“CRECIMIENTO INTEGRAL Y

MEJORAMIENTO DE CALIDAD

DE VIDA EN CAFICULTORES,

A PARTIR DE LA

GENERACIÓN DE VALOR”

Categoría CEMEFI:

Alianzas intersectoriales o alianzas

entre empresas - 2015

Historia

Década del 50:

Instituto INDESCO 1961:

Instituto de Economía Social y Cooperativismo

(INDESCO)

1964:

Obtiene licencia de

funcionamiento, del MEN

1968: Reconocimiento

de Superintendencia

Nacional de Cooperativas

1983: Reconocimiento

como Universidad Cooperativa de

Colombia 2002:

Reconocida por el MEN como

Universidad del sector de economía solidaria

.

3.142 Empleados

administrativos

(incluye 487 practicantes)

11.771 Estudiantes con becas

55.626 Estudiantes promedio

semestre

70.070 m2 intervenidos

4.518 Profesores

7.641 Graduados

134.004 Graduados

histórico

4.797

2.848

226 Registros calificados

7 Programas acreditados

91 Grupos de

investigación

En c

ifra

s

Estudiantes

POR GÉNERO Y ESTRATO ECONÓMICO MATRICULADOS POR GRADO DE FORMACIÓN

Con el crecimiento y fortalecimiento de

la educación superior en metodología

virtual, esta área de influencia está

cambiando radicalmente, en función del

acceso a internet.

18

sedes

14

en ciudades

capitales de

departament

o

4

en

ciudades

no

capitales

Área de influencia directa 60 municipios

Localización Geográfica y Área de influencia

Municipio de la Unión Nariño

Un total de 12.000

beneficiados del

programa.

LOGROS

Patente Modelo de

utilidad "Aparato para

elevar

simultáneamente tres

tamaños de café

especial trillado sin

mezclarlo"

Consolidación del

modelo solidario

como un camino

para el mejoramiento

de la calidad de vida

de las comunidades

Articulación de

esfuerzos

voluntarios y

productivos entre

diferentes actores

para un beneficio

común:

Universidad-

Empresa-Estado

y la

Comunidad

Generar sinergia entre la Universidad, la Empresa, el Estado y la Comunidad para la implementación de estrategias productivas que aporten al crecimiento integral y mejoramiento de calidad de vida de las familias cafeteras del municipio de la Unión a partir del valor agregado del café especial de Nariño.

Generar el mayor valor agregado en cada eslabón de la cadena productiva, en un modelo democrático de crecimiento y distribución de excedentes, que permite hacer la asociatividad un estilo de vida y de sostenimiento de toda una comunidad.

Objetivos de la Práctica

Descripción operativa de la Práctica

Metas Acciones Participantes Fortalecimiento de las asociaciones de productores cafeteros Minga de Sueños y Asprounión

Diagnóstico del estado actual de los caficultores y su producción. Capacitación a las familias participantes del proyecto

Grupo de investigación de la Universidad Cooperativa de Colombia sede Pasto ESLINGA 125 caficultores 50 catadores Q de café 200 baristas 500 personas del municipio 50 operarios

Tecnificación en producción primaria con variedades mejoradas Castillo y Variedad Colombia e implementadas buenas prácticas

Diseño, construcción, montaje y estandarización de una planta industrial modular para la trilla, selección, tostion, molienda y empaque de café especial conformada por 10 máquinas.

El Estado Gobernación de Nariño Comisión Regional de Competitividad del

Departamento de Nariño

Mejoramiento de calidad de vida de las familias cafeteras por medio de la reducción de la pobreza

Socializado y discutido del proyecto de mejoramiento de la calidad de vida en reuniones periódicas con los actores de la práctica. Aprovechamiento y optimización de los activos fijos que disponen las asociaciones de cafeteros de la zona norte del departamento.

La empresa privada Cámara de Comercio de Pasto Federación Nacional de Cafeteros Fundación Social Institución Educativa de Desarrollo Rural de la Unión

Fortalecimiento de la comercialización del café producido por las asociaciones de productores cafeteros Minga de Sueños y Asprounión

Realización de un estudio de mercados para café especial de Nariño. Definición del plan comercial para el nuevo producto de café excelso

La Comunidad Asociaciones de productores Minga de

Sueños ASPROUNIÓN conformadas por 2.500

familias cafeteras

UC

C

Grupo de Investigación ESLINGA de la sede Pasto

Equipo administrativo Sede Pasto

Instalaciones y laboratorios En

tid

ade

s d

el E

stad

o

Gobernación de Nariño

Comisión Regional de Competitividad del Departamento de Nariño En

tid

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Cámara de Comercio de Pasto

Federación Nacional de Cafeteros

Fundación Social Institución

Educativa de Desarrollo Rural de la Unión

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Asociaciones de productores Minga de Sueños

ASPROUNIÓN conformadas por 2.500 familias cafeteras

“CRECIMIENTO INTEGRAL Y MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE

VIDA EN CAFICULTORES, A PARTIR DE LA GENERACIÓN DE VALOR”

Categoría Alianzas intersectoriales o

alianzas entre empresas

Motivación

• Aportar al desarrollo integral de las asociaciones de productores cafeteros Minga de Sueños y Asprounión a través de la gestión organizacional y gestión del talento humano.

• Introducir procedimientos que anteriormente no se empleaban en la producción del café, a través de buenas prácticas agrícolas y el concepto de finca como empresa.

• Estandarizar los procesos de beneficio, trilla, torrefacción y subproductos derivados del café especial de Nariño,

• Establecer nuevos nichos de mercado para la comercialización de café especial y subproductos.

• Definir la cadena de suministro adecuada para la distribución y comercialización de café especial de Nariño

Patente Modelo de utilidad "Aparato para elevar simultáneamente

tres tamaños de café especial trillado sin mezclarlo"

Resultados alcanzados

Caficultores capacitados

Fortalecimiento de la cadena productiva del café especial

Desarrolladas 4 marcas de café

• en gestión organizacional

• en buenas prácticas agrícolas

• en generación de valor.

• catadores de café y baristas

• personas del municipio en tecnologías de la información y comunicación

• Diseño y construcción de una planta trilladora de café

• Asistencia técnica inmediata

• Capacitaciones en manejo de equipos, optimización de procesos productivos, innovación y desarrollo tecnológico de productos y procesos.

• Patente Modelo de utilidad

• Exportación de la marca “La Jacoba” de ASPROUNIÓN a Canadá, Argentina y Australia

Capacitación de 500 personas en buenas prácticas agrícolas, generación de valor y operación de la planta de trilla y torrefacción de café.

Diseño, construcción, montaje y estandarización de una planta industrial modular para la trilla, selección, tostion, molienda y empaque de café especial conformada por 10 máquinas,

Estudio de mercado para la comercialización de café especial. Desarrollo y comercialización de 2 marcas de café especial (Semilla Dorada y Café Buen Futuro),

Libro resultado de investigación titulado "Más que una experiencia agroindustrial un producto de alto impacto social".

Diez (10) proyectos de grado derivados de la experiencia.

Participación en ruedas de

negocios para comercialización

de café y socialización de la experiencia

Fortalecimiento de la investigación en la

región con la Patente Modelo de utilidad

Periodicidad de la

evaluación

Herramientas utilizadas

Principales indicados cualitativos

Anual Informe de resultados de las capacitaciones Pruebas de procesamiento de café en las operaciones de beneficio, trilla, selección, tostión, molienda y empaque, investigación de mercados y pruebas de campo. Instrumentos de verificación Planta trilladora implementada y funcionando. Producción mensual de café de la comunidad de la Unión. Generación de ingresos para las 2.500 familias resultado del proceso productivo Investigación de mercados y pruebas de campo. Estudio de la marca y empaque del producto

Número de personas capacitadas / Número de personas asociadas Ingresos promedios percibido en la región / ingresos promedios luego de la implementación

Metodología de seguimiento y evaluación de la

Práctica

Divulgación de la Práctica

¿Cuenta con reporte de sustentabilidad? La Universidad entrega a toda la comunidad y a sus públicos de interés a través de su programa anual de Rendición de Cuentas, el Balance Social de Sostenibilidad Anual, el cual se encuentra disponible en: http://www.ucc.edu.co/institucion/Paginas/balance-social.aspx

Este informe de rendición de cuentas está elaborado bajo los lineamientos de la metodología GRI 4

• Eventos • Boletín de prensa • Inserciones en revistas • Medios especializados • Publirreportajes • Entrevistas • Presentaciones • Medios electrónicos

Los altos costos de inversión que implica generar el sostenimiento de la práctica, al tener con la tecnología opciones importantes que pueden volverse competitiva para enfrentar los mercados internacionales.

Los lineamientos institucionales tendrán el reto de cara al futuro de ir encaminados a potenciar la buena practica con una mayor envergadura e impacto en la cooperación inter sedes, interdisciplinar e interinstitucional desde lo nacional e internacional, con fin de poder replicar en mejores condiciones este proyecto.

Obstáculos para la implementación y

superación

LA SOSTENIBILIDAD DEL

PROYECTO DEPENDE DE:

1. Continuar con la Alianza

2. Continuar con la

capacitación a los

caficultores

3. Ampliar mercado

nacional e internacional

4. Iniciar la segunda fase

del modelo de utilidad

para obtener café

excelso de alta calidad

tipo exportación en otras

variedades

Uno de los propósitos de la propuesta a largo plazo se enfatiza en la reducción de la pobreza mediante el aprovechamiento y optimización de los activos que disponen las asociaciones de cafeteros de la zona norte del departamento, en procura de optimizar a mediano plazo sus niveles de ingresos y con ello contribuir al mejoramiento de la calidad de vida expresada en indicadores de nutrición, salud y educación.

Otro horizonte de esta práctica es la réplica del proyecto hacia otros campos de acción regionales o nacionales aprovechando las condiciones de cobertura de la Universidad

Retos y oportunidades de la Práctica

¡Gracias!

Ángela María Henao Hernández Directora Nacional

Extensión y Proyección Social

angela.henao@ucc.edu.co