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Capacitación on line:
El proceso de incubación y su relación con el desempeño de la de la primera semana de la pollita (o)
Departamento de servicios técnicos .
Carlos Eduardo García B.
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MEJORAMIENTO GENÉTICO L.BROWN – H&N Y LSL
• Conversión.• Masa de huevo.• Comportamiento de canibalismo.• Persistencia.• Resistencia y color de cáscara.• Viabilidad.
Foto 1. Reproductores L.Brown
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MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL BROILER A 42 DÍAS
ÍNDICE/AÑOS 2000 2010 2020
PESO GRAMOS 2041 2495 2948
CONVERSIÓN 2,02 1,82 1,62
% GRASA 1,70 1,50 1,30
% RENDIMIENTO 70 74 78
% PECHUGA 19 23,2 27,2
Tabla 1. Fuente doctor Eduardo Costa.
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SANIDAD EN LAS GRANJAS DE MATERIAL GENÉTICO
• Bioseguridad.• Sanitización de gallinaza.• Manejo de aguas.• Vacunación .• Vigilancia epidemiológica.• Manejo de residuos. • Compostaje. • Manejo Integrado de plagas.• Medicación en el alimento y agua.
Foto 2.
Foto 1.
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1. PRODUCCIÓN E INCUBACIÓN HUEVO FÉRTIL-
MANEJO DEL NIDO.
• Recolección.
• Preclasificación.
• Desinfección.
• Identificación.
• Traslado a la planta.
Foto 3.
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2.PLANTA DE INCUBACIÓN-CLASIFICACIÓN
• Características de la cáscara.
• Peso de huevo=Uniformidad pollita (o).
• Identificación.Foto 4.
Foto 5. Foto 6.
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3. ALMACENAMIENTO EN CUARTO FRÍO PLANTA INCUBACIÓN
• Temperatura.
• Humedad.
• Circulación de aire.
• Edad de huevo.
Foto 7.
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4. SALAS DE INCUBADORAS
Foto 8 y 9. Antes y después de modernización.
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5. CARGA MÁQUINA INCUBADORA
• Temperatura.
• Humedad.
• Ventilación.
• Volteo.
Foto 10.
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OVOSCOPIA
Foto 11.
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6. TRANSFERENCIA A MÁQUINA NACEDORA
Foto 12 y 13. Antes y después de modernización.
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6. COSECHA DEL POLLITO (A) DE LA NACEDORA
Foto 14.
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7. PROCESO DE NACIMIENTO-SEXAJE POR ALA.
MACHO CAÑONES IGUALESHEMBRA CAÑONES
PRIMARIOS MAS LARGOS
Foto 15. Foto 16.
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VACUNACIÓN- CONTEO Y SELECCIÓN
Foto 17. Ombligo con hilo.Foto 17. Vacunación subcutánea.
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MONITOREO Y DESPACHO
• Control de calidad:
• Peso
• Uniformidad.
• Vacunación.
• Selección y conteo.
Foto 21.
Foto 22.
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LOS VEHICULOS DE HOY SON DIFERFENTES A LOS DE AÑOS ATRAS…..
Replica primer automóvil motor a gasolina 1886 Karl Benz• Vehículo del futuro
Foto 23 y 24. Las pollitas(os) de hoy y su manejo, no son como los de antes.
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METABOLISMO DEL POLLITO
Diagrama 1. Conferencia Wilfridus Bakker
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REABSORCIÓN DE SACO VITELINO
• Tamaño de particula, ejercicio
molleja.
• Consumo de agua y alimento
primera semana
• Peso dia 7, 14, 42
• Uniformidad de mezclado
Foto 24. Fuente ingeniero Wilfridus Bakker.
3 Días
101 g 92 g 85 g 57 g
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RECEPCIÓN –TEMPERATURA AMBIENTE
.
• Foto 25 Temperatura del galpón VS temperatura del pollo 104 F o 40-41 centígrados.
24
35
31
21
28
Diagrama 2. Dinámica de temperatura del galpón.
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32o
C
27o
C
21o
C
16o
C
38o
C
GALPÓN FRÍO FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA
Foto 26. Fotografía Galpón frío.
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GALPÓN CALIENTE FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA
32o C
27o C
21o C
16o C
38o C
Foto 26. Fotografía Galpón con precalentamiento adecuado
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Temp. cama °C C.A. G.P.D.
centígrados.
20 1.52 50.0
22 1.51 50.6
24 1.50 51.2
26 1.49 51.8
28 1.48 52.4
30 1.47 53.0
32 1.46 53.6
Dif: 20-32 C 0.06 3.6g
ESTUDIO DE TEMPERATURA DE CAMA (pollo de engorde)
Fuente Ingeniero Wilfridus Bakker
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TEMPERATURAS DE CALEFACCIÓN.
EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO
1 32 31 33
2 A 4 30 29 31
5 A 7 28 27 29
8 A 10 26 25 27
11 A 14 24 23 25
EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO
1 A 2 35 34 36
3 A 7 33 31 33
8 A 14 30 29 31
15 A 17 28 27 29
18 A 21 25 24 26
Tabla 2. Calefacción pollo engorde. Tabla 3. Calefacción pollita ponedora.
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REDUCCIÓN DEL AREA A CALENTAR
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CADA 3 DÍAS 10 POLLOS. CADA 5 DÍAS 10 POLLITAS
EDAD DENSIDAD/M2
1 DIA 55-60
5 DIAS 45-50
10 DIAS 35-40
15 DIAS 25 A 30
21 APERTURA GALPON
DENSIDADES POR METRO CUADRADO.
Pollito engorde. Pollita ponedora.
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CONSIDERACIONES EQUIPO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 27. Ejemplo de distribución de equipo.
Foto 28. Error en distribución de bebederos.
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CONSIDERACIONES AGUA
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 29. Foto 30. Foto 31.
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CONSIDERACIONES ALIMENTO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 32. Foto 33.
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CONSIDERACIONES ALIMENTO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 34 y 35. Zarandas para limpiar el alimento.
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Agua + alimento
Agua Alimento Ayuno prolongado
DESARROLLO VELLOSIDADES DEL INTESTINO
Fuente conferencia W. Bakker.
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PRUEBA DE BUCHE
• Revisión 8 horas posterior a la llegada : mínimo 80% de buches llenos.
• 24 horas después de haber llegado 95 a 100%
• Consistencia de buche: • Elástico. (consumo de agua y alimento)• Duro: Solo alimento.• Blando: Solo agua.
Foto 36. Fuente manual Cobb.
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FACTORES CLAVES PARA UN BUEN RESULTADO
Incubación Sanidad en planta
Temperatura
Humedad
Volteo
CALIDAD DEL POLLITO
Condiciones Ambientales Sanidad reproductora
Transporte huevo incubable
Recibimiento, manejo, nutrición, genética.
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