INTRODUCCIONINTRODUCCION La pitahaya se comercializa en el mercado La pitahaya se comercializa en el mercado

internacional con el nombre de internacional con el nombre de fruta del dragón.fruta del dragón. Existen dos variedades comestibles de diferente Existen dos variedades comestibles de diferente

tamaño y color, la amarilla y la roja, las dos tamaño y color, la amarilla y la roja, las dos procedentes de plantas de las Cactáceas.procedentes de plantas de las Cactáceas.

Es una planta originaria de Sur América, Es una planta originaria de Sur América, distribuida a lo largo del continente siendo desde distribuida a lo largo del continente siendo desde México hasta Chile a lo largo de la sierra que México hasta Chile a lo largo de la sierra que son principales productores a nivel mundial.son principales productores a nivel mundial.

La vida productiva es de 10 a 15 años

MANEJO DEL CULTIVOMANEJO DEL CULTIVO La pitahaya es un cultivo perenne que se La pitahaya es un cultivo perenne que se

adapta a zonas calientes y con poca adapta a zonas calientes y con poca disponibilidad de agua, produce al año de disponibilidad de agua, produce al año de sembrado y tiene demanda en el mercado sembrado y tiene demanda en el mercado internacional como fruta fresca y pulpa internacional como fruta fresca y pulpa congelada.congelada.

El exceso de lluvia provoca la caída y El exceso de lluvia provoca la caída y pudrición de las flores. pudrición de las flores.

Las plantas necesitan estar expuestas Las plantas necesitan estar expuestas completamente a los rayos del sol, ya que si completamente a los rayos del sol, ya que si están bajo sombra su desarrollo es anormalestán bajo sombra su desarrollo es anormal

Deben de extraerse de plantas madres vigorosas, sanas y productivas.

POR ESTACASPOR ESTACAS POR SEMILLASPOR SEMILLAS

Se define como un pedazo Se define como un pedazo de tallo de la planta madre.de tallo de la planta madre.

De 25 a 35 cm.De 25 a 35 cm. Hay menor tamaño y Hay menor tamaño y

numero de fruto.numero de fruto.

Su periodo de crecimiento es Su periodo de crecimiento es largo.largo.

Mayo cantidad de semilla por Mayo cantidad de semilla por área a mayor población.área a mayor población.

Demora la primera producción Demora la primera producción casi 7 años.casi 7 años.

Formas de PlantaciónFormas de Plantación

Establecimiento de la Establecimiento de la plantaciónplantación

Preparación del terreno comprende Preparación del terreno comprende limpieza del terreno, trazado de limpieza del terreno, trazado de surcos, dejar libre de maleza, surcos, dejar libre de maleza, rastrojos.rastrojos.

Una buena labor de manejo y Una buena labor de manejo y cuidado de la planta. cuidado de la planta.

La quema de rastrojos y malezas La quema de rastrojos y malezas chapeadas se debe hacer en chapeadas se debe hacer en montones y no en forma tendida. montones y no en forma tendida.

Se realizan terrazas en aquellos Se realizan terrazas en aquellos terrenos con fuertes pendientes.terrenos con fuertes pendientes.

Se aconseja sembrar en los bordes Se aconseja sembrar en los bordes cobertura vegetal.cobertura vegetal.

El tutoreo facilitan el crecimiento y El tutoreo facilitan el crecimiento y desarrollo de la planta sirviéndole de desarrollo de la planta sirviéndole de sostén. sostén.

TUTOREOTUTOREO

EL TUTOREOEL TUTOREO

PROBLEMAS DEL CULTIVOPROBLEMAS DEL CULTIVO

Falta del tutoreado baja la producción.Falta del tutoreado baja la producción.Los pájaros, quienes se alimentan de los Los pájaros, quienes se alimentan de los

frutos desde el inicio de la maduración. frutos desde el inicio de la maduración. La pendiente de los terrenos ocasiona unLa pendiente de los terrenos ocasiona un

lavado de los nutrientes de la parte vivalavado de los nutrientes de la parte viva

del suelo.del suelo.Desconocimiento del manejo de cultivo y Desconocimiento del manejo de cultivo y

bajo mercado local.bajo mercado local.

VALOR NUTRITIVOVALOR NUTRITIVO La pitahaya es una fruta muy refrescante, La pitahaya es una fruta muy refrescante,

tiene un elevado contenido en agua.tiene un elevado contenido en agua. También es rica en minerales como el También es rica en minerales como el

calcio, fósforo y hierro, también destaca calcio, fósforo y hierro, también destaca por su contenido en vitamina C y su por su contenido en vitamina C y su escaso aporte de grasas.escaso aporte de grasas.

Además tiene Proteínas, carbohidratos.Además tiene Proteínas, carbohidratos. La vitamina C interviene en la formación La vitamina C interviene en la formación

de colágeno, huesos y dientes, glóbulos de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentoslos alimentos

BENEFICIOS PARA LA SALUD BENEFICIOS PARA LA SALUD Previene los problemas del riñón que es Previene los problemas del riñón que es

una enfermedad que puede ser tratada una enfermedad que puede ser tratada con esta fruta, además que el nivel de con esta fruta, además que el nivel de grasa es bajo y sin colesterol.grasa es bajo y sin colesterol.

También es utilizada para problemas También es utilizada para problemas estomacales como los cólicos.estomacales como los cólicos.

El fruto la cual se emplea como un El fruto la cual se emplea como un calmante para los problemas calmante para los problemas cardiovasculares y nervios.cardiovasculares y nervios.

El fruto actúa como un laxante para El fruto actúa como un laxante para las personas que sufren de las personas que sufren de estreñimientoestreñimiento

Se puede utilizar como un alivio para Se puede utilizar como un alivio para pies cansados, por medio del jugo pies cansados, por medio del jugo extraído de los tallos y la savia. extraído de los tallos y la savia.

El fruto es eficaz para la gastritis, en El fruto es eficaz para la gastritis, en tanto que el tallo y la flor se usan tanto que el tallo y la flor se usan para curar afecciones de los riñones.para curar afecciones de los riñones.

Normas de selección para PitahayaNormas de selección para Pitahaya

Deben estar enteras y sin heridas. Deben estar enteras y sin heridas. Tener la forma irregular. Tener la forma irregular. Estar sanas libre de plagas (Mosca de la Estar sanas libre de plagas (Mosca de la

fruta).fruta). Deben estar limpias. Deben estar limpias. Estar libres de humedad externa. Estar libres de humedad externa. Evitar olores y/o sabores extraño. Evitar olores y/o sabores extraño. Deben tener su longitud de 8 cm. y Deben tener su longitud de 8 cm. y

diámetro de 10 cm. diámetro de 10 cm. Su peso promedio es de 200 a 300 gramos.Su peso promedio es de 200 a 300 gramos.