INTRODUCCION Y ANTECEDENTES

GENERALIDADES:

Denominación.- Instalación de una granja acuícola en la provincia de Piura. Naturaleza del proyecto.- empresa destinada a la producción y

comercialización de langostinos, que contribuyan a elevar el nivel nutricional de la población.

Área del proyecto.- el área de influencia estará destinada en la provincia de Piura.

IDENTIFICACION DEL PROYECTO:

Cría y procesamiento de la especie de langostino de mar Litopenaeus Vannamei, a través de técnicas de acuicultura.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivos Generales

Determinar la viabilidad técnica y económica de la instalación de una granja acuícola en la provincia de Piura.

Objetivos Específicos

Determinar los requerimientos de inversión, financiamiento y organización que se necesita para llevar a cabo dicha instalación.

Determinar los costos de producción y la rentabilidad final.

CADENA PRODUCTIVA DE LA ACUICULTURA

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Recursos Naturales

TIERRAAGUA-Mariscos-Dulces-Salobres-Hipersalinos.

Estudio de

mercado

Nacional

Regional

Internacional

Desarrollo de Tecnología

1. Investig. Básica.2. Tec. amigable con el medio ambiente.

Insumos Industriales

GENERICOS-Fertilizantes-Balanceados-Medicamentos-Semillas

SERVICIOS-Seguridad-Técnicos y legales.-Procesamiento-Financiamiento-Transporte

INFRAESTRUCTURA

-Bienes de capital.-Infraestructura vial..

Proceso y sistemas

de cultivo

SISTEMAS DE CULTIVO

-Estanques

-Jaulas

-Acuarios

-Tanques

-Cultivo Suspendido

-Cultivo de fondo

PROCESOS PRODUCTIVOS

Siembra

Cultivo

Cosecha

Procesamiento

-Congelado

-Ahumado (frio/caliente)

-Fileteado

Deshuesado

-Seco Salado

-Envasado

-Pre cocido

-Refrigerado

Deshidratado

Encapsulado

Comercialización

INTERNA

DEEXPORTACION

Consumo Final

HUMANO

-Directo

-Indirecto

NO HUMANO

Ornamental

Uso de laboratorio

Flujo de Materiales.

Flujo de Capital.

Eslabones.( componentes ).

Nombre del producto : Langostino blanco

Nombre científico : Litopenaeus vannamei

Origen : Océano Pacifico

Periodo de cultivo : 04 meses

Época de siembra : Todo el año

Uso del producto : Consumo humano

Clima : Tropical

Temperatura : 29 a 34ºC

Densidad de siembra : 3250 T/AÑO

Dimensión de poza de cultivo : 1 Ha.

Origen de la larva : Laboratorio

Fertilizantes : Orgánicos

Infraestructura

El cultivo se desarrollo a nivel semi intensivo en ambientes controlados, empleándose estanques nivelados con superficies de 6 Has.

Manejo de agua

El abastecimiento de agua es por bombeo, siendo la tasa diaria de recambio de 10 %. La capacidad de las bombas es de 0,5 a 3 m3/s. El agua es captada en momentos de marea alta y las descargas se realizan igualmente a ellos. La distribución hacia los estanques es a través de un canal principal (reservorio) y canales secundarios.

Densidades de siembra

La siembra se realizo en forma directa, siendo eventual el empleo de estanques de precria. Las densidades de siembra directa varían de 10 a 30 ind./m2.

Manejo de alimentos

En el cultivo se empleo alimento balanceado de producción nacional. El método de alimentación es mediante el uso de "comederos", ampliamente difundido por sus ventajas en el manejo técnico, en el impacto ambiental y en el control de enfermedades.Este método evita el desperdicio de alimento y por consiguiente mantiene la limpieza del fondo del estanque.

Monitoreo de la calidad del agua

De rutina al ingreso y salida de los estanques, controlándoles la transparencia, oxígeno, salinidad, nutrientes (N , P) y elementos tóxicos; a fin de adoptar las medidas correctivas necesarias, como puede ser la adición de nutrientes.

Cosecha

Siguiendo las fases lunares, se usa una bolsa de cosecha en la compuerta y se procede al secado del estanque. Los ejemplares se cosechan cuando alcanzan peso entre 12 y 18 g.

Patología

El control sanitario de los organismos en cultivo es realizado permanentemente, a fin de prevenir la ocurrencia de enfermedades. El control considera observaciones en fresco, cultivos microbiológicos en medios selectivos y análisis específicos en laboratorios especializados. Los principales problemas presentados han sido ocasionados por bacterias (Vibrio, Pseudomonas, Rickettsia) y virus (TSV, IHHN, WSSV)

Reconversión de estanques

Instalación de Geomenbranas

Primeros Diseños de Intensivos

Instalación de soportes

Sistemas de sifoneo

Aireación (paletas)

Aireación (inyectores)

Invernadero a dos aguas

Modulo de invernadero plano

COSTOS OPERATIVOS EN LA PRODUCCION DE LANGOSTINOS POR CAMPAÑA

Obras de arte

6 estanques de engorde (1000 c/u) 6000.00 Llenado de estanques 550.00

Sistema de aireación

12 aireadores más accesorios (600 c/u) 7200.00 Manipulación de aireadores 280.00

 Equipos de Laboratorio

1 oximetro 1500.001 peachímetro 100.001 espectofotómetro 2400.00 1 refractómetro 350.00 1 microscopio 300.00  Energía Energía 5000.00 01 generador eléctrico 14050.00 Combustible 13700.00 Abastecimiento de agua

1 motobomba 15000.00 Agua 3200.00

Membrana geosintética Revestimiento de estanques con geomenbranas 72800.00 Cubierta plástica tipo invernadero 68000.00  Otros Larvas 32785.00Alimento 85568.00Fertilizantes 8491.00Muestreo diario 600.00Sifoneo 1000.00

Limpieza de poza 175.00Gastos Administrativos 7305.00 Estudios 5000.00 Mobiliario 7000.00 Imprevistos 45000.00 Cosecha, proceso y comercialización 11803.00

La inversión del proyecto asciende a la suma : $443957.00

Alcanzamos un promedio de: Productividad 271000 Kgs Precio de venta por Kgs. $3.92

Total de ventas $1062320.00

Utilidades por campaña $618319.00

Nº de larvas inicial 300000Nº final 210000Peso inicial 210000

Peso final 3395700Peso inicial ind. (g) 0.7Peso final ind (g) 16.17Peso total (g) +

  TANQUE “E” TANQUE “D” TANQUE “9”

No.Inicial 7740 8300 50921 

No. Final 5606 2221 35644 

Peso Inicial (g) 1881 2221 35644 

Peso Final (g) 52645  24228  299800  

Peso Inic. Indvl.(g)    0.5    0.5      0.7

Peso Final Indvl.(g)   9.39   4.91   16.17

Peso Ganado (g) 19154 22007  264155 

Peso Ganado Indvl.(%) 1018.33    990.7   741.8

Alimento ofrecido (g) 77543  46665  1434210  

Factor Conversion alim.   4.05   2.12     4.81

Densidad Final m2    2.8   2.47       1.8

Dias de Cultivo     75     75       120

TABLA No 7

Precio1200 480 kg

Al cabo de 3meses de cultivo se logró una sobrevivencia del 100%, un crecimiento mensualde 6.78 gramosCuadro 2. Producción de larvas por las hembras de langostinosembr

# tanque Peso de hemnbra (g) Peso total(g) Cantidad de Larvas larvas gramo1 84 y 142 226 10.800 47.82 66 y 156 222 7.796 35.13 94 y 110 204 4.513 22.1Total 23.109Promedio 35.0Por lo tanto, los ingresos por ciclo serían de:64000 juveniles X 25 colones = 1600000 colonesX 3 ciclos/ año =4800000 colonesEl flujo de caja para el primer año es el siguiente:Ganancias por año (colones) 4800000Costos de producción por año (colones) 1970000Utilidad antes de impuesto 2830000Utilidad después de impuesto (30%) 1981000Depreciación 410000Efectivo 1571000

Área 10.000m²Tiempo de cultivo 120 díasTiempo de preparación de la piscina 20 díasDensidad de siembra 30 Pl’s/m²Postlarvas a sembrar 300.000 animalesAlimento Camaronina 35% 4680 KilosConversión alimenticia 2:1Sobrevivencia final 65 %Peso promedio de cosecha 12 GramosAnimales cosechados 195.000 animalesBiomasa cosechada 2340 KilosPrecio Kilo de camarón en finca $ 15.000No. Piscinas 3No. Cosechas/año 2Total venta bruta $ 35’100.000 X 3Total costos de producción $ 22’546.000 X 3Total utilidad $ 12’554.000 X 3Total utilidad tres estanques $ 37’662.000