CULTIVO DE CULTIVO DE AVENA AVENA SATIVA SATIVA

Cultivo de avena1. Cultivo representado por dos especies:

a)Avena sativa (avena destinada para la producción de grano )

b)Avena strigosa( avena utilizada en la producción de forraje para ganado vacuno)

Cultivo introducido en Chile a fines del s. XIX por colonos alemanes en el sur del país

Se encuentra cultivada en muchos lugares del mundo, siendo el centro y norte de Europa y el norte de América los países donde este cultivo abunda más

Principales productores: Rusia, Canadá, Estados Unidos, Polonia, Alemania, Finlandia y Suecia

La planta alcanza metro y medio de altura.

Tiene raíces potentes y más abundantes que en el resto de los cereales

Es una planta que tiene mayor resistencia al frío que la cebada y el trigo

Usos del cultivo

La avena está destinada a la obtención de grano seco para la alimentación humana y animal

En consumo animal se utiliza el grano entero, partido, chancado y aplastado en la elaboración de distintas raciones concentradas para animales

Para consumo humano se utiliza laminada o en copos, como harina para la elaboración de masas integrales, en golosinas y galletas, para alimentos infantilesLas avenas para consumo animal también se usa para soiling y para doble propósito, realizar pastoreo , soiling, silo y obtención de grano

Incorporación de cultivo de avena como abono verdeAumenta la materia orgánica del suelo, mejorando la estructura y otras propiedades del suelo

Preparación de suelo para siembra de cereales

Estado vegetativoEl proceso de germinación es similar a cualquier otra gramínea

Tallo

Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar de 50 cm a un metro y medio

Tiene altura desde 60 a 150 cm, dependiendo de la especie y cultivar, del suelo y de las condiciones de majeo. Tallos huecos a nivel de internudos y macizos a nivel de los nudos

El internudo superior que sostiene la panícula se denomina pedúnculo

Primeros estados de desarrollo de una planta de avena

Su hojas son planas y alargadas, con un limbo estrecho y largo de color verde oscuro. Son lanceoladas de hasta unos 40 cm de longitudCompuestas por vaina y lámina, con presencia de lígula y ausencia completa de aurículas. El ancho de hojas es de 2 cm

Hojas

Macollaje

Aparece en el estado de 2ª hoja y aparece en los nudos subterráneos. Cada macollo produce hojas y raíces adventicias, los primeros macollos producirán panículas más productivas

Produce entre dos y cuatro macollos, surgen de yemas localizadas en los nudos subterráneos del tallo principal

Se produce en la base de los tallos en los internudos que no elongan

Encañado

Estructura general de la planta de avena, según el periodo de siembra

Plantas precoces tienen alturas menores que las siembras tardías

InflorescenciasSus flores se presentan

en espigas de dos o tres

Produce una panícula laxa y suelta. Presenta eje principal o raquis muy frágil, y ejes o raquis secundarios que corresponden a ramas del raquis central. Estos son largos y delgados, pueden ser unilateral o equilateral, en número similar a cada lado del eje central de la panícula

Disposición unilateral y equilateral de los ejes secundarios de avena

Colgantes, unidas por un pedicelo. Su número es variable, depende de la variedad, con 20 a 150 por panícula

Una espiguilla tiene dos glumas y dos a cuatro antecios. Tienen una lema inferior aristada, una pálea superior y una flor

Espiguillas

Espiguillas con tres antecios aristados

Vista ampliada de una espiguilla con tres antecios presentes, dos fértiles y el central superior estéril

Cada flor tiene tres estambres y un pistilo simple, el cual está formado por un ovario, un estilo y un estigma bífido

Son autopolinizantes. A menor número de granos por espiguilla, el tamaño y peso será mayor, ideal para la industria alimenticiaComponentes

de una flor de avena

Antecio sin lema mostrando los estambres y estigma bífido

Cultivo de avena espigado

Formado dentro del fruto llamado cariópside, el cual tiene pericarpio que corresponde a la fusión de las paredes del ovario. Las semillas son alargadas y acanaladas en la parte inferior, de color blanco la sativa y negra la strigosa. La avena cosechada conserva su lema y pálea

Semilla

Estructura de una semilla de avena

Estructura Avena sativa Avena strigosa

Raíces Menor crecimiento y profundización

Mayor crecimiento y profundización

Tallos Más gruesos y de menor altura. Menor número de macollos

Más delgados y de mayor altura. Mayor número de macollos

Hojas Anchas y más ásperas Delgadas y más suaves

Inflorescencias (panículas)

Equilateral Equilateral o unilateral

Semillas Más anchas y cortas Más delgadas y alargadas

Características de las principales estructuras que forman parte de

las plantas de A sativa y A strigosa

Composición del grano de avena en 100 g Composición del grano de avena en 100 g

Hidratos de carbono 58.2

Agua 13.3

Celulosa 10.3

Proteínas 10.0

Materia grasa 4.8

Materias minerales 3.1

Requiere un suelo menos profundo que el trigo, pero suelos muy delgados desmejoran la producción cuando es para forraje

Soporta excesos de humedad por periodos cortos, tolera más acidez que el trigo hasta 5,2

La temperatura de suelo para germinación es similar al trigo, la especie strigosa tolera mejor el frío que la sativa

No tolera frío en periodo de floración

Suelo y clima

Producción de grano La producción de grano es importante en la zona sur, su destino es principalmente ala alimentación animal, y en segundo término a la obtención de productos para alimentación humana

Se usa también en cultivos de doble propósito, o sea, para pastoreo y luego se deja que continúe el cultivo para obtener ensilaje o producción de grano. Posterior al corte de forraje se realiza una fertilización con nitrógeno para favorecer el desarrollo y no afectar el rendimiento de grano. El rinde no alcanza más allá de 75 u 80%. Si se obtienen dos cortes de forraje, el rinde disminuye al 50%

Se debe considerar que la espigadura ocurra después de terminado el período de heladas :

Fechas de siembra

VIII Región: fines de mayo hasta inicios de agosto

IX Región: 2ª semana de junio hasta mediados de agosto

X Región: mediados de junio hasta fines de agosto

Producidas por INIA:SaturnoUranoNeptunoNehuénLlaofén

Semillas Baer:PepitaPincoya

Variedades

Dosis de semilla

Las dosis bordean los 180 kg/ha, lo que se consigue con la siguiente fórmula:

Población a establecer: 3.800.000 plantas/haPeso de 100 semillas 3,8 grPeso des 3.800.000 xX= 144,4 kg

Considerando un 92% de germinación y un 8% de pérdidas por otras circunstancias, la dosis de 144,4 kg generará una población equivalente al 84% de 3.800.000 (3.192.000 plantas/ha)

De acuerdo con el cálculo que se plantea a continuación, la dosis de semilla por hectárea debe ser igual a 172 kg/ha

3.192.000 plantas 144,4 kg/ha3.800.000 plantas xX= 172 kg/ha

Fertilización

Debemos aplicar una dosis considerable de nitrógeno si queremos obtener buenos resultados. En el caso de doble propósito se debe considerar más nitrógeno

Para obtener grano de 70 a 80 qq/ha se necesita:Nitrógeno 160 a 220 kg/ha

Para obtener grano de 55 a 70 qq/ha se necesita:Nitrógeno 120 a 180 kg/ha

Para obtener grano de 40 a 50 qq/ha se necesita:Nitrógeno 50 a 100 kg/ha

Considerar el cultivo anterior, incorporación de rastrojos

La dosis de fósforo y potasio para el cultivo de grano, dependerá del contenido de dichos elementos en el suelo, del tipo de suelo y del rendimiento a obtener en el cultivo

Pautas de fertilización de fósforo y potasio:

Fósforo (P2O5) 75 a 150 kg/ha

Potasio (K2O) 40 a 80 kg/ha

Malezas

Las malezas que atacan a los cereales en general son las mismas. Su control es menos intenso que en trigo en parte por la rusticidad y agresividad del cultivo. En cultivos de doble propósito el control es realizado por el pastoreo o corte del forraje

Es bueno controlar malezas antes del establecimiento del cultivo

El herbicida a usar es MCPA para controlar malezas de hoja ancha y adicionado con otro herbicida para aumentar su eficiencia, dependiendo el tipo de malezas que ataquen al cultivo

Plagas y enfermedades Entre las plagas que atacan el cultivo

de avena se cuentan algunos gusanos de suelo y pulgones en bajo porcentaje

Las enfermedades son muy similares alas que atacan al trigo y demás cereales, algunas de ellas son específicas para avena y otras más genéricas. Las principales son polvillo y oídio del follaje, junto con los carbones y el virus del enanismo amarillo

Cosecha

La humedad de cosecha es similar al trigo: 14%Si se cosecha con menos humedad se disminuye el rendimiento de grano por menor peso y aumenta el riesgo de tendedura por mayor permanencia del grano en el campo

El grano no germina en la panícula y al trillarse es más dura que el trigo y la cebada. Los ataques del viento sólo afectan la caña y no el desgrane

Rendimientos

Es difícil obtener resultados superiores a 80 qq/ha. Lo normal es que bordee los 70 qq/ha. Lo normal fluctúa entre los 45 y 55 qq/ha y los rendimientos bajo 35 qq/ha son bajos

Calidad industrial

Obtener mayor porcentaje de grano con respecto a la cáscara (lemmas y páleas) para tener un buen resultado, en alimentación animal y grano para consumo humano

El contenido de proteína esperado del grano es de 11 a 14%, influye la genética y factores agronómicos como fecha de siembra dosis y estados de aplicación del nitrógeno

Las impurezas presentes en el grano no deben pasar el 1,5%, la tolerancia de granos delgados alcanza el 5%, granos dobles el 10% y granos partidos hasta 15%