacios para el almacenamiento temporal de los residuos inorgánicos.

Gestión ambiental

Punto ecológico.

Manejo de residuos peligrosos

Adecuar y definir espacios para el almacenamiento temporal de los residuos peligrosos.

Gestión ambiental

Almacenamiento temporal y capacitación al personal frente al

tema.

AGUA Saturación de agua

en el suelo

Diseño de zanjas de manejo de aguas de escorrentía y de afloramientos de agua. Diseño de sistemas de almacenamiento y de recirculación.

Abastecimiento de agua

Ariete hidráulico

Manejo aguas de escorrentía

Zanjas de infiltración

44

Manejo de aguas residuales

Implementación de sistemas que disminuyan el consumo del recurso hídrico


Baños secos

Optimizar las tecnologías ambientalmente apropiadas existentes, así como instalar las

necesarias para mejorar el aspecto identificado. Manejo de

aguas residuales

Trampa de grasa, tanque séptico y humedales artificiales

Optimización de las aguas residuales provenientes de la actividad piscícola

Tratamiento biológico

Manejo de residuos orgánicos generados en beneficio del café

Implementación de sistemas de tratamiento anaerobio

Manejo de aguas

residuales

Biodigestor conectado al humedal artificial

Desaprovechamiento del recurso hídrico

Perfilación de zanjas de manejo de aguas de escorrentía y de afloramientos de agua. Mejora de la calidad del recurso hídrico. Diseño de sistemas

de almacenamiento y de recirculación.

Abastecimiento de agua

Ariete hidráulico

Calidad del agua

Filtro vertical

Manejo aguas de escorrentía


Implementación de tecnologías para la disminución en los consumos del recurso hídrico


Baños secos

Tabla 8.Tecnologías ambientalmente apropiadas sugeridas. FUENTE: (Autoras, 2015)

45

8 EVALUACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS

SUGERIDAS

Para determinar el diseño más apropiado teniendo en cuenta las condiciones establecidas

en la caracterización territorial realizada para el presente trabajo (condiciones

socioeconómicas, ambientales y culturales de la zona de estudio), se realiza una

evaluación de diseños referente a las tecnologías apropiadas sugeridas en la Tabla

8.Tecnologías ambientalmente apropiadas sugeridas.; en dicha evaluación se incluyen

los cinco criterios escogidos (fácil implementación y manejo, uso de materias primas

locales, baja inversión de capital, baja o nula afectación de los recursos naturales, simple

replicación y adaptación social).

La matriz propuesta, evalúa cada uno de los criterios cuantitativamente, teniendo tres

rangos: 1. Baja conveniencia, 5. Conveniencia media y 10 Alta conveniencia, la

calificación de cada uno de los criterios será sumada para obtener un total que permitirá

elegir el diseño más apropiado a implementar. Bajo la metodología de semaforización se

establecieron los siguientes rangos para la clasificación de la sumatoria: valores entre 0 y

16 obtendrán un color rojo, entendiendo que este resultado es el de menor conveniencia;

valores entre 17 y 33 obtendrán un color amarillo, los cuales serán de conveniencia media

y valores entre 34 y 50 serán los criterios de alta conveniencia obteniendo un color verde.

A continuación se presentan las matrices de evaluación realizadas para cada una de las

tecnologías sugeridas, se inicia por las relacionadas con el componente suelo y se

continúa con las relacionadas con el componente agua.

46

8.1 DISEÑO PARA EL MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

DISEÑO A EVALUAR

FÁCIL IMPLEMENTACIÓN Y MANEJO USO DE MATERIAS PRIMAS

LOCALES BAJA INVERSIÓN DE CAPITAL

BAJA O NULA AFECTACIÓN DE LOS RECURSOS NATURALES

SIMPLE REPLICACIÓN Y ADAPTACIÓN SOCIAL TOTAL

OBSERVACIONES CALIFICACIÓN OBSERVACIONES CALIFICACIÓN OBSERVACIONES CALIFICACIÓN OBSERVACIONES CALIFICACIÓN OBSERVACIONES CALIFICACIÓN

SISTEMAS ABIERTOS O EN

PILAS

No requiere por las condiciones de la finca

una infraestructura especializada, la cantidad de material orgánico que se genera permite una

fácil disposición.

10

No requiere muchas materias primas,

parales de madera y plástico para el

techado.

10

No requiere gran inversión de capital

teniendo en cuenta los materiales que

necesita para su construcción.

10

Puede generar contaminación del

suelo por inadecuado manejo de lixiviados.

5

Permite su replicación y es de fácil adaptación

social por su fácil manejo, mantenimiento

y estructura.

10 45

SISTEMAS CERRADOS

VERTICALES

No requiere grandes ni complicados procesos

para su instalación, pero puede presentar

dificultades al momento de la disposición por la

gran cantidad de residuos orgánicos generados.

5

Requiere canecas plásticas o elementos para almacenaje que

deben ser adquiridos y generan impactos

1




10 Permite facilidad de

volteo y de manejo de lixiviados.

10

Es de fácil replicación, pero puede presentar

problemas en la adaptación social

teniendo en cuenta que requiere mantenimiento

continuo.

5 31

SISTEMAS CERRADOS

HORIZONTALES

No requiere grandes ni complicados procesos

para su instalación, pero puede presentar

dificultades al momento de la disposición pero la

gran cantidad de residuos orgánicos generados.

5

Requiere canecas plásticas o elementos para almacenaje que

deben ser adquiridos y generan impactos

1




10 Permite facilidad de

volteo y de manejo de lixiviados.

10

Es de fácil replicación, pero puede presentar

problemas en la adaptación social

teniendo en cuenta que requiere mantenimiento

continuo.

5 31

PROCESO ANAEROBIO

Requiere personal con capacitaciones

apropiadas para su instalación, además de

requerir un manejo tecnificado para que su funcionamiento sea el

adecuado.

1

Podría requerir materias primas

costosas y de difícil adquisición a nivel

local.

1

Requiere de una alta inversión económica

para su adecuado funcionamiento.

1

No genera grandes impactos al medio

ambiente si su funcionamiento es el

adecuado.

10

Su replicación no es fácil, por lo que la

adaptación social al mismo requiere de acompañamiento

profesional.

1 14

Tabla 9. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para el manejo de residuos orgánicos. FUENTE (Autoras, 2015)

47

8.2 DISEÑOS SOSTENIBLES (CUNICULTURA).

CRITERIOS DE EVALUACÓN

DISEÑO A EVALUAR

FÁCIL IMPLEMENTACIÓN Y MANEJO USO DE MATERIAS PRIMAS LOCALES BAJA INVERSIÓN DE CAPITAL BAJA O NULA AFECTACIÓN DE LOS

RECURSOS NATURALES SIMPLE REPLICACIÓN Y ADAPTACIÓN SOCIAL TOTAL


CUNICULTURA DESARROLLADA

EN JAULAS METÁLICAS

Para su instalación no requiere mayores

conocimientos técnicos, es de fácil

implementación, manejo, cuidado y

limpieza

10

Se requiere incurrir en gastos de transporte

vehicular y consecución del

material en zonas no cercanas a la finca,

generando un mayor impacto ambiental

5

No requiere incurrir en elevados gastos para

la consecución del material, debe tenerse en cuenta los gastos

de transporte

5

Es un material reutilizable en todos sus componentes,

en dado caso que se le quiera dar de baja

se puede reciclar

10

Teniendo en el atractivo de la

actividad, el empleo de jaulas metálicas en

el sector no es de amplia replicación y adaptación social, ya

que en el área de estudio se presentan

materiales alternativos que presentan

mayores y mejores oportunidades de uso

5 35

CUNICULTURA DESARROLLADA

EN JAULAS HECHAS EN

BAMBÚ




limpieza

10

Se requiere incurrir en gastos de transporte bien sea vehicular o

transporte a pie dependiendo del

punto de generación de la madera.

5



de transporte

5

Es un material biodegradable por lo

que no genera afectaciones al

entorno al final de su vida útil

10

El empleo de la guadua a lo largo del territorio nacional le

ha conferido preferencia como

material alternativo para diferentes usos (incluida la actividad

cunicola), teniendo en cuenta a abundancia

del material en la zona se considera la tecnología de simple

replicación y adaptación social

10 40

CUNICULTURA DESARROLLADA EN JAULAS DE

MADERA CONVENCIONAL




limpieza

10

Se requiere incurrir en gastos de transporte bien sea vehicular o


punto de generación de la madera, no es

un material de elevada producción

comercial en la zona.

5



de transporte

5

Es un material biodegradable por lo

que no genera afectaciones al


10

El uso de la madera en la actividad ha presentado amplia replicación en el

territorio nacional, sin embargo y teniendo en cuenta el área de

estudio cuesta adaptar el material

debido a la escasez del mismo para

actividades productivas

5 35

Tabla 10. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseños sostenibles (Cunicultura). FUENTE (Autoras, 2015)

48

8.3 DISEÑOS SOSTENIBLES (AVICULTURA)

POLLOS DE ENGORDE


DISEÑO A EVALUAR

FÁCIL IMPLEMENTACIÓN Y MANEJO

USO DE MATERIAS PRIMAS LOCALES

BAJA INVERSIÓN DE CAPITAL BAJA O NULA AFECTACIÓN DE LOS

RECURSOS NATURALES SIMPLE REPLICACIÓN Y ADAPTACIÓN SOCIAL

TOTAL


CRÍA DE POLLOS DE ENGORDE

DESARROLLADA EN JAULAS METÁLICAS

Para su instalación no requiere

mayores conocimientos

técnicos, es de fácil implementación,

manejo, cuidado y limpieza

10

Se requiere incurrir en gastos de

transporte vehicular y consecución del material en zonas no cercanas a la

finca, generando un mayor impacto

ambiental

5

No requiere incurrir en elevados gastos

para la consecución del material, debe

tenerse en cuenta los gastos de

transporte

5

Es un material reutilizable en

todos sus componentes, en dado caso que se le quiera dar de baja se puede

reciclar

10

Teniendo en el atractivo de la actividad, el empleo de jaulas

metálicas en el sector no es de amplia replicación y adaptación

social, ya que en el área de estudio se presentan materiales

alternativos que presentan mayores y mejores oportunidades

de uso

5 35


DESARROLLADA EN JAULAS HECHAS EN

BAMBÚ





10


transporte bien sea vehicular o


punto de generación de la

madera.

5




transporte

5

Es un material biodegradable por lo que no genera afectaciones al


10

El empleo de la guadua a lo largo del territorio nacional le ha conferido preferencia como

material alternativo para diferentes usos (incluida la actividad avícola), teniendo en cuenta a abundancia

del material en la zona se considera la tecnología de simple replicación y adaptación social, sin embargo, como el proyecto busca

la innovación se disminuye su calificación en tanto que es un

diseño convencional

5 35


DESARROLLADA EN JAULAS DE

MADERA CONVENCIONAL





10




punto de generación de la madera, no es un

material de elevada producción

comercial en la zona.

5




transporte

5



10

El uso de la madera en la actividad ha presentado amplia

replicación en el territorio nacional, sin embargo y teniendo en cuenta el área de estudio cuesta adaptar el material debido a la escasez del

mismo para actividades productivas

5 35

49

CRÍA DE POLLOS DE

ENGORDE EN DOMO

GEODÉSICO (MATERIAL BAMBÚ Y

PLÁSTICO)



técnicos, es de fácil implementación

10


transporte realizado por un operario

(transporte a pie) y transporte vehicular

para la consecución de otros materiales

5




transporte

5

Es un material biodegradable

(bambú) por lo que no genera

afectaciones al entorno al final de

su vida útil, en cuanto a los

materiales no biodegradables su reutilización es una

alternativa al proceso de

generación de residuos

10

Es una alternativa interesante en tanto que modifica los diseños convencionales, los animales logran adaptarse de manera adecuada al diseño ya que la

entrada de luz durante el día por todos los frentes permite el buen

desarrollo fisiológico del animal en etapa avanzada, además de ello

permite abonar los suelos y retirar materiales vegetales no deseables

10 40

GALLINAS


DISEÑO A EVALUAR




RECURSOS NATURALES SIMPLE REPLICACIÓN Y ADAPTACIÓN SOCIAL

TOTAL


CRÍA DE GALLINAS

DESARROLLADA EN JAULAS METÁLICAS





10


transporte vehicular y consecución del material en zonas no cercanas a la

finca, generando un mayor impacto

ambiental

5




transporte

5

Es un material reutilizable en

todos sus componentes, en dado caso que se le quiera dar de baja se puede

reciclar

10

Teniendo en el atractivo de la actividad, el empleo de jaulas

metálicas en el sector no es de amplia replicación y adaptación

social, ya que en el área de estudio se presentan materiales

alternativos que presentan mayores y mejores oportunidades

de uso

5 35

CRÍA DE GALLINAS

DESARROLLADA EN JAULAS HECHAS EN

BAMBÚ





10





madera.

5




transporte

5



10

El empleo de la guadua a lo largo del territorio nacional le ha conferido preferencia como

material alternativo para diferentes usos (incluida la actividad avícola), teniendo en cuenta la abundancia

del material en la zona se considera la tecnología de simple replicación y adaptación social, sin embargo, como el proyecto busca

la innovación se disminuye su calificación en tanto que es un

diseño convencional

5 35

CRÍA DE GALLINAS

DESARROLLADA EN JAULAS DE

MADERA CONVENCIONAL





10





madera.

5




transporte

5



10

El uso de la madera en la actividad ha presentado amplia

replicación en el territorio nacional, sin embargo y teniendo en cuenta el área de estudio cuesta adaptar el material debido a la escasez del

mismo para actividades productivas

5 35

50

CRÍA DE GALLINAS EN GALLINEROS

MÓVILES





10


transporte realizado por un operario

(transporte a pie), para la

consecución de madera local y

malla galvanizada

5




transporte

5

La madera como material

biodegradable y la malla galvanizada

como material reutilizable, no generan mayor afectación a los

recursos naturales de la zona

10

Es una alternativa interesante en tanto que modifica los diseños convencionales, a la vez que la

actividad económica se desarrolla, se facilita la fertilización de los

suelos y el mantenimiento de los mismos a partir de la extracción de

material vegetal no deseable

10 40

Tabla 11. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseños sostenibles (Avicultura) FUENTE (Autoras, 2015)

8.4 DISEÑO DE INVERNADEROS.


DISEÑO A EVALUAR




RECURSOS NATURALES SIMPLE REPLICACIÓN Y ADAPTACIÓN

SOCIAL TOTAL


INVERNADERO DOS AGUAS CON

ESTRUCTURA CONVENCIONAL

(PVC Y PLÁSTICO)

Se requiere realizar el transporte de materiales a la

finca y conocimientos

técnicos básicos para su instalación.

5

Requiere el transporte de

materias primas que se pueden conseguir en

cercanía a la finca (transporte vehicular)

5

Por la naturaleza de los materiales se puede incurrir en

gastos considerables para su

implementación

5

Los materiales con los cuales se desarrolla esta tecnología, representan

materiales reutilizables y/o aprovechables posterior a

su uso, por lo que se considera una afectación

baja a los recursos naturales.

10

La replicación de esta tecnología para la

actividad económica que representa es simple, por lo que la adaptación de la misma también lo es

5 30

INVERNADERO TIPO TUNEL CON

ESTRUCTURA CONVENCIONAL

(PVC Y PLÁSTICO)




5




5



implementación

5





10



5 30

INVERNADERO TIPO DOMO

GEODÉSICO CON ESTRUCTURA

CONVENCIONAL (PVC Y PLÁSTICO)




5




5



implementación

5





10



5 30

51

INVERNADERO TIPO DOMO

GEODÉSICO CON MATERIALES DE

LA ZONA (BAMBÚ) Y

CONVENCIONALES (PLÁSTICO)




5


transporte realizado por un

operario (transporte a pie), para la

consecución de bambú, y en gastos

de transporte vehicular para la consecución de

materiales convencionales

(plástico)

5



implementación

5





10


actividad económica que representa es simple, por lo que la adaptación de la misma también lo es,

sin embargo y a diferencia de las

anteriores, por contar con materiales naturales

producto de las actividades productivas de las fincas cercanas,

esto representa un valor agregado a la tecnología, por lo que su replicación podría ser mayor que la

de las anteriormente evaluadas

10 35

Tabla 12. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseño de invernaderos FUENTE (Autoras, 2015)

8.5 DISEÑO SOSTENIBLE DEL TANQUE PISCÍCOLA.


DISEÑO A EVALUAR






SEMIESFERA EN CONCRETO

No requiere de acompañamiento técnico para su

instalación, por su material y forma evita

los procesos de sedimentación.

10

Requiere la compra y el transporte del

100% de su materia principal de

construcción.

1 Requiere una

inversión media de capital

5

No se generan afectaciones a los recursos naturales

evidentes.

10 Es de simple replicación y

adaptación social, ya ha tenido éxito en su aplicación.

10 36

SEMI ESFERA RECUBIERTA

DE BOLSAS DE SUELOCRETO.

No requiere de acompañamiento técnico para su

instalación, por su material y forma evita

los procesos de sedimentación.

10

Requiere la compra y el transporte de solo el 20% de su

materia principal de construcción.

5 Requiere una baja inversión de capital

10

No se generan afectaciones a los recursos naturales

evidentes.

10 Es de simple replicación y

adaptación social, debido a su fácil manejo y bajo costo.

10 45

52

GEOMETRÍA RECTANGULAR EN CONCRETO

Es posible que requiera de

acompañamiento técnico para su

instalación, debido a que puede generar desestabilidad del

suelo y debe manejar una pendiente para

evitar los procesos de sedimentación,

además de que su forma no favorece al proceso productivo específicamente.

5

Requiere la compra y el transporte del

100% de su materia principal de

construcción.

1 Requiere una


5

Puede generar procesos de

desestabilización del suelo y acelerar los

procesos de erosión.

5

Es de simple replicación pero de media adaptación social debido a que es posible que requiera acompañamiento

técnico, no favorece directamente el proceso productivo y requiere un

manejo más importante que el semiesférico.

5 21

GEOMETRÍA RECTANGULAR RECUBIERTA

DE SUELOCRETO

Es posible que requiera de

acompañamiento técnico para su

instalación, debido a que puede generar desestabilidad del

suelo y debe manejar una pendiente para

evitar los procesos de sedimentación,

además de que su forma no favorece al proceso productivo específicamente.

5

Requiere la compra y el transporte de solo el 20% de su

materia principal de construcción.

5 Requiere una baja inversión de capital

10

Puede generar procesos de

desestabilización del suelo y acelerar los

procesos de erosión.

5

Es de simple replicación pero de media adaptación social debido a que es posible que requiera acompañamiento

técnico, no favorece directamente el proceso productivo y requiere un

manejo más importante que el semiesférico.

5 25

Tabla 13. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para diseño sostenible del tanque piscícola. FUENTE (Autoras, 2015)

53

8.6 DISEÑO PARA TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA ACTIVIDAD PISCÍCOLA


DISEÑO A EVALUAR



BAJA INVERSIÓN DE CAPITAL BAJA O NULA AFECTACIÓN DE LOS RECURSOS NATURALES



HUMEDAL ARTIFICIAL CONSTRUIDO EN

CONCRETO O MAMPOSTERÍA

Requiere transporte de materiales a la

finca, conocimientos

técnicos en instalación de

humedales artificiales al igual

que para su mantenimiento

5



cercanía a la finca (cemento, arena y

agua)

5

Requiere una baja inversión de capital y contratación de

personal que posea conocimientos

básicos en mampostería

10

Es una estructura fija por lo que su deterioro se tiene que manejar de

manera puntual. En dado caso de

finalizar su vida útil generaría un

residuo que no es biodegradable pero que funciona como

insumo para actividades de restauración

geomorfológica de minas en proceso

de cierre y abandono

5

Tiene fácil replicación social sin embargo, por ser una

estructura fija y de liberación de sedimentos no ha tenido mucha

adaptación social

5 30

HUMEDAL ARTIFICIAL CONSTRUIDO BAJO

PROCESOS DE IMPERMEABILIZACIÓN CON GEOMEMBRANA

CALIBRE 1,5 mm





que para su mantenimiento,

para cumplir con el objetivo específico

de remoción de nitrógeno necesita un espacio físico

demasiado grande.

5



cercanía a la finca (Geomembrana )

5

Requiere una baja inversión de capital y contratación de

personal capacitado para su

instalación, con respecto al tratamiento biológico.

5

Es una estructura diseñada teniendo en cuenta criterios de mantenimiento y prolongación en el

tiempo. Sus residuos pueden ser reutilizados

hasta que el material se

deteriore por completo

10

A lo largo del tiempo ha tenido amplia replicación y adaptación social ya que su diseño permite

que no se fije a lo largo del tiempo sino que otorga la

posibilidad de modificaciones en su estructura y se puede

sustituir fácilmente si se deja de implementar a tecnología.

5 30

54


BOLSAS DE SUELO CRETO





que para su mantenimiento,

para cumplir con el objetivo específico

de remoción de nitrógeno necesita un espacio físico

demasiado grande.

5



cercanía a la finca.

5

Requiere una media inversión de

capital y contratación de

personal capacitado para su

instalación, con respecto al tratamiento biológico.

5

Es una estructura diseñada teniendo en cuenta criterios de mantenimiento y prolongación en el

tiempo.

10

A lo largo del tiempo ha tenido amplia replicación y adaptación social ya que su diseño evita la filtración del recurso hídrico y

disminuye procesos de erosión en el área de instalación

5 30

TRATAMIENTO BIOLÓGICO CON AZOLLA PINNATA

No requiere de acompañamiento técnico para su instalación, ni

materiales especializados, es

de fácil mantenimiento.

10 No requiere el transporte de materiales.

10

Requiere una baja inversión de capital incluyendo mano

de obra.

10

No se generan afectaciones a los recursos naturales,

por el contrario mejora la calidad

de agua.

10

Tiene una simple replicación y adaptación social, por lo que no

requiere infraestructuras especializadas ni de un manejo relevante, además de ser útil y

económico en la actividad piscícola.

10 50

Tabla 14. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para tratamiento de aguas residuales de la actividad piscícola. FUENTE (Autoras, 2015)

8.7 DISEÑO PARA LA RECIRCULACIÓN DE AGUA.


DISEÑO A EVALUAR



BAJA INVERSIÓN DE CAPITAL BAJA O NULA AFECTACIÓN DE LOS RECURSOS NATURALES



ARIETE HIDRÁULICO CONVENCIONAL

Requiere de apoyo técnico

especializado en temas hidráulicos para asegurar un

adecuado funcionamiento.

5

Se requiere de la compra y transporte

a la zona de instalación.

1

Requiere una inversión media de

capital para la construcción del

equipo.

5

No genera impactos debido a que usa la caída de agua como potencial hidráulico para el bombeo de

la misma.

10

Requiere de acompañamiento técnico especializado en temas hidráulicos, pero tiene buena

adaptación social.

5 26

55

ARIETE HIDRÁULICO EN PVC

Requiere de apoyo técnico

especializado en temas hidráulicos para asegurar un

adecuado funcionamiento.

5

Se requiere de la compra y transporte

a la zona de instalación, sin embargo los materiales se

pueden conseguir cerca de la finca.

5

Requiere una inversión baja de

capital para la construcción del

equipo.

10

No genera impactos debido a que usa la caída de agua como potencial hidráulico para el bombeo de

la misma.

10

Requiere de acompañamiento técnico especializado en temas hidráulicos, pero tiene buena

adaptación social.

5 35

Tabla 15. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para la recirculación de agua. FUENTE (Autoras, 2015)

8.8 DISEÑO PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD DEL RECURSO HÍDRICO PROVENIENTE DEL ACUEDUCTO.


DISEÑO A EVALUAR






FILTRO VERTICAL

CON 3 ESTRATOS (GRAVILLA

FINA, ARENA DE RÍO Y CARBÓN

ACTIVADO)

Es de fácil implementación y mantenimiento, debido a

su funcionamiento y composición. Para las aguas que llegarán al

tanque cumple su función adecuadamente, debido a que tiene el principio del

filtro lento de arena y además de eso la

eficiencia del carbón activado.

10 Usa materias primas fáciles de adquirir.

10 No requiere de una

gran inversión. 10

No genera afectaciones al

medio ambiente. 10

Su replicación es muy sencilla, esto y

su eficiencia permiten una buena adaptación social.

10 50

FILTRO DE AGUA CON PROCESOS QUÍMICOS Y

BIOLÓGICOS.

Requiere acompañamiento técnico, el agua que llegará al tanque no requiere de un tratamiento tan complejo.

1 Puede requerir el

uso de materias de no tan fácil acceso.

5 Requiere de una

inversión media de capital.

5 No genera

afectaciones al medio ambiente.

10

Su replicación es sencilla, aunque

requiere un mayor cuidado que los

otros, lo que podría dificultar un poco su adaptación social.

5 26

56

FILTRO LENTO DE ARENA

Es de fácil implementación y mantenimiento debido a

su funcionamiento y composición. Cumple su función aunque no es tan completo como el vertical

con 3 estratos para el caso específico de la finca,

teniendo en cuenta que no entrarán solidos de gran tamaño, además ninguno

de sus componentes es tan eficiente como el carbón

activado.

5 Usa materias primas fáciles de adquirir.

10 No requiere de una

gran inversión. 10

No genera afectaciones al

medio ambiente. 10

Su replicación es muy sencilla, esto y

su eficiencia permiten una buena adaptación social.

10 45

Tabla 16. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para la mejora de la calidad del recurso hídrico proveniente del acueducto. FUENTE (Autoras, 2015)

8.9 DISEÑO PARA LA REDUCCIÓN CONSUMO DEL RECURSO HÍDRICO


DISEÑO A EVALUAR






BAÑOS SECOS CONSTRUIDOS EN LADRILLO Y

CONCRETO DOBLE CÁMARA

Contando con el apoyo técnico adecuado su

instalación no es tan difícil, no requiere

complejas instalaciones hidráulicas ni energéticas.

5


materias primas no producidas en la

zona, lo que genera un incremento en los costos y un mayor impacto

ambiental.

5 Requiere una


5

No tiene una mayor afectación a los

recursos naturales, evita la contaminación hídrica con excretas

humanas.

10

No es de difícil replicación, sin

embargo se requiere de un

adecuado acompañamiento y

procesos de capacitación a la comunidad para

favorecer el proceso de adaptación a la tecnología debido a

que cambia costumbres

5 30

57

BAÑOS SECOS CONSTRUIDOS EN LADRILLO Y

CONCRETO ÚNICA CÁMARA

Contando con el apoyo técnico adecuado se



5




ambiental.

5 Requiere una


5



humanas, mientras se llena la cámara, al

llenarse se requerirá el uso de baño

convencionales.

5







5 25

BAÑOS SECOS EN MADERA Y BAHAREQUE

ÚNICA CÁMARA




5


materias primas que a pesar de no ser producidas en la

zona y que generan un incremento en

los costos, no ocasionan un

impacto ambiental significativos

teniendo en cuenta su ciclo de vida.

10 Requiere una

inversión menor de capital.

10



humanas, mientras se llena la cámara, al

llenarse se requerirá el uso de baño

convencionales.

5







5 35

BAÑOS SECOS EN MADERA Y BAHAREQUE

DOBLE CÁMARA




5


materias primas que a pesar de no ser producidas en la

zona y que generan un incremento en

los costos, no ocasionan un

impacto ambiental significativos

teniendo en cuenta su ciclo de vida.

10 Requiere una

inversión menor de capital.

10



humanas.

10







5 40

BAÑOS CONVENCIONAL

ES CON TECNOLOGÍAS

DE BAJO CONSUMO

Es de fácil instalación con respecto a las anteriores teniendo en cuenta lo común

de su uso.

10




1

Requiere una alta inversión de capital con respecto a los

otros.

1 Genera afectación al

medio ambiental, aguas servidas.

1 Es de fácil

replicación y adaptación social.

10 23

Tabla 17. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para la reducción consumo del recurso hídrico FUENTE (Autoras, 2015)

58

8.10 DISEÑO PARA EL MANEJO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS CON CARGA DE GRASAS.


DISEÑO A EVALUAR






TRAMPA DE GRASAS

CONSTRUIDA EN POLIETILENO DE

MEDIANA DENSIDAD

Se requiere realizar el transporte del

contenedor a la finca por parte de un proveedor del

producto, acompañado de

personal capacitado que conozca la

herramienta así como su correcta

instalación. Su mantenimiento no

requiere conocimiento técnico avanzado mientras

que si presenta fracturas en el

material se requiere cambio

5

Requiere el transporte del

producto por parte de un proveedor, el cual no se encuentra en cercanía a la finca,

incrementando costos e impactos

ambientales asociados a esta

actividad

1

Teniendo en cuenta los materiales en los que está construido y

los costos de transporte representa

una inversión considerable para su

implementación

5

Si se llega a presentar deterioro en la estructura o

finalizada su vida útil se generaría un

residuo que no es biodegradable

(polietileno)

5

Se dificulta su replicación social

debido a los gastos de transporte y requisitos de

conocimiento técnico y de la herramienta

para su implementación

1 17

TRAMPA DE GRASAS

CONSTRUIDA EN MAMPOSTERÍA O CONCRETO

Se requiere realizar el transporte de

materiales a la finca y conocimientos

técnicos básicos en mampostería para su

instalación. Su limpieza y

mantenimiento no tienen dificultad

técnica

10


materias primas que se pueden conseguir en cercanía a la finca

(cemento, arena y agua)

5

Teniendo en cuenta los materiales en los que está construido

representa una inversión

considerable para su implementación

5

Es una estructura fija por lo que su

deterioro se tiene que manejar de manera

puntual. En dado caso de finalizar su

vida útil generaría un residuo que no es

biodegradable pero que funciona como


geomorfológica de minas en proceso de

cierre y abandono

5

Permite su replicación y es de

fácil adaptación social por su fácil

manejo, mantenimiento y

estructura.

10 35

59

TRAMPA DE GRASAS

CONSTRUIDA EN ACERO

INOXIDABLE


contenedor a la finca por parte de un proveedor del producto, su

instalación requiere de personal

capacitado en el manejo de la

herramienta. Su mantenimiento y

limpieza no presentan dificulta

técnica

5





actividad

1



una gran inversión para su

implementación

1

Sus materiales son totalmente

reutilizables por lo que no generaría mayor impacto al

finalizar su vida útil

10

Es de difícil replicación teniendo

en cuenta el contexto social de la zona,

este tipo de herramienta es

mayormente utilizada para la recepción de

aguas residuales provenientes

únicamente de cocinas pero no para las provenientes de

baños y duchas

1 18

Tabla 18. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para el manejo de aguas residuales domésticas con carga de grasas. FUENTE (Autoras, 2015)

8.11 DISEÑOS PARA EL MANEJO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS CON CARGA ORGÁNICA


DISEÑO A EVALUAR






TANQUE SÉPTICO

CONSTRUIDO EN POLIETILENO

DE MEDIANA DENSIDAD


contenedor a la finca por parte de un proveedor del

producto, acompañado de

personal capacitado que conozca la

herramienta así como su correcta

instalación. Su mantenimiento no

requiere conocimiento técnico avanzado mientras

que si presenta fracturas en el

material se requiere cambio

5





actividad

1



una inversión considerable para su

implementación

5

Si se llega a presentar deterioro en la estructura o

finalizada su vida útil se generaría un

residuo de grandes dimensiones que no

es biodegradable (polietileno)

5

Se dificulta su replicación social

debido a los gastos de transporte y requisitos de

conocimiento técnico y de la herramienta

para su implementación

1 17

60

TANQUE SÉPTICO

CONSTRUIDO EN

MAMPOSTERÍA O CONCRETO


materiales a la finca y conocimientos

técnicos básicos en mampostería para su

instalación. Su limpieza y

mantenimiento no tienen dificultad

técnica

10




5

Teniendo en cuenta los materiales en los que está construido

representa una inversión


5

Es una estructura fija por lo que su

deterioro se tiene que manejar de manera

puntual. En dado caso de finalizar su

vida útil generaría un residuo que no es

biodegradable pero que funciona como



cierre y abandono

5

Permite su replicación y es de

fácil adaptación social por su fácil

manejo, mantenimiento y

estructura.

10 35

Tabla 19. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para el manejo de aguas residuales domésticas con carga orgánica. FUENTE (Autoras, 2015)

8.12 DISEÑOS PARA EL MANEJO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS CON CARGA ORGÁNICA. (HUMEDAL ARTIFICIAL).


DISEÑO A EVALUAR




RECURSOS NATURALES SIMPLE REPLICACIÓN Y ADAPTACIÓN SOCIAL TOTAL



CONCRETO O MAMPOSTERÍA


finca, conocimientos técnicos en

instalación de humedales

artificiales al igual que para su

mantenimiento

5




5

Requiere una baja inversión de capital y

contratación de personal que posea

conocimientos básicos en

mampostería

10

Es una estructura fija por lo que su deterioro se tiene que manejar

de manera puntual. En dado caso de finalizar su vida útil generaría un residuo que no es

biodegradable pero que funciona como insumo

para actividades de restauración


cierre y abandono

5

Tiene fácil replicación social sin embargo, por ser una estructura fija y de liberación de sedimentos no ha tenido mucha adaptación social

5 30

HUMEDAL ARTIFICIAL CONSTRUIDO BAJO

PROCESOS DE IMPERMEABILIZACIÓN CON GEOMEMBRANA

CALIBRE 1,5 mm





mantenimiento.

5



(Geomembrana)

5


contratación de personal capacitado para su instalación

10

Es una estructura diseñada teniendo en

cuenta criterios de mantenimiento y

prolongación en el tiempo. Sus residuos

pueden ser reutilizados hasta que el material

se deteriore por completo

10

A lo largo del tiempo ha tenido amplia

replicación y adaptación social ya

que su diseño otorga la posibilidad de modificaciones en su estructura y se puede sustituir

fácilmente si se deja de implementar

5 35

61


BOLSAS DE SUELO CRETO





mantenimiento.

5



(Bolsas de suelo creto )

5


contratación de personal capacitado para su instalación

10

Es una estructura diseñada teniendo en

cuenta criterios de mantenimiento y

prolongación en el tiempo.

10

A lo largo del tiempo ha tenido amplia

replicación y adaptación social ya que su diseño evita

la filtración del recurso hídrico y

disminuye procesos de erosión en el

área de instalación

10 40

Tabla 20. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para el manejo de aguas residuales domésticas con carga orgánica. (Humedal artificial). FUENTE (Autoras, 2015)

8.13 DISEÑO PARA MANEJO DE VERTIMIENTOS PROVENIENTES DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL CAFÉ.


DISEÑO A EVALUAR






TANQUE SÉPTICO


materiales a la finca y conocimientos técnicos

básicos en mampostería para su

instalación. Su limpieza y mantenimiento no

tienen dificultad técnica

10



5

Teniendo en cuenta los materiales

convencionales de construcción

(concreto) representa una inversión


5


manera puntual. En dado caso de finalizar su vida útil generaría un residuo que no es biodegradable pero que funciona como insumo para actividades

de restauración geomorfológica de minas

en proceso de cierre y abandono

5

Permite su replicación y fácil adaptación social

por su manejo, mantenimiento y estructura. Esta

tecnología considera el tratamiento de grandes

volúmenes de lodos producto de las Aguas

Residuales, sin embargo, y teniendo en cuenta el proceso productivo en

cuestión, no es necesario considerar lo anterior

5 30

BIODIGESTOR



básicos para su instalación. Su limpieza

y mantenimiento presentan un

moderado nivel de dificultad

5



5

Teniendo en cuenta los materiales de

construcción (plástico y caucho reutilizable),

representa una inversión baja para su

implementación

10


materiales no reutilizables y/o aprovechables

posterior a su uso, debido a la naturaleza de los materiales con los que

entra en contacto. Genera residuos en cantidades

bajas pero no aprovechables en su

mayoría

5

Permite su replicación y fácil adaptación social

por su manejo y estructura. Teniendo en

cuenta el proceso productivo para el cual se propone, es de fácil adaptación en el área

dado que su implementación se orienta a tratar los vertimientos de la

actividad económica en cuestión

10 35

62

TANQUE SÉPTICO CON FAFA (FITRO ANAERÓBIO)



básicos en mampostería para su

instalación. Su limpieza y mantenimiento no

tienen dificultad técnica

10



5

Teniendo en cuenta los materiales

convencionales de construcción

(concreto) representa una inversión


5


manera puntual. En dado caso de finalizar su vida útil generaría un residuo que no es biodegradable pero que funciona como insumo para actividades

de restauración geomorfológica de minas

en proceso de cierre y abandono

5

Permite su replicación y adaptación social por su manejo, mantenimiento y estructura. Teniendo en

cuenta el proceso para el cual se propone, no es de mayor adaptación

dado que esta tecnología considera el tratamiento de grandes volúmenes

de lodos producto de las Aguas Residuales, sin

embargo, y teniendo en cuenta el proceso

productivo en cuestión, no se requiere

5 30

Tabla 21. Matriz evaluación tecnologías apropiadas para manejo de vertimientos provenientes del proceso productivo del café. FUENTE (Autoras, 2015)

63

9 FICHAS DE DISEÑO DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS

SUGERIDAS.

Teniendo en cuenta lo anterior, se propone el uso de fichas para la descripción de los

diseños de las tecnologías ambientalmente apropiadas evaluadas como la mejor

alternativa, estás tendrán como estructura general:

Meta, en esta se presentará el objetivo de la implementación del diseño.

Actividad asociada al impacto o al aspecto, definido a partir de los análisis realizados

en las tablas

Impacto y aspecto a mejorar, definido a partir de los análisis realizados para la Tabla 7.

Tipo de medida, se definirá el tipo de medida (prevención, compensación mitigación y

corrección) que tendrá la tecnología ambientalmente apropiada.

Nombre de la tecnología ambientalmente apropiada a diseñar.

Acciones a realizar, es esta parte se presentará el diseño de la tecnología

ambientalmente apropiada teniendo en cuenta los parámetros normativos y técnicos a

que hubiese lugar.

Lugar de aplicación, son las coordenadas en las cuales se propone la ubicación de la

tecnología ambientalmente apropiada.

Normatividad vigente aplicable, si hay lugar.

Presupuesto, se presentan los costos por materiales y mano de obra para la instalación

la instalación de la tecnología ambientalmente apropiada.

El orden de las fichas según la tecnología ambientalmente apropiada, será:

FICHA 1. Optimización del recurso hídrico para la actividad piscícola.

FICHA 2. Optimización del recurso hídrico

FICHA 3. Manejo de aguas servidas - Baños secos.

FICHA 4. Manejo de aguas servidas - Sistema de tratamiento de aguas residuales.

FICHA 5. Manejo de aguas servidas - Biodigestor.

FICHA 6. Estructuras sostenibles para actividad cunícola.

FICHA 7. Estructuras sostenibles para actividad avícola.

FICHA 8. Estructuras sostenibles para producción de especies vegetales en

invernadero.

FICHA 9. Manejo de residuos orgánicos - Compostera

FICHA 10. Manejo de residuos ordinarios y peligrosos

64

9.1 FICHA No. 1. OPTIMIZACIÓN DEL RECURSO HÍDRICO PARA LA ACTIVIDAD

PISCICOLA

META

Optimizar el proceso productivo piscícola por medio de la implementación de

tecnologías ambientalmente apropiadas para el recurso hídrico.

ACTIVIDAD ASOCIADA AL IMPACTO O AL ASPECTO

Procesos naturales.

Piscicultura.

IMPACTO Y ASPECTO A MEJORAR

Encharcamiento del suelo, que puede generar hipoxia en las plantas.

Desaprovechamiento del recurso hídrico presente en la finca para el desarrollo de

actividades productivas.

TIPO DE MEDIDA

Prevención Compensación Mitigación X Corrección X

ARIETE HIDRÁULICO, ZANJAS Y HUMEDAL ARTIFICIAL

El agua es un elemento fundamental para la subsistencia del ser humano y para el

desarrollo de las diferentes actividades económicas de interés; la Finca “La Libertad”

presenta un problema de encharcamiento del suelo, por lo cual se sugiere perfilar mejor

las zanjas de infiltración y la implementación de un ariete hidráulico que se ubicará al final

de las zanja que conduce las aguas de rebose de la actividad piscícola; esté permitirá el

aprovechamiento del agua de escorrentía para las actividad productiva.

Las zanjas o canales abiertos, son usadas principalmente para el manejo de las aguas de

escorrentía, es por esto que se propone la perfilación de las zanjas ya existentes, lo que

favorecería el desencharcamiento del suelo y un mejor caudal de aprovechamiento.

Para este caso específico, el ariete se ubicará al final de la zanja de infiltración (2), que

es la que permite la evacuación del agua de la actividad piscícola, está se bombeará

nuevamente el tanque piscícola con el fin de optimizar el proceso sin usar más recursos

hasta que sea necesario.

Teniendo en cuenta que la actividad piscícola genera una carga orgánica considerable en

el recurso hídrico, el tratamiento biológico con “Azolla pinnata” es una opción económica y

eficiente para la carga de nitrógeno presente en las agua generadas por la actividad,

además de poder utilizar este helecho como insumo alimenticio para los alevines, por

ende es una tecnología ambientalmente apropiada. Azolla sp. es un helecho acuático libre

flotante, capaz de crecer en variados ambientes, con alta productividad de biomasa

asociada a una gran habilidad para fijar nitrógeno de la atmósfera y con múltiples

aplicaciones como fertilizante, alimento para animales (rumiantes, aves y peces), biofiltro,

concentración de nutrientes y metales pesados en distintas clases de aguas. El cultivo de

Azolla es simple y barato y crece tanto en aguas claras y frescas como en aguas con bajo

65

nivel de contaminación presentando capacidad para remover fósforo incluso en aguas con

deficiencias de nitrógeno. (Chaux, Caicedo, & Fernández, 2013)

El ariete hidráulico se considera una tecnología ambientalmente apropiada teniendo en

cuenta que no requiere el uso de energía eléctrica para su funcionamiento. El ariete tiene

como principio de funcionamiento la energía generada por la caída del agua que a su vez

permite levantar una fracción del flujo por encima del nivel de la fuente. Trabaja al dejar

que el agua de la fuente fluya debajo de una tubería y después crea subidas repentinas e

intermitentes de presión, lo que permite que la válvula de la tubería se cierre de un golpe

seco. Esto causa el “golpe de ariete”, que da lugar a una subida aguda y repentina de la

presión del agua, suficiente para llevar un proporción pequeña del flujo de la fuente a un

nivel considerablemente alto. (Fraenkel & Thake, 2010).

ACCIONES A REALIZAR

Consultar la normatividad vigente que pueda ser aplicable para el caso.

Se propone una mejora al proceso productivo piscícola.

A continuación se presenta el esquema general del proceso productivo piscícola:

Figura 2. Proceso Productivo Piscícola


PROCESO N°1. ADECUACIÓN DEL ESTANQUE

Para la adecuación del estanque del piscícola, se propone un estanque en forma

de casquete esférico con las siguiente medidas:

Figura 3. . Casquete esférico

(Geoka, 2015)

r= 2,5 m; h= 2,5 m

R= (r2+h2)/2h = 2,5 m

V= 1/3 *h2*(3R-h)= 32,72m

3

PROCESO No. 1

ADECUACIÓN DEL ESTANQUE

(Diseño Propuesto)

PROCESO No. 2

SIEMBRA DEL ESTANQUE

PROCESO No. 3 ENGORDE Y

CRECIMIENTO

PROCESO No. 4

VENTA Y/O AUTOCONSUMO

66

Se recomienda recubrir el estanque con bolsas de suelo creto, teniendo en cuenta que

estás usan materiales locales lo que favorece los costos y la instalación. Las bolsas de

suelo creto que se proponen serán de lonas de polipropileno convencionales, según lo

consultado, estás tienen una dimensiones de 90 cm de largo y 60 de ancho con una

capacidad de hasta 50 Kg. Teniendo en cuenta las condiciones iniciales de las bolsas y

que no todas quedarán del mismo tamaño debido a la deformación natural que se genera

al ser llenadas, se estiman unas dimensiones aproximadas de 50 cm de ancho, 25 cm de

espesor y 60 de largo incluyendo el cierre de la bolsa, se puede ver a continuación el

esquema general de las bolsas de suelo creto:


Teniendo en cuenta que el área total del estanque es de 25 m2 y las dimensiones

estimadas de 60 cm de largo y 50 cm de ancho, se requerirán para el recubrimiento 83,32

bolsas de suelo creto, lo que se aproxima a 83 bolsas en total, a sabiendas que las bolsas

deben componerse de 8 partes del suelo de la zona y 2 partes de cemento y estimando

que cada bolsa pese alrededor de 10 kg, debido a la reducción para realizar el cierre de la

misma; se necesitarán 664 Kg de suelo de la zona y 166 kg de cemento. El volumen final

con el que quedará el estanque será:

Cada bolsa tendrá un volumen estimado de 0,075 m3, es decir, 6,22 m3 en total

aproximado para las 83 bolsas, cabe resaltar que este volumen no será reducido del

estanque; al instalarse las bolsas se debe asegurar respetar las medidas relacionadas

anteriormente.

Para lograr un óptimo desarrollo de la actividad piscícola, se recomienda además la

construcción de un domo geodésico en bambú forrado el plástico de invernadero, lo que

asegurará la temperatura adecuada para el crecimiento adecuado de los peces, para la

construcción de este se tomarán como base los mismo principios usados en la FICHA No.

8. PRODUCCIÓN DE ESPECIES VEGETALES EN INVERNADERO, este invernadero

estará forrado con malla galvanizada de gallinero con el fin de proteger los alevines de

depredadores.

60 cm

50 cm 25 cm

Figura 4. Dimensiones estimadas de las bolsas de suelo creto

67

7m

Figura 5. Domo geodésico estanque piscícola

Fuente: (Acidome, 2015)

PERFILACIÓN DE LAS ZANJAS

Las aguas de rebosamiento del estanque piscícola serán conducidas por una zanja, para

lo cual se realizó trabajo en campo de perfilación de zanjas metro a metro (ver ANEXO 2.

PERFILACIÓN DE ZANJAS EXISTENTES), en el cual el perfil de interés es llamado

drenaje 2.

Para evitar la erosión en la salida del estanque se propone la instalación de un tubo PVC

de 2” de aproximadamente 15 cm de largo asegurado por medio de las bolsas de suelo

creto teniendo en cuenta que no tendrá presión, esto con el fin de que sea el paso entre el

estanque y la zanja.

Para la perfilación de la zanja se sugiere una forma trapezoidal con las siguientes

dimensiones aproximadamente, teniendo en cuenta una relación 1:1,5 para el talud

sugerencia realizada por el Ingeniero Cesar García:

El diagrama que muestra la sección transversal se muestra a continuación:

Por lo que se estima una capacidad volumétrica para canal entre el estanque y el

reservorio de un total de 1,44 m3 a lo largo de los 54,35 m de la zanja; se sugiere la

implementación de trinchos en la zanja pretendiendo a futuro lograr una pendiente de

compensación 0, de la siguiente manera:

33 cm

20 cm

10 cm

6,5 cm

m

10 cm

68

Según el trabajo realizado en campo considerando para el drenaje 2, que cuenta

con una diferencia altimétrica de 11 m y una extensión para el drenaje de 74 m, se

tiene un estimado de una pendiente de 14,86%, es decir, 15% aproximadamente.

Teniendo en cuenta lo anterior de define:

= 8,5°

y= 0,10 m

Tan (8,5)= 𝟎,𝟏𝟎 𝐦

𝐗

X= 0,669 m 0,7 m

h= √0,12 + 0,722= 0,707 m 0,7 m

Por tanto los trinchos tendrán un largo de 70 cm y se ubicarán cada 70 cm.

Teniendo en cuenta que la zanja tiene una longitud de 54,35 m se ubicarán

aproximadamente 77 trinchos.

Se propone esta metodología para la perfilación de las demás zanjas presentes en la

finca.

Luego del último trincho se estima un espacio de la zanja normal de aproximadamente 3

m, lo que permitirá la acumulación de sedimentos antes de la entrada al reservorio, esta

entrada estará dada por una tubería de 2”.

TRATAMIENTO BIOLÓGICO

Teniendo en cuenta que durante el proceso de la actividad piscícola el agua de rebose

sale con altas cargas orgánicas de nitritos y nitratos principalmente producto de la

descomposición orgánica de las heces y comida de los peces, se sugiere la instalación de

un humedal artificial que permita mejorar la calidad de agua saliente del estanque y su

posterior reaprovechamiento.

Se decide diseñar, un tratamiento biológico con helecho “Azolla pinnata”, esta es una

planta acuática que crece con facilidad en los efluentes de lagos productores de tilapia

roja aún en condiciones climáticas adversas. En varias bibliografías se reporta la habilidad

de Azolla para remover nutrientes en efluentes piscícolas, logrando remociones de

nitrógeno amoniacal del 95%, NO3- N del 78%, fosfatos del 62%. Con respecto al

tratamiento de efluentes de lagos productores de tilapia roja, en el país se registra una

experiencia a escala piloto, evaluando el desempeño de filtros gruesos en capas,

obteniendo resultados aceptables en la remoción de nutrientes, pero bajos porcentajes de

remoción de materia orgánica; lo que sugiere que deben evaluarse alternativas distintas

para el tratamiento de estos efluentes. Los factores anteriormente mencionados sugieren

que Azolla podría ser una opción adecuada para tratar efluentes piscícolas, en cuanto a

remoción de materia orgánica, sólidos suspendidos, sólidos disueltos, nitrógeno total (N-

NTK), nitrógeno amoniacal (N-NH4+) y fósforo total (P total) en efluentes de lagos

productores de tilapia roja.

h

x

y

69

Para el tratamiento biológico se propone la realización de varias pocetas a lo largo de la

zanja con el fin de tratar adecuadamente el volumen generado, teniendo en cuenta un

tiempo de retención de 12 h.

Caudal rebose estanque piscícola.

Teniendo en cuenta que el estanque piscícola requiere una entrada permanente de agua

mientras se encuentra en funcionamiento se estima un caudal promedio de 0,5 (𝑙𝑠⁄ ) en

condiciones críticas.

Por lo cual se tiene un caudal de diseño para el tratamiento biológico es de 0,5

(𝑙 𝑠⁄ ).

Por lo ende se tendría un volumen acumulado para las 12 h de 43,2 m3/d.

Se proponen pocetas con las siguientes dimensiones:

El volumen de cada poceta será de 1,65 m3 teniendo en cuenta un largo de 1 m, por lo

que se requerirán aproximadamente 26 pocetas, ubicadas cada 2 metros a lo largo de la

zanja. Cada poceta será sembrada con el helecho Azolla, este será cosechado, secado y

dado como alimento a los alevines.

Teniendo en cuenta el espacio que ocuparán las pocetas se dispondrá entonces de un

total de 41 trinchos con las mismas consideraciones dadas anteriormente.

- Posterior a la salida del tratamiento biológico se propone la adecuación de un

reservorio con el fin de asegurar un caudal permanente para la alimentación del

ariete en situación crítica. Para la adecuación del reservorio, se propone una

geometría ovalada, permitiendo el aprovechamiento del espacio geográfico.

Se estima las siguientes dimensiones para el caso específico del reservorio,

V= A*L*h*0,79

donde,

L= 3 m; A= 2,5m y h= 2 m

V= 11,85 m3

Para conocer el caudal de entrada al reservorio se tiene en cuenta 2 entradas:

Escorrentía superfical.

En primer lugar se realiza mapa de curvas de nivel para cada metro, con el fin de

establecer el área de drenaje de la zanja que alimenta el humedal.

1 m

1 m

2,3 m

70

Se ubica la finca “La Libertad” en google earth.

Figura 6. Finca "La Libertad" ubicada en Google Earth

FUENTE: (Google Earth, 2015)

Usando el programa Global Mapper versión 17.1.1. se generan las curvas de nivel

de la zona, como se puede ver en la Figura 7. Generación de curvas de nivel

Figura 7. Generación de curvas de nivel

FUENTE: (Global Mapper V 17.1.1., 2015)

Caudal generado por la escorrentía natural que se calculó por medio del método

racional, donde:

Qd= i*Ce*A,

i= Precipitación promedio mensual

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑚𝑒𝑠=

113.75 mm

720ℎ= 0.157(𝑚𝑚

ℎ⁄ )

Ce= Coeficiente de escorrentía, teniendo en cuenta las condiciones del terreno se

asumirá un valor de 0.72 que es el de zonas quebradas con cultivos. (Ibañez,

Moreno, & Gisbert, 2005)

71

A= Área de drenaje, con la ayuda de las curvas generadas anteriormente, se

estima el área de drenaje en 3800 m2.

Por tanto, Qd= 0,1189 (𝒍 𝒔⁄ ) aproximadamente

En segundo caudal de entrada es el proveniente del tratamiento biológico, es decir 0,5 l/s.

para un total de 0,619 l/s.

Se propone usar bolsas de suelocreto que tendrán las mismas características

usadas para el estanque piscícola. Teniendo en cuenta que el área total del

reservorio es de 5,9 m2 y las dimensiones estimadas de 60 cm de largo y 50 cm de

ancho, se requerirán para el recubrimiento 19,3 bolsas de suelocreto, lo que se

aproxima a 19 bolsa en total, a sabiendas que las bolsas deben componerse de 8

partes del suelo de la zona y 2 partes de cemento y estimando que cada bolsa

pese alrededor de 10 kg, debido a la reducción para realizar el cierre de la misma;

se necesitarán 152 Kg de suelo de la zona y 38 kg de cemento.

El volumen total que ocuparán las bolsas será de 0,075 m3 cada una, es decir, 1,425 m3

en total aproximado para las 19 bolsas, cabe resaltar que este volumen no será reducido

del reservorio, al instalarse las bolsas se debe asegurar respetar las medidas

relacionadas anteriormente.

Del reservorio saldrá una conducción que permitirá la alimentación del ariete

aguas abajo.

A continuación se presenta la Figura 8. Esquema general de conducción entre reservorio

y ariete hidráulico, realizada por medio de (SoftwareHidrA, 2015).

Figura 8. Esquema general de conducción entre reservorio y ariete hidráulico


72

ARIETE HIDRÁULICO

Las condiciones para el cálculo del ariete son:

La tubería de alimentación para el ariete tendrá una longitud de 14,7 m.

La cota de nivel del agua en el reservorio es de 1695 msnm

La cota de llegada al ariete es de 1691 msnm.

Caudal mínimo de funcionamiento 0,619 l/s o 0,000619 m3/s

Se propone que la tubería de alimentación sea de PVC,; esto teniendo en cuenta que en

la llegada al ariete se debe garantizar una pendiente del 100%, es decir, 45° que gracias a

la resistencia y rigidez del material no se verá afectada; condicion necesario para la no

interfererencia en la presión y así asegurar el buen funcionamiento de la tecnología.

Se calcula el diámetro de la tubería según la fórmula de Hazen Williams teniendo

en cuenta las condiciones de la conducción, es decir, canal cerrado y que

maneja presión.

∅ = [𝑸𝒅

𝑪𝒉 ∗ (𝑺 𝟎. 𝟓𝟒) ∗ 𝑪𝒉]

𝟏𝟐,𝟔𝟑

donde,

Qd= Caudal de diseño.

Ch= Coeficiente de Hazen Willian, que para el caso del PVC es de 150

S= Tenemos que la pendiente o (S) es igual a:

S= Δ𝐻

L

Donde, Δ𝐻 es el cambio de alturas entre el reservorio y el ariete, es decir, 4 m y L hace

referencia a la longitud, es decir, 14,7 m. Lo que quiere decir que S= 0.272 m/m.

Por lo tanto,

∅= 0,75” 1”

La velocidad del agua en la tubería será:

V =Qd

A

En donde A es el área de sección transversal del tubo, que se calcula de la siguiente

manera:

A=𝜋∗𝐷𝑖2

4

Teniendo la condición de trabajo a tuvo lleno, donde Di, es el diámetro interno real, es

decir, el diámetro de la tubería es de 1” que es igual a 28,575 mm con el diámetro

externo, el grosor de la tubería es de 1,2 mm, lo que da un diámetro interno real de

26,175 mm o 0,026175m.

Lo que nos da una velocidad de:

V= 1,16 m2/s

73

Las pérdidas de carga o pérdidas de presión totales se calculan usando la fórmula de

Darcy-Weisbach:

𝐻𝐹 = 𝑓𝐿

𝐷∗

𝑉2

2𝑔

donde,

Hf ,es la pérdida de carga en metros

f, es un factor adimensional de fricción, f 64/ Re Ecuación de Hagen – Poiseuille

Re es el número de Reynolds que es igual a: 2700 teniendo en cuenta la condiciones de

la zona; por lo cual f = a 0,0029.

L, la longitud del conducto, m

g , es la gravedad 9.8 m/s2

Por tanto, Hf = 0,089 m

Las pérdidas por accesorios no serán tenidas en cuenta puesto que son despreciables.

Por lo que nos da un H final de 3,911m.

Para la construcción del ariete se sugiere tomar como base el desarrollado por el

Centro Gaviotas, cambiando el material por PVC en su mayoría, esto con el fin de

disminuir costos y hacer de esta tecnología ambientalmente apropiada una mejor

alternativa. A continuación se presentan las partes del ariete a construir:

Figura 9. Partes del ariete hidráulico.

(Centro Las Gaviotas, 2010)

Los únicos elementos que se proponen sean de hierro son la cámara neumática y el sello

de alta presión.

El ariete deberá instalarse sobre una plataforma de concreto y permitir la salida por la

zanja del caudal de desperdicio para evitar el ahogamiento del ariete.

El caudal a elevar en condiciones críticas según (López Cualla, 1995) será:

74

𝑞 =𝑄 ∗ 𝐻

ℎ∗ 𝑒

Donde,

Q, es el caudal mínimo de funcionamiento (l/h), es decir 37,14 l/min

H, es la altura de caída (m), es decir, 4 m

h, es la altura de bombeo (m), es decir 63 m

e, es la eficiencia del ariete que varía de entre 60 y 70% según la relación entre h/H, para

este caso se estima una eficiencia de 62,5%.

Por tanto el caudal a elevar en condiciones críticas será de 1,47 l/min, es decir

aproximadamente 2116.8 l/día.

A continuación se presenta la Figura 10. Esquema general de conducción entre el ariete

hidráulico y el estanque:

Figura 10. Esquema general de conducción entre el ariete hidráulico y el estanque

(Autoras, 2015)

Esta conducción se realizará por medio de una manguera de 1 “, esto teniendo en cuenta

su fácil adecuación a las condiciones del terreno, esta manguera llegará directamente a

alimentar nuevamente el estanque piscícola.

Terminado el proceso de adecuación se continúa con el proceso productivo

recomendado.

75

PROCESO N°2. SIEMBRA DEL ESTANQUE

*Esta especie de peces tiene facilidad de adaptación a las condiciones, el agua deberá

tener las siguientes condiciones para garantizar el desarrollo de los alevines: No contener

residuos de insumos agropecuarios como insecticidas, fungicidas o herbicidas, residuos

industriales, mineros o domésticos como detergentes derivados del petróleo, la

temperatura óptima de 22 a 26°C, oxígeno disuelto mínimo de 4 ppm1, acidez de 5,0 a

9,0 de pH con un valor ideal de 7,5. (SISPA, MinAgricultura y DANE, 2014)

PROCESO N°3. ENGORDE Y CRECIMIENTO

Fertilización del estanque

Pre-levante o Alevinaje

Verificación de

parámetros fisico-

químicos del agua. *

Compra de alevines en

Almacén agrícola de Cachipay.

Se calcula un densidad de 6,4 Org /m2.

(160 alevines, 98% machos)

Transportar los alevinos

muy temprano o en la tarde

fresca.

Introducir en el estanque las bolsas donde

están los alevines para que se

adapten a las condiciones del agua. (10 min.)

Sacar la bolsa y verificar si hay

alevines muertos con el fin de conocer

los alevines que quedaron en el

estanque.

Abrir las bolsas

dentro del estanque y dejar salir a los alevines lentamente.

Previo al llenado se distribuye

abono orgánico en el

estanque

Realizar festilizaciones cada

15 -20 días dependiento de si

los alevines requieren más

alimento.

Introducir una bolsa de fibra con abono

orgánico a la entrada del agua

para que se distribuya lenta y

homogeneametnte

Aproximadamente 100 gramos de

gallinaza por m2.

(2.5 Kg)

Siembra de alevines de 1 a 3 gramos de peso.

Alimentarlos de 45 o 40 % con proteína, cantidades iniciales del 8% de biomasa*. (25,6gr entre 4 a 6 raciones diarias)

Alenives obtienen un peso de entre

15 a 20 gr.

76

*Corresponde al peso total de los peces presentes en el estanque, resultado de multiplicar

el peso promedio de los peces por el número de individuos. (SISPA, MinAgricultura y

DANE, 2014).

Levante o Pre-engorde

Engorde

PROCESO N°4. VENTA Y/O AUTOCONSUMO

*Se realizar corte desde el ano hasta el opérculo (Aleta de hueso duro que protege las

branquias), retiras vísceras y agallas, lavar y dejar escurrir. (Ibíd)

LUGAR DE APLICACIÓN

Los criterios de selección se basan en el uso adecuado aprovechamiento de la topografía

de la finca y de las estructuras ya existentes. Considerando ello, la ubicación de cada una

de las tecnologías desarrollaras en la presente ficha se muestra en el ANEXO 18.

UBICACIÓN PROYECTADA DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE

APROPIADAS

Los alevines con pesos de entre 15 - 20 gr se

alimentarán con cuarto raciones

diarias.

Raciones de alimento con un 30% proteína equivalente al 4% de la biomasa al inciciar

la etapa y 3,5% al finalizar.

Después de 2 -3 meses se

obtendrán peces de 150 gr para

engorde.

Los peces con pesos de 150 gr se alimentarán con dos o tres

raciones diarias.

Raciones de alimento con un 24% proteína equivalente al 3% de la biomasa al inciciar

la etapa y 2% al finalizar.

Después de 3 -4 meses se

obtendrán peces de entre 420 y 460 gr para sacrificio.

Previo a la cosecha, los peces deben someterse a un ayuno de

18 horas

Reducir el nivel del agua a un 50% para

facilitar la recolección de

los peces.

Usar chinchorro, facilitaría la captura del 80% de los

peces.

Almacenarlos en recipiente

refrigerado con una termeratura no mayor a 5°C.

En caso de autoconcumo

realizar proceso de evsceración

inmediatamente.

Transportarlos al sitio de comercialización para que se realice lo más

pronto posible el proceso de evisceración*.

77

NORMATIVIDAD VIGENTE APLICABLE

Constitución política de Colombia. Capítulo 3-de los derechos colectivos y del

ambiente. Artículos 79, 88 y 289.

Resolución No. 301 de 2011 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Resolución No. 267 de 2009, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Decreto 1076 de 2015

PRESUPUESTO

ESTANQUE PISCÍCOLA

Elemento Cantidad Valor unitario Valor total

Bolsas de suelo-creto 83 unidades (no incluye

tierra) $ 1.200 unidad $ 99.800

SUBTOTAL ESTANQUE PISCÍCOLA $ 99.800

DOMO GEODÉSICO


Malla hexagonal galvanizada

¾” x 0.8 x 5 m 53.20 m

2 $ 73.653 $ 73.653

Bambú de 2 cm de diámetro 250 unidades $ 300 $ 75.000

Conectores PVC (91 conectores)

Tubería PVC de 3” 4 metros $ 48.900 por 6

metros de tubo $ 32.600



Amarres 364 (4 amarres por

cada conector)

$ 13.900 por

250 unidades $ 20.250

SUBTOTAL DOMO GEODÉSICO $ 227.653

ARIETE HIDRÁULICO


Tubería sanitaria PVC 1” 15 metros $ 21.900 * 6 m $ 54.750

Semicodo 45° PVC 2 $ 4.240 $ 8.480

Buje 1” *1/2” PVC 3 $ 1.235 $ 3.705

Buje 1/2”*1/4” PVC 2 $744 $1.488

Buje 3” * 2” PVC 1 $ 9.389 $ 9.389

TEE de 1” PVC 4 $ 4.114 $ 16.456

Cámara de aire Hierro 1 $ 45.756 $ 45.756

Adaptador macho 1” 4 $954 $3.616

Unión 3” PVC 1 $7.881 $7.881

Unión 1” PVC 3 $1.481 $4.443

78

Tapón 3” PVC 1 $8.850 $8.850

Abrazadera ½” Bronce 1 $2.700 $2.700

Válvula de pie anti golpe de

ariete 1” Hierro 1 $28.570 $28.570

Válvula check vertical 1”

Hierro 1 $17.540 $17.540

Válvula tipo mariposa 1” 1 $13.299 $13.299

Manguera 1/2” polietileno 70 metros $80.000 por 90

metros $62.222

SUBTOTAL ARIETE HIDRÁULICO $ 289.145

MANO DE OBRA Y HERRAMIENTAS


Jornal 40 días $ 35.990,47 día $ 1’439.618,7

Pica 2 unidades $ 54.900 $ 109.800

Pala redonda 2 unidades $ 31.900 $ 63.800

Soldadura líquida 1 unidad de ¼ de galón $ 97.724 $ 97.750

SUBTOTAL MANO DE OBRA Y HERRAMIENTAS $ 1’710.968,7

TOTAL PROCESO PRODUCTIVO PISCÍCOLA $ 2.251.846.7

Se estima que para la construcción del proceso productivo piscícola propuesto se

requerirá una inversión aproximada de $ 2.251.846.7.

79

9.2 FICHA No. 2. OPTIMIZACIÓN DEL RECURSO HÍDRICO

META

Realizar el adecuado manejo de las aguas de escorrentía en la finca “La Libertad”.


Procesos naturales.


Mejorar la calidad del agua que llega por medio del acueducto veredal a la finca

“La Libertad”

TIPO DE MEDIDA

Prevención x Compensación Mitigación X Corrección

FILTRO VERTICAL

El agua es un elemento fundamental para la subsistencia del ser humano y para el

desarrollo de las diferentes actividades económicas de interés; es por esto que se

propone la instalación de un filtro vertical que permita mejorar la calidad del agua entrante

a la finca por medio del acueducto veredal.

Existen muchos tipos de filtros que sirven como patrón para construir el más conveniente

para cada circunstancia. El más adecuado para el suministro de agua para la comunidad

es el filtro lento de arena, que tiene como ventaja la simplicidad y el requerimiento de

menos atención crítica que otros tipos de filtro La acción de limpieza de los filtros de

arena lentos es compleja, pero notablemente efectiva. Las particular minerales y

orgánicas quedan atrapadas al pasar por las estrechas ranuras de la arena, son química y

eléctricamente atraídas hacía la superficie de los granos de arena y se sedimentan fuera

del agua en los espacios abiertos que dejan los granos. Algas, protozoos y otros

microorganismos toman residencia en la arena y se alimentan de las bacterias del agua.

Estos organismos se concentran en una capa en la superficie de la arena, conocida como

schmutzdecke (capa sucia). Cuando el agua pasa a la profundidad del filtro, una cantidad

pequeña de nutrimentos permanece, y los patógenos incapaces de competir con los

organismos especializados, mueren. (Fraenkel, Peter; Thake, Jeremy, 2006).

El diseño consiste en un tanque sin fugas, en medio de su base, el tanque tiene abajo un

dispositivo de drenaje que permite al agua purificada salir del filtro, en la parte inferior del

filtro se colocan capas graduadas de grava, con la más gruesa en el fondo, a una

profundidad de 300 mm y luego se termina de llenar el tanque con partículas de arena de

0,2 a 0,5 mm. (Ibíd)

Para el caso partículas de la Finca “La Libertad” se propone la implementación de un filtro

de 3 estratos tomando como base los principios generales del filtro de arena lento.

80

ACCIONES A REALIZAR

1. Diseñar de filtro vertical.

Se propone el uso de una caneca plástica de 220 litros, que se ubicará sobre una base de

concreto con una pendiente del 2% para asegurar adecuadamente la salida del agua al

tanque de almacenamiento.

Figura 11. Caneca plástica propuesta para el filtro vertical

Altura: 100 cm

Ancho 58 cm

(Páginas Amarillas SA, s.f.)

Teniendo en cuenta los principios básicos del filtro de arena lento que será la base para el

filtro particular que se diseñará para el área de estudio, los estratos que se proponen son:

La arena permitirá retener sólidos de tamaños más finos.

La gravilla fina servirá para retener sólidos de tamaños medianos.

La adsorción con carbón activo consiste en retirar del agua las sustancias solubles

mediante el filtrado a través de un lecho de este material, consiguiéndose que los

oligominerales pasen a través de los microporos, separando y reteniendo en la

superficie interna de los gránulos los compuestos más pesados .Este proceso retiene

sustancias no polares como aceite mineral, polihidrocarburos aromáticos, cloro y

derivados, sustancias halogenadas como I, Br, Cl, H, F, sustancias generadoras de

malos olores y gustos en el agua, levaduras, residuos de la fermentación de materia

orgánica, microorganismos, herbicidas, pesticidas, etc., todo ello sin alterar la

composición original del agua, respetando los oligominerales y sin generar residuos

contaminantes. (Ambientum, 2013).

Se harán las perforaciones correspondientes para la entrada y salida del agua,

estas perforaciones estarán aseguradas por medio de adaptadores de PVC macho

y hembra respectivamente, la salida del agua estará recubierta con una malla de

un diámetro inferior al de la grava fina, es decir, inferior a 6 mm.

Se dejará un espacio de 10 cm, 5 para la entrada del flujo de agua y los 5 cm

restantes de agua sobre los horizontes.

Se instalará primero el estrato de grava fina, para lo cual deberá hacerse un

proceso de lavado antes: Se debe introducir la grava en un balde con agua, agitarlo

y retirar el agua hasta que se torne limpia, posterior a esto se puede proceder a

incluirla en el filtro. Teniendo en cuenta las recomendaciones del Manual para el

filtro de bioarena diseño, construcción, instalación, operación y mantenimiento

81

(CAWST, 2009), se propone una profundidad de 10 cm de este horizonte.

Por lo que, según la Ley de Darcy:

𝑉𝑓 =(𝐻1 − 𝐻2)

𝐾∗ 𝐿

Donde,

H1, es la altura total del agua, restando los 5 cm propuestos de instalación de entrada, la

altura del agua será de 95 cm

H2, es la altura del agua tratada, 90 cm

Vf, es la velocidad de filtración

K, es el coeficiente de permeabilidad o conductividad hidráulica, que para el caso de la

grava fina es 103 m/s, es decir, 11,57cm/s. (Romaña García, 2014).

L, grosor del horizonte = 10 cm

Teniendo en cuenta esto

Vf = 4,32 cm/s

Para calcular el volumen de salida en este horizonte se tendrá qué:

Vs = 𝑉𝑓 ∗ 𝐴

A, es el área, que en este caso será:

A= 2 *r (h+r)

Donde,

h, será la altura del horizonte

r, el radio de la caneca, es decir, 29 cm

A= 7106,28 cm2

Por tanto,

Vs = 30709,93,82 cm3/s

El tiempo de retención hidráulica para este horizonte será de:

TRH= 𝑉𝑠

𝑄

Entendiendo que el Q será el caudal de entrada al filtro, que se estima de 2 L/s o

2000 cm3/s.

THR= 15,35 s

Luego se ubicará el horizonte de carbón activado, que igual al anterior será de 5cm

según las recomendaciones dadas por el mismo autor.

En este caso, k es igual a 1,15 cm/s. (Romaña García, 2014).

Por lo que,

Vf = 43,47 cm/s




A= 7106,28 cm2

Por tanto,

Vs = 308968,69 cm3/s

82


TRH= 154,48 s

En el caso del horizonte de arena de rio. Según (Romaña García, 2014).En general

se asumen de arriba a la base del lecho de arena: 0,30 - 0,40 m para la zona

bacteriológica y 0,40 - 0,50m para la zona de oxidación 0,5cm. En total

observamos que la capa de arena tendrá entre 0,7 y 0,9 m de profundidad, para el

caso específico se asumirá un grosos de 70 cm considerando los demás

horizontes.

En este caso, k es igual a 0,115 cm/s. (Romaña García, 2014).

Por lo que,

Vf = 3043,47 cm/s




A= 18039,02 cm2

Por tanto,

Vs = 54901231,47 cm3/s


TRH= 27450,61s

En total se estima un tiempo de retención de 27620,43 s, es decir, 7,67h.

El filtro tendrá una salida a un tanque de almacenamiento con una capacidad de 10000 L.

Figura 12. Tanque de almacenamiento de agua

(Homecenter, 2015)

Mantenimiento

El filtro de arena es el paso "cuello de botella" de este sistema de agua (es decir, el caudal

etapa determinante). Mientras el material orgánico se acumula en la zona de la biopelícula

en la parte superior del lecho de arena, las tasas de flujo pueden disminuir por debajo del

flujo mínimo de agua tratada se requiere. Es por esto que semestralmente es necesario

limpiar el filtro para restaurar la tasa de flujo original. Para hacer eso, se debe mezclar el

83

agua que está encima de la arena para suspender la biopelìcula, sacar el agua turbia con

un balde y dejar que el filtro se vuelve llenar. Se puede ejecutar este trabajo varias veces

hasta que el flujo sea el adecuado. El biofilm restablecerá el funcionamiento completo en

unos pocos días y el sistema no debería tener que estar fuera de línea.

Después de varios ciclos de mantenimiento puede ser necesario reemplazar algo de arena

en la parte superior del lecho filtrante. (Aqueous Solutions, 2013)


Teniendo en cuenta la entrada del agua a la finca, se propone la ubicación del filtro y del

tanque de almacenamiento temporal de agua. Ver ANEXO 18. UBICACIÓN

PROYECTADA DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS.





PRESUPUESTO

FILTRO VERTICAL


Caneca plástica 220L 1 $50.000 $50.000

Adaptador PVC 1’ macho 2 $ 954 $1.908

Adaptador PVC 1’ hembra 2 $ 954 $1.908

Manguera polipropileno 1’ 3 m $80.000 por 90

metros $2.667

Carbón activado 0,026 m3 $60.900 m

3 $1.583

Arena de río 0,18m3

$25.000 m3

$4.500

Gravilla 0,026 m3 $40.000 por m

3 $ 1.040

Tanque de almacenamiento

2000 L 1 $399.900 $399.900

SUBTOTAL FILTRO VERTICAL $ 463.506



Jornal 1 día $ 35.990,47 día $ 35.990,47


SUBTOTAL MANO DE OBRA Y HERRAMIENTAS $ 133.740,47

TOTAL PROCESO PRODUCTIVO PISCÍCOLA $ 597.246,47

84

Se estima que para la construcción del filtro vertical propuesto se requerirá una inversión

aproximada de $ 597.246,47.

ANEXOS RELACIONADOS

ANEXO 5. PLANO FILTRO VERTICAL


APROPIADAS

9.3 FICHA No. 3 MANEJO DE AGUAS SERVIDAS

META

Disminuir el consumo de agua y las aguas servidas generadas en la Finca “La

Libertad”


Uso de servicios sanitarios.


Contaminación al recurso hídrico.

Consumos de agua.

Desaprovechamiento de residuos orgánicos que pueden reciclarse.

TIPO DE MEDIDA

Prevención X Compensación Mitigación X Corrección X

BAÑOS SECOS

Uno de los objeivos previstos para la finca “La Libertad”, es servir como laboratorio

experimental de tecnologías, es por esto que la implementación de baños secos, como

una alternativa de los baños convencionales se hace fundamental; esta tecnología ha

tenido en general poca acogida a pesar de que su principio de funcionamiento no requiere

el uso de agua, lo que la conviente en una opción altamente valiosa para comunidades

donde escasea el recurso hídrico, esto, debido a que requiere un cambio de percecpción

y una acogida muy importante por las comunidad; esto la convierte en uno de los foco

principales para los ingenieros ambientales, que deben no solo realizar los diseños y la

implementación, sino asegurarse de que la población haga esa tecnología suya, lo que

permitiría que fuera por completo una tecnología ambientalmente apropiada; sumado a

esto la implementación de esta tecnología en la finca favorecería el aprovechamiento y

trasnformación del excremento en un elemento útil y la reducción en los consumos de

agua.

El baño seco consiste basicamente en un sanitario que permite el almacenamiento

temporal de las excretas, cada vez que sea utilizado, se aplicará sobre la excreta una

porción de aserrín o cascarilla de arroz, lo que favorecerá el proceso de descomposición y

85

prevención de malos olores; la orina por lo general es separada para ser aprovechada

como fertilizante a base de urea, tienes un funcionamiento muy sencillo, es de fácil

manejo y económica construcción.

ACCIONES A REALIZAR

1. Consultar la normatividad vigente si la hay.

2. Diseñar los baños secos propuestos y definidos como más adecuados.

Se calcula un aproximado de los excrementos y la orina que se depositarán en los

baños secos.

Teniendo en cuenta que según (Parra, 2010) los seres humanos orinamos entre 400 y

2.500 mililitros al día y que por término medio, el ser humano defeca 150 gramos de

excrementos al día. Para desarrollar el cálculo estimativo se determina un promedio de

1350 mililitros de orina por persona.

ELEMENTO

CANTIDAD

APROXIMADA

(Día/ individuo)

PROMEDIO

MENSUAL

TOTAL

ANUAL TOTAL

Excremento 150 gr /día* humano

0,15Kg * 2 Personas

* 30 días= 9 Kg 108 Kg

252 Kg 0,15Kg*40 Personas

* 2 día = 12 Kg 144 Kg

Orina 1.350 mL / Día * humano

1,35 Lt * 2 personas *

30 días = 81 Lt 972 Lt

1.620 Lt 1,35 Lt * 40 personas

* 1 día = 54 Lt 648 Lt

Tabla 22. Generación aproximada de excretas y orina humana.

FUENTE (Autoras, 2015)

Se diseñarán dos baños para hombres y dos baños para mujeres, estos constan de

dos lavamanos y dos sanitarios secos, cada baño tiene dos cámaras que cuentan

con su almacenamiento temporal de excreta y orina.

86

Imagen 11. Vista en plana sin techo de los baños secos.


Teniendo en cuenta que el excremento debe estar almacenado por al menos un año, se

manejan dos compartimientos para que al momento de llenarse el tanque o de cumplir el

tiempo, pueda seguir funcionando el baño seco.

Las dimensiones de cada baño serán:

Imagen 12. Perfil de los baños secos.


Con el fin de realizar una construcción funcional, económica y resistente el

material que se utilizará para la estructura general es pino inmunizado de 10 cm

de diámetro, en total se requieren 6 postes de 3,8 m. Con el fin de asegurar

Almacenamiento de

cal

Sanitario sin uso

actual.

Sanitario con uso

actual.

Lavamanos

4,5 m

2,5 m

87

adecuadamente los postes se propone hacer un anclaje con cemento, realizando

un agujero de 40 cm de profundidad con un ancho de 20 cm y un largo de 2,45 m.

Para asegurar los postes al anclaje se requiere el uso de placas de hierro en forma

de u que permitan atornillar la madera y poder realizar el cambio de postes cuando

se requiera.

Imagen 13. Anclaje en U

FUENTE: (SIMPSON strong-tie, Sf)

Para las paredes y la estructura interna se recomienda el uso de guadua bambú:

- 188 listones de 70 cm de 3 cm de diámetro

- 140 listones de 180 cm de 6 cm diámetro

- 108 listones de 50 cm 6 cm de diámetro

- 2 ventanales decorativos de 90 cm por 70 cm

Para el piso que sostendrá el baño, se sugiere el uso de una placa fundida de la

siguiente manera:

Imagen 14. Estructura de la placa fundida en milímetros.

FUENTE: (Zhitov, 2015)

Teniendo en cuenta que se requiere de un estimado de 10 a 15 días para que esta placa

se seque adecuadamente después de su instalación.

Se usará madera de pino para la estructura y de eucalipto para el techo según las

sugerencias del director del proyecto, ingeniero forestal Cesar García Valbuena.

Para esto se usarán:

- 20 tablones de eucalipto de 30 cm * 250 cm * 2 cm de grosor.

88

- 8 viga de pino de 300 cm * 10 cm de diámetro

- 12 vigas de pino de 250 cm * 8 cm de diámetro.

La madera usada para la construcción del techo debe cumplir con las condiciones

adecuadas, es decir, no tener ninguna de las fallas descritas a continuación: alabeo, que

es la deformación por la curvatura de sus ejes, arista faltante, que es la falta de madera

en una de las aristas de la pieza, duramen quebradizo, es la fragilidad de la parte media

de la pieza, fallas de compresión que son las deformaciones y daños de las fibras de la

madera, grieta o rajaduras (PADT - REFORT, 2000)

Para las paredes soporte de los almacenamientos temporales se recomienda el uso de

bahareque, este es un americanismo que significa "pared de cañas y/o maderas y tierra";

ha sido a lo largo de la historia una solución tecnológica al hábitat constructivo de muchas

culturas (SENA, 2012), en el caso específico se recomienda el uso de bahareque

encementado para lo cual en vez de cañas se usarán costales y cabuya de bajo calibre y

revoque de mortero de cemento.

Para las ventanas y la puerta se recomienda el uso de vitrales que permitan la entrada

de la luz y por fines estéticos.

Para el soporte general de la estructura se propone una excavación de 50 cm, realizar

llenado apisonado con cemento, con el fin de darle estabilidad a la estructura.

Determinar el sanitario más adecuado para los baños secos.

Imagen 15. Sanitario usado en baños secos.

FUENTE: (Hieronimi, 2006)

Esto sanitarios son los que se recomiendan, debido a que permiten la separación de la

orina y la excreta favoreciendo el proceso de transformación de la excreta y además

permitiendo el aprovechamiento de la orina como fertilizante rico en urea, se recomienda

que se el modelo de la sillas en fibra de vidrio y con una caja de bambú para proteger el

sistema.

La orina contiene un 96% de agua, un 4% de sólidos en solución; unos 20 g de urea por

litro; (producto principal de la degradación del metabolismo de las proteínas) el resto

incluye nitrógeno, cloruros, esteroides, fósforo, amonio, creatinina y ácido úrico (0.05

g/100mL), sodio, y bicarbonato (1.5 g/mL). (UNAM, S.f.)

La Urea es un fertilizante químico de origen orgánico. El 90% de la urea producida se

Depósito para

orina.

89

emplea como fertilizante. Entre los fertilizantes sólidos, es la 15° fuente nitrogenada de

mayor concentración (46%), siendo por ello de gran utilidad en la integración de fórmulas

de mezclas físicas de fertilizantes, dando grandes ventajas en términos económicos y de

manejo de cultivos altamente demandantes de Nitrógeno (N), el nitrógeno es esencial en

el metabolismo de la planta, ya que se relaciona directamente con la cantidad de tallos y

hojas, las cuáles absorben la luz para la fotosíntesis. (Ibíd)

Calcular la dimensión de los tanques de almacenamiento temporal de excreta y

orina.

- Tanques de Excreta: Para calcular el volumen del tanque de almacenamiento

tendremos en cuenta que esto desechos corporales tienes una densidad 6

veces mayor que la densidad del agua (Dávila, 2012)

𝑀𝑎𝑠𝑎

𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑= 𝑉𝑜𝑙ú𝑚𝑒𝑛;

por tanto

𝑉𝑜𝑙ú𝑚𝑒𝑛 =252 𝐾𝑔

4.000𝐾𝑔/𝑚3 =0.063 m3

𝑉𝑜𝑙ú𝑚𝑒𝑛 𝑒𝑛 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 = 0.063 m3 ∗1.000 𝐿𝑡

1𝑚3 = 63 Lt

Hay que tener presente que se usará un aproximado de 20 gr de cal (CaO) por cada vez

que se use el sanitario, se estima un aproximado de 1.690 usadas del sanitario en el año,

si todas las personas lo usan una vez cada vez que estén presentes, para un total

aproximado de 33.800 gr de cal; según la ficha técnica de “Cales Pascual” la cal arroz

tiene una densidad de 3,4gr/ml,lo que significaría un volumen de 0,02152 m3, y un

volumen en litros de 9,94 Lt.

Lo que indica que el volumen total estimado para cada uno de los tanques de

almacenamiento temporal de excreta de 72,98 Lt, no se sugiere el uso de canecas para el

almacenamiento, puesto que el diseño permite que la excreta caiga directamente a la

zona de almacenamiento que permitirá su adecuada maduración y manipulación.

- Tanque de orina: Se instalará una tubería de evacuación desde el depósito de

orina de cada uno de los sanitarios hasta un tanque de almacenamiento que

permitirá el almacenamiento de los dos sanitarios en funcionamiento de cada uno

de los baños. Se recomienda el uso de tuberías en PVC de 3’’.

Teniendo en cuenta la cantidad de orina estimada para los días pico se sugiere el uso de

tanques con capacidad de hasta 1000 Lt, instalando uno en cada conjunto de baños

secos, es decir, un total de dos. Se recomienda el uso de tanques con llaves para permitir

la salida de la orina a medida que se vaya requiriendo y totalmente herméticos para que la

orina no se vea afectada por las condiciones climáticas; este tanque debe instalarse sobre

una estiba para evitar daños.

90

Imagen 16. Tanque para almacenamiento de orina.

FUENTE: (Plástico QB, S.f.)

Según Francisco J. Arroyo, en su documento “Lo que sabemos de la orina humana como

fertilizante” (2005), para la orina, el almacenamiento hasta por 15 días, permite que el pH

ácido original (5 a 6), se torne alcalino (8 a 10), por acción bacteriana. Este cambio

asegura la destrucción de los posibles patógenos y la predominancia benéfica de

bacterias amonificantes y nitrificantes que luego pueden trasladar su accionar a procesos

de composteo y/o al suelo.

El cambio del pH está relacionado también con los cambios de las formas químicas del

nitrógeno. Cuando la orina está ácida, están presentes ácidos úricos (NH3-NH3-COOH)

que luego se dividen, por acción de bacterias amonificantes, a formas amoniacales (NH4)

y éstas, por acción de bacterias nitrificantes pasan a Nitratos y Nitritos (NO3 y NO2).

Estas reacciones suceden a dos vías debido a que ambos tipos de bacterias pueden

subsistir. En estos cambios químicos se liberan radicales –OH, los cuales provocan que el

pH se torne alcalino. (Ibíd.)

No sólo bacterias aparecen en la orina almacenada, actinomicetos y algunos hongos les

acompañan. Todos los microorganismos presentes se alimentan con parte de los

nutrientes contenidos en la orina y por tanto en sus cuerpos existe un porcentaje de

Nitrógeno, al cual se le denomina N-orgánico.

La orina fermentada no debe almacenarse más de un mes pues con el tiempo puede

perder su población de actinomicetos y aparecen otros microorganismos en sucesión. En

la orina fermentada la fuente de Carbono para alimentación de los actinomicetos no es

muy alta y al consumirse, la población puede disminuir perdiendo con ello el atractivo de

activar los procesos de composteo. Para almacenar orina sin fermentar lo que conviene

son recipientes plásticos que pueden ser de diferentes capacidades, entre 20 y 1100

litros, según el cantidad de tazas separadoras y/o mingitorios conectados a él. De

preferencia no deben presentar apertura para minimizar las pérdidas de amonio. Algunos

nutrientes presentes en la orina se precipitan al fondo de los contenedores. Estos

precipitados son complejos inorgánicos como MgPO4, MgHPO4, NH4HPO4, NaHPO4,

MgSO4. (Ibíd.)

- Se instalará chimenea que permita la salida de olores generados por el proceso de

compostaje, esta chimenea se recomienda que sea una tubería de 4’’ que tendrá

conectada una conexión en T que permita la evacuación de ambas zonas de

91

almacenamiento en cada baño, la tubería se recomienda con una medida de 5,5 mts

con el fin de que suba un metro para evitar molestias por malos olores.

- Se instalará una trampa por moscas, con el objetivo de evitar posible contaminación,

esta consta de una botella de vidrio para cada una de las cámaras (4 en total), esto

debido a que al estar dentro de la cámara ellas buscarán la luz, la botella permite la

entrada de luz; las moscas intentarán salir hacia la luz y al entrar en la botella no

podrán salir debido a que la botella tendrá una entrada más angosta que la cola, al

intentar salir, las moscas no podrán hacerlo y morirán, por esto se recomienda

retirar la botella cada 2 semanas si tiene moscas en su interior.

- Se instalarán puertas en cada una de las cámaras para evitar el ingreso de personal

no autorizado o de animales.

- Los baños contarán con 2 lavamanos cada uno, estos lavamanos estarán

conectados al sistema de tratamiento de aguas servidas.

- Se diseñarán capacitaciones para el personal frente el manejo y mantenimiento de

los baños secos:

- Importancia del uso de los baños secos: Se tendrá como objetivo sensibilizar al

personal frente a la contaminación del recurso hídrico y de cómo a través de este

pequeño cambio se marca la diferencia.

- Instalación de baños secos: Se hará participe a los empleados de la finca en el

momento de la instalación con el objetivo principal de que la tecnología pueda ser

replicada en otras fincas, conozcan adecuadamente su funcionamiento y crear in

vínculo directo entre esta tecnología y la comunidad.

- Manejo de los baños secos: A pesar de que su funcionamiento es muy básico es

imperativo que se dé correctamente para que el proceso se desarrolle

adecuadamente, el agregar la cascarilla de arroz después de cada uso, no arrojar

papeles o demás residuos y mantener los sanitarios cerrados para evitar el ingreso

de moscas u otros animales a las cámaras.

- Mantenimiento de los baños secos: Se hablará principalmente de los tiempos de

compostajes de la excreta, es decir, cuando uno de los tanques de

almacenamiento de excreta se llene debe dejarse en maduración por un tiempo

aproximado de 12 meses, después de esto puede emplearse en fines agrícolas

evitando cultivos de pan coger, verificar que no haya fugas en las tuberías de la

orina, iniciar el uso de los tanques con una capa de aproximadamente 50 cm de

aserrín, cascarilla de arroz o cenizas , al momento del cierre de uno de los tanques

debe inmediatamente habilitarse el otro para uso, el tanque lleno y sellado pasará

a llamarse cámara de maduración.


Para definir la ubicación de los baños secos, los criterios de selección se basan en el fácil

y rápido acceso, un lugar adecuado para la infraestructura del mismo y que no genere

molestias por malos olores. Teniendo en cuenta la ubicación de la casa actual y de la

propuesta se determina que el lugar más ideal para la instalación de los baños es en

medio de las mismas. Ver ANEXO 18. UBICACIÓN PROYECTADA DE LAS

TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS

92




Decreto 2811 de 1974. Código de los recursos naturales. Título III – de los residuos,

basuras, desechos y desperdicios

Ley 9 de 1979. Por la cual se dictan medidas sanitarias.


Norma Técnica Colombiana GTC-24 Gestión ambiental


PRESUPUESTO

ESTRUCTURA GENERAL DEL BAÑO SECO


Postes de pino de 3,8 m de largo,

con un diámetro de 10 cm. 6 $33.900 $203.400

Cemento 1 bulto $43.900 $43.900

Herrajes en U para madera 6 $6.499 $38.994

SUBTOTAL ESTRUCTURA GENERAL BAÑO SECO $286.294

PLACA FUNDIDA

Elemento Cantidad Valor Valor Total

Malla electrosoldada 44 m2

$ 139.900 * 43 m2

$145.523

Viguetas 6 * 3 m $89.400 * 6 m $178.800

Cemento 362 Kg $43.900 bulto * 40 Kg $395.100

Arena 1,2 m3

$25.000 m3

$30.000

SUBTOTAL PLACA FUNDIDA $749.423

PAREDES Y ESTRUCTURA INTERNA


Listón guadua bambú 3 cm de

diámetro y 70 cm largo. 188 $300 $56.400


diámetro y 1,8 m largo. 140 $300 $42.000


diámetro y 50 cm largo. 108 $300 $32.400

Costales de fique. 10 $500 $5.000

Mortero listo 54 Kg $46.320 * 30 Kg $50.026

Cabuya fique bajo calibre 2 rollos $8.900 $17.800

Puerta en pino, 9 vidrios 4 $249.900 $99.600

Vidrios decorativos repujados 36 $4.800 $172.800

93

Tuvo PVC 4” 6 m $62.900 *6m $62.900

Tee 4” 2 $8.400 $16.800

Inodoro para baño seco en

fibra de vidrio 4 $150.000 $600.000

Tuvo PVC 3” 8 m $ 48.900 por 6

metros de tubo $65.200

Codo de 3” 90° PVC 10 $ 3.900 $39.000

TEE de 3” 4 $ 8.114 $ 32.456

Tanque de 1000 L 1 $239.900 $239.900

SUBTOTAL PAREDES Y ESTRUCTURA INTERNA $1’532.282

TECHO


Tablones de eucalipto 2,5 m *

30 cm * 2 cm 20 $24.900 $498.000

Postes de pino de 2,5 m de

largo, con un diámetro de 10

cm.

12 $33.900 *4 m $254.250

Postes de pino de 3 m de largo,

con un diámetro de 10 cm. 8 $33.900 *4 m $169.500

SUBTOTAL TECHO $921.750



Jornal 45 días $ 35.990,47 día $ 1’619.571

Espátula 2 $ 1.300 $ 109.800

Pala redonda 2 $ 31.900 $ 63.800

Soldadura líquida 1 ,¼ de galón $ 97.724 $ 97.750

SUBTOTAL MANO DE OBRA Y HERRAMIENTAS $ 1’890.921

TOTAL BAÑOS SECOS $ 5’380.670

Se estima que para la construcción de los baños secos se requerirá una inversión

aproximada de $ 5’380.670.

ANEXOS RELACIONADOS

ANEXO 6. PLANO BAÑO SECO


APROPIADAS

94

9.4 FICHA No. 4. MANEJO DE AGUAS SERVIDAS

META

Optimizar el sistema de tratamiento de aguas residuales domésticas que se

encuentra en la finca “La Libertad”


Actividades domésticas

IMPACTO Y/O ASPECTO A MEJORAR

Generación de olores

Contaminación del recurso hídrico

TIPO DE MEDIDA

Prevención x Compensación Mitigación x Corrección x

SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS (STARD)

El STARD con el que cuenta el grupo familiar en la finca “La Libertad” está constituido

por un tanque séptico y un humedal artificial con cobertura de macrófita Papiro criollo

(Cyperus papyrus). Los olores percibidos en el área en donde se ubica el tanque séptico

obligan a replantear el diseño con el que fue implementado, ya que dicha percepción se

considera como un indicador de mal funcionamiento de los elementos, además es

necesario tener en cuenta que los diseños iniciales deben ser modificados ya que la

población flotante para la que fueron establecidos, ha cambiado. Referente al humedal

artificial, es necesario realizar una variación en el diseño, ya que el inicial no consideró

el mantenimiento del mismo, el cual se recomienda debe ser al menos una vez al año.

Teniendo en cuenta lo anterior se busca minimizar el impacto al recurso hídrico

mediante el manejo y tratamiento de las aguas residuales domésticas (ARD). A

continuación se describe cada uno de los elementos que van a componer el nuevo

sistema para hacer claridad en la función de cada uno de ellos y los beneficios

inherentes a su implementación.

TRAMPA DE GRASA: Consiste en un pequeño tanque o caja cubierta, provista de una

entrada y de una tubería de salida que parte cerca del fondo. Cuyo objetivo es

interceptar las grasas y jabones presentes en las aguas residuales. (ANSI, 1998) citado

en (Gracia Becerra & Gómez Bravo, 2011). La trampa de grasa es un sistema

totalmente diseñado y construido para separar las grasas y aceites de las aguas

residuales. Dichas grasas y aceites así separados quedan atrapados dentro de un

tanque de acero inoxidable dejando pasar por el sistema el agua clarificada que va a la

alcantarilla. Se puede emplear las trampas en aplicaciones muy variadas, que van

desde las operaciones en restaurantes y de procesado de alimentos hasta numerosos y

diferentes tipos de aplicaciones industriales. (Soluciones Ambientales S.A. de C.V.)

citado en (Gracia Becerra & Gómez Bravo, 2011)

TANQUE SÉPTICO: Es un recipiente o cámara cerrada donde se depositan

temporalmente las aguas residuales de una casa. Está diseñado para que las aguas

permanezcan en el por un tiempo determinado, durante el cual se efectúan procesos

bioquímicos y físicos, que permiten que las bacterias contenidas en las aguas

95

descompongan la materia orgánica convirtiéndola en gases, líquidos y sólidos. Por

procesos físicos de sedimentación y flotación dentro del tanque se forman tres capas bien

definidas: una capa de lodos en el fondo, una capa flotante de natas en la superficie y la

capa intermedia liquida que es la que fluye hacia afuera del sistema en la medida en que

entran aguas residuales. Este sistema tiene como función principal la sedimentación y

eliminación de sólidos flotantes de las aguas residuales domésticas, actuando también

como digestor anaeróbico sin mezclado ni calentamiento. (ANSI, 1998) citado en (Gracia

Becerra & Gómez Bravo, 2011).

HUMEDAL ARTIFICIAL: Es un sistema complejo de medio saturado construido por el

hombre con vegetación específica de características superficiales y emergentes, en la

cual es posible encontrar vida acuática y anfibia, los humedales tienen como premisas

en su diseño la necesidad de generar el paso del agua a través del sistema radicular de

la vegetación empleada, por lo que se concibe con un flujo lento laminar.

Adicionalmente, contiene un lecho de material filtrante entre los que se puede encontrar

grava de distintos tamices y rocas, que tienen como finalidad servir como soporte a la

vegetación y contribuir al proceso de retención de contaminantes, así como

proporcionar un ambiente adecuado para la formación de biopelículas. Todo esto, en un

entorno impermeabilizado para prevenir la filtración de aguas no tratadas al entorno.

(Peña, 2003)

Su uso se recomienda como alternativas de bajo costo, fácil de operar y eficiente en

comparación con los sistemas de tratamiento convencional para una amplia gama de

aguas residuales. (Watson, 1989) Dado que las macrófitas acuáticas (plantas que

crecen en suelos saturados de agua) tienen una función vital en relación con la

depuración del agua residual (Brix, 1993) ya que los contaminantes en los sistemas con

macrofitas son removidos por una variedad compleja de procesos biológicos, físicos y

químicos, incluyendo sedimentación, filtración, adsorción en el suelo, degradación

microbiológica, nitrificación y denitrificación, decaimiento de patógenos y metabolismo

de las plantas; las macrofitas remueven contaminantes por asimilación directa dentro de

sus tejidos, además proveen superficie de contacto y un ambiente adecuado para que

los microorganismos transformen los contaminantes y reduzcan sus concentraciones.

La transferencia de oxígeno dentro de la zona radicular es otro proceso que contribuye

a la remoción de contaminantes por la creación de un ambiente aerobio para algunas

poblaciones bacterianas (Peña, 2003).

En estos sistemas se presenta también la eliminación de fósforo, por el

aprovechamiento directo que realizan las plantas para su crecimiento. La eliminación de

patógenos se presenta por la acción depredadora de bacteriófagos y protozoos, así

como también por la secreción de sustancias biocidas de las mismas plantas acuáticas.

(UNAD - Universidad Nacional Abierta y a Distancia, 2012)

Los humedales, pueden clasificarse considerando si la circulación de agua en ellos se

da de forma superficial o subsuperficial, de la siguiente manera:

Flujo superficial

Flujo subsuperficial horizontal (Ibíd.)

96

ACCIONES A REALIZAR

1. Consultar y tomar las medidas pertinentes para cumplir con la normatividad

vigente para el manejo de las ARD.

2. Consultar los diferentes diseños que se han propuesto para los sistemas de

tratamiento de aguas residuales que presentan oportunidades en el área rural y así

determinar los específicos para la finca. Ver IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y

ASPECTOS AMBIENTALES – PROPUESTA DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS.

3. Teniendo en cuenta los numerales anteriores se procede a estimar los cálculos de

diseño para las tecnologías propuestas que permitirán dar un manejo adecuado a

las ARD que se generan en la finca:

TRAMPA DE GRASAS

Para este diseño se tiene como base la metodología propuesta por el Centro

Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS, 2003), los

lineamientos definidos bajo el RAS 2000 Título E (Ministerio de Desarrollo Económico -

Dirección de Agua Portable y Saneamiento Básico, 2000) y la Norma Técnica

Colombiana 1500 – Código Colombiano de Fontanería (ICONTEC, 2004):

1. Para determinar el tamaño de la trampa de grasas, la metodología CEPIS propone:

𝐕 = 𝐐 ∗ 𝐓𝐑𝐇

Donde:

V = Volumen

Q = Caudal de diseño

TRH = Tiempo de retención hidráulica

2. Teniendo en cuenta el numeral anterior, es necesario calcular el caudal de diseño

que está determinado por las unidades de gasto de los aparatos, se decide diseñar

dos trampas de grasa para dar un manejo más óptimo al sistema (duchas,

lavamanos, lavaplatos, etc).

En la finca “La Libertad” se cuenta con una vivienda y se tiene proyectada la construcción

de una nueva, además de los baños secos propuestos en el presente trabajo, por lo que

se estiman los aparatos que descargan a cada una de las trampas de grasas así:

Trampa de grasa 1:

- 4 lavamanos provenientes de los baños secos

- 2 lavamanos provenientes de la vivienda nueva

- 2 duchas provenientes de la vivienda nueva

- 1 cocina industrial en la vivienda nueva que da como resultado 1 lavaplatos

industrial

- 1 lavadora

- 1 lavadero

97

Trampa de grasa 2:

- 2 lavamanos de la vivienda actual

- 2 duchas provenientes de la vivienda actual

- 1 cocina en la vivienda actual que da como resultado 1 lavaplatos privado

- 1 lavadora

- 1 lavadero

A partir de lo anterior y mediante la NTC-1500 se determinan las unidades de gasto de

cada uno de los aparatos que descargan a cada una de las trampas de grasas:

Trampa de grasa 1 Trampa de grasa 2

Unidades Cantidad Unidad

de gasto

Unidades

de gasto Unidades Cantidad

Unidad de

gasto

Unidades

de gasto

Lavamanos 6 1 6 Lavamanos 2 1 2

Duchas 2 2 4 Duchas 2 2 4

Lavaplatos

industrial 1 4 4

Lavaplatos

privado 1 2 2

Lavadora 1 2 2 Lavadora 1 2 2

Lavadero 1 3 3 Lavadero 1 3 3

Total 19 Total 13

Tabla 23. Unidades de gasto.

Fuente: (ICONTEC, 2004)

El caudal de diseño está determinado por la siguiente ecuación:

𝐐 = 𝟎, 𝟑 ∗ √∑ 𝐆

Donde:

Q = Caudal de diseño (L/s)

√∑ G = Raíz de la sumatoria de las unidades totales de gasto

Por lo que el caudal de diseño para la trampa de grasas en la finca será:

Trampa de grasa 1:

Trampa de grasa 2:

𝐐 = 𝟎, 𝟑 ∗ √𝟏𝟗 = 𝟏. 𝟑𝟎𝟕 𝐋/𝐬 𝐐 = 𝟎, 𝟑 ∗ √𝟏𝟑 = 𝟏. 𝟎𝟖 𝐋/𝐬

3. Teniendo el caudal de diseño de la trampa 1 (1,697 L/s) y la trampa 2 (1.08 L/s) se

procede a calcular el tiempo de retención hidráulica TRH (Ministerio de Desarrollo

Económico - Dirección de Agua Portable y Saneamiento Básico, 2000):

TIEMPOS DE RETENCIÓN HIDRÁULICOS

Tiempo de retención (minutos) Caudal de entrada (L/s)

3 (180 segundos) 2 – 9

4 (240 segundos) 10 – 19

5 (300 segundos) 20 o más

Tabla 24. Tiempos de retención hidráulicos.

Fuente: (Ministerio de Desarrollo Económico - Dirección de Agua Portable y Saneamiento Básico,

2000)

98

Para ambas trampas se estima un tiempo de retención hidráulica de 3 minutos (180

segundos)

4. Habiendo calculado el caudal de diseño (Q) y el tiempo de retención hidráulico

(TRH) se procede a calcular el volumen:

𝐕. 𝐓𝐫𝐚𝐦𝐩𝐚 𝟏 = (𝟏. 𝟑𝟎𝟕𝐋

𝐒) ∗ 𝟏𝟖𝟎 𝐬 = 𝟐𝟑𝟓, 𝟐𝟔 𝐋

𝐕. 𝐓𝐫𝐚𝐦𝐩𝐚 𝟐 = (𝟏. 𝟎𝟖 𝐋

𝐒) ∗ 𝟏𝟖𝟎 𝐬 = 𝟏𝟗𝟒, 𝟒 𝐋

El resultado para el volumen de la trampa de grasas es de 235,26 Litros o 0,235 metros

cúbicos para la trampa de grasa número 1 y 194,4 Litros o 0,194 metros cúbicos para la

trampa de grasa número 2

5. Habiendo definido el tamaño de la trampa se procede referenciar los criterios de

diseño (CEPIS, 2003):

- Se debe dejar un borde libre de 30 cm.

- Relación de largo-ancho debe ser 2:1

- Profundidad no menor a 0,8 m

- El ingreso a la trampa de grasa se hará por medio de codo de 90º y un diámetro

mínimo de 75 mm (3”). La salida será por medio de una “TEE” con un diámetro

mínimo de 75 mm (3”). Se elige emplear el menor diámetro debido a que el caudal

es de los más bajos que se manejan para trampas de grasa

- La parte inferior del codo de entrada deberá prolongarse hasta 0,15 m por debajo

del nivel de líquido.

- La diferencia de nivel entre la tubería de ingreso y de salida deberá de ser no menor

a 0,05 m.

- La parte inferior de la tubería de salida deberá estar no menos de 0,075 m ni más de

0,15 m del fondo. Se elige una distancia de 0,10 m de fondo

- Grosor de las paredes de 10 cm para evitar filtraciones

TANQUE SÉPTICO

El tanque séptico se ha diseñado a partir de los lineamientos establecidos en el Título E

del RAS 2000 y considerando una población de 12 personas de clase media, 4

personas en alojamiento continuo y 8 en alojamiento provisional.

1. El tamaño del tanque séptico se calcula a partir de la siguiente ecuación:

𝐕𝐮 = 𝟏𝟎𝟎𝟎 + 𝐍𝐜 (𝐂𝐓 + 𝐊𝐋𝐟)

Donde:

Vu = Volumen útil

Nc = Población

C = Contribución de aguas residuales

T = Tiempo de retención (Días)

99

K = Tasa de acumulación de lodos digeridos

Lf = Lodo fresco (L/día)

Para estimar la contribución de aguas residuales se utilizó la tabla E.7.1. del RAS 2000:

Tabla 25. Contribución de aguas residuales por persona.


2000)

Por lo tanto se tiene:

Personas

Contribución de

aguas residuales

(C)

Contribución

diaria (L)

Contribución de

Lodo fresco – Lf

(L/día)

Clase media 4 130 4*130 = 520 1

Alojamiento

provisional 8 80 8*80 = 640

1

Tabla 26. Contribución de aguas residuales por persona para la finca “La Libertad”

Fuente: Autoras, 2015

En cuanto al tiempo de retención se utilizó la tabla E.7.2 del RAS 2000:

Tabla 27. Tiempos de retención.


2000)

100

El tiempo de retención para el tanque séptico y teniendo en cuenta la contribución diaria

total de los habitantes de las viviendas (1160 L) es de 1 día o 24 horas.

La tasa de acumulación de lodos digeridos se determinó según la Tabla E.7.3. del RAS

2000:

Tabla 28. Valores de tasa de acumulación de lodos digeridos.


2000)

Considerando una limpieza anual y que la temperatura ambiente oscila entre 20,5°C y

21,9°C se tiene un valor K de 57.

Con base en lo anterior, el volumen del tanque séptico de la finca se determina así:

Alojamiento continuo: Vu = 1000 + 4 Personas ((130L

personas∗ 1día) + (57 ∗

1L

día)) = 1748 𝐿

Alojamiento provisional: Vu = 1000 + 8 personas ((80L

personas∗ 1día) + (57 ∗

1L

día))

= 2096 𝐿

𝐕𝐮 = 𝟏𝟕𝟒𝟖 𝐋 + 𝟐𝟎𝟗𝟔 𝐋 = 𝟑𝟖𝟒𝟒 𝐋 = 𝟑, 𝟖𝟒𝟒 𝐦𝟑

2. Para determinar la profundidad útil se utilizó la tabla (RAS E.3.3):

Tabla 29. Valores de profundidad útil


2000)

Volumen útil: 3,844 m3, para estas condiciones la profundidad útil se estima en:

Profundidad útil = 1,2 metros

Borde libre = 0,30 m

Profundidad total = 1,5 metros

101

3. El área del tanque séptico se determinó con la siguiente expresión:

𝐀 =𝐕𝐮

𝐏𝐟 =

𝟑, 𝟖𝟒𝟒 𝐦𝟑

𝟏, 𝟐 𝐦 = 𝟑, 𝟐𝟎𝟑 𝐦𝟐

4. Para elegir la geometría para el tanque séptico se tiene en cuenta los criterios

establecidos en el RAS 2000 “Los tanques pueden ser cilíndricos o prismáticos

rectangulares. Los cilíndricos se utilizan cuando se quiere minimizar el área útil

aumentando la profundidad, y los prismáticos rectangulares en los casos en que se

requiera mayor área horizontal o mayor profundidad.” (Ministerio de Desarrollo

Económico - Dirección de Agua Portable y Saneamiento Básico, 2000). Se elige un

diseño rectangular simple de doble cámara. Al igual que para la geometría, para

determinar las dimensiones se tienen en cuenta los criterios establecidos en el RAS

y bajo metodología CEPIS:

- Largo interno mínimo de 0,80 metros

- Relación largo/ancho mínima de 2:1

- Diámetro mínimo de las tuberías de entrada y de salida deberá ser de 100 mm (4”)

y 75 mm (3”) respectivamente (Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y

Ciencias del Ambiente, 2003).

- El nivel de la tubería de salida del tanque séptico deberá estar situado a 0,05 m

por debajo de la tubería de entrada del tanque séptico (Ibíd.)

- Los dispositivos de entrada y salida del agua residual al tanque séptico estarán

constituidos por TEES o pantallas (Ibíd.)

- Cuando se usen pantallas, estas deberán estar distanciadas de las paredes del

tanque a no menos de 0,20 m ni mayor a 0,30 m. (Ibíd.)

- El fondo de los tanques tendrá pendiente de 2% orientada hacia el punto de

ingreso de los líquidos. (Ibíd.)

- Como el terreno lo permite, se colocará una tubería de 150 mm (6”) de diámetro

para el drenaje de los lodos, cuyo extremo se ubicará a 0,10 m por encima de la

sección más profunda del tanque séptico. La tubería estará provista de una válvula

del tipo compuerta, los lodos serán destinados a zanjas de infiltración para

continuar con el manejo de los residuos. (Ibíd.)

- El techo de los tanques sépticos deberán estar dotados de losas removibles y

registros de inspección. Las losas removibles deberán colocarse sobre los

dispositivos de entrada, salida e interconexión y deberán ser no menores a 0.60 m

x 0.60 m. (Ibíd.)

- El número de recámaras no deberán ser mayores a cuatro (4) y cada

compartimiento no deberá tener un largo menor a 0,60 m (Ibíd.)

- La entrada al tanque séptico proveniente de las viviendas deberá definir sus

conducciones cuando se especifique su ubicación en planos ingenieriles.

102

HUMEDAL ARTIFICIAL

Se decide implementar para el diseño, un humedal artificial de flujo subsuperficial

horizontal teniendo en cuenta las consideraciones que realizan (Gonzáles Díaz & Deas

Valdés, 2011) en su artículo Metodología para el diseño de humedales con flujo

subsuperficial horizontal: “La circulación del agua a través del suelo o material de soporte

parece ser siempre más efectiva que la circulación de superficie para muchos de los

mecanismos de degradación de los contaminantes presentes en las aguas residuales.

Hay que tener en cuenta que los microorganismos que degradan la materia orgánica se

encuentran principalmente en la zona alrededor de las raíces de las plantas (Martín 1989;

Breen 1990). Durante el paso del agua residual se prevé un contacto con las zonas

aeróbicas, anóxicas y anaeróbicas. La zona aerobia se encuentra alrededor de las raíces

y rizomas de las planta. Estudios publicados demuestran la capacidad de los Humedales

de flujo horizontal subsuperficial para remover cantidades significativas de materia

orgánica, nitrógeno, fósforo, sólidos suspendidos, bacterias y metales pesados del agua

residual (Reed et al. 1988; Metcalf and Eddy 1993; Polprasert 1996).” Sumado a lo

anterior es pertinente mencionar que estos humedales permiten mantener un flujo

laminado dentro de su lecho relleno, evitan encharcamientos y proliferación de vectores.

El sistema requiere de un sustrato para la siembra de las plantas, que a su vez permita

una mejora en el tratamiento, para el caso puntual se colocará grava de aproximadamente

16 mm de diámetro. Teniendo en cuenta la bibliografía consultada, se realizan las

siguientes consideraciones previas a determinar los parámetros de diseño:

1. La macrófita a sembrar será Papiro Criollo (Cyperus papyrus) sugerida por el

ingeniero forestal Cesar Augusto García Valbuena y encontrada en el área de

interés. La misma deberá sembrarse cada 40 cm en forma de zigzag con un

ángulo de 45° (García Valbuena C. A., Clase magistral de Evaluación Ambiental II,

2014)

2. Caudal del afluente, 1,27 m3/día (incluyendo el caudal de entrada proveniente del

tanque séptico, que corresponde a un valor de 1160 L/día, y el proveniente del

beneficio del café, que corresponde a un valor de 109,0446 L/día)

3. Las tuberías de entrada serán tubería perforada en PVC de 3” de diámetro con una

distancia entre orificios de 10 cm

4. Determinación de la profundidad del humedal: la profundidad de un humedal estará

regida por la profundidad máxima que alcancen las raíces de las plantas

emergentes que se vayan a utilizar. Según estudios realizados la profundidad de las

raíces puede oscilar entre 0,3 y 0,9m (Gonzáles Díaz & Deas Valdés, 2011). Para el

caso puntual de la finca y teniendo en cuenta la implementación de papiro criollo

como macrófita para un único humedal se determina una profundidad de 0,5 m.

5. La pendiente de un humedal será del 2%. (García Valbuena C. A., Clase magistral

de Evaluación Ambiental II, 2014)

La metodología para el diseño del humedal artificial se basa en el trabajo elaborado por

(Romero Rojas, 2000):

103

1. Cálculo del volumen total del humedal artificial

𝐕 = 𝐐 ∗ 𝐓𝐑𝐇 = (𝟏, 𝟐𝟕𝐦𝟑

𝐝í𝐚) ∗ 𝟒 𝐝í𝐚𝐬 = 𝟓, 𝟎𝟖 𝐦𝟑 ≅ 𝟓, 𝟏 𝐦𝟑

Donde:

V = Volumen

Q = Caudal de diseño


*Según (Romero Rojas, 2000), el TRH ideal para la remoción de DBO5 debe oscilar entre

3 y 4 días

2. Cálculo de área superficial (m2)

𝐀 =𝐕

𝐏𝐥 =

𝟓, 𝟏 𝐦𝟑

𝟎, 𝟓 𝐦= 𝟏𝟎, 𝟐 𝐦𝟐

Donde:

A = Área superficial (m2)

V = Volumen (m3)

Pl = Profundidad del lecho (m)

3. Área de la sección transversal

Se calcula el área de la sección transversal del humedal, considerando grava de

aproximadamente 16 mm, con una conductividad hidráulica de 1000 m/día

teniendo en cuenta lo indicado por (Silva, 2016) y una pendiente del 2%. Para

diseño, se toma un 10% del valor de conductividad hidráulica (Romero Rojas,

2000)

𝐀𝐭 =𝐐

𝐊 ∗∆𝐡∆𝐋

=𝟏, 𝟐𝟕

𝐦𝟑𝐝í𝐚

𝟏𝟎𝟎𝟎 𝐦

𝐝í𝐚∗ 𝟎, 𝟏 ∗ 𝟎, 𝟎𝟐

= 𝟎, 𝟔𝟑𝟓 𝐦𝟐

Donde:

Q = Caudal (m3/día)

K = Conductividad hidráulica (m/día)

∆h/∆L = Pendiente del lecho

4. Cálculo del ancho del humedal (m)

𝐚 =𝐀𝐭

𝐏𝐥 =

𝟎, 𝟔𝟑𝟓 𝐦𝟐

𝟎, 𝟓 𝐦= 𝟏, 𝟐𝟕 𝐦

Donde:

a = Ancho del humedal (m)

At = Área transversal (m2)

Pl = Profundidad del lecho (m)

5. Cálculo de la longitud del humedal

𝐋 =𝐀

𝒂 =

𝟏𝟎, 𝟐 𝐦𝟐

𝟏, 𝟐𝟕 𝐦= 𝟖, 𝟎𝟑 𝐦

Donde:

L = Longitud del humedal (m)

A = Área superficial (m2)

a = Ancho del humedal (m)

104

6. Teniendo en cuenta la relación largo/ancho, recomendada en (Steiner 1993;

Cooper 1993) citados en (Gonzáles Díaz & Deas Valdés, 2011), de 3:1, se

ajustan los valores de ancho y longitud para el caso específico, determinando un

ancho de 1,85 m y una longitud de 5,55 m.

El diagrama que muestra la sección transversal se muestra a continuación:

7. Es importante ubicar dos chimeneas de inspección de 4” de diámetro a lado y

lado del humedal.

8. Teniendo en cuenta la distribución de los papiros, se tiene un total aproximado

de 42 plantas a ubicar en el humedal

9. El recubrimiento del humedal se realizará en bolsas de suelo creto, para lo cual

se tienen en cuenta las consideraciones previas establecidas para el

recubrimiento de las estructuras que lo requerían (ver ficha 1. Optimización del

recurso hídrico para la actividad piscícola), obteniendo como resultado la

necesidad de implementar un total de 39 bolsas de suelo creto, requiriendo un

total de 312 Kg de suelo de la zona y 78 Kg de cemento

Teniendo en cuenta lo anterior el esquema que representa el Sistema de Tratamiento

de Aguas Residuales se presenta a continuación:

Figura 13. Esquema del proceso de tratamiento de ARD.


0,25 m

5,55 m

0.5 m

5.05 m

0,5 m

105

Para controlar el estado del sistema se instalaran dos cajas de inspección después de

las trampas de grasa propuestas y una entre las trampas de grasa y el tanque séptico,

cuyas dimensiones serán de 0,6 m*0,6 m* 0,6 m construida en concreto con un espesor

de 0,1 m. Es pertinente incluir la etapa de mantenimiento de cada uno de los aparatos

que componen el sistema de tratamiento de aguas residuales, la trampa de grasa será

limpiada de manera manual desde la superficie al igual que el humedal artificial, por otro

lado el tanque séptico como se mencionó con anterioridad tendrá un sifón en su parte

más profunda por el cual se realizará la evacuación de lodos. Los lodos serán tratados

en zanjas de infiltración para ser usados posteriormente en los cultivos e individuos

forestales perennes de la finca. El diseño de las zanjas de infiltración se ha realizado

teniendo en cuenta las consideraciones realizadas por el ingeniero forestal Cesar

Augusto García Valbuena (corte transversal):

𝐀 = (𝐁 + 𝐛) ∗ 𝐡

𝟐=

(𝟏𝐦 + 𝟎. 𝟒𝐦) ∗ 𝟎. 𝟒𝐦

𝟐= 𝟎. 𝟐𝟖 𝐦𝟐

La longitud de cada zanja es de 5 metros (García Valbuena C. A., Clase magistral de

Evaluación Ambiental II, 2014), se instalarán 4 zanjas para el mantenimiento anual del

sistema. Como última medida se recomienda realizar la caracterización fisicoquímica de

las aguas a la salida de cada uno de los componentes del sistema a fin de evaluar su

efectividad.


Los criterios de selección se basan en el uso adecuado de la topografía de la finca y en

evitar una afectación a las actividades productivas aledañas. Para la ubicación del

tanque séptico, se deben cumplir los siguientes requisitos (Ministerio de Desarrollo

Económico - Dirección de Agua Portable y Saneamiento Básico, 2000): Debe ubicarse a

1,50 m distante de construcciones, límites de terrenos y campos de infiltración, debe

ubicarse a 3 m distante de árboles y cualquier punto de redes públicas de

abastecimiento de agua, debe ubicarse 15 m distante de pozos subterráneos y cuerpos

de agua de cualquier naturaleza. Ver ANEXO 18. UBICACIÓN PROYECTADA DE LAS

TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS


Decreto 1594 de 1984: Por el cual se reglamenta parcialmente el Título I de la Ley

09 de 1979, así como el Capítulo II del Título VI – Parte III – Libro II y el Título III de

la Parte III Libro I del Decreto 2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos

líquidos – compilado dentro del Decreto único del sector Ambiente 1076 de 2015

1 m

0.4 m

0.4 m 1,5 m

1 m

106


9ª de 1979, así como el Capítulo II del Título VI -Parte III- Libro II del Decreto-ley

2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos líquidos y se dictan otras

disposiciones. Deroga al decreto 1594 de 1984, salvo los artículos 20 y 21. –

compilado dentro del Decreto único del sector Ambiente 1076 de 2015

PRESUPUESTO

TRAMPAS DE GRASA 1


Base de agregado

pétreo 0,10 m

3 (1,0 x 0,5 x 0,2) $ 71.509 m

3 $ 7.150

Base en concreto 0,06 m3 (1,0 x 0,6 x 0,1) $ 304.079 m

3 $ 18.250

Muro en bloque de

concreto E = 0.10 m

4 muros: 2 de 0,8 m2 (1,0 x

0,8) y 0,4 de m2 (0,5 x 0,8),

para un total de 1,2 m2

$ 47.422 m2 $ 56.950

Cubierta plana en

concreto E = 0.05 m 0,5 m

2 (1,0 x 0,5) $ 24.371 m

2 $ 12.200

SUBTOTAL TRAMPA DE GRASA 1 $ 94.550

TRAMPAS DE GRASA 2


Base de agregado

pétreo 0,0731 m

3 (0,85 x 0,43 x 0,2) $ 71.509 m

3 $ 5.250


3 $ 11.200

Muro en bloque de

concreto E = 0.10 m

4 muros: 2 de 0,68 m2 (0,85 x

0,8) y 2 de 0,344 m2 (0,43 x

0,8), para un total de 1,024 m2

$ 47.422 m2 $ 48.600

Cubierta plana en

concreto E = 0.05 m 0,3655 m

2 (0,85 x 0,43) $ 24.371 m

2 $ 8.950

SUBTOTAL TRAMPA DE GRASA 2 $ 74.000

TANQUE SÉPTICO


Base de agregado

pétreo 0,8085 m

3 (1,47 x 2,77 x 0,2) $ 71.509/m

3 $ 57.850


3 $ 123.850

Muro en bloque de

concreto E = 0.10 m

7 muros: 2 de 3,324 m2 (2,77 x

1,2), 2 de 1,524 m2 (1,27 x

1,2), 1 de 0,09 m2 (0,30 x

0,30), 1 de 0,889 m2 (0,7 x

1,27) y 1 de 0,508 m2 (0,4 x

1,27), para un total de 11,183

m2

$ 47.422 m2 $ 530.350

Cubierta plana en

concreto 4,0719 m

2 (2,77 x 1,47) $ 24.371 m

2 $ 99.250

SUBTOTAL TANQUE SÉPTICO $ 811.300

107

HUMEDAL ARTIFICIAL


Adecuación del área

5,13375 m3 (0,5 x 5,55 x 1,85),

el cual se incrementa por la

instalación de bolsas de suelo

creto que cuentan con un

espesor de 50 cm, resultando

14,2175 m3 (1,0 x 6,05 x 2,35)

$ 5.133 por 0.2

m3

$ 364.900

Bolsas de suelo-creto 39 unidades (no incluye tierra) $ 1.200 unidad $ 46.800

Plantas macrófitas

(papiro criollo) 42 unidades $ 200 unidad $ 8.400

Gravilla 16 mm 5,1 m3 $40.000 m

3 $ 204.000

Chimeneas de

inspección 4” 1 m $ 10.485 m $ 10.485

SUBTOTAL HUMEDAL ARTIFICIAL $ 651.700

CONDUCCIONES


Tubería sanitaria PVC

de 3” 60 metros

$ 48.900 por 6


Tubería sanitaria PVC

de 2” 6 metros

$ 34.900 por 6


Tubería PVC perforada

de 3” 4 metros

$ 48.900 por 6


Reductor de 4” a 3” 1 unidad $121.846

unidad $121.850

Codos de 90° de 3” 6 unidades $ 7.343 unidad $ 44.100

TEE de 3” 1 unidad $ 8.114 unidad $ 8.150

TEE de 4” 1 unidad $ 16.756

unidad $ 16.800

SUBTOTAL CONDUCCIONES $ 747.400

CAJAS DE INSPECCIÓN


Caja de inspección

(0,6m*0,6m*0,6) 3 unidades $ 231.209 $ 693.650

SUBTOTAL CAJAS DE INSPECCIÓN $ 693.650



Jornal 2 meses (60 días) $ 35.990,47 día $ 2’159.450

Pica 2 unidades $ 54.900 $ 109.800


Limpiador - removedor 1 unidad de 760 Grms (1/4) $ 47.120 $ 47.150


Adhesivo Epóxico 1 unidad de ¼ de galón $ 88.448 $ 88.450

Serrucho de punta 1 unidad $ 133.812 $ 133.850


TOTAL SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES $ 5’772.850

108

Se estima que para la construcción del Sistema de Aguas Residuales se invertirá un total

aproximado de $ 5’772.850.

ANEXOS RELACIONADOS

ANEXO 7. PLANO TRAMPAS DE GRASA ARD – SECCIÓN TRANSVERSAL

ANEXO 8. PLANO TRAMPAS DE GRASA ARD – SECCIONES LONGITUDINALES

ANEXO 9. PLANO TANQUE SÉPTICO ARD – SECCIÓN TRANSVERSAL

ANEXO 10. PLANO TANQUE SÉPTICO ARD – SECCIONES LONGITUDINALES

ANEXO 11. PLANO HUMEDAL ARTIFICIAL ARD


APROPIADAS

9.5 FICHA No. 5 BIODIGESTOR

META

Realizar el adecuado manejo del agua residual con carga orgánica proveniente de

los diferentes procesos productivos.


Beneficio de café


Disposición inadecuada de vertimientos con cargas orgánicas.

Desaprovechamiento de biogás.

Contaminación del recurso hídrico.

TIPO DE MEDIDA

Prevención X Compensación Mitigación X Corrección

BIODIGESTOR

La finca “La Libertad” tiene como una de las principales actividades productivas el cultivo

del café, se inició con la actividad hace más o menos 3 años por lo que únicamente se

tiene la siembra del fruto, debido a ello se tiene proyectado incrementar la rentabilidad de

la actividad incorporando el proceso del beneficio para obtener el grano puro de café.

En la finca se cuenta con una extensión aproximada de 0.978637 ha de cultivo de café

sembrado en forma de cuadrilla, por lo que se estima que se encuentran plantados 4969

árboles de café en tres bolillos a una distancia de 1,5 metros *1,5 metros con sombrío de

aliso “Alnus glutinosa” que se encuentran plantados cada 9 metros, es decir, 142 plantas

con una distancia entre sí de 2 metros * 2 metros.

ACCIONES A REALIZAR

1. Consultar y tomar las medidas pertinentes para cumplir con la normatividad vigente

para el manejo de vertimientos con carga orgánica derivados de las actividades

productivas desarrolladas en la finca.

2. Tener en cuenta el proceso productivo del cultivo de café que se piensa ejecutar en

la finca “La Libertad” a fin de determinar las adecuaciones necesarias para

optimizar la actividad, específicamente en la actividad de poscosecha (beneficio):

109

Figura 8. Procesos de la actividad cafetera

PROCESO N°1. SELECCIÓN DE PLÁNTULAS

o Selección de plántulas

Figura 9. Selección de plántulas

o Transporte menor de la plántula

Figura 10. Transporte de semilla o plántulas

PROCESO N°2. ADECUACIÓN DEL TERRENO

o Adecuación del terreno

Figura 11. Adecuación del terreno

* Según el ingeniero forestal Cesar García en terrenos inclinados se debe manejar una

distancia aproximada de 1,5 metros * 1,5 metros y se incrementa en un 15% si la

siembra es al tresbolillo. La densidad de siembra está expresada en la siguiente

ecuación (García Valbuena C. A., Eucalipto Baby Blue, 2015):

Número de árboles por hectárea =1.0000

(D. S. )2∗ 1.15

PROCESO No. 1

Selección de plántulas

PROCESO No. 2

Adecuación del

terreno

PROCESO No. 3

Siembra

PROCESO No. 4

Crecimiento y

producción

PROCESO No. 5

Cosecha

PROCESO No. 6

Poscosecha

Selección de plántulas

provenientes del vivero de la finca

Verificación de la calidad de la plántula

Transporte desde el vivero de la finca al cafetal

Descargue de las plántulas en el cafetal

Determinar el sistema de siembra y el

trazado*

Retiro del material vegetal que interfiera

con el proceso de siembra

Ahoyado**

110

Donde,

D.S. es igual a la distancia entre individuos, en este caso 1,5 m.

Para un total de 5.111 árboles a sembrar; 4969 árboles de café y 142 de Aliso para

su sombrío.

**Se recomienda hacer los hoyos de 30 cm de ancho por 40 cm de profundidad,

para suelos de condiciones físicas y fertilidad normales. Sus paredes deben quedar

irregulares y el fondo bien repicado, para evitar encharcamiento y facilitar

penetración. (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, 2002)

PROCESO N°3. SIEMBRA

o Siembra

Figura 12. Siembra

PROCESO N°4. CRECIMIENTO Y PRODUCCIÓN

Figura 13. Ferti l ización

PROCESO N°5. COSECHA

o Cosecha

Figura 14. Cosecha

Instalación de plántulas

Adecuación de arvenses o coberturas nobles (maní forrajero) - En la actualidad el maní forrajero cuenta con 9 años establecido

Fertilización a partir del uso de materia orgánica

Riego por agua lluvia

Control de plagas

Manejo de enfermedades

Limpieza de canastos recolectores

Equipar al recolector con los materiales adecuados para

cosechar el grano maduro de café

Identificar los granos maduros de la planta de café y recogerlos

111

PROCESO N°6. POSCOSECHA

o Beneficio

Figura 15. Beneficio

La etapa de recepción del fruto se hace en seco aprovechando la gravedad, mediante

tolvas construidas en concreto, madera o recubiertas con aluminio. El ángulo entre sus

paredes y el piso debe ser de 45 a 50 grados, es decir, con una pendiente igual o

superior al 100%. (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, 2002). El

despulpado, se propone hacerlo en seco, aprovechando la gravedad o la fuerza de

fricción (tolvas con motor o de manejo manual). Estudios, han comprobado que se

puede despulpar el café sin agua, sin afectar la capacidad del proceso y la calidad de

los granos. Esta práctica evita la contaminación producida en un 72%. Una vez

finalizado el proceso del día, se debe realizar la limpieza de la despulpadora (Ibid).

Posteriormente se debe realizar la clasificación de los granos de mejor calidad para

realizar la remoción del mucílago, la descomposición de éste se realiza mediante

procesos de fermentación empleando agua; su duración oscila entre 18 y 30 horas,

según el clima (Ibid).

Seguidamente, en la etapa de secado, se han presentado varias alternativas al secado

tradicional y poco tecnificado que se ha realizado en el país comúnmente sobre

costales. Cenicafé ha implementado herramientas de gran éxito en esta etapa, algunas

de estas pueden ser replicadas en la finca, se sugiere la instalación de camas de

secado sobre estructura en guadua y plástico o la secadora a base de gas.

6. Consultar los diferentes diseños que se han propuesto para el tratamiento de los

vertimientos producto del beneficio del café en los países que cuentan con

condiciones ambientales para implementar la actividad y así determinar los

específicos para la finca (Ver IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y ASPECTOS

AMBIENTALES – PROPUESTA DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS.)

Biodigestor: Incorporar el beneficio del café a la actividad productiva, trae consigo

desafíos de carácter ambiental, especialmente la generación de Aguas Residuales, que

buscan ser tratados mediante la tecnología ambientalmente apropiada propuesta

(biodigestor), el mismo, permite una reducción de la carga orgánica generada por las

Recepción de granos del café

provenientes de la cosecha

Despulpado Clasificación Remoción del

mucílago

Lavado con agua limpia

Secado

Residuos sólidos (pulpa

y cáscara seca) se

disponen en la compostera

Residuos líquidos

(mucílago y agua) se dirigen al

biodigestor

112

aguas residuales provenientes de tales actividades y genera como residuo un insumo

energético para otros procesos, el biogás; “La concentración de materia orgánica en las

aguas residuales del lavado de café, cuando se utiliza máximo un litro de agua para

lavar el café fermentado proveniente de un kilogramo de café en cereza, su

composición química y su alta biodegradabilidad, las hacen especialmente apropiadas

para ser utilizadas en la producción de biogás en biodigestores anaeróbicos”

(Zambrano Franco & Zuluaga Vasco, 1993)

Imagen 17. Apariencia del agua contaminada por residuos del proceso de beneficio

húmedo de café (izquierda) y descontaminada por biodigestión anaeróbica (derecha). Fuente: (Zambrano Franco & Zuluaga Vasco, 1993)

Para entender el funcionamiento de un biodigestor se mencionarán las etapas del

proceso anaerobio dentro del mismo:

La primera fase es la hidrólisis donde el alto peso molecular de los polímeros

insolubles como polisacáridos, proteínas y grasa son demasiado grandes para poder

ser transportadas por la membrana de la célula bacteriana. En la hidrólisis se utilizan

enzimas diferentes que son sintetizadas dentro de las células bacterianas en

pequeñas cantidades y se secretan en el medio ambiente que rodea a la bacteria

hasta que ellos entran en contacto con el polímero. Polisacáridos como la celulosa y

la hemicelulosa son hidrolizados a glucosa y xilosa por enzimas de celulosa y

hemicelulosa. La proteasa y lipasa hidrolizan las proteínas y lípidos a su constituyente

amino ácido y ácidos grasos de cadena larga. Estos compuestos entran a la célula

por transporte pasivo, una vez que la bacteria siente un incremento en la degradación

del producto, los genes que producen esta enzima regulan un incremento en la

cantidad de enzimas que están siendo secretadas por el ambiente. Así evitamos que

la bacteria no gaste energía celular generando energía. La tasa de hidrólisis se mide

por pH, composición de sustrato y tamaño de las partículas. (Balseca de la Cadena &

Cabrera Bastida, 2011)

La segunda fase es la acidogénesis en este proceso comienza con la fermentación

que es la transformación de monómeros de azúcar a piruvatos y ATP, estos son

transportados por NADH. Luego esta bacteria de fermentación convierte el piruvato y

amino ácido en una serie de cadenas cortas de ácidos orgánicos. Durante la reacción

de fermentación, el NADH es oxidado para producir NAD, mientras que los

intermediarios orgánicos de la vía de fermentación son reducidos.

La tercera fase es la acetogénesis donde la bacteria acetogénica ayuda en la

fermentación de ácido acético, hidrógeno y dióxido de carbono. Para que ocurra esto

113

se debe de fermentar las cadenas cortas de ácidos orgánicos y ácidos grasos

producto de la hidrólisis de los lípidos. (Ibid.)

La cuarta y última fase es la metanogénesis aquí el metano es producido por dos

caminos y por dos grupos microbianos diferentes. Este paso es el más importante

porque los grupos microbianos utilizan acetato para remover la fuente de acidez y

consumen hidrógeno para que pueda seguir creciendo la bacteria Syntrophic

bacterium, si esta deja de crecer las cadenas cortas de ácido orgánico se acumularán

y se producirá una disminución de pH y el ambiente se vuelve desfavorable para el

crecimiento de la bacteria metanogénicas. (Ibid.)

Ilustración 1. Proceso de producción de metano.

Fuente: (Flotas et al. 1997) citado en (Balseca de la Cadena & Cabrera Bastida, 2011)

7. Teniendo claridad en el aspecto anterior se procede a realizar los cálculos para el

dimensionamiento y el diseño del biodigestor

Actividad cafetera

Teniendo en cuenta que el cafetal se encuentra bajo sombrío de Aliso se estima su

productividad como sistema agroforestal, en estos sistemas la densidad de siembra

óptima se da entre 2000-3000 plantas por hectárea y la productividad oscila entre 500-

1000 Kg de pergamino seco por Hectárea al año (FINAGRO, 2013), para el caso

puntual se cuenta con aproximadamente 4969 plantas y se estima una producción

anual de 1366.475 Kg (Valor calculado por factor) de pergamino seco. La cantidad

generada en cada proceso (Kg) se calcula realizando una aproximación en la variación

de cada uno de los valores presentados en la investigación “Propiedades físicas y

factores de conversión del café en el proceso de beneficio” (Montilla Pérez, y otros,

2008):

114

s.d. (Sin Dato)

Tabla 30. Peso del café en cada etapa. Fuente: (Montilla Pérez, y otros, 2008)

Se estima el porcentaje de variación en cada etapa:

ETAPA PESO (g)

PROMEDIO

% DE

VARIACIÓN

DESCENDENTE

% DE

VARIACIÓN

ASCENDENTE

Fruto 1,94

Grano de café en baba 0,56 -71,13% 346,43%

Grano de café lavado 0,395 -29,46% 141,77%

Grano de café escurrido 0,385 -2,53% 102,60%

Grano de café pergamino 0,21 -45,45% 183,33%

Grano de café almendra 0,18 -14,29% 116,67%

Tabla 31. Porcentaje de variación entre las etapas del café pen referencia a su pesaje. Fuente: (Montilla Pérez, y otros, 2008). Adaptado por autoras

Por lo que la cantidad de Kg anuales generados en la finca la Libertad es de:

ETAPA PESO (Kg)

PROMEDIO

VALORES

DE

VARIACIÓN

PÉRDIDAS (Kg)

POR ETAPA

(Residuos o

pérdidas de

humedad)

Frutos 12.623,62

Granos de café en baba 3.643,93 3,464 8.979,69

Granos de café lavado 2.570,27 1,418 1.073,66

Granos de café escurrido 2.505,20 1,026 65,07

Granos de café pergamino* 1.366,48 1,833 1.138,73

Granos de café almendra 1.171,26 -0,143 195,21

*Valor de referencia

Tabla 32. Cantidad (Kg) generada en cada etapa del proceso cafetero en la finca “La Libertad”. Fuente: Autoras, 2016

Considerando entonces la obtención del valor en Kg que se obtendría en la producción de

la finca, y teniendo como referencia el peso del Grano de café pergamino, se obtiene que

según (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, 2013) se consumirían 4,2 Litros

de agua por Kg de café pergamino producido, durante la única etapa que consume agua

dentro del proceso productivo planteado (etapa de fermentación o remoción del

115

mucílago), incluyendo labores de lavado, por lo que el consumo de agua anual será de

5739,216 L (1366,48 Kg granos de café pergamino * 4,2 litros de agua), es decir 5,739 m3

Diseño del biodigestor

Teniendo en cuenta la metodología empleada para el diseño de biodigestores

desarrollada en la tesis de maestría “Evaluación del desempeño de un biodigestor para el

tratamiento de la mezcla agua-mucílago de café obtenidas por desmucilaginador

mecánico” elaborado por (Morales Buitrago & Mejía González, 2015) y el trabajo

desarrollado por (Avendaño Allen - Perkins, 2010) titulado “Diseño y construcción de un

digestor anaerobio de flujo pistón que trate los residuos generados en una explotación

ganadera de la localidad de loja, ecuador, empleando tecnologías apropiadas”, se

evidencia a continuación el diseño del biodigestor propuesto para la finca “La Libertad”:

1. Cálculo de los kilogramos de café pergamino seco para el día pico (Kg c.p.s./Dp)

𝐊𝐠 𝐜. 𝐩. 𝐬

𝐃𝐩= (𝐏𝐚) ∗ (%𝐃𝐩)

Donde:

Kg c.p.s./Dp = Kilogramo de café pergamino seco para el día pico

Pa = Producción anual de café pergamino seco

%DP = Porcentaje del día pico de cosecha respecto a producción anual

Para la finca se tiene:

Kg c. p. s

Dp= (1366,48 Kg) ∗ (

1.9

100) = 25,963 Kg

El dato de porcentaje del día pico de cosecha respecto a producción anual (1.9), ha sido

otorgado por el ingeniero forestal (García Valbuena C. A., Porcentaje del día de cosecha

respecto a la producción anual, 2016)

2. Cálculo de la mezcla agua-mucílago (Vm)

𝐕𝐦 = (𝐋

𝐊𝐠 𝐜. 𝐩. 𝐬) ∗ (

𝐊𝐠 𝐜. 𝐩. 𝐬.

𝐃𝐩)

Donde:

Vm = Volumen de la mezcla agua-mucílago

L/Kg c.p.s.= Litros consumidos por cada Kg de café pergamino seco producido

Kg c.p.s./Dp=Kilogramos de café pergamino seco para el día pico


Vm = (4,2 L

Kg c. p. s) ∗ (

25,963 Kg c. p. s.

Dp) = 109,0446 L

3. Volumen final (Vf)

𝐕𝐟 = (𝐕𝐦) ∗ (𝐓𝐑𝐇)

Donde:

Vf = Volumen final

Vm = Volumen de la mezcla agua-mucílago


116


Vf = (109,0446L) ∗ (32 días) = 3489,4272 L

El tiempo de retención hidráulica se calculó teniendo en cuenta las consideraciones

realizadas en el trabajo desarrollado por (Avendaño Allen - Perkins, 2010)

Área de corte transversal: Teniendo en cuenta el volumen obtenido, las medidas del

biodigestor serán de 1.20 m de ancho por 3 m de largo en la base y 1 m de profundidad.

Se excavan 0.40 m más y las paredes del terreno tendrán una inclinación de 2%, debido

al manejo de estabilidad del terreno y el ajuste de la campana de gas. Según la

investigación desarrollada por (Morales Buitrago & Mejía González, 2015), el promedio

aproximado de biogás generado por las aguas mieles del café es de 2 g de biogás cada

50 segundos, es decir, 3.456 g de biogás al día.

La estructura necesaria para la recolección del biogás se hará teniendo en cuenta el

trabajo elaborado por (Bautista Buhigas, 2010), y su estructura se basará en el siguiente

diseño:

Imagen 18. Estructura para la recolección del biogás.

Fuente: (Bautista Buhigas, 2010)


Finca “La Libertad” ubicada en la vereda Laguna Verde del municipio de Zipacón. Ver


APROPIADAS.



09 de 1979, así como el Capítulo II del Título VI – Parte III – Libro II y el Título III

de la Parte III Libro I del Decreto 2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y

residuos líquidos. Decreto 3930 de 2010: Por el cual se reglamenta parcialmente el Título I de la Ley

9ª de 1979, así como el Capítulo II del Título VI -Parte III- Libro II del Decreto-ley

2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos líquidos y se dictan otras

disposiciones. Deroga al decreto 1594 de 1984, salvo los artículos 20 y 21.

117

PRESUPUESTO

BIODIGESTOR


Plástico calibre 8 11 m2 $ 25.200 por 10 m

2 $ 27.750

Amarres neumáticos 2 $ 8.000 unidad $ 16.000

Caneca 2 $ 6.000 unidad $ 12.000

Tubería PVC de 4” 10 metros $ 62.900 por 6 m $ 104.850

SUBTOTAL BIODIGESTOR $ 160.600

ESTRUCTURA PARA RECOLECCIÓN DE BIOGÁS


Llaves de pase de 1/2¨ 2 unidad $ 11.900 $ 23.800

Terminal para manguera 4 unidad $ 1.000 $ 4.000

TEE PVC ½” 1 unidad $ 4.500 $ 4.500

Manguera transparente ½” 3 metros $ 50.900 por metro $ 152.700

Tubo PVC 1/2¨ 6 metros $ 52.900 por 6 m $ 52.900

SUBTOTAL ESTRUCTURA PARA RECOLECCIÓN DE BIOGÁS $ 237.900

CAJAS DE INSPECCIÓN


Caja de inspección

8 (0,5 m * 0,1 m *

1,4 m), para un

total de 0,56 m3

$ 304.079/m3 $ 170.300

SUBTOTAL CAJAS DE INSPECCIÓN $ 170.300



Jornal 5 días $ 35.990,47 día $ 180.00


SUBTOTAL MANO DE OBRA Y HERRAMIENTAS $ 211.900

TOTAL BIODIGESTOR $ 780.700

ANEXOS RELACIONADOS


APROPIADAS.

118

9.6 FICHA No. 6 ACTIVIDAD CUNÍCOLA

META

Optimizar la producción cunícola que se desarrolla en la finca “La Libertad” a

través de nuevos diseños de instalaciones para la actividad.


Actividad cunícola


Acumulación y desaprovechamiento de residuos orgánicos

Proliferación de vectores

Generación de olores ofensivos

Baja productividad

Baja calidad del producto

TIPO DE MEDIDA

Prevención x Compensación Mitigación x Corrección X

ESTRUCTURAS SOSTENIBLES PARA CONEJERAS

La cunicultura es una de las actividades productivas que se desarrolla en la finca “La

Libertad”, representa un componente importante en la economía del grupo familiar ya

que la mayoría de los productos generados por la actividad son comercializados en una

escala local, permitiendo el ingreso de activos a la finca que aportan al sustento de la

misma. Los que no se comercializan se encaminan al autoconsumo.

El porqué de implementar la actividad cunícola en la finca “La Libertad” se sustenta en

una serie de ventajas de tipo socio-económico vinculadas al comportamiento alimentario

y productivo del conejo que la vuelven atrayente a cualquier agricultor (Organización de

las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1996):

- Su adaptación a las necesidades alimentarias de la familia.

- Su adaptación, en cuanto pequeño herbívoro monogástrico, a una gama bastante

amplia de alimentos fibrosos.

- Su elevada productividad en términos de número de animales o de kg/año/madre,

ligada a una ovulación permanente, de breves períodos de gestación y de lactancia

y de su elevada prolificidad.

- El valor nutricional elevado de su carne, su escaso contenido de grasas y de

colesterol.

- Las facilidades de transporte y comercialización y los reducidos gastos de

mantenimiento de los animales una vez superada la edad óptima de

comercialización.

- El reducido costo de la mano de obra que puede ser de origen familiar.

- Su aportación potencialmente interesante a los ingresos de la familia.

- Inversiones poco costosas: las infraestructuras y los equipos pueden ser fácilmente

fabricados por el mismo cunicultor. (Ibíd., 1996)

- La cunicultura responde a los criterios de sostenibilidad requeridos para todo tipo de

proyecto de desarrollo (Ibíd, 1996).

119

En la actualidad la actividad en la finca cuenta con problemáticas propias de un sistema

tradicional, que deben ser superadas a fin de mejorarla, como son la proliferación de

vectores y generación de olores ocasionados por la acumulación de material orgánico;

la aparición de enfermedades y baja calidad de los productos. Con el fin de optimizar la

productividad de la cunicultura se propone realizar mejoras en los procesos que

involucran la actividad, desde la adquisición del conejo hasta su venta y/o autoconsumo,

haciendo especial énfasis en la mejora de la infraestructura que sustenta el proceso.

La adecuación de nueva infraestructura permitirá separar a los conejos a través de las

naves de reproducción y cría y de levante y ceba, ya que en la actualidad no se realiza

una separación por etapa de reproducción y se sitúan aproximadamente 15 conejos

adultos en una sola jaula de tamaño 1.5 m2 con una altura aproximada de 1.5 m, con lo

cual la jaula se convierte en un espacio confinado y propicio para la presencia de

problemas de comportamiento entre los animales, que a su vez pueden ocasionar

laceraciones y heridas en la carne del animal disminuyendo su calidad por infecciones

y/o enfermedades con bacterias o virus que se encuentren en el ambiente y entren en

contacto con el conejo lastimado.

ACCIONES A REALIZAR

- Consultar y tomar las medidas pertinentes para cumplir con la normatividad

vigente para la actividad cunícola.

- Tener en cuenta el proceso productivo de la cunicultura que se piensa llevar a

cabo en la finca “La Libertad” a fin de determinar las adecuaciones necesarias

para optimizar la actividad:

Figura 14. Procesos de la cunicultura

PROCESO No. 1

ADQUISICIÓN DE

CONEJOS

PROCESO No. 2

REPRODUCCIÓN Y CRÍA

PROCESO No. 3

LEVANTE Y CEBA

PROCESO No. 4

LIMPIEZA

PROCESO No. 5

VENTA Y/O AUTOCONSUMO

120

PROCESO N°1. ADQUISICIÓN DE CONEJOS

o Compra de conejos

Figura 15. Actividad compra de conejos adultos

o Transporte de Conejos adultos

Figura 16. Actividad transporte de conejos

o Adecuación de Jaulas

Figura 17. Actividad adecuación de conejeras

El primer proceso que involucra la cadena productiva de la cunicultura en la finca “La

Libertad” es la adquisición del conejo, teniendo en cuenta la raza que se utiliza para la

generación de los productos derivados de la actividad (raza ruso californiano y

neozelandés blanco) y que incluyen carne, piel y abonos, se identifica el tamaño máximo

que puede llegar a alcanzar el conejo y a partir de ello se establecen las medidas

necesarias para adecuar la jaula según el desarrollo físico del animal.

Selección de conejos con peso

entre 1.5 - 2 kg, en criaderos de la

zona

Verificación de la calidad del conejo, raza ruso

californiano y neozelandes blanco, y certificado de aplicación de vermífugo

Compra de conejos adultos

Transporte desde el criadero de conejos hasta la finca la libertad

Descargue de conejos

Adecuación de infraestructura

exterior (soportes, tejados, etc)

separando naves de reproducción y cría de levante y ceba

Limpieza y asepsia de jaulas y herramientas

requeridas para el proceso de instalación (guantes, palustre, etc)

Instalación de bebederos y comederos

121

Imagen 19. Razas de conejo implementadas en la actividad productiva en la finca “La Libertad”

Fuente: (Fundación Aurelio Llano Posada, 2009)

PROCESO N° 2. REPRODUCCIÓN Y CRÍA

Teniendo en cuenta que la actividad cunícola es de uso extensivo se establecen los

siguientes tiempos referentes al ritmo de reproducción (Fundación Aurelio Llano Posada,

2009)

40 días de lactancia

Monta 20 días después del destete (período de recuperación)

3 o 4 partos/año/hembra

8-9 gazapos/parto/hembra

Figura 18. Esquema de producción extensivo


o Alimentación

Figura 19. Actividad alimentación

*La cantidad del alimento varía según la etapa de crecimiento del conejo, como se

muestra a continuación:

Llenado de comederos con concentrado comercial o forraje

según corresponda al estado fisiológico del animal*

Llenado de bebederos con agua potable de manera permanente**

122

Conejos

Estado fisiológico Mezcla de concentrado y forrajes –

consumo diario de alimento (g)

Levante y Ceba (Macho o hembra) 130 (Forraje)

Coneja en gestación 250 (Forraje y concentrado)

Coneja lactante y su camada 360 (Forraje)

Hembras en reposo o vacías (ni gestantes ni

lactantes) 150 (Forraje)

Machos activos (reproductores) 190 (Forraje)

Tabla 33. Suministro de alimento a conejos según etapa de crecimiento


**Jaulas de parto, requieren diariamente de 700 cm3 a 1000 cm3 aproximadamente, los

demás individuos requieren diariamente de 300 cm3 a 500 cm3 aproximadamente. El agua

para conejos debe ser potable y se debe asegurar siempre su disponibilidad (ibíd., 2015)

o Reproducción

Figura 20. Reproducción

o Nacimiento, lactancia y destete

Figura 21. Nacimiento, lactancia y destete de gazapos

Aguardar a que las hembras, aproximadamente a los 4

meses, alcancen la edad fértil. Peso: Alrededor de 4 Kg.

Aguardar a que los machos, aproximadamente a los 5 meses, alcancen la edad fértil. Peso: Alrededor de 3,5 Kg.

Determinar el periodo fértil de la hembra o periodo de "calor"

(duración de entre 12 y 14 días)

Disponer a la hembra en la jaula del macho para proceso de

monta o reproducción

Ubicación del nidal o gazapera aproximadamente 4 o 6 días antes del parto en la jaula de la hembra para que ésta prepare el nido

Adecuación y limpieza del nidal o gazapera

Nacimiento de gazapos

Revisión periódica del estado de los Gazapos

Retiro del nidal o gazapera

Destete de la hembra

123

El segundo proceso que involucra la actividad productiva es la reproducción y cría,

en la cual es necesario tener en cuenta los tiempos referentes al ritmo de reproducción

y las necesidades nutricionales y de instalación que requieren las hembras y los

gazapos: en este proceso las jaulas de parto deben contar con comederos y

bebederos que soporten las cantidades de suministro para los conejos, tanto de

concentrado y forraje como de agua potable; según los aportes realizados por los

docentes del Gimnasio Juan de la Cruz Varela, colegio rural de la localidad de

Sumapaz - Bogotá y que desarrolla la actividad cunícola con el apoyo del SENA, se

han establecido los valores de forraje diario que requieren los reproductores como

sustitución del concentrado tradicional.

Además de ello es necesario adecuar los nidales para los gazapos ya que tienen

requerimientos especiales puesto que su temperatura debe oscilar entre 30 y 35°C,

debe permitir a la madre parir y amamantar a los gazapos, debe ser amplio, fácil de

limpiar, desinfectar y vigilar (Fundación Aurelio Llano Posada, 2009).

PROCESO N° 3. LEVANTE Y CEBA

o Transporte de alimentos provenientes del exterior de la finca

Figura 22. Transporte de alimentos provenientes del exterior de la finca

o Transporte de alimentos provenientes del interior de la finca (forrajes)

Figura 23. Transporte de alimentos provenientes del interior de la finca

*Se debe adecuar un sitio específico en forma de tolva para el secado del forraje, ya que el

mismo no se puede disponer directamente en las tolvas de alimentación de las jaulas.

Compra de concentrado comercial en plaza de mercado o veterinaria

Transporte del concentrado a

la finca la libertad

Descargue del concentrado en

la finca la libertad

Corte de forrajes aprovechables para alimento

cunícola

Transporte a naves de reproducción y cría, y de levante y

ceba*

Surtido adecuado del forraje a cada una de las jaulas (ver alimentación)

124

o Almacenamiento del Alimento proveniente del exterior de la finca

Figura 24. Almacenamiento del alimento proveniente del exterior de la finca

o Levante y engorde de gazapos

Figura 25. Levante y engorde

El proceso de levante y ceba requiere una separación de los conejos por sexo

respetando la hermandad, al igual que en los procesos anteriores deberán adecuarse

las jaulas con bebederos y comederos apropiados para el suministro de los alimentos,

en esta etapa se espera la obtención de animales con un peso de 2,5 Kg para su

venta y/o autoconsumo. Los requerimientos nutricionales de esta etapa consisten en el

suministro de aproximadamente 130 g alimento/día para hembras y machos en estado

fisiológico de levante y ceba y de 300 cm3 a 500 cm3 de agua potable (Fundación

Aurelio Llano Posada, 2009)

El manejo y vigilancia adecuados del animal se realiza a partir de la diferenciación

entre las naves de reproducción y cría de las de levante y ceba

PROCESO N° 4. LIMPIEZA

o Limpieza de materiales que están en contacto directo con los conejos y con sus

deyecciones

Ubicación de un área de acopio del alimento concentrado comercial

cunícola

Adecuación del área de acopio que permita proteger el alimento de la

lluvia y los roedores

Verificación del sexo del

conejo

Pesaje (ideal contar con un peso

entre 700 y 900 gramos)

Inyección de vermífugo o

purgante

Separación de gazapos en jaulas

por sexo y respetando la hermandad

Suministro del alimento (Ver proceso

de alimentación)

Venta o sacrificio del animal al

obtener un peso de entre 2,2 a 2,5 Kg.

125

Figura 26. Limpieza De Materiales

Jaulas, utensilios de cría, nidales, paredes de las conejeras, comederos,

bebederos, entre otros.

Finamente en el proceso de limpieza se requiere realizar el manejo de residuos

orgánicos propios de la actividad, los cuales serán recolectados y posteriormente

llevados a la compostera de la finca.

PROCESO N° 5. VENTA

o Venta

Figura 27. Venta de conejos

- Identificar las oportunidades de mejora en materia locativa que presenta la

actividad cunícola

Teniendo en cuenta las adecuaciones necesarias para optimizar la actividad

relacionadas con el proceso productivo, se han establecido las siguientes

oportunidades de mejora:

Proceso Aspecto a mejorar Oportunidad de mejora

Adquisición

del conejo

Adecuación de jaula según

tamaño del conejo (tamaño

máximo alcanzado 4,5 Kg)

Diseñar jaulas apropiadas

según el tamaño de los

machos y hembras

Recolección de excremento sólido

Disposición del excremento en

compostera

Separación de los materiales* que

están en contacto directo con los

conejos y con sus deyecciones

Lavado de materiales con

agentes de limpieza eficaces

(desinfectantes yodados, cloro, etc)

Secado al aire libre y al sol

Revisión del peso y estado de los conejos (entre 2,2 a 2,5 Kg)

Recolección de conejos óptimos para la venta y el

sacrificio

Transporte a fincas y plazas de

mercado aledañas del sector

126

Reproducción

y cría

- Adecuación de jaula según



- Existencia de un único

bebedero y comedero para

20 conejos

- Inexistencia de gazaperas

- Diseñar jaulas apropiadas


machos y hembras

- Diseño de bebederos y

comederos

- Diseño de gazaperas

Levante y

ceba

- Adecuación de jaula según



- Diseñar jaulas apropiadas


machos y hembras

Limpieza

- Ausencia de dispositivo que

facilite la recolección de

conejaza

- Incluir en los diseños un

dispositivo de recolección

de conejaza

Tabla 34. Oportunidades de mejora en la actividad cunícola


- Consultar los diferentes diseños que se han propuesto para la actividad cunícola

en los países que cuentan con condiciones ambientales para implementar la

actividad y así determinar los específicos para la actividad cunícola en la finca “La

Libertad” (Ver IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y ASPECTOS AMBIENTALES –

PROPUESTA DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS.)

Para establecer una construcción cunícola en Colombia, es necesario tener en cuenta

inicialmente los rangos de tolerancia y adaptación del conejo a las condiciones

medioambientales: La temperatura óptima para el conejo es de 10 a 30°C; debe existir

una muy buena ventilación evitando las corrientes de aire directas, ya que el conejo es

muy sensible a estas; el rango de humedad tolerada por el conejo es de 55 a 75%. Con

base en esto, se deben ubicar y construir las conejeras (Fundación Aurelio Llano

Posada, 2009). Para el caso puntual, se encuentra una distribución de los elementos

según los vientos dominantes en la finca similar a la Imagen 20:

Imagen 20. Disposición de la conejera según vientos dominantes en la finca


Sumado a lo anterior es necesario considerar la ubicación de la instalación con respecto

a la orientación del sol, la unidad productiva debe ser ubicada en una dirección norte-sur

de tal manera que el sol por el oriente, da calor toda la mañana hacia un costado y en la

tarde cuando se pone al occidente estaría dando calor en el costado opuesto.

127

Las dimensiones para la conejera están en función de la cantidad de animales a

manejar, su raza y su estado fisiológico, para la finca “La Libertad” se tiene un área

destinada para implementar la actividad de 32,5 m2, como medida inicial se van a

emplear 16 hembras y 4 machos en etapa de pubertad, la mitad de ellos destinados al

sacrificio y la mitad restante destinada a la reproducción, las razas a emplear como se

mencionó con anterioridad serán la raza ruso californiano y/o neozelandés blanco, cuyo

peso máximo alcanzado es de 4,5 Kg. La distribución del espacio para la conejera se

relaciona en los anexos de la presente ficha.

Estructura interna de conejeras (jaulas): Las jaulas destinadas al proceso de levante

y ceba manejan un tamaño estándar para las razas ruso californiano y neozelandés

blanco (50 cm de ancho, 40 cm de alto y 75 cm de largo), teniendo en cuenta el peso

máximo alcanzado por el animal; en la Imagen 21 se muestra el diseño elegido para

disponer a los conejos, los materiales a utilizar son guadua para soportes, paredes y

techo; y malla de 1 cm de ojo para el suelo a fin de dar paso a las bolas fecales.

Adicional se instalará una estructura debajo de las jaulas para la recolección de la

conejaza, descrita más adelante. Las jaulas se ubicarán a una altura de 70 cm de suelo.

Imagen 21. Jaula con dos compartimientos y pastera central hecha en guadua


Las jaulas destinadas al proceso de reproducción y cría cuentan con las mismas

medidas que las jaulas de la nave de levante y ceba, sin embargo se les realiza la

adición de la gazapera a las jaulas de las hembras gestantes. Al igual que en las jaulas

de levante y ceba se instalará una estructura debajo de las mismas para la recolección

de la conejaza y se ubicarán a una altura de 70 cm de suelo.

128

Imagen 22. Jaula de hembra gestante con nidal


El nidal tendrá dimensiones de 50 cm de ancho, 42 cm de alto (sección de entrada a la

jaula de la hembra) y 25 cm de largo y su elaboración será en madera, su interior debe

estar recubierto por aserrín fino y tendrá agujeros en el piso para permitir el

escurrimiento de desechos.

Imagen 23. Gazapera o nidal

Fuente: (Fundación Aurelio Llano Posada, 2009) adaptado por autoras.

Comederos y bebederos

Los bebederos semiautomáticos con materiales de fácil adquisición (botellas de plástico

y bolas pequeñas de cristal) consisten en una botella plástica que se puede llenar de

agua hasta el nivel en el que se encuentra la boca de la botella, luego se le introduce

una bola de cristal y se perfora la tapa de la botella de tal manera que la bola de cristal

no pueda pasar, se coloca la botella boca abajo dentro de la jaula y se fija a ésta con

alambre para que no se agite demasiado y a una altura adecuada para que la pueda

alcanzar el conejo (Fundación Aurelio Llano Posada, 2009). Los comederos para las

hembras en estado de gestación deberán contar con una capacidad de almacenamiento

de mínimo 500 g, serán de tipo tolva de 1 hueco, las medidas aproximadas de estos

comederos son de 10 cm de frente, 14 cm de ancho y 32 cm de alto.

129

Dispositivo de recolección de conejaza y orines

El dispositivo de recolección de conejaza y orines consistirá en la instalación de los

siguientes materiales: teja de zinc, rejilla para retención de heces, tubería de pvc con

corte transversal y un galón para la recolección de la orina. El diagrama que evidencia el

funcionamiento del sistema se muestra a continuación:

VISTA LATERAL VISTA FRONTAL

Imagen 24. Diagrama retención de heces y orina

Fuente: Autoras


La ubicación de la infraestructura relacionada con la actividad cunícola se muestra en el


APROPIADAS


Decreto 1500 De 2007: por el cual se estableció el reglamento técnico a través del cual

se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos

Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano y

se fijan los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción

primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte,

comercialización, expendio, importación o exportación. (INVIMA, 2007)

Ley 170 de 1994: Colombia aprobó el Acuerdo de la Organización Mundial del

Comercio, el cual contiene, entre otros, el "Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y

Fitosanitarias" y el "Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio" que reconocen la

importancia de que los Países Miembros adopten medidas necesarias para la

protección de la salud y vida de las personas, los animales, las plantas y la

preservación del medio ambiente y para la protección de los intereses esenciales en

materia de seguridad de todos los productos, comprendidos los industriales y

agropecuarios; dentro de los cuales se encuentran, los reglamentos técnicos (ibíd.)

Base de las jaulas

Rejilla para retención de heces

Teja de zinc

Tubería PVC

Galón para recolección de orina

Base de las jaulas


Teja de zinc

Tubería PVC


Base de las jaulas


Teja de zinc

Tubería PVC


Base de las jaulas


Teja de zinc

Tubería PVC


130

PRESUPUESTO

ESTRUCTURA EXTERIOR


Teja de zinc 32.5 m2 $ 22.400 (2,92 m

2) $ 249.350

Postes de 2 m de pino o eucalipto

de 10 cm de diámetro. 3 unidades $33.900 *4 m $67.800

Postes de 1,8 m de pino o

eucalipto de 10 cm de diámetro. 6 unidades $33.900 *4 m $101.700

Tablón de madera 14.3 m2 $ 5.000 * 1m

2 $71.500

Tensores 6 $3.450 $20.700

Cable de mediano calibre acero

galvanizado 150 m $4.800 $4.800

Tornillos para madera 18 $2.300 $41.400

Unión en forma de “U” Acero 9 $8.540 $76.860

Cemento 1 bulto $43.900 $43.900

Arena 0,5 m3 $12.500 $12.500

SUBTOTAL ESTRUCTURA EXTERIOR $ 690.550

JAULAS DE LEVANTE Y CEBA


Malla galvanizada de 1 cm de ojo 1,375 m2 $ 62.300 (45 m

2) $ 1.950


Bambú de 10 cm de diámetro 2 unidades $ 300 $ 600

Tornillos tirafondos de 4” 16 unidades $ 1.900 unidad $ 30.400

TOTAL JAULAS DE LEVANTE Y CEBA 10 unidades

SUBTOTAL NAVE DE LEVANTE Y CEBA $ 365.500

JAULAS DE REPRODUCCIÓN Y CRÍA


Malla galvanizada de 1 cm de ojo 1,375 m2 $ 62.300 (45 m

2) $ 1.950




Nidal 1 unidad $ 15.000 unidad $ 7.000

Comederos 1 unidad $ 10.000 unidad $ 10.000

TOTAL JAULAS DE REPRODUCCIÓN Y CRÍA 10

SUBTOTAL NAVES DE REPRODUCCIÓN Y CRÍA $ 535.500

131

ESTRUCTURA DE RECOLECCIÓN DE EXCRETAS Y ORINA


Teja de zinc

3,75 m2 (nave de

levante y ceba) y

5 m2 (nave de

reproducción y

cría)

$ 22.400 (2,92 m2) $ 67.150

Tubería pvc de 3” 1 metro $ 48.900 por 6


Rejilla

3,75 m2 (nave de

levante y ceba) y

5 m2 (nave de

reproducción y

cría)

$ 45.000 (45 m2) $ 8.750

Galón 1 unidad $ 8.000 unidad $ 8.000

SUBTOTAL RECOLECCIÓN DE EXCRETAS Y ORINA $ 92.050



Jornal 1 mes (30 días) $ 35.990,47 día $ 1’079.750



TOTAL ACTIVIDAD CUNÍCOLA 2’795.250

ANEXOS RELACIONADOS

ANEXO 12. ESTRUCTURA EXTERNA CONEJERA

ANEXO 13. ESTRUCTURA EXTERNA CONEJERA - SECCIÓN LATERAL

ANEXO 14. DISTRIBUCIÓN DE ELEMENTOS DE LA ACTIVIDAD CUNÍCOLA


APROPIADAS.

132

9.7 FICHA No. 7. ACTIVIDAD AVÍCOLA

META

Optimizar la producción avícola que se desarrolla en la finca “La Libertad” a través de

nuevos diseños de instalaciones para la actividad.


Actividad avícola


Acumulación y desaprovechamiento de residuos orgánicos

Proliferación de vectores

Generación de olores ofensivos

Baja productividad


TIPO DE MEDIDA

Prevención x Compensación Mitigación x Corrección X

AVICULTURA

La avicultura es una de las actividades productivas que se desarrolla en la finca “La

Libertad”, representa un componente importante en la economía del grupo familiar ya que la

mayoría de los productos generados por la actividad son comercializados en una escala

local, permitiendo el ingreso de activos a la finca que aportan al sustento de la misma. Los

que no se comercializan se encaminan al autoconsumo.

La actividad en la finca cuenta con problemáticas propias de un sistema tradicional, que

deben ser superadas a fin de mejorarla, como son la generación de olores ocasionados por

la acumulación de material orgánico y baja calidad de los productos. Con el fin de optimizar

la productividad de la avicultura se propone realizar mejoras en los procesos que involucran

la actividad, desde la adquisición del ave hasta su venta y/o autoconsumo, haciendo

especial énfasis en la mejora de la infraestructura.

La adecuación de nueva infraestructura facilitará y mejorará los procesos de control y

vigilancia para los animales, además de optimizar otros procesos al interior de la finca

relacionados con la avicultura, específicamente la fertilización del suelo a partir de las

deyecciones de las gallinas ubicadas en gallineros móviles.

ACCIONES A REALIZAR

1. Consultar y tomar las medidas pertinentes para cumplir con la normatividad vigente para

la actividad avícola.

2. Tener en cuenta el proceso productivo de la avicultura que se piensa llevar a cabo en la

finca “La Libertad” a fin de determinar las adecuaciones necesarias para optimizar la

actividad:

La actividad avícola en la finca “La Libertad” cuenta con dos líneas de producción, la primera

de ellas orientada a la cría de pollos de engorde raza ross 308 mixto y la segunda orientada

al aprovechamiento de gallinas criollas.

133

LÍNEA DE PRODUCCIÓN 1: POLLOS DE ENGORDE RAZA ROSS 308 MIXTO

Figura 28. Procesos de la actividad avícola, línea de producción 1

PROCESO N°1. ADQUISICIÓN DE POLLOS

o Compra de Pollos de engorde

Figura 29. Compra de pollos de engorde

o Adecuación de Instalaciones

Figura 30. Adecuación de galpones

En este aspecto es importante identificar el tamaño máximo que puede llegar a alcanzar el

ave y a partir de ello se establecen las medidas necesarias para adecuar la jaula según el

desarrollo físico del animal, para el caso puntual, el peso máximo alcanzado por el pollo raza

ross 308 mixto es de 3,264 Kg (Ross - Avigen, 2014)

También es importante mencionar que los pollos que arriban a la finca, cuentan con un tiempo

de vida de aproximadamente 1 semana, por lo que es necesario adecuar una jaula de manera

que brinde una temperatura óptima, entre 30 y 32°C (Ross - Avigen, 2014), al animal para

asegurar su desarrollo, posteriormente es necesario trasladar al animal a una espacio más

amplio, ya que logran un peso de hasta 3,264 Kg como se mencionó anteriormente

PROCESO No. 1

ADQUISICIÓN POLLOS

PROCESO No. 2

ENGORDE

PROCESO No. 3

APROVECHAMIENTO

PROCESO No. 4

LIMPIEZA

Selección de pollos de 1 semana de edad

Verificación de calidad y certificación de

vacunas (bronquitis, marek, etc)

Transporte a la finca

Limpieza y desinfección de

materiales externos del

proceso (palas, mallas, madera,

etc)

Adecuación de muros,

soportes y techado

Instalación de mallas

Adecuación de áreas de alimentación

134

PROCESO N° 2. ENGORDE

o Suministro de alimento en galpón

Figura 31. Suministro de alimento en galpón

*Según los aportes realizados por los docentes del Gimnasio del Campo Juan de la Cruz

Varela, que es un colegio rural de la localidad de Sumapaz-Bogotá, y que practican la

actividad avícola con el apoyo del SENA, se establecen los siguientes parámetros para la

alimentación de las aves:

POLLOS DE ENGORDE (RAZA ROSS 308 MIXTO)

Etapa de

crecimiento

Peso al

iniciar la

etapa

g/concentrado/día

Litros

agua/día/20

individuos

Peso al

finalizar la

etapa

Iniciación (7 a 23

días de nacido) 320 gr

Pelets de 2-3.5 mm de

diámetro o harina gruesa 1,36 – 3,12 L 1017 gr

Engorde (24 días

de nacido hasta su

sacrificio en el día

49)

1093 gr Pelets de 3.5 mm de

diámetro o harina gruesa 3,12 – 5,44 L

3264 gr (día

49)

Tabla 35. Requerimientos alimenticios pollos de engorde

PROCESO N°3. APROVECHAMIENTO

Sacrificio de pollos de engorde

Figura 32. Sacrif icio de pollos de engorde

Limpieza del área de alimentación y

bebederos

Suministro de maíz y/o concentrado*

Suministro de agua*

Selección de pollos para consumo

humano. Sacrificio del animal

Desplume y limpieza

Evisceración Desprese y

consumo o venta

135

PROCESO N°4. LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES

o Limpieza de instalaciones

Figura 33. Limpieza del galpón

LÍNEA DE PRODUCCIÓN 2: GALLINAS CRIOLLAS

Figura 34. Procesos de la actividad avícola, línea de producción 2

PROCESO N°1. ADQUISICIÓN DE GALLINAS

o Compra de Gallinas ponedoras

Figura 35. Compra de gall inas

Adecuación de Gallineros

Recolección de excremento

Dispocición del excremento de pollos

en la compostera

Separación de los materiales que están en contacto directo con los pollos y sus

deyecciones

Limpieza de los materiales con agentes desinfectantes


PROCESO No. 1

ADQUISICIÓN GALLINAS

PROCESO No. 2

APROVECHAMIENTO

PROCESO No. 3

LIMPIEZA

Selección de gallinas

Verificación de calidad y certificación de vacunas (viruela, bronquitis, etc)

Transporte a la finca

136

Figura 36. Adecuación de gall ineros

En este aspecto es importante identificar el tamaño máximo que puede llegar a alcanzar el

ave y a partir de ello se establecen las medidas necesarias para adecuar la jaula según el

desarrollo físico del animal, para el caso puntual, el peso máximo alcanzado por la gallina

criolla es de 1,980 Kg.

PROCESO N°3. APROVECHAMIENTO

Alimentación de gallinas al aire libre

Figura 37. Alimentación de gall inas al aire libre

Recolección de huevos

Figura 38. Recolección de huevos

Sacrificio de gallinas

Figura 39. Sacrif icio de gallinas

Limpieza y desinfección de materiales externos

del proceso (palas, mallas, madera, etc)

Instalación de mallas y soportes

Para su alimentación se empleara coberturas

nobles

Disposición del gallinero sobre la cobertura noble

Picoteo y escarbe del suelo, en el área del predio destinada para ello

a voluntad

Recolección de huevos Limpieza de los

huevos recogidos Consumo y/o venta de

huevos

Selección de gallinas para consumo

humano. Las gallinas no deben continuar

con la producción de huevos

Sacrificio del animal Desplume y limpieza

Evisceración Desprese y consumo o

venta

137

PROCESO N°4. LIMPIEZA DEL GALLINERO

o Limpieza del gallinero

Figura 40. Limpieza del gallinero

8. Identificar las oportunidades de mejora en materia locativa que presenta la actividad

avícola

Proceso Aspecto a mejorar Oportunidad de mejora

Adquisición

del ave

Adecuación de instalaciones

según tamaño del ave y su etapa

fisiológica

Diseñar instalaciones

apropiadas según el

tamaño de las aves

Engorde

Adecuación de instalaciones

según tamaño del ave (Pollo de

engorde 3,264 Kg) y

requerimiento de la etapa

fisiológica


apropiadas según el

tamaño y etapa fisiológica

de las aves

Aprovechamie

nto

Adecuación del corral para

asegurar el mayor beneficio de la

gallina ponedora.


apropiadas para asegurar

el mayor beneficio de las

gallinas.

Limpieza

Ausencia de dispositivo que

facilite la recolección del

excremento proveniente de

galpones

Incluir en los diseños el

empleo del excremento

como abono orgánico

directo al suelo.

Tabla 36. Oportunidades de mejora en la actividad avícola


9. Consultar los diferentes diseños que se han propuesto para la actividad avícola en las

áreas que cuentan con condiciones ambientales para implementar la actividad y así

determinar los específicos para la actividad avícola en la finca “La Libertad”. (ver

IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y ASPECTOS AMBIENTALES – PROPUESTA DE

TECNOLOGÍAS APROPIADAS.)

No se recogerá el excremento del animal,

ya que será abono directo sobre el terreno

en donde se ubique

Separación de los materiales que están en

contacto directo con gallinas

Limpieza de los materiales con agentes

desinfectantes


138

Para el diseño de las instalaciones es importante tener en cuenta las líneas de producción

con las que cuenta la actividad avícola de la finca, la primera, de pollos de engorde y la

segunda de gallinas ponedoras: para los pollos y gallinas se realizarán modificaciones en la

infraestructura en la que se desarrolla la actividad.

Pollos de engorde: El galpón se diseñará en relación directa a la etapa fisiológica en la

que se encuentre el animal: al momento de la recepción de los pollos de engorde cuentan

con 1 semana de nacidos aproximadamente, por lo que las instalaciones de estos difiere de

los pollos con edad avanzada, por esto se diseñará una jaula para los pollos de 1 semana

de edad y otra para los pollos que superen las 5 semanas de edad, se modificará el diseño

de las instalaciones actuales por un galpón en forma de domo geodésico.

Los criterios que deben ser tenidos en cuenta para el diseño de la jaula de los pollos de

engorde de 1 semana de edad incluyen: una desinfección con agentes yodados para los

materiales a implementar, entre los cuales se incluye malla hexagonal galvanizada ¾” x 0.8

x 5 m, guadua para soporte y comederos, madera para piso, viruta de madera o cascarilla

de arroz, cuyo espesor debe oscilar entre 10 a 15 cm (reemplazar cuando se compacte),

láminas de cartón para curvear las esquinas y evitar aglomeraciones y sofocamientos,

papel, costal o lonas para ubicar el alimento.

Para esta jaula se calcula un bebedero tipo campana por los 20 pollos que se van a

manejar en la finca con materiales reutilizados (botellas, recipientes de plástico y varillas

metálicas) con un diámetro aproximado de 9 cm, los comederos como se mencionó con

anterioridad serán 2 lineales en guadua de 4” de diámetro y tendrán un largo aproximado de

70 cm cada uno (Solla S.A., 2011). El tamaño de la jaula de engorde de pollos de 1 semana

de nacidos será de 1 m2 de área con una altura de 50 cm y se ubicará a una altura de 70 cm

del suelo, contará con una tapa para la fácil manipulación del animal. El diagrama que

evidencia la distribución de los elementos en la jaula se muestra a continuación:

Imagen 25. Distribución de elementos dentro de la jaula de pollos de 1 semana de nacidos


Los criterios para el diseño de las instalaciones de los pollos de engorde que superan las 4

semanas de edad serán: la distribución de los animales en el domo será de 20 animales por

15 m2 y el excremento funcionará como abono orgánico arrojado directamente al suelo

139

Diseño del domo:

A continuación se evidencia el diseño del domo elegido para el desarrollo de la actividad

avícola, él mismo, ha sido desarrollado a partir del portal web acidome.ru, teniendo como

base la geometría 4V obteniendo los siguientes datos:

1. Datos generales:

Altura desde la base, m 3

Radio desde la base, m 3

Área de la base, m2 27.81

Área de la cubierta, m2 55.48

Tamaños (unidades)

Caras 5

Aristas 6

Vértices 4

Conectores

Diámetro 0.06 m

Piezas

Anchura 0.02 m

Grosor 0.02 m

Tabla 37. Datos generales Domo Geodésico avicultura


2. Esquema: A continuación se muestra 1 de las 5 caras del domo geodésico elegido

para la actividad avícola, los números representan el tipo de triángulo, mientras que

las letras representan la longitud que debe tener la pieza a ensamblar y los colores el

tipo de conector e inclinación que debe tener el mismo. Para el diseño, es necesario

tener en cuenta que las caras son consecutivas, la cúpula del domo une las 5 caras y

se muestra a continuación:

140

Imagen 26. Cara 1 del domo geodésico



geodésico


El esquema de la base del domo (1/4 de base) se muestra a continuación, las medidas

representadas se encuentran en milímetros:

141

Imagen 29. Base del domo geodésico


El domo debe contar con 5 piezas de distintas dimensiones, como se mencionó

anteriormente, las medidas de cada una de estas piezas (mm), junto con la cantidad

requerida de cada una de ellas, se muestran a continuación:

Imagen 30. Medidas pieza A


Imagen 31. Medidas pieza B


Imagen 32. Medidas pieza C


142

Imagen 33. Medidas pieza D


Imagen 34. Medidas pieza E


Imagen 35. Medidas pieza F


Por otro lado, se cuenta con los distintos tipos de triángulos formados a partir de los

criterios establecidos:

Imagen 36. Dimensiones de los triángulos formados 1, 2 y 3


143

Imagen 37. Dimensiones de los triángulos formados 4 y 5


Por último, en el diseño del domo geodésico se especifican las dimensiones de los cuatro

conectores que unirán cada una de las piezas requeridas:

Imagen 38. Dimensiones de los conectores


La cobertura del domo se hará en malla hexagonal galvanizada ¾” x 0.8 x 5 m, y se contará

con un material impermeable que permita proteger a los animales de eventos climáticos,

principalmente de la precipitación y los vientos de la zona.

- Para este domo se calculan dos bebederos tipo campana por los 20 pollos que se

ubican en el espacio con materiales reutilizados con un diámetro aproximado de 9 cm,

los bebederos y comederos deben quedar a la altura de la espalda, ya que cuando no

se ajusta correctamente puede aumentar el desperdicio

Imagen 39. Altura apropiada para bebederos y comederos dentro de la jaula

Fuente: (Ross - Avigen, 2014)

144

Gallinas ponedoras: Las gallinas ponedoras contarán con gallineros móviles que son de

gran utilidad para mantener limpio y en perfectas condiciones el terreno en el cual se

ubiquen (Meneses Ríos & Solano, 2011), además permiten emplear el excremento del

animal como abono orgánico de manera directa, es decir sin tratamiento alguno. Su

fabricación se realizará con madera y malla, los nidos de las aves se realizarán también en

madera y tendrán medidas de 30 cm x 30 cm, la camada tendrá como suelo una lámina de

madera y se dispondrá de viruta de madera, pergamino de café o cascarilla de arroz para

mantener el área seca, es necesario realizar el volteo del material cada semana a fin de

mantener las condiciones óptimas. El bebedero que se empleará por gallinero será como

los diseñados para los pollos de engorde. Teniendo en cuenta la cantidad de animales a

emplear (15 gallinas) se divide su manejo en 8 gallineros que contarán con un máximo de 2

gallinas cada uno, se incluirán ruedas para facilitar su movilidad.


La ubicación de la infraestructura relacionada con la actividad avícola se muestra en el


APROPIADAS


Decreto 1500 De 2007: por el cual se estableció el reglamento técnico a través del

cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne,

Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo

Humano y se fijan los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su

producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento,

transporte, comercialización, expendio, importación o exportación. (INVIMA, 2007)

Ley 170 de 1994: Colombia aprobó el Acuerdo de la Organización Mundial del

Comercio, el cual contiene, entre otros, el "Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y

Fitosanitarias" y el "Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio" que reconocen

la importancia de que los Países Miembros adopten medidas necesarias para la

protección de la salud y vida de las personas, los animales, las plantas y la

preservación del medio ambiente y para la protección de los intereses esenciales en

materia de seguridad de todos los productos, comprendidos los industriales y

agropecuarios; dentro de los cuales se encuentran, los reglamentos técnicos (ibíd.)

PRESUPUESTO

DOMO GEODÉSICO


Malla hexagonal galvanizada ¾”

x 0.8 x 5 m 55.48 m

2 $ 62.300 (45 m

2) $ 76.850







145

Amarres

364 (4 amarres

por cada

conector)

$ 13.900 por 250

unidades $ 20.250

SUBTOTAL DOMO GEODÉSICO $ 228.000

JAULA POLLOS CON EDAD DE 1 SEMANA


Tablón de madera 4 unidades de

1m2

$5.000 por 1m2 $ 20.000




SUBTOTAL JAULA POLLOS $ 54.600

GALLINEROS MÓVILES


Malla galvanizada de 1 cm de ojo 1.5 m2 $ 62.300 (45 m

2) $ 2.100



SUBTOTAL GALLINEROS MÓVILES UNIDAD $ 36.100

SUBTOTAL GALLINEROS MÓVILES $ 288.800

UTENSILIOS


Comederos en guadua

2 unidades de 70

cm de largo,

guadua de

diámetro de 3 cm

$ 300 unidad $ 600

Bebederos 11 unidades $ 1000 unidad $11.000

SUBTOTAL UTENSILIOS $ 11.600



Jornal 15 días $ 35.990,47 día $ 539.900


TOTAL ACTIVIDAD AVÍCOLA $ 1’122.900

ANEXOS RELACIONADOS

ANEXO 15. GALLINEROS MÓVILES


APROPIADAS

146

9.8 FICHA No. 8. PRODUCCIÓN DE ESPECIES VEGETALES EN INVERNADERO

META

Reactivar la producción de especies vegetales en invernadero en la finca “La Libertad” a

través de nuevos diseños de instalaciones para la actividad.


Producción de especies vegetales en invernadero


Baja productividad


TIPO DE MEDIDA

Prevención Compensación Mitigación Corrección X

DOMOS GEODÉSICOS

La producción de especies vegetales en invernadero, es una actividad que dentro de la finca

tuvo su auge hace aproximadamente 5 años, sin embargo, por ausencia de personal

capacitado en las labores que acarrea la actividad y la falta de mantenimiento de la

infraestructura que funcionaba como sustento para el desarrollo del proceso productivo, tuvo

un considerable deterioro en los últimos años, por ello, se propone realizar una adecuación a

la infraestructura, aprovechando los elementos que aún se encuentran en buen estado de

conservación y el espacio destinado para tal actividad.

En la finca “La Libertad” actualmente se cuenta con un área de aproximadamente de 226 m2

para un invernadero grande de germinación, el cual será utilizado para la propagación de

plántulas de café, especies nativas, maderables y ornamentales y 74 m2 para un invernadero

pequeño donde se producirán bromelias y orquídeas, es decir, un total aproximado de 300m2

para la producción de especies en invernadero, además cuenta con un área estimada de 200m2

para eras de crecimiento y almacenamiento temporal para las plántulas que terminaron su

proceso en el invernadero.

ACCIONES A REALIZAR

1. Consultar y tomar las medidas pertinentes para cumplir con la normatividad vigente para

la producción de especies vegetales en invernadero.

2. Tener en cuenta el proceso productivo de producción de especies vegetales en

invernadero que se piensa llevar a cabo en la finca “La Libertad” a fin de determinar las

adecuaciones necesarias para optimizar la actividad:

A continuación se presenta el esquema general del proceso productivo de producción de

especies vegetales en invernadero:

147

Figura 41. Proceso Productivo de Producción de especies vegetales en invernadero. FUENTE: (Autoras, 2015)

PROCESO N°1. ADECUACIÓN DE LOS INVERNADEROS

PROCESO N°2. COMPRA Y SIEMBRA DE SEMILLAS

*El vivero en el cuál se compren las semillas debe contar con registro ICA vigente.

**Las semillas de interés para la finca son: Café (Coffea Arábica), semillas que serán dadas por

PROCESO No. 1

ADECUACIÓN DE LOS

INVERNADEROS

(Diseño Propuesto)

PROCESO No. 2

COMPRA Y SIEMBRA DE

SEMILLAS

PROCESO No. 3

RESIEMBRA DE LAS

PLANTULAS.

PROCESO No. 4

VENTA O USO DE

PLÁNTULAS

PROCESO No. 5

CERTIFICACIÓN DEL VIVERO

Se implementará

diseño propuesto

Adecuar el terreno

Compra de insumos

Construcción de domos geodésicos.

Adecuación de sistemas de riego.

Adecuación del sitio para la siembra de las

semillas.

Compra de semillas a

viveros autorizados *

Transporte de semillas

seleccionadas a la finca.**

Llenar de sustratos los semilleros cuidando la

adecuada compactación para favorecer el

crecimiento de las raices adecuadamente

Siembra de semillas en semilleros del vivero.

Verificar las condiciones establecidas

como óptimas en el invernadero.

Crecimiento de las semillas a plántulas.

(Tiempo estimado 1 O 2 meses según

especie)

148

el comité de cafeteros, Guadua (Guadua angustifolia), Nogal cafetero (Cordia alliodora),

Nacedero (Trichanthera gigantea), Cedro (Cedrela adórate), Roble (Quercus), Aliso (Alnus

glutinosa), Yarumo (Cecropia peltata), Chiripique (Oalea coerulae), Chachafruto (Erythrina

edulis), Cámbulo (Erythrina poeppigiana), Gualanday (Jacaranda mimosifolia), Guamo (Inga

edulis), Arazá (Eugenia stipitata), Guanábana (Annona muricata), Sangregado (Croton

magdalenensis Müll), Pino colombiano (Podocarpus oleifolius), Maní forrajero (Arachis pintoi),

Ceiba (Ceiba pentandra), Palma de cera (Ceroxylon quindiuense), Guayacán Manizales

(Lafoensia acuminata), Guayacán rosado (Tabebuia rosea), Guayacán amarillo (Tabebuia

chrysantha), Eucalipto Baby Blue (Eucalyptus pulverulenta), Gaque (Clusia multiflora Kunth), y

Otros maderables, ornamentales y nativos (Las semillas de nativas, maderables y ornamentales

son colectadas en árboles semilleros identificados y/o compradas en las casas comerciales

reconocidas en el país).

Etapas de desarrollo de la plántula

FUENTE: (Hidalgo, 2010), adaptado por las autoras.

*Las 2 primeras etapas son las más críticas del proceso, por lo cual se debe tener especial

cuidado en verificar las condiciones del invernadero de germinación.

PROCESO N°3. RESIEMBRA DE LAS PLÁNTULAS

Etapa 1. El período que transcurre entre

la siembra y la emergencia de la

radícula a través de la cubierta de la semilla.

En esta etapa se requieren niveles

altos de humedad y oxígeno alrededor de

la semilla.

Etapa 2. Entre la emergencia de la radícula

que penetra en el suelo y la emergencia de el hypocotilo

(tallo) y las hojas cotiledonares; durante esta

etapa aumentan las necesidades de oxígeno de

la raíz y por tanto debe disminuirse la cantidad de humedad suministrada.)

Etapa 3. Es el período de

crecimiento y desarrollo de

las hojas verdaderas

Etapa 4. El período previo al

embarque o trasplante

Adecuación del sitio de

almacenamiento temporal para

evitar infección, contaminación y

plagas.

Al completar el proceso de germinación

se deben replantar.

Encachapar plántulas en

bolsas plásticas cuidadosamente

.

Ubicarlas adecuadamente en

el almacén temporal.

149

PROCESO N° 4. VENTA O USO DE PLÁNTULAS

PROCESO N°5. CERTIFICACIÓN DEL VIVERO

*Según la Resolución 2457 de 2010, por medio de la cual se establecen los requisitos para el

registro de las personas que se dediquen a la producción y comercialización de semillas para

siembra y plántulas de especies forestales y se dictan otras disposiciones.

Documentos requeridos para viveros forestales:

Nombre o razón social de productor.

Ubicación del área productora de semillas o del vivero (departamento, municipio, vereda,

predio)

Plano del área productora de semillas y/o del vivero forestal a escala máxima 1:5000

(coordenadas geográficas del área, límites y/o distribución de planta del vivero según el

caso)

Copia del contrato de asistencia técnica suscrito con un ingeniero forestal o ingeniero

agroforestal o ingeniero agrónomo, responsable del manejo y producción del área

productora de semillas y/o viveros, el cual deberá tener vigente la matrícula o tarjeta

profesional.

Descripción de los canales de comercialización de semillas forestales y/o plántulas de

especies forestales, informando el destino y uso de mismos.

Usar las plántulas en los

procesos productivos

internos de la finca "La Libertad"

En caso de venta, verificar las condiciones

adecuadas para cada plántula.

Transportalas apropiadamente (con suficiente espacio y

en un vehículo pertinente) al sitio.

Recopilación de los

documentos solicitados por

el ICA.*

Presentarlos ante la

seccional ICA más cercana.

Atender visita técnica de

verificación por funcionario del

ICA.

Realizar las adecuaciones

requeridas según concepto técnico de requerirse.(60 días calendario)

Atender nuevamente la visita

técnica de verificación.

Registro ICA.

150

Documentos específicos para áreas productoras de semillas, este registro solo debe sacarse

una vez:

Documento que acredite la propiedad, tenencia o uso del área.

Contrato o permiso de explotación del área productora de semillas con vigencia mínima

de 5 años.

Documento plan de manejo silvicultural y de mejoramiento o documento plan de

recolección de semillas según el caso.

Documentos específicos para viveros forestales, este registro debe renovarse cada 5 años,

realizar solicitud al ICA con 60 días de antelación al vencimiento del registro actual.

Especies forestales a producir.

Cronograma anual de producción.

Infraestructura mínima del vivero

a. Área y número de eras de germinación

b. Área y número de eras de crecimiento

c. Área destinada a bodega.

d. Área destinada a sustratos y llenado de contenedores.

e. Área de caminos principales y secundarios

f. Sistema de riego.

g. Sistema de almacenamiento de semilla

h. Herramienta manual

Certificación del productor de abastecer de semilla al vivero forestal

Por otro lado está la Resolución 264 de 2000, por la cual se dictan disposiciones sobre la

sanidad vegetal para las especies de plantas ornamentales.

Para obtener el registro como productor, comercializador, importador o exportador de flor

cortada o cualquier material vegetal de especies de plantas ornamentales el interesado deberá

presentar solicitud ante el ICA con la siguiente información y documentación.

Nombre o razón social, documento de identidad, dirección, teléfono y representación

legal.

Certificado de la Cámara de Comercio sobre existencia, si se trata de persona jurídica, o

si es persona natural y tiene matrícula mercantil, debe presentarla, con fecha de

expedición no mayor de 90 días a la presentación de la solicitud ante el ICA. Las

entidades sin ánimo de lucro deberán presentar el documento que las acredite como

tales, expedido por autoridad competente.

Especies de plantas ornamentales a producir, exportar, importar, comercializar y

151

distribuir con indicación del predio o predios que la empresa va a inscribir como

productor.

Contrato de asistencia técnica con un ingeniero agrónomo u otro profesional del área

agrícola, con especialización en floricultura.

Recibo de pago expedido por el ICA de acuerdo con la tarifa establecida.

La inscripción de los predios dedicados a producir, propagar especies de plantas ornamentales

destinadas a la exportación, se solicitará al Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, con la

siguiente información y documentación:

Nombre del predio, vereda, municipio, extensión del área cultivada, indicando por

separado el área de cada una de las diferentes especies.

Croquis con la ubicación del predio acompañado de un plano actualizado del cultivo.

Cuando el predio se dedica a la propagación, se requiere copia del contrato suscrito con

la empresa foránea que representa, incluyendo las especies y variedades sujetas a la

multiplicación.

Copia del contrato de asistencia técnica suscrito con un Ingeniero Agrónomo, u otro

profesional del área agrícola con especialización en floricultura.

6. Consultar los diferentes diseños que se han propuesto para la actividad de producción

de especies vegetales en invernadero en las áreas que cuentan con condiciones

ambientales para implementar la actividad y así determinar los específicos para la

actividad avícola en la finca “La Libertad”.

Se plantea la implementación de una nueva estructura para el invernadero, la cual

corresponde a un domo geodésico que presenta unas características más económicas en su

construcción y mantenimiento, estas son:

Construcción un 25% más económica debido a la reducción en materiales debido a

que no es necesario establecer laterales y techado puesto que la estructura soportante

cumple estas funciones (C.A.Domos, 2015)

Al ser compuesta principalmente por módulos, estos pueden ser prefabricados, lo que

facilita su montaje y a la vez reduce el costo del mantenimiento permitiendo sustituir

solo el módulo deteriorado.

Al ser compuesto por módulos a base de triángulos, los cuales tienden a ser

indeformables, tienen cualidades de resistencia a movimientos sísmicos, cargas de

vientos, cargas dinámicas y estáticas.

Es una estructura liviana, que se construye con materiales de la zona.

La estructura permite tener condiciones térmicas estables que ya que su forma

152

esférica facilita el flujo circular de la masa de aire interior, lo que lo convierte en un

espacio en el cuál se puede controlar fácilmente su temperatura ya que además por su

forma curva, la sección que recibe la radiación solar es menor y esto se refleja en la

estabilidad térmica interna en temporadas de intensas lluvias o fuertes sequías

(C.A.Domos, 2015)

Alta eficiencia energética dado a que por su diseño, la luz ingresa más fácilmente

durante todo el día reduciendo la necesidad de iluminación artificial, y por su

estabilidad térmica, se requiere menos energía en caso de ser necesario el uso de

calefacción.

Por la estructura y diseño de los domos geodésicos, este no requiere ningún tipo de

estructura auxiliar para mantenerlo en equilibrio y estable, como vigas o columnas

interiores o tensores y durmientes exteriores, lo que permite una optimización de

espacios tanto al interior como a exterior y lo convierten en una alternativa más

eficiente para el funcionamiento del invernadero (Andes Domos, 2014)

Por otra parte, la instalación de la estructura geodésica permite la reutilización de algunos

materiales presentes en el antiguo invernadero, como lo son el sistema de riego, que se

encuentra en buen estado, y las camas o canastillas de cultivo.

Finalmente, y como parte del desarrollo sostenible de la finca, la implementación de esta

estructura contribuye a la armonía paisajística del entorno y de la estructura edáfica, puesto

que al no requerir una cimentación profunda, ni aportar cargas estructurales considerables al

suelo, no afecta sus dinámicas hídricas, morfológicas ni microbiológicas de manera

considerable.

La cobertura de los domos será de plástico para invernadero.

Diseño del domo 1:

A continuación se evidencia uno de los diseños de domo elegido para el desarrollo de la

producción de especies vegetales en invernadero, el mismo ha sido desarrollado a partir del

portal web acidome.ru, teniendo como base la geometría 4V obteniendo los siguientes datos:

3. Datos generales:

Altura desde la base, m 4.5

Radio desde la base, m 4.5



Tamaños (unidades)

153

Caras 5

Aristas 6

Vértices 4

Conectores

Diámetro 0.06 m

Piezas

Anchura 0.02 m

Grosor 0.02 m

Tabla 38. Datos generales Domo Geodésico 1


4. Esquema: A continuación se muestra 1 de las 5 caras del domo geodésico elegido para

la producción de especies vegetales en invernadero, los números representan el tipo de

triángulo, mientras que las letras representan la longitud que debe tener la pieza a

ensamblar y los colores el tipo de conector e inclinación que debe tener el mismo. Para

el diseño, es necesario tener en cuenta que las caras son consecutivas, la cúpula del

domo une las 5 caras y se muestra a continuación:

Imagen 40. Cara 1 del domo geodésico


154


geodésico







anteriormente, las medidas de cada una de estas piezas (mm), junto con la cantidad requerida

de cada una de ellas, se muestran a continuación:

155











156



Por otro lado, se cuenta con los distintos tipos de triángulos formados a partir de los criterios

establecidos:





Por último, en el diseño del domo geodésico se especifican las dimensiones de los cuatro

conectores que unirán cada una de las piezas requeridas:

157

Imagen 52. Dimensiones de los conectores


Diseño del domo 2:

1. Datos generales:

Altura desde la base, m 3

Radio desde la base, m 3



Tamaños (unidades)

Caras 5

Aristas 6

Vértices 4

Conectores

Diámetro 0.06 m

Piezas

Anchura 0.02 m

Grosor 0.02 m

Tabla 39. Datos generales Domo Geodésico 2


2. Esquema: Considerando que el domo No. 2 cuenta con frecuencia 4V, al igual que el

domo 1, su distribución en cuanto a cara y cúpula es la misma, las medidas de cada

pieza varían según el caso



158




anteriormente, las medidas de cada una de estas piezas (mm), junto con la cantidad requerida

de cada una de ellas, se muestran a continuación:





159









Por otro lado, se cuenta con los distintos tipos de triángulos formados a partir de los criterios

establecidos:

160





Los conectores para el domo 2 cuentan con las mismas medidas que los conectores del domo 1


La ubicación de la infraestructura relacionada con la producción de especies vegetales en

invernadero se muestra en el ANEXO 10. UBICACIÓN PROYECTADA DE LAS TECNOLOGÍAS

AMBIENTALMENTE APROPIADAS


Constitución política de Colombia. Capítulo 3-de los derechos colectivos y del ambiente.

Artículos 79, 88 y 289.



Ley 9 de 1979. Por la cual se dictan medidas sanitarias

Resolución 2457 de 2010

161

Resolución 264 de 2000

Decreto 1076 de 2015. Decreto único del Sector Ambiente.

PRESUPUESTO

DOMO GEODÉSICO 1


Plástico para invernadero 124,83 m2 $ 25.200 por 10 m

2 $ 314.600



Tubería PVC de 3” 4 metros $ 48.900 por 6 metros de tubo

$ 32.600


$ 23.300


cada conector) $ 13.900 por 250

unidades $ 20.250

SUBTOTAL DOMO GEODÉSICO 1 $ 465.750

DOMO GEODÉSICO 2


Plástico para invernadero 55,48 m2 $ 25.200 por 10 m

2 $ 139.850




$ 32.600


$ 23.300


cada conector) $ 13.900 por 250

unidades $ 20.250

SUBTOTAL DOMO GEODÉSICO 2 $ 291.000



Jornal 15 días $ 35.990,47 día $ 539.900

Segueta 1 unidad $ 21.900 $ 21.900


TOTAL INVERNADEROS $ 1’318.550

162

9.9 FICHA No.9. MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS

META

Realizar el adecuado manejo y aprovechamiento de los residuos orgánicos generados



Cunicultura.

Desechos orgánicos generados en la cocina.

Poda de pasto en zonas de no cultivo

Beneficio del café


Disposición inadecuada de residuos orgánicos.

Desaprovechamiento de materiales orgánicos como materia prima para la elaboración

de compost.

TIPO DE MEDIDA

Prevención Compensación Mitigación X Corrección X

COMPOSTERA

El compostaje es una práctica ampliamente aceptada como sostenible y utilizada en todos los

sistemas asociados a la agricultura climáticamente inteligente. Ofrece un enorme potencial para

todos los tamaños de fincas y sistemas agroecológicos y combina la protección del medio

ambiente con una producción agrícola sostenible. (FAO, 2013)

El compostaje no solo permite darle un manejo ambientalmente apropiado a los residuos

orgánicos, sino que adicionalmente genera un beneficio, puesto que como resultado final del

reciclaje de estos se produce abono que puede ser usado directamente en las zonas de interés

agrícola; puede describirse como un proceso biológico, que ocurre en condiciones aeróbicas y

que al contar con una humedad y temperatura ideales permite asegurar una transformación

adecuada de los residuos orgánicos en un material propicio y asimilable por las plantas llamado

compost.

Es el sumatorio de procesos metabólicos complejos realizados por parte de diferentes

microorganismos, que en presencia de oxígeno, aprovechan el nitrógeno (N) y el carbono (C)

presentes para producir su propia biomasa. En este proceso, los microorganismos generan

calor y un sustrato sólido, con menos C y N, pero más estable, que es llamado compost. Al

descomponer el C, el N y toda la materia orgánica inicial, los microorganismos desprenden

calor medible a través de las variaciones de temperatura a lo largo del tiempo. Según la

temperatura generada durante el proceso, se reconocen tres etapas principales en un

compostaje, además de una etapa de maduración de duración variable. (Ibíd.).

Las diferentes fases del compostaje se dividen según la temperatura, en:

163

Fase Mesófila. El material de partida comienza el proceso de compostaje a temperatura

ambiente y en pocos días (e incluso en horas), la temperatura aumenta hasta los 45°C.

Este aumento de temperatura es debido a actividad microbiana, ya que en esta fase los

microorganismos utilizan las fuentes sencillas de C y N generando calor. La

descomposición de compuestos solubles, como azúcares, produce ácidos orgánicos y, por

tanto, el pH puede bajar (hasta cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase dura pocos días (entre dos y

ocho días). (Ibíd.).

Fase Termófila o de Higienización. Cuando el material alcanza temperaturas mayores

que los 45°C, los microorganismos que se desarrollan a temperaturas medias

(microorganismos mesófilos) son reemplazados por aquellos que crecen a mayores

temperaturas, en su mayoría bacterias (bacterias termófilas), que actúan facilitando la

degradación de fuentes más complejas de C, como la celulosa y la lignina. Estos

microorganismos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco por lo que el pH del

medio sube. En especial, a partir de los 60 ºC aparecen las bacterias que producen

esporas y actinobacterias, que son las encargadas de descomponer las ceras,

hemicelulosas y otros compuestos de C complejos. Esta fase puede durar desde unos días

hasta meses, según el material de partida, las condiciones climáticas y del lugar, y otros

factores. Esta fase también recibe el nombre de fase de higienización ya que el calor

generado destruye bacterias y contaminantes de origen fecal como Eschericha coli y

Salmonella spp. (Ibíd.).

Fase de Enfriamiento o Mesófila II. Agotadas las fuentes de carbono y, en especial el

nitrógeno en el material en compostaje, la temperatura desciende nuevamente hasta los

40-45°C. Durante esta fase, continúa la degradación de polímeros como la celulosa, y

aparecen algunos hongos visibles a simple vista. Al bajar de 40 ºC, los organismos

mesófilos reinician su actividad y el pH del medio desciende levemente, aunque en general

el pH se mantiene ligeramente alcalino. Esta fase de enfriamiento requiere de varias

semanas y puede confundirse con la fase de maduración. (Ibíd.).

Fase de Maduración. Es un período que demora meses a temperatura ambiente, durante

los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización de

compuestos carbonados para la formación de ácidos húmicos y fúlvicos. (Ibíd.).

Actualmente en la Libertad” se encuentra una compostera, sin embargo no está cumpliendo con

su objetivo, debido a falta de capacitación al personal y mala ubicación, es por esto que se

propone un nuevo diseño incluyendo una ubicación adecuada, con el fin de que sea eficiente y

productiva.

ACCIONES A REALIZAR

- Consultar la normatividad aplicable si la hay.

- Diseñar la compostera propuesta y definida como más adecuada según lo analizado. Ver

IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y ASPECTOS AMBIENTALES – PROPUESTA DE

TECNOLOGÍAS APROPIADAS.

164

Se calcula un aproximado de los residuos orgánicos que serán dispuestos en la

compostera.

Para esto tomamos como base la Tabla 40.Generación diaria máxima de residuos orgánicos,

donde se calcula un estimado de la generación de residuos orgánicos diaria en la Finca “La

Libertad” en kilogramos, teniendo en cuenta que se tomara el valor máximo diario.

Cunicultura

Según (Camps, 1989) en su trabajo “Producción de estiércol cunícula y su valoración como

abono”, y teniendo en cuenta los individuos proyectados para el proceso cunícula, se estima un

total de estiercol generado por lo conejos de:

60 𝑔𝑟

𝑑í𝑎∗ 4 𝑚𝑎𝑐ℎ𝑜𝑠= 240 = 0.24 kg dia

60 𝑔𝑟

𝑑í𝑎∗ 8 ℎ𝑒𝑚𝑏𝑟𝑎𝑠 = 480𝑔𝑟= 0.48 kg diario

200 𝑔𝑟

𝑑í𝑎∗ 8 ℎ𝑒𝑚𝑏𝑟𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑛 𝑔𝑎𝑧𝑎𝑝𝑜𝑠 = 1600𝑔𝑟 = 1,6 Kg diario

Residuos domésticos

Teniendo en cuenta las cifras presentadas por (Sturzenegger, 2014) se calcula:

Trabajadores 0.63 𝑘𝑔

ℎ𝑎𝑏./𝑑í𝑎 * 0.4 =

0.252 𝑘𝑔

ℎ𝑎𝑏./𝑑í𝑎 * 2 =

0,504 𝑘𝑔

ℎ𝑎𝑏./𝑑í𝑎

Eventos

0.63 𝑘𝑔

ℎ𝑎𝑏./𝑑í𝑎 * 0.4 =

0.252 𝑘𝑔

ℎ𝑎𝑏./𝑑í𝑎 * 2 =

10.08 𝑘𝑔

ℎ𝑎𝑏./𝑑í𝑎

Residuos de poda en zonas de no cultivo

Se calcula una poda mensual, según (Cultura Empresarial Ganadera Internacional S.A.S.,

2011) , se generan: 0,4 Kg/m2, se calcula un aproximado de 231 m2 de área de poda en la finca,

por ende se estima la generación de 92.4 Kg por cada día de poda del área total.

Beneficio del café

Teniendo en cuenta lo establecido por (CENICAFÉ, 2000), en su documento “Propiedades

físicas y factores de conversión del café en el proceso de beneficio” y los cálculos establecidos

para esta actividad en la finca se generan:

1051,96 Kg mensuales de café cereza, del cual se descarta el 71% debido a que es la cascara,

es decir, se estima un aproximado de 738,1 Kg mensuales, un ponderado de 24,6 Kg diarios.

A continuación se presenta Tabla 40.Generación diaria máxima de residuos orgánicos

165

ACTIVIDAD CANTIDAD APROXIMADA

(Día/ individuo) TOTAL

Cunicultura

0.06 Kg * 4 Machos 0.24 Kg diario

0.06 Kg * 8 Hembras 0.48 kg diario

0.2Kg * 8 Hembras en

lactancia con gazapos 1,6 Kg diario

Cocina trabajadores 0.252 Kg * 2 trabajadores 0,504 Kg diario

Visitas 0.252 Kg * 40 visitantes 10,08 KG día

Podas 0.4 Kg * 231m2

92,4 Kg día de poda

Beneficio del café 24,6 Kg diarios del beneficio.

TOTAL 131,24 Kg diarios

Tabla 40.Generación diaria máxima de residuos orgánicos

FUENTE: (Autoras,2015)

Se determinó que la compostera más adecuada para la finca es una que permita un

sistema abierto o en pila puede remitirse a (IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS Y

ASPECTOS AMBIENTALES – PROPUESTA DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS.),

puesto que por la gran generación de residuos y su volumen permite un mejor manejo,

además que por incluir gran cantidad de material vegetal asegura un mejor control de la

temperatura de la pila, es de fácil acceso y no requiere un manejo complejo, además de

permitir el compostaje de mayor cantidad de residuos, así se supere el estimado inicial.

Teniendo en cuenta que la densidad aproximada de los residuos orgánicos es de 291 Kg/m3

(Residuos Sólidos, 2010), se calcula una aproximado de 0,05 m3 para un día de generación

máxima, 0,398 m3 mensual sin visitas, se sumaría 0,069 m3 si se realizan las 2 visitas que se

tienen programadas mensual, para un promedio mensual aproximado de 0,467 m3; más 92,4

kg generados por la poda con una densidad estimada de 3,8 Kg/m3 para un total aproximado

de 24,3 m3, sumado a esto 738,1 Kg mensuales del beneficio del café con una densidad

estimada de 323 Kg/m3 para un total de 2,28 m3; lo que daría un total estimado de 27,6 m3, es

decir, un aproximado de 6.89 m3 semanalmente.

Se adecua el sitio donde se van a colocar las pilas, se recomienda entechar el sitio para

evitar que la lluvia o el viento dañen el proceso de compostaje, además se sugiere

adecuar el terreno con una pendiente del 2% e incluir zapatones de concreto para cada

base del entechado.

Para el entechamiento se requiere:

3 Postes de 2 m de pino o eucalipto de 10 cm de diámetro.

6 Postes de 1,8 m de pino o eucalipto de 10 cm de diámetro.

6 Listones de 1,25 m de pino o eucalipto de 10 cm de ancho y 5 cm de grosor.

6 Listones de 1,75 m de pino o eucalipto de 10 cm de ancho y 5 cm de grosor.

Plástico para invernadero 5 m2.

6 tensores.

Alambre.

166

Con el fin de lograr una adecuada colocación el plástico, evitando con eso el encunamiento de

agua sobre la estructura, se propone asegurar el mismo por medio de un alambre a tensores

que permitan adecuar la tensión.

Se recomienda hacer pilas semanales, cada pila según los cálculos realizados con

anterioridad tendrá un volumen aproximado de 6,89 m3.

Según la (FAO, 2013), en su manual de compostaje el volumen de la pila está dado por:

Vt= X * Y * Z

Donde,

Vt: Es el volumen estimado semanal.

X: Ancho de la pila, se propone un ancho de 1,8 m

Y: Alto de la pila, se propone una altura de 1,5 m

Z: Longitud de la pila 6,89 m3

1.8m∗1,5 m = Z=3 m

- Se diseñaran 2 capacitaciones para el personal.

a. Residuos que se dispondrán en la compostera: restos de cosecha, plantas del huerto o

jardín. Ramas trituradas o troceadas procedentes de podas, hojas caídas de árboles y

arbustos. Heno y hierba segada. Césped o pasto (preferiblemente en capas finas y

previamente desecado), estiércol de las conejeras y las camas de corral, restos orgánicos

de cocina en general (frutas y hortalizas), alimentos estropeados o caducados, cáscaras de

huevo (preferible trituradas), restos de café, restos de té e infusiones, cáscaras de frutos

secos, cáscaras de naranja, cítricos o piña (pocos y troceadas), aceites y grasas

comestibles (muy esparcidas y en pequeña cantidad), virutas de serrín (en capas finas),

servilletas, pañuelos de papel, papel y cartón (no impresos ni coloreados, ni mezclados con

plástico), cortes de pelo (no teñido). No se deben incluir materiales inertes, tóxicos o

nocivos tales como: residuos químicos-sintéticos, pegamentos, solventes, gasolina,

petróleo, aceite de vehículos, pinturas, vidrio, metales, plásticos, aglomerados o

contrachapados de madera (ni sus virutas o serrín), tabaco, detergentes, productos

clorados, antibióticos, residuos de medicamentos, animales muertos y restos de alimentos

cocinados, carne. (FAO, 2013)

b. Implementación, manejo y mantenimiento de la compostera: Se incluirá al personal en el

momento de la implementación de la tecnología, con el fin de que comprendan cada

aspecto de relevancia la misma, se explicará la importancia de depositar los elementos

adecuados, del seguimiento de las condiciones de la compostera (humedad y

temperatura), estado de maduración del compost, volteo, manejo de lixiviados, entre otras

cosas que se explican a continuación:

167

Con el fin del manejo de la aireación se propone un volteo semanal manual, con la pala

como herramienta principal, con este procedimiento se busca en primer lugar mejorar

las condiciones aerobias del sustrato, lo mismo que favorecer la homogenización de la

mezcla y lograr un proceso de estabilización. Este volteo semanal se realizará durante

las primeras 4 semana, después pasará a ser quincenal. (FAO, 2013)

Para el control de la humedad, en la medida que se realiza los volteos se va

adicionando agua en forma de aspersión, tratando de lograr aproximadamente un 65%

de humedad, teniendo en cuenta la humedad ya establecida por los materiales del

compostaje. Para comprobar que sea adecuada la humedad se realizará la prueba del

puño cerrado, se introducirá la mano abierta en la pila, se cerrará y el compost que

quede en la mano debe quedar aplastado, sin escurrir agua, si llegase a escurrir agua

se requerirá de un nuevo volteo incluyendo materiales secantes como el aserrín. (Ibíd)

Para el control de la temperatura, se sugiere llevar un registro semanal de temperaturas

en varios puntos de la pila con la ayuda de un termómetro.(Ibíd)

Los lixiviados generados pueden reintegrarse al sistema en caso de que el compost se

está secando.

Cuando el compostaje esté generando malos olores se puede agregar ceolita, cal o

cenizas.

Comprobación que ha finalizado el compostaje, para comprobar empíricamente que el

compost ha entrado en fase de maduración, el material, aun húmedo no aumenta de

temperatura nuevamente a pesar de que se realice el volteo.

Para la terminación del proceso se realiza un tamizado del material con el fin de

eliminar los elementos gruesos y otros contaminantes (metales, vidrios, cerámicas,

piedras). Los elementos que no pasen serán reintegrados a las pilas en proceso aún.

- Con el fin de evitar molestias por olores ofensivos se sembrarán plantas aromáticas en

los espacios libres de área de compostera.

- Los residuos orgánicos que no puedan ser usados en la compostera se dispondrán en el

punto ecológico, caneca de orgánicos, para ser posteriormente entregados al prestador

del servicio de ASEO del municipio, Zipaguas S.A. –ESP.


Finca “La Libertad” ubicada en la vereda Laguna Verde del municipio de Zipacón, la ubicación

propuesta se basa en la cercanía de las infraestructuras y facilidad de acceso. Para ver la

ubicación remitirse a Ver ANEXO 18UBICACIÓN PROYECTADA DE LAS TECNOLOGÍAS

AMBIENTALMENTE APROPIADAS.


Constitución política de Colombia, artículos 1, 3, 4, 8, 13, 23, 25, 44, 48, 79, 80, 86, 88,

332, 334, 365, 366, 367 y 370



Ley 9 de 1979. Por la cual se dictan medidas sanitarias.

Ley 99 de 1993. Por medio de la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente y se

168

establece formalmente el Sistema Nacional Ambiental.


PRESUPUESTO

ESTRUCTURA GENERAL COMPOSTERA

Elemento Cantidad Valor Unitario Valor Total

Postes de 2 m de pino o eucalipto

de 10 cm de diámetro. 3 $33.900 *4 m $67.800

Postes de 1,8 m de pino o

eucalipto de 10 cm de diámetro. 6 $33.900 *4 m $101.700

Listones de 1,50 m de pino o

eucalipto de 10 cm de ancho y 2

cm de grosor.

6 $24.900 $149.400

Listones de 1,75 m de pino o

eucalipto de 10 cm de ancho y 2

cm de grosor.

6 $24.900 $149.400

Plástico para invernadero 5 m2 $ 5.800 m2

$29.000

Tensores 6 $3.450 $20.700

Cable de mediano calibre acero

galvanizado 150 m $4.800 $4.800

Tornillos para madera 18 $2.300 $41.400

Unión en forma de “U” Acero 9 $8.540 $76.860

Cemento 1 bulto $43.900 $43.900

Arena 0,5 m3

$12.500 $12.500

SUBTOTAL ESTRUCTURA GENERAL COMPOSTERA $595.770



Jornal 3 días $ 35.990,47 día $ 107.700

Pala redonda 1 $ 31.900 $ 31.900


TOTAL COMPOSTERA $ 735.370

Se estima que para la construcción de la compostera propuesta se requerirá una inversión

aproximada de $ 735.370

ANEXOS RELACIONADOS

ANEXO 16. COMPOSTERA - SECCIÓN LONGITUDINAL

ANEXO 17. COMPOSTERA - SECCIÓN TRANSVERSAL

ANEXO 18. UBICACIÓN PROPUESTA DE LAS TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE

APROPIADAS

169

9.10 FICHA No. 10. MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

META

Realizar el adecuado manejo de residuos sólidos en los distintos procesos desarrollados



Empleo de insumos para el desarrollo de los procesos productivos en la finca “La

Libertad”.

Preparación de alimentos.

Uso de servicios sanitarios.

Consumo de alimentos.

Desarrollo de actividades eventuales.

Mantenimiento y limpieza de la infraestructura.


Inadecuada disposición de residuos sólidos en la finca “La Libertad”.

Contaminación atmosférica por quema de basuras.

TIPO DE MEDIDA

Prevención X Compensación Mitigación X Corrección X

GESTIÓN DE RESIDUOS ORDINARIOS Y PELIGROSOS

En la finca “La Libertad” se encuentra instalado un punto ecológico en las coordenadas

(962357.357, 1013817.038), pero el mal uso por la falta de educación ambiental frente al

manejo adecuado del mismo, ha impedido que se desarrolle adecuadamente la disposición

de residuos sólidos.

Imagen 62. Punto ecológico existente


Adicionalmente, en la finca se generan residuos peligrosos como envases con residuos de

gasolina y aceite, repuestos usados de máquinas y envases de agroquímicos por ende es

necesario la implementación de un almacenamiento temporal que cumpla con la normatividad

ambiental vigente.

170

ACCIONES A REALIZAR

- Consultar y tomar las medidas pertinentes para cumplir con la normatividad vigente para

el manejo integral de residuos sólidos.

- Diseñar capacitaciones al personal referentes al manejo adecuado del punto ecológico

(según la Tabla 41. Clasificación de los residuos para Punto ecológico), la separación

en la fuente y la importancia de la no quema de basuras.

TIPO DE RESIDUO COLOR DISPOSICIÓN FINAL

Cartón, papel, metal y vidrio Gris Reciclaje

Plásticos Azul Reciclaje

Material de barrido, servilletas,

envases contaminados con

alimentos.

Verde Residuo no aprovechable

Tabla 41. Clasificación de los residuos para Punto ecológico


- Realizar la separación en la fuente a partir de la identificación de las características de

los residuos generados en la finca, dependiendo de si son o no aprovechables o

peligrosos. A continuación se muestran los residuos generados en la finca, el tipo de

residuo y la actividad que los genera.

ACTIVIDAD TIPO DE RESIDUO RESIDUO

Mantenimiento y

limpieza de la

infraestructura.

Residuos no peligrosos

aprovechables.

Empaques de cartón, vidrio, plástico y metal no

contaminados, bolsas, cajas y lonas.


no aprovechables. Material de barrido, desechos sanitarios.

Residuos peligrosos Envases vacíos de productos de aseo que

contengan sustancias corrosivas o tóxicas.

Preparación de

alimentos.


aprovechables

Bolsa y envases cartón, vidrio, plástico y metal no

contaminados de alimentos.


no aprovechables.

Restos de comida, cáscaras de frutas, verduras y

huevos y envases cartón, vidrio, plástico y metal

contaminados de alimentos.

Desarrollo de los

procesos

productivos.


aprovechables

Cajas y bolsas, envases de cartón, vidrio, plástico

y metal no contaminados.


no aprovechables. Restos de poda y excremento de los animales.

Residuos peligrosos Repuestos usados de máquinas, envases vacíos

de gasolina o aceite y agroquímicos.

Tabla 42. Residuos generados en la Finca "La Libertad".


171

- Identificar las oportunidades de minimización de los residuos generados en la finca “La

Libertad”, esta alternativa debe incluir una serie de actuaciones tendientes a reducir la

cantidad de los residuos generados y a disminuir la necesidad de tratamiento final.

Existen dos formas para lograr los objetivos de minimización de residuos (Cardona

Gallo, 2014):

- Diseños de nuevos procesos productivos o modificación de los existentes, de forma que

los residuos generados sean los menos posibles y se incremente la eficacia del proceso.

(Cardona Gallo, 2014)

Evitar el consumo de bolsas a la hora de hacer compras o adquirir elementos

necesarios para el desarrollo de las actividades realizadas en la finca.

Preferir la compra de elementos con una menor cantidad de empaques y reutilizables.

Implementación de tecnologías ambientalmente apropiadas como los baños secos.

- Reutilización o reciclaje de residuos al interior del proceso o en otro proceso: se

entiende por reciclaje el aprovechamiento total o parcial de los residuos industriales para

su reutilización en el propio proceso. Por su parte, la reutilización consiste en el

aprovechamiento parcial o total de un residuo industrial para su nueva utilización en un

proceso distinto, en la misma planta (Cardona Gallo, 2014)

Utilización de los residuos orgánicos provenientes de las podas y de los animales de los

cultivos como materia principal en el proceso de compostaje.

Reutilizar los elementos como cajas y bolsas dentro de las actividades realizadas en la

finca.

Uso de botellas como semilleros en la huerta.

- Compra de contenedor para almacenar temporalmente los residuos peligrosos

generados en la finca, se propone contenedor a partir de la Norma Técnica Colombiana

GTC-24 Gestión ambiental.

Contenedor rojo

De 53Lt con

señalización.

Imagen 63. Contenedor residuos peligrosos propuesto


- Adecuación del punto ecológico existente y del lugar definido para el contenedor de

residuos peligrosos teniendo en cuenta las condiciones definidas por la Norma Técnica

Colombiana GTC-24 Gestión ambiental. Residuos sólidos. Guía para la separación en la

fuente:

Contar con adecuada señalización.

Permanecer en un estado de orden y aseo.

172

Contar con protección para aguas lluvias.

Contar con iluminación y ventilación adecuadas.

Tener espacio suficiente por tipo de residuo o recipiente.

Disponer de una báscula para establecer un control de generación por indicadores.

No estar ubicados en áreas de espacio púbico.

- Los residuos no aprovechables serán entregados al prestador de servicio de recolección

que funciona en el municipio de Zipacón, Zipaguas S.A. –ESP.

- Se buscará reutilizar los residuos aprovechables en los procesos y actividades

desarrollados en la finca.

- Los residuos peligrosos serán entregados a un gestor autorizado por la autoridad

ambiental (CAR) en el momento en que se cuente con una cantidad considerable serán

llevados al gestor ambiental TECNOLOGIAS AMBIENTALES DE COLOMBIA S.A.

E.S.P. – TECNIAMSA BOGOTA, ubicado en Zona Industrial Vereda Balsillas - Municipio

de Mosquera (Cundinamarca), con licencia ambiental Resolución No. 869 del 9 de

Septiembre de 2.004; Modificada mediante Resolución No. 2966 del 20 de Octubre de

2.006; Modificada mediante Resolución No. 1561 del 24 de Mayo de 2010; Cesión

parcial Licencia Ambiental mediante Resolución 0141 del 04 de Febrero de 2013.


Finca “La Libertad” ubicada en la vereda Laguna Verde del municipio de Zipacón, donde

actualmente funciona el punto ecológico y en la zona del almacén se ubicará la caneca para los

residuos peligrosos generados. Ver ANEXO 18. UBICACIÓN PROPUESTA DE LAS

TECNOLOGÍAS AMBIENTALMENTE APROPIADAS.


Constitución política de Colombia. Capítulo 3-de los derechos colectivos y del ambiente.

Artículos 79, 88 y 289.


basuras, desechos y desperdicios.


Norma Técnica Colombiana GTC-24 Gestión ambiental


PRESUPUESTO

Elemento Cantidad Valor Unitario Valor Total

Contenedor rojo

De 53 Lt con señalización. 1 $48.300 $48.300

TOTAL $48.300

Se estima un presupuesto de $48.300, teniendo en cuenta que esta tecnología se basa

principalmente en procesos de educación ambiental.

173

10 PRESUPUESTO TOTAL

Teniendo en cuenta las fichas realizadas para cada una de las tecnologías apropiadas

propuestas, dentro de las cuales se presentan los presupuestos detallados para la

implementación de cada una de las mismas, a continuación se presenta la Tabla 43.

Presupuesto general para la implementación de las tecnologías ambientalmente

apropiadas propuestas.

Proceso Tecnologías ambientalmente

apropiadas Valor total

Optimización del proceso productivo piscícola


$ 2.251.846.7 Tratamiento biológico

Ariete hidráulico

Optimización del recurso hídrico

Filtro Vertical $ 597.246,47

Manejo de aguas servidas

Baños Secos

$ 11’934.220

Biodigestor

Trampa de grasas

Tanque séptico

Humedal artificial

Optimización del proceso productivo Cunicultura

Estructuras sostenibles para la actividad cunícola

$ 2’795.250

Optimización del proceso productivo Avicultura

Estructuras sostenibles para la actividad avícola

$ 1’122.900

Optimización del proceso productivo de producción de

especies vegetales en invernadero

Estructuras sostenibles para producción de especies

vegetales en invernadero $ 1’318.550

Manejo de residuos orgánicos

Compostera $ 735.370

Manejo de residuos sólidos Gestión de residuos ordinarios y

peligrosos $48.300

TOTAL $ 19’616.983,17

Tabla 43. Presupuesto general para la implementación de las tecnologías ambientalmente apropiadas propuestas.


174

11 CONCLUSIONES

A lo largo del proceso de realización de la caracterización territorial, se pudo

evidenciar que algunas de las entidades encargadas del manejo de la información

ambiental (CAR, IDEAM y comité de cafeteros) no cuentan con información

actualizada o es de difícil acceso para las personas ajenas a estas entidades, lo

que demoró el proceso de elaboración del proyecto y no permitió contar con la

totalidad de los datos climáticos.

Es importante aprovechar las herramientas que facilita la Universidad Distrital

Francisco José de Caldas, con el fin de obtener datos más puntuales del territorio

y a su vez aprovecharlos de mejor manera en el desarrollo de los proyectos o

trabajos a realizar por parte del estudiantado.

Se pudieron encontrar distintas falencias en los diferentes procesos productivos

desarrollados en la finca “La Libertad” actualmente, lo que impide obtener los

resultados esperados, por lo que dentro del proceso de elaboración del proyecto

se proponen unas mejoras que optimizarán dichos procesos.

Las visitas de campo realizadas permitieron conocer a fondo cómo se llevan a

cabo los procesos productivos de la finca, y además recolectar datos

fundamentales para la caracterización territorial y el diseño de las tecnologías

ambientalmente apropiadas propuestas. A partir de esto se concluye que el trabajo

en campo es fundamental para el desarrollo adecuado de proyectos referentes a

tecnologías ambientalmente apropiadas.

El diagnóstico de los procesos productivos permitió identificar las oportunidades de

mejora que buscan ser incluidas mediante algunos de los diseños de tecnologías

ambientalmente apropiadas propuestos, a partir de la implementación de nuevos

diseños estructurales o la optimización en el uso de los recursos naturales.

Se pudo evidenciar a través del diagnóstico que la actividad que más

oportunidades de mejora tiene, es la producción de especies vegetales en

invernadero, teniendo en cuenta que actualmente no cuenta con infraestructura

adecuada para su ejecución.

El mayor aspecto ambiental que afecta la finca “La Libertad” es el de saturación de

agua en el suelo, por lo que se implementaron tecnologías que permiten el manejo

adecuado de las aguas de escorrentía, además del aprovechamiento de parte de

estas.

175

Teniendo en cuenta el desarrollo que se llevó a cabo para la elaboración de los

diseños de las tecnologías ambientalmente apropiadas, se puede concluir que es

importante considerar las condiciones y necesidades particulares de cada territorio

y proceso productivo, por lo cual no todas las tecnologías existentes son

apropiadas en su aplicación a todo proceso o espacio geográfico.

La inversión económica hace parte fundamental en la apropiación e

implementación de una tecnología, por lo que se buscó el diseño de tecnologías

que además de eficientes fueran accesibles.

176

12 RECOMENDACIONES

Teniendo en cuenta las dificultades encontradas para obtener la información que

diferentes entidades encargadas manejan (CAR, IDEAM y comité de cafeteros), se

recomienda realizar solicitudes a dichas entidades referentes a la actualización y

acceso de la información de interés para futuros proyectos a desarrollar en la finca

“La Libertad”

Para tener datos con mayor precisión de la zona de interés, se sugiere la

instalación de un termohigrómetro con el fin de validar y complementar los datos

recolectados en el proceso de caracterización del área y realizar un seguimiento a

la variación climática y con ello, lograr una posible optimización de procesos

desarrollados en la finca.

Cuando las recomendaciones anteriores sean tenidas en cuenta y se obtenga una

caracterización más precisa de las variables climáticas de la zona, se sugiere

evaluar la implementación de tecnologías ambientalmente apropiadas que usen

energías alternativas.

El seguimiento es parte fundamental del éxito de las tecnologías ambientalmente

apropiadas, por ende se recomienda que por parte del semillero TECNOAPRO se

realicen las capacitaciones propuestas además del acompañamiento en la

implementación del presente trabajo.

Teniendo en cuenta el sistema agroforestal (Aliso, café, eucalipto Baby Blue y

maní forrajero) presente en la finca “La Libertad”, se sugiere la realización de un

trabajo de grado que permita calcular el potencial de captura de carbono.

177

13 BIBLIOGRAFÍA

Abraham, J. (1999). Appropiate technology: Dynamics and relevance (a study with special

reference to water resource management systems in kerala).

Acidome. (30 de Septiembre de 2015). Geodesic dome calculator. Recuperado el 30 de

Septiembre de 2015, de

http://acidome.ru/lab/calc/#1/2_Piped_D60_4V_R2.825_beams_20x20

Alcaldía Municipal de Zipacón. (2.000). EOT (Documento Técnico).

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