7/31/2019 Consejos Para Comprar

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Consejos para comprarPor Russell Blaylock, MD, CCN

Una de las cosas ms difciles para el pblico en compras que haceres decidir qu alimentos en el supermercado son malas para la

salud y que estn sanos. No slo estamos inundados de consejoscontradictorios de las autoridades de salud pblica, pero lasetiquetas de nuestros alimentos son igualmente confusas, si noms. Aqu hay algunas reglas generales.

Se incluyenen estenmero:

Alimentos yaditivos

alimentarios quese deben evitar

los aditivosalimentarios

peligrososcosas que mejoran

la salud Cmocomprar verduras

Las reglas decompras

saludables

Alimentos y aditivos alimentarios que se deben evitar Aceites omega-6

Mientras que los aceites omega-6 sonesenciales para una buena salud, losestadounidenses han demostrado que consumir50 veces la cantidad necesaria para una buenasalud. Estos aceites malo el exceso se hademostrado que aumenta la inflamacin,aumentar el desarrollo del cncer y elcrecimiento, y aumento de la incidencia deenfermedades degenerativas del cerebro. Estosson los nombres de los aceites que contienenaltos niveles de aceites omega-6:

Nunca cocine en cualquiera de los aceitesmencionados anteriormente - todos ellos seoxidan con facilidad cuando con calefaccin yestn expuestos al aire.

El aceite de canola es un aceitede cocina popular debido a quecontiene niveles ms altos decidos grasos omega-3 de aceite,as como aceite omega-6poliinsaturados. Es por esta raznque debe neve RBE utiliza comoaceite de cocina o en aderezospara ensaladas.

Grasas TransLas grasas trans se presentan endos formas bsicas de losformados naturalmente y lasproducidas durante latransformacin de grasas. Es estoltimo lo que es ms perjudicial.Estas grasas, debido a suestructura, interfieren con lafuncin celular. Su idea deencontrar alimentos con estasgrasas dainas es cualquier cosaque contenga el nombre de losaceites parcialmentehidrogenados. Incluso losalimentos etiquetados como quecontienen 0% grasas trans puedencontener grasas trans. Lasempresas pueden hacer esteetiquetado engaosas sobre labase de las leyes de etiquetadoliberal. Los estudios handemostrado que los alimentos quecontienen aceites parcialmentehidrogenados contienen entre 6% y

el 40% grasas trans.

Aditivos alimentariospeligrosos

Aditivos de alimentosexcitotxicos:

La mayora de alimentos procesados

Aluminio silicato de calcio (utilizado como antiaglutinante)de hidrxido de aluminio (utilizado en los productos horneados de altura engalletas, polvos de hornear y los panqueques)nicotinato de aluminio que se utilizan como una fuente de niacina en losalimentosde potasio sulfato de aluminio-utilizado con encurtidos dulces y el eneldo,

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contienen uno o ms aditivosalimentarios excitotoxicidad, por logeneral en los nombres disfrazados.La FDA permite el etiquetado dealimentos para ocultar estosaditivos peligrosos. Si bien lamayora reconoce el MSG(glutamato monosdico), pocos

reconocen protenas vegetaleshidrolizadas o aromatizantesnaturales como aditivosexcitotoxicidad.normas de la FDA dicen que lasconcentraciones de menos de 99%puede llevar a cualquier etiquetadeseado por la empresa deprocesamiento de alimentos. Estosson los nombres que debe buscar:

MSG (glutamato monosdico)de protenas vegetales hidrolizadasde protena vegetalhidrolizada de protena vegetalTextura protenaLa protena de soja extracto de

protena aislada de soyaCualquier extracto de protenas (suerode leche, trigo, maz, etc)Las enzimaslevadura autolizadacarragenanode sodio o de calcio caseinato deextracto de levaduralevadura autolizadaconsom, caldo o caldoEspeciasAspartamebromo, bromuro,harina bromados

Bromuro es un producto qumicohalgeno potente aadido a un granmuchos alimentos bebidas ymedicamentos. Se puede suprimir lafuncin tiroidea (hipotiroidismo) ydaos en el cerebro. A menudo seutiliza en productos horneados comoaditivo anti-aglomerante. Variasbebidasy refrescos de cola contienenbromuro as y se debe evitar

cereales , la harina y el quesoalumbre sulfato de aluminio-cake. Tambin se utiliza con eneldo y pepinillos envinagre dulcede aluminio que contiene colorantes alimentarios (ver ms abajo)

Colorantes de los alimentos: Una gran cantidad de alimentos procesados

contienen varios colorantes. Muchos de ellosestn asociados con una lesin en el cerebro,causar cncer en animales de laboratorio y estnasociados con diversos problemas de conducta enlos nios. Estos colorantes se utilizancomnmente en los cereales de desayuno, jaleasimitacin de frutas, refrescos, postres degelatina, helados, dulces, productos depastelera y postres.

Me recomiendan evitar todos los colorantesalimentarios, pero son los ms peligrosos:

FD y C Azul No. 1FD y C Verde n 2 y 3decolorante rojo N 2FD y C Amarillo No. 6FD y C Amarillo No. 5(tartrazina)Todas las lacas dealuminio (FD y CAmarilloNo laca de aluminio 5,FD y C N 3de aluminio lago FD y CAmarillo N y6 Lago de aluminio.)

Los aditivos de hierro(hierro ferroso y frrico):Hierro, si bien es necesaria para la buena salud,

puede tener efectos perjudiciales si en exceso ysi se combina en algunos alimentos, como los quecontienen grasas poliinsaturadas. Hierro se sabepara accionar los altos niveles de radicaleslibres, que pueden conducir al cncer y lasenfermedades nurodegenerative. De hierro seagrega a la mayora de los cereales y muchosproductos horneados. Est atento a nombrescomo:

Frrico fosfatofrrico citrato de colinapirofosfato frricode sodio pirofosfato frricofumarato ferrosogluconato ferrosofluoruro

El flor se ha agregado al agua potable desde1945 en la creencia errnea de que reduce lascaries. Numerosos estudios han demostrado quees muy perjudicial para la tiroides y el cerebro,en particular, y que se acumula en muchosrganos en el tiempo. A pesar de que ya no seaaden a los alimentos, muchos alimentoscontienen altos niveles debido a la adicin deagua durante el proceso. El t negro,naturalmente, tiene alto contenido de fluoruro ylos niveles de aluminio. t blanco tiene el t

Edulcorantesartificiales

Nunca utilicecualquiera de lospopulares artificialedulcorantes, como elAspartame,Splenda, Neotame,etc Todos elloshan mostrado daosen el cuidadohecho, estudiosindependientes.Irnicamente,el aspartamo enrealidad hademostradoque causa aumento de

peso en un importantenmero de personas yestudios recienteshan demostrado unfuerte vnculo convariostipos de cncer, comocncer de mama,linfomas y leucemia.Los tumorescerebrales sontambin un aumento

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Los aditivos de aluminio:

Se ha determinado que la mayorexposicin al aluminio proviene dealimentos procesados. El aluminioes una toxina potente cerebro y seacumula en el cerebro durante todala vida. Usted debe evitar todos losalimentos que contengan cualquieraditivo de aluminio, tales como:

verde y menos cantidades muy pequeas. Evite:

Negro tde jugo de naranja y jugos de otras frutas (jugoscongelados uso que reconstituir con agua destiladao filtrada Refrescos una serie de vinos de California

Jarabe de maz de alta fructosa:

Esto se extrae de maz procesadoy ha sido demostrado en un gran nmero deestudios para aumentar dramticamente sinla generacin de radicales (AGEs aumenta) yaumenta el riesgo de enfermedadescardiovasculares, el cncer, as como lasenfermedades neurodegenerativas. Tambin seaade que muchos alimentos y bebidas.

en los usuarioshabituales. El daocon el uso deaspartame esacumulativo, por loque el consumo deunos pocos al da, conel tiempo puede

causar dao al ADN,as como daos en losrganos.

Just-Como-Azcar yStevia sonaceptables y elprimero puede serusadopara cocinar. Si ustedelige utilizar elazcar, sin procesar(azcar moreno,azcar de caa) sonlos mejores. Evite elazcar blanco

procesado.

Sulfitos, nitritosy nitratosLos sulfitos puedencausar reaccionesalrgicasy dolores de cabezaen un nmero depersonasy puede precipitarataques de asmaen personassusceptibles. Tambinaumenta latoxicidad del cerebropor excitotoxinas. Ungranmuchos alimentos sehan aadido lossulfitos,incluyendo productoshorneados, bebidas(especialmente vinos),condimentos ysalsas, dulces,glaseados, lcteosy productos depescado y el mariscoviene con losnombres, tales como:

El dixido de azufresulfito de sodioy de sodio bisulfito depotasiode sodio y potasiometabisultite

Los nitratos y nitritoshan sido

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asociados con unalesin as. Los nitritosse convierten en elestmago denitrosaminas, quepueden promoverel desarrollo detumores. Carnes

procesadascon nitritos y nitratoshan sidoasociados con altosndices de cncer,especialmente en losnios.

Aceites omega-3

La industria est ahora aadiendo saludables aceitesomega-3 en muchos alimentos, incluyendo pan y otrosproductos horneados. Esto puede ser bueno o malo,dependiendo de cmo los cidos grasos omega-3 seprepara. Simplemente aadiendo aceite omega-3 a unproducto puede ser peligroso si se oxida, lo que ocurrecuando se est expuesto al aire, como la mayora de losalimentos. Microencapsulacin del aceite, previene laoxidacin, pero esto no est en la etiqueta. Por lotanto, evitar aceites omega-3 aade a los alimentoshasta que este etiquetado se produce. Los huevos quecontienen aceites omega-3 son generalmente seguros, amenos que romper el amarillo (huevos revueltos), queexpone el aceite en el aire y permite la oxidacin.Cocine los huevos Sunny Side Up o ms fcil y se cuecenen aceite extra virgen de oliva con un espolvorearaadido de crcuma para prevenir la oxidacin. Nuncause un aceite omega-3 para cocinar. Al igual que losaceites omega-6, se oxida con mucha facilidad y causadaos a las clulas y

Aceite Oliva Virgen Extra:Mejor es el prensado en fro y aceites mnimamenteprocesados. Aceites ligeros y aceite de oliva normal sehan procesado en la medida en que los flavonoidesbeneficiosos han sido eliminados. Usted puede cocinaren el aceite extra virgen de oliva, pero siempre sumanvarias chispas de la crcuma con el aceite y deje que sedisuelva. Esto aade an ms proteccin y beneficiospara la salud del aceite. aderezos para ensaladas ymuchos otros productos que tienen en la etiqueta quecontienen aceite de oliva extra virgen. En el control de

la etiqueta, usted ver que en realidad contiene en sumayora una de las poliinsaturadas omega-6 aceites,como el aceite de crtamo. Con cuidado se puedeseparar y eliminar el aceite y sustituirlo por el aceite deoliva virgen extra.

Virgen Extra Aceite de coco:La mayora de los estudios han demostrado que el aceitede coco virginal adicional no slo es un aceite seguro,

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pero tambin es un aceite saludable de usar, tanto enlos productos y para cocinar. Lo que el "virgen extra" serefiere es que es mnimamente procesados, lapreservacin de los flavonoides saludable. Uno de losaceites en el aceite de coco, llamadas triglicridos decadena media, se ha demostrado que tiene un grannmero de beneficios para la salud. Al igual que conaceite extra virgen de oliva, cuando se cocina con el

que aadir la crcuma.

Cmo comprar verduras

Todos los vegetales no son iguales.Que varan en su exposicin a laenfermedad el contenido denutrientes, y la edad. La mayorade las verduras en el supermercadose han enviado a miles dekilmetros y por lo tanto se tomantes de la maduracin. Muchosllegan marchitas y comienza adeteriorarse. Luego est la cuestinde qu es ms saludable, orgnico ocultivado comercialmente? Losestudios han demostrado que lasverduras cultivadas orgnicamentetienen mayor contenido denutrientes. Aqu est el orden delas mejores verduras para comprar:

En la compra de hortalizasorgnicas, de hecho, los vegetales,es importante evitar que las plantasque tienen reas de la enfermedad

marrones o manchas de negro,las zonas marchitas yprotuberancias descolorida. Lasplantas enfermas secretantoxinas en un intento de matara los organismos invasores o losinsectos. Estas toxinas de lasplantas pueden causarenfermedades en los sereshumanos, incluyendo elcncer. Todas las plantastienen algunas reas daadas.Corte un amplio margen deestas reas. Esto reducir laexposicin a txicos. Conservasde verduras no slo sonextremadamente bajos envitaminas, minerales yflavonoides, pero puedencontener altos niveles demetales txicos, incluyendo elplomo. Las verduras congeladaspueden ser buenas si son de losEstados Unidos. No comprecualquier producto fuera de losEstados Unidos.

Muchos pases utilizan plaguicidasprohibidos y herbicidas que tienen unriesgo ms alto = de causar cncer ydaar el cerebro.Lave bien todas las verduras en un lavadode verduras antes de comer, incluso si elpaquete dice pre-lavado. Aqu estn lamayora de los contaminados conpesticidas vegetales:

Reglas de compras saludables Los ms frescos, menos procesados y frutas y vegetales mssaludables son los mejores para usted. Lo mejor es que lamayora de preparar, si no todos los alimentos frescos. Evite elpan o productos de panadera que aadir gluten extra. Elgluten puede causar una serie de trastornos graves en personassensibles. Si la etiqueta se lee como un texto de qumica, no locompre. En la mayora de los casos, se debe evitar todos losproductos lcteos de vacas, incluyendo derivados de la leche-leche, queso y otros productos. La mayor incidencia de cnceren los que comen la mayora de los productos lcteos. En lugarsustituto cabras de leche y queso de cabra. Evite todos losproductos de soja, sin importar cmo se preparan y nuncautilizar la frmula de soya para sus hijos.

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