MAÍZMAÍZ

Estadísticas, Estadísticas,

Características Morfológicas, Características Morfológicas,

Fisiología y Técnica del CultivoFisiología y Técnica del Cultivo

Cátedra de Forrajes y CerealesCátedra de Forrajes y Cereales

FAZ - UNTFAZ - UNT

PRODUCCIÓN DE CEREALESPRODUCCIÓN DE CEREALES

Para esta actividad, se considera que existen en el Para esta actividad, se considera que existen en el mundo sólo 5 grandes regiones con suelos de calidad mundo sólo 5 grandes regiones con suelos de calidad

suficiente para una adecuada producción:suficiente para una adecuada producción:

- El Cinturón Maicero de EE.UU., cerca de los 7 Lagos - El Cinturón Maicero de EE.UU., cerca de los 7 Lagos

- Los alrededores de París (Francia)- Los alrededores de París (Francia)

- Ucrania- Ucrania

- Los valles alrededor de Santiago de Chile- Los valles alrededor de Santiago de Chile

- La región Pampeana Subhúmeda - Húmeda- La región Pampeana Subhúmeda - Húmeda

Es un cultivo de enorme importancia en lo Es un cultivo de enorme importancia en lo económicoeconómico y en lo y en lo socialsocial

Es el cultivo americano que convierte con Es el cultivo americano que convierte con mayor eficienciamayor eficiencia la Energía solar en alimentola Energía solar en alimento

Es uno de los Es uno de los tres principalestres principales cultivos del mundo, cultivos del mundo, junto con el Trigo y el Arrozjunto con el Trigo y el Arroz

Familia Familia GramíneasGramíneas – Tribu – Tribu MaídeasMaídeas

Género Género ZeaZea – Especie – Especie maysmays

Ciclo Ciclo estivo – otoñalestivo – otoñal Duración Duración anualanual

Origen:Origen: sus antecesores son el sus antecesores son el TeosinteTeosinte ( (Zea americanaZea americana) y ) y el el TripsacumTripsacum ( (Tripsacum spTripsacum sp.). Algunos investigadores .). Algunos investigadores

incluyen a la maídea incluyen a la maídea EuchlaenaEuchlaena

Antecesores:Antecesores: macolladores, con espigas de pequeño macolladores, con espigas de pequeño tamaño y reducido número de granostamaño y reducido número de granos

El maíz actual surge a través de un largo proceso de El maíz actual surge a través de un largo proceso de domesticación desde hace 8.000 años, por las tribus nativas domesticación desde hace 8.000 años, por las tribus nativas de Méjico y Guatemala, en de Méjico y Guatemala, en ambientes de climas templadosambientes de climas templados, a , a

más de 1500 msnm y con veranos lluviosos e inviernos más de 1500 msnm y con veranos lluviosos e inviernos secos secos

Características Botánicas:Características Botánicas:

- Sistema radicularSistema radicular fibroso fibroso

- Tallo cañaTallo caña macizo, con nudos y entrenudos (sin macollos) macizo, con nudos y entrenudos (sin macollos)

- Hojas envainadorasHojas envainadoras con amplia y larga lámina ensanchada con amplia y larga lámina ensanchada en su porción basal y bordes suavemente onduladosen su porción basal y bordes suavemente ondulados

- Planta diclinaPlanta diclina, con inflorescencia masculina y femenina en , con inflorescencia masculina y femenina en el mismo piéel mismo pié

- Inflorescencia masculinaInflorescencia masculina como panoja terminal, con un eje como panoja terminal, con un eje central y ramificaciones (productora de polen)central y ramificaciones (productora de polen)

- Inflorescencia femeninaInflorescencia femenina en espiga cilíndrica, ubicada en espiga cilíndrica, ubicada axilarmente a la altura media de la planta (entre 1,0 y 1,3 m), axilarmente a la altura media de la planta (entre 1,0 y 1,3 m),

con los granos dispuestos en hilera con los granos dispuestos en hilera

Tipos y Variedades de MaízTipos y Variedades de Maíz

Esta diferenciación se hace en general, en función de la Esta diferenciación se hace en general, en función de la durezadureza del grano: del grano:

1) Tipo duro o Flint: 1) Tipo duro o Flint: es el típico es el típico maíz Platamaíz Plata (o de exportación) (o de exportación) requerido por la industria de la molienda seca.requerido por la industria de la molienda seca.

2) Tipo dentado: 2) Tipo dentado: es el es el “diente de caballo”,“diente de caballo”, muy utilizado en la muy utilizado en la molienda húmeda para la obtención de alcohol, almidón y molienda húmeda para la obtención de alcohol, almidón y

glucosa.glucosa.

3) Tipo semident (o semidentado): 3) Tipo semident (o semidentado): resultante del resultante del cruzamientocruzamiento entre un maíz duro y un maíz dentado.entre un maíz duro y un maíz dentado.

Tipos y Variedades de MaízTipos y Variedades de Maíz

Esta diferenciación se hace en general, en función de la Esta diferenciación se hace en general, en función de la durezadureza del grano: del grano:

4) Tipo reventón o Pisingallo: 4) Tipo reventón o Pisingallo: maíz con endosperma vítreo maíz con endosperma vítreo

muy duro, que se expande al contacto con el calor muy duro, que se expande al contacto con el calor (maíz para (maíz para pochoclo).pochoclo).

5) Tipo harinoso:5) Tipo harinoso: son los maíces son los maíces capiacapia o salvajes del NOA, o salvajes del NOA, con endosperma blando harinoso; se utilizan para harina o con endosperma blando harinoso; se utilizan para harina o

se consumen como choclo o en comidas tradicionales. se consumen como choclo o en comidas tradicionales.

6) Tipo dulce:6) Tipo dulce: son los maíces son los maíces azucaradosazucarados que se usan para que se usan para alimentación humana (choclo). alimentación humana (choclo).

Maíces EspecialesMaíces Especiales

Son maíces Son maíces diferenciadosdiferenciados que se han obtenido y se que se han obtenido y se comercializan hoy gracias a la investigación y a la comercializan hoy gracias a la investigación y a la

biotecnología. Entre ellos están los biotecnología. Entre ellos están los maíces colorados Flint maíces colorados Flint mejoradosmejorados, el, el Pisingallo Pisingallo y el y el MAVMAV (maíz de alto valor). (maíz de alto valor).

Actualmente los Actualmente los maíces híbridosmaíces híbridos que se cultivan en gran que se cultivan en gran parte de la Argentina, derivan de los cruzamientos entre parte de la Argentina, derivan de los cruzamientos entre maíces maíces duros coloradosduros colorados tradicionales argentinos y los tradicionales argentinos y los

maíces maíces dentadosdentados norteamericanos. norteamericanos.

Regiones Productoras ArgentinasRegiones Productoras Argentinas

- Región núcleo: Región núcleo: Norte deNorte de Bs. As., con centro en la localidad Bs. As., con centro en la localidad de Pergamino de Pergamino

- Regiones prioritarias: Regiones prioritarias: Centro y Norte de Bs. As., Centro y Centro y Norte de Bs. As., Centro y Sur de Córdoba, Sur de Santa Fe y Centro de Entre RíosSur de Córdoba, Sur de Santa Fe y Centro de Entre Ríos

- Regiones secundarias: Regiones secundarias: Prov. de La Pampa, San Luis, Norte Prov. de La Pampa, San Luis, Norte de Santa Fe, Chaco, Formosa, Sgo. Del Estero, Tucumán y de Santa Fe, Chaco, Formosa, Sgo. Del Estero, Tucumán y

SaltaSalta

- Región NOA: Región NOA: en las 2 últimas décadas acrecentó su en las 2 últimas décadas acrecentó su importancia, por la aparición de variedades e híbridos importancia, por la aparición de variedades e híbridos

adaptados a condiciones subtropicales.adaptados a condiciones subtropicales.

- Tucumán: Tucumán: las zonas productivas están en los Dptos. las zonas productivas están en los Dptos. Burruyacu (58%), Leales (11 %), Cruz Alta (10%), Graneros Burruyacu (58%), Leales (11 %), Cruz Alta (10%), Graneros

(6%) y la Cocha (7%) (6%) y la Cocha (7%)

Regiones Productoras ArgentinasRegiones Productoras Argentinas

Tradicionalmente, en los últimos años, la superficie Tradicionalmente, en los últimos años, la superficie sembrada nacional estuvo alrededor de lossembrada nacional estuvo alrededor de los 3 a 3,4 millones 3 a 3,4 millones

de hectáreas.de hectáreas.

En la campaña 2007-2008, la superficie se incrementó un 12 En la campaña 2007-2008, la superficie se incrementó un 12 %, alcanzando los%, alcanzando los 4 millones de hectáreas. 4 millones de hectáreas. Los mayores Los mayores incrementos se dieron en las Provincias deincrementos se dieron en las Provincias de Bs. As., Entre Bs. As., Entre

Ríos y Santa Fe.Ríos y Santa Fe.

Entre los rendimientos más destacados, se encuentran enEntre los rendimientos más destacados, se encuentran en Bs. As.Bs. As. los delos de Pergamino, Junín y Lincoln Pergamino, Junín y Lincoln con 8.500 kgsde con 8.500 kgsde grano/ha;grano/ha; en en CórdobaCórdoba los rindes fueron de 9.000 kgs/ha enlos rindes fueron de 9.000 kgs/ha en

Marcos Juárez Marcos Juárez y 7.300 eny 7.300 en Laboulaye; Laboulaye; enen Santa FeSanta Fe se se obtuvieron 9.300 kgs/ha en obtuvieron 9.300 kgs/ha en General General López López y 8.200 eny 8.200 en Casilda; Casilda; en el en el Sur de Bs. As.Sur de Bs. As. los rindes fueron de 5.000 a 5.500 kgs/ha. los rindes fueron de 5.000 a 5.500 kgs/ha.

Usos de la ProducciónUsos de la Producción

- El maíz El maíz duro colorado o flintduro colorado o flint y el maíz y el maíz dentadodentado, gran parte , gran parte se destina a exportación como grano entero. se destina a exportación como grano entero.

- En el país se destina a la elaboración de alimentos En el país se destina a la elaboración de alimentos balanceados y para destilerías. Bajo molienda húmeda se balanceados y para destilerías. Bajo molienda húmeda se

utiliza para la obtención de almidón y glucosa en la industria utiliza para la obtención de almidón y glucosa en la industria de las golosinas. Otros productos son: aceites, margarinas, de las golosinas. Otros productos son: aceites, margarinas,

jabones, cosméticos, mayonesas, etc. Los jabones, cosméticos, mayonesas, etc. Los maíces dulcesmaíces dulces son son muy utilizados en comidas regionales.muy utilizados en comidas regionales.

- En alimentación animal se utiliza como planta entera para la En alimentación animal se utiliza como planta entera para la confección de confección de silajesilaje, reserva en la que se emplean alrededor , reserva en la que se emplean alrededor

de 650.000 hectáreas. de 650.000 hectáreas.

Usos de la ProducciónUsos de la Producción

- De las 4.000.000 millones de hectáreas cultivadas, De las 4.000.000 millones de hectáreas cultivadas, el destino de la producción es el siguiente:el destino de la producción es el siguiente:

650.000 has se destinan a la producción de silaje 650.000 has se destinan a la producción de silaje de planta enterade planta entera

850.000 has se destinan al consumo como grano en los 850.000 has se destinan al consumo como grano en los sistemas de alimentación a corralsistemas de alimentación a corral (feed lots) (feed lots)

Las 2.500.000 has restantes, se reparten su utilización Las 2.500.000 has restantes, se reparten su utilización entre la industria y la exportaciónentre la industria y la exportación

Estadísticas ProductivasEstadísticas Productivas (2004)

Área Sembrada

(ha)

Área cosechada

(ha)

Rdto. (Kgs/ha)

Producción (Tn)

TOTAL 3.100.000 2.325.000 6.500 15.000.000

Bs. As.Bs. As. 762.000 610.000 7.000 4.270.000

CórdobaCórdoba 923.000 810.000 7.600 6.100.000

Santa FeSanta Fe 370.000 280.000 6.800 1.900.000

La PampaLa Pampa 432.000 83.000 4.550 380.000

Sgo. Est.Sgo. Est. 96.000 90.000 4.200 350.000

SaltaSalta 38.000 36.000 4.425 140.000

Rendimiento MundialRendimiento Mundial (kgs/ha) (2004)

Promedio Mundial:

4500

EgiptoEgipto 7.710 ChinaChina 4.800

SudáfricaSudáfrica 2.900 AlemaniaAlemania 7.200

CanadáCanadá 7.800 AustriaAustria 8.100

EE.UUEE.UU 8.900 EspañaEspaña 9.100

ArgentinaArgentina 6.500 GreciaGrecia 8.800

BrasilBrasil 3.660 ItaliaItalia 8.700

Exportación ArgentinaExportación Argentina (Tn) (2004)

Como GRANO

Arabia Arabia SauditaSaudita

988.000 EspañaEspaña 1.000.000

ArgeliaArgelia 325.000 Japón Japón 436.000

BrasilBrasil 110.000 JordaniaJordania 300.000

ColombiaColombia 355.000 Perú Perú 800.000

ChileChile 970.000 TúnezTúnez 354.000

EgiptoEgipto 1.260.000 SiriaSiria 334.000

Area Cosechada MundialArea Cosechada Mundial (millones has) (millones has)

- TOTAL MUNDIAL:- TOTAL MUNDIAL: 141.150.000 141.150.000

- AFRICA:- AFRICA: 26.770.000 26.770.000

- AMERICA NORTE y CENTRAL:- AMERICA NORTE y CENTRAL: 39.800.000 39.800.000

- AMERICA SUR:- AMERICA SUR: 18.186.000 18.186.000

- ASIA:- ASIA: 42.520.000 42.520.000

- EUROPA:- EUROPA: 13.775.000 13.775.000

- OCEANIA:- OCEANIA: 6100.000 6100.000

Aspectos Morfofisiológicos DestacablesAspectos Morfofisiológicos Destacables

La semilla, para germinar, requiere La semilla, para germinar, requiere hidratarsehidratarse en un en un porcentaje de entre 30 y 35 % de su pesoporcentaje de entre 30 y 35 % de su peso

El El sistema radicularsistema radicular incrementa su peso total y crece en incrementa su peso total y crece en longitud hasta los 80 días del cultivo; luego permanece longitud hasta los 80 días del cultivo; luego permanece

estable 2 semanas y durante el período reproductivo decrece estable 2 semanas y durante el período reproductivo decrece gradualmente. La máxima densidad de raíces se encuentra gradualmente. La máxima densidad de raíces se encuentra

en los primeros 30 cm de profundidaden los primeros 30 cm de profundidad

Cuando la planta se encuentra entre V4 y V6, el meristema Cuando la planta se encuentra entre V4 y V6, el meristema apical de crecimiento foliar finaliza la apical de crecimiento foliar finaliza la diferenciación de hojasdiferenciación de hojas

y comienza la y comienza la diferenciación de espiguillasdiferenciación de espiguillas estaminadas estaminadas correspondientes a la correspondientes a la panojapanoja (V6 a V8). Entre V7 y V9 (V6 a V8). Entre V7 y V9

comienza la comienza la diferenciación de los primordios floralesdiferenciación de los primordios florales de la de la yema axilar que dará origen a la yema axilar que dará origen a la espigaespiga

Etapas Fenológicas del CultivoEtapas Fenológicas del Cultivo

Etapas vegetativasEtapas vegetativas Etapas reproductivasEtapas reproductivas

VE (Emergencia)VE (Emergencia) R1 (Emerg. estigmas)R1 (Emerg. estigmas)

V1 (Primera hoja) V1 (Primera hoja) R2 (Cuaje o ampolla)R2 (Cuaje o ampolla)

V2 (Segunda hoja)V2 (Segunda hoja) R3 (Grano lechoso)R3 (Grano lechoso)

Vn (Enésima hoja)Vn (Enésima hoja) R4 (Grano pastoso)R4 (Grano pastoso)

VT (Panojamiento)VT (Panojamiento) R5 (Grano duro)R5 (Grano duro)

R6 (Madurez fisiológica)R6 (Madurez fisiológica)

Dinámica de CrecimientoDinámica de Crecimiento (Liendo y Martín, 2004)(Liendo y Martín, 2004)

La dinámica de crecimiento del cultivo en el NOA, La dinámica de crecimiento del cultivo en el NOA, muestra que: muestra que:

- A los - A los 14 días de VE14 días de VE (entre (entre V5 y V6V5 y V6), comienza el ), comienza el alargamiento de entrenudos con una altura de planta alargamiento de entrenudos con una altura de planta

de 0,35 cm; de 0,35 cm;

- A los - A los 21 días21 días el cultivo está entre el cultivo está entre V7 y V9V7 y V9 con 0,56 cm de con 0,56 cm de altura;altura;

A los A los 40 días40 días está entre está entre V10 y V11V10 y V11 con 1,40 a 1,60 m con 1,40 a 1,60 m de altura;de altura;

A los A los 52 días52 días está entre está entre V13 y V15V13 y V15 con 1,90 a 2,10 m con 1,90 a 2,10 m de altura.de altura.

Dinámica de la secuencia de aparición de hojas en MaízDinámica de la secuencia de aparición de hojas en Maíz(Liendo y Martín, 2004)(Liendo y Martín, 2004)

Nº de días Nº de días desde VEdesde VE

Nº de Nº de hojas de hojas de la plantala planta

Nº de días Nº de días por hojapor hoja

Altura de Altura de planta (cm)planta (cm)

Tº Tº mediamedia

14 5 a 6 ----- 32 a 37 -----

21 7 a 9 3,2 53 a 61 27,1

32 9 a 11 5,5 120 a 132 26,2

48 12 a 13 5,9 210 a 220 24,5

52 14 a 15 3,5 220 a 230 24,3

Panojamiento (VT)Panojamiento (VT)

Consiste en la Consiste en la emergencia de la inflorescenciaemergencia de la inflorescencia masculinamasculina a a través del cogollo formado por las hojas superiores y se través del cogollo formado por las hojas superiores y se

completa al expandirse la última hoja. completa al expandirse la última hoja.

Luego de la emergencia total de la panoja, ocurre la Luego de la emergencia total de la panoja, ocurre la AntesisAntesis , , que es la aparición de las anteras de las flores en las que es la aparición de las anteras de las flores en las

espiguillas de la panoja y el comienzo de la espiguillas de la panoja y el comienzo de la liberación de liberación de polen. polen.

La La floración femenina o R1floración femenina o R1, consiste en la emergencia de los , consiste en la emergencia de los estigmas fuera de la envoltura de las chalas de la estigmas fuera de la envoltura de las chalas de la espiga.espiga.

La La emisión de polenemisión de polen y la y la apariciónaparición de los estigmasde los estigmas se se prolonga por varios días. La prolonga por varios días. La diferencia de tiempodiferencia de tiempo entre ellos entre ellos no debe superar los 3 a 4 días. En general los estigmas están no debe superar los 3 a 4 días. En general los estigmas están

receptivos 1 a 2 días después de la Antesis receptivos 1 a 2 días después de la Antesis (Protandria)(Protandria); lo ; lo inverso se denomina inverso se denomina Protoginia.Protoginia.

Fases del Llenado de Granos Fases del Llenado de Granos (según tasa de acumulación de M.S.)(según tasa de acumulación de M.S.)

1ª Fase o Cuaje:1ª Fase o Cuaje: la tasa de acumulación de M.S. en grano la tasa de acumulación de M.S. en granoes es baja;baja;

2ª Fase2ª Fase (de llenado efectivo o crecimiento lineal): la tasa de (de llenado efectivo o crecimiento lineal): la tasa de acumulación de M.S. es acumulación de M.S. es máximamáxima; suele representar más de la ; suele representar más de la mitad del período total de llenado (que no debe ser inferior a mitad del período total de llenado (que no debe ser inferior a 50 días) y se caracteriza por el activo crecimiento del grano; 50 días) y se caracteriza por el activo crecimiento del grano;

3ª Fase3ª Fase (de crecimiento no lineal): tiene una duración de 1 a 2 (de crecimiento no lineal): tiene una duración de 1 a 2 semanas con una tasa de acumulación de M.S. semanas con una tasa de acumulación de M.S. declinantedeclinante

progresivamenteprogresivamente hasta hacerse nula; al final de esta fase el hasta hacerse nula; al final de esta fase el grano alcanza la Madurez Fisiólogicagrano alcanza la Madurez Fisiólogica

Otros Aspectos FisiológicosOtros Aspectos Fisiológicos

Tiempo Térmico:Tiempo Térmico: la temperatura ambiental ejerce la temperatura ambiental ejerce influencia sobre el cultivo en varios aspectos. Uno de ellos influencia sobre el cultivo en varios aspectos. Uno de ellos es determinando la es determinando la velocidad de desarrollo de un evento velocidad de desarrollo de un evento

fenológicofenológico, en función de la capacidad de acumulación por , en función de la capacidad de acumulación por parte de la planta, de un cierto nivel de parte de la planta, de un cierto nivel de Grados-día. Grados-día. Esto se Esto se

mide a través delmide a través del Tiempo Térmico. Tiempo Térmico.

TT = TT = ∑n (Tas – Tb)∑n (Tas – Tb)

Tas:Tas: temperatura media del aire o del suelo, según la temperatura media del aire o del suelo, según la ubicación del meristema en la etapa considerada.ubicación del meristema en la etapa considerada.

Tb:Tb: temperatura base por debajo de la cual ya no se temperatura base por debajo de la cual ya no se desarrolla el evento considerado.desarrolla el evento considerado.

n:n: nº de días contemplados en la sumatoria de las Tº nº de días contemplados en la sumatoria de las Tº resultantes de la resta entre Tas y Tb, para c/u de los días. resultantes de la resta entre Tas y Tb, para c/u de los días.

Otros Aspectos FisiológicosOtros Aspectos Fisiológicos

Para la Para la Región TempladaRegión Templada del país, la Tº base es de del país, la Tº base es de 8 ºC8 ºC y para y para el el NOANOA es de es de 10 ºC10 ºC. Para el período comprendido entre R1 y . Para el período comprendido entre R1 y R6 (llenado de grano), se ha determinado un valor promedio R6 (llenado de grano), se ha determinado un valor promedio de TT en el Centro-Este de Tucumán de aprox. 630 de TT en el Centro-Este de Tucumán de aprox. 630 Grados-Grados-

día día (Liendo y Martín, 2004).(Liendo y Martín, 2004).

La La Tasa de CrecimientoTasa de Crecimiento del cultivo (TCC) o tasa de del cultivo (TCC) o tasa de producción de M.S., es la acumulación de peso seco por producción de M.S., es la acumulación de peso seco por

unidad de tiempo y de superficie (gramos/m2/día). unidad de tiempo y de superficie (gramos/m2/día).

TCC = RFA inc. TCC = RFA inc. xx ei ei xx ec ec

La manifestación más clara del proceso de crecimiento está La manifestación más clara del proceso de crecimiento está dada por el aumento de peso de la planta y por la asignación dada por el aumento de peso de la planta y por la asignación de una diferente proporción de M.S. a los distintos órganos de una diferente proporción de M.S. a los distintos órganos

que la integran. que la integran.

Acumulación de M.S. por órgano de la planta y Nº de días Acumulación de M.S. por órgano de la planta y Nº de días desde VE en que se alcanza cada estadodesde VE en que se alcanza cada estado (Liendo y Martín, 2004)

Acumulación de M.S.Acumulación de M.S.

(grs/m2) (grs/planta) (grs/m2) (grs/planta)

% de la M.S. % de la M.S. totaltotal

Nº de días Nº de días desde VEdesde VE

RaízRaíz 152,0 30,4 6,8 65

LáminaLámina 274,0 54,8 12,3 58

Tallo + Tallo + VainaVaina

630,0 126,0 28,2 65

ChalaChala 201,0 40,2 9,0 65

MarloMarlo 200,0 40,0 9,0 81

GranoGrano 774,0 154,8 34,7 102

Caracterización Climática del NOA Caracterización Climática del NOA durante el Ciclo del Cultivodurante el Ciclo del Cultivo

El Régimen de precipitaciones normales, muestra las El Régimen de precipitaciones normales, muestra las siguientes características:siguientes características:

- OCTUBRE:OCTUBRE: comienzan lentamente las lluvias

- DICIEMBRE:DICIEMBRE: es el mes del ciclo con el 2º nivel más alto2º nivel más alto de lluvias

- ENERO:ENERO: es el mes con menor nivel de lluvias entre Noviembre y Mayo

- FEBRERO:FEBRERO: comienza un nuevo ciclo de incremento de precipitaciones

- MARZO:MARZO: suele ser muy lluviosomuy lluvioso

- ABRIL:ABRIL: vuelven a escasear las lluvias

- MAYO:MAYO: presenta importantes valores hídricos

- JUNIO:JUNIO: comienza el período seco inverno-primaveral

Caracterización Climática del NOA Caracterización Climática del NOA durante el Ciclo del Cultivodurante el Ciclo del Cultivo

Durante el Período Crítico, el régimen de precipitaciones Durante el Período Crítico, el régimen de precipitaciones varía entre 150 y 400 mm, en zonas de buen valor hídrico varía entre 150 y 400 mm, en zonas de buen valor hídrico

anual. Un valor ideal está alrededor de los anual. Un valor ideal está alrededor de los 200 mm.200 mm.

Un exceso de lluvias trae aparejado problemas de Un exceso de lluvias trae aparejado problemas de lavado de lavado de nutrientesnutrientes del suelo y condiciones favorables a del suelo y condiciones favorables a

enfermedades y plagasenfermedades y plagas

Tº media durante el Período Crítico:Tº media durante el Período Crítico: 29 a 30 ºC (en general 29 a 30 ºC (en general son altas para las necesidades del cultivo, habiendo días de son altas para las necesidades del cultivo, habiendo días de

35 o más ºC).35 o más ºC).

Tº media durante el Período de Maduración:Tº media durante el Período de Maduración: 27 a 29 ºC 27 a 29 ºC

Amplitud Térmica promedio durante el ciclo:Amplitud Térmica promedio durante el ciclo: 12 ºC 12 ºC

Caracterización Climática del NOA Caracterización Climática del NOA durante el Ciclo del Cultivodurante el Ciclo del Cultivo

El El Potencial ProductivoPotencial Productivo del maíz depende directamente de la del maíz depende directamente de la cantidad cantidad Radiación SolarRadiación Solar que le llega y que puede asimilar; que le llega y que puede asimilar;

esto siempre va de la mano de temperaturas adecuadas esto siempre va de la mano de temperaturas adecuadas según la etapa fenológica que transcurre.según la etapa fenológica que transcurre.

La Radiación La Radiación decrece desde Siembra a Cosecha,decrece desde Siembra a Cosecha, por el por el aumento de nubosidad y lluvias.aumento de nubosidad y lluvias.

Radiación SolarRadiación Solar media diaria (en Mj/m media diaria (en Mj/m22/día):/día):

Enero:Enero: 22 a 24 Mj 22 a 24 Mj

En Período Crítico:En Período Crítico: 15 a 17 Mj 15 a 17 Mj

En Período de Maduración:En Período de Maduración: 18 a 20 Mj 18 a 20 Mj

Ciclo Productivo del Maíz Ciclo Productivo del Maíz

SIEMBRA a PERÍODO CRÍTICO:SIEMBRA a PERÍODO CRÍTICO: 15 Diciembre a 1 Febrero

PERÍODO CRÍTICO:PERÍODO CRÍTICO: 1 Febrero a 1 Marzo

LLENADO DE GRANO:LLENADO DE GRANO: 1 Marzo a 1 Mayo (Madurez Fisiológica)

MADUREZ COMERCIAL:MADUREZ COMERCIAL: 15 Mayo

Como se comprueba, el período crítico debe coincidir Como se comprueba, el período crítico debe coincidir con un período de buenas precipitaciones durante el ciclocon un período de buenas precipitaciones durante el ciclo

Días a Floración:Días a Floración: 55 a 60;55 a 60; Días a Madurez Fisiológica:Días a Madurez Fisiológica: 135-140.135-140.

Condiciones Óptimas de CultivoCondiciones Óptimas de Cultivo

Si bien las mayores tasas de crecimiento (TC) son Si bien las mayores tasas de crecimiento (TC) son favorecidas por las altas temperaturas diurnas, en el NOA la favorecidas por las altas temperaturas diurnas, en el NOA la

existencia de existencia de noches calurosas reduce la eficiencia de noches calurosas reduce la eficiencia de conversiónconversión de fotosintatos en M.S. para los distintos órganos de fotosintatos en M.S. para los distintos órganos

de la planta. El umbral mínimo de TC por planta/día para de la planta. El umbral mínimo de TC por planta/día para asegurar una buena producción granífera es de 4 gr. asegurar una buena producción granífera es de 4 gr.

M.S./día/planta. M.S./día/planta.

Esto explica la razón por la cual en el NOA, los Esto explica la razón por la cual en el NOA, los rindes están rindes están condicionados por “un techo”condicionados por “un techo” que los mantiene entre los que los mantiene entre los 5.000 y 7.000 kgs/ha en promedio. La fotosíntesis del maíz 5.000 y 7.000 kgs/ha en promedio. La fotosíntesis del maíz está en función de las Tº diurnas, mientras el crecimiento y está en función de las Tº diurnas, mientras el crecimiento y desarrollo está en función de las Tº diurnas y nocturnas. desarrollo está en función de las Tº diurnas y nocturnas.

El maíz requiere climas con El maíz requiere climas con buena amplitud térmica, con Tº buena amplitud térmica, con Tº diurnas no mayores a 30 ºC y Tº nocturnas no mayores a 12 diurnas no mayores a 30 ºC y Tº nocturnas no mayores a 12

ºC,ºC, días sin nubosidad y alta iluminación.días sin nubosidad y alta iluminación.