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3 Laboratorios 3 Camaroneras 2 Plantas Procesadoras

Desde 1977 Omarsa se ha dedicado al cultivo,procesamiento y exportación de camarónsustentable. Nuestra dedicación en ofrecer losmejores productos sostenibles en estos 40 añosnos ha posicionado entre los 3 primerosexportadores de camarón en Ecuador con unaamplia diversificación de mercados, procesandocon éxito camarón entero, colas y con valoragregado.

Omarsa tiene una operación integradaverticalmente: proceso de producción directa enlaboratorios, camaroneras, plantas procesadorasy comercialización, lo que nos permite garantizara nuestros clientes los más altos estándares decalidad.

Omarsa, Productor y Exportador de Camarón Sustentable

Laboratorios

Nuestros laboratorios, Tabasca, Mar Bravo y Punta Carnero, cumplencon los requisitos de certificaciones privados internacionalesreconocidas.

Los laboratorios de OMARSA trabajan con un programa de cría selectivabasada en el crecimiento y resistencia de los animales reproductores.

Los reproductores se seleccionan en nuestras propias camaroneras deciclo cerrado. No se permiten larvas silvestres en el ciclo.

Hay dos fases en este proceso: la maduración (la reproducción de loscamarones) y el cultivo larvario (vivero de camarón).

No hay manipulación genética involucrada en este proceso. Somos100% libres de ablación del camarón (Reglamento 834/UE/2007,Estándar Orgánico).

Camaroneras

Camaroneras

Omarsa tiene tres camaroneras ubicadas estratégicamente en áreasque son conocidas por tener altos rendimientos de producción.Tenemos más de 3.600 hectáreas camaroneras ubicadas en zonas deestuarios (medio ambiente natural del camarón) durante su estadojuvenil y pre-adultos (tamaños comerciales). Dado que todos estossectores están bajo la influencia del agua del mar, las mareasaseguran la renovación del agua evitando aguas estancadas.

Los sistemas de producción han sido cuidadosamente seleccionadoscon el fin de reducir el impacto sobre el medio ambiente, habiendoimplementado certificaciones en todas nuestras camaroneras ynormas orgánicas en Chongón y Puná.

Todos los centros de producción se gestionan bajo una filosofía decero antibióticos, promoviendo el uso de probióticos y fertilizantesnaturales.

Todas las granjas de camarón tienen control de calidad del agua ymonitoreo de la salud.

Chongón: 914,20 hectáreas (ASC, Global Gap, Regulation EU/834/2007, Naturland)Cachugrán: 1,209.73 hectáreas (ASC, Global Gap, BAP/ACC)Puná: 1,553.38 hectáreas (ASC, Global Gap) de estas 179.34 organicas (Regulation EU/834/2007)

Camaroneras

Plantas Procesadoras

Omarsa es una empresa dinámica que se anticipa y se adapta a lasexigencias de los mercados, sus clientes y las tendencias.

Constantemente mejoramos nuestras instalaciones e invertimos en nuestragente con el fin de satisfacer las demandas de nuevos productos y actualizarnuestras tecnologías para la optimización de nuestros procesos.

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN ACTUAL EN DURÁN

Desde abril de este año, Omarsa

contará con DOS plantas

procesadoras!

Equipo Cantidad Lb / mes

Clasificadoras 10 19,720,800

Capacidad total de congelación 18,459,628

Congelación en bloque 7,442,600

Congelación en placas 6 897,600

Congelación en túneles 9 6,545,000

Congelación IQF 11,017,028

Túnel salmuera Palinox 2 4,365,108

Congelación IQF espiral 2 831,600

Congelación en túneles (tornado) 2 3,879,920

Túnel IQF 4 1,940,400

Capacidad de cocción 2 1,348,222

Cámaras de frío 5 3,430,000

Plantas Procesadoras

En abril de este año iniciaremos laproducción de camarón en nuestra nuevaplanta en Las Brisas, Duran, Ecuador, conuna capacidad de producción de 14milliones de libras al mes. Esta plantaprocesará exclusivamente camarón enterocon la tecnología más avanzada.

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN EN LAS BRISAS

PLANTA PRINCIPALOMARSA

NUEVA PLANTAOMARSA

Equipo Cantidad Lb / mesClasificadoras 6 15,840,000

Capacidad total de congelación 14,975,193

Congelación en bloque 6,731,913

Congelación en túneles 5 6,731,913Congelación IQF 8,243,280

Túnel salmuera Palinox 2 5,068,800

Congelación en túneles(tornado)

2 3,174,480

Cámaras de frío 5 2,400,000

Control de Calidad

AseguramosSeguridad alimenticiaCalidadLegalidadTrazabilidad

• Materia prima: control organoléptico, químico, y de calidad en larecepción.

• Alérgenos: análisis de sulfito con lo último en tecnología másavanzada (Kjendahl Monier Williams).

• Controles durante el proceso: análisis metrológico y de calidad.• Monitoreo de puntos críticos de control identificados en nuestros

diferentes planes HACCP.• Contamos con un laboratorio microbiológicos en planta para

análisis del producto, superficies, agua y hielo.• Análisis químico del agua.• Control de antibióticos y contaminantes ambientales a nuestros

proveedores de camarón.• Control e inspección del producto a lo largo del proceso con el fin

de garantizar el cumplimiento de las especificaciones del cliente, encumplimiento de los requisitos legales y la integridad de latrazabilidad.

... A través de los siguientes controles

ESTADÍSTICAS

Representación de camarón en las exportaciones totales

Este es el segundo año que el camarón termina como primer

producto tradicional de exportación en Ecuador, superando al banano.

Exportaciones de camarón ecuatoriano

Aumentamos 19% en libras del 2017-2018

Total Lbs 2011 392,464,787 Total USD 2011 $993,365,391 Total Lbs 2012 449,881,787 Total USD 2012 $1,133,335,251 Total Lbs 2013 474,236,376 Total USD 2013 $1,620,611,908 Total Lbs 2014 611,048,021 Total USD 2014 $2,289,617,268 Total Lbs 2015 720,308,833 Total USD 2015 $2,304,901,984 Total Lbs 2016 799,854,741 Total USD 2016 $2,455,284,864Total Lb 2017 938,583,529 Total USD 2017 $2,860,631,433Total Lb 2018 1,115,223,755 Total USD 2018 $3,198,715,523Total Lb 2019* 306,574,135 Total USD 2019* $813,410,390

Top 10 de los exportadores de camarón ecuatoriano

En el primer trimestre del año OMARSA encabeza la lista como primer exportador de camarón basado en ventas en dólares.

CERTIFICACIONES

Certificaciones

Sustainable Shrimp Partnership SSP

SSP es un grupo de empresas líderes comprometidos en crear un futuro sostenible para la acuicultura del camarón. Pioneros en Ecuador, los miembros del SSP realmente se preocupan por producir camarones de alta calidad, producidos con los más altos estándares sociales y ambientales, totalmente trazables y libres de antibióticos.

Hay 11 camaroneras que operan bajo los criterios del SSP y producen camarones

aprobados por el SSP.

Actualmente solo 3 plantas procesadoras están

calificadas para exportar este camarón y nosotros

somos una de ellas.

Quién es SSP?Qué es SSP?

¿En qué se diferencia el SSP de otras certificaciones?

¿Hay algún documento que certifique el camarón SSP?

SÍ!

CERTIFICADO DE AUTENTICIDAD

Cada venta de camarón SSP viene con un certificado de autenticidad.

RECURSOS HUMANOS

El motor de nuestro progreso

The heart of our work

En Omarsa somos conscientes de que nuestro mejor activo es nuestro recurso humano, clave ennuestro desarrollo y éxito. El proceso y empaque de camarón es principalmente un trabajo manual.Nuestro equipo está conformado por 3,963 personas*, 2,731 en la planta procesadora y 1,232personas que trabajan en las camaroneras y laboratorios. Apreciamos su trabajo, ya que son el motorde nuestro progreso.

*Diciembre 2018

Responsabilidad social corporativa de Omarsa

Responsabilidad con nuestros compañeros de trabajo y sus familias

Participación en la comunidad

Sostenibilidad del medio ambiente

Ofrecemos un sinnúmero debeneficios gratuitos a nuestrostrabajadores y tenemos variosprogramas de lealtad yresponsabilidad social paranuestros empleados durante todoel año.

Buscamos establecer una buenarelación con las comunidadesrurales cercanas a nuestrascamaroneras y zonas productivas,mediante la creación de canalesde comunicación para identificar yayudar a resolver algunos de losproblemas sociales que seencuentran.

Nuestras prácticas de producciónsiempre han tenido en cuenta laconservación de la flora y faunanativa, la no utilización decualquier tipo de antibiótico ofertilizantes químicos y el usoresponsable de los recursosenergéticos.

PRODUCCIÓN ORGÁNICA

Producción Orgánica de Omarsa

El rápido desarrollo del sector orgánico y la creciente demanda de alimentos orgánicos en los últimos años en los mercados internacionales, ha motivado a Omarsaa certificar su producto bajo estos estándares.

Características de nuestro camarón orgánico

• Producción semi-extensiva con baja densidad. Sólo 9 animales/m2.• No utilizamos pesticidas ni fertilizantes artificiales• Libre de contaminación humana y residuos industriales• No usamos antibióticos u hormonas de crecimiento• No tenemos organismos genéticamente modificados (OGMs)• Proceso libre de radiación ionizante o aditivos alimentarios• 100% del alimento balanceado y fertilizantes provienen de fuente

orgánica• Las proteínas totales en el alimento balanceado representan máximo

el 30%, y proviene de despojos de la industria pesquera• No usamos pesticidas o plaguicidas sintéticos (control de plagas)• Promovemos el uso responsable de las fuentes de energía.• Monitoreo continuo de los impactos ambientales.• Las prácticas de manejo y cosecha de acuerdo con el principio de la

acuicultura orgánica• Baja tasa de conversión de alimentos (FCR 1.9)

NUESTROS PRODUCTOS

Nuestros productos

Omarsa puede ofrecer productos hechos de camarón convencional u orgánico, en varias presentaciones:

Enteros, colas, productos de valor añadido (pelados, sin vena, pinchos, bandejas, anillos, etc), crudos, cocidos, así como camarones de mar (Pomada/Titi).

Podemos desarrollar y personalizar el material de empaque y con su diseño exclusivo.

Entero (HOSO)

Cola (HLSO) y Valor Agregado crudo

Cola (HLSO) y Valor Agregado cocido

Pomada / Titi (camarón de mar)

Mercados de exportación

ALBANIAARGENTINAAUSTRALIA

BÉLGICABRASIL

CANADACHILECHINA

COLOMBIACOSTA RICA

CHIPREFRANCIA

ALEMANIAGRECIA

HONG KONGINDIAITALIA

JAPÓNCOREALÍBANO

MARRUECOSHOLANDAPARAGUAYPOLONIAPORTUGALRUSIAARABIA SAUDITASINGAPURSUDÁFRICAESPAÑASUECIASUIZATAIWANTRINIDAD Y TOBAGOUCRANIAEMIRATOS ÁRABES UNIDOSREINO UNIDO KINGDOMESTADOS UNIDOSURUGUAYVIETNAM

Empaques

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