Cultivo de Man

CULTIVO DEL MAN

1) GENERALIDADES

El man o cacahuete es originario de Suramrica: su distribucin natural comprende el sur del Brasil, Paraguay, el oriente de Bolivia y el norte de Argentina. Por su alto contenido en protenas y grasas, constituye un alimento de elevado valor nutricional. Sus granos son utilizados para el consumo crudo o tostado, para la fabricacin de dulces o para la extraccin de aceite comestible. Tambin son exportados para emplear en confitera y en elaboracin de diversos tipos de alimentos destinados al consumo humano. Al mismo tiempo el man permite obtener forraje de alta calidad de todas sus partes. La torta que se queda despus de la obtencin de aceite, la cscara y el follaje pueden utilizarse con muy buenos rendimientos nutricionales en las diferentes especies animales.Los pequeos productores cultivan el man para el auto consumo (familiar) y solamente comercializan sus excedentes al mercado interno.Existen productores que cultivan el man con fines comerciales en la zona del Chaco, AltoParan e Itapu.

2) CLASIFICACIN BOTNICA

Reino: PlantaeDivisin: Magnoliophyta Clase: Manoliopsida Subclase: RosidaeOrden: Fabales Familia: Fabaceae Subfamilia: Faboideae Genero: Arachis. Especie: Hypogaea.Nombre cientfico: Arachis hypogaea L.

3) DESCRIPCIN BOTANICA

Ministerio de Agricultura y Ganadera Direccin de Educacin Agraria

113Agricultura II Ing. Agr. Luis Villar VeraCompilacinEl sistema radicular est formado por una raz principal y por races laterales que se ramifican abundantemente.El tallo principal y las ramificaciones, son herbceas, de color verde claro verde oscuro. Las hojas estn compuestas de dos pares de foliolos sustentados por un pecolo de 4 a 9 cm. de longitud. Las flores son amarillas. Despus de la fecundacin, la base del ovario se alarga para permitir la aparicin de un rgano llamado ginecforo (pas), que es enrealidad una parte del propio fruto y, en cuyo

El cacahuete necesita terrenos mullidos, que permita el correcto desarrollo de los frutos bajo tierra.

La densidad ptima de siembra del cacahuete es de unas cien mil plantas por hectrea, con 75 cm de separacin entre lneas y 10-15 cm de distancia entre plantas.extremo se desarrolla la vaina despus de la penetracin en el suelo. Las pas desarrollan en su parte enterrada una formacin semejante a los pelos absorbentes que le confieren la funcin de raz.El fruto del man es una cpsula indehiscente, fibrosa, de 4 a 6 cm de largo que, por lo general, contiene de dos a cuatro semillas. La semilla est constituida por una epidermis delgada y por una almendra blanca y oleosa.

El fruto entero del cacahuete slo se emplea como semilla enla siembra manual; para la mecanizada se necesita semilla sin cscara.

4) COMPOSICIN QUMICA (100 Gramos de Grano Tostado)

Agua 2,7Protenas 29,6Grasa 50,4Carbohidratos 12,8Fibra 1,8Cenizas 2,7

5) SUPERFICIE SEMBRADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO

SuperficiesembradaProduccin(th)Rendimiento(Kg./Ha.)

Zafra 2000/0130.25427.601912

Zafra 2001/0239.32935.384900

Zafra 2002/0333.41030.644917

Zafra 2003/04---

Zafra 2004/05---

6) COMPOSICIN COMPARADA DE LA LECHE (%)

ComposicinVacaMan

Protenas3,502,85

Grasa3,304,50

Hidratos de Carbono5,253,60

7) SUELO.

El suelo para el cultivo del man debe ser de textura franco arenoso o franco limoso; tener buen drenaje y aireacin; estar libre de capas endurecidas que obstaculicen el desarrollo de las races y tener pH 6.0 a 7.0

8) CLIMA.

El man es de clima tropical y subtropical; por tanto se desarrolla bien en la mayor parte de nuestro pas.Para una buena y uniforme germinacin requiere una temperatura de 18 a 20 C. Es bastante resistente a la sequa pero necesita humedad durante la fase de formacin de los frutos.El exceso de precipitaciones en la poca de maduracin es perjudicial debido a que los granos germinan en el suelo.

9) VARIEDADES.

Entre las variedades para consumo directo de buen comportamiento. figuran:- Man pyta- Man colorado- Man blanco grande- Man negro grande.- Man negro pequeo (hui)

Estas variedades se encuentran frecuentemente en forma mezclada. Es corriente observar en un volumen cualquiera de frutos cosechados, vainas de diferentes tamaos, granos pequeos y grandes de distintos colores, extrados de una sola parcela de cultivo.Existen variedades recomendadas para la extraccin de aceite como los manes del tipo Valencia y Spanish, son erectos, de ciclo corto 110 130 das, de 2 a 5 semillas por vaina.Actualmente se recomienda el cultivo de variedades tipo confitera con granos de tamao grande, redondo, y color claro, como Guaicur, Israel, Manteca y Florman.

10) ZONAS DE CULTIVO

Las principales zonas de cultivo estn situadas en los departamentos de: Cordillera, Paraguari, Central, eembuc, Itapa y Caaguaz. Los productores de estos departamentos cultivan el man a nivel familiar; mientras que en el Chaco existen productores a nivel superior.

11) PREPARACIN DEL TERRENO. Sistema convencional:La preparacin del terreno (Arada + Rastreada) es importante, desde el punto de vista de la exigencia del cultivo debido a que el man produce su fruto bajo la tierra.

Sistema Siembra Directa.

La preparacin de parcela para siembra directa sobre abonos verdes y/o malezas requiere de los siguientes pasos.- Rolado del abono verde y/o malezas.-Aplicacin de herbicida desecante una semana despus del rolado o carpidas selectivas.- Surcado con subsolador y siembra.

12) PREPARACIN DE LA SEMILLA.

Es aconsejable sembrar sin cscara, porque permite eliminar las semillas malas, poco uniformes, muy chicas o mal formadas. El descascarado debe realizarse unos das antes de la siembra, por que la semilla sin cscara pierde rpidamente su poder germinativo.La desinfeccin de semilla debe realizarse en el momento de la siembra.

Cantidad de semillas.

- Para la siembra a mano 60 a 70 Kg./Ha.- Para siembra a maquina 70 a 80 Kg./Ha.

13) SIEMBRA.

poca: La siembra se puede hacer en 2 pocas:- La primera desde el 15 de agosto hasta el 15 de setiembre.- La segunda, en los meses de enero y febrero.

Espaciamiento.

Variedades de ciclo corto:

60 a 70 cm. entre hileras y 6 a 10 cm. entre plantas.

Variedades de ciclo largo:

80 a 100 cm. entre hileras y 4 a 6 cm. de profundidad.

Profundidad: 4-6 cm de profundidad.

14) FERTILIZACIN.

Para ilustrar la respuesta del cultivo, a la fertilizacin, se presentan algunos resultados de experimentos realizados en el Instituto Agronmico Nacional de Caacup, de la variedad Virginia.

FERTILIZACIN Kg./HaRENDIMIENTO. Kg/Ha.

NP2O5K2O

000800

122891000

2456181400

Toda aplicacin de abono qumico es aconsejable hacerse en el momento de la siembra o inmediatamente despus de la germinacin.

15) CONTROL DE MALEZAS

Conforme al grado de enmalezamiento, debe realizarse 2 o 3 carpidas. La primera carpida debe ser temprana. Simultneamente con la segunda carpida se efecta el aporque.

16) PLAGAS.

Insectos del Suelo: Ys alambre, ys ver, cupi-, y nemtodos.

Control.- Desinfeccin de semilla.- Siembra temprana.- Rotacin de cultivo.- Espolvoreo con insecticidas.

Insectos chupadores:Aparecen durante el periodo vegetativo: trips, araita roja.

Control.

Pulverizacin con insecticidas sistmicos.

Insectos masticadores: Vaquita de San Antonio, oruga cortadora, oruga desfoliadora.

Control.

Pulverizar con insecticidas de contacto.

17) ENFERMEDADES.

Viruela temprana. Viruela tarda.

Control.

Siembra temprana y rotacin de cultivo.El control qumico, recomendado en caso extremo se hace pulverizando con DithaneM. 45 Y Benlante, 300 500 granos por hectrea.

18) COSECHA.

Para realizar la cosecha, el suelo debe estar bien hmedo, las hojas amarillentas y los granos del man bien maduros. Es una cadena de operaciones que incluye: arrancado, desvaine (trillado), secado, seleccionado y almacenaje.Las variedades de ciclo corto se cosechan a los 120 o 130 das y los de ciclo largo a los 165 o 185 das.

19) TRILLA Y ALMACENAMIENTO.

La trilla bsicamente consiste en colocar dos postes amarrados por un alambre grueso, colocando debajo una carpa o bolsas. Contra el alambre, se golpea fuerte el manojo de man seco con la finalidad de que se desprendan los granos de las vainas.Las vainas bien secas y libres de tierra se embolsan y se almacenan en un lugarseco.

21) BIBLIOGRAFIA

Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadera. Subsecretara de Estado de Agricultura. Programa de Diversificacin Agropecuaria Cultivo del man / Manuel Mayereyer. -- Asuncin : PDA, 1996. -- p.

Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadera. Itaip Binacional. Cultivo del man : perfil del Proyecto / Itaip Binacional. -- Asuncin : IB, 1996. -- p.