DESAYUNOS Y CAFETERAEntrada fra ENSALADA VERDEIngredientes: 100 gr. de lechuga sangra 100 gr. de lechuga verde rizada 100 gr. de escarola 100 gr. de espinacas baby Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Vinagre de manzana 1 pera taza de cacahuates salados taza de arndanos deshidratadosPreparacin:1.-lavar y desinfectar todas las lechugas y la fruta.2.-trocear todas las lechugas. Y cortar en rebanadas las peras sumergindolas en agua para que no se oxiden.3.-Aadimos a la ensalada las hojas verdes con las rebanadas de pera cacahuates y arndanos4.-sazonamos y agregamos un chorrito de aceite de oliva

ADEREZO DE YOGURT Y MANGOIngredientes: 1 mango (en almibar) taza de yogurt natural de taza de nuez 1 diente de ajo chico 2 cucharaditas de aceite de oliva 12 ramas de cilantro de cucharadita de mostaza Sal, al gusto Preparacin:1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y lica hasta lograr un aderezo suave.

CHAMPIONES AL HORNOIngredientes:10 championes medianos70 gr de mantequilla1/2 cebolla1 dientes de ajojugo de limn y perejilQueso manchego y pan rallado para gratinarPreparacin:1.- le quitamos todos los rastros de tierra y enjuagamos con agua con limn.2.- Los secamos y procedemos a separar el pie y los ahuecamos. 3.-Salamos los sombreritos los pasamos por aceite y los llevamos cinco minutos bajo el grill del horno, cuidando que no se ablanden demasiado.4.- Mientras, picamos finamente la cebolla y el ajo con la mantequilla5.- Aadimos luego, el perejil y los tallos de championes con sal y pimienta a gusto, y seguimos picando hasta obtener una pasta.6.- Sacamos los sombreritos del horno y los rellenamos con un poco de esta pasta7.- Espolvoreamos el queso y pan rallado sobre cada uno y coronamos con un trocito de mantequilla.8.- Los llevamos al horno a 180 unos veinte minutos hasta que estn muy doraditos.

CONSOM DE RES INGREDIENTES: 1 /2kg de carne para cocer de res con hueso 1 zanahorias 2 ramitas de apio 1/2 taza de arroz 1 tomate picadito 1/2 cebolla picadita cilantro picadito pimienta en bola 1 diente de ajo 1/2 chile verde picado en rodajas sal 1 aguacate 1limon

Preparacin: 1.- troceamos la cebolla, ajo, zanahoria y apio, salteamos perfectamente 2.- doramos los huesos en el horno junto con lo salteado3.-Ponemos a cocer la carne con pimienta en bola agregamos los huesos horneados con la verdura.4.- colamos el caldo 5.- hacemos el arroz 6.-despues para montar ponemos el caldo ya sazonado trocitos de carne, agregamos el tomate, agregamos tambin la verdura, podemos poner chile, cebolla y aguacate.

BUDN Ingredientes: 5 bolillos o( orillas de pan blanco) 1 litro/s de Leche 6 unidad/es de Huevo 7 cucharada/s de Azcar 1 mitad/es de Limn 2 taza/s de Azcar 1 leche condensada taza de pasitas 1 barrita de mantequilla gloria 2 cucharadas de vainillaPreparacin:1.- Desmenuzar el pan en un bol grande lo ms que se pueda. Agregar la leche tibia, a medida que se integra con el pan. Lograr una mezcla espesa y lo mas homognea posible.2- Incorporar intercaladamente los huevos y cada cucharada de azcar. Simultneamente con la leche condensada mezclar bien. 3- Saborizar con esencia de vainilla y ralladura de limn al gusto.4.- Para el caramelo: En un molde de budn, poner al fuego las tazas de azcar hasta formar un caramelo y distribuir bien. Agregar la preparacin previa en el molde. Meter al horno aproximadamente 30 minutos