Diari de Gironella - Fira de la Puríssima 2009

DGironella Diari de GironellaDesembre del 2009

D Publicació informativa del BerguedàEdició Fira de la Puríssima

Número 26 | Any 4Distribució gratuïta

Edita: Bífidus Produccions

ENTREVISTA MIQUEL MÀRQUEZ XEF I RECUPERADOR DEL BLAT DE MORO. P 8 i 9

“Hem de conduir el món cap a la pau”

Deu restaurants ofereixen menús amb el plat de la pau de protagonista. P 3 a 6

La Fira de la Puríssima manté la fórmula de Nadal, artesania i tradició. P 7

Els versos satírics de Nadal celebren dues dècades amb unconcert d’un quartet a la tarda de la Puríssima P. 19

Música per a les garrofes CELEBRACIONS DE NADAL

Campaya solidària per fer front a l’emergència de la crisi P. 21

Gironella contra la pobresa

ENQUESTA Els millors i els pitjors regals de Nadal P 16 i 17

“Que et regalin uns mitjons no fa gràcia”

“Uns guants, que sóc molt delicat pel fred”Adrià Serra. Jubilat. EL MILLOR REGAL

EL PITJOR REGAL Jordi Morales. Estudiant

DGironella DESEMBRE DEL 2009 2


DPortada||| Gastronomia | NOVA OFERTA >>

Els restaurants de Gironella faran menús amb blat de moro escairat Durant el pont de la Puríssima, es podran degustar diversos plats tradicionals i innovadors

Grans de blat de moro escairat, el producte per excel·lència de la Fira de la Puríssima. ARXIU/AFG

Albert Garcia

El blat de moro és una gramí-nia originària d’Amèrica que es va introduir a Europa al segle XVI, però no va ser fins dos segles més tard quan els pagesos berguedans van co-mençar a conrear blat de moro a la comarca. Tradicionalment, aquest cereal es plantava a te-rres de guaret i els pagesos te-nien molt d’interès en el seu conreu per l’alta rendibilitat del producte i pels baixos cos-tos que els suposava a l’hora de pagar al senyor propietari de les terres.

Poc a poc, aquest aliment es va anar convertint dins de les sopes i escudelles en un pro-ducte molt usual a les taules berguedanes, sobretot a les èpoques hivernals i especial-ment en el dinar de Nadal. De fet, es va convertir en costum, menjar un plat de blat de moro escairat al tornar de la Missa del Gall.

En honor al plat tan típic de la gastronomia berguedana, Gironella celebra cada 8 de desembre la Fira de la Puríssi-ma. Es tracta d’una fira que en els últims anys s’ha convertit en la mostra més important de Nadal al Berguedà, i que any rere any aconsegueix reunir a

milers de persones a la plaça de la Vila.

Blat de moro escairat al plat Amb motiu del vintè aniver-sari, el blat de moro escairat cobrarà més protagonisme, ja que no només se servirà en el tradicional tast popular de cada any, sinó que també es podrà degustar als restaurants de Gironella. “La intenció és que tothom pugui gaudir del blat de moro escairat, no no-

més a través del tast, sinó tam-bé en altres varietats que oferi-ran els diversos restaurants de la vila”, explica Sílvia Corbera, membre de l’Associació de Co-merciants de Gironella (ACG) i regidora de Promoció Econò-mica.

Així, doncs, onze restaurants gironellencs oferiran menús elaborats amb el plat de la pau durant tot el cap de setmana i fins el dia de la fira. “Poder gaudir del menú del blat de

moro és fantàstic. A més, tots els restaurant s’hi han implicat i han col·laborat amb aquesta iniciativa, que esperem que es repeteixi l’any que ve”, comen-ta Corbera.

Tot i que aquest plat forma part habitualment del menú d’hivern d’alguns establiments de la vila, els restaurants hau-ran de posar en marxa la ima-ginació per sorprendre als co-mensals amb plats innovadors, però amb un toc tradició.

La varietat de blat de moro que es coneix habitual-ment com a blat de moro escairat es caracteritza per tenir un color blanc que s’aconsegueix mitjançant el procés d’escairar, que consisteix en pelar o treure la pellofa al cereal. Abans de poder consumir el blat de moro escairat, cal posar el gra en remull, el dia abans i rentar-lo amb aigua abundant abans de coure’l, ja que el gra és mol dur i això fa que requereixi entre tres i quatre hores de cocció. Antigament, per escairar i conservar el blat de moro, s’utilitzava una tècnica que consistia en bullir el gra amb aigua i cendra en unes cassoles grosses, fins que s’aconseguia treure la pela amb els dits, fàcilment. A continuació, es treia el blat de moro de l’aigua i fregant amb les mans s’anaven pe-lant els grans. En acabat s’extenien els grans de blat perquè es tor-nessin a eixugar i es pogués-sin conservar.

Cocció i conservació del blat de moro

CURIOSITATS

10restaurants de Gironella oferiran

menús amb el blat de moro escairat com a protagonista

LES XIFRES 15euros és el preu mitjà dels menús,

tot i que això depèn de l’oferta de cada establiment

DGironella DESEMBRE DEL 2009 4Portada||| Gastronomia | RESTAURACIÓ >>

Amanides, saltejats, remenats, escudelles... Només són alguns exemples de les propostes que ofereixen els bars i restau-rants de Gironella a través del menú del blat de moro escairat. Durant el cap de setmana an-terior a la Fira de la Puríssima, els visitants que decideixin fer un mos als restaurants de la vila podran trobar diversos plats elaborats amb un dels productes més típics de la comarca. Hi haurà una gran varietat de

plats per a satisfer tot tipus de paladars, des dels més exi-gents fins els més tradicionals. Als més clàssics, sempre els ve de gust un bon plat d’escudella de blat de moro es-cairat acompanyat amb porc, per gaudir-ne com es feia abans. És un plat que trobareu a restaurants com Cal Pajares, Cal Peret, Càmping Gironella o Cal Bassacs. Si creieu que l’escudella de blat de moro és massa per als vostres estómacs, també podeu optar per altres plats

i delícies, com per exemple les amanides tèbies de blat de moro escairat que faran els restaurants Skitx, Celler el Racó i Arsenal. Són ama-nides que presenten variats d’enciams, acompanyats de bolets o altres condiments, segons el gust del cuiner o cuinera que elabori el plat. Finalment, per als més ago-sarats també hi haurà plats sorprenents i poc habituals, com per exemple l’escudella de blat de moro amb brou de carn d’olla i patata farcida, un

dels plats estrella del restau-rant El Celleret. Altres plats innovadors són els que faran al bar restaurant La Taverna, on, a banda de presentar el plat de la pau en forma d’escudella, també s’oferirà un remenat de blat de moro escairat amb saltejat de bolets. En canvi, si preferiu tastar el blat de moro passat per la pae-lla i acompanyat de cansalada i botifarra a la planxa, al bar restaurant Bassacs, en podreu menjar. Un altre dels restau-rants que també participa en

la iniciativa és el bar restau-rant Carmona.La majoria dels plats els podeu trobar habitualment als menús dels restaurants, encara que molts han decidit fer menús especials. Tot i això, molts restauradors també han decidit donar èmfasi a altres productes autòctons de la co-marca. Així, aquests dies tam-bé podreu trobar productes com el pèsol negre, el cigró petit o la patata emmascarada. Els preus del menús van dels 12 als 15 euros.

Deu restaurants de Gironella inventaran nous plats elaborats amb blat de moro escairat per oferir-los als visitants que decideixin fer parada a la Fira de la Puríssima

Creativitat escairada

Amanida de blat de moro escairat amb magrana. RESTAURANT SKITX.

Amanida tebia de blat de moro escairat amb magrana, vinagreta d’anxoves i cruixents de pernil salat

BAR RESTAURANT SKITX

Ingredients Assortiment d’enciamsBlat de moro escairatMagranaVinagreta d’anxovesCruixents de pernil

PreparacióPrimerament, cal deixar en remull el blat de moro escai-rat durant 24 hores. Després, haurem de bullir-lo amb el tall de porc: careta (morro i orella), peu o cua salats, os de pernil o espinada i bola de sagí enfa-rinada. Mentre bull el blat de moro, agafem les fulles d’enciam, de fulla de roure i les d’escarola i les rentem amb aigua abun-dant perquè quedin ben netes. Un cop tenim l’enciam a punt, només cal trinxar-lo en tros-sets ben petits. Tot seguit preparem els cruixents de pernil per fregir-

los i desgranem la magrana per obtenir els grans, que jun-tament amb el pernil, posaran color a l’amanida.Per preparar la vinagreta necessitarem barrejar tres parts d’oli per una de vinagre i a continuació, ho batem tot molt bé. Després agreguem les anxoves picades a la vinagreta i ja la tenim a punt.A l’hora d’emplatar, col·loquem cadascun dels ingredients per l’ordre següent: primer de tot hi posem les diferents varietats d’enciam que hem tallat anteriorment, després hi afegim el blat de moro escai-rat i els grans de la magrana. Posteriorment hi afegim els cruixents de pernil repartits per tot el plat, i per acabar, ho amanin tot amb la vinagreta d’anxoves. Un dels aspectes que hem de tenir en compe a l’hora de

presentar l’amanida a taula és que el blat de moro escairat cal servir-lo a temperatura tebia. Això ens permetrà jugar amb els diferents elements que

composen aquesta magnífica amanida. La combinació de colors i el contrast de sabors, de ben segur farà que ens llepem els dits.

És un menú de dos plats i postres. De primer, els comensals podran escollir entre la tradicio-nal escudella de blat de moro escairat o també podran tastar l’amanida especial de blat de moro (foto). De segon, s’oferirà un assortiment de carns acompanyades d’allioli de codony. Per rematar aquest menú, les postres seran un músic o un coulant de xocolata, un postre que se serveix calent i que “convida molt a menjar-lo en aquesta època de l’any”, afirma la cuinera del Restau-rant Skitx, Lourdes Vergara.

Un menú per 15 euros

DGironella DESEMBRE DEL 2009 5Portada||| Gastronomia | RESTAURACIÓ >>

RESTAURANT EL CELLERET

BAR RESTAURANT CELLER EL RACÓ

Escudella de blat de moro amb brou i patata farcida

Preparació Primerament, bullim el blat de moro escairat amb el morro i l’orella del porc. Quan quedi ben cuit, el separem del tall de porc i l’escorrem. Després, comencem a fer el brou de carn d’olla amb l’os de pernil i l’espinada. Al brou també cal afegir-li un tall de cansalada per evitar que es faci greix. Un cop tenim a punt el brou, li afegim al blat de moro escai-rat. Finalment, per presentar-ho a taula, tallem l’orella i el morro en trossets ben petits i els afegim al plat. Aquest plat, però, guarda una sopresa. Juntament amb l’escudella del blat de moro escairat hi apareix un patata al forn amb una aparença total-ment normal. Es tracta d’una patata farcida amb la carn

d’olla del brou. Per elaborar aquesta patata, primerament la buidarem i la farcirem amb la carn d’olla i també hi afegirem pèsols negres, cigrons petits i fins i tot, una mica de xoriço fer oferir una varietat de contras-tos. Una vegada hem preparat tot el farcit, tapem la patata i l’emboliquem amb fil trans-parent i l’apretem ben fort fins que quedi ben tancada i mantigui l’aparença inicial. Tot seguit, la posem al forn fins que es cogui. Després li traiem el fil i la posem en un plat i afegim un toc de color amb unes pintades de puré de carbassa o pèsol. Sense cap dubte, es tracta d’una delícia de patata que presenta un munt de textures i sabors diferents per satisfer els paladars més exigents que s’atreveixin a tastar el plat.

Blat de moro amb brou de carn d’olla i patata farcida. EL CELLERET

Ingredients Blat de moro escairat Careta de porc (morro i orella)Pilota de carn d’ollaOs de pernilEspinada

CansaladaPatataPèsol negreCigró petitPuré de carbassaXoriço

El Restaurant El Celleret basa la seva cuina en els productes més tradi-cionals de la gastrono-mia berguedana. Quan arriba el fred, a banda dels plats fets amb blat de moro escairat, l’establiment també ofereix plats típics de Nadal com la sopa de galets, el pèsol negre, el cigró petit o la patata emmascarada. “Sempre intentem fer una cuina innovadora, imaginativa i creativa, però utilit-zant els productes que tenim més a prop de casa nostra. Cal reinven-tar la cuina”, comenta Juana González, respon-sable d’El Celleret.

Cuina creativa i tradicional

Amanida de bolets i blat de moro escairat. REST. CELLER EL RACÓ

Amanida tèbia amb bolets i blat de moro escairat

Ingredients Assortiment d’enciamsBlat de moro escairatVariat de bolets de temporadaCodonyatFruits secsCrema de vinagre balsàmic de Mòdena

PreparacióPer començar, cal deixar en remull el blat de moro escairat un dia abans per facilitar la seva cocció, ja que es tracta d’un cereal amb un gra molt dur. Després, el posarem amb aigua bullint per coure’l cor-rectament. Mentre el blat de moro és a l’olla, hem de preparar l’enciam. Per fer aquesta amanida utilitzarem diverses classes d’enciam, com per

exemple, enciam de fulla de roure i fulles de mostassa, en-tre altres. Tot seguit, saltegem els bolets a la paella amb una mica de sal.Per fer el codonyat, bullirem els codonys sencers durant 15 minuts. Els assecarem, pela-rem i els traurem els pinyols. Del que ens queda, en farem un puré o pasta calenta. Des-prés bullirem les pells i llavors i ho passarem pel colador, conservant el líquid restant, al qual afegirem tot el sucre. S’ha de mesclar i remoure bé. Després afegirem el líquid a la pasta i ho mesclarem fins que quedi uniforme. Un cop fet, es posa a bullir 7 o 8 minuts, removent-lo, fins que obtenim el codony.Quan ho tenim tot a punt, ja

podem emplatar. Primer, agafem l’assortiment d’enciam i el posem per tot el plat. Segidament, hi afegim el sal-tejat de bolets i el blat de moro escairat. Després hi posem els

daus de codonyat i els fruits secs. Finalment, ho pintem tot amb una crema de vinagre balsàmic de modena i ja tenim l’amanida amb productes agroalimentaris de la comarca del Berguedà.

“Hem intentat introduir el blat de moro escairat en tots els plats que farem durant aquests dies”, explica la direcció de la cuina del Celler el Racó, que ha preparat un menú especial utilit-zant productes cent per cent berguedans. A banda de l’amanida, també es podrà degustar un timbal de llegums del Berguedà. És un assortiment de llegums com el pèsol negre, el cigró petit o la mongeta vermella, saltejats i amb blat de moro, i amb una torrada i allioli de codony.

Llegums de la terra


||| Gastronomia | RESTAURACIÓ |

Escudella de blat de moro escairat

BAR RESTAURANT CAL PAJARES

Ingredients600g de blat de moro escairat200 g d’os de pernil salat150 g d’espinada300 g de morro, orella i cua de porc125 g de cansalada1 bola de sagí llard i Farina de blarSal5 liltres d’aigua

PreparacióHem de posar en remull el

blat de moro escairat durant unes 24 hores. Passat aquest temps, el rentem amb aigua abundant i l’introduïm en una olla amb 5 litres d’aigua que posarem al foc. Un cop arrenqui a bullir, hi afegim la carn de porc i el deixem coure durant unes 5 o 6 hores.A la meitat de la cocció hi po-sem un toc de sal al i ja tenim el plat a punt per servir-lo a taula. Escudella de blat de moro escairat. RESTAURANT CAL PAJARES

El restaurant Cal Pajares també ofereix embotits i carns elaborats a Giro-nella.A més, el restaurant compta amb el reco-neixement SICTED. Es tracta d’un distintiu que premia tant la qualitat dels productes com dels serveis dels establi-ments.

Reconeixement

Remenat de blat de moro escairat amb bolets

BAR RESTAURANT LA TAVERNA

IngredientsBlat de moro escairatVariat de bolets de temporadaOuAll i julivertSalOli

PreparacióAbans de res, cal bullir el blat de moro escairat, però tenint-lo en remull durant les 24 hores anteriors a la cocció del mateix.

Mentre aquest bull, preparem la paella amb una mica d’oli per saltejar el variat de bolets amb un mica de sal, all i el julivert. Posteriorment, preparem l’ou per estrellar-lo i quan tenim el blat de moro i els bolets a punt, ho afegim a l’ou. El re-sultat és un remenat de blat de moro escairat amb bolets. Es tracta d’una altra manera de cuinar el blat de moro escairat que presenta diversos colors. Remenat de blat de moro escairat amb bolets. REST. LA TAVERNA

L’escudella i el remenat de blat de moro escai-rat amb bolets seran els principals atrac-tius del menú del Bar Restaurant La Taverna. Segons la responsable de l’establiment, Gisela Mariño, “el remenat és un plat que no havíem fet fins ara, però espe-rem que agradi molt”.

Un plat nou


DFiraMàrquez, el xef de la pauEl cuiner del restaurant Sala de Berga va enviar blat de moro escairat als líders de tot el món, ara fa vint anys. P. 8 a 9

Vint anys de tast de blat de moro escairat a Gironella La Fira de la Puríssima arriba amb novetats: els restaurants incorporaran aquesta fècula als seus menús i es farà la primera trobada d’autocaravanes

Redacció

Gironella tornarà a ser el punt neuràlgic del blat de moro es-cairat durant la Fira de la Pu-ríssima de Gironella, que en-guany se celebrarà el dimarts, 8 de desembre. Es tracta del preludi de les festes nadalen-ques a la comarca del Bergue-dà i aquest any serà especial, ja que se celebren el vintè ani-versari del tast de blat de moro escairat.

Els actes es concentraran du-rant tot el matí de dimarts, en-cara que el dilluns dia 7 també hi haurà alguna activitat, com per exemple la quina de nit, que es farà al Local del Blat.

Blat de moro i autocaravanesEn referència al programa de la fira, seguirà la mateixa línia que els anys anteriors, però presenta algunes nove-tats. La més important és que els restaurants de Gironella oferiran als seus comensals el menú del blat de moro escai-rat. L’altra novetat és la cele-bració de la primera trobada d’autocaravanes del Berguedà, on participaran una desen-da d’aquest tipus de vehicles, aproximadament.

La 24a edició de la fira nadalen-ca, artesania i tradició obrirà a les 9 del matí amb tres coets. Un any més, i ja en són vint, hi haurà el tradicional tast de blat de moro escairat, presidit pel xef berguedà, Miquel Màrquez.

La colla de Gironella-Vilado-miu Nou tornarà a treure als gegants, que es passejaran pels principals carrers i places de la vila, acompanyats d’altres co-lles d’arreu de Catalunya.

Fotografia digitalEl concurs de fotografia digital mantindrà la categoria per a joves que es va crear l’any pas-sat i s’exposaran les fotografies dels participants al Local de Cultura.

Per novè any, els afeccionats a les plaques de cava es reuni-ran per dur a terme aquest par-ticular intercanvi. A l’Església Vella, s’exposaran els pesse-bres realitzats pels artesans i els escolars gironellencs.

El concurs d’allioli de codony celebrarà la sisena edició i els assistents a la fira podran fer un bon esmorzar a base de pa torrat, botifarra, allioli i vi, a la plaça de l’Ajuntament. Tot això és el que ens deixarà la Fira de la Puríssima de Gironella 2009.

Dilluns, 7 de desembre22:30 h Quina de nit, al Local del Blat.Dimarts, 8 de desembre 9 h 24a. Fira nadalenca, d’artesania i tradició. Inici de la fira amb tres coets9 h 22a. Trobada de gegants i grallers9:30 h Esmorzar de la fira: pa torrat, botifarra, allio-li i vi. Preu: 3 euros. Pl. de l’Ajuntament10 h 6è. Concurs de foto-grafia digital i 2n. Concurs de fotografia digital juvenil de 10 a 16 anys. Inscripcions al c. Pont Vell, 110 h 6è. Concurs d’allioli de codony. Recollida de cassoles als participants11 h Cercavila de gegants i grallers. Sortida: plaça de l’Estació11:30 h Gran tast del blat de moro escairat, presidit pel xef Miquel Màrquez12 h Ballada de gegants a la plaça de l’Església13 h Repartiment de premis i records del concurs de pesse-bres i el d’allioli de codony, a l’Església Vella18:30 h XXè concurs de ga-rrofes, al Local ParroquialDiumenge, 20 de desembre 19 h Entrega de premis i ex-posició del concurs fotogràfic, al Local de Cultura Durant tota la fira >> Exhibicions del Gimnàs Sabs>> 9a. Trobada d’intercanvi de plaques de cava>> Exposició del concurs de pessebres a l’Església Vella>> Exposició de pessebres ar-tístics a El Cau (Pl. Església)>> Menú del blat de moro

Programa d’actes

Preparació de l’escudella de blat de moro escairat. M. ÀNGELS SALLÉS

2.500 racions de blat de moro escairatGASTRONOMIA

El plat de la pau. Un plat recuperat de l’antiga gas-tronomia berguedana pel xef Miquel Màrquez fa vint anys. Els cansaladers de Gironella s’ocuparan de preparar l’escudella que se servirà a tots els assistents gratuitament. Una escudella que requereix entre sis i vuit hores de cocció i que fa que els cansaladers de la vila comencin a preparar-la el dia abans.

En total se serviran 2.500 racions de blat de moro escairat. Per elaborar el tast es necessiten 300 quilos de blat de moro, careta, morro, orella, peu de porc i sal. Tot i això, molts cuiners hi afegeixen verdures fresques i gallina o ànec per suavitzar aquest plat tant potent. Un plat cent per cent berguedà que es va reincorporant, poc a poc, als menús dels restau-rants de la comarca.

| ACTES |||

DESEMBRE DEL 2009DGironella 8Fira

| ENTREVISTA |||

Miquel MàrquezCUINER

“Vint anys són vint anys, però el món segueix igual o més esverat”

L’havíem deixat de banda? – La veritat és que sí. Era un

plat que havia quedat desfasat. A més, ara la gent cuina menys i per recuperar-lo calia donar-li una empenta de prestigi, calia modernitzar-lo, donar-li un toc d’elegància perquè fos un plat modern i atrevit al Berguedà.

– Per què el va recuperar en aquell moment?

–En aquell moment el món estava molt esverat i em va semblar que seria una felici-tació de Nadal molt escaient. Amb un plat humil com aquest, el missatge era molt clar: més respecte cap a la humanitat i menys material bèl·lic.

–A qui anava dirigida aquesta felicitació de Nadal?

– Els destinataris van ser el papa Joan Pau II, Jordi Pujol, Felipe González, el rei Joan Carles I, François Mitterrand, Margaret Tatcher, George Bush

pare, Gorbatxov, Pérez de Cué-llar, Deng Xiaoping, Federico Mayor Zaragoza i Samarach. Varem tenir la contestació de la majoria dels mandataris i va ser una felicitació nadalenca amb un esperit de pau per a tot el món.

– D’aquí ve el nom del ‘plat de la pau’.

– Sí, perquè era un plat humil que havia servit perquè la gent de la nostra comarca es reunís al voltant de la taula, tant per la matança del porc com per Nadal. No podia ser d’una altra manera que fer-ho amb aques-ta felicitació de Nadal.

– Quin era l’objectiu d’aquesta iniciativa?

– Era això, fomentar la pau, però des de llavors, el món no ha deixat de tenir guerres. Vint anys són vint anys, però el món segueix igual o més esve-rat. Continuo reivindicant que

El plat de la pau, el blat de moro escairat, compleix vint anys. L’any 1989, en motiu de la guerra del Golf, el cuiner berguedà Miquel Màrquez va enviar una ració d’aquesta es-cudella als principals líders mundials. Aquest fet va tenir tanta repercussió que els mi-tjans de comunicació d’arreu del món se’n van fer ressó.

–Vint anys són molts, no? –Sí, són una colla d’anys.

Crec que aquests vint anys han servit perquè el blat de moro anés a més i perquè fos present en la majoria de taules bergue-danes no sols per Nadal, sinó també durant la resta de l’any. A banda d’això, la intenció és que sigui el producte estrella d’aquests dies de parada i fon-da al Berguedà.

– Fa dues dècades va decidir recuperar aquest plat del receptari berguedà.


al món li convé menys violèn-cia i caldria un esforç col·lectiu entre tots els polítics del món per conduir el món cap a la pau.

– L’objectiu no s’ha com-plert.

–Malauradament no. Això és impossible amb un plat senzill i humil com el meu, però bé, jo ho vaig fer amb la intenció de donar un toc d’atenció al món.

– El que sí ha demostrat és que la gastronomia senzilla permet fer alta cuina.

– A partir de coses senzilles i humils com el blat de moro i altres productes de la co-marca, podem fer una cuina de qualitat. Un cop has polit aquests elements, pots fer cui-na d’autor, cuina d’amor.

– De quins elements es composa el ‘plat de la pau’?

“Pujol, Tatcher, Bush pare, Joan Pau II... van rebre el plat i gairebé tots van contestar la felicitació”

“La demanda de racions del tast de Gironella ha augmentat tant que se’ns ha escapat de les mans”

LES FRASES

–Tradicionalment es feia amb el més ranci del porc. Era un plat pesat, que rascava perquè es feia amb la matança que quedava d’un any per l’altre. Vam treure el ranci del porc i vam introduir verdures fresques i ànec o gallina per fer-ho més suau, més modern, més atractiu. Hem aconseguit que se’n consumeixi més i que no hagi mort.

– Què fa especial al blat de

moro escairat? –És una fècula especial ent re

la varietat del blat de moro, ja que es cou amb molta facilitat per a què quedi un caldo blanc. Permet fer una escudella amb una aroma, textura i elegàn-cia, que juntament amb el porc, les verdures, la gallina o l’ànec permet obtenir un plat molt especial de la cuina tradi-cional del país.

– Durant aquests vint anys de tast a Gironella s’ha fet sempre igual o ha variat?

–Com que és un clàssic, la manera de fer-lo és potent. Hi col·laboren els cansaladers de la vila i ha de ser una escudella berguedana al cent per cent. Només ha variat una cosa en aquests anys, la demanda. N’hi ha tanta que se’ns ha escapat de les mans.

Maite Flores


L’Agrupació Fotogràfica de Gironella ha realitzat un calendari amb dotze imat-ges de la vila per al proper any 2010. Es tracta d’un calendari de sobretaula que es vendrà durant la Fira de la Puríssima pel preu de 5 euros i del qual s’han im-près mil exemplars.

Gironella a través de dotze fotografies

CALENDARI

| CULTURA |||

El certamen fotogràfic torna a apostar pels més jovesLes imatges presentades s’exposaran al Local Cutural

Una participant retrata una de les parades de la fira nadalenca, artesania i tradició. CARLES RODRIGUEZ

Redacció

Torna un any més, i ja en van sis, el concurs de fotografia di-gital de la Fira de la Puríssima de Gironella. Es tracta d’un certamen que s’ha anat conso-lidant al llarg d’aquest temps i que cada any compta amb la participació d’una cinquante-na de persones. Tot i això, els organitzadors del concurs es-peren que la participació aug-menti encara més de cara a la present edició.

Dues categoriesTal com va succeir en l’edició anterior, aquest any hi tor-narà a haver dues categories: la categoria absoluta, en què pot participar tothom, i la ca-tegoria per a joves, de 10 a 16 anys. “Hem pensat que seria bo mantenir la categoria juve-nil perquè l’any passat va fun-cionar molt bé. A més, a través d’aquest concurs, també inten-tem fomentar l’afició per la fotografia entre el jovent de la comarca”, explica Carles Rodri-guez, president de l’Agrupació Fotogràfica de Gironella.

Les bases del concurs conti-nuaran sent les mateixes. Els participants d’ambdues cate-gories podran passejar per la

fira per retratar els elements més destacats de la mostra gironellenca amb la finalitat d’obtenir la millor fotografia.

La inscripció del concurs serà gratuïta i es podrà fer el ma-teix dimarts a partir de les 10 del matí a la seu de l’Agrupació Fotogràfica de Gironella, al Pont Vell número 1.

Un cop feta la inscripció, els participants disposaran de tres hores de temps, concretament fins a la 1 del migdia, per fer i presentar les seves fotografies. Cal tenir en compte que no-més s’acceptaran dues fotogra-fies per participant.

Posteriorment es farà el bui-datge de les targetes digitals en un ordinador i després seran

retornades als seus propietaris. Aquest any, el concurs pre-

senta una sèrie de novetats: el proper diumenge, 20 de des-embre, a partir de les set de la tarda, es farà una exposició amb les fotografies presenta-des al certamen fotogràfic, al Local Cultural de Gironella. S’exposarà una fotografia de cada concursant.

Entrega més tardA més, durant la mostra tam-bé es farà l’entrega de premis del certamen fotogràfic. “Hem decidit endarrerir l’entrega de premis ja que pel gran nombre de participants al concurs, gai-rebé no ens donava temps de poder mirar totes les fotos du-rant el matí de la fira”, comen-ta Rodriguez.

Pel que fa als premis del con-curs, els guanyadors de totes les categories s’emportaran un trofeu i també hi haurà gratifi-cacions econòmiques.

Per una banda, el primer, el segon i el tercer de la categoria absoluta seran recompensats amb 120, 60 i 40 euros, respec-tivament.

Per altra banda, el primer classificat de la categoria juve-nil s’endurà 60 euros, el segon 30 i el tercer 20.


Gironella acollirà una trobada d’autocaravanes per la fira Els vehicles quedaran estacionats a la zona esportiva

Trobada estatal d’autocaravanes a Alcaudete, Jaén. ACPASSION

Redacció

Gironella també pot ser una destinació turística de proxi-mitat, sobretot per a famílies de l’area metropolitana de Bar-celona i de la resta d’indrets de Catalunya.

Per això, s’ha organitzat una trobada d’autocaravanes, que es farà del dissabte, 5 de des-embre, al dimarts, dia 8.

Es tracta de la primera troba-da d’aquestes característiques que es fa al Berguedà i que comptarà amb la participació d’una desena d’autocaravanes, aproximadament.

Els vehicles es concentra-ran a la zona esportiva, on s’habilitaran unes parcel·les que disposaran dels serveis bà-sics per als quatre dies.

Els participants a la trobada

d’autocaravanes podran gau-dir de la Fira de la Puríssima i també podran descobrir altres atractius de la vila. Per exem-ple, dissabte podran assisitir al partit que les noies del Futbol Sala Gironella disputaran con-tra el Campillos, corresponent a la dotzena jornada de lliga. Per diumenge, s’ha programat una visita guiada pel casc antic de Gironella. Dilluns, hi haurà una caminada per la ruta de les colònies que inclou una vi-sita a la Torre de l’Amo de Vi-ladomiu Nou i dimarts es farà un dinar.

Jornada d’activitatsLa trobada ha estat organitza-da per un col·letiu de bergue-dans interessats en el món de les autocaravanes i també ha comptat amb la col·laboració de l’Ajuntament de Gironella.

Els organitzadors esperen tornar a repetir la trobada du-rant la Fira de Sant Josep.

| A MÉS |||

FOLKLORE>> Els gegants de Giro-nella-Viladomiu Nou seran els amfitrions de la 22a trobada de geganters i grallers de la Fira de la Puríssima d’enguany. Els carrers i places de Girone-lla s’ompliran amb els gegants i la música de les colles ami-

Cercavila de gegants i grallers per la vila

ARTESANIA>> El casc antic de Gironella s’omplirà de para-des de tot tipus durant la Fira d’artesania. En total, hi haurà unes dues centes parades, on els visitants hi podran trobar elements amb motius nada-lencs i productes alimentaris.

A més, també es faran demos-tracions d’oficis artesans i ta-llers de fabricació de cistells, figures i xiulets de fusta per als més petits. Tot plegat se si-tuarà a la plaça de l’Església i a la plaça de l’Ajuntament de la vila.

La fira d’artesania comptarà amb unes dues centes parades

Elabora d’un tió de fusta durant la Fira de l’any passat. ARXIU/AFG

gues procedents de Navarcles, Navàs, St. Feliu Saserra, Prats de Lluçanès, Montmajor, Car-dona, Santpedor, Espinalbet, Sant Fruitós, Puig-reig i Giro-nella. La cercavila començarà a les 11 del matí, a la plaça de l’Estació.

| TURISME |||

DESEMBRE DEL 2009DGironella 14

DNadalLES FESTES Les garrofes fan 20 anys

Els versos satírics de Gironella celebren dues dè-cades de vida amb un concert del quartet Vitae i amb un canvi de dia: la festa serà el 8. P. 19

735 euros en compres de NadalLa despesa dels consumidors baixarà el 19,2 per cent respecte el mateix període de l’any passat, tal com desmostra un estudi fet per la consultora Deloitte sobre els hàbits de consum nadalenc

Redacció

La crisi econòmica marcarà novament les festes de Nadal. Les previsions apunten que el consum retrocedirà al voltant d’un 19,2% respecte l’any pas-sat. Això significa que cada llar gastarà una mitjana de 735 euros en les compres de Nadal, és a dir, 175 euros menys que l’any passat, segons un estu-di sobre els hàbits de consum realitzat per la consultora De-loitte.

La despesa es moderarà i el pressupost per a l’alimentació es reduirà de forma considera-ble respecte els anys anteriors, mentre que la major part de la despesa se centrarà en regals.

Tot i que habitualment, la ma-joria de les compres es concen-tren en l’últim cap de setmana abans de les festes, aquesta tendència també pot canviar ja que es consolida el model del nou consumidor, una tendència que va començar l’any passat i que poc a poc va guan-yant terreny.

RacionalsEs tracta d’un c o n s u m i d o r més racional, és a dir, que enfoca les com-

pres en funció de la utiliat i controlant la despesa que farà mitjançant un pressupost i deixant de banda les compres compulsives tan típiques de les festes. En aquest sentit, els

consumidors avançaran

o retardaran les compres res-pecte el Nadal per aprofitar les rebaixes i les promocions en relació a la qualitat i el preu.

Llibres i roba, regals estrellaUn any més, la roba, els llibres,

els perfums i els videojocs se-ran els regals més comprats i alhora més desitjats.

A banda de les tradicionals joguines o les típiques joies, un dels sectors que més em-branzida han agafat els últims temps és el de l’electrònica de consum: televisors, reproduc-tors d’MP4, càmeres de fotos, agendes electròniques, mòbils d’última generació... I aquest any s’hi afegeixen els llibres electrònics.

Tot i això, els descodificadors de TDT també seran un bon regal de Nadal ja que es trac-ta d’un aparell indispensable per poder rebre el senyal di-gital abans que es produeixi l’apagada analògica.

||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>

DESEMBRE DEL 2009DGironella 15

Combatre la pobresa

La vareta màgica dels ReisComentari de

GEMMA SOLER P. 18

Creu Roja i Càritas s’uneixen en una campanya solidària per fer

front a l’emergència de la crisi. Fan falta el doble de joguines. P. 21

El patge Gercai arriba més tard

L’emissari de Ses Majestats serà a l’avinguda Catalunya tot just tres dies abans que arribin els reis, el

dissabte, 2 de gener. P. 19

Cinc dies de Gironella Juga

El parc infantil es farà del 18 al 22. Hi haurà servei de guarderia per als pares que hi vulguin portar els seus

fills mentre van de compres. P. 19

Nadal

Rosa Molina, presidenta de l’Associació de Comerciants. ARXIU/X. R.

Diversos comerços de Gironella repartiran vals per a les compres dels seus clients durant les festes nadalenques

Redacció

Ja fa dies que els comerços de Gironella es preparen per do-nar el tret de sortida a la cam-panya de Nadal que començarà el dimarts, 8 de desembre. Es tracta d’una iniciativa de l’Associació de Comerciants de Gironella (ACG) que s’allargarà fins al proper 5 de gener i que porta per títol Nadal a Gironella, hi ha de tot i més.

“És una campanya que hem fet altres anys i com que la resposta dels clients ha estat satisfatòria, aquest any ho

tornarem a repetir”, explica Rosa Molina, presidenta de l’associació. Cupons de descompte Durant gairebé un mes, els es-tabliments de la vila repartiran butlletes entre els clients per cada compra que facin.

El 8 de gener, es farà el sor-teig d’uns cupons que es po-dran canviar per compres en qualsevol dels establiments participants en la campanya. Hi haurà vals de diverses quan-titats, “hi haurà alguns premis grans i també n’hi haurà molts

de petits, ja que la intenció és que se’n pugui beneficiar el major nombre de gent possi-ble”, comenta Molina.

Pel que fa a les previsions de venda de cara a les festes de Nadal, Molina diu que, “tot i el moment econòmic que vi-vim, som optimistes i esperem que la campanya sigui bona, ja que quan arriba Nadal, la gent s’anima i compra”.

Segons la presidenta, l’última campanya de Nadal ja es va tancar amb resultats positius, tot i l’impacte que hi va tenir la crisi.

||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>

Campanya de Nadal amb cupons de regal

Mari Luz GarcíaMestressa de casa“El millor regal és tenir els meus fills a taula per Nadal i el pitjor, sen-se cap mena de dubte, és un cistell molt petit que em van regalar una vegada i que no utilitzo perquè no hi cap res”

Lurdes SantasusanaJubilada“Per a mi, que la família estigui unida és el mi-llor regal que puc tenir. De regals pitjors no n’hi ha cap, tots els regals s’agraeixen, ja que sinó seria fer un menyspreu a aquella persona”

María RajaJubilada“El pitjor, no ho sé, és difícil trobar un regal dolent, però el millor regal que em van fer va ser una fototografia emmarcada on apa-reixien tots els meus néts”

Montserrat CobinsàJubilada“De dolents, diria que no me’n han fet mai cap, però, de bons, sí. Re-cordo que em van fer un de molt especial, un regal que no esperava i que va fer molta il·lusió: un anell”

Josefa BarniolJubilada“Ara mateix, em ve a la memòria un ram de flors molt maco que em van regalar una vegada per Nadal. El pitjor és que falti salut i que no po-dem gaudir d’aquestes dates”

DGironella DESEMBRE DEL 2009 16Nadal||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>

ELS GIRONELLENCS

Sembla una tonteria, però és cert: quan arriba el període nadalenc, no som les mateixes persones, ens convertim. Ens canvia l’humor, som més feliços i fins i tot repartim

desitjos de felicitat a persones que no havíem vist mai, però com que tothom ho fa, doncs nosaltres també. A banda d’això, existeix una altra evidència: durant les festes

de Nadal és l’època de l’any en què es fan més regals. Tot i això, no sempre ens regalen allò que esperem o desitgem i això ens provoca una petita decepció. Una decepció que

no revelarem mai a la persona que ens ha fet el regal, per no ferir els seus sentiments. D’altra banda, hi ha regals dels quals guardem un bon record i d’altres que voldríem

llençar per la finestra. Hem preguntat als gironellencs quin són els records que no han aconseguit esborrar.

Maite Flores

Jerseis, cistells, estris de cuina, fotografies, anells, aparells informàtics, rams de flors... tots aquests poden ser uns regals magnífics o, per contra, es poden convertir ens els pitjors

Els millors regals de Nadal

Josep VillaróJubilat“El regal més bonic que m’han fet mai, va ser quan va néixer la meva néta i el pitjor és quan no et regalen res. Sem-pre tenim la il·lusió que ens regalin alguna cosa; si no, malament”

Enric TortJubilat “El millor regal es po-der trobar-nos tota la família per les festes de Nadal, i també durant la resta de l’any, és clar. En canvi, el pitjor és quan algun dels familiars es posa malalt”

Adrià SerraJubilat“Jo sóc molt delicat pel fred i el millor regal va ser uns guants que em van regalar i que van de conya. És un regal petit, però molt important. El pitjor ha estat quan no m’han regalat res”

Antònia CasasMestressa de casa“El millor regal ha estat un jersei molt maco que em van regalar durant la celebració de l’amic invisible i el pitjor és que et regalin estris de cui-na, ja que això té sego-nes intencions”

Gemma VallsMonitora “Jo sóc anti Nadal, anti regals i anti tot, però sobretot, anti Nadal. Considero que els regals s’han de fer cada dia i no quan ens diuen que els hem de fer. És ab-surd”

Rosa RuizMonitora“El millor regal va ser un ordinador. El vaig tro-bar damunt de la taula, tot muntat i a punt per fer servir. El pitjor... ara mateix no el recordo, però segur que era el pitjor”

Cristian ReyesEstudiant “El millor va ser quan em van regalar el piano. El pitjor... Una vega-da que només em van donar una bossa de llaminadures. La veritat és que no em va agradar gens”

Ramon SolàEstudiant“Anar a esquiar tant com vulgui és el millor regal que m’han fet. I el pitjor... que no em re-galin res! És decebedor quan esperes un regal i després resulta que no era per a tu”

Teresa SubiràEstudiant“El millor regal que m’han fet ha estat una entrada per anar a veure un partit de futbol del Barça i el pitjor és qualsevol regal o objec-te o... dels supermercats xinesos”

Jordi MoralesEstudiant“El millor va ser la moto que em van regalar els meus pares quan vaig fer 14 anys i el pitjor un parell de mitjons horri-bles. Que et regalin uns mitjons per Nadal no fa gaire gràcia!”


||| Regals de Nadal | OPINIÓ >>Nadal

ELS GIRONELLENCS

DGironella DESEMBRE DEL 2009 18Nadal

El regal que tots voldríem per aquestes festes és la vareta màgica que faci desaparèixer la

crisis econòmica que fa més d’un any que ens fa la guitza. Sobretot perquè ens afecta a tots, però com sol passar sem-pre en aquests casos, perquè qui la pateix de forma més injusta són els més desafa-vorits. És ben trist que ens haguem d’encomanar a una vareta màgica per solucionar-ho però, amb el panorama polític que tenim i l’any que hem viscut, no és d’estranyar que el més de escèptic de tots ja encengui ciris. I mentre el Para Noel i els Reis de l’Orient rumien d’on treure aquesta vareta màgica, no poden de-manar ajudar als seus amics, els Reis Bancs, que només estan pendents que no se’ls

escapi cap de les joguines que porten al seu sac, ben lligat.

De petits ens deien que si no ens portàvem bé els Reis ens durien carbó i, certament la societat no s’ha portat bé en les darreres dècades on el creixement desmesurat, el consumisme i l’individualisme ha portat a una situació insostenible i un crac econòmic de nefastes conseqüències, que tots co-neixem o patim. L’escarment era merescut i potser conve-nia perquè quan la vareta mà-gica sorgeixi efecte i puguem mirar enrere amb perspectiva segur que hi podrem extreure coses positives de la situació actual. Només el fet de haver-nos fet encendre la llum de la consciència i obligar-nos a re-plantejar el consum, l’estil de vida i, en general, el què hem fet malament, ja ha valgut la

pena. I també ens ha permès posar algunes coses als seu lloc, com alguns estafadors il·lustres que aquest Nadal haurien de menjar-se els turrons a la presó. Si no fos pel terrabastall econòmic el gran lladre Fèlix Millet potser s’hagués trigat encara més a descobrir-lo o bé no s’hagués endut un escarni popular mai vist. O el mestre de Millet, Bernie Madoff, no criaria pèl a la presó després de robar 50.000 milions de dòlars en una gran estafa que la crisis ha tret a la llum. Ben mirat, l’escarment ens haurà anat bé. Ara la pregunta és: quin dia ens duran la vareta Màgica els Reis? I la més impor-tant: n’haurem après?

Gemma Soler és periodista

Gemma Soler

La vareta màgica del ReisÉs el regal que tots esperem aquest Nadal perquè ens solucioni tots els problemesSi no fos pel terrabastall econòmic, potser el gran lladre Fèlix Millet encara seria lliure


| CONCURS |||

Vint anys de garrofes a Gironella L’entrega de premis canvia de dia i hi haurà un concert per celebrar l’aniversari

bases seran similars a altres anys. El concurs és obert a tothom i hi haurà tres catego-ries: la A, fins a 12 anys; la B, de 13 a 17 anys i la C, a par-tir de 18 anys. El contingut de les garrofes no haurà de ser

Maite Flores

Les garrofes tornaran a ser pre-sents a Gironella durant la Fira de la Puríssima. A més, aquest any serà especial, ja que se celebra el vintè aniversari del concurs. Per donar més èmfasi al certamen de versos satírics i en motiu d’aquest aniversari, s’ha progamat un concert del Quartet Vitae.

A banda de l’actuació musical d’aquest quartet, una de les novetats més estacades que hi haurà enguany és que el lliura-ment de premis canvia de dia i hora. Així, l’acte es farà el di-marts, 8 de desembre, a 2/4 de 7 al Casal Parroquial.

En referència al concurs, les

monotemàtic, sinó que pot englobar diversos temes. Tot i això, és preferible que la majo-ria dels versos tinguin relació amb esdeveniments ocorre-guts a Gironella. “Les garrofes no deixen de ser composicions

De música clàssica a cançons de pel·lícula MúSICA

Durant l’acte d’entrega de premis de la vintena edició del concurs de Garrofes (Memorial Maria Domè-nech), també es realitzarà un concert a càrrec del Quartet Vitae. Es tracta d’un grup format per quatre adoles-cents, alguns d’ells de Giro-nella, que toquen diversos

instruments de corda. Entre el repertori que oferirà el quartet podem trobar, des de peces clàssiques, fins a cançons de bandes sonores de pel·lícules actuals. “Es tracta d’una bona oportuni-tat per donar-se a conèixer al munipici”, afegeix David Font.

iròniques sobre la gestió mu-nicipal. És una altra forma de participar i opinar sobre el dia a dia del municipi”, comenta el regidor de Cultura, David Font. Des del consistori gironellenc han apostat fort per aquest concurs, ja que “és un gène-re literari poc explotat i hem d’intentar que no es perdi. Per això intentem fomentar la par-ticipació”, explica Font.

Hi haurà tres premis per a cada categoria i un premi ex-traordinari, que duu el nom de la fundadora del concurs, Ma-ria Domènech, de 150 euros per a la millor garrofa.

Les garrofes es podran pre-sentar a l’Ajuntament fins el dilluns, 30 de novembre.

| A MÉS |||

MúSICA>> Els joves de l’Escola Municipal de Música de Berga oferiran un concert de música clàssica en motiu de es festes nadalenques. L’actuació es farà el proper diumenge, 10 de ge-ner, a 2/4 de 7 de la tarda, a l’Església Vella.

Concert de Nadal dels joves

PINTURA>> El Local de Cultura acollirà l’exposició de pintura d’Antònia Fontcuberta, que es podrà veure del 5 al 13 de des-embre. La mostra s’anomena “Mar i Muntanya” i l’horari d’obertura al públic serà dis-sabtes i festius d’11 a 2/4 de 2 del migdia i de 6 a 8 de la tarda.

Pintura al Local de Cultura

EXPOSICIÓ>> La Casa Museu Tei-xidor Bassacs acull una expo-sició permanent sobre la his-tòria de la industrialització del Berguedà els segles XIX i XX. El tèxtil, la mineria, el carrilet i el món rural són els temes principals que s’exposen en aquesta mostra. La casa es tro-ba a la plaça de la Vila, a tocar de la Fira, i es podrà visitar el dia de la Puríssima.

Una pinzellada del passat

MUSICA>> Diumenge 20 de des-embre es farà la representació del Pessebre vivent. El reco-rregut anirà des de les roques del pont vell fins a la plaça de l’Ajuntament. Hi participen l’Agrupament Escolta Sebastià Montraveta, la Coral Estel, el Grup de Teatre La Gresca, el Centre Alpí de Gironella i les AMPES de les diverses escoles.

Escenes bíbliques al casc antic

Els Reis Mags tornaran a passar per l’avinguda Catalunya per estar amb els nens i nenes INFANTIL

Arribada de dues de les barques dels Reis Mags d’Orient al Pont Vell de Gironella. MARC JABARDO

A 2/4 de 7 de la tarda, Ses Majestats arribaran pel riu Llobregat amb barca. A les roques del Pont Vell, l’alcalde, juntament amb la Pubilla i l’Hereu, entregaran als Reis Mags d’Orient la clau que obre les portes de les llars de Gironella. Des-prés pujaran a les carroses i seguiran el recorregut que varen fer l’any passat: co-mençaran el camí pel carrer del Riu. Després passaran per l’avinguda Catalunya, pujaran pel casc antic fins a la Muralla i també passa-ran per la plaça del Padró, el carrer Mestre Font Pare-ra i la plaça de l’Església, per acabar a la plaça de l’Ajuntament. El patge Gercai recollirà les cartes dissabte, 2 de gener, 2/4 de 6 a l’avinguda Catalunya.


Lots de premis de la quina de l’any passat. ATLÈTIC GIRONELLA

Novetats i sorpreses a la quina de la firaSe sortejarà un creuer pel Mediterrani

| A MÉS |||

Inflables i activitats lúdiques pels menutsEls nens i nenes podran saltar i jugar durant cinc dies seguits al parc infantil Gironella Juga 09

Berta Francàs

Inflables, atraccions i tallers són algunes de les activitats lú-diques que hi haurà en el parc infantil de Nadal, Gironella Juga d’aquest any.

Es farà al Local del Blat, del 18 al 22 de desembre. Es tracta d’un saló on els nens i nenes

podran jugar i passar una esto-na de forma agradable a través de diversos jocs i activitats di-rigides per una sèrie de moni-tors i monitores.

El parc està dirigit a nens d’entre 4 i 14 anys, però tam-bé es posarà en marxa el servei “Minuts Menuts”, per a infants de fins a 3 anys. Es tracta d’un

infants. El preu serà de 3 euros per

a cada sessió individual, però també hi ha la possibilitat d’adquirir un abonament que servirà per a tots els dies que dura el parc i que costarà uns 12 euros.

El parc infantil romandrà obert totes les tardes de 5 a 8

servei que permetrà els pares deixar els seus fills al saló de Nadal, mentre aquests realit-zen les darreres compres nada-lenques.

L’abonament costa 12 eurosPel que fa a les entrades, es podran obtenir a la taquilla del parc i només pagaran els

(excepte el diumenge) i els ma-tins de dissabte i diumenge, d’11 a 2 del migdia. Gironella Juga és una activitat organitzada per l’Ajuntament de la vila i que també compta amb la col·laboració d’altres entitats com Creu Roja Ber-guedà i l’Agrupament Escolta Sebastià Montraveta.

| INFANTIL |||

Redacció

Torna un any més la quina per la Fira de la Puríssima i torna amb moltes novetats. A di-ferència de la passada edició, en què hi va haver doble sessió de quina, aquest any se’n rea-litzarà només una, la de la vigi-lia de la Fira, és a dir, la que es fa habitualment el dilluns 7 de desembre a 2/4 d’11 de la nit, al Local del Blat.

Jocs i entretenimentDurant tota la nit, els organit-zadors han preparat un munt de jocs, proves i sorpreses per als participants.

Com ja va succeir l’any pas-sat, el premi més important serà un creuer pel Mediterra-ni. A més, tal i com explica Llorenç Muguruza, del Club l’Atlètic Gironella, “hi haurà més premis importants, ja que només es farà una quina”. Els comerciants de Gironella també col·laboraran a la quina amb altres regals.

Una altra de les novetats

d’enguany és que els cartrons per jugar a la quina es podran adquirir prèviament en deter-minats establiments de la vila, com per exemple: el Forn Vi-lalta, la Perruqueria Sandra, l’Assessoria Pla i la Fruiteria Aurora. El preu de cada castró serà de 17 euros si el comprem de forma anticipada i, en canvi, si el comprem a la guixeta ens costarà 20 euros.

El mestre de cerimònia tor-narà a ser el polifacètic Jaume Fíguls, col·laborador del pro-grama Berguedà Matí de Ràdio Berga.

Cap d’any al Local del BlatEl Club Atlètic Gironella, jun-tament amb l’Ajuntament de la vila, organitzaran la revetlla de cap d’any per donar la ben-vinguda al nou any.

La festa començarà a partir de 2/4 d’1 de la nit al Local del Blat. Els organitzadors prome-ten els millors èxits musicals de sempre i actuals, per aca-bar amb ball-discoteca fins que surti el sol.


Campanya conjunta per fer front a la pobresa

| SOLIDARITAT |||

Acció de Creu Roja Joventut, amb Dani Màgyc, el 21 de novembre, al Local del Blat. CRJ

Xavi Rosiñol

Per primera vegada, les dues principals entitats d’ajuda humanitària del Berguedà, Càritas i Creu Roja, i les asso-ciacions de botiguers de Berga i Gironella s’uneixen en una campanya solidària de Nadal. És la resposta de les associa-cions i dels comerciants davant de l’emergència de la crisi.

L’impacte de la recessió en la situació econòmica de moltes famílies ha disparat les alar-mes. Les previsions apunten que aquest Nadal faran falta el doble d’aliments i de joguines que l’any passat.

250 nens i nenesEn concret, hi ha 250 nens de la comarca que esperen ajuda per poder tenir un regal la nit de Reis. Uns 70 són al Baix Ber-guedà, entre Gironella, Puig-reig i Casserres.

Només a Berga, Càritas haurà d’atendre 124 famílies que ne-cessiten aliments per poder passar les festes, més del doble que l’any passat.

També a Berga i al Baix Ber-guedà, Creu Roja prepara 167 kits amb aliments, productes per a nadons i material escolar, la xifra més alta que ha repar-tit mai l’entitat.

La campanya porta per títol ‘Ara més que mai, necessitem la teva ajuda’, i consistirà en una sèrie d’actes que organit-zaran al llarg del desembre. Per exemple, la Creu Roja muntarà un taller sota el títol ‘Tots sota el mateix cel’, que es farà al parc de Nadal Gironella Juga, els dies 18, 19 i 20 al Lo-cal del Blat.

Ajudar i conscienciarEl primer objectiu de la cam-panya és fer front a la situació d’emergència, i minimitzar l’impacte de la pobresa al-menys durant les festes de Na-dal.

I el segon objectiu, encara més important, és sensibilit-zar la població que la pobresa s’està estenent, que hi ha mol-tes famílies que estan en greus dificultats i que, ara més que mai, fa falta l’ajuda de tothom.

Creu Roja i Càritas s’uneixen per primer cop i munte una iniciativa solidària amb els botiguers de Gironella i Berga

Durant la Fira de la Purís-sima, un bus de Creu Roja s’instal·larà a la zona de les parades. Totes les persones que ho vulguin hi podran dur joguines noves o en bon estat que es distribuiran entre els nens i nenes de famílies sense recursos de Gironella, Puig-reig i Casser-res. Les escoles de Gironella i el mateix local de la Creu Roja, al carrer Sant Joan Baptis-ta de la Salle, 3, recolliran regals per als infants durant tot el mes de desembre. Gironella va ser el municipi que va donar el tret de sor-tida a la campanya ‘Ara més que mai’, amb l’espectacle El Joc de Compartir, que es va fer el 21 de novembre al Local del Blat. Gairebé un centenar de nens i nenes van assistir a l’acte, que va ser solidari i educatiu.

Objectiu: omplir un bus de joguines

GIRONELLA


Editorials

La Puríssima salta als restaurants de Gironella

La principal novetat de la Fira de la Puríssima d’aquest any és que el blat de moro escairat, el plat de la pau, arribarà a deu restaurants de la vila.

La idea no és estrictament nova, perquè s’han fet inicia-tives semblants amb els bolets al Berguedà i amb altres productes en altres comarques del país. Però sí que és poc freqüent que un producte gairebé desaparegut, ressorgit de la història gastronòmica d’un territori i reviscolat du-rant dues dècades en una festa com la de Gironella acabi tornant a la cuina en majúscules.

Els cuiners han fet els deures i han presentat receptes innovadores amb el blat de moro escairat com a protago-nista. I l’Ajuntament ha tingut un gran encert d’impulsar una iniciativa culinària i turística que serà tot un èxit.

Núm. 26. Any 4. Desembre del 2009Edita Bífidus Produccions SL. Ap. Co-rreus, 30. 08600 Berga. T. 938210562Coordinació general Jaume FígulsRedacció Anna Costa, Ricard Codina, Quim Espelt, Maite Flores, Berta Fran-càs, Albert Garcia, Fermí Riu, Aurora Rodríguez, Alba Sanclimens

Direcció d’art Emma CostaMaquetació Xavi RosiñolDepartament comercial Raquel Pel-fort, Anna Pons, Dolors Sànchez Impressió CreaBústia a bústia UnipostDistribució 10.000 exemplarsDipòsit legal B.53607-2006

Escamarlans congelats, però regals generosos

Diu la consultora Deloitte (la mateixa, per cert, que ha posat ordre al Palau de la Música amb una nova auditoria) que aquest any gastarem menys

per Nadal. Força menys. Passarem dels més de 900 euros de despesa per càpita del 2008 als 735 d’aquest any.

Però les xifres també revelen que retallarem més de la taula que no pas de sota l’arbre o del tió. Estalviarem en menjar, segurament perquè sabem que, en aquest capítol, tenim moltes factures que podem abaratir. No veurem els fastos habituals als dinars i sopars nadalencs i potser, en compte de comprar vint rajoles de torrons, ens quedarem amb deu (i prou que n’hi haurà). Però, en canvi, no reta-llarem tant en regal. En alguns casos, fins i tot, gastarem més. Volem donar-nos alegries en temps de crisi, i ben fet que fem. Són els canvis d’hàbits que imposa la recessió.

Defecar és un art. I això ho tinc cada vegada més clar. Nosaltres, els humans, no

ho valorem així. Però hi ha un home que fa segles que està en la mateixa posició, aguantant estoicament, per convertir aquesta acció vulgar en un mite. Estic parlant del “caganer”, o també “pastorci-llo cagón” a la cultura caste-llana. Sempre m’ha fet gràcia això de “pastorcillo cagón”. Sona més graciós que no pas “caganer”. Però, s’anomeni com s’anomeni, aquest home té molt mèrit. Està clar que aquest home s’ha de definir com un golafre. Per això passa cada Nadal des de fa centenars d’anys defecant. És una figura que sempre queda relegada als racons més inòspits del pessebre. Però jo crec que hauria de tenir molt més protagonisme. Estic segur que en això em dóna suport, fins i tot, Merceditas Milá, la gran caganera del Segle XXI, que no s’està mai de deixar-se anar mentre es banya a les càlides aigües del mar Mediterrani. Sí, el caganer ha d’estar a primera

línia de riu, al costat de la pastora que renta la roba, intercanviant opinions amb el pastor que porta una ovella al coll o amb el que porta un càntir d’aigua. És l’home que mai s’ha amagat de res: porta més de dos mil anys ensen-yant-nos el culet i el cacauet. Però tam-bé penso que hem d’innovar i deixar-nos estar del tradicional caganer. Sens dubte, hi ha persones a les quals no ens desagradaria veure cagant. Cagant l’or que s’han empassat. Millet i Montull: són la parella de l’any. Aquests, de moment, no cagaran els torrons entre reixes, els ca-garan a casa. Mala llet. Però alerta! Si poseu Millet al pessebre estigueu ben atents: pot de-manar uns quants milers d’euros a Josep i Maria per casar-los, i després pagar

dones de mirada distreta darrera del portal. I tot per alimentar la seva obra més nadalenca: la nova fundació “Caganers sense fronteres”. Com us deia, cagar és un art.

Robert Calvo és periodista

Robert Calvo

Me cagoen tot Atenció: els caganers tradicionals han passat de moda Ja ens agradaria veure a determinades persones en aquesta situació

DOpinióFarinetesCadascuna de les nétes de José Luis Cantero, popular cantant i actor ja desapare-gut, reconegut professional-ment amb el nom artístic de “El Fary”

BolAcció de regalar un vas hemisfèric de terrissa o porcellana amb blat de moro escairat, per la Fira de la Puríssima de Gironella. Me’n vaig a donar un bol!

Olla de pressióEstat de desànim i des-esperació que hom pateix després de fer bullir l’olla amb blat de moro escairat durant 5 hores i comprovar que no hi havia aigua

FÍGULSPÈDIAPer Jaume

Fíguls

DGironella

Diari de Gironella - Fira de la Puríssima 2009

Documents

Transcript of Diari de Gironella - Fira de la Puríssima 2009