Cra intensiva e invernada de cerdosSarjanovich, Juan Pablosarja10@hotmail.com1. Resumen ejecutivo2. Introduccin3. arco terico ! de"iniciones terminol#icas$. %&'licacin de la'ro'uesta ! ()*+,. -a 'uesta en marcha de la %m'resa.. -a 'ro!eccin/. Conclusin0. +ne&oResumen ejecutivo Elpresente trabajo es un proyecto de inversin para montar un criadero e invernadero de cerdos conmanejo intensivo en la modalidad de galpncerrado. A travs del estudio del mercado y del panorama actual pudimos establecer que este es momento propiciopara invertir en la actividad porcina. Invertir en tecnologa de proceso y a gran escala! con perspectiva decrecer a largo pla"o. Invertir pensando en insertarse en el negocio de la alimentacin! en el negocio de lacreacin de protena para consumo humano.#atos del sector auguran un crecimiento sostenido en el consumo de carne de cerdo tanto a nivel nacionalcomo internacional. Es sabido que cada da que pasa somos m$s y que el aumento del pbi de pases como%hina est$n llevando a revolucionar el sector de la alimentacin. Es por eso que hoy m$s que nunca este esun negocio prospero. &ara quien tiene campo propio mas aun pues puede agregar valor a su cosecha! trans'ormandoprotenavegetal en protena animal y puede darle valor agregado a su cosecha trans'ormando grano en carne. (as puertas est$n abiertas para elingreso de nuevos inversionistas. #e parte delsector p)blico se hacreado una compensacin que viene a actuar de subsidio ante la suba sostenida del principal costo de laproduccin! el ma". *ambin se ha 'acilitado el acceso al crdito con tasa subsidiada! se impulsa el sectorcon publicidad y se promueve el dialogo con las empresas. El sector privado se encuentra organi"ado! unidoe invita a quien quiera participar de esta actividad. &rovee in'ormacin )til y herramientas para iniciarse. (a actividad propuesta es en "ona rural!a no menos de + ,m. de cualquier centro urbano! requiere de -empleados 'ijos! y el asesoramiento de un veterinario. &ara ponerse a trabajar se puede utili"ar la 'igura deempresa unipersonal y ser responsable inscripto .ace 'alta cierto nivel de preparacin terico/practico parael inicio de la actividad pero el manejo es relativamente sencillo. (a inversin inicial para levantar la in'raestructura necesaria para la produccin los cerdos esta en el ordende los 2,0 millones de 'esos. Esto incluye 0 hect$reas de buen campo en "ona rural de la pampa h)meda!+ galpones de cra e invernada! una casa! un vehculo y herramientas. &ara 'oner a marchar el 'rocesohasta que la empresa genere ingresos genuinos hacen 'alta ,11 mil'esos. 1ayormente para la compra de alimento balanceado y ma". (a produccin que conseguimos! capones de 110 2ilos en 134 das! se vende a ra"n de 1-+ animales porsemana! lo que totali"a una produccin total de 5060 capones por a7o de trabajo. (os ingresos empe"aran a llegar al a7o de empe"ada la actividad y la amorti"acin del capital lleva 10a7os. (a rentabilidad! variable dada la 'luctuacin constante de precios! ronda hoy da el31 2#e una"acturacinanual de2,.millonesde'esosnosquedanapro8imadamente300mil pesoslibresdeimpuestos. (asposibilidadesde'inanciacinhacenaunm$sinteresanteel negocioydejamosplanteadasvariasposibilidadesdecreceraunmasagregandovalora laproduccin.9a sea'aenandoyavan"ando enladistribucin! o e8portando la carne a pases de la :nin Europea. El sector de la produccin de productos alimenticios esta en pleno apogeo los m$rgenes de utilidades aslo demuestra! a continuacin podr$n ver toda la in'ormacin detallada que es necesaria para iniciarse en laactividad.

Ca'tulo IIntroduccin ! 'ro'sito .ay dos variables que han in'luido 'uertemente en el mercado porcino. &rimero; la calidad de la carneegundo; la 'uerte suba de precio de la carne vacuna! principal 'uente deconsumodeprotenaanimal enel pas. Es muy importanteentender lacapacidaddereaccindelconsumidor ante los cambios de pre'erencia deconsumo ala hora de subsistir en un mercado.?emosentonces que el sector vacuno esta perdiendo terreno ante esta nueva situacin y que ese terreno lo estaocupando el sector porcino y en menor medida el avcola.%uando decimos nuevo panorama nos re'erimos a un sector que soporta 'uertes variaciones en los preciosde los insumos que son 'undamentales para su produccin; / %ereales y derivados. Estas 'uertes subas secontrarrestan con mayor tecnologa aplicada a la produccin! con ingeniera de proceso! con dialogo entrelaspartesyasociacionesentreproductoresyel sector delacomerciali"acinyentendimientoconelgobierno de turno que se traduce en mejores polticas de desarrollo para sus productores. En todas estasvariables! el sector que provee el 50 porciento de la protena animal a los argentinos