16 de agosto 2019

#33

CONTENIDO INFORME DE PRECIOS PORCINOS REPORTADOS POR FUERA DE FERIA DE GANADOS RONDA 33: del 10 al 16 de ago/19 2 PRECIO DEL CERDO EN PIE, CANAL FRÍA Y CANAL CALIENTE 3 PRECIOS FRIGORIFICO GUADALUPE (EFEGE) Y CENTRAL GANADERA 4 PRECIOS EN MERCADOS MAYORISTAS — SIPSA 5 MONITOREO DE PRECIOS DE LA CARNE DE CERDO AL COMSUMIDOR 6

PRECIO INTERNACIONAL DE LA CANAL DE CERDO 8 PRECIOS DE MATERIAS PRIMAS 9 ESTIMACIÓN DEL COSTO DE IMPORTACIÓN PARA EL MAÍZ AMARILLO 10 PESO SEMANAL DEL CERDO EN PIE, CANAL FRÍA Y CANAL CALIENTE 11 IMPORTACIONES Y TRM 12

16 de agosto 2019

#33

INFORME DE PRECIOS PORCINOS REPORTADOS

POR FUERA DE FERIA DE GANADOS (Precios Pagados al Porcicultor)

Semana 33: del 10 al 16 de agosto de 2019

Cerdos de buena genética, de lotes uniformes, entre 90 y 120 Kg, pesados en báscula camionera cerca de la planta de sacrificio. Los resultados son indicadores estadísticos y corresponden a promedios ponderados que se obtienen a partir de una muestra de porcicul-tores localizados en Antioquia, Eje Cafetero, Valle del Cauca, Atlántico y Bogotá.

16 de agosto 2019

#33

PRECIO DEL CERDO EN PIE ($ / Kg)

PRECIO DE LA CANAL CALIENTE DE CERDO ($ / Kg)

PRECIO DE LA CANAL FRÍA DE CERDO ($ / Kg)

16 de agosto 2019

#33

PRECIOS EN FRIGORIFICO GUADALUPE (EFEGE), EN PIE ($ / Kg)

PRECIOS EN FRIGORIFICO GUADALUPE (EFEGE), EN CANAL ($ / Kg)

PRECIO DEL CERDO EN CENTRAL GANADERA ($ / Kg)

MesPorcino en pie

Extra

Porcino en pie

1a

Porcino en pie

2a

ene-19 5,400 5,074 4,807

feb-19 5,398 5,050 4,800

mar-19 5,280 4,920 4,695

abr-19 5,287 4,900 4,600

may-19 5,300 4,850 4,550

jun-19 5,300 4,850 4,550

jul-19 5,300 4,850 4,550

2-ago-19 5,300 4,850 4,550

9-ago-19 5,325 4,875 4,575

16-ago-19 5,350 4,900 4,600

Var semana anterior 0.5% 0.5% 0.5%

Prom Mes Actual 5,325 4,875 4,575

Fuente: EFEGE

4,400

4,700

5,000

5,300

5,600

ene-19 feb-19 mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19

Fuente: Frigoríf ico Guadalupe (efege)

Precio Promedio del Porcino en Pie en EFEGE (Precio corriente: $ / Kilogramo)

Porcino en pie Extra

Porcino en pie 1a

Porcino en pie 2a

6,800

7,100

7,400

7,700

8,000

ene-19 feb-19 mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19

Fuente: Frigoríf ico Guadalupe (efege)

Precio Promedio del Porcino en Canal en EFEGE (Precio corriente: $ / Kilogramo)

Porcino canal 1a

Porcino canal 2a

16 de agosto 2019

#33

PRECIOS DEL CERDO EN MERCADOS MAYORISTAS ($/ Kg)

16 de agosto 2019

#33

MONITOREO DE PRECIOS DE LA CARNE DE CERDO AL CONSUMIDOR ($/ Kg)

BOGOTÁ Quincena 14: Del 16 al 31 de julio de 2019—Quincena 15: Del 01 al 15 de agosto de 2019—

MEDELLÍN Quincena 14: Del 16 al 31 de julio de 2019—Quincena 15: Del 01 al 15 de agosto de 2019—

Fuente: Asociación Porkcolombia - Fondo Nacional de Porcicultura. Área Económica. Programa de Monitoreo

Corte Quincena 14 Quincena 15 Var (%)

Cabeza de Lomo 11,447 11,350 -0.8%

Lomo 14,841 14,789 -0.4%

Chuleta 13,512 13,627 0.9%

Centro de Pierna 13,019 12,948 -0.5%

Bola de Pierna 13,019 12,948 -0.5%

Bota de Pierna 13,021 12,951 -0.5%

Muchacho de Pierna 12,255 12,175 -0.7%

Lagarto de Pierna 13,027 12,951 -0.6%

Cadera 13,001 12,937 -0.5%

Tocino - Toda la piel 2,000 1,989 -0.5%

Tocino Barriguero 13,352 13,346 -0.1%

Tocino Papada 8,413 8,377 -0.4%

Tocino con costilla 12,300 12,300 0.0%

Solomito 13,340 13,353 0.1%

Costilla 13,543 13,538 0.0%

Codito 7,160 7,181 0.3%

Pezuña 5,121 5,123 0.0%

Espinazo 6,706 6,702 -0.1%

Brazo 12,200 12,148 -0.4%

Brazuelo 11,398 11,317 -0.7%

Ossobuco 6,984 6,984 0.0%

Molida - Recorte 5,146 5,151 0.1%

Cubitos - Recorte 7,833 7,833 0.0%

9,400

11,025

12,650

14,275

15,900

Ago_17 I Dic_17 I Abr_18 I Ago_18 I Dic_18 I Abr_19 I Ago_19 I

Fuente:Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo.

Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en Bogotá($ / Kilogramo)

Cabeza de Lomo Lomo Centro de Pierna

Costil la Brazo

10,000

11,700

13,400

15,100

16,800

Ago_17 I Dic_17 I Abr_18 I Ago_18 I Dic_18 I Abr_19 I Ago_19 I

Fuente:Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo.

Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en Medellín($ / Kilogramo)

Brazo Cabeza de Lomo

Costil la Centro de Pierna

16 de agosto 2019

#33

MONITOREO DE PRECIOS DE LA CARNE DE CERDO AL CONSUMIDOR ($/ Kg)

Fuente: Asociación Porkcolombia - Fondo Nacional de Porcicultura. Área Económica. Programa de Monitoreo

EJE CAFETERO Quincena 14: Del 16 al 31 de julio de 2019—Quincena 15: Del 01 al 15 de agosto de 2019—

CALI Quincena 14: Del 16 al 31 de julio de 2019—Quincena 15: Del 01 al 15 de agosto de 2019—

Fuente: Asociación Porkcolombia - Fondo Nacional de Porcicultura. Área Económica. Programa de Monitoreo

Corte Quincena 14 Quincena 15 Var (%)

Cabeza de Lomo 13,165 13,221 0.4%

Lomo 15,643 15,604 -0.3%

Chuleta 15,643 15,597 -0.3%

Centro de Pierna 13,162 13,218 0.4%

Bola de Pierna 13,162 13,218 0.4%

Bota de Pierna 13,162 13,218 0.4%

Muchacho de Pierna 13,162 13,218 0.4%

Lagarto de Pierna 13,162 13,218 0.4%

Cadera 13,165 13,221 0.4%

Tocino - Toda la piel 3,520 3,449 -2.0%

Tocino Barriguero 11,913 11,913 0.0%

Tocino Papada 9,208 9,164 -0.5%

Solomito 13,162 13,218 0.4%

Costilla 13,003 12,982 -0.2%

Codito 4,673 4,662 -0.2%

Pezuña 4,543 4,570 0.6%

Espinazo 8,275 8,331 0.7%

Brazo 12,333 12,234 -0.8%

Brazuelo 12,333 12,234 -0.8%

Ossobuco 8,301 8,316 0.2%

Molida - Recorte 11,000 11,250 2.3%

Tiritas - Recorte 9,000 8,800 -2.2%

Cubitos - Recorte 5,000 5,050 1.0%

Corte Quincena 14 Quincena 15 Var (%)

Cabeza de Lomo 11,432 11,259 -1.5%

Lomo 14,727 14,623 -0.7%

Chuleta 12,772 12,768 0.0%

Centro de Pierna 12,969 12,717 -1.9%

Bola de Pierna 12,986 12,717 -2.1%

Bota de Pierna 12,986 12,717 -2.1%

Muchacho de Pierna 12,962 12,704 -2.0%

Lagarto de Pierna 12,982 12,712 -2.1%

Cadera 12,969 12,717 -1.9%

Tocino - Toda la piel 4,020 3,998 -0.5%

Tocino Barriguero 11,482 11,485 0.0%

Tocino Papada 8,227 8,198 -0.3%

Tocino con costilla 11,457 11,436 -0.2%

Solomito 13,045 12,964 -0.6%

Costilla 11,753 11,684 -0.6%

Codito 6,748 6,954 3.1%

Pezuña 6,136 6,241 1.7%

Espinazo 7,284 7,273 -0.2%

Brazo 11,417 11,251 -1.5%

Brazuelo 11,424 11,247 -1.5%

Ossobuco 8,007 7,877 -1.6%

Molida - Recorte 11,982 12,063 0.7%

Tiritas - Recorte 6,425 6,730 4.7%

Cubitos - Recorte 5,625 5,625 0.0%

10,500

12,075

13,650

15,225

16,800

Ago_17 I Dic_17 I Abr_18 I Ago_18 I Dic_18 I Abr_19 I Ago_19 I

Fuente:Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo.

Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en el Eje Cafetero($ / Kilogramo)

Brazo Cabeza de Lomo

Costil la Centro de Pierna

Lomo

9,200

10,975

12,750

14,525

16,300

Ago_17 I Dic_17 I Abr_18 I Ago_18 I Dic_18 I Abr_19 I Ago_19 I

Fuente:Asociación Porkcolombia - FNP. Monitoreo de la Carne de Cerdo.

Precios al Consumidor de la Carne de Cerdo en Cali($ / Kilogramo)

Lomo Centro de Pierna

Brazo Costil la

Cabeza de Lomo

16 de agosto 2019

#33

PRECIO INTERNACIONAL DE LA CANAL DE CERDO (USD/Ton)

ÍNDICE DEL PRECIO DEL PORCINO EN CANADÁ

16 de agosto 2019

#33

PRECIO PROMEDIO DE MATERIAS PRIMAS (USD/Ton)

PRECIOS FUTUROS BOLSA DE CHICAGO

16 de agosto 2019

#33

CONTRATOS DE FUTUROS DE MAÍZ AMARILLO

ESTIMACIÓN DEL COSTO DE IMPORTACIÓN DEL MAÍZ AMARILLO

16 de agosto 2019

#33

PESO PROMEDIO DEL CERDO EN PIE (Kilogramos)

PESO PROMEDIO DE LA CANAL CALIENTE (Kilogramo)

PESO PROMEDIO DE LA CANAL FRÍA (Kilogramo)

16 de agosto 2019

#33

IMPORTACIONES PROVISIONALES DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE CERDO Y MATERIAS PRIMAS

TASA DE CAMBIO (US$ / COP)

16 de agosto 2019

#33

Condiciones de uso

Este documento ha sido elaborado por el Área Económica de la Asociación Porkcolombia — FNP. La infor-mación contenida corresponde a fuentes primarias y secundarias, y en ambos casos sus registros y/o da-tos consolidados están sujetos a actualización, revisión u omisión, en la medida que las mismas fuentes lo realicen. En ese sentido, no es responsabilidad del Área Económica, ni de la Asociación Porkcolombia — FNP los cambios, ajustes o variaciones que éstos puedan presentar en el tiempo. Asimismo, el uso, alcan-ce o cualquier tipo de inferencia que quiera brindar el lector a la información es de su entera responsabili-dad.

Equipo Área Económica Asociación Porkcolombia—FNP Claudia Patricia Vila Flórez Fredy Alexander González R. Directora Económica Coordinador de Gestión de Información cvila@porkcolombia.co fgonzalez@porkcolombia.co Carlos Andrés Rojas V. Yenny Paola Quiroga A. Analista Económico Grado II Analista Económico Grado I arojas@porkcolombia.co pquiroga@porkcolombia.co