Consejo dietetico EASP
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Jesus Muñoz BellerinJesus Muñoz Bellerin
Coordinador del PAFAECoordinador del PAFAE
Sec. Gral Salud Publica y ParticipaciónSec. Gral Salud Publica y Participación
PAFAE. Proyectos y recursos PAFAE. Proyectos y recursos vinculados al CDvinculados al CD
Red de Formadores en Consejo DietéticoRed de Formadores en Consejo Dietético
PLAN PARA LA PROMOCION DE LA ACTIVIDAD PLAN PARA LA PROMOCION DE LA ACTIVIDAD FISICA Y LA ALIMENTACION EQUILIBRADAFISICA Y LA ALIMENTACION EQUILIBRADA
Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:
- hipertensión arterial,- hipercolesterolemia,- escasa ingesta de frutas y hortalizas,- exceso de peso u obesidad, - falta de actividad física,- consumo de tabaco
La alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de las enfermedades no transmisibles más importantes:
- Cardiovasculares- Diabetes 2- Determinados tipos de cáncer
OMS. Informe sobre la salud en el mundo, 2002.
Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:
- El 39.5 % esta en sobrepeso y el 13.4 % en Obesidad- El 48,3 % no sigue las recomendaciones de consumo de frutas a diario- El 75,7 % no consume verduras a diario.- El 47 % se declara sedentario en su tiempo libre. - Son sedentarios:
- el 45,2 % de las personas con Hipertensión- el 50,2 % de las que tienen Colesterol.- el 43 % de las que tienen sobrepeso, y el 56,2 % con obesidad.
Encuesta Andaluza de Salud, 2007. Adultos
Respecto a la dieta:• lograr un equilibrio energético y un peso normal; • limitar la ingesta energética procedente de las grasas, sustituir las grasas
saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos trans;• aumentar el consumo de frutas y hortalizas, así como de legumbres, cereales
integrales y frutos secos;• limitar la ingesta de azúcares libres; • limitar la ingesta de sal (sodio) de toda procedencia y consumir sal yodada.
Respecto a la actividad física:• que las personas se mantengan suficientemente activas durante toda la vida; • al menos 30 minutos de actividad regular de intensidad moderada con una
frecuencia casi diaria reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de diabetes, así como de los cánceres de colon y de mama;
• un fortalecimiento de la musculatura y un adiestramiento para mantener el equilibrio permiten reducir las caídas y mejorar el estado funcional de las personas de edad.
OMS. Estrategia Mundial sobre régimen alimentario,actividad física y salud
RECOMENDACIONES
Vida Activa
Forma de vida que integra la actividad física en la rutina diaria, con el fin de acumular, al menos 30 min. los adultos y 60 minutos los jóvenes, de actividad física moderada cada día.
Variedad de formas: - Caminar o utilizar la bicicleta como forma de transporte- Hacer ejercicio por placer y para estar en buena forma física,- Participar en deportes (formal e informal), - Jugar en el parque con los hijos, amigos, etc.
VIDA ACTIVA
Activ. Fisica y Vida Activa
Determinantes
IndividualesMotivación
CreenciasGenero
Edad
Destrezas
Entorno Social
Entorno Construi
do
Entorno Natural
Ingresos
Equidad
Apoyo social: Familia,amigos
Cultura
Uso del sueloZonas verdes
Diseño urbanoTransportes
Clima
Topografia
Cohesión social
Agua
Aire
Edwards P, Tsouros A. THE SOLID FACTS THE ROLE OF LOCAL GOVERNMENTS. Promoting physical activity and active living in urban environments. OMS, 2006
Factores que influyen en la AF en la Comunidad
DETERMINANTES
PLAN PARA LA PROMOCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y LA ALIMENTACIÓN
EQUILIBRADA2004-2008
META
Fomentar la práctica de actividad física y la alimentación equilibrada entre la población andaluza, como medidas para prevenir la enfermedad y la discapacidad, y mejorar la calidad de vida.
Soc. Científicas
Admón. LocalY Autonómica
Asoc. CC y UU
Empresa
FED. AND MUNICIPIOS Y PROVINCIASJUNTA DE ANDALUCIA:
C. Salud, SAS; C. Educación; C. Turismo, Comercio y Deporte, CAMD; C. Agricultura y Pesca, IEAMED; C. Igualdad y BS; C. Gobernación (DG Consumo).
FEDERACIONES ASOCIACIONES DE CONSUMIDORES:-Facua-UCE-Al Andalus
-Soc. And Nutrición Clínica y Dietética-Soc. And Med Familiar y Comunitaria-Asoc. And Enfermería Comunitaria
Confederación de Empresarios de Andalucía
(CEA)
LA COMISION INTERSECTORIAL- Miembros -
CONOCIMIENTOS- Certamen- Cursos, etc
Ámbito COMUNITARIO- Rutas Vida Sana
-Carreras populares-Millon de pasos
Ámbito EDUCATIVO:-Prog. Alimentacion Saludable en la Escuela
- Comedores Saludables- Plan Deporte en Edad Escolar
SERVICIOS SANITARIOS-Planes Integrales-Consejo Dietetico
EMPRESAS PRODUCCION,
RESTAURACIÓN y OCIOÁmbito LABORAL:
- PSLT
OBJETIVOS PAFAE
Ámbitos de actuación y principales programas desarrollados
Plan Integral
Diabetes
Plan Integral
Cardiopatías
Coordinación con Planes Integrales(Servicio Andaluz de Salud)
Plan Integral
Oncología
Plan Integral
Obesidad Infantil
Plan promoción de la Actividad Física y Alimentación Equilibrada
Sanitario Educativo Laboral Comunitario
Le ha aconsejado su medico que haga algún tipo de ejercicio físico ?. Adultos
Fuente: Encuesta Andaluza de Salud, 2003
1999 2003
Hombre 16.01 20.6
Mujer 24.07 26.9
TOTAL 20.04 23.8
Consejo Dietético en Atención Primaria(SAS, SAMFyC, ASANEC)
Sanitario Educativo Laboral Comunitario
Contrato Programa de los Distritos Sanitarios de AP:
En el 2010, al menos el 20 % de las Unidades de Gestión Clínica pondrán marcha el Consejo Dietético Intensivo (CDI) con personal formado como un servicio continuado y disponible al menos 6 meses en el año
TALLER DE SALUD, ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
Desde 2005 se han formado 475 profesionales.Curso Salud,
Alimentación y Actividad
Física
día
MÁSTER EN ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD
119 personas se han formado
Sanitario Educativo Laboral Comunitario
Numero de alumnos inscritos en los Cursos
0
100
200
300
Sanitarios 50 200 75 150CC.LL 70
2005 2006 2007 2008
Sanitario Educativo Laboral Comunitario
RED DE FORMADORES EN CONSEJO DIETÉTICO
FORMACIÓN DE FORMADORES EN CONSEJO DIETÉTICO
Se han realizado dos ediciones en la que se han formado en total
23 profesionales
Fuente: Consejería de Educación
Programa Alimentación Saludable en la Escuela (C. Educación, C. Salud, SANCYD)
UNIDADES DIDACTICAS:• Los Alimentos• La Pirámide de la Alimentación• Las Chucherías• El Desayuno
0100200300400500600700800900
1000
Nº CEIP 215 369 579 573 638 883
2004-05 2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10
EDUCATIVO Laboral ComunitarioSanitario
• Comedores Saludables (SANCYD, C. Salud, C. Educación, C. Igualdad y B.S)
0
20
40
60
80
100
Nº Consultas 31 28 19
Sesiones/ Dia 93 76 87
2007 2008 2009 (1er sem)
www.comedoressaludables.org
EDUCATIVO Laboral ComunitarioSanitario
LaboralSanitario Educativo Comunitario
PROMOCION DE LA SALUD EN LOS LUGARES DE TRABAJO
TIEMPOTIEMPO 80 Kg80 Kg 85 Kg85 Kg 90 Kg90 Kg
5 min. subiendo 59 Kcal16 %
63 Kcal16 %
67 Kcal.16 %
5 min bajando 28 Kcal16 %
29 Kcal16 %
31 Kcal.16 %
AREAS:• Tabaquismo• Alimentación• Actividad Física• Higiene postural• Salud Mental• Prevención riesgos accidentes domésticos, de ocio y de trafico
ACTIVIDADES• Información• Asesoramiento• Formación• Etc.
Ruta
Longitud (Km)Gasto calóricoTiempo recomendado
Nº de MUNICIPÌOSEn 2008: 3En 2009: 65En 2010: >100
COMUNITARIOEducativo LaboralSanitario
Rutas para la Vida Sana
CARRERAS POPULARES: Jaén, Málaga. (CC.LL, Diputaciones, empresas, etc)
JORNADAS PROVINCIALES (DD.PP Salud, FAMP, etc)
COMUNITARIOEducativo LaboralSanitario
DELEGACIONES PROVINCIALES DE SALUD
Numero de proyectos subvencionados
0
50
100
150
Proyectos 19 14 102 86
2006 2007 2008 2009
SUBVENCIONES A PROYECTOS DE PARTICIPACIÓN EN SALUD: Línea Promoción de Hábitos Saludables.
Destinado a : Asociaciones y Ayuntamientos
Preferentemente:
• Coordinación administración municipal y centros sanitarios• Zonas con Necesidades de Transformación Social
COMUNITARIOEducativo LaboralSanitario
2005: Premio: Taller de alimentación saludable y
promocióndel ejercicio físico
Centro Salud El Puerto de Santa María, CádizAccésit: Modelo de filtro de salud
multidisciplinarAyuntamiento de Torremolinos, Málaga
2004Premio: Plaza para la Salud y Calidad de Vida: Ayuntamiento de La Puebla de Cazalla, SevillaAccésit: desarrollo fase III de prevención secundaria y rehabilitación cardiaca. Hosp. Virgen de Valme. Sevilla.
2006: Premio: Aprender entre iguales Centro de Salud Las Cabezas de S. Juan, SevillaAccésit: Promoción de la actividad física en atención primaria. Centro de Salud La Paz. Cádiz
ComunitarioEducativo
CERTAMEN DE PROGRAMAS DE INTERVENCION
Sanitario Laboral
2007: Premio: Proyecto de cooperación entre recursos
sanitarios y comunitarios para prescripción de ejercicio físico
VariosAccésit: Infórmate: Saber es Salud
Ayuntamiento de Cúllar-Vega. Granada
- Promover una cultura de vida activa frente a la del sedentarismo.
- Es necesario involucrar a todos los agentes en las políticas: industria, sector privado, las ONGs, asociaciones profesionales y ciudadanas, mundo académico y de investigación, etc.
- Además, es necesario coordinar las políticas con otras instituciones, con las de ámbito superior y con las del nivel local.
- Trabajar para reducir las desigualdades; por genero, económicas, cultural, grupos con necesidades de salud (discapacidad, enfermedad, etc).
CONCLUSIONES
Este material ha sido elaborado por Jesus Muñoz Bellerin, de la Sec. Gral. de Salud Pública, en el marco del
proyecto “Red de Formadores en Consejo Dietético”.
Este proyecto se enmarca dentro del Plan de Promoción de la Actividad física y la
Alimentación Equilibrada(www.juntadeandalucia.es/salud/pafae)
financiado por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía y con la participación de la Escuela Andaluza
de Salud Pública.