CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN - …³n - Ciclo de... · Para la superación de esta...
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“ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA” CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN A) PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN. - Ejercicios teóricos y teórico-prácticos: son de obligatoria entrega. ◦ Búsquedas bibliográficas (ejercicios de autoaprendizaje), realizadas de forma individual. Se evaluarán con periodicidad trimestral. ◦Análisis de casos, realizados de forma individual. ◦ Realización de proyectos, realizados en pequeño grupo (2-3 alumnos/as). ◦ Prácticas de preparaciones culinarias, realizadas en pequeño grupo (2-3 alumnos). Se evaluarán al final del curso. - Pruebas escritas: se llevarán a cabo trimestralmente. Las pruebas constarán de dos partes: - Un cuestionario tipo test con una única respuesta correcta. Para la superación de esta prueba el alumnado debe obtener una nota mínima de 5. - Un ejercicio teórico-práctico que evalúe la capacidad del alumnado en la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos. En la que también para su superación será necesario sacar una nota mínima de 5. En caso de no asistencia a la prueba escrita, debido a causa justificada o no, el alumno realizará el examen de recuperación en la fecha que se establezca. - Escala de valoración de actitudes: instrumento de evaluación elaborado por el profesor/a que valora la participación, interés…. en general, las actitudes. - Ficha del alumno: se entregará al profesor en las primeras semanas de clase. B) CRITERIOS DE CALIFICACIÓN. Para determinar la calificación de cada uno de los alumnos/as se tendrá en cuenta las siguientes consideraciones: - Por tratarse de unas enseñanzas presenciales, la asistencia a clase es obligatoria para aprobar el MP. Pérdida del derecho a la evaluación continua: la aplicación del derecho de evaluación continua del alumnado requiere su asistencia regular a las clases y actividades programadas para los distintos MP del CF. En el supuesto de que se faltara, de forma injustificada, más de un 20% de las horas lectivas de un trimestre, se perderá el derecho a ser evaluado en ese trimestre. - Calificación de cada una de las tres evaluaciones: la calificación de cada evaluación oscilará entre 0 y 10, siendo superada positivamente la evaluación si se obtiene una calificación de 5 o superior. El 60% de dicha calificación trimestral se obtendrá mediante la realización de pruebas teóricas escritas tipo test, el 30% se obtendrá de una parte teórica práctica, mientras que el 10% restante se obtendrá mediante la realización de actividades teórico-prácticas desarrolladas en clase (cuaderno del alumnado, participación, iniciativa, interés, comportamiento…). Será necesario obtener, al menos, el 50% de la puntuación en cada una de las partes para conseguir un resultado positivo de la prueba.
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“ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA”
CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN
A) PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN.
- Ejercicios teóricos y teórico-prácticos: son de obligatoria entrega.
◦ Búsquedas bibliográficas (ejercicios de autoaprendizaje), realizadas de
forma individual. Se evaluarán con periodicidad trimestral.
◦Análisis de casos, realizados de forma individual.
◦ Realización de proyectos, realizados en pequeño grupo (2-3
alumnos/as).
◦ Prácticas de preparaciones culinarias, realizadas en pequeño grupo (2-3
alumnos). Se evaluarán al final del curso.
- Pruebas escritas: se llevarán a cabo trimestralmente. Las pruebas constarán de
dos partes:
- Un cuestionario tipo test con una única respuesta correcta. Para la
superación de esta prueba el alumnado debe obtener una nota mínima de 5.
- Un ejercicio teórico-práctico que evalúe la capacidad del alumnado en
la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos. En la que también para su
superación será necesario sacar una nota mínima de 5.
En caso de no asistencia a la prueba escrita, debido a causa justificada o no, el
alumno realizará el examen de recuperación en la fecha que se establezca.
- Escala de valoración de actitudes: instrumento de evaluación elaborado por el
profesor/a que valora la participación, interés…. en general, las actitudes.
- Ficha del alumno: se entregará al profesor en las primeras semanas de clase.
B) CRITERIOS DE CALIFICACIÓN.
Para determinar la calificación de cada uno de los alumnos/as se tendrá en
cuenta las siguientes consideraciones:
- Por tratarse de unas enseñanzas presenciales, la asistencia a clase es obligatoria
para aprobar el MP. Pérdida del derecho a la evaluación continua: la aplicación del
derecho de evaluación continua del alumnado requiere su asistencia regular a las clases
y actividades programadas para los distintos MP del CF. En el supuesto de que se
faltara, de forma injustificada, más de un 20% de las horas lectivas de un trimestre, se
perderá el derecho a ser evaluado en ese trimestre.
- Calificación de cada una de las tres evaluaciones: la calificación de cada
evaluación oscilará entre 0 y 10, siendo superada positivamente la evaluación si se
obtiene una calificación de 5 o superior. El 60% de dicha calificación trimestral se
obtendrá mediante la realización de pruebas teóricas escritas tipo test, el 30% se
obtendrá de una parte teórica práctica, mientras que el 10% restante se obtendrá
mediante la realización de actividades teórico-prácticas desarrolladas en clase (cuaderno
del alumnado, participación, iniciativa, interés, comportamiento…).
Será necesario obtener, al menos, el 50% de la puntuación en cada una de
las partes para conseguir un resultado positivo de la prueba.
- La calificación final del Módulo Profesional: la calificación de la evaluación
final estará compuesta en un 80% por la media trimestral, y un 20% por las prácticas de
Tecnología Culinaria.
Para aquellos alumnos/as que no hayan superado la totalidad de las
evaluaciones, se realizará una convocatoria ordinaria al finalizar el periodo lectivo del
curso académico. De cada una de las evaluaciones no superadas, se realizará una prueba
de desarrollo teórico compuesta por preguntas de respuesta abierta corta (70% de la
calificación de la prueba), y una parte común teórico-práctica (30% de la calificación
de la prueba). La calificación final se obtendrá mediante media ponderada de los
resultados positivos obtenidos durante el desarrollo del curso.
C) PLAN DE RECUPERACIÓN.
Dirigido a aquellos alumnos/as que no han superado alguna de las tres
evaluaciones de que consta el curso, se realizará un examen de recuperación en un
plazo máximo de un mes a partir de la realización del examen no superado. La prueba
de recuperación tendrá la misma estructura que el examen de evaluación no superado, es
decir, cuestionario tipo test y ejercicio teórico-práctico.
El plan cuenta también con una convocatoria ordinaria a realizar en el mes de
junio para aquellos alumnos/as que no superen la materia en el proceso de evaluación
continua. Antes de la realización de esta prueba se llevará a cabo un plan de
recuperación para aquellos alumnos que tienen dificultad en la consecución de las
capacidades terminales del MP.
“CONTROL ALIMENTARIO”
TEMARIO PROPUESTO
A partir de los contenidos propuestos por el Currículo Oficial se han diseñado
16 unidades didácticas:
UD 1: INTRODUCCIÓN AL CONTROL ALIMENTARIO
UD 2: LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
UD 3: GRUPOS DE ALIMENTOS
UD 4: CALIDAD, ANÁLISIS SENSORIAL Y CONTROL EN LOS
PROCESOS DE PRODUCCIÓN ALIMENTARIOS
UD 5: ALTERACIÓN Y TRANSFORMACIÓN EN LOS ALIMENTOS
UD 6: CALIDAD DE LA LECHE
UD 7: CALIDAD DE LA CARNE
UD 8: CALIDAD DEL PESCADO
UD 9: CALIDAD DE LOS HUEVOS
UD 10: CALIDAD DE LA MIEL
CONTENIDOS PRÁCTICOS
UD 11: EL TRABAJO EN EL LABORATORIO DE ANÁLISIS
ALIMENTARIO
UD 12: MATERIAL DE LABORATORIO
UD 13: LIMPIEZA Y MATERIAL DE LABORATORIO ALIMENTARIO
UD 14: LOS PRODUCTOS DE LABORATORIO ALIMENTARIO
UD 15: LAS DISOLUCIONES
UD 16: TÉCNICAS DE MUESTREO Y ANÁLISIS CUALITATIVOS EN
ALIMENTOS
o MEDICIÓN DE VOLÚMENES Y PESADA DE SÓLIDOS
o CROMATOGRAFÍA EN PAPEL DE ACELGA
o MEDICIÓN DE PH A TRAVÉS DE PAPEL TORNASOL Y PHMETRO
o MEDICIÓN DE LA ACIDEZ DE LA LECHE
o IDENTIFICACIÓN DEL ALMIDÓN EN EL AGUA DE COCCIÓN DEL ARROZ
o MEDICIÓN CON REFRACTÓMETRO
o CATA DE REFRESCOS COLA Y MEDICIÓN EN EL REFRACTÓMETRO
o DETERMINACIÓN DEL GLUTEN EN HARINA
o CATA DE GALLETAS Y ANÁLISIS NUTRICIONAL
Criterios de calificación CAL
La ponderación para establecer la calificación final será:
o 60% la calificación obtenida en la parte teórica
o 40% la calificación obtenida en la parte práctica.
Los criterios de calificación, para la parte teórica y los dos primeros
trimestres de la parte práctica, se citan a continuación, y serán valorados a
través de los instrumentos de evaluación:
-Los contenidos conceptuales se valorarán mediante pruebas escritas
que podrán ser de diferentes tipos: preguntas cortas y concretas de
definiciones, ejemplificación de situaciones, clasificación, relación de
conceptos, completar frases y/o preguntas verdadero/falso; test de
respuestas múltiples; cuestiones con respuestas abiertas o cerradas,
etc. Todo ello sobre los contenidos de las UD, actividades y cuestiones
planteadas en el aula para el seguimiento del proceso de aprendizaje.
Constituirán un 60% del total de la nota de evaluación.
En cada evaluación se realizarán al menos una prueba escrita.
En el caso de que la prueba escrita conste de más de una parte deben
ser superadas cada una de las partes para hacer media.
- Los contenidos procedimentales se valorarán mediante las actividades
realizadas en el aula y los trabajos individuales y en grupo propuestos,
valorando la presentación, el contenido, la correcta realización, la
utilización de fuentes de información y bibliografía, así como la
elaboración de material de apoyo para aquellos trabajos en los que se
requiera exposición. Estos contenidos constituirán un 30% de la nota
de evaluación.
-En los contenidos actitudinales, que tienen un valor del 10% de la nota
final, tendremos en cuenta:
- Asistencia y puntualidad a las clases
- Grado de cumplimiento de las normas de clase
- Cuidado y mantenimiento de los materiales
- Presentación y puntualidad en la entrega de trabajos
- Capacidad para realizar trabajos en equipo
- Cumplimiento de las normas del R.O.F
La valoración supondrá un 10% de la calificación en cada evaluación,
todo el alumnado empiezan el curso escolar con un 1 punto, si el
alumno/a cumple positivamente todos los elementos evaluables en la
actitud no tendrá ninguna nota negativa en la libreta del profesor y
obtendrá un 1 en actitud. Si tiene una actitud negativa en algunos de los
elementos evaluables actitudinales obtendrá un negativo por cada
actitud negativa que vaya apareciendo, pudiendo tener un máximo de 10
negativos ya que cada uno restará 0.1 al punto de actitud.
En cuanto a los criterios de calificación del 3º trimestre de la parte práctica, son
los anteriormente expuestos pero los % cambian:
El 20% corresponde a los contenidos conceptuales, que en este caso
será el cuaderno de prácticas que tienen que entregar los alumnos al
finalizar estas.
Un 70% los procedimentales en los que se valorará la realización y
buenas prácticas de laboratorio, estas se valorará día a día la realización
de las mismas y se podrá realizar una prueba práctica para evaluar el
conocimiento del alumnado sobre ellas. Todo quedará anotado en el
cuaderno del profesor.
Un 10% el contenido actitudinal, en el laboratorio es de vital importancia
la actitud del alumnado ya que estamos tratando con riesgos para la
salud de ellos y de los compañeros.
Los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales se evaluarán por
separado, siendo necesario obtener un mínimo de 5 puntos en los contenidos
conceptuales y procedimentales para poder hacer media con los actitudinales.
No se repetirá ningún examen salvo casos excepcionales que se tratarán
con el equipo educativo, por lo que si un alumno/a falta el día del examen
parcial o prueba práctica, iría directamente a la recuperación de la
evaluación correspondiente.
Si se detecta a un alumno/a copiando o utilizando el teléfono móvil durante
un examen, este se le retirará y obtendrá una calificación de 0 en dicha
prueba. Estas personas irán a la recuperación de dicho examen.
La calificación en cada evaluación, así como la calificación final, se expresa
como un número entero del 1 al 10, sin decimales. Cuando, tras aplicar el
sistema de porcentajes expuestos, la calificación obtenida por el alumno/a
tenga como resultado un número con decimales, en general, se realizará el
redondeo con 2 decimales hacia el número inmediatamente superior o inferior
más cercano. Si el decimal es igual o superior a ,50 (por ejemplo, 6,70) el
redondeo se hace hacia el número entero inmediatamente superior (7 en el
ejemplo), siempre y cuando la calificación sea positiva (por encima de 5). Si es
inferior a ,50 (por ejemplo, 6,40) el redondeo se hace hacia el número
inmediatamente inferior (6 en el ejemplo). No obstante, tras lo expuesto en la
sesión de evaluación sobre el alumno/a, y teniendo en cuenta una visión
académica global del mismo, si por cuestiones pedagógicas se considerara
oportuno, cualquier calificación que sea un número con dos decimales se
podría subir al entero inmediatamente superior, o bajar al entero sin decimales,
a pesar de que esos decimales no estén por encima o por debajo de ,50,
respectivamente (por ejemplo, un 6,40 podría pasar a un 7 y un 6,60 podría
pasar a un 6).
En cualquier caso para que el alumno/a tenga derecho a la evaluación continua
debe haber asistido asiduamente a clase. (Punto 2 del art.2 del capítulo 1 de la
Orden de 29 de septiembre de 2010).
6.3. EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA DOCENTE.
El alumnado realiza una evaluación del profesor/a al finalizar el curso
respondiendo a preguntas de un cuestionario.
Además en algunas pruebas teóricas se podrá aplicar una campana de Gauss
sobre las calificaciones para comprobar que realmente lo exigido al alumnado
es lo que se está impartiendo en clase. Se realiza la campana previo aviso al
alumnado de forma que la máxima nota obtenida por estos supondría una
calificación de 10. A partir de ahí se le aplica la campana a todas aquellas
notas que sobrepasen el 4.
6.4. PÉRDIDA DE EVALUACIÓN CONTINUA
El % de faltas para la pérdida de evaluación continua será del 20% del total
de horas del módulo, contabilizadas por trimestre, salvo casos de fuerza
mayor que con la adecuada justificación oficial, valorará el equipo educativo.
En el módulo profesional de Control Alimentario puesto que su duración es
de 160h, el 20% supone no asistir a un total de 32 horas. Los alumnos/as
que pierdan la evaluación continua, realizarán una prueba de toda la materia
en la evaluación final de junio. Para poder superar esa prueba el alumno/a
debe superar todas las Capacidades Terminales propuestas para el módulo.
7. CRITERIOS DE RECUPERACIÓN Y PARA SUBIR NOTA
Para el alumnado que no supere alguna evaluación se realizarán, a lo largo
de la siguiente evaluación actividades de recuperación. Estas se llevarán a
cabo mediante pruebas escritas y/o prácticas de similares características a las
de la evaluación.
Al ser la evaluación continua el alumnado no se podrá presentar para subir
nota en estas recuperaciones en las evaluaciones ordinarias.
Para el resto de los aspectos a considerar, tendremos como referencia los
criterios de evaluación aprobados por el Departamento.
La calificación mínima necesaria para recuperar es un 5.
En caso de no haber superado positivamente algún/os contenido/s en el/los
examen/exámenes de recuperación, el alumno/a optará a recuperarlo/s en la
evaluación final de junio. Examinándose por tanto de todos aquellos
contenidos que no haya superado a lo largo del curso y no pudiendo optar a
presentarse al examen para subir de nota.
Los alumnos/as que deseen mejorar la calificación podrán realizar las pruebas
teóricas y prácticas previstas en junio, estas pruebas se realizarán de toda la
materia estudiada durante el curso y será una prueba única y específica para
subir nota, que podrá ser, tipo test y/o preguntas cortas y/o preguntas de
desarrollo.
Cada alumno/a cuenta con cuatro convocatorias oficiales para superar de
forma positiva el módulo. (Punto 1 del art.5 del capítulo 2 de la Orden de 29 de
septiembre de 2010). En el caso de agotarlas, podrá solicitar una convocatoria
extraordinaria de evaluación siempre que concurra alguna de las circunstancias
establecidas en la mencionada orden de evaluación. (Art.6 del capítulo 2 de la
Orden de 29 de septiembre de 2010).
“EL SECTOR DE LA SANIDAD EN ANDALUCÍA”
CRITERIOS.
Búsqueda en Internet de la información necesaria para la actualización y
ampliación de los trabajos.
Capacidad de seleccionar la información obtenida en las diferentes páginas web.
Trabajo en equipo.
Presentación de los trabajos en formato papel y en formato digital.
Exposición en clase de los trabajos.
Elaboración de un guión para generar debate trás la exposición del tema y una
relación de actividades de búsqueda que formarán de la prueba de evaluación final
del módulo.
PROCEDIMIENTOS
Se fundamentarán en:
1. Elaboración de un trabajo en clase.
2. Exposición de los trabajos.
3. Adquisición de los contenidos propios del módulo.
1. ELABORACIÓN DE UN TRABAJO EN CLASE.
Se valorará especialmente:
El trabajar en equipo, colaborando en la consecución de los objetivos asignados,
respetando el trabajo y las ideas de los demás, participando activamente en la
organización y desarrollo de tareas colectivas, y cooperando en la superación de las
dificultades que se presenten.
La diversidad de fuentes de información utilizadas y si estas son las más idóneas
para el objeto de la investigación (libros y revistas especializadas, datos estadísticos,
internet…).
La utilización de herramientas informáticas en la elaboración del trabajo de
investigación (inserción de gráficos, imágenes, enlaces, etc)
2. EXPOSICIÓN DE LOS TRABAJOS Y AL POSTERIOR DEBATE.
La utilización de herramientas informáticas para la exposición del trabajo (por ej.
powerpoint).
La claridad en la exposición de los contenidos y su comprensión por parte del
alumno/a.
La correcta interpretación de los datos relativos a la organización del sector.
El grado de adecuación de la información obtenida en relación con la inserción
profesional en el sector.
La participación del alumnado en el debate posterior a cada exposición, mediante la
formulación de preguntas relacionadas con la materia y la exposición de opiniones
propias.
3. ADQUISICIÓN DE LOS CONTENIDOS PROPIOS DEL MÓDULO.
Se realizará al alumnado una prueba o ejercicio escrito que contendrá 30
preguntas que, serán escogidas entre una batería de preguntas realizadas por cada grupo
de trabajo.
La evaluación será continua durante todo el curso.
La evaluación sumativa, de 1 a 10, será la que resulte de lo anteriormente
expuesto, elaboración (trabajo equipo, fuentes información, utilización de herramientas),
exposición individual y grupal con posterior debate y ejercicio escrito. Para que el
alumnado sea valorado de forma positiva deberá obtener 5 ó más de 5. En relación a las
faltas de asistencia se aplicará lo establecido en el R.O.F., aplicándose diferentes
criterios de evaluación al del resto del alumnado por lo que deberá superar una prueba que
ponga de manifiesto las capacidades terminales de este Módulo.
El alumno/a con evaluación negativa en evaluación ordinaria podrá presentarse a una
nueva prueba, en convocatoria extraordinaria, que se realizará en junio.
ACTIVIDADES DE RECUPERACIÓN.
Si un alumno/a obtiene una calificación inferior a 5, deberá acudir a las clases de
recuperación que, a tal fin, disponga el Centro, tras las cuales deberá superar todos los
contenidos del módulo en la prueba extraordinaria de junio.
“FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA”
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
• Relacionar las funciones básicas del aparato digestivo con las repercusiones
nutricionales producidas por las alteraciones patológicas.
• Explicar los principales síndromes de alteración de la deglución, relacionando los
cambios actitudinales producidos con sus repercusiones sobre la alimentación.
• Realizar diagramas que expliciten los cambios que se producen en los procesos de
digestión, absorción y eliminación a causa de alteraciones en las secreciones digestivas.
• Precisar las funciones digestivas que realiza el intestino delgado durante el proceso de
absorción de los principios inmediatos.
• Clasificar los procesos que interfieren en la motilidad y eliminación de residuos y su
repercusión en el estado nutricional.
• Identificar las repercusiones de las alteraciones patológicas de otros órganos y
sistemas sobre lasfunciones de alimentación y nutrición.
• Explicar los requerimientos fisiopatológicos que influyen en el estado nutricional de
los pacientes.
• Explicar las características y especificaciones que debe incluir toda prescripción
dietética facultativa.
• Precisar las medidas antropométricas necesarias para la correcta evaluación nutricional
de un sujeto enfermo.
• Describir las implicaciones que pueden derivarse para el estudio y valoración del
estado nutricional de un individuo enfermo de los resultados analíticos de uso frecuente
en dietética.
• Explicar los parámetros que deben tenerse en cuenta al elaborar encuestas dietéticas
para detectar hábitos alimentarios y, en su caso, los errores nutricionales de los sujetos.
• Explicar las operaciones que son necesarias realizar para obtener el valor de ingesta
calórica idóneo, en función de diferentes situaciones fisiopatológicas.
• Describir la documentación necesaria para realizar la evolución dietética de un
paciente.
• En un supuesto práctico de análisis de necesidades nutritivo-dietéticas de diferentes
estados patológicos debidamente caracterizados:
. Seleccionar las tablas y valores de referencia.
. Seleccionar los equipos de medida somatométrica necesarios.
. Efectuar la historia dietética adaptada.
. Obtener los parámetros somatométricos que son necesarios para el cálculo del índice
de masa corporal y la superficie corporal.
. Calcular el valor de ingesta calórica recomendado.
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Realización de pruebas objetivas escritas que permitirán valorar:
Contenidos conceptuales: se realizarán pruebas escritas tipo test, imágenes mudas y
preguntas cortas que determinen el grado de consecución de dichos contenidos, la
capacidad de síntesis, expresión y ortografía. Se puntuará de 0 a 10. Se superarán con
una puntuación de un 5.
Contenidos procedimentales: se llevará a cabo mediante la entrega de un Cuaderno de
trabajo, donde se anotarán todas las actividades realizadas en cada una de las UD y
solución de supuestos a problemas reales o simulados. Se valorará la presentación,
orden, limpieza, contenido, correcciones, ortografía, puntualidad en su entrega y debe
ser cumplimentado en su totalidad para superar las UD al finalizar cada trimestre.
Además, de la realización de actividades que serán llevadas a cabo y recogidas durante
el trascurso de una jornada de clase. Así mismo, A lo largo del curso el profesor podrá,
con la debida antelación, proponer trabajos a los alumnos con valoraciones distintas a
las referidas anteriormente y de las que se informará al alumnado antes de la realización
de los mismos. Se puntuará de 0 a 10. Se superará con una puntuación de un 5.
Contenidos actitudinaless:
Participación, atención e interés en clase y en los equipos de trabajo.
Respeto a los compañeros, a los profesores y cuidado de los materiales y del
aula.
Observación de las actitudes-objetivo de las UD en el comportamiento diario en
el aula.
Orden, limpieza y cuidado del material del aula
Interés y colaboración con el grupo
Así, controlamos la evolución y dificultades de cada alumno/a, posibilitando la
mejora con las correspondientes actividades de refuerzo o de recuperación y de
ampliación.
CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
La evaluación será presencial y continua durante todo el curso escolar. La
evaluación continua es el derecho que posee el alumno/a matriculado de este Módulo
para realizar exámenes, trabajos, etc., que le conduzcan a la superación del Módulo
considerando los instrumentos de evaluación.
La evaluación continua requerirá la asistencia regular a clase y a las actividades
programadas. Los alumnos/as no podrán acumular más faltas de asistencia injustificadas
de las que se indican en el ROF o en la Memoria del Departamento de Sanitaria, o en su
defecto, no más del 20% de las horas lectivas del Módulo. Se comunicará al tutor del
grupo, los casos de alumnos/as con faltas reiteradas para saber el motivo de las mismas
y para advertirle de la posible pérdida de evaluación continua.
Si el alumno/a supera las faltas mencionadas pierde el derecho a evaluación
continua y tendrá que examinarse en la evaluación final de junio.
Las faltas serán justificables si presenta algún documente procedente del SAS,
compañía de seguro privado o algún organismo oficial que sólo permanezca abierto en
el horario escolar. El resto serán consideradas por el tutor, equipo educativo, o en su
defecto, por el departamento.
Se realizarán tres evaluaciones parciales a lo largo del curso que coincidirán con
cada uno de los trimestres. En cada trimestre se realizarán:
- Controles periódicos: Se pondrán realizar dos exámenes teóricos por Bloque en
función de la complejidad de las UD (en cuyo caso, será la media aritmética de ambos).
Se obtendrá una calificación para cada examen que se expresará mediante una escala
numérica de uno a diez, considerándose positivas las calificaciones mayores o iguales a
5.
Las pruebas de evaluación se superan íntegras, de forma que el alumno/a que
suspenda irá a la recuperación con todos los contenidos de esa evaluación.
En la calificación del trimestre se tendrán en cuenta los tres tipos de contenidos:
- Contenidos conceptuales: se valoran los conocimientos teóricos y prácticos a
través de las pruebas teóricas y prácticas. Corresponderá a un 80%.
- Contenidos procedimentales: se valoran los conocimientos teórico prácticos, los
trabajos y actividades realizadas y el cuaderno de trabajo. Los trabajos y actividades
realizadas y el cuaderno de trabajo serán de obligada realización y presentación, y se
tendrá en cuenta la calidad del contenido, presentación, originalidad y puntualidad en la
entrega.
- Contenidos actitudinales: se valoran los aspectos como: grado de participación,
opiniones e ideas, orden, organización, claridad de exposición.
Corresponderá a un 20% la valoración de los contenidos procedimentales y
actitudinales.
Si se sorprende a un alumno/a copiando o hablando durante la realización de un
examen, éste no será corregido y se calificará con un 1 como nota. Dicho alumno/a irá a
la recuperación del trimestre correspondiente.
La fecha y hora de los exámenes no podrá cambiarse, excepto si la profesora lo
considera conveniente por motivos pedagógicos, de espacio o cualquier otro, y cuando
exista unanimidad en el alumnado. La convocatoria del examen o prueba de evaluación
será única, es decir, que si el alumno/a no realiza dicha prueba en ese momento no se
repetirá, aunque presente justificante de cualquier tipo, teniendo posibilidades de
superar la evaluación en el examen de recuperación correspondiente.
En base a estos tres conceptos, y siempre que se supere la media aritmética entre los
controles se establecerá una calificación global al final de cada trimestre, recibiendo el
alumno/a una nota numérica, que se considera positiva a partir de 5. Los alumnos que
reciban una calificación inferior, tendrán que recuperarla en el trimestre siguiente.
Y al final del proceso educativo, el alumno/a tendrá una nota numérica definitiva
que corresponderá a la nota del Módulo, que garantiza haber adquirido los objetivos y
capacidades terminales del Módulo, siempre que se supere con un 5. Dicha nota será la
media aritmética de los tres trimestres, en el caso de los alumnos/as que los hayan
superado en las pruebas de evaluación o recuperación. En el caso de los alumnos/as que
no las hayan superado será la nota de la evaluación final de junio
Como en los boletines de notas no se puede expresar con decimales la nota final
obtenida por el alumno/a, se aproximará o no al número entero más próximo a partir de
0,5, siempre teniendo en cuenta la evolución, rendimiento y actitud del alumno durante
todo el proceso de aprendizaje (ej.: 7.5, 8 ó 7)
CRITERIOS DE RECUPERACIÓN
Se basan en:
- PRUEBAS OBJETIVAS DE RECUPERACIÓN
Para aquellos alumnos/as que no superen una/s evaluación/es, se realizarán pruebas
de recuperación después de cada evaluación parcial
Existirán controles de recuperación de los contenidos teóricos (conceptuales) y
(procedimentales) En dicha prueba, además, se procederá a la recuperación de los
otros trimestres suspensos por los alumnos/as, si los hubiera.
Si después de esta prueba el alumno/a sigue sin superar el Módulo, tendrá que
presentarse a la evaluación final de Junio. En ella, los alumnos/as se examinarán de
todos los contenidos del Módulo.
Acogiéndonos a los instrumentos de evaluación, en la prueba final de junio se podrá
realizar diferentes tipos de exámenes según la información que se tenga del alumno/a:
- Los que, aún habiendo perdido el derecho a evaluación continua, sigan asistiendo a
clase intermitentemente.
- Los que, aún habiendo perdido el derecho a evaluación continua, no se presenten de
forma asidua a clase.
- Los que, aún asistiendo de forma regular a clase, no han alcanzado el nivel mínimo.
Los alumnos/as que no superen el Módulo en la convocatoria final de junio tendrán
otras tres convocatorias en los tres cursos siguientes, una por curso, puesto que no
promocionan, ya que el modulo corresponde a más del 25% del total de horas del ciclo.
Si en ellas no se aprueba, podrán solicitar una 5ª convocatoria, siempre que concurran
las siguientes circunstancias: enfermedad prolongada, incorporación a un puesto de
trabajo estable o aquellas otras que por su gravedad hayan podido influir en el menor
rendimiento académico.
ESTRATEGIAS DE RECUPERACIÓN
Después de cada evaluación se hará una prueba de recuperación global para
aquellos alumnos que no la hayan superado. Aún así, si siguen quedando alumnos/as
con la materia suspensa, tendrán que examinarse en la evaluación final de junio, de toda
la materia acumulada durante el curso.
Por ello en el periodo comprendido entre la última evaluación parcial y la
evaluación final los alumnos y alumnas que no hayan superado el módulo deben
obligatoriamente asistir a clase.
Las estrategias de recuperación se basarán en:
· Tutorización individual del alumno/a y plan de seguimiento.
· Actividades de refuerzo y de recuperación.
· Repaso de los contenidos más importantes de las UD y de los exámenes realizados.
- SISTEMA PARA SUBIR NOTA
Únicamente se podrá subir nota en la evaluación final de junio. En dicha prueba
entrarán todos los contenidos teórico-prácticos vistos durante el curso. El alumno/a
renunciará a las calificaciones obtenidas anteriormente.
MÓDULO: FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETA (288 HORAS)
INSTRUMENTOS
DE EVALUACIÓN CRITERIOS Y CARACTERÍSTICAS PONDERACIÓN
Pruebas escritas
Una al final de cada trimestre, a criterio del profesor
En cada pregunta aparecerá su valor final.
El valor final de la prueba será de 10 puntos.
Nota mínima para superarla 5 puntos.
La actitud sospechosa durante la prueba escrita supondrá la retirada
inmediata del examen, la valoración de dicha prueba con un 0 y el paso
con toda la materia restante a la recuperación trimestral. El uso de
dispositivos prohibidos en el centro durante el examen, dará lugar a la
pérdida de la evaluación parcial para el resto del curso.
La fecha y hora de los exámenes no podrá cambiarse, excepto si la
profesora
lo cree conveniente por motivos pedagógicos.
La convocatoria del examen es única (no se repetirá, el alumno deberá ir a
la recuperación).
Calificación del trimestre: media aritmética de las pruebas con valoración
positiva.
En caso de valoración negativa: Pruebas de recuperación
Recuperación trimestral: En caso de superar más de la mitad de
controles trimestrales se realizará por controles pendientes. De no
ser así el alumnado irá a la prueba de recuperación con el trimestre
completo.
Si no se superara positivamente algún control la nota del trimestre será
inferior a 5.
Si no se supera la prueba de recuperación trimestral, el alumno podrá
superar la materia en el examen final de junio.
Si el número de trimestres no superados es de dos o más, el examen
final de junio de se realizará del módulo completo.
Examen Final es de trimestres completos (se llevará a cabo en junio).
La calificación del mismo irá de 1 a 10 y computará como la nota de
dicho trimestre para el cálculo de la nota final.
Para presentarse al examen final será obligatorio haber realizado las
Máximo: 8 puntos
actividades y trabajos del módulo durante todo el curso.
Prueba de mejora de resultados .Coincidiendo con el examen final de
junio se realizará una prueba para mejorar los resultados obtenidos en el
módulo. Si en dicha prueba el alumno supera la nota obtenida en el
módulo, se modificará dicha nota hasta la de dicha prueba. Si la nota
obtenida es inferior se mantendrá esta sobre la anterior.
Trabajos y
Actividades
En cada evaluación, se valorará con 1 punto el cuaderno de actividades
diarias de clase, teniendo en cuenta aspectos como: elaboración de todas las
actividades propuestas, correcta corrección de éstas, orden, limpieza y
ortografía.
Además se llevarán a cabo en cada evaluación, dos actividades y/o trabajos
valorados entre 0 y 0,5 puntos cada una según el siguiente criterio:
0,5 puntos- Realización correcta.
0,4 puntos- Realización aceptable.
0,3 puntos- Realización deficiente.
0,2 puntos- Realización correcta o aceptable pero entregada fuera de
plazo.
0,1 puntos -Realización deficiente y entregada fuera de plazo.
0 puntos -No entregada.
A lo largo del curso el profesor podrá, con la debida antelación,
proponer trabajos a los alumnos con valoraciones distintas a las referidas
anteriormente y de las que se informará al alumnado antes de la realización
de los mismos.
Máximo 1,5
puntos
Actitud
Se divide en dos apartados:
Máximo 0.5 punto 0,3puntos: En función de las faltas de asistencia en el trimestre.
0,2 puntos: Interés, motivación, participación y convivencia en clase.
CALIFICACIONES
U.D. o BLOQUE Prueba escrita De 0 a 10 puntos
Máximo 10
puntos
EVALUACIÓN
TRIMESTRAL Prueba escrita+trabajos/actividades+actitud Media ponderada
NOTA FINAL Evaluación Trimestral Media Aritmética
“MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA”
CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN
A) PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN.
- Ejercicios teórico -prácticos: son de obligatoria entrega. ◦ Búsquedas bibliográficas (ejercicios de autoaprendizaje), realizada
de forma individual. Se evaluarán con periodicidad trimestral.
◦Análisis de etiquetas de productos alimentarios, realizados en
pequeño grupo.
◦ Prácticas de laboratorio: elaboración de informes resumen (cuaderno
de prácticas), realizados de forma individual.
◦ Realización de proyectos, realizados en pequeño grupo (2 -3
alumnos). Se evaluarán con periodicidad trimestral. - Pruebas escritas: se llevarán a cabo dos exámenes, uno en cada evaluación,
realizándose una media ponderada para la obtención de la calificación utilizada en dicha evaluación. Las pruebas constará de un cuestionario tipo test, con una única respuesta
correcta. El alumnado deberá obtener al menos un 5 en esta prueba, para la
superación de la evaluación. Si fuera pertinente, la prueba se complementará con un
ejercicio teórico-práctico que evalúe la capacidad del alumno/a en la aplicación
práctica de los conocimientos adquiridos. - Escala de valoración de actitudes : instrumento de evaluación elaborado por
el profesor que valora la participación, interés, iniciativa, comportamiento… en general todo lo relacionado con las actitudes.
B) CRITERIOS DE CALIFICACIÓN. Para determinar la calificación de cada alumno/a tendré en cuenta las siguientes
consideraciones: - Por tratarse de unas enseñanzas presenciales, la asistencia a clase es
obligatoria para aprobar el MP. Pérdida del derecho a la evaluación continua: la
aplicación del derecho de evaluación continua del alumnado requiere su asistencia
regular a las clases y actividades programadas para los distintos MP del CF. En el
supuesto de que se faltara, de forma injustificada, más de un 20% de las horas
lectivas de un trimestre, se perderá el derecho a ser evaluado en ese trimestre.
- Calificación de cada una de las dos evaluaciones: la calificación de cada
evaluación oscilará entre 0 y 10, siendo superada positivamente la evaluación si se
obtiene una calificación de 5 o superior. En la evaluación trimestral, el 70% de la
nota corresponderá a las calificaciones obtenidas en el desarrollo de los contenidos
teóricos, y el 30% restante a las calificaciones obtenidas en el desarrollo de los
contenidos prácticos. Para obtener una calificación positiva, se deberán tener
superadas ambas partes. En cuanto a la calificación obtenida en los contenidos teóricos, el 70%
corresponderá a la nota obtenida en los exámenes, mientras el 30% restante se
deducirá de la realización de las actividades y trabajos planteados en clase durante
el desarrollo de la evaluación.
Se requiere obtener una nota de 5, o superior, en los pruebas de
evaluación realizados para obtener una calificación positiva en la evaluación
trimestral. La calificación final de la parte teórica estará compuesta en un 70%
de la media de las calificaciones obtenidas en las dos evaluaciones, y el 30% de las
calificaciones obtenidas en los distintos trabajos (elaboración y exposición),
individuales y en pequeño grupo, que el alumno realizará a lo largo del curso.
El 30% de la calificación trimestral se obtendrá de las actividades prácticas
y teórico-prácticas (trabajos bibliográficos, actividades prácticas de laboratorio,
asistencia y participación en actividades complementarias, pruebas teóricas y/o
prácticas, cuaderno de prácticas, etc.), siendo obligatoria la presentación de todas
las prácticas realizadas en el formato indicado.
- La calificación final del Módulo Profesional: la calificación de la
evaluación final estará compuesta en un 70% de la calificación final obtenida en
la parte teórica, y un 30% por la media trimestral obtenida en la parte práctica y
teórico -práctica.
Para aquellos alumnos que no hayan superado la totalidad de las
evaluaciones, se realizará una convocatoria ordinaria al finalizar el periodo
lectivo del curso académico. Será una prueba de desarrollo teórico compuesta de
10 preguntas de respuesta abierta corta, de cada una de las evaluaciones no
superadas. La calificación final se obtendrá mediante media ponderada de los
resultados positivos obtenidos durante el desarrollo del curso.
C) PLAN DE RECUPERACIÓN.
Dirigido a aquellos alumnos/as que no han superado alguna de las dos
evaluaciones de que consta el curso, se realizará un examen de recuperación. La
prueba de recuperación podrá ser un cuestionario tipo test y, en su caso, ejercicio
teórico-práctico o puede constar de preguntas a desarrollar. El alumnado tendrá que
obtener al menos un 5 para superarlo. En caso de no superar la parte práctica del MP, se someterá al alumno a una prueba teórico -práctica en el aula laboratorio.
“EDUCACIÓN SANITARIA.”
Temario propuesto.
BLOQUES
TEMÁTICOS UNIDADES DIDÁCTICAS
I
SALUD
UD1. Introducción a la Educación Sanitaria y Promoción de
la Salud.
UD2. Indicadores y medidas del estado de salud.
UD3. Demografía dinámica.
II
FACTORES DE
RIESGO
UD4. Factores de riesgo.
UD5. Enfermedades transmisibles.
UD6. Educación sanitaria en factores de riesgo.
III
EPIDEMIOLOGÍA
UD7. Introducción a la epidemiología. Definición, bases y
aplicaciones. Estudios observacionales.
UD8. Estudios experimentales. Vigilancia en SP.
IV
TÉCNICAS DE
INVESTIGACIÓN
SOCIAL
UD9. Técnicas de investigación social.
V
EDUCACIÓN
SANITARIA
UD10. Concepto actual de ES. La comunicación en
educación sanitaria.
UD11. Intervención educativa. Campaña de promoción de
la salud.
UD12. Búsqueda artículos científicos.
Criterios de calificación Educación sanitaria.
Se utilizarán unos criterios de calificación que se citan a continuación, y que se
serán valorados a través de los instrumentos de evaluación:
-Los contenidos conceptuales se valorarán mediante pruebas escritas
que podrán ser de diferentes tipos: Preguntas cortas concretas de
definiciones, ejemplificación de situaciones, clasificación, relación de
conceptos, completar frases y/o preguntas verdadero/falso, test de
respuestas múltiples, cuestiones con respuestas abiertas o cerradas...,
sobre los contenidos de las unidades didácticas y cuestiones
planteadas en el aula para el seguimiento del aprendizaje. Constituirán
un 60% del total de la nota de evaluación.
En cada evaluación se realizarán al menos una prueba escrita, esta
prueba será eliminatoria en caso de que el alumno obtenga una
puntuación igual o superior a 5.
En el caso de que la prueba escrita conste de más de una parte deben
ser superadas cada una de las partes para hacer media.
- Los contenidos procedimentales se valorarán mediante las actividades
realizadas en el aula y los trabajos individuales y de grupo propuestos,
valorando la presentación, el contenido, la correcta realización, la
utilización de fuentes de información y bibliografía, así como la
elaboración de material de apoyo para aquellos trabajos en los que se
requiera exposición. Todo quedará registrado en el cuaderno del
profesor. Estos contenidos constituirán un 30% de la nota de
evaluación.
-En los contenidos actitudinales, que tienen un valor del 10% de la nota
final, tendremos en cuenta:
- Asistencia y puntualidad a las clases
- Grado de cumplimiento de las normas de cada módulo
- Cuidado y mantenimiento de los materiales
- Presentación y puntualidad en la entrega de trabajos
- Capacidad para realizar trabajos en equipo
- Cumplimiento de las normas del R.O.F
La valoración supondrá un 10% de la calificación en cada evaluación, todos los
alumnos empiezan el curso escolar con un 1 punto, si todos los elementos
evaluables en actitud el alumno los cumple no tendrá ninguna nota en la libreta
del profesor y tendrá un 1 en actitud, si el alumno tiene una actitud negativa en
algunos de los elementos evaluables actitudinales el alumno tendrá un negativo
por cada actitud negativa que vaya apareciendo, podrá tener un máximo de 10
negativos y cada negativo restará 0.1 al punto de actitud.
Los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales se
evaluarán por separado, siendo necesario obtener un mínimo de 5 puntos
en los contenidos conceptuales para realizar los cálculos con los
contenidos procedimentales y actitudinales.
No se repetirá ningún examen salvo casos excepcionales que se tratarán
con el equipo educativo.
En el caso de ser pruebas escritas con parte de tipo test y preguntas
cortas, el alumno/a deberá obtenerla la mitad de la puntuación de cada
parte para que se pueda hacer media con la otra.
Si se encuentra a un alumno copiando durante un examen o utilizando el
teléfono móvil durante un examen se le retirará el examen y obtendrá una
calificación de 0, irá directamente a la recuperación del trimestre.
La calificación en cada evaluación, así como la calificación final, se expresa
como un número entero del 1 al 10, sin decimales. Cuando, tras aplicar el
sistema expuesto, la calificación obtenida por el alumno tenga como resultado
un número con decimales, en general, se realizará el redondeo con 2
decimales hacia el número inmediatamente superior o inferior más cercano. Si
el decimal es igual o superior a ,50 (por ejemplo, 6,70) el redondeo se hace
hacia el número entero inmediatamente superior (7 en el ejemplo), siempre y
cuando la calificación sea positiva (por encima de 5). Si es inferior a ,50 (por
ejemplo, 6,40) el redondeo se hace hacia el número inmediatamente inferior (6
en el ejemplo). No obstante, si tras lo expuesto en la sesión de evaluación
sobre el alumno/a, y teniendo en cuenta una visión académica global del
mismo, si por cuestiones pedagógicas así se considera oportuno, cualquier
calificación que sea un número con dos decimales se podría subir al entero
inmediatamente superior, o bajar al entero sin decimales, a pesar de que esos
decimales no estén por encima o por debajo de ,50, respectivamente (por
ejemplo, un 6,40 podría pasar a un 7 y un 6,60 podría pasar a un 6).
En cualquier caso para que el alumno/a tenga derecho a la evaluación
continua debe haber asistido asiduamente a clase. (Punto 2 del art.2 del
capítulo 1 de la Orden de 29 de septiembre de 2010).
B.3. Evaluaciones parciales:
En la evaluación parcial se hará constar la calificación de cada alumno/a
por módulos profesionales hasta el momento de dicha evaluación. Esta
calificación supondrá una media global hasta el momento tal y como se
establece en los criterios de calificación anteriormente mencionados.
En el curso de primero se realizaran tres sesiones de evaluación parcial.
(Punto 2 del art.10 del capítulo 3 de la Orden de 29 de septiembre de 2010).
B.4. Evaluación final:
En la evaluación final se hará constar la calificación de cada alumno/a por
módulos profesionales. Esta calificación supondrá el resultado de las
calificaciones obtenidas a través de la evaluación continua anteriormente
mencionada y los procedimientos de recuperación y mejora de calificaciones
expuesta a continuación.
Existirá una única sesión de evaluación final que se realizará al finalizar el
régimen ordinario de clase. (Punto 1 y 2 del art.13 del capítulo 3 de la Orden de
29 de septiembre de 2010).
La evaluación final excepcional se realizará para el alumnado que cumple
los requisitos de obtener el título fuera del periodo anteriormente mencionado.
(Punto 1 del art.14 del capítulo 3 de la Orden de 29 de septiembre de 2010).
C. Procedimientos de recuperación o mejora de calificaciones:
Para los alumnos/as que no superen una evaluación se realizarán, a lo
largo de la evaluación siguiente actividades de recuperación mediante una
prueba escrita de similares características a la de la evaluación.
Al ser la evaluación continua los alumnos no se podrán presentar para subir
nota en estas recuperaciones.
Para el resto de los aspectos a considerar, tendremos como referencia los
criterios de evaluación aprobados por el Departamento.
La calificación mínima necesaria para recuperar es un 5.
En caso de hacer el examen de recuperación y el alumno/a no lo supere
positivamente, se llevará la evaluación suspensa a la convocatoria ordinaria de
junio, donde el alumno/a se examinará de todas aquellas evaluaciones que no
haya superado a lo largo del curso.
Los alumnos/as que deseen mejorar la calificación podrán realizar las
pruebas teóricas y prácticas previstas en junio, estas pruebas se realizarán de
toda la materia estudiada durante el curso y será una prueba específica para
subir nota, que podrá ser, tipo test y/o preguntas cortas y/o preguntas de
desarrollo.
D. Convocatorias:
Cada alumno/a cuenta con cuatro convocatorias oficiales para superar de
forma positiva el módulo. (Punto 1 del art.5 del capítulo 2 de la Orden de 29 de
septiembre de 2010). En el caso de agotarlas, podrá solicitar una convocatoria
extraordinaria de evaluación siempre que concurra alguna de las circunstancias
establecidas en la mencionada orden de evaluación. (Art.6 del capítulo 2 de la
Orden de 29 de septiembre de 2010).
E. Pérdida de evaluación continua.
El % de faltas para la pérdida de evaluación continua será del 20% del total
de horas del módulo, contabilizadas por trimestre, salvo casos de fuerza
mayor que con la adecuada justificación oficial, valorará el equipo educativo.
En el caso del módulo profesional de Educación sanitaria, puesto que su
duración es de 160h, el 20% supone no asistir a un total de 32 horas. Al
alcanzar el 10% (16horas) el alumno/a será apercibido y al superar el 20% será
amonestado con la pérdida de evaluación continua.
Los alumnos/as que pierdan la evaluación continua debido a que falten más
del 20% de las horas totales del módulo, realizarán una prueba de toda la
materia en la evaluación final de junio.
► EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA DOCENTE:
El alumnado realiza una evaluación del profesor/a al finalizar el curso
respondiendo a preguntas de un cuestionario.
Además en algunas pruebas teóricas se podrá realizar la campana de
Gauss para comprobar que realmente lo exigido al alumnado es lo que se está
impartiendo en clase. Siempre se informará previamente al alumnado. En la
campana de Gauss la máxima nota obtenida por un alumno será la equivalente
al 10, y la mitad el aprobado, siempre que la mitad sea mayor de 4.
“DIETOTERAPIA”
Temario propuesto
PRIMER
TRIMESTRE TÍTULO
TEMPORIZACIÓN
(Horas/Semana)
U.D 1 Introducción a la dietoterapia. 10
U.D. 2 Valoración nutricional de individuos
enfermos 12
U.D. 3
Modificaciones dietéticas I:
clasificación. Modificaciones de la
consistencia
11
U.D. 4
Modificaciones dietéticas II: dietas con
modificaciones de los principios
inmediatos
11
U.D. 5
Modificaciones dietéticas III:
dietoterapia en alergias e intolerancias
alimentarias
20
U.D. 6 Modificaciones dietéticas IV: dietas con
fines exploratorios 11
U.D. 7
Dietas de exención: características e
indicaciones. Dietas progresivas: tipos,
características e indicaciones.
11
U.D. 8 Suplementos Nutricionales. Nutrición
artificial 11
U.D. 9 Interacciones medicamento nutriente. 11
U.D. 10
Nutrición en procesos agudos graves y en cirugía. Paciente con enfermedad crónica grave cáncer y sida
10
U.D. 11 Dietoterapia de la Anorexia nerviosa y la bulimia
10
U.D.12 Dietoterapia de la obesidad. 26
SEGUNDO
TRIMESTRE
TÍTULO TEMPORIZACIÓN
U.D. 13 Dietoterapia de la diabetes mellitus 26
U.D. 14 Dietoterapia en la hiperlipidemias 15
U.D. 16 Dietas adaptadas a distintas patologías del aparato digestivo
15
U.D.17 Dieta de las enfermedades hepáticas,
biliares y pancreáticas 15
U.D.18 Dietas en patología circulatoria 15
U.D.19 Dietas adaptadas a la patología renal de
las vías urinarias 15
Criterios de calificación Dietoterapia.
La evaluación de estos aspectos se realizará del siguiente modo:
Criterios de calificación:
Para la evaluación del módulo se utilizaran una serie de herramientas, que a
continuación se detallan.
Asistencia clase.
De acuerdo con la normativa vigente, la asistencia es de carácter obligatorio, y
la ausencia del 20% de las horas lectivas contabilizadas por trimestre llevarán al
alumno a la pérdida del derecho a la evaluación continua, teniendo acceso al
sistema de evaluación ordinaria de junio.
En caso de justificación (mediante certificado médico u otra documentación
oficial) el Departamento de la familia profesional de Sanidad, en reunión de
departamento, valorará la posibilidad de aplicar medidas tendentes a reincorporar
al alumno al proceso de evaluación continua.
Dado las características propias de este módulo eminentemente teórico-práctico,
la asistencia constituye una herramienta básica para el aprendizaje así como para
la valoración de las capacidades prácticas adquiridas. Se valorará pues, la
participación y trabajo en el aula de forma positiva.
Actividades.
Realizadas en el desarrollo de las unidades didácticas. Estas actividades serán
variadas y atenderán tanto a conceptos como a procedimientos (esquemas,
resúmenes, definiciones personales, trabajos, elaboración de dietas, evaluación de
las mismas, etc.) y actitudes (interés y esfuerzo en aspectos como el orden, la
limpieza, la claridad, disposición, participación, etc.).
Pruebas teórico–prácticas. Al ser evaluación continua se realizará una prueba inicial (para determinar las
ideas previas y niveles de partida), y se desarrollarán evaluaciones utilizando
diversas pruebas evaluatorias o controles, de carácter teórico y práctico con una
temporalización de al menos un examen escrito por evaluación, son pruebas tipo
test y/o preguntas cortas y/o de desarrollo.
Para aquellos alumnos y alumnas insertos en el proceso de evaluación continua
que no hubieran superado positivamente los criterios de evaluación, se
desarrollarán actividades de recuperación (trabajos, controles, etc), basadas en los
conceptos clave y se insistirá en aquellas destrezas consideradas fundamentales
para el logro de la competencia profesional del título. Habrá al menos una prueba
de recuperación de cada trimestre.
El alumnado que quiera aumentar su calificación podrá presentarse al menos en la
prueba final del curso, contabilizándose como calificación de examen escrito
definitiva ya sea calificación superior o inferior a la primera que obtuvo.
Al finalizar la evaluación, la calificación se obtendrá así:
Se hallará la media ponderada de los conocimientos técnicos en conjunción con la
capacidad procedimental, representando el 100% del final de la calificación con la
siguiente distribución:
1. Prueba escrita........................................................70%
2. Elaboración y exposición de trabajos, trabajo diario, actitud,
preguntas de clase....................30%
Como el módulo está dividido en 2, la parte del módulo que cuenta con 6 horas
será valorada con el 60% y la parte de las 5 horas será valorada con el 40%. Para
superar el módulo tendrán que tener superadas las dos partes.
Por otra parte los contenidos de los tres tipos (conceptual, procedimental y
actitudinal) obtenidas por todas las herramientas anteriormente descritas (pruebas
y actividades) estará comprendida en una única nota, aunque no se pueden
porcentualizar de forma matemática, al tratarse de una evaluación integradora. Es
importante, dentro de los contenidos actitudinales la participación activa,
puntualidad, interés… Insistiremos que la evaluación es integradora y por ello el
porcentaje antes descrito tendrá la validez relativa que requiera el proceso dentro
de la atención individual al alumnado.
Para aquellos alumnos que no alcancen la evaluación positiva en la evaluación
ordinaria, dispondrán de un periodo de recuperación de acuerdo al Calendario
Escolar Provincial, y de una evaluación extraordinaria.
No se repetirá ningún examen salvo casos excepcionales que se tratarán con el
equipo educativo.
En el caso de ser pruebas escritas con parte de tipo test y preguntas cortas, el
alumno/a deberá obtenerla la mitad de la puntuación de cada parte para que se pueda
hacer media con la otra.
Si se encuentra a un alumno copiando durante un examen o utilizando el teléfono
móvil durante un examen se le retirará el examen y obtendrá una calificación de 0,
irá directamente a la recuperación del trimestre.
La calificación en cada evaluación, así como la calificación final, se expresa como un
número entero del 1 al 10, sin decimales. Cuando, tras aplicar el sistema expuesto, la
calificación obtenida por el alumno tenga como resultado un número con decimales, en
general, se realizará el redondeo con 2 decimales hacia el número inmediatamente
superior o inferior más cercano. Si el decimal es igual o superior a ,50 (por ejemplo,
6,70) el redondeo se hace hacia el número entero inmediatamente superior (7 en el
ejemplo), siempre y cuando la calificación sea positiva (por encima de 5). Si es inferior
a ,50 (por ejemplo, 6,40) el redondeo se hace hacia el número inmediatamente inferior
(6 en el ejemplo). No obstante, si tras lo expuesto en la sesión de evaluación sobre el
alumno/a, y teniendo en cuenta una visión académica global del mismo, si por
cuestiones pedagógicas así se considera oportuno, cualquier calificación que sea un
número con dos decimales se podría subir al entero inmediatamente superior, o bajar al
entero sin decimales, a pesar de que esos decimales no estén por encima o por debajo de
,50, respectivamente (por ejemplo, un 6,40 podría pasar a un 7 y un 6,60 podría pasar a
un 6).
En cualquier caso para que el alumno/a tenga derecho a la evaluación continua debe
haber asistido asiduamente a clase. (Punto 2 del art.2 del capítulo 1 de la Orden de 29 de
septiembre de 2010).
“ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO”
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
• Interpretar documentos de citación señalando el procedimiento adecuado para realizarla, en función de los diferentes tipos de servicios o unidades de diagnóstico.
• Describir el contenido de los ítems de identificación personal, de la institución y del servicio de referencia que son necesarios cumplimentar para "citar" o solicitar pruebas complementarias a los pacientes/clientes.
• Especificar la estructura de los documentos y los códigos al uso para realizar el registro de documentos sanitarios, precisando los mecanismos de circulación de la documentación en las instituciones sanitarias.
• Explicar el significado y estructura de una historia clínica tipo, describiendo la secuencia lógica de "guarda" de documentos y pruebas diagnósticas.
• Realizar diagramas de los servicios y/o unidades hospitalarias, describiendo sus relaciones y sus dependencias, tanto internas como generales o de contorno.
• Analizar la información técnica necesaria para el desarrollo de su actividad profesional, clasificándola en función de las materias y actividades que se pueden realizar.
• Explicar los tipos de registro de material clínico, características de la información que contienen, métodos de codificación y procedimientos de archivo más utilizados en el sector sanitario.
• Explicar los métodos y condiciones de almacenamiento y conservación, precisando el idóneo en función del tipo y características del material que permitan el correcto funcionamiento de una unidad, gabinete o servicio de atención a pacientes/clientes.
• Explicar los métodos de control de existencias y sus aplicaciones para la realización de inventarios de materiales.
• Describir los documentos de control de existencias de almacén, asociando cada tipo con la función que desempeña en el funcionamiento del almacén.
• Describir los procedimientos generales de distribución de material a las distintas áreas de trabajo de las unidades de atención a pacientes/clientes.
• En un supuesto práctico de gestión de almacén sanitario (consulta/servicio), debidamente caracterizado:
. Realizar el inventario de las existencias. . Identificar las necesidades de reposición acordes al supuesto descrito. . Efectuar órdenes de pedido, precisando el tipo de material y el/la agente/unidad suministradora. . Introducir los datos necesarios para el control de existencias en la base de datos.
. Especificar las condiciones de conservación del material, en función de sus características y necesidades de almacenamiento.
• Diseñar formatos de presentación de la información para su uso en programas de aplicaciones informáticas.
• Describir las utilidades de la aplicación identificando y determinando las adecuadas a las características de la unidad/consulta sanitaria.
• En un supuesto práctico de gestión documental de una consulta, debidamente caracterizado:
. Seleccionar la base de datos adecuada a las necesidades descritas en el supuesto. . Definir las estructuras de presentación de datos en base a las especificaciones del supuesto. . Introducir correctamente los datos en la base. . Realizar correctamente la codificación, registro y archivado, si procede, de los documentos o material gráfico. . Redactar resúmenes de actividad o informes de resultados, a partir de los datos existentes en la base de datos.
• Explicar que criterios mercantiles y elementos definen los documentos contables de uso común en clínicas de atención sanitaria con tarifa y teniendo en cuenta las normas de funcionamiento definidas.
• Enumerar las normas fiscales que deben cumplir este tipo de documentos mercantiles.
• En un supuesto práctico de facturación, debidamente caracterizado:
. Determinar las partidas que deben ser incluidas en el documento (presupuesto o factura). . Realizar los cálculos necesarios para determinar el importe total y el desglose correcto, cumpliendo las normas fiscales vigentes. . Confeccionar adecuadamente el documento, presupuesto o factura, según el supuesto definido.
• A partir de un cierto número de planes de seguridad e higiene con diferente nivel de complejidad:
. Identificar y describir los aspectos más relevantes de cada plan. . Identificar y describir los factores y situaciones de riesgo para la salud y la seguridad contenidos en los mismos. . Relacionar y describir las adecuadas medidas preventivas y los medios de prevención establecidos por la normativa. . Relacionar y describir las normas sobre simbología y situación física de señales y alarmas, equipos contraincendios y equipos de primeros auxilios.
• Explicar las especificaciones de los medios y equipos de seguridad y protección en función de las diferentes unidades y/o servicios sanitarios, elaborando la documentación técnica de apoyo.
• Describir la estructura del sistema sanitario en España.
• Explicar las estructuras organizativas tipo y las relaciones funcionales del centro/servicio/unidad en el ámbito de su actividad.
• Explicar las funciones y resultados que deben conseguirse en la unidad/servicio y puestos de trabajo más relevantes.
• Explicar el proceso de atención/prestación del servicio relacionando fases y operaciones con los recursos humanos y materiales necesarios.
• Identificar los factores que determinan la calidad de atención/prestación del servicio/producto.
• Explicar los factores que intervienen y los componentes del coste de la prestación del servicio o de elaboración del producto.
• Explicar, en su caso, el proceso de preparación paciente/cliente para la prestación del servicio.
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN Y CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
CONTENIDOS INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
Conceptuales
Pruebas escritas objetivas que determinen el conocimiento de los contenidos aprendidos en relación con los objetivos previstos. Se harán mediante tipo test y preguntas cortas que determinen el grado de consecución de dichos contenidos, la capacidad de síntesis, expresión y ortografía. Se puntuará del 1 al 10 y se superará con una puntuación de un 5.
85%
Procedimentales Conocimientos prácticos, los trabajos y actividades realizadas y el cuaderno de trabajo, (de obligada realización y presentación) donde anotará todas las prácticas y actividades realizadas. Se valorará la presentación, calidad del contenido y puntualidad en su entrega y debe ser cumplimentado en su totalidad para superar las UD. Realización de actividades que serán llevadas a cabo y recogidas durante el trascurso de una jornada de clase.
10%
Actitudinales Asistencia a clase y puntualidad. Participación, atención e interés en clase y en los equipos de trabajo. Respeto a los compañeros, a los profesores y cuidado de los materiales y del aula. Observación de las actitudes-objetivo de las UD en el comportamiento diario en el aula. Orden, limpieza y cuidado del material del aula. Interés y colaboración con el grupo. La actitud del alumno/a hacia el área impartida y hacia el resto de compañeros. El grado de participación, tanto individual como en grupo. Los retrasos también se tendrán en cuenta, de tal modo que 3 retrasos se computarán como una falta.
5%
Así, controlamos la evolución y dificultades de cada alumno/a, posibilitando la mejora con las correspondientes actividades de refuerzo o de recuperación y de ampliación.
La evaluación será presencial y continua durante todo el curso escolar. La evaluación continua es el derecho que posee el alumno/a matriculado de este Módulo para realizar exámenes, trabajos, etc., que le conduzcan a la superación del Módulo considerando los instrumentos de evaluación.
Se realizarán dos evaluaciones parciales a lo largo del curso que coincidirán con cada uno de los trimestres. En cada trimestre se realizarán:
- Controles periódicos: Se pondrán realizar dos exámenes teóricos por Bloque en función de la complejidad de las UD (en cuyo caso, será la media aritmética de ambos). Se obtendrá una calificación para cada examen que se expresará mediante una escala numérica de uno a diez, considerándose positivas las calificaciones mayores o iguales a 5. Para poder eliminar los contenidos de cada unidad didáctica se deberá alcanzar un mínimo de 6 en dicha prueba. Aquellos alumnos con nota inferior a 6 se examinaran al final del trimestre de estos temas.
Las pruebas de evaluación se superan íntegras, de forma que el alumno/a que suspenda irá a la recuperación con todos los contenidos de esa evaluación.
En la calificación del trimestre se tendrán en cuenta los tres tipos de contenidos:
Si se sorprende a un alumno/a copiando o hablando durante la realización de un examen, éste no será corregido y se calificará con un 1 como nota. Dicho alumno/a irá a la recuperación del trimestre correspondiente.
La fecha y hora de los exámenes no podrá cambiarse, excepto si la profesora lo considera conveniente por motivos pedagógicos, de espacio o cualquier otro, y cuando exista unanimidad en el alumnado. La convocatoria del examen o prueba de evaluación será única, es decir, que si el alumno/a no realiza dicha prueba en ese momento no se repetirá, aunque presente justificante de cualquier tipo, teniendo posibilidades de superar la evaluación en el examen de recuperación correspondiente.
En base a estos tres conceptos, y siempre que se supere la media aritmética entre los controles se establecerá una calificación global al final de cada trimestre, recibiendo el alumno/a una nota numérica, que se considera positiva a partir de 5. Los alumnos que reciban una calificación inferior, tendrán que recuperarla en el trimestre siguiente.
Y al final del proceso educativo, el alumno/a tendrá una nota numérica definitiva que corresponderá a la nota del Módulo, que garantiza haber adquirido los objetivos y capacidades terminales del Módulo, siempre que se supere con un 5. Dicha nota será la media aritmética de los dos trimestres, en el caso de los alumnos/as que los hayan superado en las pruebas de evaluación o recuperación. En el caso de los alumnos/as que no las hayan superado será la nota de la evaluación final de junio.
En el boletín se expresará como nota final un número entero, por lo que las notas con decimales se aproximarán al número entero más próximo, siempre teniendo en cuenta la evolución, rendimiento y actitud del alumno durante todo el proceso de aprendizaje (ej.: 7.5, 8 ó 7).
CRITERIOS DE RECUPERACIÓN
Se basan en pruebas objetivas de recuperación. Para aquellos alumnos/as que no superen una/s evaluación/es, se realizarán pruebas de recuperación después de cada evaluación parcial.
Existirán controles de recuperación de los contenidos teóricos (conceptuales) y prácticos (procedimentales) En dicha prueba, además, se procederá a la recuperación de los otros trimestres suspensos por los alumnos/as, si los hubiera.
Si después de esta prueba el alumno/a sigue sin superar el Módulo, tendrá que presentarse a la convocatoria ordinaria, en la que los alumnos/as se examinarán de todos los contenidos del Módulo.
Acogiéndonos a los instrumentos de evaluación, en la prueba final de junio se podrá realizar diferentes tipos de exámenes según la información que se tenga del alumno/a:
- Los que, aún habiendo perdido el derecho a evaluación continua, sigan asistiendo a clase intermitentemente. - Los que, aún habiendo perdido el derecho a evaluación continua, no se presenten de forma asidua a clase. - Los que, aún asistiendo de forma regular a clase, no han alcanzado el nivel mínimo.
Los alumnos/as que no superen el Módulo en la convocatoria final de junio tendrán otras tres convocatorias en los tres cursos siguientes. Si en ellas no se aprueba, podrán solicitar una 5ª convocatoria, siempre que concurran las siguientes circunstancias: enfermedad prolongada, incorporación a un puesto de trabajo estable o aquellas otras que por su gravedad hayan podido influir en el menor rendimiento académico.
ESTRATEGIAS DE RECUPERACIÓN
Después de cada evaluación se hará una prueba de recuperación global para aquellos alumnos que no la hayan superado. Aún así, si siguen quedando alumnos/as con la materia suspensa, tendrán que examinarse en la evaluación final de junio, de toda la materia acumulada durante el curso.
Por ello en el periodo comprendido entre la última evaluación parcial y la evaluación final los alumnos y alumnas que no hayan superado el módulo deben obligatoriamente asistir a clase.
Las estrategias de recuperación se basarán en:
· Tutorización individual del alumno/a y plan de seguimiento. · Actividades de refuerzo y de recuperación. · Repaso de los contenidos más importantes de las UD y de los exámenes realizados.
- SISTEMA PARA SUBIR NOTA
Únicamente se podrá subir nota en la evaluación final de junio. En dicha prueba entrarán todos los contenidos teórico-prácticos vistos durante el curso. El alumno/a renunciará a las calificaciones obtenidas anteriormente.
