CRÍA BOVINA - agro.unc.edu.aragro.unc.edu.ar/~carne/PDF/Clase 2.pdf · definiciÓn objetivos...
Transcript of CRÍA BOVINA - agro.unc.edu.aragro.unc.edu.ar/~carne/PDF/Clase 2.pdf · definiciÓn objetivos...
Distribución del Stock y de la Producción de Terneros
11.845.000 Vc
71% 8.450.000 Ter
5.270.000 Vc
48% 2.540.000 Ter
1.600.000 Vc
50%800.000 Ter
1.894.000 Vc
65%1.144.000 Ter
490.000 Vc
59%287.000 Ter
Vacas: 21.092.000
Terneros: 13.233.000
Tasa de extracción: 24,7%
32 mill
12 mill4 mill
5 mill
1 mill
ZONAS DE CRÍA
•Producción de carne por hectárea
•Producción por vientre entorado
•Vientres entorados por hectárea
•Porcentaje de destete
CRÍA: PRINCIPALES INDICADORES
PRODUCTIVOS
PRODUCCIÓN POR VIENTRE ENTORADO
• % de destete
• Peso de destete
• % de vientres de descarte
• Peso vientres de descarte
Nº DE VIENTRES ENTORADOS POR HECTÁREA
• Producción de forraje
• Eficiencia de uso del forraje
• Ajuste entre oferta y demanda
• Reservas de forraje
• Tamaño animal
• Suplementación
• Engorde o no de los rechazos
• Duración de la lactancia
PRODUCCIÓN DE CARNE POR HA.
150 KGS. / VIENTRE ENT. X 0,55 VIENTRES ENT./ HA.= 82,5 KGS.
165 KGS. / VIENTRE ENT. X 0,5 VIENTRES ENT./ HA.= 82,5 KGS.
150 KGS. / VIENTRE ENT. X 0,5 VIENTRES ENT./ HA.= 75 KGS.
EFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLÓÓÓÓGICAGICAGICAGICA
52.200
18.1063.000* 750 kg =4 Toros
7.600* 380 kg =20 Vc. Desc.4.000* 200 kg = 20 Vaquill.
3.366* 153 kg =22 Terneras5.200* 260 kg =20 Vaquill.
7.140* 170 kg =42 Terneros40.000* 400 kg =100 Vacas
Kgs. ProducidosKgs. Mantenidos
100 Vacas - 0% de Muertes - 84 % de destete - 4% de toros.A.- CRÍA :
365 días52200
34,68%) = 365 días
)* 100 * (18106
Eficiencia de Stock = (
EFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLÓÓÓÓGICAGICAGICAGICA
100 Novillos de 160 Kg. a 240 kg en 365 días - 0% de muertes.
B.- RECRÍA :
220.000 kg= )* 100 Cab
160 + 240Kg. Mantenidos = (
365 días20.00040,00%) = 365 días)* 100 * (8.000Eficiencia de Stock = (
8.000 kg= )* 100 Cab240 - 160Kg. Producidos = (
EFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLÓÓÓÓGICAGICAGICAGICA
100 Novillos de 180 kg. a 360 kg. en 365 días - 0% de muertes.
227.000 kg.= )* 100 Cab.
180 + 360Kg. Mantenidos = (
365 días27.00066,67%) = 365 días)* 100 * (18.000Eficiencia de Stock = (
18.000 kg.= )* 100 Cab.360 - 180Kg. Producidos = (
C.- INVERNADA C.1.- EXTENSIVA
EFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLÓÓÓÓGICAGICAGICAGICA
100 Novillos de 200 kg. a 400 kg. en 275 días - 0% de muertes. 150 días de 0,5 kgs. / día. y 125 días de 1 kg. / día.
230.000 kg= )* 100 Cab
200 + 400Kg. Mantenidos = (
275 días30.00088,48%) = 365 días)* 100 * (20.000Eficiencia de Stock = (
20.000 kg= )* 100 Cab400 - 200Kg. Producidos = (
C.- INVERNADA C.2.- SEMIINTENSIVA
EFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLEFICIENCIA BIOLÓÓÓÓGICAGICAGICAGICA
100 Novillos de 200 kg. a 400 kg. en 200 días - 0% de muertes.
230.000 kg= )* 100 Cab
200 + 400Kg. Mantenidos = (
200 días30.000121,67%) = 365 días)* 100 * (20.000Eficiencia de Stock = (
20.000 kg= )* 100 Cab400 - 200Kg. Producidos = (
C.- INVERNADA C.3.- INTENSIVA
•Ingreso Bruto
•Ingreso Neto
•Margen Bruto
•Margen Neto
•Rentabilidad
•Relación Ingreso Gasto
CRÍA: PRINCIPALES INDICADORES
ECONÓMICOS
ALAMBRADOS: OBJETIVOS
• Delimitar propiedades
• Separar diferentes actividades
• Subdividir según capacidad de uso del suelo
• Separar sexos
• Separar diferentes categorías
• Permitir un manejo diferencial de las pasturas
20-35-58-904Caprinos
20-45-803Ovinos
15-30-553Cerdos
40y 802Vacuno c/cría
75/801Vacuno
45 y 902Equino c/cría
90/1001Equino
(cmts. del suelo)
ALTURANº DE HILOS VIVOSGANADO
ALTURA DE LOS ALAMBRADOS ELÉCTRICOS
LÍMITE DE APOTRERAMIENTO EFICIENTE
37,537,537,537,537,537,537,537,537,537,537,537,537,537,537,537,5
2,52,52,52,52,52,52,52,52,52,52,52,52,52,52,52,5
2020
2020
30303030
10101010
3535353535353535
55555555
CORRALES• Tacto rectal• Inseminación artificial• Boqueo• Cirugías• Vacunaciones• Revisación de toros/ PCS• Clasificaciones• Pesadas• Marcaciones• Curaciones• Recepciones y salidas• Descorne
FACTORES QUE DETERMINAN EL CONSUMO DE AGUA EN BOVINOS
• Peso vivo (8 – 10 %)
• Consumo de materia seca
• Contenido de humedad del alimento
• Consumo de sal
• Temperatura ambiente
• Estado fisiológico/nivel de producción
• Calidad del agua
• Temperatura del agua
CONSUMO DE AGUA SEGÚN TEMPERATURA Y CATEGORÍAS
554841Toro 700 kgs.
686455Vaca c/cría 400 kgs.
383429Vaca seca 450 kgs.
343025Vaquillona 300 kgs.
252219Vaquillona 200 kgs.
25ºC21ºC15 ºC
TEMPERATURACATEGORÍA
CALIDAD DEL AGUA DE BEBIDA PARA BOVINOS DE CRÍA
0,540,511hasta 11 grs./lt.)Mala usable
0,42,50,47hasta 7 grs./lt.)Aceptable
0,31,50,34hasta 4 grs./lt.)Buena
0,210,22hasta 2 grs./lt.)Muy Buena
0,0510,21> de 1 gr./lt.)Satisfactoria
< de 1 gr./lt.Deficiente
NITRATOS (grs./lt.)
SULFATOS (grs./lt.)
MAGNESIO (grs./lt.)
CLORURO DE SODIO
(gr./lt.)
SALES TOTALES
CRÍA
CALIDAD DEL AGUA DE BEBIDA PARA BOVINOS DE INVERNADA
0,42,50,47hasta 7 grs./lt.)Mala usable
0,31,50,34hasta 4 grs./lt.)Aceptable
0,210,22hasta 2 grs./lt.)Buena
0,0510,21> de 1 gr./lt.)Muy Buena
< de 1 gr./lt.Deficiente
NITRATOS (grs./lt.)
SULFATOS (grs./lt.)
MAGNESIO (grs./lt.)
CLORURO DE SODIO
(gr./lt.)
SALES TOTALES
INVERNADA
BIENESTAR ANIMAL
• Sufrir hambre y sed.
• Malestar físico y térmico.
• Sufrir enfermedades y lesiones.
• Sufrir miedo y angustia.
• Stress, permitiéndoles desplegar suspatrones naturales de comportamiento.
Es librar a los animales de:
Pérdidas por mal manejo
• EEUU: 114 millones de U$S
• Australia: 30 millones de U$S
• Brasil: 184 millones de U$S (bovinos, porcinos y ovinos)
• Uruguay: 58 millones de U$S
Hay ganaderos y cow-boys:
los ganaderos saben como manejar el ganado y
dominarlo, los cow-boystratan de correr más que él.
CONSEJOS PARA UN MANEJO CALMO
• Trabajar sin apuro (se termina más rápido).
• Trabajar en silencio.
• Prescindir del personal agresivo o miedoso.
• No usar perros (salvo entrenados-Border Collies)
• No agredir a los animales (no picana, no látigo)
• No presionarlos físicamente
• No apretar ni aglomerar a los animales.
• Presionar desde lejos y de los costados.
• En corrales y bretes trabajar a pié y desde afuera.
• Patterning (amoldarlos)
• No empujar desde atrás.
• Llevarlos desde la sombra hacia la luz.
Estas prácticas se resumen en:
• Darles tiempo (trabajar a la velocidad de ellos).
• Darles espacio (para que puedan ir a la salida).
• Darles una salida (para que puedan fugarse de nosotros)
Los problemas de manejo de los animales
• Problemas de temperamento animal.
• Problemas de las instalaciones.
• Problemas del personal.