MOZO

A. Descripción del puesto:  Requisitos: Edad : 18- 30 Género : Indistinto Estado civil : Preferentemente casado Escolaridad : mínimo secundaria Computo : Indistinto Idiomas : Inglés Básico preferentemente Experiencia : Preferente conocimiento de flameo, charoleo y

secuencias de servicio, experiencia en el ramo 2 años, disponibilidad de horario

Personalidad: Trabajo en equipo, Amable con el cliente y ganas de trabajar en ambiente laboral sano.

Función principal:Saludar y atender los clientes según los estándares de calidad. Ser hospitalario demostrando tener una personalidad positiva hacia los clientes y hacia los compañeros de trabajo.Comunicación con los supervisores y jefes inmediatos

Responsabilidades principales:

1. Cumplir con todas la políticas y procedimientos del restaurant

2. Llegar puntualmente en el horario asignado3. Llevar el uniforme completo y cumplir con estándares de

limpieza y apariencia personal4. Consultar con el encargado de turno antes de retirase del

área de trabajo Obligaciones específicas del puesto:

1. Revisar su área de trabajo para cerciorarse que todo esté de acuerdo con el montaje establecido y limpio

2. Tener el equipo necesario para trabajar: azafate, lapicero, sacacorchos, etc.

3. Realizar todas las tareas correspondientes a su turno de trabajo.

4. Estar informado de las promociones del área y los artículos fuera de stock

5. Conocer todo lo que ofrece nuestra carta, guarniciones y métodos de preparación. Debemos estar preparados para

absolver todas las dudas que pueda tener nuestro cliente respecto a la carta

6. Conocer los servicios de bebidas, licores y vinos.7. Realizar la toma y registro de reservas, de acuerdo a las

normas del establecimiento, así como el tipo de evento a reservarse.

8. Cumplir con los procedimientos al momento del pedido de un cliente.

9. Escribir con letra legible las comandas.10.Cerciorarse que se recojan las mesas durante las comidas.

A la hora del postre se deben haber retirado los condimentos, platos sucios, cubiertos, a excepción de la azúcar y de los cubiertos que se necesiten y de los vasos de bebidas que no estén vacíos.

11.Cuando el cliente se retire debe prestar atención a lo siguiente:

El tablero debe estar completamente seco, si se tiene mantel manchado este deberá reemplazarse.

Los ceniceros deberán estar vacíos y limpios después de cada servicio y mantenerlos en la zona de fumadores.