CUMPLIMIENTO DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL de Evaluación del Cumplimiento de las Medidas propuestas...

AUDITORIA AMBIENTAL DE

CUMPLIMIENTO DEL PLAN

DE MANEJO AMBIENTAL

Elaborado por:

Para:

PROTEINAS DEL ECUADOR

ECUAPROTEIN S.A.

JUNIO 2013

ECUAPROTEIN S.A. PROTEINAS DEL ECUADOR

AUDITORIA AMBIENTAL DE CUMPLIMIENTO PROTEINAS DEL ECUADOR ECUAPROTEIN S.A. Página - 2 -

NOTA IMPORTANTE:

Como contribución a la Conservación de los Recursos Naturales

del Planeta, CONSULAT imprime sus informes en papel

certificado libre de ácido, obtenido del bagazo de caña de azúcar,

y utilizando ambas carillas del papel.

Con objeto de preservar nuestros bosques, se anima a las

autoridades a adoptar métodos de trabajo que minimicen el uso

de papel y prioricen el uso de medios digitales.



CONTENIDO

FICHA TÉCNICA ............................................................................................................................... - 8 -

Resumen Ejecutivo ....................................................................................................................... - 10 -

1. PRESENTACIÓN DE LA AUDITORIA AMBIENTAL DE CUMPLIMIENTO. ............................... - 18 -

1.1. Antecedentes .................................................................................................................. - 18 -

1.2. Objetivos ......................................................................................................................... - 18 -

1.2.1. Objetivo general ...................................................................................................... - 18 -

1.2.2. Objetivos específicos .............................................................................................. - 18 -

1.3. Metodología de Estudio .................................................................................................. - 19 -

1.3.1. Fase de pre-auditoria: ............................................................................................. - 19 -

1.3.2. Fase de auditoría: .................................................................................................... - 19 -

1.3.3. Fase de post – auditoria: ......................................................................................... - 19 -

1.4. Alcance ............................................................................................................................ - 19 -

1.5. Marco legal ambiental .................................................................................................... - 20 -

1.5.1. Normas legales ambientales nacionales ................................................................. - 20 -

1.5.1.1. Constitución Política de la República del Ecuador .................................................. - 20 -

1.5.1.2. Ley de Gestión Ambiental ....................................................................................... - 20 -

1.5.1.3. Ley Orgánica de la Salud ......................................................................................... - 20 -

1.5.1.4. Sistema Único de Medio Ambiente (SUMA) ........................................................... - 20 -

1.5.1.5. Ley de Prevención y Control de la Contaminación Ambiental ................................ - 21 -

1.5.1.6. Reglamento a la ley de Gestión Ambiental para la Prevención y Control de la

Contaminación Ambiental ........................................................................................................... - 21 -

1.5.1.7. Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente ............... - 22 -

1.5.1.8. Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio

Ambiente de Trabajo .................................................................................................................... - 22 -

1.5.1.9. Procedimientos para el registro de generadores de desechos peligrosos, gestión de

desechos peligrosos previo al licenciamiento ambiental y para el transporte de materiales

peligrosos - 23 -



1.5.1.10. Ley de Aguas, Codificación 16 Registro Oficial 339 de 29 de Mayo del 2004 ......... - 23 -

1.5.1.11. Reglamento Sustitutivo al Reglamento Ambiental para Operaciones

Hidrocarburíferas en el Ecuador RAOHE D.E. No. 1215 publicado en el Registro Oficial 265 del 13

de Febrero de 2001 ...................................................................................................................... - 24 -

1.5.1.12. Marco Institucional Ambiental ............................................................................... - 24 -

1.5.1.13. Normas INEN ........................................................................................................... - 24 -

1.5.1.13.1. Norma INEN 2 266:2010: transporte, almacenamiento y manejo de productos

Químicos peligrosos, requisitos ................................................................................................... - 24 -

1.5.1.13.2. Norma INEN 2 288:2010: productos Químicos industriales peligrosos, etiquetado de

precaución, requisitos .................................................................................................................. - 24 -

2. DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES Y ACTIVIDADES OPERATIVAS ................................ - 25 -

2.1. Localización Geográfica ................................................................................................... - 25 -

2.2. Descripción de las Instalaciones ..................................................................................... - 25 -

2.3. Identificación de la Infraestructura de la Compañía .................................................. - 25 -

2.4. Personal Administrativo y operativo ........................................................................... - 26 -

2.5. Descripción de las actividades actuales y fases productivas de la Empresa ECUAPROTEIN

S.A. - 28 -

2.6. Descripción de las nuevas actividades y fases productivas de la Empresa ECUAPROTEIN

S.A. - 29 -

2.7. Aspectos Ambientales Relevantes .................................................................................. - 38 -

2.7.1. Uso y Abastecimiento del Agua .................................................................................. - 38 -

Agua para consumo humano. ...................................................................................................... - 38 -

Agua para Proceso........................................................................................................................ - 38 -

2.7.2. Descarga de aguas lluvias ............................................................................................ - 38 -

2.7.3. Descarga de aguas domésticas y aguas e industriales ................................................ - 38 -

2.7.4. Descarga de los efluentes líquidos grises ................................................................... - 38 -

2.7.5. Descargas de los efluentes líquidos ............................................................................ - 38 -

2.7.6. Monitoreo de los efluentes líquidos ........................................................................... - 39 -

2.7.7. Monitoreo de los desechos sólidos generados ........................................................... - 39 -



2.7.8. Consumo de recursos como agua, energía eléctrica y combustibles. ........................ - 39 -

3. DETERMINACIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA ..................................................................... - 40 -

3.1. Delimitación del área de influencia ................................................................................ - 40 -

3.1.1. Área de influencia directa ........................................................................................... - 40 -

3.1.2. Área de influencia indirecta ........................................................................................ - 40 -

4. LINEA BASE AMBIENTAL ..................................................................................................... - 42 -

4.1. Caracterización del componente físico ........................................................................... - 42 -

4.1.1. Geología Regional ....................................................................................................... - 42 -

Suelos Regionales ......................................................................................................................... - 42 -

Clima - 42 -

4.2. Caracterización del componente biótico ........................................................................ - 44 -

4.2.1. Flora ............................................................................................................................ - 44 -

4.2.2. Fauna ........................................................................................................................... - 45 -

4.3. Caracterización del componente socioeconómico y cultural ......................................... - 47 -

4.3.1. Descripción del medio socioeconómico general ........................................................ - 47 -

4.3.1.1. Demografía.............................................................................................................. - 47 -

4.3.1.2. Economía................................................................................................................. - 48 -

4.3.1.3. Vivienda................................................................................................................... - 48 -

4.3.1.4. Agua potable y Saneamiento. ................................................................................. - 49 -

4.3.1.5. Educación ................................................................................................................ - 49 -

4.3.1.6. Servicios básicos en el área de implantación de la planta ...................................... - 49 -

5. REVISIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA AMBIENTAL VIGENTE ....................... - 50 -

5.1. Metodología .................................................................................................................... - 50 -

5.2. Criterios auditables ......................................................................................................... - 50 -

5.3. Protocolos de Auditoria .................................................................................................. - 51 -

5.4. Evaluación de la revisión del cumplimiento de las normas ambientales vigentes aplicables-

53 -



5.5. Resumen de Evaluación de Cumplimiento de la Normativa Ambiental ......................... - 68 -

5.6. Matrices de Evaluación del Cumplimiento de las Medidas propuestas en el Plan de

Manejo aprobado. ........................................................................................................................ - 69 -

6. PLAN DE ACCION PARA EL CIERRE DE HALLAZGOS ENCONTRADOS EN LA AUDITORIA

AMBIENTAL DE CUMPLIMIENTO .................................................................................................. - 76 -

6.1. Objetivos ......................................................................................................................... - 76 -

6.2. Metodología .................................................................................................................... - 76 -

6.3. Medidas de Acción y Remediación ................................................................................. - 77 -

7. MODIFICACIONES AL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ........................................................ - 79 -

7.1. Objetivos ......................................................................................................................... - 79 -

7.1.1. Objetivo general .......................................................................................................... - 79 -

7.1.2. Objetivos específicos .................................................................................................. - 79 -

7.2. Resultados Esperados ..................................................................................................... - 80 -

7.3. Estructura del Plan de Manejo Ambiental ...................................................................... - 80 -

7.4. PLAN DE PREVENCIÓN CONTROL Y MITIGACIÓN ........................................................... - 81 -

7.5. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Y RESIDUOS PELIGROSOS ........................................... - 83 -

7.6. PLAN DE CONTINGENCIAS .............................................................................................. - 88 -

7.7. PLAN DE SALUD OCUPACIONAL, HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ........................... - 89 -

7.8. PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO.......................................................................... - 90 -

7.9. PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS .......................................................................... - 92 -

7.10. PLAN DE ABANDONO .................................................................................................. - 93 -

7.11. CRONOGRAMA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ACTUALIZADO........................... - 94 -

8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................................... - 100 -

8.1. Conclusiones ................................................................................................................. - 100 -

8.2. Recomendaciones ......................................................................................................... - 102 -

GLOSARIO DE TERMINOS ........................................................................................................... - 103 -

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................. - 106 -



ANEXOS ...................................................................................................................................... - 108 -

ANEXO 1: Oficio de aprobación de Términos de Referencia de la Auditoría Ambiental de

Cumplimiento Ambiental ........................................................................................................... - 109 -

ANEXO 2: Oficio de Respuesta a la Auditoría Ambiental de Cumplimiento, presentada el 24 de

enero de 2012 ............................................................................................................................ - 110 -

ANEXO 3: Oficio de aprobación de Estudio de Impacto Ambiental Expost Año 2010 ............... - 111 -

ANEXO 4: Oficio de Aprobación del Plan de Acción y Remediación solicitado .......................... - 112 -

ANEXO 5: Oficio de Registro de Generador de Desechos .......................................................... - 113 -

ANEXO 6: Primer Informe de actividades realizadas de acuerdo al Plan de Acción solicitado .. - 114 -

ANEXO 7: Segundo Informe de actividades realizadas de acuerdo al Plan de Acción solicitado - 115

-

ANEXO 8: Declaración Anual de Generación y Manejo de Desechos Peligrosos ....................... - 116 -

ANEXO 9: Informe de Reporte de Análisis de Agua ................................................................... - 117 -

ANEXO 10: Informe de Reporte de Ruido. ................................................................................. - 118 -

ANEXO 11: Informe de Reporte de Emisiones de Gases ............................................................ - 119 -

ANEXO 12: Informe de Resultados de Material Particulado en Aire Ambiente ......................... - 120 -

ANEXO 13: Procedimientos para el Control de Roedores y Tratamiento de Desinsectación .... - 121 -

ANEXO 14: Estudio integral de mejoras de la planta de tratamiento de aguas residuales

industriales ................................................................................................................................. - 122 -

ANEXO 15: Fotografías ............................................................................................................... - 123 -

ANEXO 16: Plano General – Adecuaciones estructurales y equipos .......................................... - 124 -



FICHA TÉCNICA

Información sobre el proyecto

Actividad Planta Procesadora de Harina de cabeza de camarón y derivados

Tipo de estudio Auditoría Ambiental de Cumplimiento

Localización: Urbanización las Brisas Mz 1, solar 19. Frente a la Isla Santay Cantón Eloy Alfaro (Durán), Provincia del Guayas

Coordenadas de Planta:

Puntos X Y

1 630149.47 9756352.72

2 630126.71 9756397.32

3 629946.54 9756298.46

4 629970.03 9756255.78

Información sobre el proponte

Razón Social PROTEINAS DEL ECUADOR ECUAPROTEIN S.A.

RUC 0992577401001

Actividad Planta Procesadora de Harina de cabeza de camarón

Representante Legal Sr. Ing. José Alfredo Ávila Moyano

Dirección Urbanización las Brisas Mz 1, solar 19. Frente a la Isla Santay

Cantón Eloy Alfaro (Durán), Provincia del Guayas

Teléfono 04-2389920 / 0999434397

e-mail [email protected]

Información sobre la Consultora Responsable

Consultora

Dirección Calle Jiguas 101 y V. E. Estrada Guayaquil – Ecuador

Teléfono 046-012292

E-mail [email protected]



Página web www.consltoralatinoamericana.com

Número de Registro

Acreditación MAE-096-CC

Firma de Responsabilidad

Blgo. Carlos Pico



Resumen Ejecutivo

Antecedentes

La empresa ECUAPROTEIN S.A. es una empresa ecuatoriana dedicada a la producción de harina de cabeza de

camarón para la comercialización a los mercados interno y externo. Para ello cuenta con su Compañía

localizada en el Cantón Durán, Provincia del Guayas.

Cabe resaltar que la empresa ECUAPROTEIN S.A., presento su correspondiente Estudio de Impacto Ambiental Expost fue aprobado mediante oficio Nº MAE-DPGSELRB-2010-0518 de febrero 5 de 2010, suscrito por la Dirección Provincial del Guayas y Regional de Guayas, Santa Elena, Los Ríos y Bolívar de aquella época. La empresa ECUAPROTEIN S.A., solicitó los servicios de la Consultora CONSULAT C. Ltda. para elaborar la Auditoría Ambiental de Cumplimiento, solicitado mediante oficio Nº MAE-CGZ5-DPAG-2012-4010 del 30 de octubre de 2012, para ello pone a consideración de la Dirección de Medio Ambiente los actuales Términos de Referencia para la Elaboración de la Auditoria Ambiental de Cumplimiento, conforme al Artículo 19 literal C del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria, en el cual se señala que “los términos de referencia, determinan el tipo de auditoría (de cumplimiento y/o de gestión ambiental), el alcance y el marco documental que sirve de referencia para dicha auditoría. La auditoría constara con un Plan de Manejo Ambiental actualizado, conforme a los establecido en el Articulo 60 del Texto Unificado de Legislación Ambiental secundaria, en la parte que hace referencia a que “la auditoría ambiental de Cumplimiento con el plan de manejo ambiental y con las normativas ambientales vigentes incluirá la descripción de nuevas actividades de la organización cuando las hubiese y la actualización del plan de manejo ambiental de ser el caso”. Objetivos

Objetivo general

La elaboración de la presente Auditoria Ambiental de Cumplimiento tiene por objetivo el proporcionar el

grado de cumplimiento con la normativa ambiental y con las normas técnicas vigentes, así también establecer

el cumplimiento y efectividad del Plan de Manejo Ambiental.

Objetivos específicos

Los objetivos específicos de la Auditoria Ambiental de Cumplimiento son: a) Revisión del cumplimiento de las normas ambientales vigentes y del Plan de Manejo Ambiental

planteado a la empresa en la Auditoría Ambiental de Cumplimiento. b) Reevaluar las fuentes de los desechos y potenciales agentes contaminantes que se generan en las

instalaciones de la planta. c) Establecer el cumplimiento de las condiciones de salud y seguridad en las cuales el personal de la

empresa realiza sus actividades de producción y administración. d) Establecer las medidas ambientales a implementar con el fin de prevenir, mitigar o atenuar los

impactos ambientales identificados. e) Diseñar las mejoras del Plan de Manejo Ambiental actualizando sus medidas.

Metodología de Estudio

Para la elaboración del presente Auditoria Ambiental de Cumplimiento para la Empresa ECUAPROTEIN S.A.; se ha utilizado un método ad-hoc que ha incluido las siguientes fases:

Fase de pre-auditoria:

Que ha incluido reuniones de trabajo con el personal técnico a cargo de las operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., poniendo énfasis en la revisión de la documentación relacionada a la gestión ambiental.

Fase de auditoría:

La fase de Auditoria ha incluido las siguientes tareas: a) Investigación de Campo: Se ha realizado el reconocimiento de las instalaciones de la Empresa

ECUAPROTEIN S.A. verificando los sitios de trabajo, personal técnico y operativo, determinando las áreas sensibles y verificando las áreas de amortiguamiento, cumplimiento de normas ambientales sectoriales, etc.;



b) Monitoreos Ambientales: Esta tarea ha consistido en la obtención de datos de campo de las áreas de operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A.

c) Trabajo de Oficina: Esta tarea incluirá la revisión de la documentación existente, sistematización de la información recopilada, y elaboración de informes

Fase de post – auditoria:

Durante esta fase del proceso de Auditoria se ha realizado la presentación de los hallazgos ante los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., identificando claramente cada una de las No Conformidades observadas durante el proceso de Auditoría Ambiental. Esta información ha sido utilizada de base para la elaboración del nuevo Plan de Manejo Ambiental a fin de adaptar los procesos de la empresa a las actuales disposiciones contenidas en la Legislación Ambiental Ecuatoriana. Alcance

El alcancel presente Auditoria Ambiental de Cumplimiento comprende la evaluación ambiental de las actividades que se desarrollan en las instalaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. en los siguientes aspectos:

a) Procesos de producción de la Harina de Cabezas de camarón; b) Gestión de desechos: sólidos (peligrosos y no peligrosos), y, c) Actividades auxiliares complementarias.

DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES Y ACTIVIDADES OPERATIVAS

Localización Geográfica

El área de las Operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. se encuentra localizada en la Urbanización las Brisas Mz 1, solar 19. Frente a la Isla Santay, Cantón Eloy Alfaro (Durán), Provincia del Guayas. Las coordenadas del perímetro del área de operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. son las siguientes:

Puntos X Y

1 630149.47 9756352.72

2 630126.71 9756397.32

3 629946.54 9756298.46

4 629970.03 9756255.78

Descripción de las Instalaciones

La Compañía ECUAPROTEIN S.A. procesa y elabora harina de cabezas de camarón, para el consumo y comercialización interna y externa. Para la ejecución de las operaciones se ha basado en normas técnicas y en disposición emitida por constructores de equipos de alta calidad, así como en los referentes a la construcción de la infraestructura de ECUAPROTEIN S.A. ha publicado técnicas con tecnología de punta. Identificación de la Infraestructura de la Compañía ECUAPROTEIN S.A.

El edificio de administración y gerencia es de dos plantas y cuenta con oficinas, bodegas, la Panta de proceso y elaboración de harina de cabezas de camarón, laboratorio servicios higiénicos. Existen las siguientes áreas de trabajo: Recepción de materia prima (zona húmeda); el área de procesamiento de la materia prima, el área de secado de la harina, el área de envasado de harina, bodega de productos terminados con capacidad de 200 toneladas; despacho de productos terminados, el cuarto de transformadores; Biofiltros para el tratamiento de gases; la planta de tratamiento de aguas, oficinas administrativas, comedor, estacionamiento de vehículos y espacio de áreas verdes. Los tableros e instalaciones eléctricas, se encuentran en buenas condiciones y funcionan normalmente Los servicios higiénicos disponen de descarga hacia el sistema de tratamiento de aguas residuales, con el fin de permitir el traslado de las aguas grises producidas.



El agua lluvia en la época invernal, se recoge, transporta y descarga el sistema de tratamiento de aguas residuales; pero la empresa ECUAPROTEIN S.A. debe separar esta carga de agua y trasladar hacia el río. Personal Administrativo y operativo

El personal que elabora en ECUAPROTEIN S.A. lo integran 24 personas; entre los que destacan: Gerente, Secretaria, Mensajero, Técnico Operador, jefe de planta, Supervisor de Producción, Laboratorista, jefe de pesa de productos terminado, Obreros calificados, mecánicos, jefe de seguridad, Guardianes y personal de apoyo. El personal de planta labora 8 horas diarias, en turnos de lunes a domingo y el personal administrativo labora de lunes a viernes durante 8 horas diarias. Infraestructura de las Obras Civiles de la Planta de ECUAPROTEIN S.A.

Las obras civiles existentes en las instalaciones de ECUAPROTEIN S.A. Corresponden a diferentes obras, que integran la siguiente infraestructura:

- Área de recepción de materia prima: en esta área se recibirá todo el producto concerniente a la materia prima que servirá para la elaboración industrial de la harina de cabeza de camarón.

- Área de maquinarias para el proceso de la harina: esta área se encuentran las máquinas de elaboración de la harina con toda su infraestructura y con tecnología de punta requerida para obtención de un producto terminado de buena calidad.

- Área de la sala de proceso de la harina: en el área de proceso se dispone de una zona amplia donde se encuentran todas la maquinarias que se utilizan para el proceso industrial de la harina de cabeza del camarón.

- Área de ensaque de la harina: en esta área es donde se recepta la harina ya elaborada y se registra peso, etiquetaje.

- Área de bodega producto terminado: en esta área se recepta todo el producto elaborado en la planta, que se encuentra listo para su comercialización a los mercados interno y externo. Esta bodega dispone de una buena capacidad de almacenaje (200 toneladas), y tiene un buen flujo de movimiento operacional.

- Área de despacho: esta área es amplia y brinda facilidad para el despacho de la harina que se estiba en los contenedores para su comercialización.

- Área de transformadores: esta área se encuentra en el banco de transformadores trifásico que regula la energía que se distribuye en los predios de la planta y que es suministrado por la Empresa Eléctrica EMELGUR.

- Área de tratamiento de gases (Bio – Filtro evaporador): esta área tendrá el control y tratamiento de los gases que se originen durante el proceso industrial de la harina. Se evitara que los gases salgan a la atmosfera para no causar un impacto negativo al ambiente y al entorno del área de influencia.

- Recepción y Almacenamiento de Combustible: Para la recepción y almacenamiento de combustible Diesel, ECUAPROTEIN S.A posee un bunker tanque con capacidad de 10000 galones, el que se encuentra en la parte posterior de la planta este tanque de almacenamiento posee un cubeto de seguridad para contener el combustible en caso de algún derrame; además posee un recipiente de baja capacidad para proveer de combustible a los equipos de la planta.

- Área de comedor: aquí en esta área es donde se sirven los alimentos los empleados de la planta. - Área de oficina administrativa: esta área dirigida por una gerencia administrativa que controla toda

la actividad operacional que se realiza en la planta industrial de harina. - Área de cisterna: cisterna de agua dulce con una capacidad de 80 toneladas, para el proceso

industrial de la harina y para uso doméstico del personal de planta. - Área de Seguridad: también se cuenta con una garita de seguridad controlada con guardias diurnos

y nocturnos que rotaran por todo el entorno del predio de la planta. - Área de baños y vestidores: la planta dispone de cuatro baños completos con duchas, lavabos y

servicios higiénicos para el personal que labora en la empresa. - Área de mecánica y mantenimiento: esta área se encuentra implementada con todas las

herramientas y equipos para poder realizar cualquier tipo de reparación, mantenimiento y emergencias que se puedan presentar en la maquinaria de la planta.

- Área de estacionamiento: la planta dispone de un área de estacionamiento para los ejecutivos y



empleados de la empresa; así como también para los visitantes y clientes de la empresa. - Área de patio: es el predio de la planta de amplio espacio para las maniobras de los vehículos

proveedores de materia prima, así como en el área de los contenedores que se envía al puerto marítimo.

- Sistema de tratamiento de agua residual industrial y domestica: Las aguas residuales industriales y domesticas son descargadas hacia la planta de tratamiento, que posee: una trampa de grasas, un tanque aireado un clarificador, un digestor de lodos, desinfección y filtración terciaria. El sistema de tratamiento que realiza ECUAPROTEIN S.A. es el aeróbico con todos activados y digestión prolongada de lodos. Es un proceso acelerado de digestión de digestión de materia orgánica que brinda el más cómodo manejo de lodos debido a su alta reducción en el digestor adicional.

Señalización

La señalización vertical se observa por los pasillos de la Planta de proceso de las cabezas de camarón, así como la señalización horizontal, basada en la Norma INEN 439 se encuentra habilitada permanentemente , la misma que se encuentra al alcance tanto de los operadores

Aspectos Ambientales Relevantes

Uso y Abastecimiento del Agua

Agua para consumo humano.

Para asegurar el bienestar del todo el personal de la empresa se provee de agua en botellones de 20 litros, en las áreas comunes se han dispuesto dispensadores, la Administración promueve el no consumo del agua de lavamanos o puntos de agua para limpieza de la áreas de proceso y exteriores, ni de ninguna otra salida de agua en la planta o baños. Descarga de aguas lluvias

El sistema de drenaje de agua lluvia es independiente del de aguas residuales, el agua cae a la calzada por la pendiente del piso llega a unas rejillas que la conducen hacia un canal que descarga al río, que se encuentra ubicado en la parte posterior de planta. Descarga de aguas domésticas y aguas e industriales

Las aguas residuales industriales y domesticas son descargadas hacia la planta de tratamiento, que posee: una trampa de grasas, un tanque aireado un clarificador, un digestor de lodos, desinfección y filtración terciaria. El sistema de tratamiento que realiza ECUAPROTEIN S.A. es el aeróbico con todos activados y digestión prolongada de lodos. Es un proceso acelerado de digestión de materia orgánica que brinda el más cómodo manejo de lodos debido a su alta reducción en el digestor adicional. Descarga de los efluentes líquidos grises

Las descargas de los efluentes líquidos grises son generadas desde los servicios higiénicos y del área administrativa, los mismos que son utilizados por el personal para su aseo y limpieza. Estos efluentes líquidos grises son descargados directamente al sistema de agua residual. Descargas de los efluentes líquidos

Los efluentes líquidos industriales, provienen del proceso de elaboración de la harina de cabezas de camarón y por el uso doméstico desarrollado en la planta. Monitoreo de los efluentes líquidos

De acuerdo a la Normativa Ambiental u de las Ordenanzas municipales, se han realizado los Monitoreos de los efluentes líquidos industriales que se depositan en el sistema de tratamiento de aguas residuales, la frecuencia podría ser semestral o anual dependiendo de los resultados del monitoreo.



Monitoreo de los desechos sólidos generados

De todos los desechos sólidos generados en ECUAPROTEIN se los clasifico de acuerdo a: Desechos sólidos inorgánicos, orgánicos y peligrosos. En ECUAPROTEIN S.A. cuenta con los registros de los desechos generados, por lo que se posee un promedio anual de cada uno de estos:

Los desechos sólidos inorgánicos entre los que se pueden citar: Plásticos, vidrios, Aluminio y otros; se generaron un peso promedio anual de 1,0 (ton).

Los desechos sólidos orgánicos, entre los que se pueden citar: papel, cartón, desperdicios alimenticios, vegetales y animales entre otros; generaron un peso promedio anual de 1,258 (ton).

Los desechos peligrosos que se pueden mencionar como. Lodos, guaipes, franelas (contaminados con combustibles), un promedio anual de 0,024 (ton).

Para lo cual la Empresa ECUAPROTEIN S.A., inicio con los procedimientos para obtener el Registro de Generador de Desechos Peligrosos para poder así llevar un control adecuado en el almacenamiento temporal y la posterior entrega de estos desechos a un Gestor autorizado por el Ministerio del Ambiente. Obteniendo su número de Registro N° 08-12-DPG-073 y deberá realizar su Declaración anual de la generación de sus desechos peligrosos en el mes de Diciembre de cada año con el respectivo pago de tasas. Consumo de recursos como agua, energía eléctrica y combustibles.

Para la operación y funcionamiento de la planta, se requiere. El uso de uno de los servicios más importantes como es la energía eléctrica. Este servicio alimenta a los sistemas eléctricos de los equipos, la iluminación general y de otros usos necesarios dentro de las instalaciones de ECUAPROTEIN S.A. El consumo de agua y de energía eléctrica, está de acuerdo a los datos obtenidos de las planillas presentadas y por lo cual se obtuvo un promedio de consumo mensual de: Energía Eléctrica: 76300 Kwh/ mes

Agua potable 287,91 mt³/ mes

En lo referente al consumo de diesel, combustible necesario para el funcionamiento del caldero, se tiene un promedio de 10000 gal/mes promedio. PLAN DE ACCION PARA EL CIERRE DE HALLAZGOS ENCONTRADOS EN LA AUDITORIA AMBIENTAL DE

CUMPLIMIENTO

Objetivos

Establecer el Plan de Acción y Remediación para lograr los objetivos de cumplimiento exigidos por la Legislación y Autoridades Ambientales. Para lo cual nuestras prioridades serán:

- Mejorar nuestras instalaciones actuales - Mejorar las condiciones en cada etapa del proceso que así lo requiera - Realizar las mejoras requeridas y el seguimiento de ejecución de las actividades planteadas - Informar a las Autoridades Ambientales de los Cumplimientos realizados de acuerdo al plan de acción

y de remediación propuesto. Metodología

Para el desarrollo del presente Plan de Acción y de Remediación, se han identificado las siguientes actividades principales:



Realizar un manejo adecuado de los desechos generados durante las actividades productivas y de mantenimiento.

Tratamiento y disposición final de las aguas residuales industriales producidas durante el mantenimiento y limpieza de la planta.

Construcción de bodega de almacenamiento temporal de desechos peligrosos y no peligrosos.

Obtención del Registro de Generador de Desechos Peligrosos de la planta.

Realizar el Almacenamiento de los desechos peligrosos y,

Entregar todos los desechos peligrosos a Gestores Autorizados para su transporte y disposición final.

Mejoramiento del Biofiltro.

Mejoramiento de trampas y construcción de nuevas trampas de materia orgánica.

Diseño y la construcción de la cámara fría en la zona de materia prima.

Contratación de Servicio de Control de Plagas. MODIFICACIONES AL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Las actividades operativas de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., generan diferentes aspectos ambientales, los cuales ocasionan impactos (positivos y negativos) en el área en el cual se haya circunscrito. Por tal motivo ECUAPROTEIN S.A., responsable de las actividades llevadas a cabo dentro de sus instalaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., adoptará las medidas ambientales necesarias tendientes a restablecer las condiciones que coadyuven a armonizar las actividades operativas de la empresa con la necesidad de preservar el ambiente, para ello adoptará como herramienta principal la aplicación del presente del Plan de Manejo Ambiental (PMA) actualizado, propuesto para las fases operativas de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. En líneas generales el PMA, es un instrumento de gestión ambiental destinado a proveer de una guía de programas, procedimientos, medidas, prácticas y acciones, orientados a eliminar, prevenir, minimizar o controlar aquellos impactos ambientales negativos. De igual manera busca maximizar aquellos aspectos positivos. El Plan de Manejo Ambiental actualizado propuesto para la Empresa ECUAPROTEIN S.A., está concebido para que las actividades llevadas a cabo se realicen en armonía con el ambiente que forma parte del área de influencia; es además una guía para el manejo sustentable y la preservación de los recursos naturales e implementación de acciones que impidan el deterioro ambiental. También ha sido formulado en base a las normas ambientales vigentes, estipuladas en el Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria TULAS, Normas Técnicas Ecuatorianas INEN, entre otros de carácter obligatorio, Reglamentos aplicables. Objetivos

Los objetivos del Plan de Manejo Ambiental son las siguientes: Objetivo general

Evitar que las actividades llevadas a cabo en la Empresa ECUAPROTEIN S.A., deterioren la calidad del ambiente del área al que se haya circunscrito, a través de un conjunto de medidas y programas de control, siguiendo las directrices del TULAS, normas, reglamentos y acuerdos aplicables. Objetivos específicos

Los objetivos específicos son los siguientes:

1) Minimizar los impactos ambientales sobre los componentes ambientales (físico, biótico, socioeconómico y cultural), derivados las actividades de la empresa.

2) Determinar las medidas ambientales preventivas, correctivas, de seguimiento y contingencia que minimicen/eliminen las impacto ambientales generados durante las actividades operativas de la empresa.

3) Implementar/mantener las medidas viables para el manejo y disposición final de los desechos sólidos, líquidos o emisiones que se puedan generar, evitando así el deterioro ambiental.

4) Establecer un programa de seguimiento mediante el Plan de Monitoreo Ambiental que visualice en cifras el cumplimiento con límites máximos establecidos para determinar el grado de contaminación al que están expuestos los componentes ambientales del área de influencia de la planta.

5) Establecer y canalizar el cumplimiento del Plan de Contingencias el cual será aplicado en aquellos casos de emergencias para una rápida y oportuna reacción de los actores involucrados.

6) Estimar los costos globales de las medidas ambientales recomendadas.



7) Determinar el cronograma de aplicación de las nuevas medidas ambientales y de las ya aprobadas en los próximos 12 meses.

Resultados Esperados

Con la aplicación de un nuevo Plan de Manejo Ambiental este acorde con las actividades actuales y nuevos procesos operativos de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., se espera contar con una herramienta eficiente para contrarrestar los impactos ambientales generados durante las actividades que puedan afectar los componentes ambientales del área de influencia de la planta. Estructura del Plan de Manejo Ambiental

La empresa ECUAPROTEIN S.A., propone el nuevo Plan de Manejo Ambiental que manifiesta la relación entre los impactos contrastados o hallazgos con las medidas ambientales especificadas en su estudio de impacto ambiental y la implementación y/o actividades operacionales. El Plan de Manejo Ambiental es una herramienta dinámica de gestión, y por lo tanto deberá ser actualizado en la medida que se desarrollen o se modifiquen las actividades productivas y/o de servicios. Las mejoras al Plan de Manejo Ambiental (PMA) de ECUAPROTEIN S.A., están con la finalidad para complementar el PMA aprobado en el año 2010, aplicar las medidas ambientales necesarias para que las actividades productivas se desarrollen en armonía con el ambiente y sobre todo lograr el desarrollo seguro en sus actividades actuales con la finalidad de alcanzar la ecoeficiencia. Para una interpretación más fácil de las diferentes medidas ambientales y considerando un enfoque global de las No conformidades identificadas por la operación y funcionamiento de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., se han conformado los siguientes sub - planes:

1. Plan de Prevención, Control y Mitigación 2. Plan de Manejo de Desechos y Residuos Peligrosos 3. Plan de Contingencias 4. Plan de Salud Ocupacional, Higiene y Seguridad Industrial 5. Plan de Monitoreo y Seguimiento 6. Plan de Relaciones Comunitarias 7. Plan de Abandono

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

La Auditoría realizado a la Empresa ECUAPROTEIN S.A. evaluó las actividades operacionales y productivas que se llevan a cabo en sus instalaciones y áreas que componen la planta de harina de camarón, con el fin de identificar el cumplimiento de todas las medias propuestas en el Plan de Manejo ambiental aprobado en el año 2010, para el fiel cumplimiento de la normativa ambiental. Las conclusiones de la Auditoria Ambiental de Cumplimiento de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. son las siguientes:

1) Al comparar las evidencias objetivas para verificar el cumplimiento y la ejecución de cada una de las medidas propuestas en el EIA Expost de la empresa, frente a los criterios de la auditoría se identificaron múltiples Hallazgos, de los cuales se identificaron 13 No Conformidades menores (nc) de un total de 79 Criterios de Cumplimiento ambiental, que equivalen a un 16,46% de Incumplimientos durante la ejecución de las medidas ambientales que se debieron ejecutar.

2) Se identificaron 66 Conformidades (C) de un total de 79 Criterios de Cumplimientos Ambientales, que equivalen a un 83,54% de Cumplimientos de las actividades propuestas en el plan de manejo ambiental aprobado y que fueron ejecutadas a cabalidad.

3) Las No conformidades identificadas son las siguientes; a las cuales se les implementará un Plan de Acción para absolver estos no cumplimientos a las medidas ambientales y a los criterios de cumplimientos auditados. No Conformidades halladas:



Inadecuado manejo de los desechos generados durante las actividades productivas y de mantenimiento.

Falta de mantenimiento a los canales de drenaje que llevan las aguas de proceso y del área de materia prima a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR).

No cuenta con un área de almacenamiento temporal y de la manera adecuada para los desechos peligrosos y no peligrosos.

No se entregaban los desechos considerados peligrosos a gestores autorizados.

Daños estructurales por falta de mantenimiento de las superficies, tuberías y ventiladores (extractores) del Biofiltro de gases de proceso. (cocción de la harina de camarón).

Empozamiento de aguas de proceso y de lluvias, en suelos debido que aún no se realizan las adecuaciones de superficies en los exteriores de las áreas de proceso y recepción de materia prima.

Presencia de plagas (moscas) por la presencia de descomposición de suelos y materia orgánica.

4) En base a análisis de la emisión de gases de combustión emitidos, se estableció que

generalmente los parámetros controlados no superan los límites máximos permitidos. 5) La empresa cuenta con monitoreos de ruido (niveles de presión sonora equivalente NPSeq) en

el que se establecen que los nivel de ruido generado por la empresa no supera el límite máximo de 85 dB A en la noche y 70 dB A en el día (zona industrial). Además se han realizado varios monitoreos de ruido laboral para determinar qué áreas superan los 85 dB A, encontrándose que las siguientes áreas superan éste límite: Biofiltros y Lavadores de gases con un NPSpeak de 98,2. Por lo tanto los trabajadores que laboran en éstas áreas deben utilizar sus respectivos EPP auditivos.

6) El personal de la empresa no ha recibido suficientes capacitaciones en temas ambientales o de seguridad, por lo que es indispensable realizar esta actividad de manera programada para mejorar el desempeño ambiental de la empresa, acorde al programa de capacitación que la empresa implementará.

7) La empresa cuenta con un Plan de contingencias y con un Comité o Brigadas de Seguridad Industrial el cual se reúne periódicamente para tratar temas de seguridad industrial y salud ocupacional.

8) La empresa proporciona oportunamente los EPP necesarios a todos sus trabajadores que entran en contacto con productos químicos peligrosos o se exponen a fuentes generadoras de ruido.

Recomendaciones

El equipo Consultor recomienda a la Empresa Proteínas del Ecuador “ECUAPROTEIN S.A.”, lo siguiente:

1. Realizar y Verificar el Cumplimiento al Plan de Manejo Ambiental que ha sido diseñado

2. Cumplir con el Plan de Monitoreo y Seguimiento, con los análisis requeridos con realizados con laboratorios acreditados.

3. La empresa deberá registrarse en el MAE como generadora de desechos peligrosos y remitir las declaraciones anuales, según lo dispuesto en el Acuerdo Nº 26.

4. Entregar los desechos peligrosos a Gestores autorizados que cuenten con la respectiva Licencia Ambiental.

5. Mantener los registros de los manifiestos únicos de entrega, transporte y recepción de los desechos peligrosos

6. Mantener el fiel cumplimiento de los procedimientos ya implementados y aquellos por implementarse dentro del Plan de Acción aprobado por la Autoridad de Control Ambiental y del nuevo Plan de Manejo Ambiental actualizado.

7. Realizar la próxima Auditoría Ambiental de Cumplimiento al tiempo estimado de uno o dos años como lo determine la Autoridad de Control Ambiental.



1. PRESENTACIÓN DE LA AUDITORIA AMBIENTAL DE CUMPLIMIENTO.

1.1. Antecedentes

La empresa ECUAPROTEIN S.A. es una empresa ecuatoriana dedicada a la producción de harina de

cabeza de camarón para la comercialización a los mercados interno y externo. Para ello cuenta con

su Compañía localizada en el Cantón Durán, Provincia del Guayas.

Cabe resaltar que la empresa ECUAPROTEIN S.A., presento su correspondiente Estudio de Impacto

Ambiental Expos fue aprobado mediante oficio Nº MAE-DPGSELRB-2010-0518 de febrero 5 de

2010, suscrito por la Dirección Provincial del Guayas y Regional de Guayas, Santa Elena, Los Ríos y

Bolívar de aquella época.

La empresa ECUAPROTEIN S.A., solicitó los servicios de la Consultora CONSULAT C. Ltda. para

elaborar la Auditoría Ambiental de Cumplimiento, solicitado mediante oficio Nº MAE-CGZ5-DPAG-

2012-4010 del 30 de octubre de 2012, para ello pone a consideración de la Dirección de Medio

Ambiente los actuales Términos de Referencia para la Elaboración de la Auditoria Ambiental de

Cumplimiento, conforme al Artículo 19 literal C del Libro VI del Texto Unificado de Legislación

Ambiental Secundaria, en el cual se señala que “los términos de referencia, determinan el tipo de

auditoría (de cumplimiento y/o de gestión ambiental), el alcance y el marco documental que sirve

de referencia para dicha auditoría.

La auditoría constara con un Plan de Manejo Ambiental actualizado, conforme a los establecido en

el Articulo 60 del Texto Unificado de Legislación Ambiental secundaria, en la parte que hace

referencia a que “la auditoría ambiental de Cumplimiento con el plan de manejo ambiental y con

las normativas ambientales vigentes incluirá la descripción de nuevas actividades de la

organización cuando las hubiese y la actualización del plan de manejo ambiental de ser el caso”.

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivo general

La elaboración de la presente Auditoria Ambiental de Cumplimiento tiene por objetivo el proporcionar el grado de cumplimiento con la normativa ambiental y con las normas técnicas vigentes, así también establecer el cumplimiento y efectividad del Plan de Manejo Ambiental.

1.2.2. Objetivos específicos

Los objetivos específicos de la Auditoria Ambiental de Cumplimiento son:

a) Revisión del cumplimiento de las normas ambientales vigentes y del Plan de Manejo

Ambiental planteado a la empresa en la Auditoría Ambiental de Cumplimiento.

b) Reevaluar las fuentes de los desechos y potenciales agentes contaminantes que se generan

en las instalaciones de la planta.

c) Establecer el cumplimiento de las condiciones de salud y seguridad en las cuales el personal

de la empresa realiza sus actividades de producción y administración.



d) Establecer las medidas ambientales a implementar con el fin de prevenir, mitigar o

atenuar los impactos ambientales identificados.

e) Diseñar las mejoras del Plan de Manejo Ambiental actualizando sus medidas.

1.3. Metodología de Estudio

Para la elaboración del presente Auditoria Ambiental de Cumplimiento para la Empresa ECUAPROTEIN S.A.; se ha utilizado un método ad-hoc que ha incluido las siguientes fases:

1.3.1. Fase de pre-auditoria:

Que ha incluido reuniones de trabajo con el personal técnico a cargo de las operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., poniendo énfasis en la revisión de la documentación relacionada a la gestión ambiental.

1.3.2. Fase de auditoría:

La fase de Auditoria ha incluido las siguientes tareas:

a) Investigación de Campo: Se ha realizado el reconocimiento de las instalaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. verificando los sitios de trabajo, personal técnico y operativo, determinando las áreas sensibles y verificando las áreas de amortiguamiento, cumplimiento de normas ambientales sectoriales, etc.;

b) Monitoreos Ambientales: Esta tarea ha consistido en la obtención de datos de campo de las áreas de operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A.

c) Trabajo de Oficina: Esta tarea incluirá la revisión de la documentación existente, sistematización de la información recopilada, y elaboración de informes

1.3.3. Fase de post – auditoria:

Durante esta fase del proceso de Auditoria se ha realizado la presentación de los hallazgos ante los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., identificando claramente cada una de las No Conformidades observadas durante el proceso de Auditoría Ambiental.

Esta información ha sido utilizada de base para la elaboración del nuevo Plan de Manejo Ambiental a fin de adaptar los procesos de la empresa a las actuales disposiciones contenidas en la Legislación Ambiental Ecuatoriana.

1.4. Alcance

El alcancel presente Auditoria Ambiental de Cumplimiento comprende la evaluación ambiental de las actividades que se desarrollan en las instalaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. en los siguientes aspectos:

a) Procesos de producción de la Harina de Cabezas de camarón;

b) Gestión de desechos: sólidos (peligrosos y no peligrosos), y,

c) Actividades auxiliares complementarias.



1.5. Marco legal ambiental

La elaboración del presente Auditoria Ambiental de Cumplimiento se fundamenta en el siguiente cuerpo legal:

1.5.1. Normas legales ambientales nacionales

1.5.1.1. Constitución Política de la República del Ecuador

Art. 14.- “Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente

equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de interés

público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la

integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de

los espacios naturales degradados”.

1.5.1.2. Ley de Gestión Ambiental

Art. 19: “Las obras públicas privadas o mixtas y los proyectos de inversión públicos o privados que

puedan causar impactos ambientales, serán calificadas previamente a su ejecución, por los

organismos descentralizados de control, conforme el Sistema Único de Manejo Ambiental, cuyo

principio rector será el precautelatorio”

Art. 20: “Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se deberá contar con la

licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del ramo”

1.5.1.3. Ley Orgánica de la Salud

Publicada en el Registro Oficial No. 423 del 22 de Diciembre de 2006, señala:

Art.6.- “Es responsabilidad del Ministerio de Salud Pública:

Numeral 16. Regular y vigilar, en coordinación con otros organismos competentes, las normas de

seguridad y condiciones ambientales en las que desarrollan sus actividades los trabajadores, para la

prevención y control de las enfermedades ocupacionales y reducir al mínimo los riesgos y accidentes

del trabajo”;

Art. 95.- “La autoridad sanitaria nacional en coordinación con el Ministerio de Ambiente,

establecerá las normas básicas para la preservación del ambiente en materias relacionadas con la

salud humana, las mismas que serán de cumplimiento obligatorio para todas las personas

naturales, entidades públicas, privadas y comunitarias.

El Estado a través de los organismos competentes y el sector privado está obligado a proporcionar a

la población, información adecuada y veraz respecto del impacto ambiental y sus consecuencias

para la salud individual y colectiva”.

1.5.1.4. Sistema Único de Medio Ambiente (SUMA)

Publicado en el Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria Libro VI, establece y define el

conjunto de elementos mínimos que constituyen un sub-sistema de evaluación de impactos



ambientales a ser aplicados en las instituciones integrantes del Sistema Nacional Descentralizado de

Gestión Ambiental.

Conforme a lo establecido en el Sistema Único de Manejo Ambiental (SUMA) los pasos a seguir para

el desarrollo de un Auditoria Ambiental de Cumplimiento son los siguientes:

Términos de Referencia (TdR´s);

Elaboración del Auditoria Ambiental de Cumplimiento ;

Revisión, Aprobación y Licenciamiento Ambiental;

Resolución y Licenciamiento; y,

Participación Ciudadana.

1.5.1.5. Ley de Prevención y Control de la Contaminación Ambiental

Expedida mediante decreto Supremo Nº 374 del 21 de Mayo de 1976 publicada en el registro oficial

Nº 97, del mismo mes y año, tiene como finalidad fundamental precautelar la buena utilización y

conservación de los recursos naturales del país, en pro del bienestar individual y colectivo.

Para efectos del presente Estudio se considerará la Codificación 2004-020 publicada en el Registro

Oficial 418 de Septiembre 10 de 2004. La Ley de Gestión Ambiental ha derogado los artículos: 1, 2,

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 26, 27, y 28 de esta Ley, quedando en vigencia solamente las normas técnicas y

los reglamentos que tienen relación con la prevención y control de la contaminación de los recursos

agua, aire y suelo.

1.5.1.6. Reglamento a la ley de Gestión Ambiental para la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental

Incluida en el título IV del libro VI: De la Calidad Ambiental, del Texto Unificado de Legislación

Secundaria del Medio Ambiente, del cual citamos:

Art. 45.- Principios Generales

“Toda acción relacionada a la gestión ambiental deberá planificarse y ejecutarse sobre la base de

los principios de sustentabilidad, equidad, consentimiento informado previo, representatividad

validada, coordinación, precaución, prevención, mitigación y remediación de impactos negativos,

solidaridad, corresponsabilidad, cooperación, reciclaje y reutilización de desechos, conservación de

recursos en general, minimización de desechos, uso de tecnologías más limpias, tecnologías

alternativas ambientalmente responsables y respeto a las culturas y prácticas tradicionales y

posesiones ancestrales. Igualmente deberán considerarse los impactos ambientales de cualquier

producto, industrializados o no, durante su ciclo de vida”.

Art. 46.- Principio Precautorio



“En caso de existir peligro de un daño grave o irreversible al ambiente, la ausencia de certidumbre

científica, no será usada por ninguna entidad reguladora nacional, regional, provincial o local, como

una razón para posponer las medidas costo-efectivas que sean del caso para prevenir la

degradación del ambiente”.

1.5.1.7. Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente

Publicado en el Registro Oficial Nº 725, 31 de marzo del 2003 sistematiza la normativa ambiental

especialmente en lo relacionado al Libro VI de la Calidad Ambiental, en donde se dan las directrices

nacionales sobre el proceso de Evaluación de Impacto Ambiental a través del reglamento

denominado Sistema Único de Manejo Ambiental (SUMA), define los elementos regulatorios del

Sistema Descentralizado de Gestión Ambiental en aspectos de prevención y control de

contaminación ambiental y promulga las nuevas Normas de Calidad Ambiental para los siguientes

propósitos:

Anexo 1: Norma de calidad ambiental y descarga de efluentes: recurso agua.

Anexo 2: Norma de calidad ambiental del recurso suelo y criterios de remediación para suelos contaminados.

Anexo 3: Norma de emisiones al aire desde fuentes fijas de combustión

Anexo 4: Norma de calidad del aire ambiente.

Anexo 5: Límites permisibles de niveles de ruido ambiente para fuentes fijas y fuentes móviles y para vibraciones.

Anexo 6: Norma de calidad ambiental para el manejo y disposición final de desechos sólidos no peligrosos.

Anexo 7: Listados nacionales de productos químicos prohibidos, peligrosos y de uso severamente restringido que se utilicen en el Ecuador.

1.5.1.8. Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio Ambiente de Trabajo

Emitido mediante Decreto Ejecutivo 2393 publicado en el Registro Oficial 565 del 17 de noviembre

de 1986, establece disposiciones sobre el medio ambiente laboral y la seguridad de los

trabajadores:

Art. 91: “En observancia de lo prescrito en el Capitulo V del título IV del Código del Trabajo, los

empleadores están obligados a otorgar a sus trabajadores condiciones de seguridad que eviten

condiciones de peligro para su salud o su vida, para lo cual organizarán adecuados programas de

prevención de riesgos y les instruirán sobre ellos”.



1.5.1.9. Procedimientos para el registro de generadores de desechos peligrosos, gestión de desechos peligrosos previo al licenciamiento ambiental y para el transporte de materiales peligrosos

Emitido mediante Acuerdo Ministerial Nº 026. 12 de mayo de 2008, establece los lineamientos

específicos para la gestión de los desechos peligrosos que se generen durante las actividades la

Compañía ECUAPROTEIN S.A.

1.5.1.10. Ley de Aguas, Codificación 16 Registro Oficial 339 de 29 de Mayo del 2004

Art. 2.- Las aguas de ríos, lagos, lagunas, manantiales que nacen y mueren en una misma heredad,

nevados, caídas naturales y otras fuentes, y las subterráneas, afloradas o no, son bienes nacionales

de uso público, están fuera del comercio y su dominio es inalienable e imprescriptible; no son

susceptibles de posesión, accesión o cualquier otro modo de apropiación.

No hay ni se reconoce derechos de dominio adquiridos sobre ellas y los preexistentes sólo se limitan

a su uso en cuanto sea eficiente y de acuerdo con esta Ley.

Art. 3.- Para los fines de esta Ley, declárense también bienes nacionales de uso público todas las

aguas, inclusive las que se han considerado de propiedad particular. Sus usuarios continuarán

gozándolas como titulares de un derecho de aprovechamiento de conformidad con esta Ley.

Art. 4.- Son también bienes nacionales de uso público, el lecho y subsuelo del mar interior y

territorial, de los ríos, lagos o lagunas, quebradas, esteros y otros cursos o embalses permanentes

de agua.

TITULO IV

DE LOS USOS DE AGUAS Y PRELACION

Art. 35.- Los aprovechamientos de agua están supeditados a la existencia del recurso, a las

necesidades de las poblaciones, del fundo o industria y a las prioridades señaladas en esta Ley.

Art. 36.- Las concesiones del derecho de aprovechamiento de agua se efectuarán de acuerdo al

siguiente orden de preferencia:

a) Para el abastecimiento de poblaciones, para necesidades domésticas y abrevadero de animales;

b) Para agricultura y ganadería;

c) Para usos energéticos, industriales y mineros; y,

d) Para otros usos.

En casos de emergencia social y mientras dure ésta, el Consejo Nacional de Recursos

Hídricos podrá variar el orden antes mencionado, con excepción del señalado en el literal a).



1.5.1.11. Reglamento Sustitutivo al Reglamento Ambiental para Operaciones Hidrocarburíferas en el Ecuador RAOHE D.E. No. 1215 publicado en el Registro Oficial 265 del 13 de Febrero de 2001

ART. 4.– Sujetos de control.– Para efectos de la aplicación de este Reglamento, se entenderán como

sujetos de control PETROECUADOR, sus filiales y sus contratistas o asociados para la exploración y

explotación, refinación o industrialización de hidrocarburos, almacenamiento y transporte de

hidrocarburos y comercialización de derivados de petróleo, así como las empresas nacionales o

extranjeras legalmente establecidas en el país que hayan sido debidamente autorizadas para la

realización de estas actividades.

ART. 25. – Manejo y almacenamiento de crudo y/o combustibles. – Para el manejo y

almacenamiento de combustibles y petróleo se cumplirá con lo siguiente:

a) Instruir y capacitar al personal de operadoras, subcontratistas, concesionarios y distribuidores

sobre el manejo de combustibles, sus potenciales efectos y riesgos ambientales así como las señales

de seguridad correspondientes, de acuerdo a normas de seguridad industrial, así como sobre el

cumplimiento de los Reglamentos de Seguridad Industrial del Sistema PETROECUADOR vigentes,

respecto al manejo de combustibles;

1.5.1.12. Marco Institucional Ambiental

La elaboración de la presente Auditoría Ambiental de Cumplimiento, se realiza dentro de las directrices emitidas por el Ministerio del Ambiente quien en su calidad de Autoridad Ambiental Nacional, está encargada de la Evaluación y Aprobación de este proceso de la Compañía ECUAPROTEIN S.A.

Adicionalmente, el Ministerio del Ambiente realizará el respectivo Seguimiento y Control del cumplimiento del Plan de Manejo Ambiental.

1.5.1.13. Normas INEN

1.5.1.13.1. Norma INEN 2 266:2010: transporte, almacenamiento y manejo de productos Químicos peligrosos, requisitos

Esta norma establece los requisitos y precauciones que se deben tener en cuenta para el transporte, almacenamiento y manejo de presentar riesgo de afección a la salud, al ambiente o destrucción de bienes, lo cual obliga a controlar su uso y limitar la exposición a él. Producto sólido, líquido o gaseoso que puede ser: explosivo, inflamable, susceptible de combustión espontánea, oxidante, inestable térmicamente, tóxico, infeccioso, corrosivo, liberador de gases tóxicos o inflamables, y aquellas que por algún medio, luego de su eliminación, puedan originar algunas de las características anteriores.

1.5.1.13.2. Norma INEN 2 288:2010: productos Químicos industriales peligrosos, etiquetado de precaución, requisitos

Esta norma se aplica a la preparación de etiquetas de precaución de productos químicos peligrosos, como se definen en ella, usados bajo condiciones ocupacionales de la industria. Recomienda solamente el lenguaje de advertencia, más no cuando o donde deben ser adheridas a un recipiente.



2. DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES Y ACTIVIDADES OPERATIVAS

2.1. Localización Geográfica

El área de las Operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. se encuentra localizada en la Urbanización las Brisas Mz 1, solar 19. Frente a la Isla Santay, Cantón Eloy Alfaro (Durán), Provincia del Guayas.

Las coordenadas del perímetro del área de operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. son las siguientes:

2.2. Descripción de las Instalaciones

La Compañía ECUAPROTEIN S.A. procesa y elabora harina de cabezas de camarón, para el consumo y comercialización interna y externa. Para la ejecución de las operaciones se ha basado en normas técnicas y en disposición emitida por constructores de equipos de alta calidad, así como en los referentes a la construcción de la infraestructura de ECUAPROTEIN S.A. ha publicado técnicas con tecnología de punta.

2.3. Identificación de la Infraestructura de la Compañía

El edificio de administración y gerencia es de dos plantas y cuenta con oficinas, bodegas, la Panta de proceso y elaboración de harina de cabezas de camarón, laboratorio servicios higiénicos. Existen las siguientes áreas de trabajo: Recepción de materia prima (zona húmeda); el área de procesamiento de la materia prima, el área de secado de la harina, el área de envasado de harina, bodega de productos terminados con capacidad de 200 toneladas; despacho de productos terminados, el cuarto de transformadores; Biofiltros para el tratamiento de gases; la planta de tratamiento de aguas, oficinas administrativas, comedor, estacionamiento de vehículos y espacio de áreas verdes. Los tableros e instalaciones eléctricas, se encuentran en buenas condiciones y funcionan normalmente Los servicios higiénicos disponen de descarga hacia el sistema de tratamiento de aguas residuales, con el fin de permitir el traslado de las aguas grises producidas.

Puntos X Y

1 630149.47 9756352.72

2 630126.71 9756397.32

3 629946.54 9756298.46

4 629970.03 9756255.78



El agua lluvia en la época invernal, se recoge, transporta y descarga el sistema de tratamiento de aguas residuales; pero la empresa ECUAPROTEIN S.A. debe separar esta carga de agua y trasladar hacia la ría.

2.4. Personal Administrativo y operativo

El personal que elabora en ECUAPROTEIN S.A. lo integran 24 personas; entre los que destacan: Gerente, Secretaria, Mensajero, Técnico Operador, jefe de planta, Supervisor de Producción, Laboratorista, jefe de pesa de productos terminado, Obreros calificados, mecánicos, jefe de seguridad, Guardianes y personal de apoyo. El personal de planta labora 8 horas diarias, en turnos de lunes a domingo y el personal administrativo labora de lunes a viernes durante 8 horas diarias. Infraestructura de las Obras Civiles de la Planta de ECUAPROTEIN S.A.

Las obras civiles existentes en las instalaciones de ECUAPROTEIN S.A. Corresponden a diferentes

obras, que integran la siguiente infraestructura:

- Área de recepción de materia prima: en esta área se recibirá todo el producto concerniente a la materia prima que servirá para la elaboración industrial de la harina de cabeza de camarón.

- Área de maquinarias para el proceso de la harina: esta área se encuentran las máquinas de elaboración de la harina con toda su infraestructura y con tecnología de punta requerida para obtención de un producto terminado de buena calidad.

- Área de la sala de proceso de la harina: en el área de proceso se dispone de una zona amplia donde se encuentran todas las maquinarias que se utilizan para el proceso industrial de la harina de cabeza del camarón.

- Área de ensaque de la harina: en esta área es donde se recepta la harina ya elaborada y se registra peso, etiquetaje.

- Área de bodega producto terminado: en esta área se recepta todo el producto elaborado en la planta, que se encuentra listo para su comercialización a los mercados interno y externo. Esta bodega dispone de una buena capacidad de almacenaje (200 toneladas), y tiene un buen flujo de movimiento operacional.

- Área de despacho: esta área es amplia y brinda facilidad para el despacho de la harina que se estiba en los contenedores para su comercialización.

- Área de transformadores: esta área se encuentra en el banco de transformadores trifásico que regula la energía que se distribuye en los predios de la planta y que es suministrado por la Empresa Eléctrica EMELGUR.

- Área de tratamiento de gases (Bio – Filtro evaporador): esta área tendrá el control y tratamiento de los gases que se originen durante el proceso industrial de la harina. Se evitara que los gases salgan a la atmosfera para no causar un impacto negativo al ambiente y al entorno del área de influencia.

- Recepción y Almacenamiento de Combustible: Para la recepción y almacenamiento de combustible Diesel, ECUAPROTEIN S.A posee un bunker tanque con capacidad de 10000 galones, el que se encuentra en la parte posterior de la planta este tanque de almacenamiento posee un cubeto de seguridad para contener el combustible en caso de



algún derrame; además posee un recipiente de baja capacidad para proveer de combustible a los equipos de la planta.

- Área de comedor: aquí en esta área es donde se sirven los alimentos los empleados de la planta.

- Área de oficina administrativa: esta área dirigida por una gerencia administrativa que controla toda la actividad operacional que se realiza en la planta industrial de harina.

- Área de cisterna: cisterna de agua dulce con una capacidad de 80 toneladas, para el proceso industrial de la harina y para uso doméstico del personal de planta.

- Área de Seguridad: también se cuenta con una garita de seguridad controlada con guardias diurnos y nocturnos que rotaran por todo el entorno del predio de la planta.

- Área de baños y vestidores: la planta dispone de cuatro baños completos con duchas, lavabos y servicios higiénicos para el personal que labora en la empresa.

- Área de mecánica y mantenimiento: esta área se encuentra implementada con todas las herramientas y equipos para poder realizar cualquier tipo de reparación, mantenimiento y emergencias que se puedan presentar en la maquinaria de la planta.

- Área de estacionamiento: la planta dispone de un área de estacionamiento para los ejecutivos y empleados de la empresa; así como también para los visitantes y clientes de la empresa.

- Área de patio: es el predio de la planta de amplio espacio para las maniobras de los vehículos proveedores de materia prima, así como en el área de los contenedores que se envía al puerto marítimo.

- Sistema de tratamiento de agua residual industrial y domestica: Las aguas residuales industriales y domesticas son descargadas hacia la planta de tratamiento, que posee: una trampa de grasas, un tanque aireado un clarificador, un digestor de lodos, desinfección y filtración terciaria.

El sistema de tratamiento que realiza ECUAPROTEIN S.A. es el aeróbico con todos activados y digestión prolongada de lodos. Es un proceso acelerado de digestión de digestión de materia orgánica que brinda el más cómodo manejo de lodos debido a su alta reducción en el digestor adicional.

Diagramas de Flujo del Sistema de Aguas Residuales



La aireación artificial es el que acelera el desarrollo de los microorganismos presentes de la manera

natural en las aguas residuales a tratar. De esta forma a mayor cantidad de bacterias, mayor

tratamiento de la materia orgánica debido a los completos procesos de colonización de las mismas.

Este sistema biológico posee además un clarificador para la separación de la biomasa y a la vez para

la realimentación de los lodos activados al tanque de aireación con la finalidad de intensificar la

reducción de la materia orgánica.

Existe adicionalmente un digestor aeróbico para la reducción de los excesos de lodos generados

por el sistema, lo cual evita las molestias y los gastos ocasionados para el retiro frecuente de lodos

del sistema.

Antes de la descarga, en caso que se requiera una reutilización de las aguas tratadas para irrigación,

efluentes pasa a una cámara de desinfección opcional para el tratamiento terciario

correspondiente.

Señalización

La señalización vertical se observa por los pasillos de la Planta de proceso de las cabezas de

camarón, así como la señalización horizontal, basada en la Norma INEN 439 se encuentra

habilitada permanentemente , la misma que se encuentra al alcance tanto de los operadores

2.5. Descripción de las actividades actuales y fases productivas de la Empresa ECUAPROTEIN S.A.

La empresa ECUAPROTEIN S.A., realiza tareas producción de harina de cabezas de camarón para la comercialización en el mercado interno y externo, regularmente desarrolla los siguientes procesos:

a) Recepción de materia prima La planta dispone de una sala de recepción para la materia prima por donde llega y se descargan los vehículos con los desperdicios de la cabeza de camarón que son retirados de las empresas empacadora, que proveen a la planta por lo que de inmediato son descargados en la planta, por lo perecible que es el producto y de ahí son depositados en las tolvas de recepción para su elaboración.

b) Tornillo sinfín

Una vez que se recepta en la tolva el producto de la materia prima, este pasa por un canal que esta generado por un tornillo sinfín que es el que muele y transporta la cabeza de camarón hasta una tolva donde lo deposita para que de ahí se realice el prensado para luego pasar al cocinador en el que se utiliza vapor generado por el caldero.

c) Prensado del producto Luego que el producto es cocinado, éste es enviado a una prensa donde atraviesa dos fases: - La fase liquida y la fase sólida en forma de torta o masa espesa. Después que se ha pasado estas dos fases, el producto obtenido pasa por un transportador que los llevará hasta el procesador o desmoronador secado.



d) Secado

Una vez que sale del procesador, se realiza el secado en un tubo donde se eliminan partículas de agua y extracción de gases.

e) Molienda Después del secado pasan al molino para reducir y unificar el tamaño de las partículas de harina mejorando su calidad, color y textura.

f) Dosificación

Pasado de la molienda, llega a esta fase de dosificación, donde la harina de cabeza de camarón es conducida a un equipo dosificador de antioxidantes para evitar su descomposición.

g) Envasado

Finalmente después de haberse realizado todo el proceso de industrialización de la harina de cabeza de camarón, es transportada a los respectivos silos, donde se procederá a su envasado en sacos de 40 Kg de polipropileno, para luego ser trasladado a las bodegas para su almacenamiento hasta su comercialización para exportación y mercado interno.

2.6. Descripción de las nuevas actividades y fases productivas de la Empresa ECUAPROTEIN S.A.

La empresa ECUAPROTEIN S.A., tiene como proyecto desarrollar nuevas líneas de producción,

adicionales a las líneas de producción existentes de harina y de soluble de camarón, para la

elaboración de un Saborizante en polvo o en líquido a base de Materia Prima de origen marina (por

ejemplo: Cabeza de camarón, vísceras de Atún) para el consumo animal así como un Aceite

clarificado. Estos productos se elaboran con las más estrictas normas de calidad, con el fin de que

cumplan con todos los estándares para la venta al nivel nacional como la exportación del producto

a nivel mundial.

Este es un producto hidrolizado que se puede presentar en polvo o en líquido para el consumo

animal el cual es rico en proteína, se fabrica con materias primas frescas provenientes de

establecimientos aprobados por la autoridad competente, durante el proceso se da la adición de

algunos ingredientes para la optimización del producto final.

I- RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA (MP)

La operación de recepción de Materia Prima ya existe sin embargo se detalla abajo las nuevas

condiciones de la operación.

Proteínas del Ecuador ECUAPROTEIN S.A, tiene un proceso de producción que le permite usar

diferentes tipos de material prima de origen marino o de la acuacultura.



La materia prima (MP) llega en camiones desde los proveedores. La entrega puede ser a granel o en

contendores de plástico de 600 litros a 1000 litros Los camiones pueden tener o no un sistema de

refrigeración dependiendo de la distancia y del tipo de materia prima.

La materia prima es pesada en recepción por medio de una báscula para verificar el peso que nos

envían los proveedores. En esta etapa de pasaje se realiza una primera inspección visual de la

calidad de la materia prima y se retiran los cuerpos extraños que pueden estar presentes.

Una vez pesada, la materia prima se almacena en los contenedores en una cámara de refrigeración

diseñada para mantenerse entre 6 y 9ºC, el objetivo principal es evitar la degradación de la materia

prima. Esto permite mantener mayor control de la inocuidad y la calidad de las materias primas

evitando la proliferación de microorganismos.

II- MOLIENDA Y TRANSFERENCIA DE LA MATERIA PRIMA AL REACTOR

El primer paso a seguir después de la recepción es la verificación así como la registración de la

temperatura del cuarto de frío (6 - 9°C). Si la temperatura del cuarto no es la adecuada, se le

informará al Responsable de Mantenimiento para que revise el frío del cuarto, y realice las

reparaciones correspondientes.

Dentro del cuarto de frío donde se almacena la materia prima habrá un molino, el cual utilizará

diversas rejillas (5, 8 y 10 mm) para la molienda de los sub productos, estas rejillas se colocarán

dependiendo de las especificaciones que se requieren para el producto final.

PRODUCTO: COLOR OLOR TEXTURA

Cabeza de camarón (sub

productos)

Gris o rosada A camarón fresco, no

olor a putrefacción

Firme

Vísceras de atún

Anaranjadas, color

verduzco no

permitido.

Típico de vísceras

frescas, no permitido

olor a putrefacción.

Líquidas, no espesas.

Al momento que el producto se encuentre como conforme, se vacían las tinas en la tolva del

molino, se muele el producto y luego es enviado por medio de tubería al reactor así que el

producto no está manipulado manualmente por los operadores, respetando así Buenas Prácticas de

Manufactura (BPM).

III- COCCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

El tanque de cocción o reactor tiene una capacidad de 15 m3, la cocción del producto tarda

aproximadamente entre 3-9 horas con temperatura que pueden superar los 70°C, lo que se

pretende es llegar a la pasteurización del producto, evitando la proliferación de microorganismos.

Los parámetros de tiempo y temperatura dependen de las recetas.



En esta misma etapa se agregan los ingredientes de manera manual o automática según las

cantidades y peligrosidad del manejo del ingrediente. El operador durante esta operación y

cualquiera que sea el ingrediente que manipula deberá llevar por lo mínimo el Equipo de

Protección Personal, este proceso se realiza a una temperatura tal que no genera un riesgo para el

empleado al momento de la adición.

Los ingredientes agregados serán pesados en las balanzas calibradas, Cada vez que se realice este

proceso será anotado en las hojas de registro y verificados por el jefe de planta y por el jefe de

Calidad.

Esta etapa del proceso debido a diversos factores como tiempo, temperatura, adición de

ingredientes y presión se considera un punto crítico del proceso, el cual con las medidas

correspondientes como control total de las temperaturas por medio de sensores que son

monitoreados a través del cuarto de control, así como dos termómetros visibles en sitio y una

alarma que se activa cuando el proceso no cumple con los parámetros establecidos ya sean

temperaturas, tiempo o presión, se busca minimizar o eliminar riesgos evitando una contaminación

y por ende un riesgo a la salud del consumidor así que un riesgo de seguridad por la integridad

física del personal.

A partir de este punto y según el destino del producto, se podrá seguir dos rutas de procesos

diferentes según si el producto que se fabricó en el reactor está destinado a la venta en liquido o

si está destinado a la venta en polvo.

EN CASO DE UN HIDROLIZADO LÍQUIDO DESTINADO A LA VENTA LAS ETAPAS SON LAS

SIGUIENTES:

IV- SEPARACIÓN (Esta etapa se realizará en paralelo de la etapa de enfriamiento

En esta etapa se realiza un proceso de separación por medio del Decanter o de un filtro Tamiz en

las siguientes fases: Hidrolizado y Sólidos, con este proceso de separación se genera sólidos los

cuales Retirado por una compañía especializada en tratamiento de residuos orgánicos o valorizados

como fertilizante de agricultura) y el hidrolizado continúa su proceso.

Esta etapa se realiza en circuito cerrado es decir que el producto es bombeado del reactor, pasa por

el equipo de filtración y regresa al reactor.

V- ENFRIAMIENTO

En esta etapa, el producto pasa por un intercambiador de calor tubular con el fin de bajar su

temperatura y poder terminar el proceso de fabricación. Se necesita bajar la temperatura del punto

de pasterización hacia 40-45ªC para proceder a las últimas etapas del modo operatorio tal cual

como acidificación para estabilizar el producto.



VI- ESTABILIZACIÓN

El producto una vez enfriado y filtrado, se estabiliza con la adición de ácido fosfórico e ingredientes.

Se le agrega además una goma para evitar desfases del mismo.

VII- ALMACENAMIENTO EN TANQUE

Una vez estabilizado, si el destino del producto es venta a granel será mandado directamente a

tanque de almacenamiento, con o sin agitación, de acero inoxidable 316L grado alimenticio por

medio de bomba y tubería. Se almacena el producto a temperatura ambiente.

VIII- ALMACENAMIENTO EN CONTENEDOR O ENVASES

Una vez estabilizado, si el destino del producto es venta en envase de 1 mT o menos, el producto

será filtrado en un filtro de por lo menos 300 micrones y almacenados en un lugar cerrado

protegido de la luz. En esta operación se recupera muy pocos sólidos, los cuales serán eliminados

(Retirados por una compañía especializada en tratamiento de residuos orgánicos o valorizados

como fertilizante de agricultura)

IX- EXPEDICIÓN

Si el producto se manda a granel, el circuito es: Tanque, bomba, filtro (300 micrones), camión. En

esta operación se recupera muy pocos sólidos, los cuales serán eliminados (Retirados por una

compañía especializada en tratamiento de residuos orgánicos o valorizados como fertilizante de

agricultura)

Si el producto se manda en envases. Este se mandara palletizado.

En la expedición se llenará un checklist en el cual se anotarán los parámetros de conformidad del

producto por su liberación tal como: pH, T°C, fluidez, Color y olor.

EN CASO DE UN PRODUCTO HIDROLIZADO DESTINADO A LA VENTA EN POLVO LAS ETAPAS SON

LAS SIGUIENTES:

X- SEPARACIÓN

En esta etapa se realiza un proceso de separación por medio del Tricanter en las siguientes fases:

Proteína- Hidrolizada, Aceite y Sólidos, con este proceso de separación se genera además una

filtración en donde los sólidos más pronunciados son separados, los más líquidos se convierten en

Aceite y se envían a la Centrífuga y el resto que constituye proteína hidrolizada continúa su

proceso, es importante mencionar que según el destino del producto, no se realizará la etapa de

enfriamiento y se podrá mantener la temperatura (80°C), esto con el principal fin de asegurar al

producto física y microbiológicamente.



X-1 Tanque de almacenamiento de Proteína Hidrolizada

Luego, por medio de tubos y presión la mezcla es enviada y almacenada en un tanque de

aproximadamente 15 m3, aquí se mantiene la temperatura de 80°C, se almacena el producto en el

tanque con el fin de concentrar la proteína y se mantiene el tiempo necesario para ser enviada al

siguiente proceso.

El separador o Tricanter da como resultado un producto rico en proteína, esta característica es la

que garantiza un producto final acorde con las especificaciones requeridas.

X-2 Tanque de almacenamiento de Aceite

El aceite que proviene del Tricanter es enviado a través de tubos hacia un tanque de

almacenamiento de 1.5 toneladas, este aceite mantiene su temperatura de 80°C, este producto se

encuentra a un 99% de pureza lo cual hace que sus características sean de las idóneas para el

consumo.

X-2-1 Centrifugado y Clarificado

El aceite es pasado a través de una centrífuga, la cual cumple la función de la obtención un

producto clarificado y de mayor calidad.

X-2-2 Almacenamiento de Aceite Clarificado

Luego de pasar por la centrifuga el aceite es almacenado en un tanque de 2m3, el resultado de la

centrifugación es un aceite 99.8% de pureza.

Es en este proceso donde se da la adición del antioxidante para aumentar la vida útil del producto.

X-2-3 Expedición de producto terminado

Dependiendo de su destino final (envío a clientes) el aceite se puede despachar directamente en

tanques Cisternas o bien se puede enviar en canecas. El tipo de envase va a depender de la solicitud

por parte del cliente.

Este es el proceso final para un Aceite listo para su comercialización y consumo.

X-2-4 Desechos sólidos

Del proceso de centrifugado se genera una pequeña cantidad de desecho la cual se retirará por

una compañía especializada en tratamiento de residuos orgánicos o valorizados como fertilizante

de agricultura.

X-3 Separación de Sólidos

Se producen algunos sólidos provenientes del proceso de separación y filtración, los mismos los

cuales se retirará por una compañía especializada en tratamiento de residuos orgánicos o

valorizados como fertilizante de agricultura.



XI- FILTRACIÓN 1

Se lleva a cabo el proceso de filtración del producto Proteína- Hidrolizada con una malla filtrante de

600 micras. Este proceso de filtración va a descargar partículas que superen la amplitud de estas

rejillas, por lo tanto se mejora las características del producto y las posibilidades de que exista un

riesgo a la salud del consumidor es menor.

XII- EVAPORACIÓN

Continuando con el proceso de la proteína hidrolizada, el producto luego de almacenado es

sometido a un proceso de evaporación, con el fin de extraer la mayor cantidad de agua proveniente

del proceso y del producto.

Este período de evaporación tarda aproximadamente 8 horas por batch y la temperatura al que el

producto es sometido es de aproximadamente 80°C.

XIII- FILTRACIÓN 2

El producto luego de ser evaporado vuelve a filtrarse para la eliminación de partículas mayores a las

600 micras, estas partículas se retirarán por una compañía especializada en tratamiento de residuos

orgánicos o valorizados como fertilizante de agricultura.

XIV- SECADO DE PRODUCTO

Como uno de los pasos finales, la proteína concentrada es enviada a la torre de secado, la cual

agrega aire caliente de hasta 220°C con el fin de que el agua sea evaporada del producto, este

proceso tarda aproximadamente 6 horas/ batch.

Este producto final presenta características únicas en su especie, ya que 96% es materia Seca

concentrada (Proteína pura) y un 4% de humedad.

Además el tratamiento térmico permite asegurar un producto limpio microbiológicamente.

XV- EMPACADO DE PRODUCTO

Para finalizar, al igual que el aceite (dependiendo de los clientes) se puede empacar el polvo en

bolsas de 25 kg o bien otros pesos, se tendrán establecidos pesos estándares según solicitud de

clientes.

XVI- DESPACHO DE PRODUCTO TERMINADO

El Saborizante en polvo a base de pescado, luego de ser empacado se coloca en la tarima para

paletizar y despachar a diversos destinos.



XVII- TRATAMIENTO/ VALORIZACIÓN DE LOS DESECHOS

Antes que todo es importante que este proceso no genere desechos o residuos de alta peligro. Son

principalmente residuos orgánicos provenientes de las etapas de proceso de filtración o separación.

Se tomarán todas las medidas necesarias para tratarlos:

- Cartón, papel, plástico: destinado a reciclarse

A continuación diagrama de flujo de los nuevos procesos de producción de la Empresa ECUAPROTEIN S.A.



2.7. Aspectos Ambientales Relevantes

2.7.1. Uso y Abastecimiento del Agua Agua para consumo humano.

Para asegurar el bienestar del todo el personal de la empresa se provee de agua en botellones de 20 litros, en las áreas comunes se han dispuesto dispensadores, la Administración promueve el no consumo del agua de lavamanos o puntos de agua para limpieza de la áreas de proceso y exteriores, ni de ninguna otra salida de agua en la planta o baños. Agua para Proceso. Para asegurar la buena calidad del producto y su proceso, la empresa ECUAPROTEIN S.A., utiliza agua potable que es adquirida por los servicios de tanqueros, pero en las nuevas modificaciones a la planta se está construyendo una cisterna de agua de una capacidad de 200m3 para la utilización en los procesos de producción y limpieza general.

2.7.2. Descarga de aguas lluvias El sistema de drenaje de agua lluvia es independiente del de aguas residuales, el agua cae a la calzada por la pendiente del piso llega a unas rejillas que la conducen hacia un canal de drenaje que descarga al río, que se encuentra ubicado en la parte posterior de planta.

2.7.3. Descarga de aguas domésticas y aguas e industriales

Las aguas residuales industriales y domesticas son descargadas hacia la planta de tratamiento, que posee: una trampa de grasas, un tanque aireado un clarificador, un digestor de lodos, desinfección y filtración terciaria. El sistema de tratamiento que realiza ECUAPROTEIN S.A. es el aeróbico con todos activados y digestión prolongada de lodos. Es un proceso acelerado de digestión de digestión de materia orgánica que brinda el más cómodo manejo de lodos debido a su alta reducción en el digestor adicional.

2.7.4. Descarga de los efluentes líquidos grises

Las descargas de los efluentes líquidos grises son generadas desde los servicios higiénicos y del área administrativa, los mismos que son utilizados por el personal para su aseo y limpieza. Estos efluentes líquidos grises son descargados directamente al sistema de agua residual y/o planta de tratamiento. Los Servicios higiénicos existen en las instalaciones de ECUAPROTEIN S.A son en total.

- cuatro Inodoros. - Cuatro Lavabos. - Cuatro Baños.

2.7.5. Descargas de los efluentes líquidos

Los efluentes líquidos industriales, provienen del proceso de elaboración de la harina de cabezas de camarón y por el uso doméstico desarrollado en la planta.



2.7.6. Monitoreo de los efluentes líquidos

De acuerdo a la Normativa Ambiental u de las Ordenanzas municipales, se han realizado los Monitoreos de los efluentes líquidos industriales que se depositan en el sistema de tratamiento de aguas residuales.

2.7.7. Monitoreo de los desechos sólidos generados De todos los desechos sólidos generados en ECUAPROTEIN se los clasifico de acuerdo a: Desechos sólidos inorgánicos, orgánicos y peligrosos. En ECUAPROTEIN S.A. cuenta con los registros de los desechos generados, por lo que se posee un promedio anual de cada uno de estos:

Los desechos sólidos inorgánicos entre los que se pueden citar: Plásticos, vidrios,

Aluminio y otros; se generaron un peso promedio anual de 1,0 (ton).

Los desechos sólidos orgánicos, entre los que se pueden citar: papel, cartón,

desperdicios alimenticios, vegetales y animales entre otros; generaron un peso

promedio anual de 1,258 (ton).

Los desechos peligrosos que se pueden mencionar como: lodos, guaipes, franelas

(contaminados con combustibles), un promedio anual de 0,024 (ton).

Para lo cual la Empresa ECUAPROTEIN S.A., inicio con los procedimientos para obtener el Registro de Generador de Desechos Peligrosos para poder así llevar un control adecuado en el almacenamiento temporal y la posterior entrega de estos desechos a un Gestor autorizado por el Ministerio del Ambiente. Obteniendo su número de Registro N° 08-12-DPG-073 y deberá realizar su Declaración anual de la generación de sus desechos peligrosos en el mes de Diciembre de cada año con el respectivo pago de tasas.

2.7.8. Consumo de recursos como agua, energía eléctrica y combustibles.

Para la operación y funcionamiento de la planta, se requiere. El uso de uno de los servicios más importantes como es la energía eléctrica. Este servicio alimenta a los sistemas eléctricos de los equipos, la iluminación general y de otros usos necesarios dentro de las instalaciones de ECUAPROTEIN S.A. El consumo de agua y de energía eléctrica, está de acuerdo a los datos obtenidos de las planillas presentadas y por lo cual se obtuvo un promedio de consumo mensual de: Energía Eléctrica: 76300 Kwh/ mes Agua potable 287,91 mt³/ mes En lo referente al consumo de diesel, combustible necesario para el funcionamiento del caldero, se tiene un promedio de 10000 gal/mes promedio.



3. DETERMINACIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA

3.1. Delimitación del área de influencia

El área de influencia está considerada como el espacio donde se presentan los posibles impactos ambientales y sociales derivados de la implementación de un proyecto, para determinar el área de influencia de una determinada actividad.

Constituye el entorno o fracción del ambiente que interacciona con la base en términos de entradas es decir recursos, materias primas, mano de obra, espacio.

Los límites del área de influencia están determinadas por las escalas temporales y espaciales sobre las cuales se prevé existan impactos o efectos al entorno social o natural. Para el ambiente natural la escala es variable, esta depende de la calidad del entorno o de sus recursos; así dependiendo del caso puede existir una escala de mayor o menor duración.

El área espacial de los efectos sobre el componente ecológico natural, se limita a los sitios donde el proyecto tendrá intervención en el medio circundante, es decir durante la operación.

El entorno social por su parte tendrá relación con el grupo social que es afectado.

3.1.1. Área de influencia directa

Se entiende por área de influencia directa como el ámbito geográfico donde se presentaran de manera evidente los impactos ambientales y socioculturales; al respecto es importante indicar que la determinación exacta de la extensión de los impactos es un proceso técnico complejo. El área de influencia del proyecto se define en dos, en área de intervención que corresponde a los sitios, instalaciones o áreas auxiliares que serán utilizadas durante las actividades de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. es decir donde los impactos son evidentes.

Y el área de influencia directa estaría dada por el alcance geográfico de los impactos o efectos a uno o varios componentes del entorno natural o social determinándose como la contaminación hídrica, contaminación atmosférica, es decir, donde el impacto es evidente para los usuarios internos y externos de las instalaciones.

El área de influencia de la planta industrial es de unos 200 m2. . Esta extensión territorial fue definida, debido a que en esta zona las posibilidades de afectación a los componentes ambientales alcanzan mayores niveles de riesgo.

En el área de influencia directa encontramos a la Urbanización Las Brisas, junto a la planta se

encuentra la Empresa AGUALITSA, la Empacadora de camarón EMPACRECI S.A. y más adelante la

Empresa PROMARISCO y el Río Guayas.

3.1.2. Área de influencia indirecta

Está determinada por los cambios o efectos que las operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. sobre los componentes naturales y sociales del entrono debido a los impactos ambientales determinados. El presente estudio ha definido el área de influencia indirecta con un desfase perimetral de 400 metros al exterior, respecto al predio de la planta.Entre los elementos importantes identificados en el área de influencia indirecta, respecto a los predios de la planta tales como: la Urbanización Las Brisas y el Río Guayas.



4. LINEA BASE AMBIENTAL

4.1. Caracterización del componente físico

4.1.1. Geología Regional

En la Cuenca del Río Guayas y Península de Santa Elena se han estudiado formaciones rocosas que

pertenecen al Cretácico, Terciario y Cuaternario, todas ellas distribuidas en la Cordillera Occidental

de Los Andes, la Cuenca del Guayas y Manabí, la Cordillera Chongón- Colonche y la Península de

Santa Elena.

La unidad litológica más antigua es la Formación Piñón, que se estima se formó en el período

Cretácico, sobre la cual se acumularon, durante el período Cretácico Superior de los depósitos

sedimentarios de origen marino la Formación Piñón.

Formaciones sedimentarias de origen marino con granulometría de tamaño variable, se distribuyen

tanto en la Cuenca Progreso como en la Cuenca Manabí. El dominio estructural regional que separa

las formaciones sedimentarias de origen marino constituye la Cordillera Chongón-Colonche donde

afloran rocas de la Formación Piñón y de la Formación Cayo.

Los depósitos más recientes de tipo continental corresponden a los sedimentos del período

Cuaternario distribuidos en el sector de Los Ríos, Daule, Quevedo, Babahoyo, Milagro, Chanchán,

Culebras y otros.

Suelos Regionales De acuerdo con Cañadas (1983), en la región donde se halla la zona de estudio existen dos tipos de

suelo: Suelos aluviales de inundación de ríos y Suelos arcillosos de planicie aluvial.

Los primeros se encuentran en las planicies de inundación de los ríos del sistema Daule – Babahoyo.

Son suelos arcillosos, negros profundos y pesados, cuando se seca se parte en bloques grandes

masivos y muy duros (pelludert sin sales).

Actualmente gran parte de este suelo se lo utiliza para cultivos de arroz con riego ya que su textura

es muy pesada para otros cultivos.

Los suelos arcillosos de planicie aluvial, en cambio, son suelos ubicados sobre lechos de crecientes y

llanuras de arcilla aluvial pobremente drenadas, cuyo contenido de arcilla disminuye con la

profundidad a partir de los 80 cm, pudiendo contener o no carbonato de calcio. En la región se

utilizan para arroz y pastizales, siendo más adecuados para el primer tipo de cultivo.

Clima

El promedio anual de precipitación fluctúa entre los 1.000 a 2.000 mm, mientras su temperatura promedio oscila entre los 24° y 25° C. Prevalece un régimen climático típicamente monzónico, es decir, existe un solo período de sequía más o menos largo y una apreciable escorrentía superficial durante la estación lluviosa. La descripción de este componente ambiental se fundamenta en la clasificación climática contenida en Cañadas (1983).



En la Cuenca del Guayas (donde se encuentra el proyecto), la estación seca se extiende de junio o julio a noviembre o diciembre, mientras que la lluviosa comienza en enero o diciembre y termina en mayo, junio o julio. Estos patrones se han modificado paulatinamente durante la última década como un posible resultado del cambio climático, de tal manera que las lluvias pueden realizar su aparición en una fecha tan tardía como el mes de febrero. Adicionalmente, desde el año 2001 se registra una tendencia hacia la ocurrencia de precipitaciones irregulares de poca duración y gran intensidad durante la estación lluviosa, mismas que favorecen la aparición de inundaciones y procesos erosivos.

La velocidad del viento es de baja intensidad. Los vientos predominantes son del cuadrante sur oeste con velocidad media de 1,2m/segundo. Las mayores intensidades se presentan en los meses de julio a noviembre, en ocasiones hay vientos máximos de hasta 33,3Km/h.

La dirección predominante de los vientos es Suroeste (SO) – Sursuroeste (SSO) ocurriendo las mínimas intensidades generalmente en abril. La velocidad media es de 4m/s durante la estación seca, en la estación lluviosa los vientos cambian de dirección en un amplio espectro que va desde el Suroeste al Este con predominio de los vientos del Sur-Suroeste y un valor medio de velocidad de 2,7 m/s. En la siguiente tabla se listan los valores promedios de las variables meteorológicas para los cantones Guayaquil y Eloy Alfaro (Durán).

Mes Temp media °C Humedad (%) Precipitación (mm) Dirección del

Viento

Enero 27,3 75 222,5 SO

Febrero 27,3 86 249,3 SSO

Marzo 27,8 81 260,7 SO

Abril 27,7 74 167,5 SSO

Mayo 26,9 75 66,0 SO

Junio 25,7 81 29,6 SO

Julio 24,0 81 10,0 SSO

Agosto 25,0 78 1,0 SSO

Septiembre 25,6 77 1,7 SO

Noviembre 25,7 76 2,5 SO

Diciembre 26,1 75 6,2 SO

Fuente: INAMHI

Tabla: Características meteorológicas del área de Guayaquil y Durán



4.2. Caracterización del componente biótico

El área del proyecto se localiza en la región central de la provincia del Guayas, en la planicie de inundación del sistema fluvial Daule – Babahoyo – Guayas. Dicha localización, y considerando la clasificación bioclimática de Holdridge aplicada por Cañadas (1983) en el Ecuador, el proyecto se localiza dentro de la región bioclimática conocida como Región Seco Tropical la cual se caracteriza por presentar un rango altitudinal de los 6 a 300 m.s.n.m., teniendo una temperatura media anual que oscila entre los 23 y 25º C y una precipitación media anual comprendida entre los 1000 y 1500 mm.

En esta zona de vida existe una marcada diferencia entre la estación seca y la lluviosa. La primera se extiende de Mayo a Diciembre y la segunda entre Enero y Abril o Mayo.

4.2.1. Flora

De acuerdo con Sierra et al. (1999), dentro de la Subregión Centro existen varios tipos de

formaciones vegetales, uno de los cuales es el Bosque Deciduo de Tierras Bajas. Según el

mencionado autor, dicha clase de bosque es la formación vegetal que corresponde al área de

estudio; sin embargo, su ubicación en la planicie de inundación del río Guayas más la presencia de

canales y la cercanía de un estero donde se pueden observar ejemplares de la formación vegetal

Manglar también está presente.

Al respecto, Sierra et. al., establecen que el Bosque Deciduo de Tierras Bajas se halla en una franja

altitudinal entre los 50 y 200 m.s.n.m. La vegetación se caracteriza por perder hojas durante una

parte del año, como una adaptación a la exposición a prolongados períodos de sequía. Suelen

encontrarse en sitios con precipitaciones inferiores a 1500 mm anuales. Los árboles más conspicuos

son los de la familia Bombacaceae, los cuales poseen troncos abombados y copa ancha. La

vegetación en el estrato medio (arbustivo) incluye varias especies de cactos y de plantas espinosas

del orden Fabales. La flora característica de esta formación, según Sierra (1999), es la siguiente:

Familia Nombre cientifico Nombre Común

Arcacae Anthurium barclayanum Hierba

Bombacaceae

Tabebuia chrysantha Guayacán

Tabebuia bilbergii Guayacán

Tecoma castanifolia moyuyo

Eleocarpaceae Mutingia calabura niguito

Sterculiaceae Guazuma ulmifolia Guasmo



El grado de intervención existente es muy alto. Las formaciones vegetales nativas en el área de estudio han sido reemplazadas primeramente por cultivos y actualmente están siendo sustituidas por edificaciones de tipo industrial. Se observan agrupaciones o ejemplares arbóreos dispersos de especies nativas propias de ecosistemas secos de zonas bajas (Costa). El sitio en referencia está altamente intervenido donde la mayor parte de la flora de este sector ha sido desplazada y transformada por la erosión provocada por la acción humana por la construcción de conjuntos habitacionales e industriales. Se observan especies introducidas por el hombre como, Ficus (Ficus benjamina), palmera de coco (Cocus nucifera), tulipán africano (Spathodea campanulata) a los lados de la vía de acceso hacia la planta. También se puede observar a la Isla Santay a varios metros frente del terreno de la planta donde se observan ejemplares dispersos de mangle negro (Avicennia germinans) y rojo (Rhizophora mangle y R. harrisonii).

4.2.2. Fauna

La distribución geográfica de las especies animales está relacionada con las zonas bioclimáticas y formaciones vegetales; esta distribución zoogeográfica depende a su vez de diversos factores físicos siendo los principales: el tipo de suelo, el gradiente altitudinal y la climatología; como producto de lo anteriormente expuesto existe una organización de zonas de vida para la fauna al igual que en las formaciones vegetales

Para la presente descripción se han utilizado las clasificaciones disponibles en el Ecuador para las clases faunística. En el caso de la mastofauna (mamíferos) se ha tomado en consideración los pisos zoogeográficos propuestos por Albuja et. al. (1980), modificados por Tirira (1999); mientras que para la avifauna (aves) se ha considerado la división zoogeográfica empleada por Ridgely et. al. (2006).

La fauna del área de estudio es escasa debido a los impactos antropogenicos generados, esto ha ocupado su entorno y también debida a la escasez de alimento, factores que han evitado la recuperación de su fauna autóctona o crianza casera de animales.

Familia Nombre cientifico Nombre Común

Emberizidae Sporophila sp

Sicalis flaveola

Espiguero

Pinzón sabanero

Columbidae Columba livia Paloma domestica

Psittacidae Forpus coelestis Periquito del pacifico

Cuculidae Crotophaga ani

Crotophaga sulcirostris

Garrapatero piquiliso

Garrapatero piquiestriado

Furnariidae Furnarius cinnamomeus Hornero del pacific

Icteridae Dives warszewiczi Negro fino

Cathartidae Coragyps atratus

Cathartes aura

Gallinazo negro

Gallinazo cabeza roja



Aún así por la influencia del ecosistema natural generado por la cercanía de la Isla Santay, la avifauna en el área de influencia de las operaciones de la empresa ECUAPROTEIN S.A., y de las otras instalaciones productivas en el sector y asentamientos habitacionales; la diversidad de la avifauna no es diversa y abundante.

El proyecto no atraviesa áreas de manejo especial (Bosques y Vegetación Protectores y Áreas del Sistema Nacional de Áreas Protegidas); sin embargo, en la orilla opuesta al muelle, a 700 – 750 m de distancia, se encuentra la Isla Santay, declarada como sitio Ramsar en el año 2000 y declarada recientemente como Área Nacional de Recreación (febrero/2010) y, por lo tanto, parte del Sistema Nacional de Áreas Protegidas.

La Isla Santay y la ubicación de sus áreas de manglar. Hacia el interior, bordeando las zonas de manglar, se encuentran bosques caducifolios; mientras que en el centro (zona de color café) existen pastizales y sabanas. Adicionalmente, la isla está considerada como una IBA (Important Bird Area, Área de Importancia para Conservación para las Aves o AICA), por lo que tiene asignada la codificación EC027 (Freile y Santander, 2005). Según Freile y Santander (2005), las principales características de la isla son:

Tiene una extensión de 2.179 Ha, y un humedal circundante con el cual la superficie

total de la isla asciende a 4.705 Ha.

La isla y su humedal están sometidos a las fluctuaciones del río Guayas, pudiendo inundarse la isla hasta en un 60% durante la estación lluviosa.

Cerca de 1.000 Ha de la isla están cubiertas por manglares.

En la porción de tierra firme existe un bosque deciduo (hoja caduca) dominado por leguminosas.

Gran parte de la isla está cubierta por sabanas naturales y pastizales sembrados para crianza del ganado (>900 Ha).

Existe una población de 180 personas aproximadamente, dedicada a la pesca artesanal, ganadería y cultivos de subsistencia.



Se han reportado cerca de 100 especies de aves, la mayoría de ellas residentes, pero algunas acuáticas y playeras la visitan regularmente.

Existen poblaciones de especies amenazadas de aves como Aratinga erythrogenys y Carduelis siemiradzkii.

Se han registrado 12 especies de mamíferos, 8 de reptiles y dos de anfibios.

4.3. Caracterización del componente socioeconómico y cultural

Para el efecto en esta parte se procedió a recabar información de campo acerca de los datos socio económico de la zona, complementando con datos estadísticos del INEC, SIISE, SPAC que existan. Se identificaran los siguientes aspectos. El proyecto se encuentra dentro de la jurisdicción del cantón Durán, por lo que la descripción de este componente se basa en la información disponible para el referido término municipal. Ubicación: El cantón Durán está situado al margen oriental del Río Guayas, su jurisdicción política administrativa comprende la zona urbana y rural con una extensión de 58,65 y 253,08 km2 respectivamente. Límites: Sus límites son: Norte: Río Babahoyo. Sur: El Cantón Naranjal. Este: El Cantón Yaguachi. Oeste: El Río Babahoyo

4.3.1. Descripción del medio socioeconómico general

4.3.1.1. Demografía.

Se estima que la población del cantón Eloy Alfaro (Durán) es aproximadamente de 235.769 habitantes, de acuerdo a la información obtenida del último censo realizado en el año 2010 por el INEC. Se observa que la población rural, según el censo del 2010 es de 4.930 habitantes, mientras que la urbana corresponde a 230.839 habitantes.

UBICACIÓN GEOGRÁFICA 628.177E ; 9'760.777N COORDENADAS UTM 17 S (DATUM WGS 84)

POBLACIÓN

(CENSO 2010) Mujeres 119.368 Hombres 116.401 Total 235.769 hab.

EXTENSIÓN

TERRITORIAL Urbana 58,65 Km2 Rural 253,08 Km2 Total 311,73 Km2

DENSIDAD

POBLACIONAL Urbana 527 hab/Km2 Rural 20 hab/Km2

Dinámica Poblacional



La dinámica de crecimiento en los centros de poblados del área de influencia, no es

uniforme porque depende no sólo de variables como la fecundidad, la mortalidad y las migraciones,

sino también de factores geográficos, económicos, productivos, e infraestructura de servicios

básicos.

4.3.1.2. Economía

De acuerdo con los datos del censo del año 2010, el 25,51% de la población económicamente

activa (PEA) se dedica al comercio (16.742 habitantes), el 11,56% (7.586 habitantes) a la

manufactura, el 7,37% (4.838 habitantes) a la construcción, 5,52% (3.622 habitantes) a la

agricultura, ganadería, caza, pesca o silvicultura; el 4,45% (2.920 habitantes) a la enseñanza; y

el 45,58% a otras actividades.

4.3.1.3. Vivienda

Existen diferencias en la calidad y técnica utilizada en la construcción de vivienda urbana y de los sectores rurales. En la construcción de viviendas urbanas, los materiales que se utilizan son cemento o ladrillo, piso de cemento, techo de zinc.

Viviendas Particulares Ocupadas, Cantón Eloy Alfaro (Durán) Según Parroquias

Las precarias condiciones de ciertas viviendas rurales los exponen al permanente contacto con insectos y otros animales peligrosos como: culebras, roedores, mosquitos que son transmisores de enfermedades y aumentan el riesgo de contraer enfermedades infectocontagiosas. En Eloy Alfaro (Durán) el 82,89% de las viviendas son casa o villas de cemento, el 5,66% departamentos; el 3,82% cuartos; el 2,55% mediagua; el 1,78% ranchos; el 2,52% covachas y otros 0,76%.



4.3.1.4. Agua potable y Saneamiento.

El 65,8% de la población del cantón Eloy Alfaro (Durán) se abastece de la red pública, y el 27,5% de carros repartidores. El 2,1% de río o vertiente, 3,2% de pozo, el 1,4% de otros medios.

El servicio de alcantarillado y canalización de aguas servidas está presente en la cabecera cantonal Eloy Alfaro (Durán) en un mínimo porcentaje, mientras que a lo largo del trazado de la vía no existe.

De acuerdos con datos del INEC (2010), en el cantón la eliminación de las aguas servidas se la hace de la siguiente forma: el 55,2% se la hace por el sistema de alcantarillado sanitario de la cabecera cantonal; el 29,4 % a través de pozo séptico; el 9,8% por sistema de pozo ciego y el 5,6% en otras formas no especificadas.

4.3.1.5. Educación

El cantón Durán cuenta con un promedio de educación muy buena, por la influencia de colegios particulares, fiscales. Esto hace que la educación a nivel tenga su aceptación por parte los doradores del cantón que la ven como una educación muy buena y para el orden académico del tercer nivel lo hacen en la ciudad de Guayaquil.

4.3.1.6. Servicios básicos en el área de implantación de la planta

El sector de la Urbanización Las Brisas no cuenta con todos los servicios básicos como deben de ser, solo dispone de agua potable, energía, eléctrica, telefonía convencional y de vez en cuando recolección municipal de basura, etc. Como se puede ver el déficit de necesidades básicas si es imperiosa, por lo que sus habitantes y moradores se sienten insatisfechos con los servicios que brindan en el Catón Durán.



5. REVISIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA AMBIENTAL

VIGENTE

5.1. Metodología

La revisión de la normativa ambiental vigente en el Ecuador, se realizó mediante la elaboración de una matriz de cumplimiento de criterios auditables del Auditoria Ambiental de Cumplimiento de las Operaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., matriz que permitió obtener registros de información y del cumplimiento de la normativa ambiental vigente. Esto se ejecutó mediante la recopilación de información existente (evidencia de auditoría) las cuales sirvieron para compararse con los criterios auditables (criterios de auditoría).

5.2. Criterios auditables

Los Criterios Ambientales Auditables1 en principio los siguientes serán los siguientes:

a) Texto Unificado de Legislación Secundaría del Medio Ambiente, publicado en el

Registro Oficial Nº 725, 31 de marzo del 2003:

i. Libro VI, anexo 1: Norma de calidad ambiental y de descarga de

efluentes : recurso agua ;

ii. Libro VI, anexo 4: Norma de calidad ambiental de aire ambiente;

iii. Libro VI, anexo 5: Límites Permisibles de Ruido Ambiente para

Fuentes Fijas y Fuentes móviles y para vibraciones: Niveles

Máximos de Ruido Permisibles según Uso de Suelo;

iv. Libro VI anexo 6: Norma de calidad ambiental para el manejo y

disposición final de desechos sólidos no peligrosos;

b) Norma Técnica Ecuatoriana NTE-INEN-2-266:2010 – “Transporte, almacenamiento,

manejo de productos químicos peligrosos”; NTE-INEN-2-288:2010 – “Productos

químicos industriales peligrosos, etiquetado de precaución”

c) Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio

Ambiente de Trabajo Emitido mediante Decreto Ejecutivo 2393 publicado en el

Registro Oficial 565 del 17 de noviembre de 1986.

1 Estos criterios pueden variar durante la realización del Estudio y ajustarse a las reales condiciones de

operación de la planta.



d) Procedimiento para Registro de los Generadores de desechos peligrosos previo al

Licenciamiento Ambiental, y para el transporte de materiales peligrosos

Adicionalmente la Auditoria incluyo una descripción de las medidas ambientales implementadas por la Compañía ECUAPROTEIN S.A., en función del Plan de Manejo Ambiental previamente aprobado y futuras adecuaciones o mejoras en sus actividades e infraestructura operativa en la compañía.

La Auditoría consistió en la determinación del cumplimiento de la normativa ambiental ecuatoriana por parte de la empresa ECUAPROTEIN S.A. en la Compañía ECUAPROTEIN S.A. Esta normativa constituyen los denominados “Criterios Ambientales Auditables” los cuales serán verificados en campo por parte de la empresa Consultora para luego ser agrupados y sistematizados en una matriz.

Mediante la aplicación de un cronograma de actividades en la cual se realizó la validación de la información. Entre las actividades programadas se indican las siguientes:

- Entrevista con el personal técnico administrativo de planta y visitas a las instalaciones de la Empresa ECUAPROTEIN S.A.

- Revisión de documentos: registros de generación de desechos (peligrosos y no peligrosos), monitoreo de ruido ambiente, registros de actividades relacionadas con seguridad industrial y salud ocupacional, documentación y registros que avalen el cumplimiento de la normativa ambiental, entre otras.

- Visita y/o recorrido a las áreas de las instalaciones

- Toma de fotografías durante la realización de las actividades operativas.

- Diálogo con varios trabajadores de las instalaciones de la empresa a fin de constatar el nivel de conocimiento y destrezas adquiridas durante las capacitaciones impartidas.

5.3. Protocolos de Auditoria

Como resultado de la comparación entre las evidencias de auditoría y los criterios auditables, se obtienen los hallazgos de auditoría. Estos pueden indicar conformidad o no conformidad con los criterios Auditables, así como oportunidades de mejora. El Título I del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria Ambiental del Ecuador, dentro de su glosario de términos, establece los siguientes conceptos básicos:

C: Conformidad, que indica que se ha cumplido con lo esperado;

No Conformidad Mayor (NC). Esta calificación implica una falta grave frente al Plan de Manejo Ambiental y/o Leyes Aplicables. Una calificación de NC+ puede ser aplicada también cuando se produzcan repeticiones periódicas de no conformidades menores. Los criterios de calificación son los siguientes:

Corrección o remediación de carácter difícil.

Corrección o remediación que requiere mayor tiempo, recursos humanos y económicos.

El evento es de magnitud moderada a grande.

Los accidentes potenciales pueden ser graves o fatales.



Evidente despreocupación, falta de recursos o negligencia en la corrección de un problema menor.

No Conformidad Menor (nc). Esta calificación implica una falta leve frente al cumplimiento del Plan de Manejo Ambiental y/o Leyes Aplicables, dentro de los siguientes criterios:

Fácil corrección o remediación.

Rápida corrección o remediación.

Bajo costo de remediación o corrección.

Evento de magnitud pequeña, extensión puntual, poco riesgo o impactos menores, sean directos o indirectos.

NA: No Aplica, se refiere a los criterios que a pesar de estar incluidos en la Normativa Legal, no aplican a la operación de la planta.



5.4. Evaluación de la revisión del cumplimiento de las normas

ambientales vigentes aplicables



MATRIZ DE EVALUACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA AMBIENTAL VIGENTE Empresa ECUAPROTEIN S.A.

Criterio Auditable Descripción Hallazgo

Observaciones

C NC nc NA

REGLAMENTO A LA LEY DE GESTIÓN AMBIENTAL PARA LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

1

TULAS, Libro VI, Título IV Art. 61: El regulado ha presentado la AAC al menos cada dos años, contados a partir de la aprobación de la AAI

ECUAPROTEIN, presento con respectiva AAC pero presento observaciones que deben ser respondidas

X

Realizar una nueva AAC con las respectivas modificaciones y actualizaciones indicadas por la Autoridad de Control Ambiental

2

TULAS, Libro VI, Título IV Art. 81: La empresa ha reportado ante la autoridad ambiental de control Ministerio del Ambiente del Ecuador por lo menos una vez al año los resultados de los monitoreos correspondientes a sus descargas, emisiones, vertidos de acuerdo a los establecido en su PMA aprobado

Ha realizado las respectivas entregas de todos los monitoreos realizados

X

3

TULAS, Libro VI., Título IV, Art. 87: La empresa informó a la entidad ambiental de control cuando se presentaron situaciones de emergencia, accidentes o incidentes por razones de fuerza mayor que pudieron generar cambios sustanciales de sus descargas, vertidos o emisiones, con referencia a aquellas autorizadas por la entidad ambiental de control.

No se han realizado modificaciones o cambios sustanciales en sus descargas, vertidos o emisiones.

X

4

TULAS, Libro VI., Título IV, Art. 89: La empresa implementó el Plan de Contingencias, le da mantenimiento y es probado periódicamente a través de simulacros

El Plan de Contingencias es identificado en el PMA como Programa de Respuesta ante emergencias; el cual no fue correctamente estructurado.

X

Se procede a realizar las Actualizaciones de las medidas pertinentes de aplicación con respecto al Plan de Contingencias de acuerdo a los procedimientos actuales y



que sean aplicables a nuevos procesos en la planta.

5

TULAS, Libro VI., Título IV, Art. 89: Los simulacros son documentados y sus registros están disponibles para la entidad ambiental de control.

No se han ejecutado los respectivos simulacros y capacitaciones al personal

X

Se diseñara Cronogramas anuales de Capacitaciones y Ejecución de Simulacros de eventualidades operacionales y de primeros auxilios

6

TULAS, Libro VI, Título IV, Art. 90: En caso de haberse presentado modificaciones sustanciales de las condiciones bajo las cuales se aprobó el PMA y el Plan de Monitoreo, la empresa informó al respecto a la entidad de control correspondiente.

No se han realizado cambios sustanciales en las Actividades propuestas en el PMA y Plan de Monitoreo que fue aprobado por la entidad de control ambiental

X

NORMA DE LA CALIDAD AMBIENTAL Y DESCARGA DE EFLUENTES: RECURSO AGUA

7 Art. 4.2.1.1 Se mantiene un registro de efluentes generados, indicando el caudal del efluente, tratamiento aplicado, análisis de laboratorio, disposición final.

Se han ejecutado los monitoreos de agua (análisis de agua residual PTAR, agua de río, agua potable y agua de mezclas)

X

Se monitorearon de los efluentes generados y sus resultados fueron comparados con los Rangos Permisibles del Anexo 1

8 Art. 4.2.1.2 Cada seis meses se presenta ante el MAE o la AAAr los resultados de los análisis de aguas residuales.

No Existen análisis internos semestrales hechos por la empresa.

X

Se reprogramara los monitoreos de calidad de agua (descargas y para proceso) deberán realizar los análisis con Laboratorios Acreditados.

9 Art. 4.2.1.2 Cumple los límites de descarga hacia un cuerpo de agua dulce, establecidos en la tabla 12, Anexo 1 del TULAS

Todos los resultados de los análisis realizados si cumplen con los rangos permisibles de la Legislación Ambiental

X

Ver resultados de análisis de laboratorios acreditados

10 Art. 4.2.1.5 La descarga de residuos líquidos no se realiza a las vías públicas, canales de riego y drenaje o sistemas de recolección de aguas lluvias y aguas subterráneas.

Los residuos líquidos son descargados a los canales de drenaje y al río luego del tratamiento en la PTAR existentes en la planta.

X



11

Art. 4.2.1.6 Las aguas residuales que no cumplen previo a su descarga con los parámetros establecidos de descarga en la norma, son sometidos a tratamiento convencional.

El agua generada por el proceso (agua cola) y sistema de enfriamiento todas pasan por un tratamiento en la PTAR (aireación y biológico con bacterias)

X

12 Art. 4.2.1.8 Los análisis de los efluentes se los hace siguiendo métodos normalizados de análisis.

Se los realiza con laboratorios con acreditación de la OAE

X

Ver resultados de análisis de laboratorios acreditados

13

Art. 4.2.1.9 Los sistemas de drenaje para las aguas domesticas industriales y pluviales que se generen en la empresa, se encuentran separadas en sus respectivos sistemas o colectores.

Las aguas domésticas son dirigidas hacia pozos sépticos, las aguas de lluvia son canalizadas hacia los drenajes X

Existe la respectiva separación de los drenajes

14

Art 4.2.1.10 Al sistema de alcantarillado o de aguas lluvias no se descargan sustancias o desechos peligrosos (líquidos-sólidos-semisólidos) fuera de los estándares permitidos.

En el área donde se encuentra la planta no existe sistema de alcantarillado público, pero dentro de sus instalaciones existe una red de drenajes para la separación de aguas lluvias y aguas domésticas, evitando la contaminación

X

Existen las respectivas trampas de grasas y filtros para retención de sólidos y semisólidos y se realizan las limpiezas correspondientes en cada cambio de turnos de producción

15 Art 4.2.1.12 Los efluentes industriales tratados y no tratados no son infiltrados al suelo, sin permiso de la Entidad Ambiental de Control.

En la planta no se realiza la infiltración en el suelo de efluentes. X

16

Art. 4.2.1.14 Se disponen de sitios adecuados para caracterización y aforo de sus efluentes a la salida de las descargas de los efluentes no tratados y de los tratados, existen sistemas apropiados, ubicados para medición de caudales.

En la planta existen varios sitios para la caracterización y aforo de los efluentes, pero no se han realizado el análisis de caudal de los efluentes

X

Se deberán hacer las mediciones pertinentes para el cálculo de los caudales de efluentes generados luego del tratamiento de la PTAR



17

Art. 4.2.1.21 Los sedimentos, lodos y sustancias sólidas provenientes de tratamiento de desechos o cualquier tipo de desecho doméstico o industrial, no se disponen en aguas superficiales, subterráneas, y cauces de agua estaciónales secos o no, y para su disposición cumplen con las normas legales referentes a los desechos sólidos no peligrosos.

Está completamente prohibido que los sólidos o sedimentos contaminados o los lodos resultantes del tratamiento de la PTAR o por desechos domésticos o de las trampas de aguas residuales, sean descargados en aguas superficiales o subterráneas.

X

Se realiza la limpieza de la acumulación de estos sólidos por medio de la contratación de carros Hidrocleaners para que limpien las trampas y la PTAR.

18

Art. 4.2.2.1No se descarga en un sistema público de alcantarillado, cualquier sustancia que pudiera bloquear los colectores o sus accesorios, formar vapores o gases tóxicos, explosivos o de mal olor, o que pudiera deteriorar los materiales de construcción en forma significativa

No se realizar descarga de aguas residuales al sistema de alcantarillado público.

X

19

Art. 4.2.2.6 No se descarga hacia el sistema de alcantarillado de residuos líquidos no tratados, que contengan restos de aceite lubricante, grasas, etc., provenientes de los talleres mecánicos, vulcanizadoras, restaurantes y hoteles.

No se han realizado ningún tipo de descarga de estos residuos ni de forma accidental o provocada. X

ANEXO 4. NORMA DE CALIDAD DEL AIRE AMBIENTE

20 Art. 4.1.2 Normas generales para concentraciones de contaminantes comunes en el aire ambiente

21

Dióxido de azufre (SO2): El promedio aritmético de la concentración de SO2 determinada en todas las muestras en un año no deberá exceder de ochenta microgramos por metro cúbico (80 ug/m3). La concentración máxima en 24 horas no deberá exceder trescientos cincuenta microgramos por metro cúbico (350 ug/m3) más de una vez en un año.

Los resultados de los Análisis realizados en Febrero y Marzo del 2011, el parámetro de SO2 están dentro de los rangos permisibles

X Se reprogramara la realización de nuevos monitoreos de Calidad de Aire Ambiente y Emisiones Gaseosas



22

Monóxido de carbono (CO): La concentración de monóxido de carbono de las muestras determinadas de forma continua, en un periodo de 8 horas, no deberá exceder diez mil microgramos por metro cubico (10000 ug/m3) más de una vez en un año. La concentración máxima en una hora de monóxido de carbono no deberá exceder cuarenta mil microgramos por metro cubico (40000 ug/m3) más de una vez al año.

Los resultados de los Análisis realizados en Febrero y Marzo del 2011, el parámetro de CO están dentro de los rangos permisibles


23

Óxidos de nitrógenos: El promedio aritmético de la concentración de óxidos de nitrógeno, expresada como NO2 y determinada en todas las muestras en un año, no deberá exceder de cien microgramos por metro cubico (100 ug/m3). La concentración máxima en 24 horas no deberá exceder ciento cincuenta microgramos por metro cubico (150 ug/m3) más de dos veces en un año.

Los resultados de los Análisis realizados en Febrero y Marzo del 2011, el parámetro de NO2 están dentro de los rangos permisibles


ANEXO 5: LIMITES PERMISIBLES DE NIVELES DE RUIDO AMBIENTE PARA FUENTES FIJAS, FUENTES MÓVILES Y PARA VIBRACIONES

24

Art 4.1.1.1 Se cumplen los niveles de presión sonora

equivalente, NPSeq expresados en decibeles, en

ponderación con escala A, que se obtengan de la

emisión de una fuente fija emisora de ruido, según los

valores que se fijan en la Tabla número 1.

Los análisis realizados indican el cumplimiento de los niveles de presión sonora equivalentes NPSeq en decibeles dado en la escala A.

X

Se reprogramara la realización de nuevos monitoreos de presión sonora en las áreas de operaciones de la planta. Y se mantenga el cumplimiento de las medidas de seguridad auditiva del personal.

25

Art 4.1.1.2 Los métodos de medición del nivel de presión sonora equivalente, ocasionado por una fuente fija y de los métodos de reporte de resultados serán aquellos fijados en esta norma

Todos los análisis deben cumplir con la normativa ambiental y con las requerimientos de seguridad industrial para los trabajadores

X

Se reprogramara la realización de nuevos monitoreos de presión sonora en las áreas de operaciones de la planta. Y se mantenga el cumplimiento de las medidas de seguridad auditiva del personal.



26

Art 4.1.1.8 a: Los procesos industriales y máquinas, que produzcan niveles de ruido de 85 decibeles A o mayores, determinados en el ambiente de trabajo, han sido aislados adecuadamente, a fin de prevenir la transmisión de vibraciones hacia el exterior del local.

Cuanto se reporten niveles de presión sonora fuera de la norma, en una de las áreas de producción de la planta se deberá realizar la respectiva identificación de la fuente y solucionar la no conformidad y realizar el respectivo análisis de presión sonora para verificar si se encuentran de nuevo dentro de los rangos normales

X Se mantenga el cumplimiento de las medidas de seguridad auditiva del personal

ANEXO 6: NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL PARA EL MANEJO Y DISPOSICIÓN FINAL DE DESECHOS SÓLIDOS NO PELIGROSOS.

27

Art. 4.1.22 La empresa realiza la segregación en la fuente de desechos peligrosos y no peligrosos.

La empresa realiza la respectiva segregación de los desechos generados orgánicos e inorgánicos, peligrosos y no peligrosos

X

28

Art. 4.1.24 y 4.2.2 Se mantiene aseado los alrededores de contenedores de almacenamiento de desechos sólidos no peligrosos

Periódicamente transporte interno de la planta realiza la recolección de los desechos sólidos y son trasladados al botadero municipal, ya que no se cuenta con el recolector de basura de forma continua

X

29 Art 4.2.3 Los contenedores de almacenamiento de desechos sólidos no peligrosos no se localizan en áreas públicas.

Dentro de la empresa existe sus propios contenedores (tachos) para los sólidos no peligrosos

X Se implementara nuevas medidas para el manejo de los desechos sólidos no peligrosos

30

Art 4.2.5 y 4.2.6 No se realiza la quema de desechos sólidos en los contenedores de almacenamiento y a cielo abierto

Esta completamente prohibida la quema de desechos sólidos generados en la producción o por desechos domésticos

X

31

Art 4.2.9 La entrega de desechos sólidos no peligrosos se la realiza en recipientes adecuados.

No se cuentan con tachos o contenedores para una clasificación adecuada del desecho no peligroso X

Se implementara nuevas medidas para el manejo de los desechos sólidos no peligrosos y un adecuado manejo durante su almacenamiento temporal hasta su transporte a los botaderos municipales



32

Art 4.2.11 Se prohíbe entregar desechos sólidos a operarios encargados del barrido y limpieza de vías y áreas públicas

No se realiza la entrega de los desechos a ningún operario de la limpieza pública, además no se cuenta con un recolector habitual en la zona de ubicación de la planta.

X Se realiza el traslado de los desechos directo al botadero municipal del cantón

33

Art 4.2.12 Los desechos sólidos son entregados a la entidad autorizada de aseo público.

No se cuenta con un recolector municipal habitual pero la propia empresa realiza el traslado de los desechos al botadero municipal

X

34

Art 4.2.21 Los lodos provenientes de la planta de tratamiento de aguas residuales no son dispuestos en rellenos sanitarios para desechos sólidos no peligrosos.

Los lodos de la PTAR son retirados por medio de carros Hidrocleaners para una adecuada limpieza de estos sólidos provenientes de la PTAR.

X

35

Art 4.4.10 El espacio y los contenedores destinados al almacenamiento de los desechos sólidos se mantienen en perfectas condiciones de higiene y limpieza.

Se debe realizar las adecuaciones pertinentes en el área de almacenamiento de los desechos sólidos no peligrosos X

Se aplicaran nuevas medidas correspondientes al manejo de los desechos sólidos peligrosos (etiquetado y almacenaje)

REGLAMENTO DE SEGURIDAD E HIGIENE DEL TRABAJO DEL IESS.

36

Art 1 En el lugar de trabajo, provee en forma suficiente, de agua fresca y potable para consumo de los trabajadores.

Se provee de agua embotellada en los surtidores ubicados en áreas comunes para los requerimientos de los trabajadores

X

37

Art 2 Los servicios higiénicos en los centros de trabajo, han sido instalados independientemente, considerando, el sexo de los trabajadores

Se cuenta con baños para ambos sexos, duchas para los trabajadores. X

38

Art 4 Los residuos sólidos son eliminados frecuentemente si así fuere necesario, o después de las horas de labor, utilizando en todo caso procedimientos que impidan su dispersión en el ambiente de trabajo

Se realizan periódicamente limpiezas y eliminación de los desechos o residuos sólidos. En cuanto se incurra a un derrame de materia prima o producto terminado se procede a la limpieza respectiva; también hay limpieza general en cambios de turnos de trabajo de producción.

X



39

Art 6 El lugar de trabajo, está dotado de suficiente iluminación natural o artificial, para que el trabajador pueda efectuar sus labores con seguridad y sin daño para sus ojos.

Las áreas operativas de la planta cuentan con suficiente iluminación natural y artificial para poder realizar sus actividades de forma segura

X

40

Art 8 La iluminación general artificial debe ser uniforme y distribuida de tal manera que se eviten sombras intensas, contrastes violentos y deslumbramientos.

Es uniforme y distribuida uniformemente (turnos de día y de noche) X

41

Art 9 Las paredes de los sitios de trabajo están pintados con colores claros, que contribuyan a reflejar la luz natural o artificial, con el objeto de mejorar el sistema de iluminación, evitando al mismo tiempo los deslumbramientos.

En las áreas de producción las paredes y techos son de estructuras metálicas, pero no afectan a la iluminación de las áreas. X

42

Art 11 La empresa utiliza los medios adecuados para evitar o disminuir en los centros de trabajo, los ruidos y vibraciones que puedan ocasionar trastornos mentales o físicos a los trabajadores.

En las áreas comunes (oficinas, garita y comedor) no existen niveles de presión sonora fuera de la Norma que puedan afectar a los trabajadores

X

43

Art 12 El nivel sonoro máximo admisible no supera los 85 decibeles en el ambiente de los talleres, en las oficinas y lugares de trabajo donde predomina la labor intelectual, el nivel sonoro no supera de 70 decibeles.

Según los análisis realizados de la presión sonora no se encuentran fuera de los niveles permisibles de acuerdo a la Norma X

En las áreas de caldero, biofiltros los trabajadores que deber verificar su operación y los de mantenimiento deben siempre utilizar sus respectivos protectores auditivos

44

Art 13 Las áreas ruidosas han sido aisladas protegiendo paredes y suelos con materiales no conductores del sonido, instalando las maquinarias sobre plataformas aisladas y mecanismos de disminución de vibración.

Los operadores utilizan protectores auditivos en áreas en las que supera los 85 dB A.

En las áreas de caldero, biofiltros los trabajadores que deber verificar su operación y los de mantenimiento deben siempre utilizar sus respectivos protectores auditivos X



45

Art 40 Toda maquinaria, equipo o instalación que debido a su movimientos ofrezca riesgo de accidente a los trabajadores, deberá estar debidamente resguardada.

Todos los equipos con partes móviles, engranes o bandas cuentan con las guardas de seguridad respectivas para seguridad del personal de planta

X Existe también señaléticas de seguridad de áreas restringidas a personal no autorizado, de precaución y alerta

46

Art 51 El transporte o manejo de materiales en lo posible deberá ser mecanizado, utilizando para el efecto elementos como carretillas, vagones, elevadores, transportadores de banda, grúas y similares

El transporte de la materia prima o producto terminado se transporta por medio de tornillos sin fin y elevadores automatizados X

47

Art 56 El personal ocupado en reparaciones de equipos e instalaciones eléctricas, deberá recibir entrenamiento constante por parte de los patronos, sobre métodos de primeros auxilios, entre ellos respiración artificial.

No se han realizado las respectivas capacitaciones en primeros auxilios y simulacros para la aplicación de medidas de contingencias

X

Se implementaran medidas de contingencias, y programación de capacitaciones con los respectivos simulacros para la respuesta inmediata de medias preventivas en caso de accidentes o siniestros

48

Art 59 Los explosivos y sustancias inflamables, deberán ser manufacturados, manejados, almacenados, transportados y usados con estricta sujeción a las normas de seguridad prescritas por la técnica, de tal manera que no entrañe, peligro para la seguridad de los trabajadores, equipos y propiedades.

Todo el manejo de sustancias inflamables (combustibles) son ejecutados por personal diestro para la actividad encomendada; pero deben será capacitados para la aplicación de contingencias en caso de accidentes o siniestros

X

49

Art 82 Todo establecimiento de trabajo, deberá mantener los equipos de extinción de incendios más adecuados para el tipo de riesgos que pueden producirse ciñéndose a las normas legales y reglamentarias pertinentes.

Se cuenta con extintores suficientes en cada área operativa y administrativa en la planta, se realizan periódicamente las recargas respectivas X

50

Art 83 Los equipos o aparatos extintores de incendios, estarán debidamente ubicados, con fácil acceso de identificación y en condiciones de funcionamiento inmediato.

Se cuenta con extintores suficientes en cada área operativa y administrativa en la planta, se realizan periódicamente las recargas respectivas

X



51

Art 85 Los equipos de extinción de incendios deberán tener un mantenimiento periódico y someterlos a comprobaciones frecuentes de funcionamiento, por lo menos cada seis meses, de lo cual se dejará constancia en una etiqueta especial colocada en los mismos equipos.

Se realizan los mantenimientos y recargas periódicas de acuerdo a las indicaciones del cuerpo de bomberos del cantón

X

52

Art 86 En cumplimiento a lo dispuesto por el Código de Trabajo, los patronos suministrarán gratuitamente a sus trabajadores por lo menos cada año ropa de trabajo adecuada para su labor.

Se suministra uniformes de trabajo a cada uno de los trabajadores y los EPP (Equipos de Protección Personal) a cada trabajador. X

53

Art 93 En las empresas donde existan riesgos potenciales de trabajo, el empleador deberá elaborar el correspondiente Reglamento interno de Seguridad e Higiene Industrial, de conformidad con lo prescrito en el Código de Trabajo, enviando copia del mismo a la División de Riesgos de Trabajo.

Se deberá reestructurar los protocolos y reglamentos internos de seguridad y realizar la respectiva difusión a todos los trabajadores

X

Se realizara nuevos Protocolos y Reglamentos Internos de Seguridad para todo el personal de la planta

54

Art 95 En toda empresa industrial que cuente con más de veinte trabajadores, deberá conformarse un comité de Seguridad e Higiene industrial; las que tengan más de ciento cincuenta trabajadores deberán contar con un Departamento de Seguridad dirigido preferentemente por un técnico en la materia

Se deberá conformar brigadas de Seguridad y/o comité de Seguridad e Higiene Industrial, liderado por la Gerencia y Jefe de Planta

X Conformación de Brigadas y/o comité de Seguridad e Higiene Industrial



NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 2-266:2009. Transporte, almacenamiento y manejo de productos químicos peligrosos

55

6.1.1.3 Toda empresa que maneje materiales peligrosos debe contar con procedimientos e instrucciones operativas formales que le permitan manejar en forma segura dichos materiales a lo largo del proceso: embalaje, rotulado, etiquetado, carga, descarga, almacenamiento, manipulación, disposición de los residuos, descontaminación y limpieza

La planta cuenta con nuevos procedimientos para el manejo de materiales peligrosos para el almacenamiento, manipulación y disposición de los residuos, y entrega a Gestores Autorizados X

56

6.1.1.5 El personal que maneja materiales peligrosos cuenta con los equipos de seguridad adecuados y en buen estado, de acuerdo a lo establecido en la Hoja de Seguridad de Materiales

Se deberá proporcionar al personal que maneja productos químicos peligrosos, equipos de seguridad adecuados y en buen estado (gafas, guantes de nitrilo, botas de caucho, overol de tela, mascarilla con filtro)

X

Se deberá incrementar mas las seguridades para el personal que manipulen los ácidos (antioxidantes) de uso alimenticio y el manejo de los envases vacíos para su almacenamiento final y entrega a gestores autorizados

57

6.1.1.7 El personal vinculado con la gestión de materiales peligrosos debe tener conocimiento y capacitación acerca del manejo y aplicación de las hojas de seguridad de materiales.

La Gerencia deberá realizar la capacitación necesaria al personal que manipula materiales peligrosos en base a las indicaciones de las hojas de seguridad.

X Se debe fortalecer estas capacitación no solo al personal que tiene encomendada esta actividad si no a todos sus empleados

58

6.1.1.7 Dispone de Hojas de Seguridad de Materiales (MSDS) de los productos químicos peligrosos en idioma español

En las bodegas de productos químicos cuenta con las respectivas hojas de seguridad de los productos químicos peligrosos

X

Etiquetado y Rotulado

59

6.1.5.1c Las etiquetas están escritas en idioma español y los símbolos gráficos o diseños incluidos de las etiquetas aparecen claramente visibles

Todos los productos químicos cuentan con su rotulación y etiquetados correspondiente durante su almacenamiento

X



Localización del área de almacenamiento

60

6.1.7.10 Literal C numeral 1. Las bodegas en el almacenamiento de materiales peligrosos están situados en un lugar alejado de áreas residenciales, escuelas, hospitales, áreas de comercio, industrias que fabriquen o procesen alimentos para el hombre o los animales, ríos, pozos, canales o lagos.

Las áreas de almacenamiento se encuentran dentro de los perímetros internos de la empresa en los exteriores de la planta de proceso.

X

Se edificara una nueva área de almacenamiento ya que las áreas exteriores de la planta de proceso se encuentran en adecuaciones de superficies y suelos con concreto, lo cual facilitara un mejor almacenamiento temporal de los desechos peligrosos

61

6.1.7.10 Literal C numeral 2. Las áreas destinadas para almacenamiento están aisladas de fuentes de calor e ignición.

El área de almacenamiento temporal si se encuentra aislada de fuentes de calor

X

62

6.1.7.10 Literal C. El almacenamiento cuenta con señalamientos y letreros alusivos a la peligrosidad de los materiales, en lugares y formas visibles.

El área de almacenamiento temporal de productos químicos cuenta con una señalética improvisada de forma temporal hasta que se adecue el área definitiva de almacenamiento.

X

63

6.1.7.10 Literal I. El acceso al sitio de almacenamiento es restringido y no es permitida la entrada de personas no autorizadas.

Se puede observar letreros que indican la prohibición de ingreso y la no manipulación por personal no autorizado. X

64 6.1.7.10 La bodega no está expuesta a inundaciones. No está expuesta a inundaciones el área actual ni

lo estará el área de almacenamiento definitivo X

65

6.1.7.10 Literal C numeral 6. La bodega de materiales peligrosos es fácilmente accesible para todos los vehículos de transporte, especialmente los de bomberos.

Tiene acceso para los vehículos de emergencia y de transporte y carga.

X



66

6.1.7.10 Literal D numeral 1. Cuenta con un servicio básico de primeros auxilios y tener fácil acceso a un centro hospitalario, en donde conozcan sobre la naturaleza y toxicidad de los materiales peligrosos.

Cuenta con el respectivo equipo contra incendios extintores y botiquín de primeros auxilios

X

67

6.1.7.10 Literal D Se dictan periódicamente cursos de adiestramiento al personal, en procedimientos apropiados de prestación de primeros auxilios y de salvamento.

La Gerencia deberá realizar la respectiva capacitación al personal en Primeros Auxilios y Control de Incendio

X

Se programara de capacitaciones con los respectivos simulacros para la respuesta inmediata de medias preventivas en caso de accidentes o siniestros y la aplicación de primeros auxilios.

68

6.1.7.10 Literal D numeral 6. Dispone de un sitio adecuado para la recolección, tratamiento y eliminación de los residuos de materiales peligrosos y materiales afines.

Se adecuara una nueva área de almacenamiento de los desechos peligrosos.

X

Adecuar nueva área definitiva para el almacenamiento y su posterior entrega a gestores autorizados

69

6.1.7.10 Literal D El área de almacenamiento de materiales peligrosos está cubierta y protegida de la intemperie y, en su caso, cuenta con ventilación suficiente para evitar acumulación de vapores peligrosos y con iluminación a prueba de explosión.

Cuenta con la ventilación para evitar la acumulación de vapores, hay iluminación y cuenta con protección de las condiciones climáticas

X

Colocación y apilamiento de los productos químicos peligrosos en el área de almacenamiento

70 6.1.7.10 Literal H Los envases de materiales peligrosos se encuentran sobre plataformas o paletas.

Los productos se posan sobre pallets X

71

6.1.7.10 Literal H numeral 3 Los envases que contienen materiales líquidos son almacenados con los cierres hacia arriba

Se disponen los envases con productos químicos con los cierres hacia arriba X



72

6.1.7.10 Literal H La altura de apilado se aplica de acuerdo al tipo de peligro, tipo de embalaje, volumen y peso del material, dependiendo si se usa paletas o estanterías metálicas.

Se almacenan los envases en un máximo de dos niveles sobre los pallets

X

REGLAMENTO SUSTITUTIVO AL REGLAMENTO AMBIENTAL PARA LAS OPERACIONES HIDROCARBURIFERAS EN EL ECUADOR (RAOHE 1215)

73

Art 25 b: Los tanques de almacenamiento se mantienen en cubetos impermeabilizados, cuyo volumen es igual o mayor al 110% del tanque mayor.

Se cuenta con cubetos de protección y contención

X

74

Art 25 c: Los tanques de almacenamiento cumplen todas las especificaciones técnicas y de seguridad industrial para evitar la evaporación excesiva, contaminación, explosión, derrame.

Cumplen con las especificaciones para el almacenamiento de combustibles X

75

Art 25 d: Todos los equipos mecánicos tales como tanques de almacenamiento, tuberías de productos, motores eléctricos y de combustión interna estacionarios así como compresores, bombas y demás conexiones eléctricas, deben ser conectados a tierra.

Cuentan con la instalación a tierra

X

76

Art 25 e: Los tanques de almacenamiento de petróleo y derivados deberán ser protegidos contra la corrosión a fin de evitar daños que puedan causar filtraciones de petróleo o derivados que contaminen el ambiente.

Son pintados con pintura anticorrosiva para evitar daño en los tanques de almacenamiento

X

77

Art 25 f: Los sitios de almacenamiento de combustibles serán ubicados en áreas no inundables. La instalación de tanques de almacenamiento de combustibles se realizará en las condiciones de seguridad industrial establecidas reglamentariamente en cuanto a capacidad y distancias mínimas de centros poblados, escuelas, centros de salud y demás lugares comunitarios o públicos.

Se cumple, los tanques no se encuentran cerca de escuelas y centro de salud. Esta dentro de las instalaciones de la empresa con todas las seguridades exigidas. X



78

Art. 25.- g: Los sitios de almacenamiento de combustibles y/o lubricantes de un volumen mayor a 700 galones deberán tener cunetas con trampas de aceite que permitan la recolección de combustibles derramados y su adecuado tratamiento y disposición.

Todos los tanques cuentan con sus respectivos cubetos de contención.

X

79

Art. 78.- b y c: La carga y descarga de combustibles se lo realiza acorde a las normas y procedimientos correspondientes: no fumar, no obstruir el tráfico.

La carga y descarga de combustible se realiza en áreas libres de tráfico vehicular y peatonal, de acuerdo a las normas establecidas: Se prohíbe fumar, y No obstruir el tráfico.

X

5.5. Resumen de Evaluación de Cumplimiento de la Normativa Ambiental

HALLAZGO CRITERIOS PORCENTAJE

Conformidades 66 83.54%

No Conformidades Mayores 0 0%

No Conformidades Menores 13 16.46%

No Aplican 0 0%

TOTAL 79 100%



5.6. Matrices de Evaluación del Cumplimiento de las Medidas

propuestas en el Plan de Manejo aprobado.



Fase de Construcción del Proyecto: Factor Ambiental: Ruido

Medida aprobada Resultados logrados

Nivel de cumplimiento de la medida

Medios de verificación Observaciones N° Actividades a

Realizarse

N° Actividades

Ejecutadas

Cumplimiento

%

Minimizar los ruidos y vibraciones, estableciendo programación de trabajos

Reducción de la generación de ruidos y

vibraciones

Evitar afectación a los

albañiles y/o personal

obrero

5 5 100 % No se realizaron análisis de presión

sonora durante la fase de construcción

En futuras adecuaciones estructurales a la planta se deberán realizar monitoreos de presión sonora

Las excavaciones y rellenos u otras actividades similares, no deberán ser realizadas por la noche

Implementación de controles de rutina y mantenimiento de los equipos

Las vibraciones excesivas deberán ser evitadas

Cumplir con los estándares ambientales adoptados en lo referente a ruido

Fase de Construcción del Proyecto: Factor Ambiental: Aire



Medios de verificación Observaciones N° Actividades a Realizarse

N° Actividades Ejecutadas

Cumplimiento

%

Rociar periódicamente agua en las áreas de remoción de material Evitar la

contaminación por

material particulado

Evitar la emisión de

gases contaminantes

3 2 67 % No se realizaron los registros de

mantenimiento durante la fase de construcción

En futuras adecuaciones estructurales a la planta se deberán realizar monitoreos de presión sonora

Todas las aceras y sitios de construcción deberán ser limpiados al finalizar las actividades, Establecer rutas

de trafico

Registro de mantenimiento periódico para todos los equipos usados durante la construcción , así como

para todos los equipos



Fase de Construcción del Proyecto: Factor Ambiental: Suelo





Cumplimiento %

El material removido deberá ser dispuesto en sitios aprobados por la Dirección de Aseo urbano del

Municipio del Cantón Durán Evitar la

contaminación por

hidrocarburos y una

correcta disposición

de materiales de

excavación

4 4 100 % No se dejó un registro fotográfico

que se demuestre la ejecución durante esta fase

En futuras adecuaciones estructurales a la planta se deberán

realizar los registros pertinentes

Evitar acumulaciones innecesarias de material, mediante su desalojo oportuno

El material excavado será reutilizado, deberá ser almacenado apropiadamente y protegido de la

erosión

Los dispositivos móviles deberán ser asentados en bases impermeables

Fase de Construcción del Proyecto: Factor Ambiental: Aguas superficiales



Medios de verificación Observaciones N° Actividades a

Realizarse N° Actividades

Ejecutadas Cumplimiento %

Para su uso, solo serán utilizadas las instalaciones o mecanismos aprobados por la autoridad para la

disposición de este tipo de desechos

Evitar la descarga de

efluentes y lodos a

aguas subterráneas o

de ríos.

1 1 100 % No se dejó un registro fotográfico

que se demuestre la ejecución durante esta fase

En futuras adecuaciones estructurales a la planta se deberán

realizar los registros pertinentes



Fase de Operación y Mantenimiento de la Planta: Factor Ambiental: Aire





Cumplimiento

%

Usar los implementos necesarios y químicos adecuados para mejorar el aseo del área de recepción

de materia prima

Septicidad de aguas

residuales industriales

por aseo de la planta

cuando se realicen los

trabajos diarios

Evitar malos olores en la

recepción de la materia

prima cuando estas se

estén desembarcando de

los camiones proveedores

de la materia prima

2 2 100 % Manual de Buenas Practicas y

Registros

Por las futuras adecuaciones estructurales y de proceso en la

planta se deberán realizar las actualizaciones de los

procedimientos de control y limpieza

Desarrollar un plan de aseo de todos los equipos que se usan en la recepción y proceso de la materia prima

Fase de Operación y Mantenimiento de la Planta: Factor Ambiental: Suelo





Cumplimiento

%

Desarrollar un plan de manejo y disposición de los desechos sólidos que se originan por el proceso

industrial de la harina

Evitar la

contaminación del

suelo por el

desembarco de la

materia prima

1 0 0 %

Elaboración de un Plan de Acción, Aplicación del Plan de Manejo y

Manual de Buenas Practicas y Registros

Adecuación de superficies y suelo en área de recepción de materias

primas

Por las actuales y futuras adecuaciones estructurales y de proceso en la planta se deberá

realizar las actualizaciones de los procedimientos de control y

limpieza en las áreas de recepción de materia prima



Fase de Operación y Mantenimiento de la Planta: Factor Ambiental: Agua





Cumplimiento

%

La descarga de las aguas residuales al río Guayas debe ser tratada por la PTAR Evitar la disposición de los

efluentes (agua cola o de

proceso y limpieza de la

planta) al río sin el previo

tratamiento en la planta

de aguas residuales

2 2 100 %

Aplicación del Plan de Manejo y Manual de Buenas Practicas y

Registros Adecuación de superficies y suelo en área de recepción de materias

primas



limpieza en las áreas de recepción de materia prima

Realizar monitoreos de las aguas de descarga y comparar sus

parámetros con la normativa ambiental

Revisar periódicamente el funcionamiento de la

PTAR y que se cumplan los procedimientos

operacionales y de mantenimiento

Análisis de aguas residuales



Programa de Educación y Capacitación





Cumplimiento

%

Informar oportunamente y utilizando las medidas apropiadas de las obras a realizarse en la planta e informar a todos los usuarios involucrados en la actividad directa e indirectamente

Se realizaron reuniones

de trabajo durante las

fases de construcción

con la Gerencia,

Constructor de la Obra y

Fiscalizador

7 6 86 %

No se especificaron medios de verificación



seguridad industrial en todas las áreas de la empresa

Informar a través de reuniones previas la necesidad de

efectuar el trabajo de relleno con precisión para minimizar

el impacto del mismo, en el sitio de extracción y en el

deposito

No hay constancia de reuniones

Informar a operarios de máquinas, sobre las precauciones

en el manejo de combustibles y aceites en la zona con la

instrucción precisa de acciones a ejecutar en caso de

contingencias con combustibles o materiales inflamables

Se realizaron las

inducciones requeridas

para el manejo de

sustancias peligrosas

No hay constancia de reuniones, pero si se aplican las buenas

prácticas de seguridad y manufactura

Colocar rótulos con instrucciones ambientales en forma

sinóptica en los lugares de transito frecuente, durante la

ejecución de la obra

Se colocaron la

señalética de seguridad y

prevención

Existe la instalación de señalética de seguridad y prevención de

accidentes

Desarrollar un taller informático al jefe y oficiales de la

obra para conocer las posibles situaciones de riesgo, las

alternativas y recursos disponibles para enfrentarlas

Se realizaron reuniones

de trabajo con la

Gerencia, Constructor de

la Obra y Fiscalizador

No hay constancia de reuniones

Implementar varias rutas de acceso y salida y divulgación de

las mismas al personal respectivo

Se colocaron la

señalética de rutas de

evacuación

Existe la instalación de señalética de las rutas de evacuación

Programa de educación ambiental deberá ampliarse a todo

el personal No se han realizado No se han realizado capacitaciones



Programa de Seguridad





Cumplimiento

%

Conformación de Comité de Seguridad e Higiene, Control y Manejo de Herramientas

No se han conformado

estos comités.

Solo existe el

Responsable de la Planta

de Proceso y Seguridad

Industrial

2 0 0 %

No se especificaron medios de verificación Se deberá programar capacitaciones

al personal para fortalecer las medidas de seguridad y prevención

de accidentes y la aplicación de primeros auxilios

Conformación del comité de Capacitación y difusión No hay constancia de reuniones de

capacitaciones al personal

Programa de Respuesta ante emergencias: Fase de construcción





Cumplimiento

%

Diseñar respuesta a los contratiempos previsibles que ocurran durante la construcción de la planta: - Accidentes de trabajo involuntarios durante el

levantamiento de la obra. - Derrames de aceites y combustible durante el

abastecimiento a las máquinas pesadas que realizan el proceso de movimiento de tierra y de relleno.

- Emergencias presentadas durante el funcionamiento de las instalaciones por operación defectuosa de bandas transportadoras, grúas, montacargas y otros.

No se han conformado

estos comités.

Solo existe el

Responsable de la Planta

de Proceso y Seguridad

Industrial

2 0 0 % No se especificaron medios de

verificación

Se deberá programar capacitaciones al personal para fortalecer las

medidas de seguridad y prevención de accidentes y la aplicación de

primeros auxilios



6. PLAN DE ACCION PARA EL CIERRE DE HALLAZGOS ENCONTRADOS EN

LA AUDITORIA AMBIENTAL DE CUMPLIMIENTO

6.1. Objetivos

Establecer el Plan de Acción y Remediación para lograr los objetivos de cumplimiento exigidos por la Legislación y Autoridades Ambientales. Para lo cual nuestras prioridades serán:

- Mejorar nuestras instalaciones actuales

- Mejorar las condiciones en cada etapa del proceso que así lo requiera

- Realizar las mejoras requeridas y el seguimiento de ejecución de las actividades planteadas

- Informar a las Autoridades Ambientales de los Cumplimientos realizados de acuerdo al plan de

acción y de remediación propuesto.

6.2. Metodología

Para el desarrollo del presente Plan de Acción y de Remediación, se han identificado las siguientes

actividades principales:

Realizar un manejo adecuado de los desechos generados durante las actividades productivas y

de mantenimiento.

Tratamiento y disposición final de las aguas residuales industriales producidas durante el

mantenimiento y limpieza de la planta.

Construcción de bodega de almacenamiento temporal de desechos peligrosos y no peligrosos.

Obtención del Registro de Generador de Desechos Peligrosos de la planta.

Realizar el Almacenamiento de los desechos peligrosos y,

Entregar todos los desechos peligrosos a Gestores Autorizados para su transporte y disposición

final.

Mejoramiento del Biofiltro.

Mejoramiento de trampas y construcción de nuevas trampas de materia orgánica.

Diseño y la construcción de la cámara fría en la zona de materia prima.

Contratación de Servicio de Control de Plagas.



6.3. Medidas de Acción y Remediación

MEDIDA PROPUESTA ACTIVIDAD DESCRIPCION DE LA MEDIDA MEDIO DE VERIFICACION

TIEMPO DE IMPLEMENTACION

INVERSIÓN 2012 2013

3er Trimestre 4to Trimestre 1er Trimestre

Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar

Mejoramiento del Biofiltro

Recambio de tuberías de conducción del aire de secado. Recambio del soporte orgánico (aserrín, turba y composta, etc).

Mantenimiento del ventilador de extracción de gases.

Mejorar la eficiencia del Biofiltro. Reducir la presencia de malos

olores.

Registros Fotográficos fase de adecuación

Escasa presencia de malos olores

$ 50,000.00

Adecuación de superficies (piso y suelos) Área de Recepción de Materia

Prima

Colar piso de mortero aproximadamente unos 2500 a 3000 m2 de superficie) en las

áreas de recepción de Materia Prima, área de parqueo, acceso a

la planta y área del Biofiltro.

Se facilitara la limpieza de las áreas exteriores de la planta.

No se producirá empozamiento de aguas lluvias.

Mejora el tránsito de los montacargas y tránsito vehicular

y peatonal. Se evitara la acumulación de

vectores y la presencia de malos olores por la posible

descomposición de materia orgánica.

Registros Fotográficos Fase de Construcción y

Mantenimiento. Confirmación Visual de la adecuación de los pisos y

condiciones del suelo.

$ 60,000.00

Limpieza y Mejoramiento de la Red de Alcantarillado interno

Limpieza y construcción de trampas de Materia Orgánica en el

Área de Recepción de Materia Prima, Prensado

Retención, recolección y eliminación de residuos sólidos

presentes en los canales de drenajes.

Evitar la acumulación de residuos sólidos y proliferación de plagas.

Reducción de malos olores. Reemplazo de tuberías obsoletas

Registros Fotográficos construcción y limpieza de

canales de drenajes y trampas.



Remodelación de paredes, techo y pisos

Áreas de Proceso y Administrativas

Mejorar las condiciones estructurales en las áreas de proceso y áreas comunes y

administrativas.

Evitar posibles afectaciones al personal de planta,

administrativo y visitantes.

Registros Fotográficos fases de adecuaciones

$ 130,000.00

Instalación de Cámara de Frío

Área de Recepción de Materia Prima

Mejorar las condiciones de la recepción de la materia prima. Mejoramiento del Control de

Bioseguridad de la planta. Control de olores y posibles contaminantes al ambiente.

Evitará la preservación de la materia prima y evitara su rápida

descomposición. Evitará la proliferación de plagas

y emanación de malos olores.

Registros Fotográficos fase de construcción

$ 100,000.00

Reubicación de Áreas de Almacenamiento de

Combustibles, Agua y Equipos (Torre de

enfriamiento, Calderos y Compresores)

Se adecuara y dispondrá un área para la reubicación de equipos y

maquinarias en un sitio apropiado.Reubicar los tanques de

combustibles y de agua tomándose en cuenta todos los

requerimientos de seguridad contra posibles riesgos.

Se dispondrá de un área destinada para la instalación de

los equipos exteriores indispensables para los procesos

de la planta.Se aplicaran los requerimientos de seguridad y

prevención de riesgos.

Registros Fotográficos fase de readecuación del área y

reubicación de equipos. $ 10,000.00

Control de Plagas

Aplicación de protocolos e

instalación de equipos /trampas,

fumigación para el control de

plagas

Contratación del servicio de

control de plagas por parte de un

empresa autorizada para esta

finalidad

Registros e informes de

Control de Plagas $ 2000,00

Responsable de la Coordinación - Contratación - Supervisión de las Obras a implementarse :

Ing. Alfredo Ávila - Gerente



7. MODIFICACIONES AL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Las actividades operativas de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., generan diferentes aspectos ambientales,

los cuales ocasionan impactos (positivos y negativos) en el área en el cual se haya circunscrito. Por tal

motivo ECUAPROTEIN S.A., responsable de las actividades llevadas a cabo dentro de sus instalaciones

de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., adoptará las medidas ambientales necesarias tendientes a

restablecer las condiciones que coadyuven a armonizar las actividades operativas de la empresa con la

necesidad de preservar el ambiente, para ello adoptará como herramienta principal la aplicación del

presente del Plan de Manejo Ambiental (PMA) actualizado, propuesto para las fases operativas de la

Empresa ECUAPROTEIN S.A.

En líneas generales el PMA, es un instrumento de gestión ambiental destinado a proveer de una guía

de programas, procedimientos, medidas, prácticas y acciones, orientados a eliminar, prevenir,

minimizar o controlar aquellos impactos ambientales negativos. De igual manera busca maximizar

aquellos aspectos positivos.

El Plan de Manejo Ambiental actualizado propuesto para la Empresa ECUAPROTEIN S.A., está

concebido para que las actividades llevadas a cabo se realicen en armonía con el ambiente que forma

parte del área de influencia; es además una guía para el manejo sustentable y la preservación de los

recursos naturales e implementación de acciones que impidan el deterioro ambiental. También ha sido

formulado en base a las normas ambientales vigentes, estipuladas en el Texto Unificado de Legislación

Ambiental Secundaria TULAS, Normas Técnicas Ecuatorianas INEN, entre otros de carácter obligatorio,

Reglamentos aplicables.

7.1. Objetivos

Los objetivos del Plan de Manejo Ambiental son las siguientes:

7.1.1. Objetivo general

Evitar que las actividades llevadas a cabo en la Empresa ECUAPROTEIN S.A., deterioren la calidad del ambiente del área al que se haya circunscrito, a través de un conjunto de medidas y programas de control, siguiendo las directrices del TULAS, normas, reglamentos y acuerdos aplicables.

7.1.2. Objetivos específicos

Los objetivos específicos son los siguientes:

1) Minimizar los impactos ambientales sobre los componentes ambientales (físico, biótico, socioeconómico y cultural), derivados las actividades de la empresa.

2) Determinar las medidas ambientales preventivas, correctivas, de seguimiento y contingencia que minimicen/eliminen las impacto ambientales generados durante las actividades operativas de la empresa.

3) Implementar/mantener las medidas viables para el manejo y disposición final de los desechos sólidos, líquidos o emisiones que se puedan generar, evitando así el deterioro ambiental.



4) Establecer un programa de seguimiento mediante el Plan de Monitoreo Ambiental que visualice en cifras el cumplimiento con límites máximos establecidos para determinar el grado de contaminación al que están expuestos los componentes ambientales del área de influencia de la planta.

5) Establecer y canalizar el cumplimiento del Plan de Contingencias el cual será aplicado en aquellos casos de emergencias para una rápida y oportuna reacción de los actores involucrados.

6) Estimar los costos globales de las medidas ambientales recomendadas.

7) Determinar el cronograma de aplicación de las nuevas medidas ambientales y de las ya aprobadas en los próximos 12 meses.

7.2. Resultados Esperados

Con la aplicación de un nuevo Plan de Manejo Ambiental este acorde con las actividades actuales y nuevos procesos operativos de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., se espera contar con una herramienta eficiente para contrarrestar los impactos ambientales generados durante las actividades que puedan afectar los componentes ambientales del área de influencia de la planta.

7.3. Estructura del Plan de Manejo Ambiental

La empresa ECUAPROTEIN S.A., propone el nuevo Plan de Manejo Ambiental que manifiesta la relación entre los impactos contrastados o hallazgos con las medidas ambientales especificadas en su estudio de impacto ambiental y la implementación y/o actividades operacionales.

El Plan de Manejo Ambiental es una herramienta dinámica de gestión, y por lo tanto deberá ser actualizado en la medida que se desarrollen o se modifiquen las actividades productivas y/o de servicios. Las mejoras al Plan de Manejo Ambiental (PMA) de ECUAPROTEIN S.A., están con la finalidad para complementar el PMA aprobado en el año 2010, aplicar las medidas ambientales necesarias para que las actividades productivas se desarrollen en armonía con el ambiente y sobre todo lograr el desarrollo seguro en sus actividades actuales con la finalidad de alcanzar la ecoeficiencia.

Para una interpretación más fácil de las diferentes medidas ambientales y considerando un enfoque global de las No conformidades identificadas por la operación y funcionamiento de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., se han conformado los siguientes sub - planes:

1. Plan de Prevención, Control y Mitigación

2. Plan de Manejo de Desechos y Residuos Peligrosos

3. Plan de Contingencias

4. Plan de Salud Ocupacional, Higiene y Seguridad Industrial

5. Plan de Monitoreo y Seguimiento

6. Plan de Relaciones Comunitarias

7. Plan de Abandono



7.4. PLAN DE PREVENCIÓN CONTROL Y MITIGACIÓN

Por parte de los representantes de la ECUAPROTEIN S.A., deben promover el correcto manejo de combustibles durante su almacenamiento y gestión de los mismos y cumplir con lo estipulado en el RAHOE.

MEDIDA 1: MANEJO DE COMBUSTIBLES

PLAN DE PREVENCION CONTROL Y MITIGACION MEDIDA No. 1: Manejo de Combustibles

ASPECTO AMBIENTAL:

Riesgo por el manejo de sustancias inflamables

DESCRIPCION: Establecer lineamientos del manejo del adecuado almacenamiento de los tanques de combustibles y sistemas de abastecimiento y distribución. Medidas:

1) Revisión de los empaques en las uniones y evaluación de las tuberías o cañerías para evitar posibles fisuras.

2) Los tanques de almacenamiento de combustibles deben poseer una respectiva señalización de seguridad de acuerdo a lo establecido en la Norma INEN 2 288

3) Mantener en óptimas condiciones las instalaciones de recepción y almacenamiento y transferencia de combustibles, de acuerdo a las disposiciones establecidas en la Norma INEN 2251, las Normas de Seguridad e Higiene Industrial del Sistema de Petroecuador, los artículos 25, 71 del Reglamento Sustitutivo al Reglamento Ambiental para las operaciones Hidrocarburíferas en el Ecuador (RAOHE) y además de los requerimientos del Cuerpo de bomberos y las ordenanzas.

4) Adquirir Equipos necesarios para la contención de derrames y Equipos de Protección Personal indicado para el control de emergencias,

5) El área de recepción, abastecimiento y/o manipulación de combustibles deberán estar impermeabilizados y poseer canales perimetrales que permitan recolectar posibles derrames, de modo que estos puedan ser conducidos hacia separadores agua-aceite previa descarga final.

6) Anualmente se instruye y capacitara al personal sobre el manejo de combustibles, sus potenciales efectos y riesgos ambientales así como las señales de seguridad correspondientes, de acuerdo a normas de seguridad industrial.

PROGRAMACION: Realizar una vez cada año, de forma Permanente

RESPONSABLE DE SU EJECUCIÓN:

Gerencia - Jefe de Planta – Jefe QHSE

INDICADORES VERIFICABLES:

1) Informe de control del protocolo de Seguridad Industrial. 2) Registro de Capacitación sobre Seguridad Industrial 3) Constancias de entrega y recepción de los Equipos de

Protección Personal

VALOR APROXIMADO:

$ 500 dólares americanos



Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., deben promover el correcto manejo de los productos químicos peligrosos, ya sean para Producción y/o Mantenimiento y Limpieza, durante su almacenamiento y gestión de los mismos y cumplir con lo estipulado en la noma INEN 2:288, y con el Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por desechos peligrosos.

MEDIDA 2: MANEJO DE SUSTANCIAS PELIGROSAS

PLAN DE MANEJO DE COMBUSTIBLES Y SUSTANCIAS PELIGROSAS MEDIDA No. 2: Manejo de Productos Químicos Peligrosos

ASPECTO AMBIENTAL:

Riesgo por mal manejo de productos químicos

DESCRIPCION: Establecer lineamientos del manejo del adecuado almacenamiento de los productos peligrosos y minimizar los riesgos de contaminación por la generación de desechos peligrosos. Medidas:

1) Implementar procedimientos e instrucciones operativas formales referentes al manejo de materiales peligrosos.

2) Una vez implementado el procedimiento y/o instrucción formal, socializarlo al personal relacionado con el manejo de materiales peligrosos.

3) Evaluar anualmente los procedimientos y/o instrucciones formales a fin de actualizar los o realizar correctivos dentro de la gestión de materiales peligrosos.

4) En caso de derrame accidental de materiales peligrosos, emplear material absorbente para captarlo, recogerlo y posteriormente colocarlo en un recipiente cerrado, para que sea entregado a gestores calificados para su disposición final.

5) Continuar capacitando al personal sobre el manejo adecuado y seguro de productos químicos peligrosos; registrando cada capacitación.

PROGRAMACION: Realizar 1 vez cada año, de forma Permanente




1) Informe de control del protocolo de Seguridad Industrial. 2) Registro de Capacitación sobre Seguridad Industrial 3) Constancias de entrega y recepción de los Equipos de

Protección Personal

VALOR APROXIMADO: $ 500 dólares americanos



7.5. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Y RESIDUOS PELIGROSOS

Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., deben promover el correcto Manejo de los Efluentes que se generen y su descarga final.

MEDIDA 1: MANEJO ADECUADO DE EFLUENTES

PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Y RESIDUOS PELIGROSOS MEDIDA No. 1: Manejo de adecuado de Efluentes

ASPECTO AMBIENTAL:

Riesgo por mal manejo de aguas de descargas por la actividad

DESCRIPCION: Establecer lineamientos para asegurar la adecuada gestión de los desechos y residuos peligrosos. Medidas:

Realizar los monitoreos de las aguas de descarga luego del tratamiento en la planta

de aguas residuales.

Readecuar los sitios para la toma de muestras y aforo de efluentes, tomando en

cuenta los requerimientos técnicos necesarios para medición de caudales.

Realizar inspecciones periódicas para verificar el cumplimiento de la operación de

toma muestra y aforo de los efluentes.

Evitar la generación de condiciones insalubres y la posterior contaminación del

ambiente.

Proporcionar un adecuado manejo y tratamiento a las aguas residuales generadas.


RESPONSABLE DE SU EJECUCIÓN: Gerencia - Jefe de Planta – Jefe QHSE


Informe de Análisis de Laboratorio

Mantener las condiciones de infraestructura adecuadas para la toma de muestra y el aforo de efluentes

Mantenimiento de la PTAR

VALOR APROXIMADO: $ 800 dólares americanos



Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., deben promover el correcto MANEJO DE LOS DESECHOS PELIGROSOS que se generen y su disposición final.

MEDIDA 2: MANEJO DE DESECHOS PELIGROSOS

PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Y RESIDUOS PELIGROSOS MEDIDA No. 2: Manejo de adecuado de los Desechos peligrosos

ASPECTO AMBIENTAL:

Riesgo por mal manejo de los desechos generados

DESCRIPCION: Establecer lineamientos para asegurar la adecuada gestión de los desechos y residuos peligrosos. Medidas:

Registrarse en el MAE como generador de desechos peligrosos. Evitar dentro del centro de acopio de desechos, la mezcla de desechos peligrosos

con no peligrosos Verificar que el área de acopio temporal cumpla con las estipulaciones técnicas

establecidas en las NTE INEN 2-266 y lo dispuesto en el Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por Desechos Peligrosos. (RPCCDP)

Verificar la entrega de desechos peligrosos a gestores autorizados por la MAE utilizando el correspondiente “Manifiesto único de Entrega, Transporte y Recepción de desechos peligrosos”.

Envasar, identificar, almacenar y etiquetar los desechos peligrosos y residuos de material peligrosos acorde a lo establecido enlaNTEINEN2-266

Señalizar el área de acopio de plástico identificando el tipo de desecho y peligro inherente.

Almacenar los desechos peligrosos tomando en cuenta su grado de incompatibilidad. Implementar un registro de los movimientos de entrada y salida de los desechos

peligrosos que se almacenan en la bodega. Capacitar anualmente a técnicos y personal operativo en el tema “Manejo

Integral de los desechos peligrosos.





1) Registro de Generador de Desechos Peligrosos 2) Registro de Manifiestos único de Entrega, Transporte y

Recepción de desechos peligrosos 3) Registro de entrada y salida de los desechos peligros en las

bodegas

VALOR APROXIMADO: $ Gastos Administrativos



MEDIDA 3: MANEJO DE DESECHOS NO PELIGROSOS

PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Y RESIDUOS NO PELIGROSOS MEDIDA No. 3: Manejo de adecuado de los Desechos No Peligrosos

ASPECTO AMBIENTAL:

Riesgo por mal manejo de los desechos generados y su minimización

DESCRIPCION: Establecer lineamientos para asegurar la adecuada gestión de los desechos. Medidas:

Evitar el almacenamiento de desechos al aire libre o en recipientes improvisados.

Los recipientes deberán encontrarse protegidos en lugares que estén bajo una

cubierta ya sea de madera, plástico o cualquier tipo, con el objeto de impedir el

ingreso de la lluvia, evitar que se produzcan lixiviados de los recipientes.

Los recipientes deberán mantenerse tapados para evitar dispersión por el viento.

Disponer los desechos sólidos comunes hacia el botadero de basura más cercano,

mediante la entrega al recolecto municipal.

Llevar un registro de la cantidad de producto que se da de baja y se envía al

botadero municipal.

Los materiales de limpieza deberán encontrarse disponibles durante las

operaciones.

El material de desecho que sea posible de recuperar o reciclar se deberá colocar en

recipientes adecuados, debidamente identificados, y ubicados en un área protegida

dentro de las instalaciones de la empresa.

Prohibir la quema de basura dentro de los contenedores de almacenamiento y a

cielo abierto.

Definir un área para el almacenamiento temporal de los residuos, debidamente

identificado y diferenciado por tipo de residuo generado, esta área debe tener una

cubierta para evitar el contacto de los desechos con el agua lluvia.





1) Registro de entrada y salida de los desechos

VALOR APROXIMADO: $ 500,00



MEDIDA 4: MANEJO DE DESECHOS NO PELIGROSOS

PLAN DE MANEJO DE DESECHOS Y RESIDUOS NO PELIGROSOS MEDIDA No. 4: Manejo de adecuado de los Desechos No Peligrosos

ASPECTO AMBIENTAL:

Riesgo por mal manejo de los desechos generados y su minimización

DESCRIPCION: Establecer lineamientos para asegurar la adecuada gestión de los desechos y residuos.

Minimización de Residuos – Desechos. La producción de cualquier producto implica inevitablemente la generación de residuos sólidos, líquidos y/o gaseosos, que no son otra cosa que pérdidas de materias primas y de energía del proceso productivo. Es decir, la producción de residuos es un indicador directo del grado de ineficiencia de un proceso productivo. La minimización de residuos consiste en reducir el volumen y la peligrosidad de residuos generados, basándose en dos aspectos fundamentales:

Reducción en la fuente

Reciclado La reducción en la fuente y el reciclado consisten en una serie de procedimientos, los cuales se presentan en forma esquemática en la siguiente figura. Entre estas dos alternativas siempre debe preferirse la reducción en la fuente La minimización de residuos debe ser una política empresarial aplicada a todas las corrientes de residuos generadas, lo que incluye emisiones gaseosas, líquidas y sólidas. Otro aspecto que se debe incluir son los residuos generados por la comercialización y el consumo, contemplando todo el ciclo de vida de los productos. Generalmente la mayor parte de trabajos realizados en esta área están relacionados a residuos peligrosos por ser los prioritarios. Beneficios de la minimización de residuos A continuación se presentan algunos de los beneficios que surgen de la aplicación de una política de minimización de residuos:

Ahorro en materias primas Ahorro por reducción de costos de almacenamiento, transporte, tratamiento y

disposición final Mejora en la seguridad e higiene laboral Reducción de potenciales problemas ambientales Cumplimientos con normas ambientales Mejora de la imagen de la compañía (externa e interna) Mejora de la competitividad

Generación de opciones Las opciones de abordaje deben atender el principio fundamental de la Minimización de Residuos: la reducción en la fuente y el reciclado, en ese orden. Cuando se encuentren alternativas aceptables de minimización, se deben complementar con alternativas de tratamiento y disposición final, de forma de presentar una alternativa integral para cada problema.

Opciones de reducción en la fuente:



Buenas prácticas de operación

Cambios de tecnologías

Cambios de materias primas

Opciones de reciclado:

Uso y reuso

Recuperación para uso en otro fin

Las alternativas identificadas deben ser sometidas a un análisis de factibilidad técnica y económica. Buenas prácticas de operación.- Es una de las primeras cosas que conviene revisar pues generalmente se logran mejoras sin necesidad de inversiones importantes. Las acciones consisten en:

Entrenamiento de personal y programas de incentivos Buen manejo de materias primas y productos Adecuado control de stock de materias primas y productos (materiales perecederos) Prevención de derrames Segregación de residuos Traslado de costos vinculados a los residuos al sector generador Organización de la producción

Cambios de tecnología.- Estos cambios se vinculan a los procesos productivos y están orientados hacia modificaciones de proceso y equipamiento tendientes a reducir la generación de residuos. Los cambios pueden incluir:

Cambios del proceso tecnológico Cambios de equipamiento, disposición de las unidades, cañerías, etc. Uso de automatización Cambios en las condiciones del proceso (flujos, temperatura, presión, tiempo de

residencia) Uso y reuso.- Las posibilidades son:

Volver a usar el residuo en el proceso que lo origina. Usar el residuo en otro proceso en la compañía o fuera de ella.

Recuperación.- Recuperación de productos valiosos en la compañía o fuera de ella.

Con respecto a uso y reuso existe un problema de cantidad y calidad. Cuando el reuso o recuperación se hace fuera de la compañía puede ser importante el costo asociado al transporte y gestión del desecho.





1) Registro como Generador ante el MAE. 2) Aplicación de nuevos protocolos de producción 3) Instalación de equipos/procesos que optimicen la producción

y reducción de desechos.

VALOR APROXIMADO:

Gastos Administrativos



7.6. PLAN DE CONTINGENCIAS

Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., deben establecer medidas de acción de respuesta a emergencias.

Acciones Inmediatas

La Gerencia y el departamento de Seguridad Industrial o su similar, deberá mantener la

entrega de equipos de seguridad los empleados, personal operacional y público en general, evitara afectaciones al ambiente y minimizar daños a la propiedad ajena o propia.

Realizar las respectivas capacitaciones al personal para la identificación de los Riesgos.

Asegurar que existan controles y seguimientos adecuados para reducir el riesgo por fallas o

mal funcionamiento de los equipos.

Establecer los mecanismos de alerta y puesta en marcha de la estructura de respuesta ante un eventual accidente, que permitan dar una respuesta rápida minimizando las pérdidas humanas.

Determinar las responsabilidades de los miembros del equipo encargado de ejecutar las

acciones para el control de contingencias.

Se deberá realizar simulacros para evaluar su capacidad de respuesta y acción ante las emergencias propuestas.

Deberán documentar si existen falencias encontradas durante revisiones en los simulacros,

para establecer las acciones correctivas que permitan fortalecer el sistema implementado en la empresa.

Conformación de los comités o Brigadas:

Para salvaguardar los bienes y la vida de las personas que trabajan dentro de la empresa, se

deben de conformar brigadas industriales para:

Brigada de Primeros Auxilios

Brigada Contra Incendios

Brigada de Control de derrames de sustancias peligrosas

Jefe y Lideres de Brigadas



7.7. PLAN DE SALUD OCUPACIONAL, HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., deben crear las condiciones propicias para que los trabajadores puedan desarrollar sus labores sin peligro, en buenas posturas, o existan los equipos o accesorios que minimicen daños temporales o permanentes a la salud.

MEDIDAS

PLAN DE SALUD OCUPACIONAL, HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL MEDIDA No. 1:

ASPECTO AMBIENTAL: Riesgos físicos, mecánicos y químicos

DESCRIPCION: Establecer un programa general de salud ocupacional, seguridad e higiene industrial, acorde a los riesgos identificados. Medidas:

La empresa deberá mantener las evaluaciones ocupacionales anuales a todos sus trabajadores propios

Todo personal nuevo deberá ser evaluado mediante una ficha médica pre-ocupacional antes de ingresar a laborar.

Socializar con los subcontratistas las normas de seguridad de la planta y exigir su cumplimiento constante.

Toda persona que ingrese a laborar por primera vez deberá ser instruida sobre los riesgos existentes y el uso obligatorio de los equipos de protección personal (EPP).

Colocar en un lugar muy visible de Empresa se deberá elaborar un plano en el que conste la ubicación de las siguientes zonas, por ejemplo: • Rutas de evacuación y áreas de puntos de encuentro designadas. • Estaciones de primeros auxilios y botiquín • Equipo de emergencia y extintores • Tanques de almacenamiento de combustibles y material en desuso. • Área de almacenamiento y/o bodega de productos inflamables o tóxicos. • Controles eléctricos. • Drenaje y estructuras de flujo de aguas lluvias. • Números de Teléfono de Emergencias.

PROGRAMACION: Realizar 1 vez cada año. Permanente




1) Informe de Control del Protocolo de Seguridad Industrial. 2) Registro de Capacitación sobre Seguridad Industrial 3) Constancias de entrega y recepción de los EPP 4) Fichas médicas y certificados de salud del personal

VALOR APROXIMADO:

$ 1000 dólares americanos



7.8. PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO

Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A.,, establecen su Plan de Monitoreos y Seguimiento de cumplimientos de los objetivos de prevención, control y de mitigación de los impactos ambientales negativos.

Consideraciones:

Supervisar la ejecución de cada una de las medidas de prevención, mitigación y monitoreo

ambiental en su momento oportuno, conforme al cronograma de ejecución del Plan de

Manejo Ambiental.

Presentar los respectivos informes de monitoreo de agua residuales, ruido y emisiones de

gases con laboratorios acreditados por la OAE.

En caso de generarse modificaciones sustanciales en el Plan de Manejo Ambiental, deberá

reportar se a las autoridades ambientales competentes.

El Plan de Monitoreo y Seguimiento tiene como finalidad mantener organizados y actualizados los

registros de las mediciones que se realicen. En el contenido de los registros de control debe incluirse

la fecha de monitoreo, el recurso muestreado, el sitio de muestreo, los parámetros determinados,

resultados, observaciones, recomendaciones de control y firma de responsabilidad.

La persona responsable mantendrá archivados los registros de los análisis y llevará una estadística de

las evaluaciones.

Se mantendrán actualizados los registros de:

•Análisis de las características del efluente, emisiones y de presión sonora

•Registro de entrega del EPP al personal de acuerdo a los riesgos a los que esté expuesto.

•Registro de generación y disposición de desechos sólidos no peligrosos y peligrosos.

•Manifiestos únicos de entrega, transporte y recepción de desechos peligrosos. Se deberá solicitar una

copia de las Licencias Ambientales de los gestores calificados

•Registros de capacitaciones, simulacros, mantenimiento de los equipos, movimiento de desechos

peligrosos, supervisión del uso de EPP, inspecciones de los lugares de trabajo, evaluación de fichas

ocupacionales, etc.



PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO

MEDIDA No. 1 Registros de Verificación de Cumplimiento de la Medidas Ambientales

ASPECTO AMBIENTAL:

Monitoreos, Registros y documentación de respaldo

DESCRIPCION: Establecer un programa de Monitoreos y Seguimiento de cumplimientos de los objetivos de prevención, control y de mitigación de los impactos ambientales negativos

Medidas:

Supervisar la ejecución de cada una de las medidas de prevención, mitigación y

monitoreo ambiental en su momento oportuno, conforme al cronograma de

ejecución del Plan de Manejo Ambiental.

Presentar los respectivos informes de monitoreo de agua residuales, ruido y

emisiones de gases con laboratorios acreditados por la OAE.

En caso de generarse modificaciones sustanciales en el Plan de Manejo Ambiental,

deberá reportar se a las autoridades ambientales competentes.

Se mantendrán actualizados los registros de:

•Análisis de las características del efluente, emisiones y de presión sonora

•Registro de entrega del EPP al personal de acuerdo a los riesgos a los que esté

expuesto.

•Registro de generación y disposición de desechos sólidos no peligrosos y peligrosos.

•Manifiestos únicos de entrega, transporte y recepción de desechos peligrosos. Se

deberá solicitar una copia de las Licencias Ambientales de los gestores calificados

•Registros de capacitaciones, simulacros, mantenimiento de los equipos, movimiento

de desechos peligrosos, supervisión del uso de EPP, inspecciones de los lugares de

trabajo, evaluación de fichas ocupacionales, etc.

PROGRAMACION: Realizar 1 vez cada año




Resultados de Monitoreo de la Calidad del Efluente de un laboratorio acreditado.

Informe de Control del Protocolo de Seguridad Industrial.

VALOR APROXIMADO:

Análisis de Monitoreo Calidad de Agua: $ Gasto Administrativo



7.9. PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS

Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., en cuanto se requiera ejecutar

mecanismos o un sistema interactivo de comunicación y participación con los habitantes del área de

influencia del proyecto

PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS

MEDIDA No. 1: Comunicación y Participación con las comunidades

ASPECTO AMBIENTAL:

Integrar los aspectos de responsabilidad social en las actividades de la empresa

DESCRIPCION: Establecer un sistema interactivo de comunicación y participación con los habitantes del área de influencia del proyecto.

Medidas:

Establecer nexos de sana convivencia con las comunidades e instituciones de las áreas de influencia directa e integrar aspectos de Responsabilidad Social a las acciones de la actividad de la empresa.

Una segunda instancia de aplicación de este programa tendrá que ver con aquellas actividades que requieran la mitigación de potenciales impactos negativos derivados de la operación, así como la potenciación de efectos, cuantos estos se comprueben los impactos ambientales que incurra la empresa.

Realizar charlas o reuniones con la población donde se pueda difundir las

actividades realizadas por la empresa cuando sean necesarias, para recabar dudas e inquietudes por parte de los moradores del área de influencia de la planta y así despejar dudas y exponer las actividades que realiza la planta ECUAPROTEIN S.A., en su cumplimiento ambiental.

PROGRAMACION: 1 vez al año, o cuando lo requieran las AAA y AAAr




Registros fotográficos

Actas de Constancias de Reuniones con la comunidad

VALOR APROXIMADO:

Gastos Administrativos



7.10. PLAN DE ABANDONO

Por parte de los representantes de la Empresa ECUAPROTEIN S.A., el programa de Abandono o de Cierre no está determinado a una fecha o plazo determinado, pero se describirán los pasos pertinentes para una posible finalización de actividades productivas:

PLAN DE ABANDONO MEDIDA No. 1 Actividades para el Cierre de Operaciones y Abandono

ASPECTO AMBIENTAL:

Recuperar el área luego de las actividades de remediación con mínima afectación ecológica

DESCRIPCION: Establecer actividades con el objetivo de devolver el terreno a su condición original y reutilizarlo en actividades compatibles. Medidas: Se las aplicara en la fase de culminación de las operaciones de la empresa.

1) Elaborar un Cronograma de Abandono y presentarlo ante la Autoridad Ambiental Responsable.

2) Se deberá realizar un Seguimiento y Verificación de Impactos generados en el sitio, posible contaminación a los recursos.

3) De acuerdo a los resultados del Seguimiento de Impactos generados por las actividades se procede al Desmantelamiento y Retiro de la Infraestructura.

4) Durante el Desmantelamiento y Retiro se verificara el correcto manejo y disposición de los desechos líquidos o sólidos, peligrosos y no peligrosos que se generen por estas actividades.

5) Para la deposición de los desechos generados ya sea en la demolición deben gestionarse siguiendo los requerimientos estipulados en las ordenanzas municipales del Cantón, que norman el manejo y disposición de escombros de obras civiles.

6) Realizar el respectivo tratamiento de eliminación y desinfección de los pozos sépticos, antes de su demolición.

7) Recolección, transporte y eliminación de los desechos generados de acuerdo a su clasificación y con gestores autorizados.

8) Documentar las acciones realizadas con fotos o videos.

PROGRAMACION: No determinada




1) Cronograma e Inventario del desalojo y retiro 2) Verificar in situ el desalojo y limpieza del área 3) Registros fotográficos

VALOR APROXIMADO: Costos Administrativos aún por estimarse



7.11. CRONOGRAMA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL ACTUALIZADO



Cronograma y Presupuesto Estimado para la Implementación del Plan de Manejo Ambiental Actualizado

Plan del PMA Medida

Propuesta Actividad de Aplicación

Costo total Meses de aplicación del PMA

Costo por Medida

Costo general por Plan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Prevención, Control y

Mitigación

Medida N° 1 Manejo de

Combustibles

Revisión de los empaques en las uniones bridas y evaluación de los tuberías para evitar posibles fisuras.

$ 500,00

$ 1.000,00

Señalización de seguridad en los tanques de Almacenamiento de acuerdo a lo establecido en la Norma INEN 2 288

Adquirir EPP para el control de emergencias y contención de derrames

Impermeabilización de superficies de cubetos

Medida N° 2 Manejo de Productos Químicos

Peligrosos

Capacitación e Implementación de los procedimientos de Manejo de los Productos Peligrosos

$ 500,00

Implementación de kits para controlar derrames



Desechos y Residuos

Peligrosos

Medida 1: Manejo de Efluentes

Readecuar zonas para muestro y análisis de caudal

$ 800,00

1.600,00

Verificar el cumplimiento de los monitoreos de efluentes

Evitar condiciones insalubres y contaminación de los canales de drenaje

Realizar el Manejo y tratamiento adecuado de las aguas residuales

Medida 2: Manejo de Desechos

Peligrosos

Registrarse ante el MAE como Generador de Desechos peligrosos

$ 300,00

Evitar las mezcla e incorrecto almacenamiento de los desechos peligrosos con los no peligrosos

Adecuar los centros de acopio temporales de los Desechos Peligrosos de acuerdo a la Normativa INEN 266

Capacitación al personal para el manejo y control en el Almacenamiento y Retiro de los Desechos Peligrosos

Desechos y Residuos

Peligrosos

Medida 3: Manejo de

Desechos No Peligrosos

Evitar el almacenamiento de desechos al aire libre o en recipientes improvisados

$ 500,00

Disponer los desechos sólidos comunes hacia el botadero de basura más cercano, mediante la entrega al recolecto municipal



Los materiales de limpieza deberán encontrarse disponibles durante las operaciones

Definir un área para el almacenamiento temporal de los residuos, debidamente identificado y diferenciado por tipo de residuo generado, esta área debe tener una cubierta para evitar el contacto de los desechos con el agua lluvia

Contingencia

Acciones Inmediatas,

Aplicación de Instructivos

Entrega de EPP a todo el personal operacional de la planta, para evitar y minimizar afectaciones a la salud

$ 500,00 $ 500,00

Control y seguimiento para reducir los riesgos por mal funcionamiento de los equipos

Establecer mecanismos de alerta y realizar simulacros de eventuales accidentes.

Conformación de Equipos para ejecución de acciones para el control y aplicación de contingencias

Determinar las responsabilidades de los miembros del equipo encargado de ejecutar las acciones para el control de contingencias

Se deberá realizar simulacros para evaluar su capacidad de respuesta y acción ante las emergencias propuestas



Salud Ocupacional,

Higiene y Seguridad Industrial

Medida: Seguridad Industrial

Evaluaciones medicas al personal operacional y nuevo de la empresa.

$ 1.000,00 $ 1.000,00

Capacitación de Medidas de Seguridad Industrial e la utilización de los EPP.

Control y Seguimiento de la aplicación de las Normas de Seguridad Industrial aplicados y por aplicarse en la empresa.

Señalización permanente de medidas de Seguridad Industrial, Higiene y Rutas de Evacuación y Equipos Contraincendios

Seguimiento y Monitoreo

Registros de Verificación de Cumplimiento de las Medidas

Ambientales

Supervisar la ejecución de cada una de las medidas de prevención, mitigación y monitoreo ambiental en su momento oportuno, conforme al cronograma de ejecución del Plan de Manejo Ambiental

$ 500,00 $ 500,00

Presentar los respectivos informes de monitoreo de agua residuales, ruido y emisiones de gases con laboratorios acreditados por la OAE.

En caso de generarse modificaciones sustanciales en el Plan de Manejo Ambiental, deberá reportar se a las autoridades ambientales competentes

Registro de generación y disposición de desechos sólidos no peligrosos y peligrosos



Mantener Registros de capacitaciones, simulacros, mantenimiento de los equipos, movimiento de desechos peligrosos, supervisión del uso de EPP, inspecciones de los lugares de trabajo, evaluación de fichas ocupacionales, etc.

Relaciones Comunitarias

Comunicación y Participación

con las comunidades

Establecer nexos de sana convivencia con las comunidades e instituciones de las áreas de influencia directa. Realizar charlas o reuniones con la población donde se pueda difundir las actividades realizadas por la empresa cuando sean necesarias, para recabar dudas e inquietudes por parte de los moradores del área de influencia de la planta y así despejar dudas y exponer las actividades que realiza la planta ECUAPROTEIN S.A., en su cumplimiento ambiental

$ 500,00 $ 500,00

Costo de Implementación de Medidas de PMA $ 5.100,00



8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

8.1. Conclusiones

La presente Auditoría realizada a la Empresa ECUAPROTEIN S.A. evaluó las actividades operacionales y productivas que se llevan a cabo en sus instalaciones y áreas que componen la planta de harina de camarón, con el fin de identificar el cumplimiento de todas las medias propuestas en el Plan de Manejo ambiental aprobado en el año 2010, para el fiel cumplimiento de la normativa ambiental.

Las conclusiones de la Auditoria Ambiental de Cumplimiento de la Empresa ECUAPROTEIN S.A. son

las siguientes:

1) Al comparar las evidencias objetivas para verificar el cumplimiento y la ejecución de

cada una de las medidas propuestas en el EIA Expost de la empresa, frente a los

criterios de la auditoría se identificaron múltiples Hallazgos, de los cuales se

identificaron 13 No Conformidades menores (nc) de un total de 79 Criterios de

Cumplimiento ambiental, que equivalen a un 16,46% de Incumplimientos durante la

ejecución de las medidas ambientales que se debieron ejecutar.

2) Se identificaron 66 Conformidades (C) de un total de 79 Criterios de Cumplimientos

Ambientales, que equivalen a un 83,54% de Cumplimientos de las actividades

propuestas en el plan de manejo ambiental aprobado y que fueron ejecutadas a

cabalidad.

3) Las No conformidades identificadas son las siguientes; a las cuales se les implementará

un Plan de Acción para absolver estos no cumplimientos a las medidas ambientales y a

los criterios de cumplimientos auditados.

No Conformidades halladas:

Inadecuado manejo de los desechos generados durante las actividades productivas y

de mantenimiento.

Falta de mantenimiento a los canales de drenaje que llevan las aguas de proceso y del

área de materia prima a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR).

No cuenta con un área de almacenamiento temporal y de la manera adecuada para los

desechos peligrosos y no peligrosos.

No se entregaban los desechos considerados peligrosos a gestores autorizados.

Daños estructurales por falta de mantenimiento de las superficies, tuberías y



ventiladores (extractores) del Biofiltro de gases de proceso. (cocción de la harina de

camarón).

Empozamiento de aguas de proceso y de lluvias, en suelos debido que aún no se

realizan las adecuaciones de superficies en los exteriores de las áreas de proceso y

recepción de materia prima.

Presencia de plagas (moscas) por la presencia de descomposición de suelos y materia

orgánica.

4) En base a análisis de la emisión de gases de combustión emitidos, se estableció que

generalmente los parámetros controlados no superan los límites máximos permitidos.

5) La empresa cuenta con monitoreos de ruido (niveles de presión sonora equivalente

NPSeq) en el que se establecen que los nivel de ruido generado por la empresa no

supera el límite máximo de 85 dB A en la noche y 70 dB A en el día (zona industrial).

Además se han realizado varios monitoreos de ruido laboral para determinar qué áreas

superan los 85 dB A, encontrándose que las siguientes áreas superan éste límite:

Biofiltros y Lavadores de gases con un NPSpeak de 98,2. Por lo tanto los trabajadores

que laboran en éstas áreas deben utilizar sus respectivos EPP auditivos.

6) El personal de la empresa no ha recibido suficientes capacitaciones en temas

ambientales o de seguridad, por lo que es indispensable realizar esta actividad de

manera programada para mejorar el desempeño ambiental de la empresa, acorde al

programa de capacitación que la empresa implementará.

7) La empresa no cuenta con un Plan de contingencias y con un Comité o Brigadas de

Seguridad Industrial.

8) La empresa proporciona oportunamente los EPP necesarios a todos sus trabajadores

que entran en contacto con productos químicos peligrosos o se exponen a fuentes

generadoras de ruido.



8.2. Recomendaciones

El equipo Consultor recomienda a la Empresa Proteínas del Ecuador “ECUAPROTEIN S.A.”, lo siguiente:

1. Realizar y Verificar el Cumplimiento al Plan de Manejo Ambiental que ha sido

diseñado

2. Cumplir con el Plan de Monitoreo y Seguimiento, con los análisis requeridos con

realizados con laboratorios acreditados.

3. La empresa deberá registrarse en el MAE como generadora de desechos

peligrosos y remitir las declaraciones anuales, según lo dispuesto en el Acuerdo

Nº 26.

4. Entregar los desechos peligrosos a Gestores autorizados que cuenten con la

respectiva Licencia Ambiental.

5. Mantener los registros de los manifiestos únicos de entrega, transporte y

recepción de los desechos peligrosos

6. Mantener el fiel cumplimiento de los procedimientos ya implementados y

aquellos por implementarse dentro del Plan de Acción aprobado por la Autoridad

de Control Ambiental y del nuevo Plan de Manejo Ambiental actualizado.

7. Realizar la próxima Auditoría Ambiental de Cumplimiento al tiempo estimado de

uno o dos años como lo determine la Autoridad de Control Ambiental.



GLOSARIO DE TERMINOS

Aguas residuales:

Las aguas de composición variada provenientes de la descarga de uso municipales, industriales,

comerciales, de servicios agrícolas, pecuarios, domésticos, incluyendo fraccionamientos y en general

de que cualquier otro uso que hayan sufrido degradación en su calidad original.

Aguas superficiales

Toda aquella agua que fluye o almacena en la superficie del terreno.

Aspecto ambiental

Elemento de las actividades de la organización, productos o servicios que pueden interactuar con el

ambiente.

Ambiente /medio ambiente

Comprende los alrededores en los cuales la organización opera, incluye el agua, aire, suelo,

recursos naturales, flora, fauna, seres humanos, y su interrelación

Control de la contaminación ambiental

Se enfoca en reducir, minimizar o controlar los contaminantes que se han formado en un proceso o

actividad y que son o pueden ser liberados o emitidos al ambiente.

Contaminación del aire

La presencia de sustancias en la atmósfera, que resultan de las actividades humanas o del procesos

naturales, presentes en concentración suficiente, por un tiempo suficiente y bajo circunstancias tales

que interfieren en el confort, la salud o el bienestar de los humanos o del ambiente

Contaminante Cualquier elemento, compuesto, sustancia, derivado químico o biológico, energías,

radiaciones, vibraciones, ruidos, o combinación de ellos; que causa un efecto adverso al aire, agua,

suelo, recursos naturales, flora, fauna, seres humanos, a su interrelación o al ambiente en general.

Cuerpo receptor Medio donde se descargan aguas residuales crudas o tratadas.

Desecho peligroso

Es todo aquel desecho, en cualquier estado físico que por sus características corrosivas, tóxicas,

venenosas, reactivas, explosivas, inflamables, biológicas, infecciosas o irritantes, representan un

peligro para la salud humana, el equilibrio ecológico, o el ambiente

Desecho no peligroso

Denominación genérica de cualquier tipo de productos residuales, restos, residuos o basuras no

peligrosas, originados por personas naturales o jurídicas, industrias, organizaciones, el comercio, el

campo, etc., que pueden ser sólidos o semisólidos, putrescibles o no putrescibles.



Disposición final

Es la acción de depósito permanente de los desechos en sitios y condiciones adecuadas para evitar

daños a la salud y al ambiente.

Disposición de residuos peligrosos

Colocación final o destrucción de desechos considerados peligrosos, así como pesticidas u otros

químicos, suelos contaminados, recipientes que han contenido materiales peligrosos removidos o

abandonados. La disposición puede ser llevada a cabo a través de rellenos sanitarios de

seguridad, pozo de inyección profunda, incineración, encapsulamiento, fijación u otra técnica

aprobada. Dentro de esta definición, no se incluyen los desechos radiactivos debido a que estos se

encuentran regulados por la Comisión de Energía Atómica.

Descarga

Acción de verter, infiltrar, depositar o inyectar aguas residuales a un cuerpo receptor o a un sistema

de alcantarillado en forma continua, intermitente o fortuita.

Efluente

Líquido proveniente de un proceso de tratamiento, procesos productivos o de una actividad

Emisión

La descarga de sustancias en la atmósfera.

Fuente fija de combustión

Es aquella instalación o conjunto de instalaciones, que tiene como finalidad desarrollar operaciones o

procesos industriales, comerciales o de servicios, y que emite o puede emitir contaminantes al aire,

debido al proceso de combustión, desde un lugar fijo o inamovible.

Lixiviado

Líquido que percola a través de los residuos, formado por el agua proveniente de precipitaciones

pluviales o escorrentías. El lixiviado puede provenir además de la humedad de los residuos, por

reacción o descomposición de los mismos y que arrastra sólidos disueltos o en suspensión y

contaminantes que se encuentran en los mismos residuos

Monitoreo

Es el proceso programado de colectar muestras, efectuar mediciones y realizar el subsiguiente

registro de varias características del ambiente, a menudo con el fin de evaluar conformidad con

objetivos específicos

Nivel de Presión Sonora Continuo Equivalente (NPSeq)

Es aquel nivel de presión sonora constante, expresado en decibeles A [dB(A)], que en el mismo intervalo

de tiempo, contiene la misma energía total que el ruido medido.



Norma de emisión

Es el valor que señalan la descarga máxima permisible de los contaminantes del aire definidos

Reciclaje

Operación de separar, clasificarse selectivamente a los desechos para utilizarlos convenientemente. El

término reciclaje se refiere cuando lo deshechos clasificados sufren una transformación para luego

volver a utilizarse

Reuso

Acción de aprovechar un desecho, sin previo tratamiento.

Relleno sanitario

Técnica de ingeniería para el adecuado confinamiento de residuos sólidos municipales



REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Constitución Política de la República del Ecuador. Art.23, numeral 6; Art. 86, numeral 2; Art. 87; Art. 89. Junio 5 de 1998.

Ley de Gestión Ambiental. Ley Nº 37, Registro Oficial Nº 245, 30 de julio de 1999.

Ley de Prevención y Control de la Contaminación Ambiental Registro Oficial Suplemento 418 publicado el 10 de Septiembre del 2004.

Acuerdo Ministerial No. 161 Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por Sustancias Químicas, Desechos Peligrosos y Especiales, publicado en el Registro Oficial Suplemento No. 631 del I de febrero del 2012

Texto Unificado de Legislación Ambiental (TULAS). Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Edición Especial Nº 2 del 31 de marzo del 2003.

Sistema Único de Manejo Ambiental (SUMA). Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Titulo I).

Reglamento a la Ley de Gestión Ambiental para la Prevención y Control de la Contaminación. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Titulo IV).

Reglamento Sustitutivo del Reglamento Ambiental para las Operaciones Hidrocarburíferas en el Ecuador. Registro Oficial Nº 265 del 13 de febrero del 2001.

Reglamento general del Seguro de Riesgos del Trabajo, Resolución No 390 del IESS, publicado en el R.O. Suplemento No 599 del 19 de diciembre del 2011.

Reglamento general del Seguro de Riesgos de Trabajo, expedido mediante Resolución Nº 741 del Concejo Superior del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social

Norma de Calidad Ambiental y de descarga de efluentes: recurso agua. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Anexo 1).

Norma de Calidad Ambiental del recurso suelo y criterios de remediación para suelos contaminados. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Anexo 2).

Norma de Calidad del Aire. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Anexo 4).

Límites permisibles de niveles de ruido ambiente para fuentes fijas, fuentes móviles y para vibraciones. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Anexo 5).



Norma de Calidad ambiental para el manejo y disposición final de desechos sólidos no

peligrosos. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Anexo 6).

Listados nacionales de Productos Químicos prohibidos peligrosos y de uso severamente restringido que se utilicen en el Ecuador. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Anexo 7).

Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por Desechos Peligrosos. Registro Oficial Nº 725, 16 de diciembre del 2002. Legislación Ambiental Secundaria, Libro VI (Titulo V).

Procedimientos para el registro de generadores de desechos peligrosos, gestión de desechos peligrosos previo al licenciamiento ambiental y para el transporte de materiales peligrosos. Acuerdo Ministerial Nº 026. 12 de mayo de 2008.

Ley de Aguas, codificación 16, Registro Oficial 339 de 20 de mayo del 2004

NTN INEN 2266:2009 Trasporte, almacenamiento y Manejo de Productos Químicos

Peligrosos, Requisitos.

Manual de medidas acústicas y control del ruido. Tomo I y II. Cyril M. Harris. Mc Graw-Hill. España. 1995.

Auditorías Medioambientales y Gestión medioambiental de la Empresa. Mariano Seoánes Calvo. Ediciones Mundi-Prensa 1995. Madrid.

Auditorias Medioambientales. Guía Metodológica. Vicente Conesa. Ediciones Mundi-Prensa, 1995. Madrid.

Manual Práctico de Auditorías Ambientales. Rafael Oropeza Monterrubio, Panorama Editorial, 1996



ANEXOS



ANEXO 1: Oficio de aprobación de Términos de Referencia de la Auditoría

Ambiental de Cumplimiento Ambiental



ANEXO 2: Oficio de Respuesta a la Auditoría Ambiental de Cumplimiento, presentada el 24 de enero de 2012



ANEXO 3: Oficio de aprobación de Estudio de Impacto Ambiental Expost Año

2010



ANEXO 4: Oficio de Aprobación del Plan de Acción y Remediación solicitado



ANEXO 5: Oficio de Registro de Generador de Desechos



ANEXO 6: Primer Informe de actividades realizadas de acuerdo al Plan de Acción solicitado

Se adjunta oficio de entrega con sello de recibido e informe



ANEXO 7: Segundo Informe de actividades realizadas de acuerdo al Plan de Acción solicitado




ANEXO 8: Declaración Anual de Generación y Manejo de Desechos Peligrosos




ANEXO 9: Informe de Reporte de Análisis de Agua



ANEXO 10: Informe de Reporte de Ruido.



ANEXO 11: Informe de Reporte de Emisiones de Gases



ANEXO 12: Informe de Resultados de Material Particulado en Aire Ambiente



ANEXO 13: Procedimientos para el Control de Roedores y Tratamiento de Desinsectación

Se adjunta procedimientos e informes últimos realizados



ANEXO 14: Estudio integral de mejoras de la planta de tratamiento de aguas residuales industriales



ANEXO 15: Fotografías



ANEXO 16: Plano General – Adecuaciones estructurales y equipos

CUMPLIMIENTO DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL de Evaluación del Cumplimiento de las Medidas propuestas...

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