Cuaderno Número 1 de Mercados Campesinos

Cuadernosde MercadosCampesinosCUADERNO No. 1

Caracterizacin del proceso mercados campesinos en la regin central de colombia (periodo 2011 - 2013)

Cuadernos de Mercados CampesinosCUADERNO No. 1

Universidad Nacional de ColombiaFacultad de Ciencias Agrarias - Sede BogotGrupo de Investigacin en Gestin y Desarrollo Rural

Primera edicin, 2013

Impreso y hecho en Bogot, Colombia

Edicinlvaro Parrado BarbosaColaboracinOmar Alejandro Gutirrez Rodrguez

FotografaAlvaro Parrado, Adriana Chaparro, Omar Gutirrez, Liliana Reina, OXFAM.

Diseo y diagramacinDiego Sanabria PinznCentro de Investigacin y Extensin Rural - CIER

Prohibida la reproduccin total o parcial por cualquier medio sin la autorizacin escrita del titular de los derechos patrimoniales.

Caracterizacin del proceso Mercados Campesinos en la Regin Central de Colombia (perodo 2011 2012)

Seguridad alimentaria, polticas y nuevos mode-

los de negocios entre pequeas/os productores

y mercados en tres contextos de Amrica Latina.

Proyecto: Acceso a mercados y seguridad ali-

mentaria en la Regin Central de Colombia.

Entidades participantes en el proyecto de investigacin: OXFAM CICC Alianza Campesina y Comunal ILSA Universidad Nacional de ColombiaCon el apoyo de Unin Europea

La presente publicacin ha sido elaborada con la asistencia de la Unin Europea. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva de los socios del proyecto y en ningun caso debe considerarse que refleja la posicin de la Unin Europea.

Este proyecto es llevado a cabo por:

Este proyecto est financiado Con la UNIN EUROPEA

Financia:

P/Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 5 |

contribuir con la generacin de conocimientos

globales y experiencias que promuevan la inno-

vacin y acceso a mercados ms equitativos

para pequeos/as productores, la generacin

de opciones de polticas pblicas factibles rela-

cionadas con la seguridad alimentaria, y la crea-

cin de oportunidades de modelos comerciales

ms equitativos2. Gracias a esta participacin,

se generaron beneficios tanto para las comu-

nidades campesinas de la Regin Central de

Colombia que recibieron insumos conceptuales

y operativos para el mejoramiento de los proce-

sos que llevan a cabo, como para los estudiantes

y profesores que se vincularon a las investiga-

ciones, lo que permiti fortalecer los compo-

nentes de docencia, investigacin y extensin

de la Universidad.

El primer cuaderno consolida los resultados de

un grupo de investigaciones realizadas con el

fin de describir y analizar el proceso Mercados

2 Convenio de Cooperacin OXFAM GB Universidad Nacional de Colombia. 2011 2014.

Presentacin

Los Cuadernos de Mercados Campesinos surgen

de un proceso de investigacin participativo lle-

vado a cabo en torno al proceso Mercados Cam-

pesinos en la Regin Central de Colombia entre

los aos 2011 y 2014 1. Las investigaciones tuvie-

ron por objeto el fortalecimiento del proceso

mediante la generacin de conocimientos apli-

cables al acceso de los campesinos y campesi-

nas a mercados ms equitativos, a su seguridad

y soberana alimentarias, y a la incidencia en la

construccin de polticas pblicas orientadas a

estos temas.

La participacin de la academia en el proceso

se dio a partir del inters de las organizaciones

que participan en los Mercados Campesinos por

1 Las investigaciones fueron dirigidas por el Grupo de Investigacin en Gestin y Desarrollo Rural de la Universidad Nacional de Colombia (GIGDR) con el apoyo de OXFAM GB, ILSA, y las organizaciones campe-sinas agrupadas en el Comit de Interlocucin Campesino y Comunal (CICC) y la Alianza Campesina y Comunal (ALCAMPO). Se recopilan resul-tados de investigaciones de seis tesis de pregrado de las carreras de ingeniera agronmica y economa, as como los resultados del estudio de Lnea de Base del proyecto, desarrolladas durante el perodo 2011 2012, y de la medicin de efectividad realizada en el primer semestre de 2014. El autor agradece la colaboracin de Paola Castilla.

Mercado Plaza de Bolivar. Febrero de 2012

| 7 |Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1

Campesinos. Los estudios abordaron diversos

actores que participan en el proceso: hogares

campesinos, grupos locales (Comits Campesi-

nos Municipales), promotores locales y coordi-

nadores regionales, compradores de plazas de

mercado y tiendas fruver (canal mayorista) y consumidores de los mercados presenciales en diez parques de Bogot.

El cuaderno est estructurado en seis captulos.

El primer captulo incluye una breve resea de

los antecedentes del proceso Mercados Cam-

pesinos. En el segundo captulo se caracterizan

de manera general los hogares campesinos que

participan en el proceso. El captulo tres pre-

senta una descripcin de la estructura y el rol

de las organizaciones locales. El captulo cuatro

est dedicado a los canales de comercializacin

que ofrecen los Mercados Campesinos: los mer-cados presenciales que se realizan en parques de la ciudad de Bogot y el canal mayorista que se desarrolla a travs de la venta a comerciantes

de plazas de mercado y tiendas fruver. Final-

mente en el captulo cinco se comparten algu-

nas reflexiones a manera de conclusin.

Mercado Plaza de Bolivar. Febrero de 2012

campesinas y comunales de tipo nacional y

regional.

Nueve aos despus, surge la Alianza Comunal

y Campesina (ALCAMPO) que coordina los Mer-

cados Campesinos y Populares, mientras el CICC

contina al frente de los Mercados Campesi-

nos, lo cual ha permitido ampliar la cobertura

y alcance del proceso, ya que se han vinculado

ms familias campesinas y se est haciendo

presencia en ms municipios y localidades de

Bogot.

De acuerdo a una Encuesta de Hogares Campe-

sinos realizada en 20143, Mercados Campesinos

3 La Encuesta de Hogares Campesinos llevada a cabo en febrero de 2014, tuvo como objetivo evaluar la efectividad del proyecto Mercados Campesinos iniciado en 2007. Con este fin, se adopt un diseo de evaluacin de impacto cuasi experimental, comparando hogares que se han beneficiado de las actividades de Mercados Campesinos, con hogares que tenan caractersticas similares en el punto de partida en 2007/8, pero que no recibieron dicho apoyo. La encuesta se aplic a 391 hogares beneficiarios y 330 hogares de control. Entre los resultados eva-luados, se incluyeron aquellos relacionados con el acceso a mercados, los ingresos derivados de la actividad agropecuaria, el capital social y fortalecimiento organizativo, las capacidades de incidencia poltica y la valoracin y visibilizacin de la mujer rural.

A/AntecedentesMercados Campesinos surge a partir de una estrategia de reconocimiento de la economa campesina y de defensa del derecho a la ali-mentacin que se recoge en la declaracin del Mandato Agrario de 2003. Su objetivo es la

promocin de vnculos ms equitativos entre

el campo y la ciudad, y el logro de un doble

impacto sobre la seguridad alimentaria y el

desarrollo rural del pas.

Desde 2004 el Instituto Latinoamericano

para una Sociedad y un Derecho Alternati-

vos (ILSA) y The Oxford Committee for Famine

Relief (OXFAM) han apoyado tcnica y finan-

cieramente a las organizaciones campesinas y

comunales en el desarrollo de Mercados Cam-

pesinos, cuya expansin, a partir de 2007, cont

con el apoyo de la Alcalda Mayor de Bogot

y la Unin Europea. En 2004 se conform el

Comit de Interlocucin Campesina y Comunal

(CICC), como espacio de dilogo, deliberacin y

consenso constituido por ocho organizaciones

Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 9 |

Vista panormica del Mercado Campesino en la Plaza de Bolivar de Bogot. Febrero 17 de 2012


cuenta con 1991 campesinos y campesinas

vinculados, los cuales estn localizados en la

Regin Central de Colombia, especficamente

los departamentos de Cundinamarca (46%),

Boyac (19%), Tolima (11%), Meta (2%) y en

Bogot (22%), y en menor medida en los depar-

tamentos de Quindo (0,5%) y Huila (0,2%). El

70% de esta poblacin son mujeres. En 2005 se

contaba con la participacin de 40 municipios,

en 2007 esta cifra lleg a 80 y en 2014 a 112.

Adems de los actores mencionados, son

mltiples las instituciones del mbito local,

regional y nacional vinculadas al proceso de

Mercados Campesinos. Ms de 40 alcaldas y

concejos municipales han respaldado la inicia-

tiva, incluido el Concejo de Bogot, las juntas

administradoras locales, los organismos del

sistema de gestin del riesgo, instituciones de

educacin superior y los actores de la cadena de

comercializacin (productores, comercializado-

res y consumidores).

Uno de los logros ms significativos de Mer-

cados Campesinos es su contribucin a una

mayor visibilidad de la economa campesina

y a facilitar su incidencia poltica en el Distrito

Capital y en los ms de 100 municipios que

hoy da hacen parte del proceso. Se promueve

la construccin de Comits Locales de Apoyo a

la Economa Campesina Municipal, en los que

todos los actores de los procesos de comer-

cializacin intervienen de forma propositiva y

democrtica, sean los campesinos productores

organizados o no, comerciantes, transporta-

dores y las administraciones locales, con el fin

de construir polticas locales que beneficien al

grueso del campesinado (Montoya y Mondra-

gn, 2010. Corredor, 2011). Con la reduccin de la

intermediacin comercial y el establecimiento

de precios justos, los campesinos y campesinas

mejoran sus ingresos, mientras los consumido-

res pueden acceder a productos de mayor cali-

dad a menor precio.

Consumidores del Mercado Campesiono, Plaza de Bolivar. Febrero 17 de 2012.

una alta diversidad de actividades productivas,

tanto agrcolas como pecuarias.

La dependencia de insumos externos es menor

en los sistemas de produccin orgnicos y

agroecolgicos, donde por ejemplo los abo-

nos y los productos para el control de plagas y

enfermedades son obtenidos en la misma finca

(Romero, 2011). La mayor dependencia de insu-

mos externos se da en los sistemas especiali-

zados en productos procesados, como ocurre

en aquellos dedicados a la produccin de deri-

vados lcteos. En los casos estudiados, la leche

que es el principal insumo productivo se tiene

que comprar total o parcialmente ya que no se

produce en la finca de forma suficiente. La falta

de autonoma en la obtencin de la leche, ame-

naza la sostenibilidad econmica del sistema,

ya que se presentan incumplimientos por parte

de los proveedores y variabilidad en los precios

(Robayo, 2011).

su proyecto productivo y tecnologa adecuada, generar como mnimo dos salarios mnimos legales mensuales vigentes.

1/Caractersticas de las familias campesinasLas familias presentan como principales carac-tersticas comunes las siguientes: el 41% deriva sus ingresos de la agricultura con un acceso limitado a la tierra, una quinta parte se encuen-tra en situacin de pobreza , tienen una alta pre-

sencia de menores de edad y adultos mayores,

con una edad promedio por familia de 50 aos,

y un bajo nivel de escolaridad.

En contraste con la mayor presencia de mujeres

en Mercados Campesinos, al analizar los hoga-

res segn el sexo del jefe del hogar, se encuen-

tra que el 66% manifestaron que el jefe del

hogar es hombre y el 34% que era mujer.

Casi la mitad de las familias no cuenta con tierra

propia. Los predios en propiedad y en arriendo

corresponden a minifundios que en la mayo-

ra de los casos no superan la Unidad Agrcola

Familiar (UAF) establecida para cada municipio4.

Los pequeos predios se caracterizan por tener

4 El Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER) ha definido la Unidad Agrcola Familiar (UAF) como la empresa bsica de produc-cin agrcola, pecuaria, acucola o forestal, cuya extensin permite, con


Tena, Cundinamarca. Octubre 2011.


La escasez de mano de obra es una limitante

comn. Los productores realizan la mayor parte

de las labores que demandan los cultivos y el

manejo de los animales en las fincas. En algu-

nos casos, esto lo hace una sola persona, quien

adems puede ser un adulto mayor. La principal

razn para no contratar trabajadores externos

es la falta de recursos financieros, ya que las uti-

lidades recibidas por la venta de los productos

no alcanzan a cubrir este costo. Esta deficiencia

es cubierta parcialmente a travs de estrategias

de solidaridad con vecinos y familiares, como la

mano vuelta, formas de produccin en socie-

dad o retribuyendo al trabajador con parte de la

produccin y su alimentacin.

La preparacin de suelos, el riego, la siembra, la

cosecha, poscosecha y transformacin de los

productos se realizan de forma manual y con

tecnologas e infraestructuras desarrolladas por

los mismos productores, o en algunos casos con

asesora tcnica ofrecida por entidades exter-

nas (alcaldas, universidades, ONG). La produc-

cin agroindustrial se realiza de forma artesa-

nal, lo cual le confiere caractersticas especiales

al producto. Los conocimientos heredados o

desarrollados por los mismos campesinos, cons-

tituyen uno de sus principales activos.

Un componente importante del ingreso fami-

liar es invertido en alimentacin (33%); a pesar

de tener la posibilidad de producir buena parte

de los alimentos en la misma finca, destinan

menos del 20% de la produccin al autocon-

sumo. Los crnicos, las frutas y las verduras

son los alimentos menos consumidos por los

hogares campesinos, mientras que las fuentes

de carbohidratos como el arroz y la papa son

los ms consumidos, junto con la leche y los

huevos.

Mercados Campesinos realiza un aporte signi-

ficativo en garantizar la seguridad alimentaria

de las familias campesinas, ya que es la tercera

fuente donde obtienen sus alimentos (por las

vas del intercambio monetario y el trueque),

sumado a que el 85% de los hogares destinan

parte de los ingresos obtenidos por las ven-

tas en Mercados Campesinos a la compra de

alimentos.

El 83% de los encuestados manifiesta haber

tenido prdidas de produccin debidas a la

variabilidad climtica, lo cual estara relacio-

nado con la ola invernal ocurrida en 2010 y 2011,

en contraste con las prdidas de la cosecha

2012 que estn por debajo del 3%. Slo el 28%

dice haber implementado alguna estrategia de

adaptacin o mitigacin.

Del total de la poblacin encuestada en 2012, el

70% manifest haber necesitado un crdito en

los ltimos 12 meses, de estos el 72% lo solicit

al sistema financiero formal, y a su vez, el 79%

de quienes lo solicitaron por este medio dije-

ron haberlo obtenido (equivalente al 40% del

total de la poblacin). Las mujeres manifesta-

ron haber logrado una mayor tasa de xito en

sus solicitudes de crdito (85%) con respecto a

los hombres (73%). No se indag sobre los mon-

tos, las condiciones, ni el destino de los crditos

obtenidos.

manifiestan que en sus grupos tienen objetivos

definidos, el 42% sabe que cuenta con un regla-

mento interno, se renen al menos una vez al mes

(64% mensualmente), los promotores locales y

coordinadores regionales son relativamente esta-

bles en sus cargos, el 42% llevan entre dos y tres

aos ejerciendo esta funcin. El manejo del dinero

se hace de manera transparente y en la mayora

de los casos se tienen canales de comunicacin

establecidos para manifestar reclamos o sugeren-

cias. El 75,3% cree que existen oportunidades rea-

les para obtener una posicin de liderazgo, mien-

tras el 23% cree que hay demasiados obstculos

para influir en las decisiones del grupo.

En el 55% de los grupos consideran que han rea-

lizado innovaciones en sus procesos productivos,

comerciales y organizativos, las cuales corres-

ponden a innovaciones en diseo de empaques y

presentacin del producto principalmente (45%),

adems de implementar tcnicas de produccin

orgnica (20%), transformar el producto (15%),

entre otras.

2/Las organizaciones localesEl 87% de los participantes en Mercados Campe-sinos hacen parte del algn grupo de productores incluyendo los Comits Campesinos Municipa-les impulsados por Mercados Campesinos, con un promedio de 20 integrantes por grupo. De

acuerdo a Ordoez y Montoya (2011), los Comi-

ts de manera organizada agregan la oferta de

las personas que los integran y designan a sus

representantes.

Si bien todos los grupos cuentan con participacin

mixta de hombres y mujeres, existe una tendencia

a una mayor presencia de mujeres (59% del total)

que presentan adems una participacin ms per-

manente, siendo equitativa la distribucin en car-

gos directivos con respecto a los hombres. Estos

resultados evidencian que Mercados Campesinos

es un espacio que facilita el empoderamiento eco-

nmico y social de las mujeres campesinas y la

equidad de gnero.

La mayor parte de estos grupos muestran soli-

dez y continuidad. El 85% de los encuestados


Asamblea general de Mercados Campesinos.

3/Canales de comercializacinLas familias campesinas combinan diferentes canales para la comercializacin de sus pro-ductos, siendo los ms importantes el auto-consumo, los canales de Mercados Campesi-nos (presencial y mayorista), la venta directa en mercados locales, y la intermediacin

tradicional.

Entre el 2011 y el primer semestre de 2012 las

familias campesinas participaron en el 62%

de los mercados presenciales realizados, pro-porcin que lleg al 80% en 2013. Las mujeres

campesinas tienen una participacin mayor

a la de los hombres en general y se vinculan

en mayor proporcin a los mercados presen-ciales, locales y otros canales de venta directa, mientras que los hombres participan en mayor

medida en el canal mayorista y en los canales de intermediacin tradicional.

El 15% de productores que van a los merca-dos presenciales llevan productos de otros

campesinos y en promedio lo hacen con la pro-

duccin de 3 personas.

Para los productores que ofertan vegetales

frescos, la preparacin para asistir al mercado

presencial comienza entre ocho das antes

de asistir al parque en Bogot, con la cosecha

de los productos. Algunos clasifican, lavan y

empacan el producto y en otros casos se rea-

liza directamente el embalaje en canastillas,

bultos o cajas. La definicin de los volmenes y

tipos de productos a llevar a Bogot es liderada

por los Comits Campesinos Municipales y los

Promotores Municipales, quienes en ocasiones

informan tambin los precios a los que se ven-

dar el producto.

En el 24% de los grupos locales se manifest

haber realizado acuerdos comerciales de

forma colectiva. En la mitad de los casos se han

presentado conflictos con los aliados comer-

ciales por ofrecer condiciones inequitativas o

injustas para los campesinos y campesinas.


Viot, Cundinamarca. Abril de 2012.


CASCO URBANO ICONONZO(Centro de Acopio)

BOGOT D.C.(Parque Marruecos)

ClasificacinEmbalaje

Acopio

130Km15 Km

15 Km

20 Km

110 Km

Recorrido de los productos

Recorrido de la productora

CIRCUITO DE COMERCIALIZACINICONONZO - BOGOT

(03-SEP/2011)___ Icononzo -> Bogot D.C.----- Bogot D.C. -> Icononzo



FINCA(Vda. La Fila - Icononzo)

CASCO URBANOICONONZO

MELGAR

Distribuciny venta

Figura 1. Circuito comercializacin Icononzo

Fuente: Romero, 2011

La mayor parte de quienes participan en los

grupos locales pagan un transporte particu-

lar para llevar sus productos a Bogot. El 20%

recibe un subsidio de transporte de la alcalda

municipal y slo el 2,5% cuenta con vehculo

propio. En la Figura 1 se ilustra el recorrido que

realizan los campesinos y campesinas y sus

productos en el caso de una productora de

Inconozo, Tolima, que participa en el mercado

presencial del parque Marruecos en Bogot.

Los compradores en los mercados presenciales pertenecen a los estratos 3 y 2 principalmente,

siendo el grupo mayoritario mujeres mayores

de 30 aos. Muestran satisfaccin, fidelidad e

inters de apoyar a los campesinos y campesi-

nas. Destinan un nivel mediano de gasto foca-

lizado en productos frescos (el 63% invierte

entre $15.000 y $90.000 en sus compras).

Los consumidores consideran que los precios

son justos, lo cual les da competitividad a mer-

cados campesinos presenciales, porque los

precios de venta son similares a los de otros

canales y otras variables toman mayor impor-

tancia al momento de decidir la compra, como

el apoyo a los campesinos y campesinas.

.Los compradores del canal mayorista corres-ponden en su mayora a comerciantes de pla-

zas de mercado de la ciudad de Bogot, en

especial de la Plaza del Restrepo (64%). Sola-

mente uno de los compradores haca parte de

una tienda especializada en frutas y verduras

(fruver). La mayora son propietarios del esta-

blecimiento comercial. Estn satisfechos con

la calidad ofrecida por Mercados Campesinos.

Prefieren hacer sus compras semanalmente. La

tercera parte estn interesados en adquirir un

mayor volumen de los productos que compra a

Mercados Campesinos.

Los compradores de los mercados presenciales mostraron una mayor valoracin del apoyo a la

economa campesina que realizan al comprar

a Mercados Campesinos frente a los compra-

dores de plazas de mercado y tiendas fruver.

Esto puede estar relacionado con el hecho de

que en el mercado presencial los compradores

tienen un contacto directo con cada campe-

sino y campesina que viene a Bogot, mien-

tras que en el canal mayorista el contacto se da nicamente con una persona que agrega

la oferta del municipio y con un representante

del Comit de Comercializacin de Mercados

Campesinos.

La calificacin de la calidad de la oferta de Mer-

cados Campesinos es ms exigente en el caso

de los compradores de plazas de mercado y

tiendas fruver (canal mayorista) que para los compradores de mercados presenciales.

Los logros en materia de construccin de capital

humano y social alrededor de los Mercados Cam-

pesinos conforman un factor fundamental para

el diseo de nuevas polticas en favor de estos

importantes grupos de la poblacin rural colom-

biana. Los campesinos y campesinas organiza-

dos en los grupos locales o Comits Campesinos

Municipales han aprendido a gestionar recursos

ante las alcaldas, lo cual le da sostenibilidad al

proceso.

Se identifican algunas temticas en las que se

requiere realizar investigaciones de mayor pro-

fundidad, con el objeto de que quienes partici-

pan en este proceso conozcan con mayor pre-

cisin sus fortalezas y desafos. Los temas de

investigacin propuestos son la participacin de

los jvenes en el proceso, el funcionamiento de

los mercados locales, el tipo y valor de los crdi-

tos obtenidos y la importancia del trueque o del

intercambio no monetario de productos en la

seguridad alimentaria de las familias.

4/Reflexiones finalesSe evidencia que alrededor de los Mercados Campesinos predomina una agricultura familiar dinmica por su articulacin no slo al mercado de productos, sino tambin al de insumos y al de crdito. Esta dinmica va acompaada de proce-

sos de gestin y de logstica que no dejan de ser

complejos y que estn asociados a la presencia

activa de los productores en diferentes canales

de comercializacin, en los que se reconoce hoy

en da su aceptacin y su posicionamiento por

parte de los compradores, bien sea consumidores

finales o comerciantes de plazas de mercado y

tiendas fruver.

Los resultados obtenidos indican que Mercados

Campesinos tiene una incidencia importante en

la apertura de opciones y de espacios para con-

tribuir al desarrollo de la economa campesina,

en las que el marginamiento y la pobreza siguen

siendo los elementos centrales de su problem-

tica, tal como lo evidencia la informacin presen-

tada en este estudio.


Paipa, Boyac.

Es necesario trabajar con las familias campesinas

en el mejoramiento de su seguridad y soberana

alimentarias, especialmente en cuanto a la diver-

sidad de la dieta. Este trabajo debe contemplar

diferentes aspectos de manera integral, como lo

son la promocin y fortalecimiento de la produc-

cin para autoconsumo, la educacin alimenta-

ria y el incremento de los ingresos destinados a

alimentacin.

La mayor parte de los consumidores manifesta-

ron su inters de apoyar a la economa campe-

sina, por lo que sera positiva la articulacin con

organizaciones de consumidores en el marco de

los mercados justos y solidarios. Estas alianzas

podran visibilizar tambin el rol de las muje-

res, ya que tanto a nivel de produccin como de

consumo, son las mujeres las que participan en

mayor proporcin.

Para aprovechar de una mejor manera los apren-

dizajes obtenidos por los participantes del pro-

ceso Mercados Campesinos, se propone disear

participativamente una estrategia de gestin

social del conocimiento, en la que se compartan

experiencias por parte de los campesinos y cam-

pesinas, y que funcione de manera permanente.


Fuente de Oro, Meta.


Robayo, A.M. 2011. Caracterizacin socio-productiva

de la produccin de queso en dos municipios de

Colombia. Tesis para optar al ttulo de Ingeniero

Agrnomo. Universidad Nacional de Colombia,

Facultad de Agronoma. Bogot.

Romero, M.F. 2011. Diagnstico de los circuitos de

comercializacin de Icononzo (Tolima) y Tuta

(Boyac) a Mercados Campesinos presenciales

de Bogot D.C. (Colombia). Dos estudios de Caso.

Tesis para optar al ttulo de Economista. Universi-

dad Nacional de Colombia, Facultad de Agrono-

ma. Bogot.

Rueda, I. 2012. Caracterizacin de la situacin alimen-

taria y nutricional de las familias campesinas de

la Regin Central de Colombia (estudios de caso).

Tesis para optar al ttulo de Ingeniera Agrnoma.

Universidad Nacional de Colombia, Facultad de

Agronoma. Bogot.

B/Referencias bibliogrficasChaparro, H.N. 2011. Anlisis del circuito de comerciali-zacin de productos agrcolas frescos hacia Mer-cados Campesinos de Bogot D.C., casos de estu-dio Fmeque y Viot (Cundinamarca, Colombia). Tesis para optar al ttulo de Ingeniero Agrnomo.

Universidad Nacional de Colombia, Facultad de

Agronoma. Bogot.

Lpez, J.C. 2011. Anlisis de canales de comercializacin

de productores campesinos. Caso Fuente de Oro

y El Colegio. Tesis para optar al ttulo de Ingeniero

Agrnomo. Universidad Nacional de Colombia,

Facultad de Agronoma. Bogot.

Melo, W.F. 2011. Mapeo de Actores del Proceso de Mer-

cados Campesinos en el marco del Proyecto de

Seguridad Alimentaria y Acceso a Mercados de

la Regin Central de Colombia. Tesis para optar

al ttulo de Ingeniero Agrnomo. Universidad

Nacional de Colombia, Facultad de Agronoma.

Bogot.

Parrado, A. Gutirrez, O.A. Molina, J.P. 2012. Mapa de

Actores y Circuitos de Mercados Campesinos.

Proyecto Acceso a Mercados y Seguridad Alimen-

taria en la Regin Central de Colombia. Convenio

de Cooperacin OXFAM GB - Universidad Nacio-

nal de Colombia.

Parrado, A. Gutirrez, O.A. Molina, J.P. 2013. Documento

Sntesis de la Lnea de Base. Grupo de Investi-

gacin en Gestin y Desarrollo Rural. Proyecto

Acceso a Mercados y Seguridad Alimentaria en

la Regin Central de Colombia. Convenio de Coo-

peracin OXFAM GB - Universidad Nacional de

Colombia.

Oxfam y Proyectamos Colombia S.A.S, 2014. Encuesta

de Hogares Campesinos 2014, Oxfam, Bogot,

Colombia.

Este libro se termin de disear en el Centro de Investigacin y Extensin Rural - CIER, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogot.Las fuentes tipogrficas son Thesis y Cambria. Para su impresin se us papel Bond de 90 gramos en el taco y cartulina Maunle C16 en la cubierta.

Impreso en Bogot en los talleres de Grupo Imgenes en el ao 2014.

Cuaderno Número 1 de Mercados Campesinos

Documents

Transcript of Cuaderno Número 1 de Mercados Campesinos