LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS

A TRÁVES DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLÓGICAS,

EL COMITÉ ESTATAL DE SANIDAD VEGETAL DEL ESTADO DE MORELOS

E INVETISA DE MÉXICO SA DE CVEN COORDINACIÓN CON EL PROGRAMA DE INOCUIDAD AGRÍCOLA 

CONVOCAN AL CURSO

“El Buen Uso y Manejo de Sustancias Sanitizantes y el Impacto en los Recursos

Naturales”

IMPARTIDO POR EL

M.D. ÍCARO O. CHAGOYA

Research & Development

ING.PÁVEL DAMIÁN DÍAZInocuidad Agrícola Morelos

 

PROPÓSITO PRINCIPAL Al finalizar el curso el participante identificará la importancia del Buen Uso y Manejo de Sustancias Sanitizantes en el sector de Alimentos, para implementar y mantener los Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) y/o sistemas de gestión de la inocuidad de Unidades de Producción (UP), Unidades de Empaque (UE) y](UPA) Unidades de Procesado de Alimento y con ello poder brindar:

Asesoramiento a productores y trabajadores de las UP, UE y UPA desarrollando habilidades para el cumplimiento eficaz de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación - SENASICA, ISO 22000 y sistemas de gestión de la inocuidad

Seguimiento calendarizado de las actividades de higiene en la Producción, Empaque y/o procesos de alimentos..

Implementar acciones en el Buen Uso y Manejo de Sustancias Sanitizantes dentro de un Sistema de gestión de la Inocuidad..

CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLÓGICASUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS

Av. Universidad 1001, Col. Chamilpa62209 Cuernavaca, Morelos, México

01 (777) 329-7029 ext. 3215bonilla@uaem.mx

DIRIGIDO A

Profesionales, Auditores, Asesores, y Responsables en Inocuidad; además Estudiantes, Profesores, Funcionarios y Público en General

interesados en conocer métodos y usos adecuados de sanitización para la higiene en toda la cadena productiva de los alimentos.

FECHA Y LUGAR

6 y 7 de Diciembre de 2012Auditorio César Carrizales Retamoza

Universidad Autónoma del Estado de MorelosAv. Universidad 1001, Col. Chamilpa62209 Cuernavaca, Morelos, México

 Costo: $ 3, 0000.00 IVA incluido

El deposito se debe realizar a nombre de:Junta Local de Sanidad Vegetal de Caña de Azúcar y Granos Básicos

Banco: BBVA BancomerNumero de cuenta: 0158406375

Clave interbancaria: 012540001584063751

COMITÉ ESTATAL DE SANIDAD VEGETAL DEL ESTADO DE MORELOS A.C.Bajada de Chapultepec 23, Col. Chapultepec

Cuernavaca, Morelos , México01 (777) 316 4174 ext. 104, Fax: (777) 316-30 46

morelosinocuo@hotmail.com, morelosinocuo@gmail.comFacebook: InocuidadAgricola CESVMOR

INFORMES

HORA TEMA

08:30 - 09:00

Registro de participantes

09:00 - 09:10

Inauguración del evento

09:10 - 10:00

Tema 1. La Higiene en los Sistemas de Reducción de Riegos de contaminación.

10:00 - 11:30

Tema 2. Productos químicos auxiliares para limpieza y desinfección

11:30 - 11:45

Receso

11:45 - 13:00

Tema 3. Combinaciones de productos químicos de limpieza

13:00 - 14:00

Tema 4. Eficacia de las combinaciones de sanitizantes

14:00 - 15:00

Comida

15:00 - 16:30

Tema 5. Toxicidad de mezclas sanitizantes

16:30 - 18:00

Tema 6. Biodegradabilidad y sustentabilidad de operaciones de higiene y desinfección

18:00 - 19:00

Tema 7. Película Documental/ Retroalimentación

PROGRAMA DEL CURSO

 

Miércoles 28 de NoviembreTemática. Insumos de higiene y características

HORA TEMA

08:30 - 09:00

Registro de participantes

09:00 - 10:00

Tema 8. Principios básicos de limpieza

10:00 - 11:30

Tema 9. Fundamentos y factores determinantes

11:30 - 11:45

Receso

11:45 - 13:00

Tema 10. Procedimientos de limpieza e higiene

13:00 - 14:30

Tema 11. Película Documental/ Retroalimentación

14:30 - 15:00

Clausura del evento y entrega de Reconocimientos y Constancias

Jueves 29 de NoviembreTemática. Conceptos y fundamentos de higiene