DISEÑO, CONSTRUCCION Y ADECUACION DE ESTANQUES EN TIERRA.

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS ISLENA PEREZ DE PARRADO

Rectora

INSTITUTO DE ACUICULTURA DE LOS LLANOS PABLO EMILIO CRUZ CASALLAS

Director

PROYECTO DE COFINANCIACION DEL PRONATTA N° 201504036 Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agropecuaria

Proyecto de Capacitación Tecnológica

PRONATTA UCR ORINOQUIA RUBIELA RINCON NOVOA

Coordinadora

COAUTOR JULIAN ALBERTO GARCIA TISNES

Diseño, edición y diagramación TELLY YEINSON LEAL

LUCY RODRIGUEZ FUENTES

Impresión y Terminados TERESA MARTINEZ

DISTRIBUCION GRATUITA

Primera Edición Villavicencio, Noviembre de 2001

INTRODUCCION

En los pasados años existía la población en el campo de nuestros abuelos, los cuales producían en pequeñas parcelas, gran diversidad de productos agropecuarios, para autoabastecerse y los excedentes los vendían o realizaban el trueque con los vecinos de la vereda, para obtener los productos básicos que no se producen en la finca, con la industrialización ocurrió un cambio de mentalidad al facilísimo de las ciudades, se dejo atrás las parcelas y para solo depender del comercio de productos nacionales e importados, alquilando su mano de obra a los gamonales y grandes fincas. Llegando a las condiciones de pobreza, desempleo y miseria en el que se encuentra hoy algunos focos de la población rural de nuestros campos. El potencial piscícola de la zona del Piedemonte de los llanos es inigualable, con respecto a otras zonas del país, posee una gran riqueza con sus ríos, caños, quebradas, nacederos y manantiales que permanecen con agua durante todo el año, siendo de optima calidad ya que allí mismo crecieron los reproductores de los peces que cultivamos hoy, la topografía del terreno levemente inclinado, facilita la construcción de los estanques en tierra, así como la conducción del agua por gravedad a los mismos. Dándose la piscicultura como una alternativa para que los productores tengan una fuente de proteína de excelente calidad y unas ganancias por la venta de los excedentes. En esta cartilla daremos las indicaciones y recomendaciones más prácticas y económicas para la construcción, rediseño y adecuación de los estanques por construir y los que ya están en funcionamiento, de los pequeños y medianos productores de la zona del Piedemonte llanero.

El diseño, construcción y manejo de instalaciones para la acuicultura es uno de los condicionantes básicos en la óptima operación de una granja piscícola, sin importar si es para autoconsumo o comercialización de los peces.

La Acuicultura es el cultivo controlado de animales y plantas acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final. Estas técnicas se han venido desarrollando en Colombia con relativo éxito durante las tres ultimas décadas con el propósito de mejorar la dieta de las familias de los productores y mercadear los excedentes, en el nivel tecnológico inferior, y recientemente producir en forma industrial proteína de excelente calidad en los niveles tecnológicos superiores. Con la Piscicultura se pueden emplear eficientemente en aquellos sitios que no son aptos para la agricultura o la ganadería, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo.

EL ROL DE LA PISCICULTURA

Mientras el rendimiento de las pesquerías amazónicas permanece sin incrementar durante las últimas décadas, en el mismo período los productos de la piscicultura están en franco proceso de ascenso. Esto no es nuevo, desde que las poblaciones naturales de peces llegan a un nivel clímax hasta donde el ambiente puede soportar. El incremento aparente en los registros de pesca se debe fundamentalmente al mayor esfuerzo que se viene haciendo para pescar igual cantidad; pero esto significa mayor presión sobre el recurso con el consiguiente deterioro del mismo, pudiendo llegar a niveles en que será difícil su recuperación por estar afectando al stock capital. Por otro lado, la piscicultura en la región viene superando las limitaciones que anteriormente frenaban su desarrollo, como lo referente a la reproducción inducida de peces promisorios para el cultivo, los avances en nutrición, mejor comprensión de los procesos fisiológicos, paquetes tecnológicos, etc.

Esta situación verifica, para la región, la clásica comparación de las curvas de pesca y de piscicultura, la primera asintótica en una pesquería bien manejada y la segunda ascendente de la piscicultura .

Por otro lado, la demanda de pescado por parte de una población que crece, deberá ser cubierta por la piscicultura, pues las poblaciones de peces en la naturaleza no dan para más, lo que se acrecienta con el deterioro del medio ambiente a causa de la deforestación, contaminación del agua: por aguas negras, aguas industriales, aguas servidas, derrames de crudo, etc.

Latinoamérica aporta con menos de 1% de la producción acuícola del mundo. En otras latitudes, como en Asia, el cultivo de organismos acuáticos tiene gran significado, particularmente en China, cuya cosecha es semiintensiva y extensiva, en 1.999 llegó a 25 millones de toneladas de peces, gran parte proveniente de la acuicultura continental.

LA PISCICULTURA EN EL CONTEXTO PRODUCTIVO

Acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos bajo condiciones controladas o semicontroladas. La piscicultura es el cultivo de peces bajo estas mismas condiciones.

El pescado es una de las fuentes más baratas e importante de proteínas de origen animal, disponible para el consumo humano en la Orinoquia y Amazonía.

En tal razón, la piscicultura está llamada a jugar un rol importante en nuestra región, ya que, además de bajar la presión de pesca, sobre los recursos naturales, significa una oportunidad de generar trabajo, así como de crear un ambiente para la recreación y para la pesca comercial.

Los países tropicales tienen excelentes especies de peces y condiciones para el desarrollo de la piscicultura tropical. Los peces nativos, cuyo cultivo ha logrado

mayor desarrollo tecnológico son: la "Cachama o gamitana", "pacu", "bocachico" y "bagres", entre otros. Brasil, Colombia, Venezuela, Perú y Panamá, son los países que más han desarrollado la tecnología de cultivo de estas especies, fundamentalmente con relación a su reproducción manipulada con estímulos hormonales y en relación con cultivos asociados con bovinos, aves y cerdos.

En el Ariari, en el Meta, utilizando dietas comerciales, se ha obtenido producciones que pasan los 10.000 kg/ha/año.; en Brasil, asociando "Cachama o gamitana" con cerdo se ha logrado producciones sobre los 6.000 kg./ha, además en este país producen varios millones de alevinos de "bocachico", "gamitana" y "pacu" anualmente para repoblar los embalses y algunos cuerpos de agua seminaturales.

El volumen de agua dulce disponible en el área tropical Latinoamericana es el mayor del mundo, sus características físico-químicas son adecuadas para usarse en la actividad acuícola, además la topografía de los suelos permite la construcción de infraestructura piscícola.

La piscicultura está desarrollándose rápidamente, debido, entre otros factores, a que la producción por unidad de área es mayor que la obtenida en otras actividades agropecuarias (ganadería: 300 kg/ha/año) y en general mucho mayor que la que se obtiene de la tierra en cultivos agrícolas y mejor en calidad de proteína. Esto se debe a que los peces por ser de sangre fría no gastan energía en mantener su temperatura corporal y los hace más eficientes en convertir alimento en carne.

Además, permite utilizar áreas de escaso o nulo valor para otras actividades agropecuarias, pero que con un buen manejo se hacen rentables con la actividad piscícola. Esto sumado al incremento de la presión sobre el recurso pesquero, por el aumento de la demanda de la población, obliga a desarrollar la piscicultura como una alternativa de producir pescado cerca al hogar donde los las familias de los productores viven; adquiriendo proteína animal para su

subsistencia y obtener recursos económicos por la venta de pescado, para adquirir otros bienes y servicios.

Otro de los factores importantes que impulsa el cultivo de peces tropicales es su complementariedad con otras actividades de producción. Se asocia con la cría de animales menores (gallinas, codornices, conejos, cerdos, etc.), ganadería, o con actividades agrícolas: soja, maíz, sorgo, arroz, yuca, plátano y frutales, (los productos de cosecha económicos y los subproductos de su procesamiento son usados como alimento para los peces).

DISPONIBILIDAD DE AGUA

Aquí se refiere a la cantidad, constancia y calidad del agua, es necesario analizar los nacederos, caños y quebradas de donde se piensa tomar el agua, deben ser veraneros y en lo posible que no arrastren material en suspensión, por erosión de las montañas SUMINISTRO DE AGUA. La cantidad de agua para el llenado de un estanque debe ser suficiente y de buena calidad, inicialmente se necesita una cantidad para llenarlo, que debe ser igual al volumen requerido del estanque. Cuando se ha llenado, se perderá cierta cantidad por filtración en el suelo a través del fondo, los diques y también por evaporación. El agua para los estanques puede provenir de corrientes naturales como ríos, nacederos, quebradas, lluvia, acueducto, aguas subterráneas, etc. PÉRDIDAS DE AGUA POR FILTRACIÓN La filtración de agua es mayor en un estanque nuevo. Cuando se llena por primera vez, la estructura del suelo dejar filtrar agua. Después que el estanque

ha estado lleno por algún tiempo, el agua tiende a disgregar la estructura del suelo cegando los poros existentes. Además, la materia orgánica que se acumule en el fondo disminuye la permeabilidad del suelo y por consiguiente las pérdidas de agua por filtración. PÉRDIDA DE AGUA POR EVAPORACIÓN. Es el agua que se pierde en la atmósfera desde la superficie del estanque y depende de las condiciones climáticas locales y va en proporción a la superficie del estanque. MEDICIÓN DE CAUDALES. Existen diversas formas de determinar la cantidad de agua en un canal o quebrada y el método a utilizar depende de varios factores: � La exactitud que se necesita en la medición. � La cantidad de agua que fluye por el canal. � El equipo que se disponga. Método del flotador: Se utiliza para medir caudales pequeños y medianos de canales con poca exactitud. Se usa un flotador de madera, un corcho grande o una botella bien cerrada, con lastre suficiente en su interior, de manera que la parte superior flote en el agua. (Fig. 14). Se marca el arroyo según la figura 3, utilizando una cuerda y estacas, se marca un trayecto determinado a lo largo del canal, se coloca el flotador unos metros arriba de la primera cuerda (línea A-B), en el centro del canal y se mide el

tiempo en segundos que éste tarde en recorrer la distancia del trayecto A-B / C-D. La velocidad media de la superficie del agua se calcule dividiendo la distancia recorrida por el flotador entre el tiempo medio y multiplicando por 0,85 que es un coeficiente de corrección. Velocidad = Long. (AB a CD)mx0,85 Tiempo (seg.) Para calcular el caudal de agua del canal se aplica la siguiente formula: CAUDAL=VELOCIDAD x PROM. DE ANCHO x PROM. PROFUNDIDAD Medida dada en litros por segundo.

CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES PARA ACUICULTURA EL ESTANQUE

Así como en los pollos, gallinas y demás producciones pecuarias se requiere de instalaciones que se pueden limpiar, desinfectar, manejar y adecuar a las necesidades de los animales. El cultivo de peces y otros organismos vivos acuáticos requiere ambientes de fácil manejo, que se puedan secar o llenar con rapidez y con posibilidad de modificar las condiciones físicas y químicas del agua. A estos ambientes se les denominan estanques.

También se puede cultivar especies de peces en espacios limitados por cercos de redes de material sintético, de hierro o de otros materiales de la región

como caña brava, bambú o guadua. A estos recintos se les denomina jaulas y corrales.

En esta sección nos referiremos solamente a los estanques, que se define como un "recinto de agua poco profundo utilizado para el cultivo controlado de peces e instalado de tal forma que pueda ser llenado, de fácil y totalmente vaciado".

La localización de los estanques exige ciertas condiciones favorables referidas al suelo, al agua y a los servicios complementarios.

Generalidades. Los estanques en acuicultura son embalses artificiales que se pueden llenar y vaciar fácilmente según las necesidades y deben constituir un medio favorable para el desarrollo de los organismos que se estén cultivando (peces, camarones, moluscos, etc). Para construir estanques para acuicultura se deben tener en cuenta las siguientes características: Topografía: Que su conversión en estanques sea económica. Subsuelo: Que sea impermeable, es decir, que retenga el agua. Suministro de agua: Que posea la suficiente cantidad, constancia a lo largo

del año y de buena calidad. FACTORES DETERMINANTES EN CONSTRUCIÓN DE ESTANQUES

EL SUELO Interviene en dos aspectos: la configuración (topografía, niveles) y composición. Un estanque no es más que una vasija de tierra para colectar y mantener agua. Los diques y el fondo deben estar compuestos de materiales del suelo que reduzcan la filtración al mínimo; los suelos con alto contenido de arcilla (hasta un 30%) son los que mejor se adaptan para este propósito.

TEXTURA DEL SUELO

En la construcción de estanques la composición del suelo se considera en relación con la propiedad de retener agua, antes que por su fertilidad. Los suelos arcillosos, con un 20 a 30% de este material, son los más apropiados, por permitir una buena compactación, y al humedecerse se hinchan reduciendo la porosidad, consecuentemente evitan la filtración. Suelos con mayor porcentaje de arcilla, al secarse se agrietan y endurecen demasiado reduciendo su trabajabilidad.

Los suelos mayormente se componen de diferentes materiales formando suelos compuestos y su denominación se hace de acuerdo con sus principales componentes. Así por ejemplo: un suelo limó - arcilloso, contiene limo y arcilla como componentes principal y secundario; el suelo arenó - limoso, arena y limo son sus componentes principales y secundarios; de la misma forma que la arcilla y la arena son los componentes; principal y secundario, de un suelo arcilló -arenoso.

Siendo el dique la estructura principal de un estanque que tiene que ver con la retención de agua, el material con que será construido debe merecer una

calificación correcta de su aptitud. En la Tabla 1. Se presentan las calificaciones y aptitudes de los diferentes tipos de suelos.

La determinación de la textura del suelo se hace mediante análisis granulométrico, que clasifica a las partículas de suelo de acuerdo con su tamaño: arena, sus partículas están entre 0,05 a 2 mm; limo, sus partículas varían 0,002 a 0,05 m y arcilla, todas sus partículas son de menos de 0,002 mm.

El análisis granulométrico permite determinar los porcentajes de los distintos componentes de la muestra, (Fig. 2). pero también se puede llegar a dicho resultado a través de un procedimiento simple:

� Se retira la grava de la muestra mediante un tamiz de malla de 1/4". � Se coloca, en una botella blanca de lados rectos, la muestra hasta 1/3 de

su capacidad. � Se completa el contenido de la botella con agua clara. � Se agita el frasco con la muestra vigorosamente durante varios minutos. � Se deja reposar por 24 horas, observándose luego cómo el material más

grueso, la arena, se deposita en el fondo, seguido del limo y finalmente el más fino, la arcilla, se ubica en el estrato superior.

MÉTODO DEL TRIÁNGULO TEXTURAL DEL SUELO. Diagrama del triangulo estructural. La parte sombreada son los mejores suelos para la construcción de estanques. Es un método apropiado para determinar la textura del suelo y está basado en análisis granulométrico, (Fig. 3). que clasifica las partículas de acuerdo con el tamaño así:

� Arena: sus partículas están entre 0,05 a 2 mm � Limo: Todas las partículas cuyo tamaño varía de 0.002 a 0.05 mm. � Arcilla: Todas las partículas de menos de 0.002 mm. TABLA 1: CALIFICACIÓ N DE LOS DIFERENTES TIPOS DE SUELOS

PARA CONSTRUCCION DE ESTANQUES.

TEXTURA PERMEABILIDAD COMPRESIBILIDAD CARACTERISTICAS DE COMPACTACION

APTITUD PARA DIQUES

Arcilloso Impermeable Media Regular o bueno Excelente Arcilloso Arenoso

Impermeable Baja Buena Buena

Franco Semipermeable a impermeable

Alta Regular a muy Deficiente

Deficiente

Franco Semipermeable a impermeable

Media alta Buena a muy Deficiente

Deficiente

Arenoso Permeable Insignificante Buena Deficiente Turboso Permeable Insignificante Mala Muy deficiente

Existen algunas formas prácticas de examinar la textura de un suelo con fines de construcción de estanques, siendo la forma más sencilla la impresión al tacto: suave para suelos con abundante arcilla hasta áspero para suelos arenosos.

Otra forma de determinar la textura del suelo consiste en amasar una muestra de suelo húmeda y hacer una bola con el puño; si al tirarlo hacia arriba y recogerlo en la mano no se desmorona, así como al secarse se vuelve dura y rígida, podemos afirmar que el suelo es apto para la construcción de estanques (Fig. 3).

La textura del suelo determina su permeabilidad, la misma que, se reitera, constituye una propiedad determinante en la construcción de estanques. La permeabilidad se mide en función de la velocidad del flujo de agua a través del suelo. Se expresa como tasa de permeabilidad en cm/hora, mm/hora. Mientras la textura sea más fina, el suelo será más impermeable, lo que le califica como suelo apto para construcción de estanques. De otra forma será necesario realizar trabajos de impermeabilización, incrementando los costos.

La prueba de maleabilidad del suelo nos determina la textura y el grado de compactación que puede tener el suelo

PROPIEDADES QUÍMICAS DEL SUELO. Los suelos pueden presentar reacciones ácidas o alcalinas y algunas veces un comportamiento neutro. Estas reacciones químicas se expresan mediante el valor de pH. La medida del pH se puede realizar con un pHmetro digital y/o por colorimetría que ofrece una lectura rápida con una guía de colores, creando una solución que se obtiene mezclando una parte de suelo con dos partes de agua destilada y luego colocando la tirilla de papel universal o tornasol, se determina el pH por el cambio de color del papel y se compara con una tabla de colores. El pH del suelo que conformará los diques y el fondo de los estanques influirá en la productividad de los mismos; por ejemplo, el crecimiento de microorganismos que alimentarán las especies de cultivo puede disminuir en gran proporción cuando el agua está muy ácida. Cuando la acidez o alcalinidad son extremas se afecta el crecimiento y la reproducción de los peces y de la productividad primaria.

El pH del suelo debe estar entre 6,5 y 8,5 para obtener buenas condiciones de productividad de los estanques. Los suelos con pH inferior a 5,5 son considerados demasiado ácidos y los superiores a 9,5 demasiado alcalinos; en ambos casos se requieren técnicas costosas para la adecuación. Si el pH es superior a 11 o inferior a 4, los suelos deben ser descartados para la construcción de diques o para el fondo de estanques en acuicultura. PERMEABILIDAD. Es la propiedad del suelo que permite el paso del agua y el aire, y es una de las más importantes cualidades que han de considerarse en la construcción de estanques. La permeabilidad se mide en función de la velocidad del flujo de agua a través del suelo durante un periodo determinado. Se expresa como una tasa de permeabilidad en cm/h, mm/h o como un coeficiente de permeabilidad en cm/seg., ó m/seg. Un método de campo sencillo para estimar la permeabilidad del suelo es abrir un hoyo de 1 metro de profundidad y llenarlo de agua hasta el borde en las primeras de la mañana. Por la noche, parte del agua se habrá filtrado en el suelo, volver a llenarlo hasta el borde y cubrirlo con ramas. Si a la mañana siguiente la mayor parte del agua permanece, la permeabilidad del suelo es apta para construir estanques, se puede repetir lo mismo en diferentes áreas del terreno de acuerdo con el número y tamaño de los estanques a construir,(Fig.7). TOPOGRAFÍA: Es la característica superficial del terreno, es decir, el relieve. Los costos de construcción de un estanque pueden reducirse en gran proporción si se saca ventaja de estas características.

La cantidad de estanques, el tipo (de presa, excavados, semiexcavados o en derivación), la forma, superficie y profundidad dependen del relieve. Para que se puedan construir uno o varios estanques en un terreno con declive, es preciso que se pueda sacar el agua de un nivel superior de los estanques y que la parte baja se encuentre en un nivel inferior al fondo de los mismos para poderlos desocupar. Es importante que el terreno tenga suficiente desnivel o declive, no exagerado, para no construir diques demasiado altos y costosos en la parte baja del terreno.

Influye en el tipo y costo del estanque, lo que incide en la relación entre el área del estanque en m² sobre volumen en m3 de tierra que ha de removerse. Cuanto más alto es el valor de esta relación más bajo será el costo de construcción del estanque. Terrenos muy accidentados (Fig. 9), no son apropiados para construcción de estanques, pues se requieren de diques muy altos para inundar una pequeña extensión el valor de la relación área m²/volumen m3 resulta muy bajo.

Si el terreno, por el contrario, es demasiado plano (Fig. 10), es posible hacer estanques por excavación, lo que dificulta el drenaje, requiriéndose tal vez bombas para desaguarlo, con el consiguiente mayor gasto; o por amurallamiento por los cuatro costados y aquí también se elevan los costos. La condición apropiada se da en terrenos con suave pendiente que oscila entre 1 a 5%.

Existe una relación inversa entre la longitud de los estanques y la pendiente; así, por ejemplo, para estanques de 60 a 80 m de largo, la pendiente óptima está en 2% (Fig. 11); mientras que para estanques de 100 a 120 m de largo, la pendiente apropiada es de 1%.

Respecto a la pendiente deben considerarse dos datos:

Pendiente longitudinal (Fig. 12) a lo largo del arroyo, que corre en el fondo del valle. Si existe una diferencia de nivel de 5 m entre los puntos A y B, distantes en 200 m se calcula su pendiente mediante la relación siguiente:

diferencia de nivel P= ------------------------ x 100 distancia 5 P= x 100 = 2,5% 200

Pendiente transversal (Fig. 13), o sea de cada uno de los lados del valle. El cálculo de la pendiente se hace siguiendo el mismo procedimiento usado para la pendiente longitudinal..

La pendiente del terreno es importante por la necesidad de tener agua a un nivel superior al de los estanques. Por otra parte, la pendiente del terreno no sólo permite llenar el estanque, sino también desaguarlo con facilidad cuando sea necesario.

Terrenos planos o ligeramente inclinados, con pendientes naturales inferiores al 5%, son recomendables para la construcción de estanques. Muchos de los estanques pueden ser construidos en hondonadas o en depresiones naturales con pendientes naturales superiores al 8%, cerrando cañones angostos con diques que retengan agua, pero deben anclarse al suelo y ser suficientemente anchos para evitar rupturas por la presión del agua, son los más económicos, ya que solo se mueve la tierra de un solo dique.

Los costos de construcción de un estanque en presa pueden ser muy altos e incrementarse si el agua del arroyo o quebrada no es suficiente para el llenado. Los lados de las orillas de la depresión o del llano que se van a encerrar deben ser lo suficientemente altos, de tal manera que den un rango de profundidad apropiado.

DISEÑO DE ESTANQUES EN TIERRA.

TIPOS DE ESTANQUE:

ESTANQUE DE PRESA Se construyen diques en la parte baja de hondonadas alimentadas por varias fuentes de agua (ríos, lluvias, etc.). Estos poseen forma irregular determinada por la topografía del terreno inundado, es difícil controlar el volumen de agua y su manejo es complicado, se debe hacer una canal antes de la entrada de las aguas controladas, dicha canal desvía las aguas lluvias hacia la parte externa del estanque, controlando excesos de aguas en el estanque. La construcción es relativamente económica y su producción natural es bastante buena por la alimentación directa del terreno aguas arriba. Necesita de un vertedero bien ubicado y construido para evitar ruptura del dique en épocas de lluvias fuertes. La aplicación de abonos y alimentos artificiales es funcional, porque se puede controlar las variaciones de caudal.

Se ubican en el fondo de un valle o dos colinas y se forman por la construcción de un dique o una presa que embalsa una corriente de agua, que fluye por el fondo del valle (Fig. 14), que debe ser de poco caudal para poder ejercer control. Por otro lado la cuenca de drenaje no debe ser demasiada extensa, porque la cantidad de agua durante las grandes avenidas o lluvias se tornaría incontrolable y podría llegar a romperse el dique..

Por razones económicas y de seguridad el dique debe ubicarse en el lugar más estrecho del valle, obteniéndose un dique más pequeño, pero ancho y bien compactado, lo que disminuye el costo de construcción del estanque.

Los estanques de presa adoptan la forma del valle que inundan y la profundidad está en relación con las pendientes laterales que no deben pasar del 4% y longitudinal de no más de 2%. Pendientes mayores exigirían la construcción del dique más alto, de mayor volumen con escaso incremento de la superficie.

Una serie histórica de datos del caudal de la cañada, se requiere para tomar las previsiones en cuanto a la construcción del dique; como casi siempre, es imposible conseguir esta información por no ser tomada, a causa de la relativa poca importancia de la corriente de agua en cuestión; encuestas a los pobladores más antiguos y representativos de la zona puede aportar con información de interés al proyecto, si bien no reviste un rigor sistemático, pero es mejor que nada. ESTANQUES DE DERIVACIÓN Son estanques alimentados por la derivación de un canal o fuente principal. Reciben una cantidad de agua controlada; normalmente son rectangulares y están dispuestos sobre un valle o terreno inclinado. Son de fácil manejo y la aplicación de abonos y alimentos artificiales es más sencilla cuando se controla el caudal. La productividad es más baja que en los estanques de presa, principalmente si la calidad del suelo no es óptima, por lo cual hay que encalar y abonar. La construcción puede ser más costosa dependiendo del movimiento de tierra.

Se tomará agua del canal que sólo alimentará los estanques, el resto del afluente seguirá su curso (Fig. 14), mediante un canal de derivación que se inicia en la parte alta de la cuenca y que debe nuevamente ingresar al curso original, luego de haber sido usado en los estanques, previo un riego por un cultivo o potrero, para poder ser aprovechados los nutrientes por las plantas.

Los dispositivos que se ubiquen en el canal de derivación, como: desarenador, filtro, aireador, calcificador, etc., permiten un completo control del agua que ingresa a la piscigranja tanto en cantidad como en calidad. Estos estanques, dependiendo de la pendiente del terreno, pueden hacerse por amurallamiento cuando los diques se ubican sobre la terraza, o por excavación, efectuado en terrenos demasiado planos, siendo necesario construir canales de desagüe profundos y muy largos, para buscar pendiente y poder desaguar al estanque, caso contrario se usarán bombas, que por su costo, no son recomendables.

Los estanques, de acuerdo con su distribución respecto a la fuente, pueden ser:

- EN ROSARIO O EN SERIE:

Cuando el agua de un estanque es reutilizada en otro que está a un menor nivel y el de éste en un tercero y así sucesivamente tantas veces como el terreno lo permita (Fig. 15). La escasa o nula independencia de manejo individual de estos estanques constituye la principal desventaja y sólo se recomienda para lugares con escasa disponibilidad de agua y terrenos que definitivamente no se pueden adaptar. Esta distribución puede darse tanto en los estanques de presa como de derivación. Uno de los problemas más frecuentes es la mala calidad del agua de los últimos estanques, así como la transmisión de enfermedades, dificultad en la pesca y manejo en general del sistema

- En PARALELO:

Tanto el ingreso de agua como la salida son independientes para cada estanque, lo que permite un manejo individual (Fig. 16). Esta distribución sólo se da en los estanques de derivación.

FORMAS Y DIMENSIONES. La forma está determinada por el tipo de estanque, así los de presa se adaptan a la configuración del terreno, en tanto que los de derivación normalmente son

rectangulares, que son los que más fácilmente se manejan. Sin embargo, a causa de que a mayor longitud se incrementa el perímetro (dique), para una misma área, se tiende a reducir el largo del estanque, (Fig. 17). Los estanques son generalmente de forma rectangular y parte es excavada. La dimensión de los estanques se mide como la superficie del agua y pueden ir desde varios centenares de metros cuadrados a varias hectáreas según la topografía disponible, el tipo de acuicultura a desarrollar, los recursos económicos del propietario, etc. La forma tiene mucha importancia, debido a que el perímetro del estanque varía con la longitud y los costos de construcción de los diques siguen esta misma variación. Muchas veces la forma del estanque depende directamente de la conformación del terreno y los límites de la finca. Por ejemplo, si el declive es fuerte es mejor seguir la curva de nivel, alargando la pared para evitar una desnivelación excesiva entre el dique de la parte superior y el de la parte inferior, disminuyendo el movimiento de tierra.

Al igual que la forma, el tamaño de los estanques está condicionado por:

� Las características topográficas del valle o terreno. � El uso del estanque, como alevinaje, levante, engorde, tratamiento,

reproductores, etc. � Los niveles de explotación (Extensivo, semiintensivo, intensivo o

superintensivo). � Los recursos económicos del propietario.

El tamaño varía dentro de un amplio rango; desde unas pocas decenas de metros cuadrados para granjas piscícolas familiares, hasta decenas de hectáreas para explotación en gran escala.

Los estanques mayores tienen un menor costo de construcción por metro cuadrado que los más pequeños. Como se observa al duplicar el largo y ancho de un estanque (perímetros/dique), su superficie se multiplicará por 4.

Por ejemplo, si a un estanque rectangular de 20 x 50 m que tiene un espejo de agua de 1000 m², al duplicarse el largo y ancho a 40 x 100 m su superficie alcanzará los 4000 m² (Fig. 18). En estanques muy grandes con altas densidades de población, fertilización y alimentación suplementaria, el intercambio de agua se vuelve crítica. Si los niveles de oxigeno disminuyen, es esencial que se cuente con un recambio rápido de agua, pues muchas veces las bombas no son suficientes. Se debe considerar que al duplicar las dimensiones de un estanque, su superficie se multiplica por cuatro; por ejemplo, un estanque de 1OX1O m tiene área de 100 m² y uno de 20X20 m, tiene una superficie de 400 m². Las ventajas de estanques pequeños son: � Fácil y rápida cosecha. � Llenado y drenaje rápido. � Fácil tratamiento de enfermedades y parásitos. � Menor efecto de la erosión y el viento. Las ventajas de estanques grandes son: � Menor costo de construcción por área. � Mayor capacidad de intercambio de oxigeno por la superficie. � Menos espacios no utilizados, como diques. � Mayor densidad de siembra.

Los estanques grandes deben construirse con el eje más largo, perpendicular a la dirección del viento predominante, para reducir la erosión. Por el contrario, los estanques pequeños se construyen con el eje más largo paralelo a los vientos para aumentar la aireación. PROFUNDIDAD La profundidad del estanque está en relación con la pendiente y a la superficie que se espera alcanzar, sobre todo, en los estanques de presa. La profundidad mínima de un estanque debe estar entre 1.00 y 1.20 m con ello los organismos cultivados pueden disminuir los efectos adversos de la temperatura en climas cálidos y también evitar el crecimiento de plantas nocivas en el estanque, que pueden disminuir el área y la producción de la columna de agua.

En los de derivación esta dimensión es más manejable. Se recomienda 1,20 m en la parte más panda o somera, hasta 1,50 m cerca al sistema de desagüe; profundidades menores al límite inferior citado, facilitan el desarrollo de plantas invasoras y algas que perjudican a la piscicultura, al favorecer el relleno del estanque, así como por consumir los nutrimentos y oxígeno que el agua necesita para la producción biológica y profundidades mayores ocasionan mayor gasto; sea por los diques más altos, que requieren mayor cantidad de relleno o si el estanque es de excavación, se requerirá eliminar mayores volúmenes de tierra con el consiguiente incremento de los costos.

Es recomendable construir estanques con profundidad máxima entre 1,2 m. y 3m. para cultivos intensivos.

PARTES DEL ESTANQUE

� Sistema de abastecimiento de agua

� Asiento de estanque o fondo � Sistema de vaciamiento - desagüe o vertedero � Dique: corona o cima, taludes, base y altura. ESTRUCTURAS EN TIERRA. Es necesario conocer las partes de un estanque para poder manejar la terminología que puede ser nueva para los nuevos piscicultores, teniendo en cuenta que son partes de la infraestructura, de la misma forma que un galpón tiene bebederos, comederos, mallas, tanque de abastecimiento, El estanque también posee partes importantes que debemos conocer, principalmente se compone de tierra conformada por los cimientos y diques, para la conducción del agua, tuberías y/o los canales de abastecimiento y drenaje que son excavados en el terreno. CIMIENTOS. No son necesarios en suelos consolidados; estos son capaces de sostener los diques y retener el agua. Los suelos lodosos o pantanosos pueden ser usados como cimientos pero con mucha precaución. Sin embargo, lo mejor es retirar este tipo de suelo debido a que la materia orgánica se descompone y produce asentamientos a largo plazo y por consiguiente fugas y rompimiento de las estructuras.

DIQUES. Es un terraplén de tierra compactada destinada a retener agua. Los diques forman las paredes del estanque y se fabrican con el material disponible en el área de construcción. Las dimensiones y la sección transversal dependen de los propósitos del estanque y del material accesible. Mientras más alargado sea el estanque, más grande será el perímetro y la longitud total de los diques. CIMA O CORONA. Es la parte superior del dique conocida como corona. Debe ser mínimo de un metro de ancho; sin embargo, debe ser más ancha dependiendo de la altura del dique y el sistema de construcción. Puede tener en promedio 2 m. y más de 3 m. si los estanques son muy grandes o se toma la distancia entre las orugas cuando se hacen con bulldozer, permitiendo el paso de vehículos, zorras y carretillas por todos los estanques. TALUD. Es la pendiente lateral o parte inclinada de los diques, está dada por la altura del dique y el ancho de la base. Un talud de 2 a 1 quiere decir que por cada metro de altura, la base se extiende de 2 m.. La pendiente depende del tipo de terreno, la profundidad del agua, la acción de la ola y el tamaño del estanque. Debe tener un angulo de 45° para evitar volcamiento o deslizamiento de la tierra por efectos de la lluvia, vientos o la ola del agua interna del estanque mismo. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

Dependiendo de la magnitud de la obra y con la finalidad de lograr rentabilidad, en adición al agua y terreno, se requiere que la infraestructura piscícola tenga buena ubicación, accesible durante todo el año para trasladar insumos a la piscigranja y poder sacar fácilmente el pescado al mercado; presencia de insumos y subproductos agrícolas e industriales para formular y preparar dietas para peces, mercadeo permanente, materiales de construcción cercanos y energía eléctrica, entre otros. CONSTRUCCIÓN. Limpieza del lote: Escogido el sitio adecuado se debe limpiar o cortar (con guadaña o machete) las malezas, arbustos y demás material vegetal que se encuentre en el sitio. Determinado así el lugar disponible para medir, calcular el tamaño, forma y dimensiones del estanque a construir. Quema: Luego de que el material se seque con el sol, se debe quemar, teniendo cuidado de hacer ronda alrededor de la zona escogida, evitando así quemar lotes aledaños. Es muy económico y rápido, además las cenizas se incorporan al suelo y ayudan a nutrirlo, el material vegetal que no se quemo se debe retirar del sitio escogido, ya que de incorporarlo a los diques este se pudre con el tiempo y resultan filtraciones y rupturas de los diques. Descapote: Se debe retirar la capa superficial de suelo que contiene material vegetal, humus, piedras, árboles, troncos hasta que aparezcan las capas del suelo, preferiblemente la arcillosa. El terreno debe quedar completamente raspado para evitar filtraciones futuras o crecimiento de vegetación en la base del dique, además facilita las siguientes labores de estacado y mediciones.

Marcación, estacado y construcción de los diques. Consiste en marcar el terreno para limitar los terraplenes a construir alrededor del estanque de la siguiente forma; � En estanques de presa se demarca el sitio donde va a quedar el dique con ayuda de estacas y cuerda. � En estanques de derivación se marca el perímetro del estanque con ayuda de manguera de niveles y/o teodolito o nivel, cuerdas y estacas. � Con estacas largas se marca la altura del dique y la anchura de la cima, las estacas se alinean con la ayuda de un nivel. � Utilizando estacas pequeñas se marca la base del dique; se pueden colocar cuerdas para darle la forma característica. Apisonado y compactación. Se extrae tierra de las orillas y se va acumulando en capas sucesivas no mayores de 20 cm. Utilizando carretilla, tractor o bulldozer y compactando o apisonando vigorosamente para lograr buena impermeabilización del dique. A medida que se eleva el dique se deben apretar los taludes para darles firmeza. Cuando el terreno no es suficientemente arcilloso se debe hacer un canal o zanja de 50 cm de profundidad en el centro del dique alrededor del estanque y llenarlo de arcilla de buena calidad antes de comenzar a levantar los diques.

Fondo el estanque. Para drenar completamente el agua del fondo de los estanques, la inclinación de la pendiente es hacia los puntos de salida para facilitar la recolección de los organismos cultivados cerca al sistema de vaciamiento. El declive o desnivel debe ser suave y regular, para que cuando se desocupe el estanque, el agua se retire lentamente y no queden charcas aisladas que retengan los peces. Una pendiente mínima de 1 a 2% es conveniente en estanques menores de 1.000 m². Para lograr el declive necesario se debe estacar el fondo de la siguiente forma: - A partir del punto de desagüe donde la altura de la columna de agua es máxima, se colocan en la zona limitada por los diques, estacas dispuestas en arcos equidistantes en forma concéntrica y teniendo como referencia el punto de drenaje. Suponiendo que la profundidad mínima del estanque en la parte de arriba es 1 m., se disponen 5 hileras de estacas para las profundidades de 1,40 m., 1.30m., 1,20 m., 1.10 m. Y 1.00 m. Esta última debe estar cerca del borde del estanque, próxima al canal de alimentación. Si el declive escogido es 2%, las hileras de estacas deben estar dispuestas a 5 m una de otra en distancia horizontal. Se cortan luego las estacas, incluida la del desagüe al nivel que representa la superficie del agua en un plano horizontal, con la ayuda de un nivel. Si se desea obtener la profundidad de 1,40 m a lo largo de la primera hilera de estacas, se debe cavar hasta 1,40 m del nivel de la superficie marcada. Se procede igual en cada una de las hileras.

Establecida la profundidad requerida se empareja el estanque. En estanques grandes es necesario cavar un desaguadero que llegue al sitio de drenaje, con una red de venas transversales que faciliten el drenaje y la cosecha. El declive debe ser ligeramente mayor. Protección Consiste en establecer en los taludes una cubierta vegetal con pasto como una forma de controlar los efectos de la lluvia, el viento, el oleaje y el tránsito que causan erosión de los diques. Se aconseja cubrir la parte libre de los diques con tierra fértil y plantar hierbas rastreras o forrajeras (grama, pasto trenza, maní forrajero o pangolagnama, etc.) que formen césped compacto y continuo y que resistan la humedad. AGUA. Si los estanques se alimentan de una quebrada o un río cercano, es preciso tener un dispositivo que permite tomar el caudal necesario para el proyecto. Existen varios tipos de construcciones costosas para la toma de agua y otros más sencillos como la compuerta ahogada, formada por una tabla entre dos ranuras de concreto. Cuando no se dispone de un sistema como el descrito, un vertedero aguas abajo del lugar de toma puede evacuar el agua excedente. Muchas veces es indispensable elevar el nivel de agua de la quebrada mediante una pequeña presa de piedra, arcilla, concreto, etc. Construida más abajo de la toma de agua y colocándole un vertedero. La bocatoma debe tener un caudal constante, destinado a llevar agua por medio de un canal o tubería (manguera o tubos) a una altura tal que permita

llenar los estanques. El trazado del canal se hace con estacas, ayudándose de nivel. Estructuras de entrada y salida. Las estructuras de entrada y salida de agua de un estanque deben estar separadas tan lejos como sea posible. El suministro puede ser una tubería o un canal de concreto, protegido con una malla que impida el paso de organismos indeseables al estanque y colocado en el centro del dique de la parte superior para aumentar la circulación. Se debe colocar protección al dique en la entrada de agua, ya que el golpe del agua sobre el talud o el fondo del estanque, erosiona el sitio donde cae. El nivel de la entrada debe estar mínimo 10 cm por encima de la superficie del agua, para asegurar una buena aireación y evitar el escape de los organismos del estanque. La salida de agua se coloca en el lado opuesto de la entrada y puede ser por tubería en forma de L, o un canal abierto o monje que permite controlar el nivel de agua y drenaje. Sistema de abastecimiento de agua

Es correcto referirse a "sistema" cuando se trata de estanques de derivación, pero en los de presa que captan toda el agua de un manantial o un arroyo con mayor propiedad, se trata sólo del ingreso de agua al estanque. En el sistema de abastecimiento de agua podemos distinguir, entre otros, los siguientes componentes:

� Toma de agua de la fuente o bocatoma general.

� Canal de derivación o tubería.

� Ingreso de agua al estanque.

BOCATOMA

Este dispositivo se ubica en la parte alta de la fuente de donde se tomará el agua para él o los estanques; el mejor dispositivo es un tubo de concreto o de hierro provisto en una compuerta de torno (Fig. 27), pero su elevado costo la hace poco recomendable, usándose frecuentemente la compuerta ahogada, constituida por unas tablillas que corren sobre una ranura amoldada en concreto al inicio del canal de derivación (Fig. 26)

Es necesario elevar el nivel de agua del arroyo para facilitar su ingreso al canal de derivación, esto se logra represándolo parcialmente aguas arriba de la bocatoma, puede ser echo mediante un barraje central (Fig. 30) o colocando un espigón de piedras, rocas, tierra, o de concreto que orientará el caudal del agua hacia el canal de derivación.

Debido a que durante las crecidas, riadas o avenidas se introducen por la bocatoma materiales extraños, como palos, piedras y el agua cargada de mucho sedimento, se recomienda ubicar al inicio del canal de derivación un tanque de sedimentación y de limpieza del agua denominado desarenador, cuyo tamaño varía de acuerdo con la cantidad de agua que e toma y a los materiales que arrastra el riachuelo.

Canal de derivación

Es la estructura que conduce el agua desde la bocatoma hasta los estanques. Se construye normalmente sobre la superficie del terreno, a tajo abierto, de concreto o de tierra. Puede conducirse también el agua de derivación mediante conductos enterrados de diversos materiales como: concreto, plástico, PVC o hierro, lo que asegura que el agua no es intervenida por otras personas ni se pierde por filtraciones durante el recorrido.

La longitud del canal de derivación viene asignado por la topografía y por las condiciones favorables para la construcción de la bocatoma, el canal mismo, la distancia a los estanques y la terraza apropiada para la estanquería.

La sección transversal de un canal a tajo abierto debe ser trapezoidal, construido con material del substrato, siendo obviamente, los mejores de arcilla, en donde se puede permitir una mayor velocidad de la corriente sin riesgo de erosión, que si se produce en terrenos arenosos en que la velocidad de la corriente debe ser menor.

En todo canal se deben considerar tres factores: � La pendiente: Debe estar en razón directa con el destino que se dé al

canal y con la velocidad que el agua adquiere al pasar por él. � La sección transversal: varía según las condiciones del terreno y debe

ser trapezoide, evita rozamiento y erosión de las paredes del canal. � La velocidad del agua: debe ser moderada para evitar la erosión del los

taludes. Lo más importante en el trazado de la sección transversal es fijar el talud o ángulo que las paredes del canal de forma oblicua con la horizontal del fondo. La sección del canal está en razón inversa a la pendiente, luego a mayor pendiente, se necesita menor sección para conducir una cantidad cualquiera de agua.

TABLA 4.2: VELOCIDAD DE LA CORRIENTE EN EL CANAL DE DERIVACION SEGUN TIPO DE SUELO (Saldaña, 1984)

TIPO DE SUELO

VELOCIDAD m/seg

Arena fina 0,46 - 0,76 Limo 0,61 - 0,91 Suelo franco 0,76 - 1,06 Arcilla 1,14 - 1,52

Por su parte Bard et. al. (1975), indica que la velocidad de la corriente en el canal no debe ser fuerte para que no ocasione erosión. La velocidad máxima permisible varía con la naturaleza de terreno 0,15 m/seg., en tierra firme hasta 1,0 m/seg., en terreno pedregoso; por supuesto que este último no es recomendable a causa de la permeabilidad que favorece la pérdida de agua por infiltración.

Con la finalidad de disminuir la velocidad del agua en el canal, en terrenos con considerable pendiente, se prevé caída vertical u oblicua de hormigón o tubo. Pero debe evitarse de un declive demasiado fuerte.

Las dimensiones del canal están en relación con la magnitud de la obra, como se observa en la Tabla 4.3.

TABLA 4.3: DIMENSIONES DEL CANAL DE DERIVACION SEGÚN

MAGNITUD DE LA OBRA (Bard et. al., 1975)

NIVEL DIMENSIONES

PISCIGRANJA FAMILIAR PISCIGRANJA COMERCIAL

Ancho del fondo 0,25 - 0,30 m 0,50 m Ancho superior 0,60 - 1,00 m 1,50 - 1,80

Profundidad 0,25 - 0,40 m 0,60 - 0,80 m Inclinación de la pared 1,5 / 1 1,5 / 1 Pendiente del fondo 1% 1%

En ocasiones, cuando existe poca agua o se requiere una mejor regulación del caudal, se construye el canal de derivación de concreto y en este caso no es necesario dar la forma trapecio y tomar tantas medidas para disminuir la velocidad de la corriente; sin embargo, los costos se incrementarán fuertemente.

La ubicación en el canal de derivación de uno o más filtros (Fig. 34), es recomendable si la fuente de agua tiene alta carga de sedimentos, así como para controlar el pase a los estanques de peces invasores que compiten por espacio y alimento con los peces en cultivo.

El canal de derivación puede dividirse en otros canales secundarios que abastecerán a estanques que pueden tener distintos usos. Si bien el canal de derivación cumple la función de llevar agua a los estanques, también según sea el caso sirve como canal de desagüe del exceso de agua, generándose esta situación cuando se ubica el estanque en el fondo del valle.

Ingreso de agua al estanque

Se trata de las tomas individuales para cada estanque. Su habilitación permite:

� Regular el caudal del agua que ingresa. � Impedir el ingreso de peces invasores. � La salida de los peces en cultivo. En estanques grandes se puede utilizar una compuerta metálica, un tubo metálico o de PVC ó una compuerta ahogada como la de la toma de agua.

En estanques pequeños lo más adecuado es un tubo metálico. PVC, gress o de asbesto-cemento, situado perpendicularmente al canal con compuerta aguas arriba, en la toma del canal de derivación.

El ingreso comúnmente usado es de tubo plástico de diámetro variado según el tamaño del estanque. Otros materiales como tubo de hierro resulta costoso, en tanto que materiales rústicos como el tallo hueco de ciertas palmeras, bambú o guadua son fácilmente deleznables. Como se anotó, el diámetro del tubo está en relación con el tamaño del estanque; así para menores de 500 m², 2 a 3" de diámetro es suficiente, 4 a 6" para estanques de 1000 m² y para más grandes se requiere tubos con mayor diámetro. El tubo debe penetrar en el estanque por lo menos 1,0 metro, con una débil caída (menos de 1%), colocando piedras o mampostería en el piso donde cae el agua para disminuir la erosión.

El ingreso de agua al estanque deben tener un sistema de compuerta aguas arriba que permite regular el caudal de entrada, y una caja de protección o filtro en malla plástica en el extremo del tubo donde se filtra el agua para evitar el ingreso de peces invasores (Fig. 35).

Sistema de drenaje. Existen varios tipos de estructuras para desocupan un estanque, pero los más comunes en las zonas tropicales son el monje y tubo en L con codo móvil. El diámetro del tubo depende del volumen de agua a evacuar. Los siguientes cálculos se hicieron para un tubo recto de 10 m de largo. El monje. Es una construcción vertical normalmente de concreto, cuya sección horizontal es en forma de U abierta hacia el estanque y una tubería que atraviesa el dique del estanque y va al canal de desagüe o a la caja de pesca.

El monje debe construirse en la parte más profunda del estanque y con preferencia empotrado en el dique. La parte vertical comprende una pared dorsal y dos laterales que presentan 2-3 ranuras internas por donde corren tablas de madera dispuestas una sobre otra cierran el monje. Para evitar la salida de agua se rellena con arcille el espacio entre las series de tablas y se coloca una rejilla en la parte superior para evitar la salida de peces. Construcción del monje. La base del monje debe hallarse levemente más baja que el fondo del estanque y sobre suelo duro o cimientos especiales. Antes de la construcción se coloca el tubo de evacuación de material prefabricado, con declive de 1% y sobre una estructura de cemento para darle sostén. El tamaño de los monjes varía con la superficie del estanque, sin embargo, la altura es igual a la del dique o 10 a 15 cm por debajo de la cima. En estanques pequeños las dimensiones recomendables de un monje, son:

Altura: 1,5 m. Anchura: 0,57 m. Longitud de las alas: 0.44 m.

Espesor: 0.12 m En estanques de mayor tamaño las dimensiones recomendables pueden ser: Altura: 2.00 m Anchura: 0.57 m

Longitud de las alas: 0.54 m Espesor: 0.15 m

Los cimientos del monje y del tubo de evacuación deben ser mucho más anchos que el monje para evitar hundimiento. Es posible utilizar monjes de madera de fácil construcción pero la durabilidad es muy corta.

Desagüe con tubo en L y codo. Se utilizan tubos de PVC u otro material, de 3 a 8 pulgadas para estanques hasta 500 m2. El desagüe consta de 3 partes: - Un tubo colocado dentro del dique, con una pendiente de 1% para

asegurar el flujo de agua. Este tubo debe asegurarse con collaretes de concreto o de neumatico de llanta, para darle sostén y evitar el flujo capilar del agua.

- Un codo móvil colocado en el pie del dique interno, en el extremo interno

del tubo de desagüe. - Un tubo vertical de longitud igual a la columna de agua, unido al codo y

con movilidad para controlar el nivel. El extremo del tubo vertical debe cubrirse con una malla para evitar el escape de peces.

Obras complementarias. Salida de emergencia o rebosadero:

Para evitar que el agua sobrante proveniente de lluvias o excesos de caudal pase por encima del dique se debe construir una salida de emergencia rebosadero unos 5 o 10 cm por encima del nivel de agua del estanque y de 50 cm de ancho cuando el control del caudal es eficiente.

Caja de pesca:

Estructura localizada en la parte profunda del estanque, cerca del desagüe o fuera del estanque y generalmente 30 cm por debajo del fondo. Se construye de cemento y ladrillo y sirve para recoger la cosecha cuando se desocupa un

estanque. Cuando son internas tienen forma de abanico o rectangulares, el tamaño varía con el del estanque.

En cajas externas rectangulares se puede construir una común para dos estanques o individuales, conectadas al sistema de drenaje.

a. Dique: es un terraplén compacto para retener el agua, su altura es igual a la profundidad del agua más una porción de borde libre para evitar el desbordamiento. A la parte superior del dique se le denomina corona y el talud es la parte lateral o parte inclinada de los estanques.

b. Entrada y salida de agua: deben ubicarse en extremos opuestos al estanque, esto permite una mejor circulación y adecuado recambio de la misma. El tubo de la salida del agua debe ser giratorio de tal manera que al querer desocupar el estanque tan solo se necesita acostarlo sobre el fondo.

c. Rebosadero: para evitar que el agua sobrante de lluvias o de exceso de caudal cause desbordamientos se construye un rebosadero unos 5 a 10 centímetros por encima del nivel del agua.

d. Caja de pesca: es una estructura localizada en la parte profunda del estanque, cerca del desagüe, generalmente 30 cm por debajo del fondo. Sirve para recoger la cosecha cuando se desocupa un estanque.

e. Bocatoma: es la estructura que se localiza en la fuente de agua, su dimensión depende del caudal a tomar.

f. Desarenador: en pisciculturas a gran escala, con altas densidades y fuentes de agua que se enturbian en invierno, es indispensable construir el desarenador que consiste en un estanque con diferentes barrenas para retener los sedimentos y partículas en suspensión.

g. Canal de conducción: es la estructura que conduce el agua desde la fuente hasta los estanques. Puede ser canal abierto o por tubería.

SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE AGUAS USADAS EN LOS

ESTANQUES DE PISCICULTURA

El agua es Fuente de vida y de saber, inseparable de la naturaleza y de la calidad de vida de los pueblos. El acceso seguro al recurso hídrico es un derecho fundamental, de patrimonio común y por ello debe conservarse.

Es así como la contaminación del agua, pone en peligro a la vida de los organismos que habitan en ello, o los hombres y a los animales que beben de ella. Eso sucede cuando los desechos sólidos y líquidos de la actividad agropecuaria son vertidos a los ríos y quebrados sin un manejo o tratamiento adecuado,

Por lo anterior4 es de vital importancia que los piscicultores y demás productores agropecuarios comprendan la necesidad de adoptar buenas prácticas de manejo y conservación del agua en la finca, asegurando buenas rentabilidades productivos, así como la protección del entorno natural.

Es de vital importancia para las explotaciones pecuarias, extensivas y semi - intensivos que no generen altos grados de contaminación, de hoy la importancia de lo buena utilización del agua en el sistema de cultivo en estanque, ya sea en verano o en invierno, ya que las calidades del aguo varían de acuerdo con lo permanencia de la mismo en el estanque, porque es un ecosistema artificial o cultivo que recibe a lo largo del proceso abonos, fertilizantes, alimentas y residuos fisiológicos de los peces (excretas), que aumentan la cantidad de materia orgánica y desequilibran el ecosistema natural de las aguas usadas.

La consecuencia es una acumulación de subproductos en el fondo del estanque y residuos sólidos suspendidos en la columna de agua (materia orgánica, nutrientes, etc.), este grado de acumulación depende directamente del grado de intensidad del cultivo y de la capacidad de carga máxima del sistema. Un cultivo extensivo (1 pez / m2) requiere mucho menos manejo y tratamiento que tan cultivo intensivo. Mucha materia, orgánica acumulada en un sistema de cultivo causa problemas como déficit de oxigeno, desarrollo excesivo de amonio, presencia de algas indeseables, enfermedades de parasitarias, hongos y bacterias. El limite de tolerancia de la materia orgánico depende de la tolerancia ecológica de los animales del cultivo, Debemos seguir unas normas mínimas de manejo en el cultiva de peces tropicales en estanques, lo más recomendable después de los dos meses de cultivo, cuando se comienza a realizar los recambios leves con aguas limpias y frescas, esta elimina lentamente la cargo dc materia orgánica y aporta oxígeno para acelerar su descomposición, además hay que buscar la causa de la contaminación y según ellas se toman las medidas como por ejemplo; disminuir la alimentación (si esta es exagerada. recuerde amigo piscicultor que el pez solo se come lo que necesita), reducción de la densidad de siembra, aireación con sistemas de tubos de aspersión en forma de flauta acoplados en las entradas de agua

Aplicación de cal dolomita o agrícola, ejercicios sencillos que ayudan en la disminución natural de la cargo orgánica. En sistemas semi - intensivos y extensivos, el aumento de la producción primaria levanta el nivel de oxígeno necesario para la descomposición y absorbe los nutrientes producidos. Lo importancia de tener en el estanque policultivos que incluyan los Bocachicos o Coporos y las Carpas, debido a su habito de alimentación colaboran con la agitación de los lodos durante todo el cultivo ayudando en la desmineralización de la materia orgánica y la oxigenación del

bentos y sentón (microorganismos descomponedores naturales del ecosistema acuático). Entregando así al exterior por medio del desagüe un agua rica en nutrientes y con una baja cargo de materia orgánica al ecosistema natural. La eliminación de los nutrientes en los ecosistemas acuáticos naturales lo realizan en gran porte las plantas acuáticas aprovechándolos para su producción primaria. Esta filtración biológica requiere para su buen funcionamiento: buena iluminación (óptima en el trópico), aporte de gas carbónico y pH constante, flujo de aguo lento, aporte constante de nutrientes y mucha biomasa vegetal. En los sistemas de cultivo se trata también de aprovechar este poder de purificación de las plantas para eliminar niveles elevados de nutrientes producidos en el cultivo, de hay la importancia de manejar muy bien los sistemas de recambio de acuerdo con la edad de los peces. Una de las plantas más importantes y más estudiadas es el Jacinto de agua, Torulla o Buchón, Eichhornio crassÍ»es que abunda en grandes masas en lagunas de inundación y playones en los trópicos como el nuestro. Es una planta flotante de alta productividod~ con una alta capacidad de captación de nutrientes, amonio, nitratos, fenoles, metales pesados y agentes contaminantes de aguas de origen industrial y aguas negras. Ejemplos de su uso por varios autores:

� Una laguna de 16 has, con un área de 5 has de buchón, puede limpiar la contaminación de los desagües de 6000 casas.

� Un estanque de buchón de 1 ha. puede purificar las aguas negras dc 800 a 1300 personas.

� En un estanque de 10 m2 con buchón se pueden limpiar las aguas negros de 10 personas.

� 100 kilogramos de peces producen la misma contaminación que cuatro personas.

� El buchón de agua sirve para alimentación de bovinos y cerdos. � Elaboración de compost y abono verde. � Producción de biogás (1 kg. de buchón seco produce 374 litros de gas).

Para mantener la efectividad de la purificación en su máximo nivel, hay que cosechar el buchón constantemente, por lo menos una vez al mes. Así se garantiza una constante actividad en la producción de las plantas1 lo que implica un “Hambre” continua de nutrientes, Wedler, E., 1998. El sistema de tratamiento consiste en sembrar las plantas acuáticas, en las orillas de los canales de desagüe de los estanques. Estos sitios de la finca usualmente no son aprovechados ya que se encuentra abnegados todo el año, Las plantas se cosechan periódicamente dejando una pequeña cantidad para que proliferen de nuevo. Las dimensiones de los canales dependen de la cantidad de agua residual que se genere, y su ubicación deberá adaptarse a las condiciones topográficas de la finca, en lo posible si se puede construir un canal lo más largo posible (mínimo 10 m, de 1 m de ancho y en forma de S o zigzag), seria ideal para disminuir la corriente del agua y que el paso sea lento a través del manto de las plantas acuáticas. Además si se pueden hacer escalones para que caiga y se golpee el agua contra rocas a piedras, este proceso hace que se oxigene y mejore notablemente el desarrollo de bacterias y microorganismos detritivoros. Los porcentajes de remoción de materia orgánica en los sistemas de plantas acuáticas, pueden llegar hasta un 95%: además, la biomasa que se produce y cosecha puede usarse como abono verde o complemento del compostaje del estiércol. Las plantas acuáticas extraídas de la etapa final del sistema, donde las aguas son más limpias, se pueden emplear como alimento animal. Castellanos, J.M., y colab., 2001. Otras plantas usadas en tratamiento de aguas residuales:

- Azolla, es apropiada para integrase a sistemas finales de tratamiento,

posee buen contenido de proteína para usarla en alimentación animal.

- Pasto chigüiro. se utiliza para alimentación de equinos y produce

bastante material verde para el consumo animal.

- Cañas bravas, son de las gramineas más filtradoras y fijadoras de

amonio y nitratos, posee un uso en construcción de viviendas. su sistema

radicular ayuda a conformar los canales y el agua circula más despacio.

BIBLIOGRAFIA Castellanos J.M. y col. HACIA UNA PAODUCCION LIMPIA EN PEQUEÑAS GRANJAS PORCICOLAS, Corporación Autónoma Regional poro la defensa de la meseta de Bucaramanga. Bogotá D.C. enero 2001. 43 pag. Wedler, E. Introducción en la acuicultura con énfasis en los neotropicos. Universidad del Magdalena, Santa Marta, Colombia, 1998. 396 pag.