Consejos de higiene y limpieza para tu local · para lavar ropa de trabajo, servilletas y manteles....

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Oferta válida hasta el 31 de julio de 2020

Consejos de higiene y limpieza

para tu local

#unidosporlahosteleria

Medidas de prevención

para tu personal

Colocar dispensadores de gel desinfectante para el personalde servicio y clientes.

En el caso de los bufés, cambiar utensilios y alimentos con frecuencia y limitar su manipulación utilizandomaterial desechable.

Desinfectar y lavar la vajilla a más de 80oC. Incluida la que no se haya usado, pero haya podido estar en contacto con los clientes.

Limpiar frecuentemente los filtros y rejillas de los aparatos de aireacondicionado.

Hacer uso de guantes de manera adecuaday efectiva: si te tocas la nariz, la cara y/o la boca no los lleves, es mejor llevar a cabo una desinfección de manos correcta.

Limpiar con frecuencia la maquinaria, superficies, mobiliario, mostradores,teléfonos, etc. con lejía o desinfectante.

Lavarse las manos con frecuencia (agua y jabón o gel desinfectante con alcohol).

Utilizar lavadoras industriales con unatemperatura mayor a 60oC para lavar ropa de trabajo, servilletas y manteles.

Cubrirse la nariz y boca con un pañuelo/codo flexionado al estornudar o toser.

Ventilar después de cada servicio.

Evitar abrazos, estrechones de manos,dar besos y compartir objetos con compañeros o clientes.

En la medida de lo posible, se utilizarán platos, cubiertos, servilletas, manteles desechables.

Cocinar los alimentos por encima de los 70oC y mantener la cadena de frío

Proteger los alimentoscon herméticos y films.

Utilizar los dispensadores de gel desinfectante para el personal de servicio y clientes.

Evitar abrazos, estrechones de manos,dar besos y compartir objetos con compañeros o clientes.

pensando en tus clientes

- Recomendar a los clientes desinfectar sus manos con gel desinfectante a la entrada y a la salida del comedor.

- Se recomienda no compartir objetos con clientes u otros empleados. Se aconseja mantener una distancia de dos metros ante cualquier cliente o persona.

- En ubicaciones fijas, colocar pantallas transparentes entre unos y otros.

- Se debe respetar al máximo las capacidades previstas de cada sala, aconsejando una densidad aproximada de 4 personas por cada 10 metros cuadrados.

La disposición de las mesas debería ser de tal forma que las distancias entre el respaldo de silla a silla, de una mesa a otra sea superior a 2 metros (mínimo un metro).

• Ejemplo, retirar las sillas en número suficiente para asegurar con las que quedan que se respetan los 2 metros de distancia.

• Colocar señales en el suelo, con cinta adhesiva o similar, para asegurar que se respetan los 2 m. en lugares donde es previsible que pueda haber colas (máquinas de vending y café, microondas, autoservicio…)

Confíaen Comerco

¿Porqué?Por qué gestionamos la compraasegurando la calidad de los productos

Seleccionamos proveedores que disponende instalaciones y medios para garantizar uncontrol de los procesos productivos.Tenemos acuerdos con proveedores quegarantizan la máxima calidad en los productosfrescos y de marca propia.

Por nuestro plan de buenasprácticas en todosnuestros centros

Tenemos implantado un sistema de autocontrol (basado en el APPCC, análisis de peligros y puntos de control críticos) que establece como prioridades el mantenimiento de la cadena de frío y la higiene tanto de las instalaciones y equipos como en la manipulación de los productos. Para su verificación, se cuenta con un equipo de expertos auditores y con laboratorios externos acreditados para el análisis deproductos.

Por nuestro plan de gestiónde crisis

Disponemos de una red de alerta que nos permite actuar inmediatamente en todos nuestros centros, retirando de la venta cualquier producto que no cumpla los requisitos de calidad y seguridad exigidos.

Por la formación continua que recibe nuestro personal

Nuestros equipos de profesionales reciben formación continua y especializada para garantizar la máxima calidad de nuestros productos.

Soluciones APPCCpara Hostelería

MÉTODO DE LIMPIEZAUna metodología en 7 pasos.

MÉTODO DE CADENADE FRÍORespeta la cadena de frío durante todas las fases del transporte y procesado de alimentos.

CONTROL DE TEMPERATURA Comprobar diariamente la temperatura de los equipos de frío es vital para respetar la cadena de frío.

ALMACENAMIENTOEl almacenamiento profesional te ayuda a mantener los alimentos frescos y seguros durante un mayor periodo de tiempo.

PROCESADO Y SERVICIODE LOS ALIMENTOSUnas simples directrices garantizan un procesado y servicio seguro de los alimentos en tu restaurante.

¿Qué es la APPCC?

La legislación actual obliga a las empresas del sector alimentario,entre ellas a las del sector de la restauración, a realizar actividades de autocontrol basadas en los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). El APPCC establece las medidas necesarias para prevenir y controlar los diferentes peligros que pueden presentarse durante la manipulación de los alimentos. Este sistema tiene que estar adaptado a las actividades de cada empresa, siendo específico para cada una de ellas.

4Rocía el desinfectante.Véanse los puntos 1 y 2.

2Rocía la superficie con un desengrasante.La práctica correcta dicta que se debe eliminar la grasa de una superficie antes de desinfectarla. La superficie libre de grasa permite al desinfectante actuar eficazmente en ausencia de sustancias queinterfieran. Sin embargo, para facilitar la limpieza de superficies ligeramente sucias, ciertos fabricantes recomiendan ahora usardetergentes desinfectantes , que realizanestas dos operaciones en un solo paso.El uso de estos productos no elimina lanecesidad de retirar previamente la grasade la superficie a limpiar.

3Enjuagar siguiendo las indicaciones del fabricante de los productos utilizados para la limpieza de materiales que puedan entraren contacto con alimentos.

7Deja secar. Si secas el productocon un tejido contaminado, el proceso de desinfección será en vano. Debes proteger también las piezas móviles de los equipos desinfectados con film transparente.

5Deja actuar durante un mínimode 5 min. Es esencial un periodo mínimo de contacto de 5 min. Este es el tiempo necesario para que el desinfectante actúe sobre lasbacterias. Consulte siempre los parámetros indicados por la norma relativa al desinfectante.La dilución del producto debe también ser conforme con los parámetros de la norma indicada en la referencia y con las instrucciones de uso. No olvides que la temperatura también tiene un papel importante.

1Elimina la mayor parte de lasuciedad de las superficies.

6Enjuaga con agua potable.Enjuagar es obligatorio según la legislación relativa a productos utilizados para el material de limpieza que pueda entrar en contacto con alimentos.

Localperfecto

Limpiar y desinfectar a fondo

Se deben establecer las frecuencias de limpieza de cada instalación, equipamiento y utensilios según el uso y el tipo de contacto que tenga con los alimentos.

Los utensilios que permanezcan encontacto directo, debemos limpiarlos tras su uso.

Solucionesdesinfección Comerco

Las medidas de limpieza y desinfección son básicas para evitar el contagio. Por ello COMERCO ha elaborado una serie de recomendaciones con el fin de conseguir la máxima eficacia EN LA DESINFECCIÓN con nuestros productos COMERCO.

Estas recomendaciones se han adaptado a diferentes elementos a desinfectar.

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE COCINASEn las cocinas se debe realizar una correcta limpieza con el desengrasante habitual (COMERCO Antigrasa Enérgico, COMERCO Desengrasante Limpiahornos o COMERCO Desengrasante Planchas de Cocina).

Posteriormente, con el producto COMERCO Limpiador Desinfectante Bactericida se deberán desinfectar las cocinas y cualquier superficie en contacto con alimentos, así como los utensilios y electrodomésticos empleados en su elaboración: mesas de corte, cuchillos, utensilios de cocina, frigoríficos, robots de cocina y maquinaria en general (picadora de carne, amasadora, batidora…).

Con este producto debemos, además, limpiar y desinfectar otras superficies relacionadas como puertas, pomos, pasamanos, cristales, fregaderos, grifos, estanterías, armarios, paredes y suelos.

Forma de uso:1. Apartar objetos y utensilios que puedan dificultar

la limpieza de las superficies.2. Retirar los restos de alimentos de mayor tamaño.3. Preparar la disolución del producto a la dosis

recomendada (40%)4. Aplicar el producto sobre la superficie a limpiar

con la ayuda de una bayeta o trapo.5. Dejar actuar de 5-15 minutos para que el

desinfectante actúe.6. Si la superficie estará en contacto directo con

alimentos aclarar con agua y secar con un papel de un solo uso o bayeta.

Si la superficie no estará en contacto directo con alimentos no es necesario aclarar.

4,45€LimpiadorhigienizanteCOMERCO 5L

Oferta sujeta al stock disponible en el centro o hasta fin de existencias. Precios sin IVA incluido.

Limpiadorescocinas y desengrasantes

2,19€QuitagrasasKH-7 pistola 750ml

10,85€QuitagrasasKH-7 5L

4,95€Antigrasa COMERCO 5L

5,95€Desengrasanteplanchas cocinaCOMERCO 5L

4,95€Desengrasante

limpia hornos COMERCO 5L


Lavavajillas

HIGIENE Y LAVADO DE VAJILLASLa limpieza de la vajilla se recomienda realizarla mediante máquinas lavavajillas para asegurar una correcta desinfección térmicaProductos recomendados: COMERCO Detergente Máquinas Lavavajillas y COMERCO Abrillantador Máquinas Lavavajillas.

Para aquellos utensilios que se laven a mano se aconseja usar agua muy caliente (>60o) y añadir un lavavajillas manual a la dosis recomendada en la etiqueta.

Se pueden usar los productos de la gama de detergentes para lavado manual de vajillas:

- COMERCO Lavavajillas todo uso- COMERCO Lavavajillas Manzana verde

Higienizante- COMERCO Lavavajillas concentrado

Con el Lavavajillas COMERCO Manzana verde Higienizante conseguirá los mejores resultados en el lavado a mano de la vajilla.

3,79€Lavavajillas ultraconcentrado, todo unoo manzana verdeCOMERCO 5L


0,95€Lavavajillas concentrado COALIMENT 750+250ml

3,59€Lavavajillas SOMAT gel33 lavados

9,95€Lavavajillas CORAL 10L

4,95€Detergente paramáquinas lavavajillas aguas muy durasCOMERCO 5L

1,69€Abrillantador vajillas COALIMENT 800+200ml

45,95€Abrillantador vajillas FAIRY PROFESIONAL

10L

37,95€Detergente

vajillas FAIRY PROFESIONAL

10L

5,49€Lavavajillas FAIRY 5L

3,35€Lavavajillas MISTOL 3,5L

10,69€Abrillantador máquinaslavavajillasCOMERCO 10L

5,49€Abrillantador máquinas lavavajillasCOMERCO 5L


Desinfección

2,95€Limpiador manos hidroalcohólico THE SEVE 345ml

1,79€Jabón manos antigérmenes PURE PROTECT 300ml

1,79€Desinfectante manos BABARIA 300ml

1,79€Toallitas anti-viral HANDY WPES.

1,09€Gel hidroalcohólico aloe LIVERNY 225ml

21,45€Gel hidroalcohólico 5L

5,95€Gel hidroalcohólico1L

3,95€Gel lava manos COMERCO 5L

manos

HIGIENE DE MANOSLa higiene de las manos es fundamental para evitar la transmisión.

El Covid19 es un virus con cubierta lipídica esto implica que un jabón de manos normal puede destruirlo, pero para ello es necesario seguir un buen protocolo de lavado, y con el Gel Lavamanos COMERCO se conseguirá una higiene total de las manos.


19,95€Dosificador pared gel hidroalcohólico 1L

0,49€Botella con tapón blanco gel hidroalcohólico 50cl

9,99€Soporte botella gel hidroalcohólico 9,6x9x18cm

3,95€Dispensador de pared negro o blanco, botella transparente o ámbar

1,49€Dosificador jabón 17x8,3cm

de jabón y gelDispensadores


Papely dispensadores

0,95€Toallas de manoGOMA-CAMPS

11,75€Dispensador GOMA-CAMPStoallas mano

5,25€Papel secamanosGOMA-CAMPS2 capas 150m

6,75€Papel secamanosGOMA-CAMPS1 capas 150m

19,95€Dispensador GOMA-CAMPSsecamanos plástico

4,95€Papel higiénico GOMA-CAMPS Jumbo 124m

6,59€Papel higiénico GOMA-CAMPS ecológico 1 capa

10,95€Dispensador celulosaGOMA-CAMPS Jumbo pié


Baño

1,59€LimpiadorKH-7 bañospistola 750ml

0,89€limpiahogar COALIMENT1,5L

1,69€Limpiador PATO WC

oceano o frescor750ml

0,95€Limpiador gel WCSANI CENTROfrescor montaña750ml

1,85€Limpiador PATO WC

con lejía750ml

1,95€Desinfectante

baños SANYTOL pistola 750ml

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE MESAS, SILLAS, ASEOS, ETCTodas las superficies y zonas de trabajo distintas de la cocina incluyendo comedores, lavabos, bañeras duchas, inodoros, puertas, mesas, alfombras, teléfonos, teclados, interruptores, botoneras de ascensor, mandos a distancia, etc. Se pueden limpiar y desinfectar con el producto COMERCO Limpiador Desinfectante.

Forma de uso:1. Apartar objetos y utensilios que puedan dificultar la limpieza de las superficies.2. Preparar la disolución del producto a la dosis recomendada (40%)4. Aplicar el producto sobre la superficie a limpiar con la ayuda de una bayeta, trapo.5. Dejar actuar de 5-15 minutos para que el desinfectante actúe.6. Si la superficie no estará en contacto directo con alimentos no es necesario aclarar.


Limpiadoresdesinfectantes superficies

2,79€Limpiatodo amoniacadoCOMERCO 5L

4,45€LimpiadordesinfectantebactericidaCOMERCO 5L

1,95€Multiusos SANYTOL pistola 750ml

2,25€Multiusos SANYTOL pistola 1,2L

3,25€Desinfectante SANYTOL aerosol hogar y tejidos 300ml

2,25€Desinfectantetextil SANYTOL 50ml

DESINFECCIÓN DE SUPERFÍCIES MUY EXTENSAS Se puede hacer una dilución de COMERCO Limpiador Desinfectante al 40% con agua y aplicarla con una máquina pulverizadora (tipo máquina de sulfatar) sobre suelos, paredes y otro tipo de superficies.

Si la superficie no estará en contacto directo con alimentos no hace falta aclarar.

4,45€LimpiadorhigienizanteCOMERCO 5L

Su principio activoestá registrado como viruscida


generales, suelos y multiusos

2,95€Limpiador general pino COMERCO 5L

6,19€Limpiador MR. PROPER limón 5L

0,89€Limpiahogarpino COMERCO 1,5L

1,79€LimpiadorGespostar desinfectante ASEVI 1780ml

6,85€LimpiadorGespostar desinfectante ASEVI 5L

0,75€Multiusos COALIMENTpistola 750+250ml

1,35€Fregasuelos desinfectante SANICENTRO 1,5L

1,49€Limpiador Gespostar desinfectante ASEVI pistola 750ml

MANTENIMIENTO DE SUELOS Y PAREDESDiluir 4 tapones del producto COMERCO Brillasuelos (tal como indica la etiqueta) en el cubo que contenga el agua de limpiar el suelo. No es necesario aclarar.

3,59€Brillasuelos perfumado COMERCO floral, cítrico o lavanda 5L


Lejías

2,09€Lejía ACE4L

1,25€Lejía normalo especial lavadoraCOALIMENT 5L

0,65€Lejía normal, especial lavadora o con detergenteCOALIMENT 2L

0,55€AmoniacoperfumadoCOALIMENT 1L

0,99€Lejía CLUNY5L

0,79€Lejía CONEJO2L

2,65€Lejía NEUTREX3,6L 0,65€

Salfumán BRECAMP normal o limplas 1L

2,35€Lejía CONEJO4L


14,95€Detergente en polvo ARIEL saco 110 dosis 7,25kg

3,59€Detergente COALIMENTmaleta 33+2 dosis

4,95€ Detergente líquido marsellaCOMERCO 5L

6,95€Detergente líquidoARIEL 110 dosis p-2u.

1,45€Detergente en polvo COALIMENT saco 12 dosis

17,95€Detergente pastillasARIEL 105u.

Para la ropa

LAVADO DE ROPAEl lavado de ropa y textiles se debe realizar a temperatura de 60oC o superior para garantizar la desinfección, con el Detergente Marsella COMERCO.

Si lava a temperaturas más bajas puede potenciar el efecto del detergente añadiendo un tapón de COMERCO Limpiador Desinfectante en la cubeta de la lavadora junto con el detergente.

DESINFECCIÓN DE PRENDAS COMERCO Limpiador Desinfectante es un desinfectante neutro que no perjudica los tejidos, por ello se puede pulverizar el producto diluido al 40% desde una distancia aproximada de un metro sobre las prendas. De esta manera el producto se dispersará en forma de microgotas y no manchará los tejidos.

Si la prenda estaba limpia, no hace falta el lavado posterior.

En el caso de alfombras estas se pueden impregnar con la disolución del desinfectante.

9,55€Detergente líquido COMERCO jabón de marsella 10L


6,65€Detergente DIXAN maleta 55+30%

11,95€Detergente WIPPgel azul 100 dosis

8,75€Detergente DIXANgel 100 dosis

7,95€Suavizante VERNEL azul 120 dosis 10L

5,75€Detergente WIPP gel 40 dosis+suavizante VERNEL

19,85€Detergente ARIELcubo 150 dosis

11,79€Detergente COLON profesional maleta 135 dosis

6,95€Detergente ARIEL básico 110 dosis

4,65€Suavizante textil COMERCO 10L

6,45€Suavizante LENOR verde 190 LAV 3,8L

2,95€Suavizante COMERCO

azul o aloe vera 5L

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