Año 5 No. 52 Mayo 2013

COSMO GACETACOSMO GACETACOSMO GACETA

Hoja 1TINOSORB M

Hoja 2Espesantes (Gomas)

Hoja 3Butil Cellosolve

Hoja 5Fabricación de Caramelos

Hoja 6PVP K-30

Hoja 7

Recetas y Tips

Hoja 8

Glosario de términos

y Cursos

Hoja 4Proteína Hidrolizada

de Trigo

TINOSORB M:Filtro UV de

Amplio EspectroNombre INCI: Methylene Bis-Benzotriazolyl

Tetramethylbutylphenol and agua and Docyl Glucoside

and Propylene Glycol and Xanthan Gum.

El Tinosorb M representa una nueva tecnología de

protección UV para la piel. Es el primer filtro solar que

utiliza partículas microfinas con doble función: como

micropigmento y absorbente UV orgánico. Es una

dispersión acuosa al 50% (pasta blanca) de partículas

orgánicas microfinas, incoloras con un tamaño inferior a

200nm. Se recomienda su uso en formulaciones

aceite/agua, adicionándose al final de la emulsión. Debido

a que tiene un pH alcalino, es mejor neutralizar la fase

acuosa después de la incorporación del Tinosorb M, con

agitación continua

Es un protector altamente eficiente, debido a su triple

acción:

?Absorción UV a través de una molécula foto-estable

?Esparcimiento de la luz

?Reflexión de la misma por su estructura microfina

El Tinosorb M hace sinergia con otros filtros UV-B

como el Metoxicinamato Etilhexilo, incrementando

el FPS final. Debido a que el Tinosorb M es foto-estable,

no tóxico, no sensibilizante y no mutagénico, tiene una

alta tolerancia en la piel. Puede usarse en formulaciones

de cuidado de la piel, protección solar, anti-

envejecimiento y cuidado corporal, ya que los estudios

demuestran su buena tolerancia en la piel.

Dosificación: Se debe incorporar máximo 10%

EXTRACTO DE ALOE Y 17 HIERBAS CHINAS

Hoja 2 Mayo 2013

ESPESANTES PARA USO ALIMENTICIO: GOMAS (PRIMERA PARTE)

Una Goma es una sustancia resinosa, que puede tener

or lo general son de origen natural con alto peso molecular y de carácter ácido. Es sólida, aunque su

consistencia varía según su procedencia y las condiciones a las que se someten. En general se hidratan en agua y

cuando esto sucede tiende a aumentar la viscosidad de ésta.

La Goma Tragacanto, Karaya o Arábiga son unos exudados de los arboles y la Goma Guar proviene de las

semillas. Por otro lado existen espesantes que son semi-sintético como la Carboximetil Celulosa (CMC).

Todas las gomas poseen fibras crudas que el organismo no puede metabolizar por carecer del sistema enzimático

que se requiere para esta función. Esto representa una ventaja como aditivo alimenticio ya que ofrece estabilidad y

viscosidad a la fórmula sin tener que ser metabolizado por el organismo.

La característica más importante que poseen las gomas es la capacidad para interaccionar con el agua de tal manera

que a concentraciones bajas producen soluciones viscosas y cuando la concentración va en aumento la viscosidad

aumenta hasta consistencias parecidas a los geles.

El espesor de cada goma depende de su química, pero también depende del producto que se desee espesar como por

ejemplo el pH, la temperatura, la concentración de otros ingredientes, la presencia de sales y la cantidad de agua.

El uso de las gomas es muy basto dentro de la industria de los alimentos, ejemplo de esto es en la elaboración de

helados, confitería, jugos, cerveza, vinos, mayonesa, quesos, mermeladas, aderezo, embutidos, productos light, etc.

múltiples funciones, como por ejemplo, estabilizadores y

espesantes. P

Goma arábiga: esta goma también recibe el nombre de goma acacia, ya que se obtiene al remover la corteza de

los árboles como Acacia Senegal. Tiene una alta solubilidad en agua, y la viscosidad que alcanza es ligeramente

menos al resto de las demás gomas.

Goma Guar: Se obtiene del endoespermo de la semilla leguminosa Cyamopsis tetragonolobus, Leguminosae

gracias a su estructura química resiste a cambios importantes de pH, ya que es estable en un rango de pH de 1 a 10.5,

aunque su máxima hidratación la alcanza a un pH de 7.5 a 9.0.

Goma tragacanto: es el exudado de varios árboles de la especie de Astragalus de la familia de leguminosas.

Sus dispersiones presentan una alta viscosidad en comparación con las otras gomas, sin embargo la presencia de

ácidos, álcalis o sal (NaCl, cloruro de sodio) reduce la viscosidad y sus mucílagos son más vulnerables a los

ataques microbianos.

Goma Karaya: esta goma se obtienen del exudado del árbol Sterculia urens, esta goma es una de las menos

solubles en agua, sin embargo alcanza un gran valor de viscosidad. Esta goma es muy usada como sustituto de la

goma tragacanto.

Goma Xantana: Es una goma polisacárida de alto peso molecular,

obtenida por fermentación de un carbohidrato con la bacteria

Xanthomonas campestres, purificada con Isopropanol, secada y

molida. Es soluble en agua fría o caliente, y forma soluciones muy

viscosas estables al calor, también son estables al agregar sal y tiene un

rango de pH de 6 a 9.

Hoja 3 Mayo 2013

BUTIL CELLOSOLVE

Es un líquido transparente incoloro con olor

dulce tipo éster. Es soluble en agua a

diferentes concentraciones así como en

algunos solventes orgánicos y Aceite

Mineral.

S u s s i n ó n i m o s : 2 - B u t o x i e t a n o l ;

Etermonobutílico de etilenglicol; 2-butoxi-

1-etanol.

Es un agente desengrasante presenta

compatibilidad con Cuaternarios, no Iónicos

y Sulfatos.

Entre los usos mas comunes se encuentran:

?Limpiadores de vidrio

?Limpiadores de horno

?Desengrasantes generales

?Quitamanchas

?Limpiadores de alfombras

?Limpieza en seco

La concentración de aplicación varia

dependiendo de la formulación final y va

desde un 5 hasta un 15%.

Otros usos:

?Disolvente de nitrocelulosa, resinas

naturales y sintéticas, grasa, aceite y

pinturas.

?Recubrimientos superficiales como: lacas,

esmaltes, pinturas de látex y barnices

?En fluidos hidráulicos

?Lubricantes textiles y aceites de corte

?Como intermediario químico

Su almacenamiento debe ser en envases bien

cerrados, se sugiere estar protegido de la luz

solar directa. Lejos de flamas y fuentes de

calor.

Hoja 4 Mayo 2013

Pro

teín

a h

idro

liza

da

de

trig

oEl pelo es una continuación del cuero

cabelludo, formada por una fibra de

queratina y constituida por una raíz y un

tallo. El cabello es uno de los ornatos más

hermosos y naturales del ser humano, no

hay nada mejor que lucir una cabellera

brillante y sedosa.

En las culturas antiguas era más que un

ornato, por ejemplo en Egipto 1500 a. de C.

la apariencia externa del cabello

representaba un status; para los celtas

(cultura pre-romana) el cabello largo en los

hombres significaba fuerza, en las mujeres

fertilidad. Hoy día los peinados y modas

difieren ampliamente, pero la importancia

de un cabello saludable no ha cambiado.

Hoy en día existen procedimientos que

resultan un tanto agresivos a las fibras

capilares, tales como el uso de la plancha, la

secadora, procesos químicos como el

teñido, alaciado, permanentes, etc.

Provocan una degradación proteica de las

fibras ocasionando falta de brillo, orzuela o

cabello quebradizo.

En el mercado existe una amplia gama de

activos diseñados para tener un cabello

brillante, sedoso y reparador. Uno de esos

activos es la Proteína Hidrolizada de

Trigo, obtenida por hidrólisis enzimática

de la proteína del trigo y que gracias a su

base de péptidos de trigo de bajo peso

molecular, son capaces de penetrar el

cabello profundamente dañado.

Se recomienda para productos de cuidado

del cabello que requieran beneficios re-

estructurantes y de reparación efectiva. La

concentración recomendada es de

2.0 a 9.0 %, es soluble en agua y las

aplicaciones son muchas como: tónicos,

cremas, geles, mascarillas, shampoos,

acondicionadores, etc.

PROCEDIMIENTO:

1. Se mide al agua destilada y se coloca en un

recipiente limpio y sanitizado.

2. Medir cada uno de los ingredientes y colocarlos

uno a uno agitando.

3. Se agita la preparación hasta que esté homogénea.

4. Envasar.

CREMA PARA PEINAR PARA CABELLO MALTRATADO

NOMBRE CANTIDAD PARA PREPARAR 100 g

FUNCIÓN

Agua destilada 85.6 Vehículo

Cosmo base para crema SC 95

4.7 Espesante/ emulsionante

Manteca de Jojoba 3 Humectante

Proteína hidrolizada de trigo 3 Activo reparador

Cosmo Super 7 1.2 Acondicionador

Fenoxietanol 0.5 Conservador

Resina Fijadora AMP acrilatos

1 Agente para dar cuerpo al cabello

Fragancia germen de trigo

/miel

1 Fragancia

Fab

rica

ció

n d

e C

aram

elo

s

Hoja 5 Mayo 2013

Los caramelos surgen desde la Antigüedad,

por la necesidad del ser humano de encontrar

alimentos ligeros y que proporcionen energía

para sus largos viajes; al principio empezó a

mezclar miel con algunos cereales y pulpa de

frutas, para luego darles forma. Con el

descubrimiento del azúcar se pudo dar paso a

lo que ahora conocemos como caramelos

sólidos.

El caramelo como hoy lo conocemos se

inventó en 1820, y recibe su nombre a raíz del

descubrimiento de la caña de azúcar, también

llamada "caña de miel", que en latín la

denominaban "canna melis" y que finalmente

dio lugar a "caramelo". Con la caña de miel se

desarrollaron nuevas y mejores técnicas de

repostería, el problema fue que durante siglos

fue un producto de lujo no alcanzable por

cualquiera.

De esta época son también los grajeados,

caramelos cubiertos de azúcar o de chocolate

y rellenos de frutos secos. A estas grageas se

les añadía aromas de fresa, violeta o almizcle y

se les daba diversos colores para que llamasen

la atención.

En la fabricación industrial de caramelos se

suelen usar como materias primas azúcar,

Glucosa y agua. Estos materiales una vez

combinados generan un jarabe (almíbar) que

posteriormente se cuece a altas temperaturas.

La evaporación rápida produce la eliminación

del agua presente en el jarabe cocido, quedado

una pasta de caramelo que puede ser

moldeada en diferentes formas. El

enfriamiento de este provoca la cristalización

de la masa, formando el caramelo

propiamente dicho al conferirle rigidez que lo

hace apto para su uso.

La textura final depende de la temperatura a

la que se hierve el almíbar; en general, a

temperaturas más altas (mayor concentración

de azúcar) quedan caramelos más duros y

rígidos, mientras que las temperaturas más

bajas producen caramelos más suaves.

Sin embargo se pueden preparar caramelos

caseros fabricando el jarabe o almíbar

mediante la mezcla de azúcar refinada y

Glucosa Chiclosa, esta mezcla se pone a

calentar con 20 a 30% de Agua Destilada

de la masa total a preparar hasta que se

evapore. Una vez que la mezcla esta tibia, a tal

grado que se pueda tomar con las manos, se le

añaden aceites esenciales como naranja,

limón y anís, para darles sabor y aroma; o

bien extractos como eucalipto y mentol para

proporcionarle propiedades refrescantes, y

finalmente se le adicionan los colorantes

vegetales solubles en agua. Se mezcla

perfectamente y se moldean empleando

moldes de repostería o bien con las manos se

van creando los caramelos de diversas formas.

Finalmente se deja enfriar por completo y se

empacan.

Así no importara la temporada del año o si se

es adulto o niño, en cualquier momento podrá

disfrutar de un delicioso caramelo hecho en

casa.

Hoja 6 Mayo 2013

PVP K-30Polvo blanco inodoro, insípido,

inerte, f luye l ibremente e

higroscópico .

La PVP se fabrica con diferentes

p e s o s m o l e c u l a r e s ,

convencionalmente se expresan

por su "valor K", los cuales se basan

en medidas de v i scos idad

cinemática y van del K-15 al K-90.

Es soluble en agua fría y la

concentración esta limitada solo

por la viscosidad, la cual tiene

efecto mínimo en soluciones

acuosas con menos de 10 % de

PVP.

También es soluble en alcoholes o

solventes como por ejemplo:

? Alcohol metílico

?Etilenglicol

?Cloroformo

?Alcohol etílico

?Glicerina

?Cloruro de metileno

?Alcohol Isopropílico

?Dietilenglicol

?Dicloruro de etileno

?Alcohol Amílico

?Acido acético

?Dietanolamina

?Acido fórmico

?Trietanolamina

La PVP en solución forma

películas cuando seca, éstas son

duras, transparentes y lustrosas. Su

adhesión se muestra hacia varios

tipos de superficies, como vidrio,

metal, plástico.

La PVP puede actuar como un

coloide protector para estabilizar

emulsiones, dispersiones y

suspensiones.Aplicaciones:? Productos para el cuidado

personal: Formador de película en

fijadores para el pelo.

? Emoliente y humectante en

cremas para la piel, base para

d e s m a q u i l l a n t e s f a c i a l e s ;

estabilizador de emulsiones en

cremas y lociones; dispersante

para colorantes del cabello;

estabilizador de espuma. Los

rangos de concentración en

aplicaciones para el cuidado de la

piel es de menos de 1 % y para

fijación del cabello de 2 a 5 %.Para

fijador en aerosol se sugiere de 1 a 4 %.

? Adhesivos: del tipo educacional,

no tóxico y no irritante, removible

con agua. Tiene buenas cualidades

adhesivas por su propiedad de

tornarse pegajoso al humedecerse.

? En vidrio y fibra de vidrio actúa

como agente ligante, lubricante y

agente de recubrimiento.

? En cerámicos: ligante en

productos sometidos a horneado

como alfarería, ladrillos, porcelana

etc. Y como dispersante para

suspensiones de cerámica y

modificador de la viscosidad.

? En recubrimientos, pinturas,

tintas: solubilizador de colorantes

y modificador de la viscosidad en

tintas para bolígrafo y en

emulsión; como dispersante de

pigmentos y mejorador del lustre.

?En textiles: Se usa en el acabado,

encolado, coloración e impresión.

Receptor de colorantes para

fibras sintéticas. Solubilización y

remoción de colorantes.

? En la industria del papel: en la

manufactura para optimizar la

humectación, la solubilización de

colorantes y dispersión de

pigmentos. En la decoloración del

papel de desecho.

?Como modi f i cador de l a

viscosidad y agente antibloqueo en

recubrimientos de papel.

? En detergentes: muy efectivo

como agente de sedimentación de

la suciedad, particularmente en

fibras sintéticas y mezclas de éstas

con a lgodón , l o s me jore s

resultados se logran con una

combinación de PVP y CMC.

?Ideal para la formulación de

detergentes en pastilla.

?En Agroquímica: Como agente

aglutinante o adherente en

tabletas y polvos fluidos de

insecticidas. Formador de película

no fitotóxico.

RE

CE

TA

S y

TIP

´S

Hoja 7 Mayo 2013

Crema Anti- Comezón con Extracto de KAVA

COMPONENTE %

FASE A

Agua destilada 81.15 %

Extracto de Aloe vera G.C. 10 X 1.00 %

Extracto de Sichuan Peppercorn 0.5 %

Germall Plus 0.3 %

Glicerina 2.0 %

FASE B

Alcohol Cetílico 0.5 %

Acetato de Tocoferilo

(Vitamina E )

0.05 %

Manteca de Lavanda 5.0 %

Extracto de Kava BG 9010 5.0 %

FASE C

Salcare SC 91 2.5 %

PROCEDIMIENTO

1.- Combinar la fase A, mezclar y calentar a 45°C.

2.- Calentar la fase B a 45°C. Mezclar hasta que se vea transparente.

3.- Adicionar la fase B a la Fase A con agitación rápida.

4.- Agregar el Salcare SC 91 al lote y continuar el mezclado hasta que se

emulsione.

5.- Cuando el lote se vea uniforme, continuar mezclando a velocidad

moderada.

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Glosario

Hoja 8 Mayo 2013

KIT COSMETICO INTEGRAL: ( KCI )

Formulación de 6 productos para el cuidado personal que ofrecen

a la piel múltiples beneficios sin salir de tu casa o trabajo.

CUIDADO MATUTINO: ( CM )

Elaboración de cremas de manera rápida y sencilla a través de un

proceso en frío y adicionando ingredientes naturales que darán a

la piel corporal protección, humectación y nutrición.

SPA EN CASA: ( SPA )

Elaboración de productos seleccionados para el descanso y

cuidado del cuerpo mediante la adición de importantes

ingredientes naturales.

SHAMPOO CON ACTIVOS NATURALES ( SN )

Elaboración de 4 productos con aceites y extractos naturales que

darán acondicionamiento, brillo y nutrición al cabello.

CREMAS CON PROTECCION SOLAR: ( CPS )

Producción de 3 cremas con FPS 15, 20 y 30 mediante un proceso

tradicional en caliente y la incorporación de ingredientes de

origen natural que no solo darán protección UV sino aportará

importantes nutrientes a la piel.

JABONES RÚSTICOS: ( JR )

Elaboración de 5 jabones rústicos con propiedades nutritivas y

aceites esenciales

JUNIO

MARTES MIERCOLES

28

NO HAY

CURSO

29

NO HAY

CURSO

27

NO HAY

CURSO

LUNES

10 Cuidados

Matutinos

13

Jabones

Rústicos

11 Spa en

Casa

30

NO HAY

CURSO

4

NO HAY

CURSO

5

NO HAY

CURSO

3

NO HAY

CURSO

6

NO HAY

CURSO

20Productos

para mascotas

18Shampoo con

Activos

Naturales

19 Cremas

Protección Solar

12Kit cosmético

Integral

JUEVES VIERNES

7

NO HAY

CURSO

10

NO HAY

CURSO

31

NO HAY

CURSO

17Kit cosmético

Integral

17

NO HAY

CURSO

Coloide: es un sistema formado por dos o más fases,

principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra

dispersa en forma de partículas; por lo general sólida. La

fase dispersa es la que se halla en menor proporción.

Normalmente la fase continua es un líquido, un ejemplo

sencillo es la leche o una crema cosmética.

Fitotóxico: sustancias orgánicas o minerales dañinas

para el desarrollo y el crecimiento de las plantas.

Higroscópico: es la capacidad de algunas sustancias de

absorber o ceder humedad al medio ambiente.

Hidrólisis enzimática: se produce mediante un

grupo de enzimas llamadas hidrolasas. Estas enzimas

ejercen un efecto catalítico hidrolizante, es decir, producen

la ruptura de enlaces por agua.

Inerte: sustancia que no reacciona químicamente con

otra.

Mutagénico: es un agente físico, químico o biológico

que altera o cambia la información genética (usualmente

ADN) de un organismo y ello incrementa la frecuencia de

mutaciones por encima del nivel natural.

Nitrocelulosa: Es un sólido parecido al algodón, o un

líquido gelatinoso ligeramente amarillo o incoloro con olor

a éter. Se emplea en la elaboración de explosivos,

propulsores para cohetes, celuloide (base transparente para

las emulsiones de las películas fotográficas) y como materia

prima en la elaboración de pinturas, lacas, barnices, tintas,

selladores y otros productos similares.

Péptidos: son un tipo de moléculas formadas por la

unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptídicos

(El enlace peptídico es un enlace covalente entre el grupo

amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro

aminoácido). Los péptidos, al igual que las proteínas, están

presentes en la naturaleza y son responsables por un gran

número de funciones, muchas de las cuales todavía no se

conocen.