Mayerli Alvarado Pérez

COSTUMBRES AUTÓCTONAS DE COLOMBIA

Tec. En Sistemas

Sistemas Interactivos

Bucaramanga

COSTUMBRES

• Diversos climas y paisajes producen una enorme

variedad cultural en Colombia, donde grupos

étnicos, bailes, lenguas y eventos populares

fuertemente arraigados reafirman la identidad del

país. A esta oferta se suman museos y turismo

comunitario, al igual que visitas a haciendas,

parques y casas coloniales. De esta manera se

percibe la verdadera atmósfera de muchos lugares.

La cultura de Colombia es el resultado de

la mezcla entre europeos, en especial

aquellos llegados de España, los

pueblos Indígenas y los esclavos

africanos traídos por los conquistadores.

La consecuencia de la mezcla fue un país

multiétnico.

CULTURA

• Se lleva a cabo en Riosucio Caldas en elmes de enero de cada año.

• No es un Diablo religioso, ni tampoco esuna fiesta anticristiana. El Carnaval notoca la religiosidad de los hombres. Esun estado anímico heredado de latradición cultural aborigen y de la mezclade culturas y razas que vivió la parteoccidental de lo que hoy se llama Caldas.El Diablo es un espíritu inspirador demuchas cosas como: la preparación delos oídos para la música y el cuerpo parala danza. Es quién inspira a losescritores y poetas para fabricar losversos y canciones. Es un espíritu buenode la tradición, custodio simbólico de lafiesta.

CARNAVAL DEL DIABLO

• Se lleva a cabo en MedellínAntioquia en el mes de agosto decada año.

• El ambiente de carnaval quedurante estos días vive Medellínofrece una diversidad amplia deeventos y espectáculos, no todosrelacionados directamente conlas flores, pero todo el jolgoriolleva ese nombre general de Feriade las flores puesto que ellas sonel marco principal del carnaval, ala vez que ofrecen losespectáculos y escenas másllamativas y bellas, ademásúnicas en el mundo.

FERIA DE LAS FLORES

• En el departamento de Tolima, estáIbagué, conocida popularmente comoLa Ciudad Musical de Colombia por susfamosos festivales musicales, susconciertos, su importanteconservatorio y por el caráctermelómano de sus habitantes que llevanla música en la sangre.

• Uno de los eventos culturales másreconocidos de Ibagué es su FestivalFolclórico que se realiza cada año, enjunio, en las vísperas de las fiestas deSan Juan y San Pedro. En estas fechas,la ciudad se viste de fiesta, las plazas ylos parques se convierten en losmejores escenarios musicales donde lagente baila al son de los tradicionalesritmos andinos: sanjuaneros,bambucos y pasillos.

FESTIVAL FOLCLÓRICO

• Se lleva a cabo en Buenaventura Valle

del Cauca en el mes de julio.

• El Festival Folclórico del Pacífico es un

verdadero festín de alegría cultura y

entretenimiento, gracias a la riqueza de

sus expresiones artísticas que van

desde el baile al ritmo de las marimbas,

pasando por la tradición oral, una

muestra gastronómica sin par de la

región, teatro, literatura, cine y

fotografía, turismo, balón pesado y la

elección de la Señorita Litoral, entre

otras muchas actividades.

FESTIVAL DEL PACIFICO

• Se lleva a cabo en Uribía

Guajira en el mes de agosto.

• El festival de la Cultura

Wayuu es el evento más

significativo para

los indígenas wayuu el La

Guajira Colombiana e incluso

para los que ocupan el estado

de Zulia en Venezuela y por su

colorida pompa atrae a no sólo

a los miembros de la etnia,

sino también a turistas y

investigadores que quieren

unirse a la fiesta.

FESTIVAL CULTURA WAYUU

• La Feria de Manizales, es considerada

la feria más grande, importante y

emblemática de Colombia y el

continente analizada anualmente en la

ciudad colombiana de Manizales.

Alrededor de la Fiesta Taurina que atrae

grandes figuras nacionales e

internacionales con espectáculos

propios de la auténtica Fiesta Brava, la

Feria de Manizales reconocida por su

temporada taurina, sus eventos,

conciertos, exposiciones y por

el Reinado Internacional del Café,

desfiles, espectáculos musicales del

folclor nacional entre muchas otras

cosas que ofrece esta épica feria en su

extensa programación llena de grandes

eventos.

FERIA DE MANIZALES

• Las fiestas del San Juan y el San

Pedro, si nos atenemos a la

historia, nacieron con el fin de

celebrar La Jura, que así se

llamaba entonces a la actitud e

obediencia al Rey de España. Los

orígenes de la fiesta del San

Pedro, hoy convertida en el

Festival Folclórico y Reinado

Nacional del Bambuco, se

remontan a tiempos de la

conquista. O por lo menos, es a

partir de ahí cuando se tiene

noticia sobre el génesis de la

misma

FIESTAS DE SAN PEDRO

• Tiempo atrás, la celebración de

la Independencia de Cartagena era una

fiesta que tenía como misión recordar

los días gloriosos de nuestra historia.

• Las celebraciones iniciaban con

un desfile y finalizaban con discursos,

que reconocían el valor de los

héroes, que dieron su vida por defender

la independencia y la libertad de la

nación granadina.

• La tarde era amenizada por bandas de

músicos, conformadas por jóvenes

nativos y extranjeros vestidos de

historia. Una de las bandas era coronada

como la "Diosa de la libertad".

FIESTAS DE INDEPENDENCIA

• La Feria de Cali, también

llamada Feria de la Caña, es una

festividad celebrada anualmente

desde 1957 en la ciudad

vallecaucana

de Cali en Colombia que se lleva a

cabo entre el 25 y el 30 de

diciembre. Sus eventos más

importantes son el Salsódromo, y el

llamado Superconcierto. Durante

sus eventos participan orquestas

locales, nacionales e

internacionales que representan

todos los ritmos tropicales

bailables.

FERIA DE CALI

• La Feria Bonita ofrece aciudadanos y turistasdiferentes opciones paracompartir con familia yamigos, entre ellas sedestacan las más de 50eventos culturales que vandesde festivales de danzahasta exposiciones de arte ycuenteros, además de losencuentros gastronómicos quepermite mostrar la variedad desabores quetiene Bucaramanga.

FERIA BONITA

• El Carnaval de Negros y Blancos,

es la fiesta más grande e

importante del sur de Colombia, si

bien por su Indicación

Geográfica le pertenece a la

ciudad de San Juan de

Pasto, también ha sido adoptada

por otros municipios nariñenses y

del suroccidente Colombiano. Se

celebra del 2 al 7 de enero de cada

año, y atrae un considerable

número de turistas colombianos y

extranjeros.

CARNAVAL DE BLANCOS Y NEGROS

• El Carnaval de Barranquilla es la

fiesta folclórica y cultural más

importante de Colombia junto

al Carnaval de Negros y

Blancos. Más de un millón de

personas, entre visitantes y locales

participan anualmente en la

fiesta, la cual se celebra desde el

sábado hasta el martes anteriores

al Miércoles de Ceniza. La

temporada de Carnaval comienza el

penúltimo viernes antes

del Miércoles de Ceniza, cuando

comienzan las fiestas públicas y

verbenas, como la Guacherna.

CARNAVAL DE BARRANQUILLA

• El Festival de la LeyendaVallenata es el evento máspopular y reconocido de lamusica vallenata en Colombia.Se celebra anualmenteen Valledupar y es organizadopor la Fundación Festival de laLeyenda Vallenata, la cual lodescribe como "un certamenque trabaja y propende por ladefensa y difusión de laexpresión folclórica y popularconocida como musicavallenata en cuatro aires oritmos que son: paseo,merengue, son y puya".

FESTIVAL DE LA LEYENDA VALLENATA

• La Fiesta del Mar es el

evento turístico y cultural

más importante de Santa

Marta, La Perla de

América. Se realiza desde

el año 1959 y ha

evolucionado con el

tiempo tomando un

carácter de inclusión

social y de vitrina de la

ciudad para el mundo

FIESTAS DEL MAR

• La Semana Santa dePopayán es una celebraciónreligiosa en la ciudadde Popayán, de la pasión,muerte yresurrección de Jesucristo. Laconmemoración incluyesolemnes ymultitudinarias procesiones que se vienen realizandoininterrumpidamente desdeel siglo XVI, desde la nochedel Viernes de Dolores hasta ladel sábado santo.

SEMANA SANTA DE POPAYÁN

• El fervor y la devoción de los

habitantes de Pamplona, que se

reflejan en la detallada

ornamentación que hacen de las

figuras religiosas expuestas en las

procesiones de Semana Santa,

contribuyen a que esta celebración

sea una de las más importantes de

Colombia. Las festividades de

Pamplona se destacan por contar

con un espacio dedicado a los

niños: la Semana Santa infantil.

SEMANA SANTA DE PAMPLONA

• Dentro de los platos más populares

los preparados con huevo de tortuga,

con tortuga morrocoy. Gustan de

comer mico, danta, capibara, boa la

cual consumen como lomo ahumado

con limón, vinagre, papa, etc. Dada la

abundancia de ríos se consume

demasiado pescado complementado

con casabe (elaborado con yuca

brava, venenosa), plátano y frutas

exóticas como el copoazu y el anon

amazónico. Además beben chive, que

es harina de yuca con agua, panela

en melao y miel de abejas.

REGIÓN DE LA AMAZONIA

• ternera a la llanera o mamona,

• hayaca,

• tamal relleno con carne y verduras;

• el palo a pique, una preparación de frijol veguero con carne;

• el arroz llanero, que contiene rabo de res y verduras;

• conejo en vino; el pabellón criollo, plato que contiene carne de

res, caraotas (frijoles negros),

• arroz blanco, huevo y tajadas de plátanos.

• cachapa (arepa dulce de choclo o jojoto con queso).

• También sopas como el hervido de guamarra (gallina taparuca,

variedad llanera de la gallina)

• el picadillo con carne de res seca o cecina (salada y seca al

sol).

• Hay bebidas típicas como la chicha de arroz y el guarroz.

• Un pez típico es el coporo, preparado con manteca de cerdo.

• El casabe es otra comida muy acostumbrada, preparada a partir

de la yuca prensada (típicamente usando un sebucán) y asada

en un tiesto o budare.

REGIÓN DE LA ORINOQUIA

Se pueden degustar multitud de platos como

• sancochos de sábalo, de bocachico, trifásico, de guandú, de

gallina, de costilla, de rabo, de mondongo, de fríjoles (cabecita

negra; zaragoza),

• mote de queso, rundown;

• pescados como la mojarra, el bocachico, el sábalo, el

lebranche, el pargo, la sierra, el chivo;

• mariscos como el camarón, langosta, langostinos, ostras,

chipichipi;

• la carne en posta, guisada, asada, puyada;

• el chicharrón;

• animales de monte en distintas preparaciones como el chivo,

carnero, icotea, ñeque, guartinaja, pisingo, mono, armadillo,

tortuga, tapir, venado, saíno; el friche;

REGIÓN CARIBE

• el ñame;

• la butifarra;

• todo tipo de arepas, entre las que sobresale la arepa de huevo;

• la carimañola;

• las empanadas, entre las que sobresale la empanada con huevo cartagenera;

• la hallaca y el pastel (de arroz);

• el patacón;

• los buñuelos de frijol cabecita negra, los bollos de maíz, de angelito, de yuca y de

plátano;

• los diabolines, las almojábanas, los queques, el quibbe, la tajada de plátano

maduro frita, el queso costeño, el suero atolla buey.

• Entre las bebidas, refrescos de frutas frescas como anón, corozo, guanábana,

mango, marañón, tamarindo, guayaba, zapote, níspero, el boli, el agua de panela

con limón, el agua de arroz, el agua de maíz, entre otros.

• Arroces de coco, de lisa, de pollo, de fríjol cabecita negra, arroz blanco, de fideos,

de chipichipi y el cucayo.

• Dulces como la alegría, el caballito, el enyucado, las cocadas, de icacos, de

batata, la arropilla. Los rasguñaos (dulces a base de frutas y legumbres) son

consumidos en mayor cantidad en la Semana Santa, especialmente en el

Atlántico.

REGION CARIBE

• Los platos típicos de San

Andrés son elaborados con

pescados, langostas, caracoles

y cangrejos acompañados con

plátanos, coco, leche de coco y

yuca. El plato típico más

conocido es el rondón, el cual

es una especie de cacerola de

pescado con caracoles cocidos

lentamente en leche de coco,

con yuca y pescado.

REGIÓN INSULAR

• La región Andina

presenta una

gastronomía diversa,

según la ubicación

geográfica se presentan

diferentes platos típicos

como el ajiaco

santafereño la bandeja

paisa, el sancocho,

el mute santandereano, la

lechona y el tamal

REGIÓN ANDINA

• Arepas y torta de ñame blanco chocoano,

• buñuelos,

• sopas de pescado,

• arroz atollado de carne ahumada,

• bacalao de pescado seco-liso, bocachicocon escamas,

• aguacates rellenos,

• ceviche de camarones o langostinos,

• empanadas de pescado,

• cazuela de mariscos,

• pescado con lulo chocoano,

• pescado encurtido,

• pargo frito en salsa de mostaza,

• aborrajados de pescado,

• ensalada de calamar,

REGIÓN PACIFICO

• camarón o langostinos,

• empanadas de jaiba o camarón

• crema de cabezas de langostinos,

• sopa de lentejas con pescado ahumado,

• pusandao (sopa) de bagre, pargo o corvina,

• , arroz con calamares en su tinta,

• calamares rellenos,

• chaupiza (pescado muy pequeño),

• frijol tapajeño,

• huevos de piando,

• caldo de gazapo,

• quebrao (sancocho de carne serrana salada en cecina),

• sopa de almejas,

• sopa de cangrejo, arroz atollado con jaibas o con almejas,

• tortuga en carapacho (en jaiba),

• plumuda con plátano, patacones

• el tradicional tapao de pescado,

REGIÓN PACIFICO

• Algunos de los bailes típicos de la

región norte de Colombia son:

• Bullerengue

• Ciempiés

• Cumbia

• Diablos y espejos

• Farotas

• Gaita

• Garabato

• Pilandera

• Sere sese

• Mapale.

REGIÓN CARIBE

• Algunas de las danzas más conocidas de la región pacífica colombiana

son:

• Abozao

• Andarele

• Bambazú

• Bonifacia

• Buluca

• Bunde

• Caderona

• Currulao

• Guayabita,f

• Jota Careada

• Jota Redonda

• Manteca

• Mazurka

• Moña

• Paula

• Pilón, Pizón,

• Punto

• Pasillo negro.

REGIÓN PACIFICO

• Entre las danzas

típicas del Interior de

Colombia se

encuentran el

bambuco, el pasillo, el

sanjuanero, la caña, el

sanjuanito, el

sotareño.

REGION ANDINA

• Entre las Danzas cantos y ritmos de los Llanos

Orientales, destacamos los siguientes:

Joropo

Galerón

Pasaje

Otros:

Corrido, El Seis, El Seis por Numeración, El

Seis por Derecho, El Seis Figuriao, El Seis

Corrido, El Zumba que Zumba, El Carnaval, El

Pajarillo o Gaván

REGIÓN ORINOQUIA

• Se caracterizan los

cantos y las

tonadas, además

de las danzas de

carácter profano y

mágico.

REGIÓN AMAZONIA

• En general, las danzas tradicionales

del archipiélago son:

• Mazurca

• Schottische

• Polea

• Two-Step y half-an-a-half

• Waltz

• Slow Waltz

• Calypso

• Mentó

• Quadrille

• Pasillo

REGIÓN INSULAR