CONSULTORÍA NUTRICIONAL GALLEGA CONUGA … · Los alumnos de infantil siempre comerán...

CONSULTORÍA NUTRICIONAL GALLEGA CONUGA www.conuga.com Teléfono 609 786 193. COLEGIO PLURILINGÜE RÍAS ALTAS

ENERO 2020 MENÚS NORMALES ¡! ENSEÑAR A COMER, ENSEÑAR A CRECER ¡!

ARRANCAMOS !!

FELIZ Y NUTRITIVO AÑO NUEVO !!

1 MACARRONES A LA CARBONARA.

SAN JACOBO CON ENSALADA .

FRUTA DE TEMPORADA.

2 CREMA DE CHAMPIÑONES.

RAXO CON PATATAS.

YOGUR / FRUTA DE TEMPORADA.

3 SOPA DE FIDEOS.

VARITAS DE MERLUZA CON ENSALADA.

FRUTA DE TEMPORADA.

Energía: 752 Kcal

Proteínas : 37 g

Lípidos: 28 g

Hidratos de Carbono: 84 g

Energía: 772 Kc

Proteínas :34 g

Lípidos: 22 g

Hidratos de Carbono:85 g

Energía: 761 Kcal.

Proteínas : 48 g

Lípidos: 23 g


6 PASTA CON TOMATE.

LOMO CON VERDURITAS.

MELOCOTÓN EN ALMÍBAR / FRUTA DE TEMPORADA.

7 SOPA DE VERDURAS.

POLLO ESTOFADO CON ARROZ BLANCO.

FLAN / FRUTA

8 CALDO GALLEGO .

PESCADO CON ENSALADA .

FRUTA DE TEMPORADA.

9 LENTEJAS .

TORTILLA FRANCESA CON JAMÓN Y

ENSALADA DE TOMATE.


10 PURÉ DE VERDURAS.

FIDEUA CON CARNE.

FRUTA DE TEMPORADA.

Energía: 772 Kc

Proteínas :34 g

Lípidos: 25 g


Energía: 771 Kcal.

Proteínas :34 g

Lípidos: 46 g


Energía: 784 Kcal.

Proteínas : 36 g

Lípidos: 28g


Energía: 718 Kcal

Proteínas : 49 g

Lípidos: 29 g


Energía: 761 Kcal.

Proteínas : 38 g

Lípidos: 29 g


13 CREMA DE CALABACÍN.

GUISO DE CHOUPA.

FRUTA DE TEMPORADA.

14 SOPA DE COCIDO.

COCIDO .

FRUTA DE TEMPORADA.

15 MINI EMPANADILLAS DE ATÚN.

ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURITAS.

GALLETAS CON MEMBRILLO /

FRUTA DE TEMPORADA.


PIZZA DE JAMÓN Y QUESO CASERA.

PETTIT SUIISSE / FRUTA DE TEMPORADA.

17 ALUBIAS BLANCAS CON VERDURAS.

TORTILLA ESPAÑOLA .

FRUTA .

Energía: 719 Kcal.

Proteínas : 30 g

Lípidos: 30 g


Energía: 761 Kcal.

Proteínas : 48 g

Lípidos: 22 g


Energía: 780 Kcal

Proteínas :29 g

Lípidos: 29 g

Hidratos de Carbono: 56g

Energía: 772 Kc

Proteínas :34 g

Lípidos: 19 g


Energía: 784 Kcal.

Proteínas : 31 g

Lípidos: 29 g


20 LENTEJAS VEGETALES.

FIDEUA CON CALAMARES.

FRUTA CON VITAMINA C

(NARANJA , MANDARINAS , KIWI, FRESAS... PARA AYUDAR A LA ABOSRCIÓN DEL HIERRO DE LAS

LENTEJAS )

21 SOPA DE VERDURAS.

ESCALOPINES CON SALSA DE CHAMPIÑONES

CASERA Y ARROZ.


22 POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS.

PESCADO EN CALDEIRADA.

FRUTA DE TEMPORADA.

23 PORRUSALDA.

SAN JACOBO CON ENSALADA.


24 SOPA DE PESCADO Y CUSCÚS.

ALBÓNDIGAS CON PATATAS.

FRUTA DE TEMPORADA.

Energía: 784 Kcal.

Proteínas : 37 g

Lípidos: 26 g


Energía: 719 Kcal.

Proteínas : 30 g

Lípidos: 30 g

Hidratos de Carbono: 77g

Energía: 780 Kcal

Proteínas :35 g

Lípidos: 38 g


Energía: 772 Kc

Proteína: 36 g

Lípidos: 28 g


Energía: 752 Kcal

Proteínas : 37 g

Lípidos: 28 g



LACÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS.

FRUTA DE TEMPORADA.

28 CALDO GALLEGO.

MACARRONES CON CARNE Y SALSA

BOLOÑESA.


29 LENTEJAS .

POLLO ASADO CON ZANAHORIAS Y ARROZ.

FRUTA DE TEMPORADA.

30 SOPA DE FIDEOS.

PESCADO CON TOMATE.

NATILLAS / FRUTA .

31 POTAJE DE GARBANZOS.


FRUTA DE TEMPORADA.

Energía: 761 Kcal.

Proteínas : 49 g

Lípidos: 28 g


Energía: 771 Kcal.

Proteínas :34 g

Lípidos: 36 g


Energía: 752 Kcal

Proteínas : 37 g

Lípidos: 28 g


Energía: 772 Kc

Proteínas :34 g

Lípidos: 22 g


Energía: 719 Kcal.

Proteínas : 30 g

Lípidos: 30 g


Menús aptos para alumnos de 3 años en adelante . Los alumnos de infantil siempre comerán supervisados por un adulto . Habrá que variar las cantidades según la edad .Ingesta Calórica recomendada para escolares de 7 a 12 años : 2000 Kcal. La ingesta calórica para alumnos de Infantil de 3 a 6 años será de un 20% menos , aproximadamente , de la indicada en el Menú. Estos Menús pueden contener alérgenos especificados que puede consultar en el Centro. Este Menú ha sido valorado y certificado por Consultoría Nutricional CONUGA cumpliendo con la Normativa Legal Vigente " Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición 17/ 2011 " , con la " Normativa para Menús de Comedores Escolares y Comedores Colectivos " y con el Reglamento (UE) Nº 1169 / 2011 la Alérgenos De Declaración Obligatoria. (ADO ) para el curso escolar 2019-2020 .Firma : Rosa Bugeiro Díaz . Dietista .Técnico Superior en Dietética y Nutrición. . Responsable de Consultoría Nutricional Gallega.


SUGERENCIAS SALUDABLES PARA COMPLETAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA.

DESAYUNOS

ESCOGER UN ALIMENTO DE CADA UNO DE LOS 3 GRUPOS.

LÁCTEO

CEREALES

(Mejor Integrales)

FRUTA ENTERA. Y

(OCASIONALMENTE ZUMO NATURAL )

Leche. Yogur. Queso

Pan (Mejor Integral) Cereales Galletas (siempre

y cuando sean caseras escogiendo buenas materias primas o controlando en las etiquetas que sean sin azucares y grasas " malas" añadidas .

CENAS

ACOMPAÑAR SIEMPRE DE :

PAN (Mejor Integral) +

FRUTA ó LÁCTEO

MERIENDAS

ESCOGER UN ALIMENTO DE CADA UNO DE LOS 3 GRUPOS.

LÁCTEO

CEREALES

(Mejor Integral)

FRUTA ENTERA. Y (OCASIONALMENTE

ZUMO NATURAL)

Leche. Yogur. Queso

Pan (Mejor Integral) Cereales Galletas (siempre y

cuando sean caseras escogiendo buenas materias primas o controlando en las etiquetas que sean sin azucares y grasas " malas" añadidas .

Ó BOCATAS SALUDABLE . (BUSCA OPCIONES SALUDABLES )

Pan integral con : pavo (consultar el %de pavo en los ingredientes, jamón serrano o ibérico , queso , tomate , verduras, humus, guacamole suave , atún, huevo, tofú , crema

de cacao casera, chocolate sin azúcares añadidos y con el mayor % de cacao , etc)

SUGERENCIAS SALUDABLES PARA CENAS PARA COMPLETAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA DE LOS MENÚS NOVIEMBRE 2019

1 Sopa de verduras.

Pescado con patatas y brécol . Lácteo

2 Ensalada de pasta.

Tortilla de champiñones . Lácteo

3 Coliflor con ajada.

Filete de pollo con arroz. Lácteo

6 Escalibada

Dorada al horno. Lácteo

7 Brócoli con jamón y patata cocida.

Varitas de merluza Lácteo

8 Ensalada variada.

Tortilla francesa con queso. Lácteo

9 Sopa de Estrellitas. Conejo estofado.

Lácteo

10 Berenjenas rebozadas.

Cinta de Lomo a la plancha. Lácteo

9 Setas rehogadas con jamón.

Huevos rellenos de atún . Lácteo

10 Menestra de verduras

Filete de pollo o ternera . Lácteo

11 Puré de verduras.

Pollo asado . Lácteo

12 Crema de Espárragos verdes y Quínoa

Merluza con guisantes Lácteo

13 Ensalada de Lechuga

Filete de Pollo con puré de patatas casero.

13 Calabacín rebozado.

Sándwich de pavo , queso , lechuga , tomate y cebolla. Lácteo

14 Guisantes con jamón.

Pescado al ajillo. Lácteo

15 Judías rehogadas con tomate .

Solomillo al horno . Lácteo

16 Sopa de verduras y fideos.

Croquetas de Jamón. Lácteo

17 Salteado de verduras.

Salchichas frescas con patatas. Lácteo

20 Crema de verdura.

Filete de pavo a la plancha. Lácteo

21 Revuelto de espinacas

Albóndigas caseras de pescado. Lácteo

22 Guisantes con jamón.

Jamón asado con puré de patatas. Lácteo

23 Brécol con ajada y con aceite oliva virgen.

Hamburguesa de ternera con tomate y cebolla. Lácteo

24 Menestra de verduras

Piza casera con atún , queso , jamón y champiñones. Lácteo

27 Sopa de verduras

Filete de pollo con champiñones. Lácteo

28 Crema de Espinacas.

Pescado cocido con puré de patatas. Lácteo

29 Menestra con huevo cocido.

Guiso de choupa. Lácteo

30 Wok de tallarines , verduras y carne.

Lácteo

31 Crema de puerros.

Hamburguesa de merluza. Lácteo


También :

Abadejo , Carbonero, Fogonero

Caballa, Dorada, Palometa, Salmón

atlántico y pacifico , Sardina, Jurel.

Calamar, Choco, Sepia , Jibia, Cangrejo,

Chipirón, Pota, Pulpo, Almeja, Cigala ,

Coquina , Gamba ...


ALÉRGENOS . MENÚ GENERAL : ALÉRGENOS DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA. (ADO) Reglamento (UE) Nº 1169 / 2011

2020. MENÚ ENERO. MENÚS NORMALES ¡! ENSEÑAR A COMER, ENSEÑAR A CRECER ¡!

1 MACARRONES A LA CARBONARA.

ADO : G Y L SAN JACOBO CON ENSALADA .

ADO : G , S Y L FRUTA DE TEMPORADA.

2 CREMA DE CHAMPIÑONES.

RAXO CON PATATAS.


ADO : L

3 SOPA DE FIDEOS

ADO : G VARITAS DE MERLUZA CON ENSALADA.

ADO : P , G , CR, L Y M FRUTA DE TEMPORADA.

6 PASTA CON TOMATE.

ADO : G LOMO CON VERDURITAS.

MELOCOTÓN EN ALMÍBAR /

FRUTA DE TEMPORADA.

7 SOPA DE VERDURAS.

POLLO ESTOFADO CON ARROZ BLANCO.

FLAN / FRUTA

ADO : H

8 CALDO GALLEGO .

PESCADO CON ENSALADA .

ADO : P FRUTA DE TEMPORADA.

9 LENTEJAS

TORTILLA FRANCESA CON JAMÓN Y

ENSALADA DE TOMATE. ADO : H

YOGUR / FRUTA DE TEMPORADA. ADO : L


FIDEUA CON CARNE.

ADO : G FRUTA DE TEMPORADA.

13 CREMA DE CALABACÍN.

ADO : L GUISO DE CHOUPA.

ADO : M FRUTA DE TEMPORADA.

14 SOPA DE COCIDO.

ADO : G COCIDO

FRUTA DE TEMPORADA.

15 MINI EMPANADILLAS DE ATÚN. ADO : G , P, CR, H, S, L, A Y M

ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURITAS.

GALLETAS CON MEMBRILLO / FRUTA DE TEMPORADA.

ADO : G , L , S Y SE.



ADO : G Y L

PETTIT SUIISSE / FRUTA DE TEMPORADA. ADO : L

17 ALUBIAS BLANCAS CON VERDURAS. .

TORTILLA ESPAÑOLA .

ADO : H

FRUTA .

20 LENTEJAS VEGETALES.

FIDEUA CON CALAMARES.

ADO : G FRUTA DE TEMPORADA.

21 SOPA DE VERDURAS.

ESCALOPINES CON SALSA DE CHAMPIÑONES

CASERA Y ARROZ. ADO : G Y L


22 POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS.

PESCADO EN CALDEIRADA.

ADO : P FRUTA DE TEMPORADA.

23 PORRUSALDA

SAN JACOBO CON ENSALADA.

ADO : G Y L YOGUR / FRUTA DE TEMPORADA.

ADO : L

24 SOPA DE PESCADO Y CUSCÚS.

ADO : P ALBÓNDIGAS CON PATATAS.

FRUTA DE TEMPORADA.


LACÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS.

FRUTA DE TEMPORADA.

28 CALDO GALLEGO.

MACARRONES CON CARNE Y SALSA

BOLOÑESA. ADO : G


29 LENTEJAS .

POLLO ASADO CON ZANAHORIAS Y ARROZ.

FRUTA DE TEMPORADA.

30 SOPA DE FIDEOS.

ADO : G PESCADO CON TOMATE.

ADO : P NATILLAS / FRUTA .

ADO : L

31 POTAJE DE GARBANZOS.


ADO : G Y L

FRUTA DE TEMPORADA.

Menús aptos para alumnos de 3 años en adelante . Los alumnos de infantil siempre comerán supervisados por un adulto . Habrá que variar las cantidades según la edad .Ingesta Calórica recomendada para escolares de 7 a 12 años : 2000 Kcal. La ingesta calórica para alumnos de Infantil de 3 a 6 años será de un 20% menos , aproximadamente , de la indicada en el Menú. Estos Menús pueden contener alérgenos especificados que puede consultar en el Centro. Este Menú ha sido valorado y certificado por Consultoría Nutricional CONUGA cumpliendo con la Normativa Legal Vigente " Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición 17/ 2011 " , con la " Normativa para Menús de Comedores Escolares y Comedores Colectivos " y con el Reglamento (UE) Nº 1169 / 2011 la Alérgenos De Declaración Obligatoria. (ADO ) para el curso escolar 2019- 2020.Firma : Rosa Bugeiro Díaz . Dietista .Técnico Superior en Dietética y Nutrición. . Responsable de Consultoría Nutricional Gallega.


LEYENDA DE LOS 14 GRUPOS ALÉRGENOS DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA (ADO).

REGLAMENTO (UE) Nº 1169 / 2011

G Cereales que contengan Gluten : trigo, centeno, cebada, avena , espelta , kamut o sus variedades hibridas y productos derivados.

Cr Crustáceos y productos a base de crustáceos .

H Huevos y productos a base de huevos.

P Pescado y productos a base de pescado.

Ca Cacahuete y productos a base de cacahuetes.

S Soja y productos a base de soja.

L Lácteos y sus derivados (incluida la Lactosa )

Fs Frutas de Cáscara : almendras (Amygdalus communis L) , avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia) , anacardos (Anacardium

occidentale ), pacanas (Caryaillinoensis ) , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa ), alfóncigos(Pistacia vera) , nuecs de macadamia o nueces

de Australia ( Macadamia ternifolia ) y productos derivados.

A Apio y productos derivados.

Ms Mostaza y productos derivados.

Se Granos de Sésamo y productos derivados.

Su Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg / kg o 10 mg/ litro en termino de SO2 total , para los productos listos

para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

Al Altramuces y productos a base de altramuces.

M Moluscos y productos a base de moluscos.


ADJUNTAMOS PARA EL CONTROL DE ALÉRGENOS LAS ETIQUETA CON LA COMPOSICIÓN DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS :

PETTIT SUISSE NATILLAS GALLETA

ALÉRGENOS : LÁCTEOS

ALÉRGENOS : LÁCTEOS ALÉRGENOS : GLUTEN , LÁCTEOS , SOJA Y

SÉSAMO.

YOGUR SAN JACOBOS Y ESCALOPINES

ALÉRGENOS : LÁCTEOS

ALÉRGENOS : GLUTEN , SOJA Y LÁCTEOS

VARITAS DE MERLUZA MINI EMPANADILLAS DE ATÚN

ALÉRGENOS : GLUTEN , CRUSTÁCEOS, LÁCTEOS Y

MOLUSCOS

ALÉRGENOS : GLUTEN , PESCADO, CRUSTÁCEOS , HUEVO , SOJA , LÁCTEOS , APIO Y

MOLUSCOS.

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