LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

Ubicación Base Estándar del Proyecto,Cabeza Municipal del Tello, Huila.

Colombia

RECURSO HUMANO:

4.Gerente

3.Ingeniero de Alimentos

2.Supervisor de Calidad

4.Personal Industrial

5.Secretaria

6.Contador

7.Asesores

8.Personal de Aseo

MAQUINARÍA Y EQUIPO:Deshidratadora

Despalilladero

Lavadora Rotativa

Selectora Automática

Cinta de Transporte

ADECUACIONES Y PLANTA FÍSICA:

Lote de 700m2

Dotado con:1.Oficinas.2.Sala de Proceso.3.Cargue y Descargue.4.Bodega.

La producción de uva pasa en Colombia es muy baja, por tal motivo vale la pena iniciar este proceso de emprendimiento en el municipio de Tello el cual se caracteriza por obtener en sus viñedos uva de buena calidad y óptimas condiciones para el procesamiento de la Uva pasa.

La producción de la uva pasa se puede hacer de manera artesanal a industrial, siendo esto viable es posible emprender una empresa desde la más pequeña a la más representativa de esta índole en Colombia.

Colombia es uno de los países que se caracterizan por sus malos hábitos de alimentación, así pues, la producción de este producto va acompañado de una concientización hacia la buena alimentación a través de todas las propiedades de este alimento deshidratado.

CONCLUSIONES:

Bacca, Gabriel. Evaluación de proyectos. México, 1987. McGraw Hill

Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD

Fragmento del libro “Como Vivir Sano”, Asociación Interamericana de Biocultultor. Dr. José Luis Ignatov. Editorial Renuevo. 2008.

http://www.lanacion.com.co/index.php/economica/item/223487-huila-alarmantes-niveles-de-pobreza.

http://www.uva.org.ar/curauva.html https://www.youtube.com/watch?v=BGal43wXBWkM

´QUINARIA PARA LA UVA PASA. http://www.youtube.com/watch?

v=RmvR548q5jAPROCESO PARA OBTENER UVA PASA. http://www.manipulaciondealimentoscolombia.com/

normatividad.

BIBLIOGRAFÍA: