Alimentos Transgénicos

Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales

«Ezequiel Zamora»UNELLEZ – BARINAS.

CURSO COMPUTACIÓN MAESTRIA EN EDUCACIÓN AMBIENTAL

POR YASMIN G. MORENOC.I. V- 13.926.760

1) ¿QUÉ SIGNIFICA “TRANSGÉNICO“?2) ¿QUÉ ES UN TRANSGÉNICO?3) ALIMENTOS TRANSGÉNICOS4) ¿DÓNDE ESTÁN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?5) LOS ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS (OGM) O TRANSGÉNICO

S6) FÁBRICA DE TRANSGÉNICOS (SEMILLAS DE MUERTE)7) LAS VENTAJAS DE LOS TRANSGÉNICOS SEGÚN SUS FABRICANTES8) ¿CÓMO SE PONE LA INFORMACIÓN DE LOS GENES EN PRÁCTICA?9) BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL Y MODERNA.10)MANIPULACION GENETICA DE LAS PLANTAS.11)BIOTECNOLOGIA- COMO SE TRANSFORMA UNA PLANTA12)EFECTOS ADVERSOS DE LOS TRANSGÉNICOS.13)EFECTOS SOBRE EL AMBIENTE14)EFECTOS SOBRE LA SALUD HUMANA.15)¿QUÉ HACER EN DEFENSA DE LA SEMILLA NATIVA?16)¿CÓMO PUEDO ACTUAR?

INDICE:

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¿QUÉ SIGNIFICA “TRANSGÉNICO“?

Trans= Movimiento de un lugar a otro, transportar, transferir,

transmitir.

Gen= Vida, generar, génesis, generación. Unidad de

almacenamiento de información genética y la herencia.

¿QUÉ ES UN TRANSGÉNICO?

Un transgénico u organismo modificado genéticamente

(OMG), son seres vivos ( Plantas, animales y microorganismos)

que han sido modificado en laboratorio mediante la

introducción de material genético de otras especies de seres

vivos, para proporcionarle características que no obtendrían

de forma natural.

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ALIMENTOS TRANSGÉNICOSSon aquellos alimentos elaborados y / o procesados a partir de cultivos y / o microorganismos modificados genéticamente por técnicas de Ingeniería Genética.

¿DÓNDE ESTÁN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?Los Alimentos Transgénicos se pueden encontrar en:

• Cultivos que se pueden utilizar directamente como alimento y que han sido

modificados genéticamente.(por ejemplo, plantas de maíz o soya

manipuladas genéticamente para ser tolerantes a un herbicida o resistentes

al ataque de plagas).

• Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un cultivo

modificado genéticamente.

• Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el

procesamiento, el cual puede provenir de un microorganismo modificado

genéticamente. INICIO

LOS ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

(OGM) O TRANSGÉNICOS:

Actualmente, a escala comercial, se cultiva sobre todo

Maíz, Soja, Colza Y Algodón, con dos tipos de

modificaciones genéticas: A).-Plantas Bt: son plantas

que tienen una versión sintetizada/artificial del gen

bacteriano Bt (Bacillus thuringiensis), que hace que

en la planta se produzca la toxina insecticida Bt,

mortal para insectos, como el taladro: plaga del maíz.

B).-Plantas tolerantes a herbicidas: son plantas que

no mueren al ser tratadas con un herbicidas

determinado, son tolerantes a los herbicidas de las

mismas empresas que comercializan las semillas.INICIO

Las superficies cultivables ,está concentrado en ciertas manos (o prácticamente en una). Las multinacionales que fabrican transgénicos son:MONSANTO Syngenta (antes Novartis) Dupont (al que pertenece Pioneer Hi-bred) Bayer Crop Science Dow . Cargill; Astra-ZenecaMonsanto es el líder absoluto del grupo porque sus variedades cubren más del 90% de la superficie total sembrada con transgénicos (datos 2003).Comenzó a aumentar su producción del pesticida Round Up en la década de los 90, a pesar de que la patente de este herbicida a base de glifosato expiraba en el año 2000. Gracias a las semillas transgénicas resistentes a este producto tiene garantizada su venta. El resto de las empresas implicadas han adoptado el mismo método.

FÁBRICA DE TRANSGÉNICOS (SEMILLAS DE MUERTE):

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LAS VENTAJAS DE LOS TRANSGÉNICOS SEGÚN SUS FABRICANTES

1) Van a eliminar la pobreza en el mundo.

2) Los riesgos sanitarios o ambientales son inexistentes.

3) Se triplican los rendimientos de las cosechas sin necesidad de aumentar la

superficie agrícola y salvando así valiosas selvas tropicales y hábitats.

4) Reducen el consumo de insecticida.

5) Son resistentes a condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías

y suelos salinos.

6) Son resistentes a plagas de insectos, herbicidas y enfermedades Tienen

mejores cualidades nutricionales.

7) El riesgo de que afecte un campo cercano es subsanable porque “el polen no

puede ir demasiado lejos”.

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La ingeniería genética es una técnica, que permite introducir genes de

microorganismos, plantas y animales a otros organismos totalmente distintos.

Se puede por ejemplo tomar los genes de un pez que vive en el Polo Norte, y

que por lo mismo resiste temperaturas bajas, para ponerlos en un tomate, para

que el tomate se haga resistente a las heladas. A la papa se le introduce un gen

de cerdo, para cuando se fría la papa tenga rico olor a cerdo. El resultado es un

organismo transgénico con el nuevo gen en cada una de sus células. Para que el

nuevo gen se exprese hace falta un promotor viral, así que las plantas

transgénicas son siempre una combinación virus/planta.

¿CÓMO SE PONE LA INFORMACIÓN DE LOS GENES EN PRÁCTICA?

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BIOTECNOLOGÍA-BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL.

Existe desde hace miles de años. Ejemplos:

fermentación de alimentos, domesticación de animales

y plantas, tratamiento de aguas residuales. Uso de

organismos o componentes procedentes de seres vivos.

BIOTECNOLOGÍA MODERNA.

Implica la manipulación del ADN de los organismos

vivos empleados, haciendo uso de técnicas derivadas

de la investigación en biología molecular y celular.

1.-Mutaciones: cambios que alteran la secuencia de

nucleótidos del ADN.

2.-OGM: Manipulación del ADN: Introducción artificial

de un gen proveniente de otro organismo diferente.

gen (ADN) proteína-ribosoma ARN INICIO

MANIPULACION GENÉTICA DE LAS PLANTAS:

Para transferir ADN a una planta se utilizan diversos vectores (plásmidos

bacterianos, pequeñas moléculas circulares de ADN presentes en muchas bacterias);

También se utilizan virus mutilados (en los que se ha eliminado la información

genética potencialmente dañina),.

El gen extraño que interesa transferir se inserta en el virus mutilado o en plásmidos,

formando tumores que conocemos con el nombre de agallas.

A continuación se infecta un cultivo de células vegetales con el virus recombinante

o con cepas mutiladas. En todos los casos, el ADN extraño transferido ha de ir

acompañado de una secuencia genética “promotora” que active su expresión en la

célula huésped.

Dado que las tecnologías de ingeniería genética tienen un amplio margen de error

se inserta en el vector un gen “marcador”; Una vez seleccionadas, las células

transformadas se desarrollan en un cultivo in vitro para regenerar plantas

completas. INICIO

BIOTECNOLOGÍA:COMO SE TRANSFORMA UNA PLANTA

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CONSTRUCCIÓN DE UN PLÁSMIDO

INTRODUCCIÓN DE UN PLASMIDIUN EN UNA

BACTERIA

INCORPORACIÓN DEL GEN DE INTERES

MULTIPLICACIÓN CELULAR

REGENERACIÓN Y SELECCIÓN

TRANSFERENCIA DE LAS PLÁNTULAS

EFECTOS ADVERSOS DE LOS TRANSGÉNICOS

Contaminación genética.

Plantas invasoras .

Pérdida de especies.

El aumento de herbicidas perjudica a la flora y la fauna silvestre.

Tóxicos en suelo y aguas.

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• Aumentan la expulsión de campesinos y

campesinas del campo ya que requieren poca mano

de obra.

• Estimulan los monocultivos que eliminan la

biodiversidad y genera concentración de la

propiedad de la tierra.

• Aumentan el uso de agrotóxicos altamente

venenosos para la salud humana y animal.

• Aumentan la contaminación de todos los recursos

naturales.

• Intensifican la deforestación.

EFECTOS SOBRE EL AMBIENTE

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EFECTOS SOBRE LA SALUD HUMANA

a) Reacciones alérgicas y aparición de nuevas alergias.

b) Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (debido a los cultivos Bt o a

las proteínas que se utilizan como marcadores en los OMG).

c) Resistencia a los antibióticos .

d) Incremento de los niveles de plaguicidas en los alimentos. Con la soja

transgénica de Monsanto, el agricultor puede poner hasta 3 veces más

pesticida y arrasar con todos los nutrientes.

e) Alteración del sistema inmunológico.

f) Alteración del sistema hormonal.

g) Daños en diferentes órganos como riñones e hígado.

h) Posibles nuevas enfermedades y efectos totalmente desconocidos.

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CONTAMINACIÓN GENÉTICA

Numerosos estudios han puesto en evidencia que es prácticamente imposible

impedir la dispersión del polen de los cultivos transgénicos, evitando

totalmente la polinización no deseada de otro cultivo y la contaminación de

ecosistemas. En determinadas condiciones climáticas, el polen puede elevarse

a gran altura y viajar a grandes distancias, polinizando campos muy distantes.

A pesar de que los cultivos transgénicos ocupan un porcentaje todavía

pequeño de la superficie agrícola mundial, han producido ya una alarmante

contaminación de los campos, de las semillas e incluso de algunos bancos de

germoplasma, convirtiéndose en un problema preocupante.

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PLANTAS INVASORAS

Este tipo de variedades transgénicas silvestres puede desplazar a otras

especies, provocando una pérdida de biodiversidad y daños difícilmente

previsibles. La evolución de resistencia a los herbicidas en las malas hierbas

asociadas a los cultivos transgénicos puede también resultar una ventaja

competitiva, ocasionando el desplazamiento de otras especies y afectando

negativamente a la biodiversidad del agro ecosistema.

PÉRDIDA DE ESPECIES

En gran parte del mundo, donde la agricultura ha transformado

profundamente los ecosistemas desde hace milenios, la vida silvestre depende

del paisaje agrícola. Los cultivos transgénicos pueden tener un importante

impacto en la naturaleza, directo por sus características o indirecto por el

cambio de prácticas agrícolas desarrolladas.

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Más del 80% de los cultivos manipulados genéticamente son

tolerantes a herbicidas totales, que envenenan el medio y

eliminan la vegetación que sirve de refugio y de alimento a

insectos, aves y multitud de especies silvestres en campos y

linderos. El estudio comparativo más amplio sobre el

impacto de este tipo de cultivos realizado hasta la fecha,

encargado por el gobierno británico en 1999 y publicado en

2003, llegaba a la conclusión de que los cultivos

convencionales albergaban mayor número y variedad de

plantas, insectos y otras especies silvestres que los cultivos

MG resistentes a herbicidas.

EL AUMENTO DE HERBICIDAS PERJUDICA A LA FLORA Y LA FAUNA SILVESTRE

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TÓXICOS EN SUELO Y AGUAS

El aumento en la utilización de herbicidas asociado a los

cultivos transgénicos puede afectar a especies que realizan

importantes funciones en la conservación de un suelo fértil.

La contaminación de las aguas por estos herbicidas transgénicos es asimismo

extraordinariamente letal para los anfibios, según un trabajo de investigación

que ha revelado una disminución de la diversidad de anfibios del 70% y una

reducción del número total de renacuajos del 86% en charcas contaminadas

por Roundup.

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¿QUÉ HACER EN DEFENSA DE LA SEMILLA NATIVA?

• Apoyar una agricultura de pequeña escala, diversificada, centrada en las

personas, los mercados locales y modos de vida saludables, usando menos

energía y menos dependencia de recursos externos.

• Fortalecer la producción y selección local de semillas nativas.

• Apoyar las redes de conservación de semillas nativas en organizaciones

indígenas.

• Promover ferias comunitarias de semillas locales y el intercambio de

productos.

• Promover la producción orgánica de cultivos.

• Recuperar nuestros cultivos tradicionales entre los campesinos e indígenas.

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¿CÓMO PUEDO ACTUAR?

● No compres transgénicos

Para garantizar una cadena alimentaria libre de transgénicos y de sus derivados,

debemos seguir rechazando su empleo por parte de la industria.

● Hazte observador/a de transgénicos.

es tan sencillo como mirar las etiquetas de los productos que te encuentres en

el mercado y verificar si alguno de los ingredientes es transgénico.

● Devuelve los productos transgénicos

Si compras sin darte cuenta un producto cuya etiqueta indica que contiene

transgénicos, pide al comerciante que te lo cambie o que te devuelva el dinero.

Pide a tus amigos que hagan lo mismo.

● Compra productos ecológicos:

Todos los productos que lleven un sello que certifique su producción ecológica

no llevan transgénicos. Compra productos frescos o que estén en temporada.

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“No juguemos a ser Dios, La naturaleza

tal y como fué creada es perfecta, solo

debemos adaptarnos a ella.”

Yasmín Moreno