CONTRATAR LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN...

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

Ministerio de Trabajo

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE Regional Tolima – Centro Agropecuario La Granja

Km. 5 vía Espinal – Ibagué – Teléfonos: (8) 2709600 Ext. 85604, 84652 www.sena.edu.co - Línea gratuita nacional: 01 8000 9 10 270

Espinal (Tolima), 11 de enero de 2019

Regional Tolima

Centro Agropecuario La Granja - El Espinal El Centro Agropecuario La Granja – El Espinal, del Servicio nacional de Aprendizaje SENA, de conformidad con los principios de publicidad y transparencia en la contratación estatal, convoca públicamente a todos los interesados a participar con su pre-cotización, como parte del estudio de mercado a registrar del proceso que tiene por objeto: CONTRATAR LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN SUBSIDIADA PARA LOS APRENDICES DE FORMACIÓN TITULADA DEL CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA EL ESPINAL - SENA REGIONAL TOLIMA, DURANTE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE LUNES A DOMINGO, INCLUYENDO DÍAS FESTIVOS, EN LAS RACIONES DE DESAYUNO, ALMUERZO Y CENA EN EL CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA PARA LA VIGENCIA 2019. Se solicita registrar su pre-cotización mediante cualquiera de los siguientes contactos: Correo electrónico: [email protected]. Dirección radicación correspondencia: En la oficina de gestión documental del Centro Agropecuario La Granja – El Espinal, ubicada en el Km. 5 vía Espinal – Ibagué, vereda Dindalito, De 7:00 a.m. a 4:00 p.m. en jornada continua. NOTA: A continuación se establecen las condiciones que el interesado debe tener en cuenta al momento de realizar su pre-cotización, toda vez que las mismas tienen incidencia en la planeación de costos directos e indirectos del servicio a contratar. Las mismas, serán tenidas en cuenta en el desarrollo del eventual proceso contractual, y no se deben acreditar al momento de presentar la pre-cotización en la entidad. Por favor si anexa algún archivo digital, este debe venir en formato Word o Excel en ningún caso se aceptan archivos comprimidos, escaneados PDF o en imagen. FECHA LIMITE DE RECEPCION DE PRECOTIZACIONES: Enero 15 a las 04:00 p.m. Se presenta la siguiente información como referencia de consulta: 1. DESCRIPCION DEL OBJETO A PRECOTIZAR: CONTRATAR LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN SUBSIDIADA PARA LOS APRENDICES DE FORMACIÓN TITULADA DEL CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA EL ESPINAL - SENA REGIONAL TOLIMA, DURANTE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE LUNES A DOMINGO, INCLUYENDO DÍAS FESTIVOS, EN LAS RACIONES DE DESAYUNO, ALMUERZO Y CENA EN EL CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA PARA LA VIGENCIA 2019.

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1.1 ALCANCE / OBLIGACIONES

Se requiere contratar la prestación del servicio de alimentación subsidiada para los aprendices de formación titulada del Centro Agropecuario La Granja El Espinal — SENA Regional Tolima, durante la ejecución del contrato de lunes a domingo, incluyendo días festivos, en las raciones de desayuno, almuerzo y cena en el Centro Agropecuario La Granja El Espinal — SENA Regional Tolima. El servicio comprende la preparación de los alimentos en las instalaciones que para tal fin ha designado el Centro Agropecuario La Granja El Espinal — SENA Regional Tolima, así mismo el servicio de servido de los alimentos a los aprendices en las cantidades y horarios establecidos por el contratante. 2. OBLIGACIONES ESPECÍFICAS DEL PROPONENTE:

1. Deberá considerar en su propuesta que deben contar con todos los enseres y menaje necesario (tales como vajillas en cerámica, porcelana, loza, cristal, vidrio o desechable, vasos, cubiertos y demás elementos requeridos para la prestación del servicio), que no se encuentren incluidos en el inventario de los elementos suministrados por el Centro Agropecuario La Granja.

2. Hacer buen uso, a mantener en buen estado y funcionamiento los equipos e infraestructura necesarios para la ejecución del objeto contractual.

3. Entregar dentro de los diez (10) días hábiles siguientes a la suscripción del contrato, para la aprobación del supervisor, un cronograma de Programas de limpieza, desinfección y sanidad, el cual deberá ejecutarse 2 veces por mes como mínimo.

4. Prestar el servicio de preparación y servido de los alimentos a los aprendices de formación titulada del Centro Agropecuario La Granja atendiendo los parámetros establecidos en la minuta patrón sobre la que fueron evaluados (ciclo de menús).

5. Cumplir con todas las normas de carácter sanitario y los requisitos exigidos en materia de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos consagradas principalmente en la Resolución N° 2674 de 2013.

6. Prestar el servicio de alimentación a los aprendices de formación titulada, todos los días incluyendo dominicales y festivos sin excepción en los horarios previstos por el contratante y deberá disponer de las valeras suficientes para que en los horarios establecidos por el Centro Agropecuario La Granja, se efectúe la venta de los correspondientes vales a los aprendices.

7. Presentar un ciclo de diez (10) menús por cada servicio con una única opción de acuerdo con lo establecido en la minuta patrón nutricional, que garanticen así la variedad en la alimentación a suministrar a los aprendices, los menús diarios deberán ser publicados dentro de las instalaciones del casino, en un espacio visible a los usuarios del servicio. Como mínimo se deberá ofrecer la opción de dos (2) menús por día, por descripción (desayuno, almuerzo y cena).

8. Deberá cumplirse en su totalidad, el menú aprobado por el Centro Agropecuario La Granja, de no ser así se incurrirá en una causal de incumplimiento del contrato (Artículo 86 de Ley 1474 de 2011) que puede dar lugar incluso hasta la terminación del contrato. Cuando se requieran cambios en los menús estos serán previamente autorizados por el Comité de Alimentación a través del Supervisor designado por el SENA.

9. Permitir al SENA evaluar periódicamente los menús respecto de su contenido, presentación, aporte nutricional y peso; adicionalmente el SENA a través del supervisor del contrato, puede solicitarle o






contratar directamente la toma de muestras microbiológicas a los alimentos ofrecidos, cuando lo considere necesario y sin previo aviso.

10. Contar con personal idóneo y suficiente para la manipulación, preparación y servido de los alimentos por lo tanto deberá garantizar que todo el personal que intervenga directa o indirectamente en la preparación de los alimentos cuente con el certificado de manipulación de alimentos y los certificados médicos de Ley, los cuales deberán mantenerse vigentes durante la ejecución del contrato. Así mismo, el personal deberá contar con una adecuada dotación de delantal, gorro, tapabocas y zapatos adecuados, en cumplimientos de las normas propias de la manipulación de alimentos.

11. Garantizar que durante toda la ejecución del contrato, semestralmente se practiquen los exámenes de laboratorio, coprocultivo para salmonella y shigella, KOH para uñas, secreciones nasofaríngeas, seriado de baciloscopia, examen médico.

12. Garantizar que durante toda la ejecución del contrato, en intervalos de 15 días, se efectué esterilización del menaje e instalaciones, utilizados para la prestación del servicio, con el fin de evitar la proliferación de micro organismos productores de enfermedades infectocontagiosas, tales como varicela, gripe, entre otras.

13. Garantizar que todas las personas que intervengan en actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en educación de higiene y sanidad especialmente en cuanto a prácticas de control de calidad en la manipulación de alimentos, por lo tanto todas las personas que emplee el contratista para la prestación del servicio deben estar capacitados para tomar las precauciones necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.

14. Cumplir con las disposiciones higiénico-sanitarias relacionadas directamente con el objeto del contrato, las cuales han sido establecidas por el Ministerio de Salud mediante la normatividad vigente.

15. Contar con la asesoría de un(a) profesional del área de alimentos, Nutricionista y/o ingeniero de alimentos con tarjeta profesional y de manera permanente, que posea experiencia de mínimo dos (02) años, con empresas dedicadas a la prestación de servicios de alimentación quienes tendrán las siguientes responsabilidades:

a. Planear y elaborar los ciclos de menús de acuerdo con las características de los usuarios, balance

nutricional, cumplimiento de lo estipulado en la minuta patrón y el contrato. b. Estandarizar recetas con procesos lógicos e incluyendo alimentos de alta calidad, dando prioridad

a componentes saludables. c. Verificar la calidad de los alimentos en la compra, transporte, recibo, almacenamiento y despacho

en el servicio de alimentación, asegurando una alimentación que obedezca a una alta protección de los alimentos y a un excelente programa de limpieza y desinfección, tanto en la elaboración como en la servida.

d. Asegurar una alimentación que obedezca a una alta protección de los alimentos y a un excelente programa de limpieza y desinfección, tanto en la elaboración como en la servida.

e. Controlar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en los alimentos y en los manipuladores de alimentos.

f. Implementar medidas correctivas inmediatas que sugiera el supervisor del contrato. g. Siempre que el Nutricionista y/o ingeniero de alimentos o el Profesional del área de alimentos deba

ausentarse deberá ser reemplazado por un suplente idóneo (quien deberá cumplir con los mismos requisitos que el(a) Nutricionista y/o ingeniero de alimentos titular), quien en ese momento será el representante autorizado del contratista; esta ausencia no podrá ser mayor de veinticuatro (24) horas, sin la autorización del contratante o de su representante.

16. Disponer de una persona designada por el contratista, para que actúe en calidad de administrador

del casino, con la que el Centro Agropecuario, a través del subdirector de Centro o el Supervisor del






contrato, pueda mantener un contacto permanente para tratar todo lo relacionado con la ejecución del contrato.

17. Entregar al Supervisor del Contrato previo visado de los Coordinadores de Disciplina, las planillas con la relación de raciones por cada servicio, con las especificaciones de los porcentajes subsidiados, la cual es el soporte de la facturación correspondiente.

18. Efectuar los pagos al sistema general de seguridad social integral de todos los empleados, el cual será requisito para el trámite de los pagos.

19. Acatar las instrucciones que durante el desarrollo del contrato imparta el SENA por conducto del funcionario que ejercerá la supervisión del contrato.

20. Realizar el mantenimiento y/o reparación de los equipos necesarios para la conservación y preparación de los alimentos como estufas, refrigeradores, ventiladores, lámparas, entre otros, (siempre que los mantenimientos y/o reparaciones no se encuentren incluidos dentro de la garantía ofertada por el proveedor de los mismos, previa solicitud por parte del supervisor u ordenador del gasto)

3. CONDICIONES TECNICAS EXIGIDAS

Los oferentes deberán considerar lo siguiente:

Se requiere contratar la prestación del servicio de alimentación para los aprendices de formación

titulada (internos y externos) que adelante el Centro Agropecuario La Granja Sena — Espinal,

durante la ejecución del contrato de lunes a domingo, incluyendo días festivos, en las raciones de

desayuno, almuerzo y cena en el Centro Agropecuario La Granja, teniendo en cuenta los

siguientes requerimientos:

El servicio comprende la preparación de los alimentos en las instalaciones que para tal fin ha

designado el Centro Agropecuario La Granja, así mismo el servicio de alimentación será prestado

a los aprendices respecto de las siguientes raciones especificadas a continuación:

RACIONES PROYECTADAS:

SUBSIDIO ALIMENTACION 100% SENA ANUAL

FECHA N° RACIONES DESAYUNO

N° RACIONES ALMUERZO

N° RACIONES CENA

LUNES-VIERNES 31.830 31.830 31.830

FINES DE SEMANA 4.350 6.090 4.350

TOTAL RACIONES 36.180 37.920 36.180






SUBSIDIO ALIMENTACION 65% SENA ANUAL

FECHA N° RACIONES DESAYUNO

N° RACIONES ALMUERZO

N° RACIONES CENA

LUNES-VIERNES 35.530 151.560 35.530

FINES DE SEMANA 13.050 13.050 13.050

TOTAL RACIONES 48.580 164.610 48.580

3.1. Especificaciones esenciales del servicio a contratar:

EL PROMEDIO DE RACIONES A SUMINISTRAR DURANTE LA VIGENCIA DEL CONTRATO Y

EL PRECIO PROMEDIO PARA LA PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA.

El promedio de raciones a suministrar por parte del Contratista durante la ejecución del contrato se ha

estimado como se relaciona en el cuadro a pre-cotizar, por lo tanto el Contratista por cada servicio podrá

ofertar manteniéndose dentro del rango que se estipuló en el citado.

El número de raciones a suministrar está sujeto a la apertura o cierre de acciones de formación en el Centro

Agropecuario La Granja Espinal, lo cual trae consigo variación en el número de aprendices a atender.

HORARIOS PREVISTOS PARA EL CONSUMO DE LOS ALIMENTOS

Los horarios previstos en los que el Contratista deberá prestar el servicio es el que se relaciona, sin

embargo este horario puede estar sujeto a modificaciones las cuales serán comunicadas con antelación al

contratista:

DÍAS CLASE HORARIO

De lunes a

viernes

DESAYUNO De 06:00 a.m. a 6:45 a.m.

ALMUERZO De 11:30 a.m. a 2:00 p.m.

CENA De 6:00 p.m. a 7:00 p.m.

Sábado



CENA De 6:00 p.m. a 7:00 p.m.

Domingos y

festivos



CENA De 6:00 p.m. a 7:00 p.m.






Los horarios previstos para la venta de los vales o comprobantes de pago de los excedentes que

asume el aprendiz por cada ración de comida se realizan en dos turnos, el primero de las 6:00 a.m.

7:30 a.m. y el segundo de las 10:00 a.m. a las 11:30 a.m., los cuales podrán ser sujetos a cambios por

parte del contratante.

El oferente deberá disponer de las valeras suficientes para que en los horarios establecidos por el

Centro Agropecuario La Granja Espinal, para que se efectúe la venta de los correspondientes vales a

los aprendices.

El proponente deberá prestar el servicio de preparación y servido de los alimentos a los aprendices de

formación titulada del Centro Agropecuario La Granja el Espinal, atendiendo los parámetros

establecidos en el ciclo de menús que se presenta por la entidad. El interesado deberá cumplir con

todas las normas de carácter sanitario y los requisitos exigidos en materia de fabricación,

procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de

alimentos consagradas principalmente en el Resolución N° 2674 de 2013.

3.2. RELACION DE NECESIDAD NUTRICIONAL:

La población a atender son aprendices de formación titulada del Centro Agropecuario La Granja El Espinal,

de ambos sexos cuyas edades promedio oscilan entre 16 y 24 años de edad, que provienen de distintas

regiones del país, quienes realizan actividades de formación correspondiente en su mayoría a labores de

campo, maquinaria y diferentes procesos productivos en una jornada diaria de ocho (8) horas.

El aporte nutricional mínimo diario del complemento alimenticio y nutricional requerido para los aprendices

distribuidos en raciones de desayuno, almuerzo y cena, se haya contemplado en los ciclos de menús

proporcionados por la Entidad. Así mismo el interesado deberá construir y presentar adicionalmente como

mínimo diez (10) menús por cada servicio, para garantizar la variedad en la alimentación y la rotación de

los menús.

Los menús deberán presentarse discriminados en sus componentes calóricos, proteicos, grasas y

carbohidratos, contendrán además el peso neto de los alimentos en crudo y su equivalente cocinados o

preparados. Los menús que se presentan con la propuesta deben ser elaborados y suscritos por un

profesional en nutrición con tarjeta profesional, tal situación se acreditará acompañando a la propuesta la

fotocopia de la cédula y de la tarjeta profesional del Nutricionista y/o ingeniero de alimentos que firma los

menús.

3.3. VARIEDAD DEL MENU DIARIO

El interesado debe presentar adicionalmente como ya se indicó un ciclo de diez (10) menús por cada

servicio con una única opción de acuerdo con lo establecido en la minuta patrón nutricional, que garanticen

así la variedad en la alimentación a suministrar a los aprendices, éstos menús diarios deberán ser

publicados dentro de las instalaciones del casino, en un espacio visible a los usuarios del servicio. Como

mínimo se deberá ofrecer la opción de dos (2) menús por día, por descripción (desayuno, almuerzo y cena).






Los menús serán evaluados periódicamente en cuanto a su contenido y peso, por parte del comité de

alimentación, previo acuerdo y visto bueno del supervisor del contrato; adicionalmente el SENA a través de

éste, puede solicitar al contratista o contratar directamente la toma de muestras microbiológicas a los

alimentos ofrecidos, cuando lo considere necesario y sin previo aviso.

3.4. PERSONAL QUE PRESTA EL SERVICIO

El interesado deberá contar con personal idóneo para la manipulación, preparación y servido de los

alimentos, por lo tanto deberá garantizar que todo el personal que intervenga directa o indirectamente en

la preparación de los alimentos cuente con el certificado de manipulador de alimentos y los certificados

médicos de Ley, los cuales deberán mantenerse vigentes durante la ejecución del contrato.

El personal deberá contar con dotación que incluya delantal, gorro, tapa bocas y zapatos adecuados para

este tipo de actividad.

Adicionalmente el proponente debe tener en cuenta lo siguiente:

La cantidad de puestos de trabajo a implementar para la prestación del servicio a contratar, debe

estar acorde con el número de raciones y/o aprendices a atender

Las funciones de los empleados y el perfil formativo y de experiencia, debe estar directamente

relacionado con el servicio prestado por cada uno de ellos.

3.5. EXIGENCIAS EN MATERIA DE HIGIENE Y SANIDAD AL PERSONAL

El proponente debe garantizar por medio de certificación de compromiso que desde el inicio de la ejecución

del contrato todo el personal por ella contratado debe además de poseer el certificado de manipulación de

alimentos expedido por entidad competente, haberse practicado los siguientes exámenes:

Exámenes de Laboratorio (vigencia máxima de tres meses):

Coprocultivo para salmonella y shigella.

KOH para uñas.

Secreciones nasofaringeas.

Seriado de baciloscopia.

Certificado médico.

Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener formación

en materia de educación de higiene y sanidad especialmente en cuanto a prácticas de control de calidad

en la manipulación de alimentos, por lo tanto todas las personas que emplee el contratista para la prestación

del servicio deben estar capacitados para tomar las precauciones necesarias con el fin de evitar la

contaminación de los alimentos.






3.6. DISPOSICIONES HIGIENICO SANITARIAS Y AMBIENTALES

El contratista debe cumplir con las disposiciones higiénico-sanitarias relacionadas directamente con el

objeto del contrato, las cuales han sido establecidas por el Ministerio de Salud mediante la normatividad

vigente. Respecto de ésta exigencia, el oferente debe presentar, documentación que evidencie el

conocimiento de los siguientes programas:

Programas de capacitación básica en protección de alimentos y de educación continuada para los

manipuladores de alimentos, así como estar debidamente carnetizados y actualizados los mismos durante

la ejecución del contrato.

Programa de Limpieza y desinfección.

Programa de Control de plagas, artrópodos y roedores.

Plan de muestreo que incluya además los controles microbiológicos.

Programa de disposición de desechos sólidos y líquidos.

Programa de ahorro y uso adecuado del agua y la energía

Manual de conservación de alimentos.

Los programas deben contener como mínimo los siguientes aspectos, sin interesar el título con que se

denomine el contenido de cada uno:

Objetivo

Alcance

Políticas para la implementación

Programación

Parámetros de verificación del programa

Responsables

Definiciones

Desarrollo: procedimientos, actividades.

Documentos, formatos, soporte técnico.

3.7. PERSONAL ESPECIALIZADO

El contratista deberá contar de manera permanente con un Nutricionista y/o ingeniero de alimentos y/o

ingeniero agroindustrial con tarjeta profesional, (anexar hoja de vida con soportes académicos y de

experiencia, quien además quien debe manifestar su aceptación, como tal, por medio de documento

idóneo), que posea experiencia de mínimo dos (2) años con empresas dedicadas a la prestación de

servicios de alimentación quienes tendrán las siguientes responsabilidades.






Planear y elaborar los ciclos de menús de acuerdo con las características de los usuarios, balance

nutricional, cumplimiento de lo estipulado en la minuta patrón y el contrato.

Estandarizar recetas con procesos lógicos e incluyendo alimentos de alta calidad, dando prioridad

a componentes saludables.

Verificar la calidad de los alimentos en la compra, transporte, recibo, almacenamiento y despacho

en el servicio de alimentación, asegurando una alimentación que obedezca a una alta protección

de los alimentos y a un excelente programa de limpieza y desinfección, tanto en la elaboración como

en la servida.

Asegurar una alimentación que obedezca a una alta protección de los alimentos y a un excelente

programa de limpieza y desinfección, tanto en la elaboración como en la servida.

Controlar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en los alimentos y en los

manipuladores de alimentos.

Implementar medidas correctivas inmediatas que sugiera el supervisor del contrato.

Siempre que el Nutricionista y/o ingeniero de alimentos o el Profesional del área de alimentos deba

ausentarse deberá ser reemplazado por un suplente idóneo (quien deberá cumplir con los mismos

requisitos que el(a) Nutricionista y/o ingeniero de alimentos titular), quien en ese momento será el

representante autorizado del contratista; esta ausencia no podrá ser mayor de veinticuatro (24)

horas, sin la autorización del contratante o de su representante.

Así mismo el contratista deberá disponer de una persona designada por él para que actúe en calidad de

ADMINISTRADOR DEL CASINO, (quien debe manifestar su aceptación, como tal, por medio de documento

idóneo), con la que el Centro Agropecuario, a través del subdirector de Centro o el Supervisor pueda

mantener un contacto para tratar todo lo relacionado con la ejecución del contrato.

3.8. INSTALACIONES, EQUIPO Y ENSERES PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO DE

ALIMENTACIÓN

Para facilitar la elaboración de los alimentos y el servido de los mismos, el SENA pondrá a disposición del

contratista las instalaciones del casino, el cual está dotado de los equipos, muebles y enseres sobre los

cuales el SENA hará su respectivo inventario y condiciones de entrega de los mismos una vez se dé inicio

al contrato. Todos los elementos de que esté dotado el casino, serán entregados inventariados por parte

del supervisor del contrato, donde también se describirán las condiciones en las que se entregan estos

equipos.

Estará a cargo del contratista el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones y de los equipos

que se entregan inventariados y la reparación de los mismos cuando se produzca un daño que sea

imputable al contratista y éste no se encuentre enmarcado dentro de la garantía establecida y ofertada por

el proveedor de los mismos.






El contratista deberá mantener en perfectas condiciones higiénicas y de salubridad las instalaciones del

casino, para lo cual deberá trasladar las basuras y desechos hasta los contenedores o lugar destinado para

tal fin por el SENA.

El Centro Agropecuario La Granja no cobrará suma alguna por canon de arrendamiento, los servicios

públicos estarán a cargo del contratista; de otro lado se aclara que los gastos a sufragar por concepto del

micro medidor del Casino, de acuerdo con las exigencias del plan de manejo eficiente del agua propuesto

por Cortolima al Centro de Formación, respecto del pago de la tarifa de seguimiento serán asumidos por el

SENA, y el contratista pagará lo que le corresponda proporcionalmente por el uso de agua.

Estará a cargo del contratista la dotación de vajillas, vasos, cubiertos y demás enseres necesarios para la

prestación del servicio. El Contratista debe contar con un número de platos, vasos y cubiertos en una

proporción de mínimo el 70% de la población que se atiende diariamente.

3.9. CONTROL DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN

El contratista deberá facturar el servicio al aprendiz conforme a la Ley y normas vigentes, la cual deberá

ser generada por sistemas de facturación debidamente autorizados ante la Dirección de Impuestos y

Aduanas Nacional — DIAN. Debe tener en cuenta que solo facturará lo correspondiente al porcentaje que

asume el aprendiz, el excedente lo debe facturar al SENA.

Este sistema de facturación permitirá el control de entrada de los aprendices al restaurante para hacer uso

de los servicios, cumpliendo con los requisitos del artículo 617 del Estatuto Tributario y normas vigentes.

Para el aprendiz que el SENA otorgue el 100% del valor del servicio, el oferente seleccionado deberá

entregar al supervisor del contrato vales, los cuales serán entregados por este al aprendiz beneficiario; el

cual será facturado al SENA.

Para el control con la factura se entrega el vale correspondiente.

3.10. CAUSALES PARA EL NO PAGO DEL SERVICIO

El Centro Agropecuario La Granja SENA Regional Tolima se abstendrá de cancelar al CONTRATISTA el

servicio cuando se presente cualquiera de las siguientes situaciones:

Cuando el Contratista no presente como soporte de la factura, la correspondiente planilla que

contiene el consolidado de las raciones de alimentación con el visto bueno del coordinador de

disciplina y/o monitores o por quien el SENA designe.

Cuando la comida suministrada resulte de mala calidad y quede comprobado que con ocasión de

tal situación se generó perjuicio a los aprendices.






3.10.1. Además, los oferentes deberán considerar lo siguiente:

1. Deberá considerar en su propuesta que deben contar con todos los enseres y menaje necesario (tales

como vajillas en cerámica, porcelana, loza, cristal, vidrio o desechable, vasos, cubiertos y demás

elementos requeridos para la prestación del servicio), que no se encuentren incluidos en el inventario

que será entregado al momento de dar inicio al contrato respecto de los elementos suministrados por

el Centro Agropecuario La Granja para la prestación del servicio.

2. Hacer buen uso, mantener en buen estado y funcionamiento los equipos e infraestructura necesarios

para la ejecución del objeto contractual.

3. El servicio de alimentación se debe prestar a los aprendices de ambos sexos, con edades que van

desde los 16 años, como factor adicional se debe considerar el clima y la actividad de los aprendices.

4. Mediante certificación y/o inclusión en la oferta técnica se comprometerá a adoptar los menús

establecidos por la Entidad.

5. Sus ofrecimientos deberán hacerlos a partir de los ciclos de los menús proporcionados por el Centro

Contratante y que se describe a continuación:

CICLO DE MENUS

MENÚ DESAYUNO

MENU DIA 1 MENU DIA 2

OPCION 1 OPCION 2 OPCION 1 OPCION 2

ALIMENTO

PROTEICO

(huevo, queso,

salchichas,

mortadela)

Huevos Revueltos Albóndigas Criollas Caldo de papa con

carne

Tortilla española

(cebolla, tomate y

papa)

BEBIDA

CALIENTE Chocolate en leche Café con leche Avena en leche Café con leche

CEREAL (arroz) Arroz Arroz

ENERGÉTICOS-

HARINAS (pan,

galletas,

mogollas, arepa,)

Arepa Pan Blanco Pan blanco con

queso Arepa

JUGO DE FRUTA Jugo de Lulo Jugo de Naranja

MENÚ ALMUERZO








SOPA, CREMAS

O CONSOMÉ

(incluye verduras

+ cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Cuchuco de trigo Crema de maíz Ajiaco Santafereño Crema de cebolla

puerro

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos) o

Verduras

cocinadas

Garbanzos / / Lentejas

VERDURA (cruda

o cocida) / Vegetales salteados / /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL

(carne de res,

carne de cerdo,

pollo, pescado)

Carne Sudada Pollo Apanado Pollo Carne de res asada

CEREAL (arroz) Arroz Blanco Arroz con paprika Arroz blanco

ENERGÉTICOS-

HARINAS

(tubérculos,

raíces, plátanos)

Tajadas de Plátano

maduro Yuca dorada Patacón

Papa salada con

mayonesa

Ensalada Cruda Ensalada de lechuga, zanahoria y cebolla Aguacate

Ensalada de

repollo morado,

tomate y cebolla

JUGO DE FRUTA Jugo de fruta Jugo de fruta

FRUTA ENTERA Banano Manzana

POSTRE Postre Postre

MENÚ CENA



SOPA, CREMAS

O CONSOMÉ

(incluye verduras

+ cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Sopa de Avena Crema de Pollo Sopa de tornillos Crema de verduras






LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

Frijol blanco / / /

VERDURA (cruda

o cocida) /

Rodajas de tomate

con cilantro Espaguetis criollos Pepino con huevo

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL

(carne de res,

carne de cerdo,

pollo, pescado)

Carne en Goulash Arroz con pollo

Filete de pescado

apanado Pollo al horno

CEREAL (arroz) Arroz Arroz con perejil

ENERGÉTICOS-

HARINAS

(tubérculos,

raíces, plátanos)

Moneditas de plátano Chips de papa Yuca frita Tajadas de plátano

maduro


CICLO DE MENUS - SENA ESPINAL

MENÚ DESAYUNO



ALIMENTO

PROTEICO (huevo,

queso, salchichas,

mortadela)

Carne sudada Caldo de pollo

Carne de

Hamburguesa +

Queso tajado

Huevos pericos


BEBIDA CALIENTE Agua de panela con

leche Avena en leche

Chocolate en

leche Avena en leche

ENERGETICOS-

HARINAS (pan,

galletas, mogollas,

arepa, )

Pan Arepa y pan Pan de

hamburguesa Pan

JUGO DE FRUTA Jugo de fruta Jugo de fruta Jugo de fruta Jugo de fruta

MENÚ ALMUERZO








SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye

verduras + cereales +

raíces o tubérculos o

plátano)

Sancocho de pollo Crema de

ahuyama Sopa de Arroz Crema de apio

LEGUMINOSAS (frijol,

lentejas, garbanzos) /

Tallarines en

salsa Frijol /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL

(carne de res, carne

de cerdo, pollo,

pescado)

Pollo en salsa criolla Hamburguesa de

res Carne asada

Carne de cerdo en

julianas en salsa

oriental

CEREAL (arroz) Arroz Blanco Arroz con

cilantro Arroz Blanco

ENERGÉTICOS-

HARINAS (tubérculos,

raíces, plátanos)

Papa + yuca +

Plátano Chips de papa Plátano maduro Papa rustica

VERDURA (cruda o

cocida) Ensalada de lechuga y tomate

Ensalada de lechuga, tomate y

zanahoria

VERDURA (cocida) / / Verduras a la

jardinera


FRUTA ENTERA Fruta entera Fruta entera


MENÚ CENA



SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Sopa de masitas Crema de

espinaca Sopa de lentejas

Crema de tomate

con fosforitos


lentejas, garbanzos) / Arveja amarilla / /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL


de cerdo, pollo,

pescado)

Carne desmechada

guisada

Albóndigas de

pollo

Hamburguesa de

res Arroz chino

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz con

pimentón Arroz blanco






ENERGÉTICOS-


raíces, plátanos)

/ Patacón verde Papa dorada Papa a la francesa

VERDURA (cruda o

cocida)

Ensalada rusa (arveja verde, zanahoria,

habichuela, papa y mayonesa) /



MENÚ DESAYUNO



ALIMENTO

PROTEICO

(huevo, queso,

salchichas,

mortadela)

Calentado de frijol +

huevo frito

Huevos pericos con

salchicha Carne en bistec

Carne de

hamburguesa


ENERGETICOS-

HARINAS (pan,

galletas,

mogollas, arepa,

)

Pan Arepa Pan Arepa y pan

BEBIDA

CALIENTE Café con leche

Agua de panela con

canela y clavos

Chocolate en

leche Cocoa en leche

JUGO DE

FRUTA Jugo de fruta Jugo de fruta

MENÚ ALMUERZO



SOPA, CREMAS

O CONSOMÉ

(incluye verduras

+ cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Sopa de guineo Crema de

champiñones Sopa de fideos Crema de zanahoria






LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

/ Frijol blanco Lentejas

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

de res, carne de

cerdo, pollo,

pescado)

Pollo al horno Pescado apanado Fricase de pollo Carne molida

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz con cebollín Arroz al curry Arroz blanco

ENERGÉTICOS-

HARINAS

(tubérculos,

raíces, plátanos)

Plátano melao Chips de papa Papa criolla

dorada Deditos de yuca frita

VERDURA

(cocida)

Habichuelas en

crema blanca / /

Calabacín al queso

en salsa blanca

VERDURA

(cruda) Ensalada verde

Ensalada de tomate,

lechuga y cebolla

Zanahoria y

zuchinis

encurtidos

Ensalada de

lechuga batavia,

maíz tierno y tomate

JUGO DE




MENÚ CENA



SOPA, CREMAS

O CONSOMÉ

(incluye verduras

+ cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Sopa de verduras

casera Crema de acelga

Sopa de 4

granos Crema de Choclo

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

/ / Frijol blanco /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

Rollo de carne de res

en salsa de vino Cerdo Húngaro

Carne de res

asada

Pollo en vinagre

balsámico






de res, carne de

cerdo, pollo,

pescado)

CEREAL (arroz) Arroz con arveja

verde y zanahoria Arroz con ajonjolí Arroz blanco Arroz con maíz

ENERGÉTICOS-

HARINAS

(tubérculos,

raíces, plátanos)

Puré de papa Maduro al horno Yuca guisada Moneditas de

plátano

JUGO DE



MENÚ DESAYUNO



ALIMENTO

PROTEICO (huevo,

queso, salchichas,

mortadela)

Huevos rancheros

Calentado de

lentejas + huevo

frito

Ensalada de

Frutas con

queso

Caldo de huevo con

papa

CEREAL (arroz) Arroz / Arroz

ENERGETICOS-

HARINAS (pan,

galletas, mogollas,

arepa,)

Buñuelo Pan Galletas Arepa

BEBIDA CALIENTE Café con leche Cocoa en leche Avena en leche Chocolate en leche


MENÚ ALMUERZO



SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Sopa Carmelita Crema de tomate Sopa de durena Crema oriental






LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

/ Arveja amarilla

en salsa criolla Frijol /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL


de cerdo, pollo,

pescado)

Carne de res a la

plancha

Carne de cerdo

en salsa BBQ

Rollo de carne

de res Pollo en salsa soya

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz con ajonjolí

ENERGÉTICOS-

HARINAS

(tubérculos, raíces,

plátanos)

Papa chorreada Moneditas de

plátano Puré de papa Chips de papa

VERDURA (cruda) Ensalada de pepino, zanahoria y

cebolla morada

Ensalada de lechuga batavia, cebolla

morada y aguacate

VERDURA (cruda o

cocida) Poteca de ahuyama / / Verduras calientes




MENÚ CENA



SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Crema de

champiñones

Sopa de

minestrones

Crema de

ahuyama Sopa de arroz

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

/ / /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL


de cerdo, pollo,

pescado)

Espaguetis con

pollo y salchichas +

Patacón

Steak a la

colombiana Arroz atollado Carne asada

CEREAL (arroz) Arroz con paprika Arroz blanco

ENERGÉTICOS-

HARINAS Yuca cocida

Tajadas de

plátano maduro Patacón







plátanos)



MENÚ DESAYUNO



ALIMENTO

PROTEICO (huevo,

queso, salchichas,

mortadela)

Tamal Huevos pericos Caldo de papa con

carne Changua

CEREAL (arroz) / Arroz blanco Arroz blanco /

ENERGETICOS-

HARINAS (pan,

galletas, mogollas,

arepa)

Pan Pan rollo Arepa Pan

BEBIDAS

CALIENTES

Chocolate en

leche

Agua de panela con

clavos y canela Cocoa en leche café con leche


MENÚ ALMUERZO



SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Mazamorra

chiquita Crema de verduras

Sopa de frijoles

Sopa de guineo

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

Garbanzo / /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL


de cerdo, pollo,

pescado)

Carne en salsa

negra

Pescado en finas

hierbas

Carne molida, mini

chorizo y huevo Alitas BBQ






CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz verde

(espinacas) Arroz blanco

ENERGÉTICOS-

HARINAS


plátanos)

Patacón Papa al vapor con

perejil

Arepa y Plátano

maduro Chips de papa

VERDURA (cruda o

cocida)

Ensalada de aguacate con tomate y

cebolla




MENÚ CENA



SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Sopa de arroz Crema de apio Sopa de cebada Crema de

ahuyama

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

Arveja amarilla / / Lentejas

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL


de cerdo, pollo,

pescado)

Pollo al horno Cerdo a la naranja Carne encebollada Pechuga de pollo

asada

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz con zanahoria Arroz blanco

ENERGÉTICOS-

HARINAS


plátanos)

Tajada de

plátano maduro

Yuca en salsa

criolla Patacón Papa salada



MENÚ DESAYUNO








ALIMENTO PROTEICO

(huevo, queso,

salchichas, mortadela)

Sándwich de

jamón y queso

Carne sudada Huevos con

maíz

Caldo de pollo con

papa

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz blanco

ENERGETICOS-

HARINAS (pan,

galletas, mogollas,

arepa)

Arepa Pan rollo Arepa

BEBIDA CALIENTE

colada de plátano

en leche

Agua de panela

con clavos y

panela

Café con leche Chocolate en leche


MENÚ ALMUERZO



SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Sopa de fideos Crema de

espárragos Mondongo Sopa de conchitas


lentejas, garbanzos) Arveja verde / / Frijol cabeza negra

ALIMENTO PROTEICO

DE ORIGEN ANIMAL

(carne de res, carne de

cerdo, pollo, pescado)

Carne de cerdo

asada

Rollo de carne de

res Pollo sudado Albondigón

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz con ajonjolí Arroz blanco Arroz al curry

ENERGÉTICOS-


raíces, plátanos)

Croquetas de yuca Moneditas de

plátano verde

Tajada de

plátano

maduro

Chips de arracacha

VERDURA (cocida) / Calabaza con piña

Vegetales

salteados en

crema blanca

/

VERDURA (cruda o

cocida)

Ensalada de espinaca, zanahoria,

lechuga batavia

Ensalada de lechuga, croutones,

queso y jamón y mango




MENÚ CENA








SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Sopa de cebada Crema de cebolla

Sopa

campesina con

maíz y

verduras

Crema de cereales


lentejas, garbanzos) / Lentejas / /

ALIMENTO PROTEICO

DE ORIGEN ANIMAL

(carne de res, carne de

cerdo, pollo, pescado)

Carne molida

Hamburguesa de

pescado con salsa

tártara

Carne

ranchera con

maíz y

salchichas)

Carne de cerdo a la

plancha


ENERGÉTICOS-


raíces, plátanos)

Papitas criollas

Papa en

cuadros con

mayonesa y

perejil

Croquetas de yuca

VERDURA (cocida) / / / Habichuela guisada



MENÚ DESAYUNO

MENÚ DIA 13 MENÚ DIA 14

OPCIÓN 1 OPCIÓN 2 OPCIÓN 1 OPCIÓN 2

ALIMENTO

PROTEICO

(huevo, queso,

salchichas,

mortadela)

Calentado de arroz

con huevo perico

Carne en salsa

criolla Caldo de costilla

Huevos revueltos

con maíz

CEREAL (arroz) Arroz Arroz blanco

ENERGÉTICOS

- HARINAS

(pan, galletas,

mogollas, arepa)

Tajadas de plátano

maduro Arepa Arepa Pan

BEBIDA

CALIENTE Café con leche

Agua de panela en

leche Cocoa en leche Colada de maicena

JUGO DE


MENÚ ALMUERZO

MENÚ DIA 13 MENÚ DIA 14

OPCIÓN 1 OPCIÓN 2 OPCIÓN 1 OPCIÓN 2






SOPA,

CREMAS O

CONSOMÉ

(incluye

verduras +

cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Crema de pollo Sopa de conchitas Sopa de arracacha

Sopa de lentejas

con salchichas

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

/ / /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

de res, carne de

cerdo, pollo,

pescado)

Pechuga de pollo

asada Carne a la plancha Carne sudada

Carne de

hamburguesa


ENERGÉTICOS

-HARINAS

(tubérculos,

raíces, plátanos)

Plátano maduro al

horno con queso y

bocadillo

yuca en salsa criolla Plátano y yuca

sudada Papita criolla

VERDURA

(cruda)

Ensalada Waldorf (lechuga, manzana

verde, apio, uvas pasas y nueces

Ensalada zanahoria, lechuga, zuchinni

amarillo y verde

VERDURA

(cocida) /

Pepino guisado con

maíz / /

JUGO DE


FRUTA

ENTERA Fruta entera Fruta entera


MENÚ CENA



SOPA,

CREMAS O

CONSOMÉ

(incluye

verduras +

cereales +

raíces o

Sopa de espinaca

con maíz Crema de cebolla Sopa de Verduras

Crema de

espinacas con

papas fosforito






tubérculos o

plátano)

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

Garbanzos / / Arveja Amarilla

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

de res, carne de

cerdo, pollo,

pescado)

Pollo broaster Carne en salsa

teriyaki

Albóndigas

Napolitanas

Carne criolla

desmechada

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz Blanco

ENERGÉTICOS

-HARINAS

(tubérculos,

raíces, plátanos)

Papa en cascos Puré de papa Tallarines Yuca frita

JUGO DE



MENÚ DESAYUNO



ALIMENTO

PROTEICO (huevo,

queso, salchichas,

mortadela)

Changua

Huevos revueltos

con plátano

maduro

Huevos con

chorizo

Caldo de papa con

carne


ENERGETICOS-

HARINAS (pan,

galletas, mogollas,

arepa)

Pan Buñuelo Pan Arepa

BEBIDA CALIENTE Café con leche Avena en leche

Chocolate en

leche Agua de panela


MENÚ ALMUERZO








SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Sopa de cebada

perlada Sancochito

Sopa de

verduras Crema de pollo


lentejas, garbanzos) / / Frijol ojo /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL


de cerdo, pollo,

pescado)

Pescado apanado Carne de cerdo en

salsa agridulce

Carne de res en

salsa

chimichurri

Alitas de pollo en

miel mostaza

CEREAL (arroz) Arroz al cilantro Arroz blanco

ENERGÉTICOS-


raíces, plátanos)

Papa en salsa

blanca Patacón

Papa salada

con mayonesa

y paprika

Moneditas de

plátano

VERDURA (cocida) / Calabaza guisada / /

VERDURA (cruda o

cocida)

Lechuga batavia, zanahoria en julianas y

tomate Remolacha rayada, tomate y cebolla




MENÚ CENA



SOPA, CREMAS O

CONSOMÉ (incluye



plátano)

Consomé de pollo

con verduras

Crema de

verduras Sopa de fideos Crema de ahuyama


lentejas, garbanzos) Garbanzos / / Arveja verde

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN ANIMAL


de cerdo, pollo,

pescado)

Carne de

hamburguesa en

salsa tártara

Pincho de pollo y

cerdo Arroz oriental

Pechuga de pollo al

horno


ENERGÉTICOS-


raíces, plátanos)

Patacones Papitas criollas Papa en cascos Patacón








MENÚ DESAYUNO



ALIMENTO

PROTEICO

(huevo, queso,

salchichas,

mortadela)

Huevos españoles

(papa y salchichas)

Sándwich de

pollo

Caldo de pajarilla Arepa rellena de

carne

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz

ENERGETICOS

- HARINAS

(pan, galletas,

mogollas,

arepa)

Pan Arepa Pan blanco

JUGO DE


MENÚ ALMUERZO



SOPA,

CREMAS O

CONSOMÉ

(incluye

verduras +

cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Sopa de fideos

Sopa de Frijol

Sopa de Avena Sopa de Mute

LEGUMINOSA

S (frijol,

lentejas,

garbanzos)

/ / /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

de res, carne de

Sobrebarriga criolla

Carne de

hamburguesa

al horno

Albóndigas en salsa

BBQ Pollo en salsa criolla






cerdo, pollo,

pescado)

CEREAL (arroz) Arroz blanco Arroz con ajonjolí

ENERGÉTICOS

-HARINAS

(tubérculos,

raíces,

plátanos)

Papa chorreada Yuca frita Patacón Plátano y yuca en

salsa criolla

VERDURA

(cocida) / / /

Habichuelas en salsa

criolla

VERDURA

(cruda)

Espinaca, lechuga, Fresas, Durazno y

masmelos Pepino, lechuga, maíz y zanahoria

JUGO DE


FRUTA

ENTERA Fruta entera Fruta entera


MENÚ CENA



SOPA,

CREMAS O

CONSOMÉ

(incluye

verduras +

cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Crema de maíz Sopa de

cereales

Crema de cebolla

puerro Sopa de guineo

LEGUMINOSA

S (frijol,

lentejas,

garbanzos)

/

Arveja verde

en salsa

blanca con

huevo picado

Arveja amarilla /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

de res, carne de

cerdo, pollo,

pescado)

Pollo al horno Carne asada

Carne de

hamburguesa de

pescado

Carne de cerdo

hawaiana







ENERGÉTICOS

-HARINAS

(tubérculos,

raíces,

plátanos)

Plátano maduro al

horno Chips de papa

Moneditas de

plátano Papita criolla

JUGO DE



MENÚ DESAYUNO



ALIMENTO

PROTEICO

(huevo, queso,

salchichas,

mortadela)

Sándwich de huevo Hígado en salsa

criolla Huevos Pericos

Calentado

bogotano (con

pasta, carne

molida y papa)


ENERGETICOS-

HARINAS (pan,

galletas,

mogollas, arepa)

Pan Arepa Pan de yuca Arepa

JUGO DE


MENÚ ALMUERZO



SOPA, CREMAS

O CONSOMÉ

(incluye verduras

+ cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Crema de

champiñones Sopa de cuchuco

Sopa de Garbanzos

con chorizo

Crema de tomate

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

/ / Frijol cabeza

negra






ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

de res, carne de

cerdo, pollo,

pescado)

Pastas con carne

molida Arroz con pollo Pollo apanado

Carne

desmechada con

maíz

CEREAL (arroz) Arroz con prapika Arroz tigre (con fideos)

ENERGÉTICOS-

HARINAS

(tubérculos,

raíces, plátanos)

Yuca cocinada Tajadas de plátano

maduro Chips de papa Arepita frita

VERDURA

(cocida) /

/ /

Torta de

espinacas

VERDURA

(cruda)

Repollo morado, lechuga crespa, tomate y

arveja Repollo, apio, piña y uvas pasas

JUGO DE




MENÚ CENA



SOPA, CREMAS

O CONSOMÉ

(incluye verduras

+ cereales +

raíces o

tubérculos o

plátano)

Sopa de arroz Crema de acelga Sopa de letras Sopa de verduras

LEGUMINOSAS

(frijol, lentejas,

garbanzos)

/ / Lentejas /

ALIMENTO

PROTEICO DE

ORIGEN

ANIMAL (carne

de res, carne de

cerdo, pollo,

pescado)

Carne de

hamburguesa

Pechuga de pollo

asada

Carne en salsa de

tomate con perejil Goulash de pollo


ENERGÉTICOS-

HARINAS Chips de plátano Papa al horno

Plátano maduro

asado

Yuca en salsa

criolla






(tubérculos,

raíces, plátanos)

VERDURA

(cocida) /

Poteca de ahuyama

con arveja verde / /

JUGO DE


JUGOS Y POSTRES

JUGOS POSTRES

Jugo de mora Galletas Capri

Jugo de lulo Galleta sándwich con bocadillo

Limonada Bombo bum

Jugo de maracuyá Barriletes

Jugo de cholupa Natilla

Jugo de Mandarina Frunas

Limonada con panela Masmelos

Jugo de piña Frunas

4. PRESENTACION DE LA PRECOTIZACION (FORMATO):

La oferta económica registrara el valor por ítem requerido y en la cantidad requerida, asi:

ITEM

DESCRIPCION SUBSIDIO %

N°

RACIONES

V/R UNITARIO

IVA

V/R UNITARIO MAS IVA

VALOR TOTAL

1 DESAYUNO 65 %

2 ALMUERZO 65 %

3 CENA 65 %

4 DESAYUNO 100%

5 ALMUERZO 100%

6 CENA 100%

5. PLAZO DE EJECUCION: A partir del cumplimiento de los requisitos de legalización y ejecución del contrato y como máximo hasta el 31 de diciembre de 2019 y/o hasta agotar el presupuesto disponible para la presente contratación, evento que ocurra primero.






6. LUGAR DE EJECUCION: El servicio será prestado en las Instalaciones del Centro

Agropecuario La Granja El Espinal — SENA Regional Tolima, el cual está ubicado en el Km. 5 vía Espinal — Ibagué, vereda Dindalito, Departamento del Tolima.

Cordial saludo,

ORIGINAL FIRMADO SAYDA PATRICIA CAVIEDES DIAZ

Coordinadora Grupo de Apoyo Administrativo del Centro Agropecuario La Granja – El Espinal – SENA Regional Tolima


CONTRATAR LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN...

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