DIRECCIÓN INTERNACIONAL DE HOTELES

FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍASi me preguntaras por qué deberías de estudiar una carrera profesional vinculada con el turismo y la gastronomía, te respondería diciéndote ¡pues porque el turismo es lo de hoy… y lo de mañana! En efecto, el turismo es, muy probablemente, la actividad económica más importante del mundo, y las buenas noticias son que en los próximos años seguirá creciendo.

Estudiar una de las carreras de la industria de la hospitalidad en la Universidad Anáhuac es, sin duda, un pasaporte a una de las actividades más fascinantes y retadoras del siglo XXI.

FORMAMOS LÍDERES DE ACCIÓN POSITIVADesde hace más de 50 años, en la Universidad Anáhuac formamos personas íntegras con valores formados internacionalmente con una visión emprendedora e innovadora, que trascienden por su compromiso con los demás, siendo protagonistas del cambio, transformando a la sociedad de manera positiva.

ACREDITACIONES INSTITUCIONALESAcreditados por la Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de la Educación Superior por cumplir con el máximo nivel de calidad, y por la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior.

LE CORDON BLEULa alianza con Le Cordon Bleu, uno de los más afamados centros de enseñanza de artes culinarias y hospitalidad, además de fortalecer técnicamente los trabajos de la Facultad, permite que al término de tus estudios obtengas el Bachelor of Business Management que otorga esta institución francesa de acuerdo a tu programa de estudio.

PRÁCTICAS PROFESIONALESLos planes de estudio consideran la realización de dos semestres de prácticas con valor curricular; para ello, la Facultad cuenta con una amplia red de convenios que permiten que estas prácticas se realicen en destinos turísticos de México y el extranjero.

ACREDITACIONES Y CERTIFICACIONESTodas nuestras licenciaturas tienen la certificación internacional de calidad de la Organización Mundial del Turismo y la acreditación del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística.

LIDERAZGO EN EL SECTORLa Facultad es reconocida por su liderazgo. Ejemplo de ello es el ser la única universidad que pertenece al Consejo Nacional Empresarial Turístico, así como la organización de importantes foros de análisis, los trabajos de su Centro de Investigación y su presencia en medios de comunicación, como una voz autorizada del turismo.

VENTAJAS COMPETITIVAS

Modelo por competencias

Formación humana y en estudios generales

Modelo semiflexible

Red de contactos e Interdisciplinariedad

Formación profesional de vanguardia internacional

Intercambios y movilidad

Profesores con excelente preparación

Atención personalizada en el Programa de Tutorías

BLOQUE PROFESIONALAsignaturas que te permitirán desarrollar las competencias propias de tu carrera, incluyendo el Prácticum, a través del cual realizarás actividades profesionales.

BLOQUE ANÁHUACAsignaturas del programa de formación humana, estudios generales y liderazgo, que contribuyen a tu formación integral.

BLOQUE ELECTIVOEncontrarás una variedad de opciones para completar y enriquecer tu formación profesional con una perspectiva interdisciplinaria.• Asignaturas electivas profesionales de tu interés, dentro del

campo de tu carrera y otras afines, que en algunos casos se pueden concentrar en un Área Profesional.

• Asignaturas electivas libres que podrás elegir de diferentes áreas del conocimiento de una amplia oferta, incluidos los idiomas.

• Talleres y actividades de alto nivel formativo en las áreas de arte, liderazgo, deportes y temas sociales.

REQUISITOS DE TITULACIÓN• Servicio social• Nivel de inglés• Nivel de español• Dos asignaturas en línea• Dos asignaturas en inglés• Acreditar el EGEL (Examen General

para el Egreso de la Licenciatura) en caso de que aplique

MODELO FORMATIVO ANÁHUAC

ÁREAS PROFESIONALES• Cursando tus asignaturas del Bloque Electivo

Profesional, podrás elegir algunas de las siguientes Áreas Profesionales:

• Certificado básico de cocina y pastelería• Mercadotecnia y ventas• Vinos

¿QUÉ HARÁS COMO EGRESADO EN DIRECCIÓN INTERNACIONAL DE HOTELES?

• Lograrás implementar y dirigir la operación de los desarrollos hoteleros.

• Crearás experiencias de hospitalidad de alta calidad, a través de técnicas innovadoras de servicio.

• Innovarás estrategias y desarrollarás campañas mercadológicas a nivel nacional e internacional.

• Detectarás y evaluarás las necesidades y tendencias turísticas de los mercados tanto nacionales como internacionales, proponiendo inversiones y proyectos financieros relacionados con la hospitalidad.

¿POR QUÉ ESTUDIAR DIRECCIÓN INTERNACIONAL DE HOTELES EN LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC?

• Realizarás prácticas profesionales en una amplia red de organizaciones nacionales e internacionales, como hoteles, restaurantes, cadenas hoteleras, dependencias gubernamentales de turismo, entre otras.

• Tomarás clases en laboratorios de hospedaje, cata de vinos, bebidas, cocinas Le Cordon Bleu, de cómputo y de servicio. Asimismo, tenemos un bloque dentro de Viñedos Azteca ubicado en Querétaro.

• Contamos con una alianza estratégica con Le Cordon Bleu que te permitirá obtener el Diploma de Bachelor of Business-Hotel Management ofrecido por esta Institución.

• Contamos con la certificación internacional de calidad educativa de la Organización Mundial de Turismo (OMT) y la certificación a nivel nacional del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (CONAET).

PERFIL DEL LICENCIADO EN DIRECCIÓN INTERNACIONAL DE HOTELES ANÁHUAC

• Reconoce las necesidades del sector empresarial hotelero.

• Es capaz de comunicar y ofrecer soluciones que fomenten la innovación y la competividad del desarrollo de la hotelería y la hospitalidad.

• Cuenta con sólidos conocimientos en dirección y administración de cadenas hoteleras.

CAMPO LABORAL• Establecimientos de hospedaje• Desarrollos hoteleros• Cruceros• Centros de recreación y entretenimiento• Como emprendedor de tu propia cadena hotelera• Consultoría a negocios de hospedaje en diferentes áreas, como

administración, mercadotecnia, relaciones públicas, alimentos y bebidas, recursos humanos, entre otras

BOLSA DE TRABAJO ANÁHUAC• Oferta laboral, capacitación y vinculación

con más de 1,500 empresas nacionales e internacionales.

• A través de nuestra plataforma Desarrollo Laboral Anáhuac, encontrarás 6,000 vacantes de trabajo al año.

DIRECCIÓN INTERNACIONAL DE HOTELES

¿QUÉ MATERIAS CURSARÁS EN LA LICENCIATURA EN DIRECCIÓN INTERNACIONAL DE HOTELES?

Estu

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6 de

nov

iem

bre

de 19

82.

C = Créditos254 créditos Bloque Profesional + 42 créditos Bloque Anáhuac + 45 créditos Bloque Electivo = 341 créditos en total*Este plan de referencia muestra un orden sugerido de cómo puedes cursar tus materias y puede variar dependiendo el campus en el que estudies. Puedes hacer los ajustes que consideres convenientes al planear tus estudios. En su elaboración, el personal académico consideró la complejidad y progresión de los contenidos de las materias.

PROGRAMA ACREDITADO NACIONALMENTE POR

PROGRAMA ACREDITADO INTERNACIONALMENTE POR**

World Tourism Organization Network

SEMESTRE 1 SEMESTRE 2 SEMESTRE 3 SEMESTRE 4 SEMESTRE 5 SEMESTRE 6 SEMESTRE 7 SEMESTRE 8

Introduccion a la industria de la

hospitalidad

Taller de Housekeeping

Gerencia divisón cuartos

Responsabilidad social y

sustentabilidad

Branding para empresas turísticas

Revenue management

Tendencias de la industria de la

hospitalidad

Desarrollo y gestión de propiedades

hoteleras6c 3c 6c 6c 6c 6c 6c 6c

Operación de empresas de alojamiento

Servicio de alimentos

Servicio de bebidas y coctelería

Sistemas de calidad para la industria de

la hospitalidad

Administración de empresas de

alojamiento

Eventos, congresos y convenciones

Prácticum II Industria de la hospitalidad II

Toma de decisiones para la industria de

la hospitalidad6c 6c 9c 6c 6c 4c 18c 6c

Mercadotecnia turística

Taller de servicioSistemas avanzados de tecnología para

la hotelería

Prácticum I Industria de la hospitalidad I

Capital humano para la industria de

la hospitalidad

Emprendimiento e innovación

Planeación y dirección estratégica

6c 3c 6c 18c 6c 6c 6c

Introducción a la empresa

Operación y manejo de áreas de cocina

Estadística descriptiva

Contabilidad presupuestal

Legislación para empresas turísticas

Formulación y evaluación de

proyectos turístico6c 6c 6c 6c 6c 6c

Fundamentos de contabilidad

Técnicas y aplicaciones culinarias I

Derecho y empresas

Fundamentos de finanzas para el

turismoGestión financiera

Practicum III Emprendedores

turísticos6c 6c 6c 9c 6c 6c

Métodos de investigación en ciencias sociales

Fundamentos de cata de vinos Taller o actividad III Electiva profesional

I Electiva profesional

IIElectiva profesional

III

6c 4c 3c 6c 6c 6c

Taller o Actividad I

Conducta del consumidor en

la industria de la hospitalidad

Ética Electiva libre I Electiva libre II Electiva profesional IV

3c 6c 9c 6c 6c 6c

Ser universitario Contabilidad gerencial

Persona y trascendencia

Humanismo clásico y contemporáneo Liderazgo

6c 6c 6c 9c 6c

Taller o actividad II

3c

Persona y sentido de vida

6c

45c 49c 45c 30c 51c 49c 24c 48c

*La apertura de las áreas profesionales dependerá de que se cubra el número de alumnos mínimo requerido.

DIPLOMA ENMercadotecnia

y ventas Cocina intermediaCocina básica y

pastelería Eventos Gobierno y gestión

turísticaDesarrollo de

Productos Turísticos

Relaciones públicas en la industria de la

hospitalidad

Técnicas y aplicaciones culinarias I

Técnicas y aplicaciones culinarias I

Protocolo y etiquetaAdministración

pública en el sector turismo

Desarrollo de productos y experiencias

turísticas

6c 6c 6c 6c 6c 6c

Análisis de información en

la industria de la hospitalidad

Técnicas y aplicaciones culinarias II

Técnicas y aplicaciones culinarias II

Operación y servicio de banquetes

Gestión municipal Gobernanza turística

6c 6c 6c 6c 6c 6c

Ventas en la industria de la hospitalidad Cocina intermedia I Pasteleria I

Ventas en la industria de la hospitalidad Gobernanza turística

Conducta del consumidor en

la industria de la hospitalidad

6c 6c 6c 6c 6c 6c

Estrategias de mercadotecnia Cocina intermedia II Pasteleria II

Relaciones públicas en la industria de la

hospitalidad

Organización institucional del

turismo

Gestión y comercialización de servicios turísticos

6c 6c 6c 6c 6c 6c

FranquiciasPromoción nacional e internacional del

turismo

6c 6c

Podrás elegir alguna de las áreas profesionales durante la licenciatura cursando 24 créditos de las siguientes materias:

MATERIAS DEL BLOQUE ELECTIVO PROFESIONAL

Nutrición Vinos

NutriciónFundamentos de cata

de vinos

6c 4c

Alimentos funcionales Geografía vitivinícola

6c 4c

Bromatología Viticultura

7c 4c

Gestión de servicios de alimentos

Taller de maridaje

6c 3c

Selección y conservación de

alimentos

Producción y química del vino

6c 6c

ToxicologíaGestión y

comercializacion de vinos y bebidas

6c 6c

Contamos con importantes convenios para que puedas realizar tus prácticas profesionales de acuerdo con tu plan de estudios en una amplia red de oportunidades como hoteles, establecimientos de alimentos y bebidas, parques temáticos, líneas aéreas, asociaciones empresariales, editoriales, museos, empresas banqueteras, etcétera.

En los últimos semestres nuestros alumnos han realizado sus prácticas en destinos internacionales como Aspen, Barcelona, Buenos Aires, Chicago, Hong Kong, Ibiza, Londres, Madrid, Melbourne, Miami, Montreal, Orlando, Nueva York, París, Phuket, Punta Cana, Roma, Seúl y Shangái. En el caso de localidades nacionales, han desarrollado esta actividad en la Ciudad de México, Cancún, Ensenada, Los Cabos, Mérida, Oaxaca, Riviera Maya, San Miguel de Allende y muchos otros importantes destinos turísticos del país.

Vive una experiencia académica y formativa internacional en alguna de las 150 instituciones y universidades con las que tenemos convenio de intercambio o study abroad alrededor del mundo cursando un semestre o un año.

PRÁCTICAS PROFESIONALES

INTERCAMBIOS ACADÉMICOS INTERNACIONALES

Contamos con una sólida infraestructura que incluye:• Viñedo• Ocho cocinas• Laboratorios de hospedaje y de servicio

de alimentos y bebidas• Salón de cata y de preparación de bebidas• Agencia de viajes• Los mejores simuladores de negocios hoteleros

y restauranteros del mundo

INSTALACIONES

DEPORTES• Reconocida como una de las 5 mejores universidades

del deporte nacional, te ofrecemos más de 20 disciplinas, así como asignaturas electivas para que desarrolles tus habilidades en excelentes instalaciones deportivas.• Ajedrez • Karate do• Atletismo • Montañismo• Baile de animación • Natación• Basquetbol • Pádel• Esgrima • Rugby• Futbol americano • Tae kwon do• Futbol rápido • Tenis• Futbol soccer • Tenis de mesa• Golf • Tiro con arco avanzado• Judo • Voleibol

ARTESLa Escuela de Artes ofrece más de 140 cursos, talleres y asignaturas electivas para que potencies tu talento artístico y cultural ampliando tus capacidades creativas.

• Ballet • Coro• Hip-hop • Ensamble de música• Danza contemporánea • Actuación• Hawaiano y tahitiano • Teatro musical• Danza árabe • Literatura• Guitarra • Oratoria• Piano • Pintura• Violín

VIDA UNIVERSITARIA ANÁHUAC

COMPROMISO SOCIALCon el voluntariado más grande a nivel nacional de universidades privadas, te ofrecemos 100 proyectos de voluntariado a través de ASUA (Acción Social de la Universidad Anáhuac), incluyendo brigadas nacionales e internacionales.

RELACIONES ESTUDIANTILESConformado por los alumnos de la Federación de Sociedades de Alumnos (FESAL), organismo estudiantil encargado de crear e impulsar proyectos de interés común para fortalecer la vida universitaria.

PASTORAL UNIVERSITARIALa identidad católica de la Universidad promueve la búsqueda de la verdad y la vivencia de la fe de su comunidad universitaria, de manera libre, a través de programas de apostolado.

PROGRAMAS DE LIDERAZGO Y EXCELENCIA ANÁHUACProgramas de vanguardia para la formación de líderes que te ofrecen un diplomado que incluye vinculación y encuentros con profesionales, seminarios de formación nacionales e internacionales, talleres, conferencias, materias especializadas y una integración multidisciplinaria.

Contamos con nueve perfiles diferentes:• ACCIÓN: Programa de Liderazgo en Deporte• ALPHA: Programa de Liderazgo en Medicina• CIMA: Programa de Liderazgo Universitario• CREA: Programa de Liderazgo en Comunicación• CULMEN: Programa de Liderazgo en Arte y Cultura• GENERA: Programa de Liderazgo Empresarial• IMPULSA: Programa de Liderazgo en Compromiso Social• SINERGIA: Programa de Liderazgo en Administración Pública• VÉRTICE: Programa de Excelencia

EDO. DE MÉXICO

Av. Universidad Anáhuac núm. 46, Col. Lomas Anáhuac, Huixquilucan, C.P. 52786

Atención Preuniversitaria

Facultad de Turismo y Gastronomía

CAMPUS NORTE

CDMX

TRANSPORTE INTERCAMPUS

Av. De las Torres núm. 131, Col. Olivar de los Padres, Álvaro Obregón, C.P. 01780

Atención Preuniversitaria

Facultad de Turismo y Gastronomía

CAMPUS SUR

CAMPUS NORTEAtención Preuniversitaria

+52 (55) 53 28 80 12 preuniversitarios.norte@anahuac.mx

Coordinación de la Facultad +52 (55) 56 27 02 10 ext. 8200

CAMPUS SURAtención Preuniversitaria +52 (55) 56 28 88 00 preuniversitarios.sur@anahuac.mxCoordinación de la Facultad +52 (55) 56 28 88 00 ext. 286

Vida Anáhuac Preuniversitario

@vidaanahuac

vidaanahuac

@VidaAnahuac

Mood Anáhuac

CONOCE LOS PROGRAMAS DE BECAS QUE TENEMOS PARA TI

www.anahuac.mx/mexico/preuniversitarios

Si eres alumno foráneo, contáctanos en foraneos.mexico@anahuac.mx o en nuestros teléfonos según tu estado o país:

Aguascalientes (55) 56 28 88 00 ext. 806Baja California (55) 56 28 88 00 ext. 806Baja California S. (55) 56 28 88 00 ext. 420Campeche (55) 56 28 88 00 ext. 119Chiapas (55) 56 28 88 00 ext. 119Chihuahua (55) 56 28 88 00 ext. 645Coahuila (55) 56 28 88 00 ext. 806Colima (55) 56 27 02 10 ext. 8266Durango (55) 56 28 88 00 ext. 806Guanajuato (55) 56 27 02 10 ext. 8811Guerrero (55) 56 28 88 00 ext. 420Hidalgo (55) 56 28 88 00 ext. 645Jalisco (55) 56 27 02 10 ext. 8266Michoacán (55) 56 28 88 00 ext. 645Morelos (55) 56 28 88 00 ext. 282Nayarit (55) 56 28 88 00 ext. 805Nuevo León (55) 56 27 02 10 ext. 8266Oaxaca (55) 56 28 88 00 ext. 119Puebla (55) 56 27 02 10 ext. 8811Querétaro (55) 56 27 02 10 ext. 8811Quintana Roo (55) 56 28 88 00 ext. 805San Luis Potosí (55) 56 27 02 10 ext. 8811Sinaloa (55) 56 28 88 00 ext. 805Sonora (55) 56 28 88 00 ext. 806Tabasco (55) 56 28 88 00 ext. 806Tamaulipas (55) 56 28 88 00 ext. 119Tlaxcala (55) 56 28 88 00 ext. 282Veracruz (55) 56 28 88 00 ext. 119Yucatán (55) 56 28 88 00 ext. 805Zacatecas (55) 56 28 88 00 ext. 806Centroamérica (55) 56 28 88 00 ext. 805Venezuela (55) 56 28 88 00 ext. 807Resto del mundo (55) 56 28 88 00 ext. 514