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Urtarrila-Enero/2010

Konfidantzazientziarako

■ Azken aste hauetan izugarrizko ekitaldiaikusten ari gara A gripearekin erlazionatuta,batez ere mediku eta zientzialari batzuen irit-ziak entzunda. Gure Munduko lehenengo pan-demia mediatikoak mesfidantza sortu du az-kenean herri iritzian eta gure ongizatearengizarteko zutabeetariko bat arrakalatzea me-hatzen du, jendeak Medikuntzan eta zientzianduen konfiantza, hain zuzen.

Zientzia neutrala dela baina zientzialari bat-zuk neutralak ez direla entzutea normala izanda orain arte, iritzi kritikoa duten zientziala-ri edo medikuengandik Baina azken pande-miarekin gertatutakoak agian erraztuko dupertsona askok pentsa dezan ezta zientzia ereneutrala ez dela, zeren eta hedabideetanagertzen den edozein berria zientziarekin er-lazionatuta aurrerapen zientifiko handi bate-kin identifikatu egiten baita. Egoera horretan,gainera, neutraltasuna eta independentziamantendu behar duten hainbat kolektibo pro-fesionalek onura ekonomiko eta sozialak lor-tu nahi dute, beren profesionaltasuna eta in-dependentzia kolokan jarriz.

Gai honetaz politikoek eta adituek hitz egitenduten bitartean A gripearen kontrako txertomilioi asko iraungitzen ari dira herri garatue-tako hozkailuetan, momentu jakin bateko pan-demia hori hiltzailea zela esan zutenek oraingripe arrunteko beste mota besterik ez delaesaten dutelako. Orain, osasun ekaitzaren efek-tu larriena pasatuta batzuek ea nola posibleizan den hau gertatzea galdetzen diote be-ren buruari eta munduko osasun arduradu-nei. Eta hau gertatzen den bitartean, beste bat-zuek gogoratzen digute A gripeak bere azkenhitza oraindik ez duela esan.

Confianza en laciencia

■ En las últimas semanas los medios cien-tíficos y médicos están dando un espectá-culo lamentable en torno al desarrollo dela gripe A. La primera pandemia mediáticade nuestro mundo ha generado un clima dedesconfianza en la opinión pública que ame-naza con resquebrajar uno de los pilares denuestras sociedades del bienestar: la con-fianza en los sanitarios, y, más en concre-to, en la Medicina.

Hasta ahora era frecuente escuchar de la-bios de sanitarios y científicos con visióncrítica que la ciencia es neutral y que, entodo caso, son algunos científicos quienesno son neutrales. Lo ocurrido con ocasiónde la, por el momento, última pandemia,nos hace temer que muchas personas pien-sen que ni siquiera la ciencia es neutral por-que se ha llegado a identificar la ciencia concualquier avance que trascienda a los me-dios de comunicación de masas. En esas cir-cunstancias, además, todos los colectivospotencialmente protagonistas pretendenobtener una rentabilidad económica y so-cial que puede nublar la vista y el entendi-miento de quienes tienen la obligación deopinar con independencia y fundamentocientífico.

Mientras tanto, millones de dosis de vacu-nas de gripe A caducan en las cámaras fri-goríficas de los países desarrollados porqueaquellos que se peleaban por acceder a lasmismas han considerado, unos meses mastarde, que la pretendida pandemia asesinano pasa de ser un episodio más de la gri-pe humana.Ahora, pasado lo más grave dela tormenta sanitaria, voces cada vez másfuertes preguntan cómo ha sido posible lle-gar a esta situación. Para colmo, algunosnos recuerdan que la gripe A no ha dichotodavía su última palabra.

EDICION:

EUSKAL HERRIKO ALBAITARIENKONTSEILUA / CONSEJO VASCO DE VETERINARIOS

COLEGIO DE VETERINARIOS DEALAVAC/. POSTAS, 19-1º IZQDA.TEL./FAX: 945 23 28 42E-MAIL: VETERINARIOS@EUSKALNET.NET

01004 VITORIA-GASTEIZ

COLEGIO DE VETERINARIOS DEGIPUZKOAZABALETA, 40 BAJO

TEL./FAX: 943 32 18 52E-MAIL: GIPUZKOA@COLVET.ES

20009 DONOSTIA

COLEGIO DE VETERINARIOS DEBIZKAIAIBÁÑEZ DE BILBAO, 8-3ºTEL.: 94 423 59 48-FAX: 94 424 29 79E-MAIL: BIZKAIA@COLVET.ES

48001 BILBAO

DIRECCION: FRANCISCO LUIS DEHESA

SANTISTEBAN Y JOSE MANUEL ETXANIZ

MAKAZAGA

Jornada sobre leche

■ La jornada sobre leche se celebrará el próximo 25 de febrero, en horario de tarde. Para eldái 10 de febrero se presentará el programa completo. La conferencia marco versará sobre elconsumo de la leche, sus ventajas y su papel en la alimentación en este momento y será impar-tida por Sergio Calsamiglia, profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónomade Barcelona y editor de la sección de Nutrición del Journal of Dairy Science. Se celebrará enlos locales del Colegio de Veterinairos de Bizkaia.

■ Sin embargo, las recomendaciones sobrecambios de hábitos alimentarios deben re-alizarse con precaución, ya que si bien losmotivos de dichas recomendaciones se ba-san en los efectos de nutrientes indivi-dualmente (grasa total, grasas saturadas y/ocolesterol),, la leche y sus derivados sonalimentos complejos que contribuye deforma sustancial al aporte de otros nu-trientes que pueden compensar dichosefectos negativos o, simplemente, contri-buyen de forma sustancial a aporte de nu-trientes.

Es importante reflexionar sobre el hechoque, a medida que nos acostumbramos aalimentos con menor contenido calórico,es necesario aportar alimentos que seanmás densos en otros nutrientes. En estesentido, la leche aporta de media un 16%de las necesidades proteicas y un 54% delas necesidades de calcio, mientras que só-lo contribuye al 12% de los aportes ener-géticos (Givens et al.,, 2005).. Las conse-

cuencias de reducir el consumo de lecheson una reducción moderada del consumode calorías, pero que se acompaña de unareducción considerable del consumo deproteína y calcio, y eso, por sí solo, puedetener consecuencias negativas sobre la sa-lud del consumidor.

No hay que olvidar que el consumo mediode calcio en la población europea está muypor debajo de las recomendaciones esta-blecidas, y puede tener implicaciones im-portantes en el riesgo de padecer algunasenfermedades crónicas. Además, los estu-dios epidemiológicos recientes no sólo nohan podido demostrar una relación entrele consumo de leche y sus derivados y unamayor incidencia de enfermedades cróni-cas, sino que el consumo de leche parecetener un efectos protector en algunas deestas enfermedades. Es probable que mien-tras algunos nutrientes son en sí mismosun factor de riesgo para algunas enferme-dades, éstos se compensan con la presen-

cia de otros nutrientes que tienen un efec-to positivo obre a salud. El objetivo de es-te artículo es revisar la literatura recienteque relaciona el consumo de leche y susderivados sobre la incidencia de patolo-gías crónicas en humanos. Para la elabo-ración de este trabajo sólo se han consi-derado los estudios epidemiológicos pros-pectivos (o de cohorte) que, por diseño,son robustos y mucho más fiables queotro tipo e estudios.

El consumo de leche yderivados y su impactosobre la incidencia deenfermedadescardiovasculares

Las enfermedades cardiovasculares (ECV)son la principal causa de mortalidad en laUE (449%)).. La asociación entre los hábi-tos alimentarios y la incidencia de ECV hasido reconocida desde hace mucho tiem-

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La leche y productosderivados: (I)

Más allá de sus cualidades nutritivas

LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS, INCLUYENDO LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (ECV), EL CÁNCER

Y EL SÍNDROME METABÓLICO, SE HAN CONVERTIDO EN LA PRINCIPAL PREOCUPACIÓN EN SALUD PÚBLICA.DE HECHO, LAS ECV (41%) Y EL CÁNCER (25%) SON LA CAUSA PRINCIPAL DE MORTALIDAD EN LA UE(EUROSTAT),, Y LA INCIDENCIA DEL SÍNDROME METABÓLICO ES DEL 20 A 30% Y SIGUE AUMENTANDO.AUNQUE LA NATURALEZA DE ESTAS ENFERMEDADES ES MULTIFACTORIAL, TODOS TIENEN UN COMPONENTE

CAUSAL ASOCIADO A LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS. EN LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XX SE

IMPLEMENTARON VARIOS ESTUDIOS EPIDEMIOLÓGICOS DE GRAN ENVERGADURA CON EL OBJETIVO DE

DETERMINAR LA RELACIÓN ENTRE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA INCIDENCIA DE ESTAS ENFERMEDADES.LOS RESULTADOS DE ESTOS ESTUDIOS HAN SERVIDO PARA QUE LAS AUTORIDADES SANITARIAS DE MUCHOS

PAÍSES ESTABLECIERAN RECOMENDACIONES DIETÉTICAS QUE PERMITIERAN UNA MAYOR ESPERANZA DE VIDA.UN EJEMPLO DEL IMPACTOS DE ESTAS RECOMENDACIONES EN LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS HA SIDO EL

ÉNFASIS EN REDUCIR EL CONSUMO DE GRASAS SATURADAS Y DE ORIGEN ANIMAL, INCLUYENDO LA LECHE.COMO RESULTADOS DE ESTAS RECOMENDACIONES, EL CONSUMO MEDIO DE LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS

NO SÓLO HA DISMINUIDO, SINO QUE SE HA TRANSFORMADO EN EL CONSUMO DE DERIVADOS BAJOS EN

GRASA O DESNATADOS.

SERGIO CALSAMIGLIADpto. ciencia animal y de los alimentos

Universidad Autónoma de Barcelona

k o l a b o r a z i o a / c o l a b o r a c i ó n

donde el consumo mayoritario era de le-che entera. Sólo un estudio comparó losefectos de la leche entera frente a la des-natada, e indica que el riesgo de padeceruna ECV fue similar en ambos casos(00.89) y menor respecto a los individuosque consumían poca leche, lo que sugie-re que el factor potencialmente protectorse encuentra en la fracción no grasa dela leche (Tavani et al.,,2002).

Aunque se podría discutir que estos es-tudios epidemiológicos podrían tenererrores en su estructuración y análisis, pa-rece poco probable que 11 estudios epi-demiológicos prospectivos ajustados porlos factores conocidos de error y reali-zados en diferentes lugares del mundo du-rante un período de duración muy pro-longado, llegaran a la misma conclusión.

Por lo tanto, los datos deben confirmarla hipótesis de que el consumo de lechetiene un efecto protector sobre la inci-dencia de ECV. Para aportar más datos deapoyo a esta conclusión, es necesario de-sarrollar hipótesis razonables sobre losfactores presentes en la leche que pro-

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po. Esta percepción ha sido construidaa partir de datos epidemiológicos y es-tudios de investigación controlados quehan establecido una relación sólida en-tre el consumo de colesterol, el nivelde colesterol en sangre y el riesgo depadecer una ECV (Kannal et al.,, 1961;Connor et al.,, 1961). Sin embargo, estamáxima ha sido rechazada, y reciente-mente el riesgo de padecer ECV se haasociado más con una dislipidemia y elconsumo de ácidos grasos saturados(AGS) y ácidos grasos de cadena media(AGCM).

La principal limitación (y crítica) de lamayor parte de los estudios que han so-portado estas hipótesis es que se hancentrado en la valoración de los efec-tos de unos nutrientes específicos ais-lados (colesterol, AGS, AGCM,,,.), mien-tras que la leche es un alimento com-plejo que contiene una mezcla de dife-rentes nutrientes donde los efectos ne-gativos de unos pueden ser compensa-dos por los efectos positivos de otrosfrente a las ECV. Por ello, en el presen-

te trabajo sólo se considerarán los es-tudios epidemiológicos prospectivos (es-tudios de cohorte) de larga duración, enlos que se evalúa el consumo de un ali-mento (leche y derivados), y no de nu-trientes individualmente.

Datos procedentes de 11 estudios epi-demiológicos prospectivos indican que,después de ajustar por factores de error(incluyendo la edad, el índice de pesocorporal, el consumo de alcohol, hábitosfumadores, clase social, ejercicio, …), elconsumo de leche y sus derivados re-duce la incidencia de CV.

Otros estudios de casos controlados(menos fiables) donde el consumo de le-che se asoció a una reducción del ries-go de padecer ECV fue del 10-220%(Gramenzi et al.,, 1990; Tavani et al.,,2002),, también apoyan esta hipótesis.No está claro si el efecto protector dela leche está relacionado con compo-nentes asociados a la fracción grasa o ala fracción no grasa, pero la mayor par-te de los estudios referidos se realizaronen su mayor parte durante un período

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La afinidad de estos encimas por losAG disminuye a medida que la longi-tud de cadena aumenta, lo que causala acumulación progresiva de interme-diarios de cadena media.Además, la ac-tividad de esta encima está reguladapor la concentración de AGCL que re-duce su actividad.

Por otro lado, la bibliografía parece in-dicar que los AG-trans presentes enla leche (trans-11) no son negativospara la salud, sino que la mayor partede la ingestión de AG-trans negativospara la salud proceden de la hidroge-nación industrial de aceites vegetales(margarinas) aceites marinos funda-mentalmente trans 9 y 10). En conse-cuencia, podemos resumir los datosactuales diciendo que los AG de ca-dena media presentes en la leche sonlos únicos componentes presentes enla leche que pueden tener una ciertaasociación con la dislipidemia y tal vezla incidencia e ECV.

¿Qué tiene la lecheque proteja frente alas ECV?

Parece obvio que si los estudios epi-demiológicos prospectivos indican quela leche protege frente a las ECV pe-ro la leche contiene AGCM potencial-mente asociados con un incrementoen la incidencia de ECV, otros nu-

trientes en la leche deben ejercer unefecto protector. De hecho, Berner(1993) demostró que los cambios enel perfil de lípidos sanguíneos causadospor el consumo de leche no puedenpredecirse a partir del perfil lipídico dela leche. Entre estos nutrientes, se hanpropuesto el calcio, el magnesio, lospéptidos bioactivos, as vitaminas l áci-do linoleico conjugado (CLA).

a) Calcio: La hipótesis más sólida querelaciona el consumo de leche y la re-ducción del riesgo de padecer ECV esel consumo de calcio. El calcio tiene unefecto muy potente como reductor dela presión arterial y de la digestión dela grasa (Miller y Groziak, 1997; Reus-ser y McCarron, 1994).. Un estudio de23 trabajos epidemiológicos observa-cionales concluyó que por cada 100mg de incremento en el consumo decalcio se produce una reducción de0.39 mmHg en la presión sistólica y de0.35 mmHg en la presión diastólica(Birkett, 1998).Además, el resumen de43 estudios controlados diferentesconcluyó que la reducción media fuede 1.44 y 0.84 mmHg en la presión sis-tólica y diastólica, siendo el efecto ma-yor y más consistente cuando el calcioformaba parte de un alimento com-pleto (y principalmente cuando es enforma de leche) comparado con la su-plementación de calcio no-alimentario(Griffith et al.,, 1999). (...)

vocan o protegen de dicha patología, y cómola percepción tanto del sector sanitario comodel consumidor ha llegado a ser equivocada.

¿Qué hay en la leche quepueda causar CV?

La causa principal por la que se aconseja la re-ducción del consumo de grasa animal en ge-neral, y de leche en particular, es la asocia-ción entre el contenido en colesterol, su im-pacto sobre el nivel de colesterol en sangrey su relación con el riesgo de padecer unaECV. Sin embargo, y tal como se ha discutidoanteriormente, dicha asociación no está de-mostrada, y existe un consenso entre los in-vestigadores que el nivel sanguíneo de coles-terol no es un buen indicador del riesgo deECV (Hegsted y Auman, 1988; McNamara2000a; Ravnskov, 1995; Stamler y Shekelle1988; Kritchevsky y Kritchevsky, 2000). De he-cho, el nivel de colesterol en sangre entre in-dividuos que consumen mucha o poca lechees muy similar.

Más recientemente, la atención sobre la rela-ción entre la alimentación y el riesgo de pa-decer una ECV se ha centrado en el consumode AGS y su efecto sobre el perfil lipídico san-guíneo, principalmente sobre el HDL-coles-terol total, aunque este tema sigue siendo mo-tivo de controversia. Ravnskov (1998) obser-vó, después de revisar los estudios epidemio-lógicos disponibles, que de 26 estudios reali-zados, sólo 3 pudieron demostrar una corre-lación positiva entre el consumo de AGS y laincidencia de ECV, uno mostró una correla-ción negativa, y los otros 22 no pudieron mos-trar ningún efecto. La misma conclusión es vá-lida cuando el análisis se realizó con AG de ca-dena larga. De hecho, una gran proporciónde los AG de la leche son de cadena corta ode cadena larga, ninguno de los cuáles pare-cen afectar negativamente a los niveles de co-lesterol. Parece ser que la hipótesis más cre-íble que relaciona el consume de grasa, la dis-lipidemia y el riesgo de ECV parece implicara los AG de cadena media (AGCM; C12, C14y C16) (Grundy y Denke,1990, Berner, 1993;Katan et al.,, 1995) y/o a los AG-trans. La le-che es un alimento que contiene una con-centración elevada de AGCM, así como uncontenido elevado de AG-trans naturales. LosAGCM se sintetizan en la glándula mamariaa partir de acetato y butirato por la vía de laacetil-CoA carboxilasa.

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Urtarrila-Enero/2010 p u b l i z i t a t e a / p u b l i c i d a d

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Urtarrila-Enero/2010

■ En el perro (Canis familiaris), las articu-laciones de la región del codo tienen ele-vado interés veterinario debido a la canti-dad de patologías que allí se diagnostican.

Tanto por el número de casos como porlos graves problemas locomotores quepuede ocasionar en el paciente, la patolo-gía más importante del miembro torácicoes de naturaleza congénita y es la displa-sia de codo (ED).

HUESOS DE LASARTICULACIONES DEL CODO

Los huesos involucrados en la articulacióndel codo (Figura 3) (Laborda et al., 2005)son tres: húmero, cúbito y radio.Todos sonhuesos largos, tipo óseo donde la Nómi-na Anatómica Veterinaria (Schaller, 1996.)distingue dos extremidades y un cuerpo.

Húmero: Es el hueso de la región delbrazo. Se forma a partir de cinco centrosde osificación, de los que tres son prima-rios para la diáfisis, la epífisis proximal (ca-beza y tubérculo menor) y la epífisis distal.Los otros dos son para el tubérculo mayory el epicóndilo medial. La epífisis proximalse suelda hacia los 12-16 meses y la distalantes, a los 6-8 meses.

Cúbito y Radio: Son los huesos del an-tebrazo. El radio soporta la mayor partedel peso, y es más corto que el cúbito. El

cúbito ocupa una posición postaxial en elantebrazo y es el hueso más largo delcuerpo del perro.

El cúbito posee tres núcleos de osificación:uno para la tuberosidad del olécranon,otro para la extremidad distal y el últimopara el cuerpo y el resto de la extremi-dad proximal.

El radio se osifica a partir de tres centrosde osificación, uno para el cuerpo y otropara cada extremidad.A diferencia del hú-mero, la extremidad fértil del radio es ladistal, completando su desarrollo a los 10-12 meses, unos 3 meses después que laproximal.

LOS PROCESOS QUECONFIGURAN LA ED

1: Fractura de la apófisis coronoidesmedial (FCP)

La lesión primaria es una fragmentación ofisura de la parte craneolateral de la apó-fisis coronoides medial. Se desconoce lafunción exacta que desempeña el proce-so coronoides medial en la transmisión delas fuerzas de carga.

Algunos investigadores afirman que sólocontribuye a aumentar la superficie decontacto de la articulación del codo, peroque ayuda poco a la función de soportar

peso (Lewis, 1989; Evans, 1993). En cam-bio, otros datos como el incremento delgrosor de la parte medial del proceso co-ronoides sugieren que la región está so-metida a una fuerza mayor que otras zo-nas del codo, es decir, que es importantepara soportar el peso (Guthrie, 1992).

2: Osteocondritis disecante del cón-dilo medial del húmero (OCD)

Provocada por un fallo en la osificación en-docondral que origina una fisura en el car-tílago articular. Ello deriva en una reaccióninflamatoria, causada por la necrosis de loscondrocitos. Finalmente la fisura puede au-mentar de tamaño y, como consecuencia,desprenderse un colgajo o ratón articu-lar.

3: No unión del proceso ancóneo(UAP)

Se trata de un fallo de la osificación quenormalmente une el proceso ancóneo alresto del cúbito.

4: Incongruencia entre radio y cúbi-to

Causada por un fallo en el crecimiento sin-crónico de ambos huesos. Lo ocasiona uncierre prematuro de la línea distal fisiaria(línea de crecimiento) del radio o del cú-bito.

DISPLASIA DE CODO (ED) ES UN TÉRMINO GENERAL, USADO PARA DESIGNAR UNA ENFERMEDAD

HEREDITARIA POLIGÉNICA DEL CODO DE LOS PERROS. CUATRO PROCESOS LA CONFIGURAN, Y PUEDEN

ENCONTRARSE INDEPENDIENTEMENTE O EN COMBINACIÓN. SON:1.- FRACTURA DE LA APÓFISIS CORONOIDES MEDIAL (FCP)2.- OSTEOCONDRITIS DISECANTE DEL CÓNDILO MEDIAL DEL HÚMERO (OCD)3.- NO UNIÓN DEL PROCESO ANCÓNEO (UAP)4.- INCONGRUENCIA ENTRE RADIO Y CÚBITO

Anatomía de ladisplasia de codoen el perro DR. JULIO GIL GARCIA

Dpto. Anatomía, Embriología y Genética Animal. Facultad de VeterinariaUniversidad de Zaragoza

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Urtarrila-Enero/2010 g a u r k o g a i a / a c t u a l i d a d

Esto provoca una incongruencia ar-ticular y, como consecuencia, oste-oartritis.

ETIOLOGÍA DE LA ED

Se da por hecho que la etiología dela displasia de codo es multifactorial.Según Morgan (Morgan et al, 2000;Degner, 2004), entre las causas prin-cipales que provocarían la apariciónde los procesos antes enumerados

(OCD, UAP, FCP, incongruencia) des-tacan las siguientes :

- Tasa elevada de crecimiento: esta asu vez estaría influenciada por lagenética propia del animal y porla nutrición.

- Microtrauma: debido a una con-centración de fuerzas de apoyo enzonas determinadas del aparato locomotor.

- Malformaciones congénitas

Las cuales dan lugar a la aparición deosteocondrosis. Patología del cartí-lago que mediante una de las cua-tro formas de ED progresa hasta laosteoartrosis, de la cual se derivantodos los problemas clínicos.

OTROS DATOSNOSOLÓGICOS DE LA ED

Los perros con signos clínicos deED suelen desarrollar cojera entrelos 5 y los 12 meses de edad. Sinembargo, en algunos casos, esta co-jera no es evidente hasta muchotiempo después.

En patologías hereditarias como laED, un diagnóstico temprano y unadecuado seguimiento de la enfer-medad son claves para mejorar lacalidad de vida del paciente. Esto sedebe a que el mayor problema deestas patologías no son los proble-mas primarios en sí (por ejemplo, encaso de OCD, el ratón articular si-tuado en la articulación) sino losproblemas secundarios que estosdesórdenes provocan. Estos proble-mas secundarios suelen evolucionarhacia nueva formación ósea (osteo-fitos) en los bordes de la cápsula ar-ticular, que provocará la degenera-ción de los componentes articula-res, conocida como osteoartrosis.

Estos cambios son irreversibles ysólo se pueden tratar actualmentemediante terapia conservativa pormedio de Antiinflamatorios no Este-roideos (AINE´s).

En muchos pacientes esta terapia sedebe alargar durante toda la vida delanimal, con el consiguiente proble-

VISTA CRANEAL DEL HÚMEROIZQUIERDO DE PERRO:

• Cóndilo medial del húmero (OCD)

VISTA MEDIAL DE CÚBITO Y RADIOIZQUIERDOS DE PERRO:

• Fractura de la apófisis coronoides medial(FCP)

• No unión del proceso ancóneo (UAP)• Incongruencia entre radio y cúbito (INC)

ma añadido de los efectos secundarios de los fár-macos, y también del alto desembolso para su pro-pietario.

Según datos recogidos desde 1974 hasta diciem-bre de 2003, se había diagnosticado ED en más de90 razas diferentes. Las incidencias varían desdeun 0% en los Border Collies hasta un 45,7% en losChow-chows.

La incidencia media en las razas en las cuales almenos 75 individuos han sido evaluados es de11,11%. La Fundación Ortopédica para Animales(OFA) (http://www.offa.org) registra estadísticasde los casos de ED de numerosas razas .

La displasia de codo ocurre predominantementeen razas de perros medias y grandes (Donati,2003). Los machos están más predispuestos quelas hembras a padecer ED. Además, esta patolo-gía aparece bilateralmente en un 20-30% de los ca-sos.

VISTA CRÁNEOMEDIAL DE LOS HUESOS QUEINTERVIENEN EN LA ARTICULACIÓN DEL CODO DEPERRO:

1: Cóndilo medial.2: Agujero supratroclear.3: Tróclea.4: Circunferencia articular del radio.5: Cabeza de radio.6: Olécranon.7: Incisura troclear.8: Incisura radial del cúbito.9: Apófisis coronoides medial.10: Apófisis coronoides lateral.11. Apófisis ancónea.12: Epífisis distal del húmero.

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Urtarrila-Enero/2010a l b a i t a r i t z a r e n h i s t o r i a / h i s t o r i a d e l a v e t e r i n a r i a

ESPAINIAKO GUDA ZIBILA BUKATUTA LEONERA JOAN ZEN

ALBAITARITZA IKASTERA, HAINBAT EUSKALDUN BEZALA. IKASKETAK

EGIN ONDOREN BEREHALA JOAN ZEN AIALA HARANERA ETA HAN

EMAN ZUEN BERE BIZITZA PROFESIONAL OSOA. 1986AN

ERRETIRATUTA BILBON BIZI IZAN ZEN, 2002EAN HIL ARTE.

■ Daniel Salazar Arruza nació en el mu-nicipio vizcaíno de Arrigorriaga el 9 deagosto de 1918. Realizó sus primeros es-tudios en la localidad natal y, posterior-mente en Bilbao, donde cursó el bachille-rato, primero en el Colegio de los frailesescolapios y en el Instituto Central de Bil-bao*.

Obtuvo el título de bachiller en el Institu-to Nacional de segunda enseñanza de Vi-toria habiendo expedido el título el Rec-torado de la Universidad Literaria del dis-trito universitario de Valladolid.

Sus estudios técnicos específicos: Finaliza-do el bachiller se matriculó en la enton-ces Escuela de Veterinaria de León. La es-cuela leonesa era entonces la elegida porla mayoría de los vascos que pretendíanestudiar veterinaria. Inició sus estudios conel plan de estudios de 1931, conocido co-mo plan Gordón, por haberlo inspiradoFélix Antonio Gordón Ordás.

No obstante, apenas hubo empezado sucarrera se aplicó el plan de 1940, aquel quetransformó los estudios de veterinaria encarrera universitaria. Formó parte, por lotanto, de la primera promoción de veteri-narios que finalizaron sus estudios comolicenciados (1939-1944).

Daniel Salazar inició sus primeros pasosprofesionales en el municipio alavés de Llo-dio. En abril de 1945 tomó posesión comoveterinario interino del Valle de Aiala y po-co más de un año más tarde, como con-

secuencia de la resolución de un concursoconvocado en 1946, consolidó su plaza co-mo veterinario titular en propiedad de suplaza.

Ya en el Valle de Aiala, Daniel se casó, pe-ro su joven esposa falleció apenas nacidasu primera hija.Viudo en plena juventud, secasó años mas tarde con Olinda SaleguiUgarte. A Elena, nacida en su primer ma-trimonio, se le unieron Pilar y Pedro José.Todos ellos estudiaron en Bilbao.

Como ocurrió a la mayoría de los veteri-narios de aquella generación en el País Vas-co, Daniel Salazar fue un veterinario emi-nentemente clínico, centrada su carrerafundamentalmente en el ganado vacuno.Partos, mamitis, vacunaciones, pruebas tu-berculínicas, cesáreas, infinidad de consul-tas e intervenciones que exigían lo mejorde sus conocimientos para curar a los ani-males y servir a sus dueños, en un entor-no natural incomparable.

Es cierto que trabajó con animales deotras especies. Entre ellas la equina, todavez que en Menagarai hubo una parada desementales equinos, y también algunasgranjas aviares le tuvieron como respon-

sable técnico. El municipio de Aiala se dis-persaba en sus 22 pueblos y a todos ellosatendía Daniel diariamente.

Cuando él llegó, en la década de los añoscuarenta del siglo XX, el arsenal terapéu-tico que los veterinarios tenían a su al-cance era aún muy reducido. Él, como tan-tos veterinarios de su generación fuerontestigos del cambio radical que sufrió la ac-tividad clínica de los veterinarios en para-lelo con los profundos cambios sufridospor la ganadería.

Fue asiduo, sobre todo en sus últimosaños, a las actividades organizadas por elColegio de Veterinarios de Bizkaia.Ya ju-bilado, acudió regularmente a la celebra-ción de San Francisco en Bilbao. Jubiladoen 1986, falleció en Bilbao en 2002.

D. Daniel SalazarArruza

Un vizcaino en el Valle de Aiala

* Todo parece indicar que asistió al Colegio de los Escolapios de Bilbao, situado en la actual Alameda de Recal-de. Sin embargo, pasados los primeros momentos de la entrada de los ejércitos de Franco en Bilbao, el Colegiode los Escolapios fue convertido en improvisada cárcel en la que se fueron internados numerosos soldados delejército republicano. La familia informa que continuó sus estudios en el instituto de Bilbao pero la documenta-ción entregada por Daniel en la Escuela de Veterinaria de León indica que finalizó sus estudios de bachilleratoen el Instituto de Vitoria, lo que hace pensar en un trámite burocrático realizado en la capital alavesa.

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Urtarrila-Enero/2010 a l b a i t a r i t z a r e n h i s t o r i a / h i s t o r i a d e l a v e t e r i n a r i a

D. José AntonioAyerdi GoicoecheaAtaun (Gipuzkoa), 26/4/1920 - Pamplona, 11/9/1985

■ Ignacio Ayerdi Goicoechearen eta Maria Mi-caela Antonia Goicoechea eta Agirreren semeazen Jose Antonio. Gurasoak ere Ataunekoak zi-ren biak.

1948ko abuztuan ezkondu zen Ana MaríaMartinez Urmenetarekin (Ordiziako Martinezizeneko ostatukoa) eta harekin bi seme ala-ba izan zituen, Bixen eta Gregorio, bainaemazte Ana Maria hil zen Gregorioren erdit-zearen ostean. Berriro ezkondu zen, Nafarro-an hain zuzen, 1957ko abuztuan Maria Te-resa Fernández de Barrenarekin, eta horre-kin lau seme alabak izan zituen, Jose Mari, Ce-les, Itziar eta Tere.

Zaragozako Albaitaritza Eskolan sartu zen 1939an eta Errebali-daren azterketa 1945ko urrian gainditu zuen. Ordizian lan egi-ten hasi zen bitarteko moduan 1946ko irailaren 30ean eta beti-ko eran lortu zuen lanbide hura baina, ezagutzen ez ditugun arra-zoiengatik, utzi zuen lanbidea 1950eko otsailaren 11n. Agian ut-zi zuen urte horietan lanbide lekualdaketa mugatuaren konkurt-so baterako deialdia egin baitzen.

Ordizia utzi eta gero Eskoriatzan (Gipuzkoan) bitartekotasuna lor-tu zuen 1950eko martxoaren 15ean, eta han jarraitu zuen Na-farroako Etxaurira joan arte, 1951ko maiatzaren 1ean, eta gero,Nafarroan ere, Araiz Haranera, 1959ko martxoan. 1970eko api-rilean Betelu herria utzi zuen- Patxi Dorronsoro bere lehengusuaberak utzitako lanbidea beteko zuen- eta Lekunberrira –Nafa-rroako Larraun Haranera- joan zen, bere azken urte profesiona-lak pasatzeko, 1985eko irailean hil arte.

Nafarroan, herrietako albaitaritza lanbideak udalek beraiek ema-ten zituzten, beren irizpideak erabiltzen, hautagaiak aukeratze-ko. Dena den, hango albaitari batzuk Estatuko funtzionario tal-dekoak ziren, borondatezko eszedentzia egoeran.

Bere semea Gregoriok, nork Bizkaiko Foru Aldundian albaitari eranlan egiten baitzuen, gogorazten digu oso futbol eta pilota zalea ze-la. Gipuzkoarako maitasuna gogoz erakutsi zien bere seme ala-bei eta Reala ikustera askotan eraman zituen Atotxa zaharrera.Agian horregatik bere semetariko batek Sansen jolastera ailega-tu zen. Erretzaile porrokatua izan zen, nahiz eta 41 urterekineztarrizko minbizia diagnostikatu zioten. Laringe minbizia kenduzioten ebaki batean trakeotomiaz eta guzti 1962an, baina osoadoretsu zegoen ezkero aurrera jarraitu zuen bere profesioare-kin baserritarrentzako lana egiten, hil egin arte 1985ean.

■ Hijo de Ignacio Ayerdi Goicoechea y de MªMicaela Antonia Goicoechea y Aguirre, natura-les ambos de Ataun.

Se casó en agosto de 1948 con Ana María Mar-tínez Urmeneta (del hostal Martínez de Ordi-zia) con la que tiene dos hijos: Bixen y Grego-rio, muriendo Ana María tras el parto de ésteúltimo.Volvería a casarse, esta vez en Navarra,en agosto de 1957 con María Teresa Fernán-dez de Barrena con la que tuvo cuatro hijos: Jo-sé Mari, Celes, Iciar y Tere.

Ingresó en la Escuela de Veterinaria de Zara-goza en 1939, examinándose de la Reválida enoctubre de 1945. Obtuvo la interinidad de Or-dizia (Gipuzkoa) el 30 de setiembre de 1946 y accedió a la plazaen propiedad el 9 de marzo de 1947, pero el nombramiento seanularía por causas que desconocemos, el 11 de febrero de 1950.Quizás esta anulación esté relacionada con la oferta de la plazaen un concurso restringido de traslados convocado para algunasprovincias.

Poco después, obtuvo la interinidad de Eskoriatza (Gipuzkoa), el15 de marzo de 1950, desempeñándola hasta el uno de mayo de1951 en que se trasladó a Navarra a Echauri (Navarra) donde per-manece hasta marzo de 1959 en que se traslada a Betelu (Vallede Araiz, -Navarra-), en abril de 1970 abandona esta localidadNavarra, donde sería sustituido por su primo Francisco -Patxi- Do-rronsoro y se traslada a Lekunberri (Valle de Larraun, -Navarra-) donde desarrollará sus últimos años profesionales, hasta que enseptiembre de 1985 fallece.

En Navarra las plazas las asignaban los Ayuntamientos, según suspropios criterios, sin entrar en la dinámica del Cuerpo de Veteri-narios Titulares, aunque algunos veterinarios pertenecieran al mis-mo, en situación de excedencia.

Entre sus aficiones, recuerda su hijo Gregorio, veterinario ejer-ciente en Bizkaia, estaban el fútbol, siempre nos inculcó el cariñoa Gipuzkoa, sobre todo a través de la Real llevándonos casi to-dos los fines de semana a Atocha, quizás por eso tuvo un hijofutbolista en el Sanse, la pelota. Fumador empedernido a pesarde que con 41 años se le diagnóstico un cáncer de laringe delque se operó, con traqueotomía incluida, en diciembre de 1962,pero que no le supuso ninguna traba, gracias a su animoso espí-ritu, para seguir ejerciendo la profesión y comunicarse con losganaderos.

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■ Novartis ha recibido la aprobación de la in-dicación de la enfermedad renal crónica en losperros para Fortekor. Fortekor reduce la pro-teinuria y ralentiza la progresión de la enfer-medad renal, aumentando así la esperanza devida en el perro. En países como España, conelevada prevalencia de leishmania, 1 de cada 2perros sufren de proteinuria. Se ha demostra-do en distintas especies que la proteinuria cau-sa daño renal irreversible y es un claro indica-dor de progresión de la enfermedad hacia el fa-llo renal crónico reduciendo el tiempo de su-pervivencia. Un estudio en perros ha demos-trado que Fortekor reduce de manera rápiday efectiva la proteinuria asociada a la enfer-medad renal crónica; a lo largo del tratamien-to, el valor de la proteinuria va disminuyendoy se asocia con un aumento de la superviven-cia. Con esta nueva indicación Novartis lanzaal mercado nuevos envases clínicos para For-

tekor y un kit de diagnóstico precoz que per-mitirá al veterinario concienciar al propieta-rio sobre la elevada incidencia de la proteinu-ria en nuestro país y llevar a cabo un sencillotest para identificarla y detectar de maneratemprana una posible patología renal, inclusoen ausencia de síntomas.

Fruto del compromiso de Novartis con el de-sarrollo de la medicina veterinaria, Fortekor esahora el primer y único IECA indicado parala insuficiencia cardíaca en perros y la insufi-ciencia renal crónica en perros y gatos. Du-rante más de 10 años Novartis y el colectivoveterinario han desarrollado la cardiología enEspaña y con esta nueva indicación seguirátambién apoyando al veterinario en el desa-rrollo de la nefrología con nuevos apoyos a laclínica y sus sesiones de formación veterina-ria interactiva Cardio Renal Pursuit.

NOVARTIS SANIDAD ANIMALrecibe la aprobación de una nuevaindicación para la enfermedad renalcrónica en perros para Fortekor®

ACERCA DE FORTEKOR®

Fortekor (benazepril) es un IECA(Inhibidor del Enzima Convertidorde la Angiotensina) y está disponi-ble en forma de comprimidos consabor para el tratamiento de la in-suficiencia cardiaca y renal en perrosy la insuficiencia renal en gatos.

En perros con insuficiencia cardiaca,Fortekor bloquea los mecanismoscompensatorios perjudiciales y re-duce la sobrecarga cardíaca. Forte-kor produce un aumento de la es-peranza de vida y también mejora lossíntomas clínicos, especialmente re-duce la tos, y mejora la calidad de vi-da.

En gatos con enfermedad renal cró-nica, Fortekor reduce la presión san-guínea en el riñón, enlenteciendo asíla progresión de la enfermedad renal.Fortekor reduce la perdida de pro-teínas en la orina e incrementa elapetito, la calidad de vida y tiempode supervivencia del gato, especial-mente en casos avanzados.

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El diagnóstico precozy el control del fósforoen la dieta, factoresclave para el manejode la enfermedadcrónica renal del gato

■ La enfermedad renal crónica (ERC) es una de las cau-sas más frecuentes de morbilidad y mortalidad en gatos, es-pecialmente en felinos geriátricos, llegando a afectar hastaal 30% de los gatos con más de 15 años de edad y a unode cada diez mayor de 7 años.

Para el Dr. Dennis Chew, Profesor Titular de la facultad deVeterinaria de la Ohio State University (Estados Unidos),"el diagnóstico precoz y el control del fósforo en la dieta son dosfactores clave para el manejo de esta patología", según afir-mó en una mesa redonda organizada recientemente en Bar-celona por Bayer HealthCare, en colaboración con Hill’sSpain y GEMFE (Grupo para el Estudio de Medicina Felinade AVEPA). El Dr. Chew puso de manifiesto que la enfer-medad renal crónica felina es una patología que tanto losveterinarios como los propietarios de mascotas deben to-mar en consideración, ya que cada vez habrá mayor número

de gatos que vivan 15 ó 20 años, por lo que es fundamental un diagnósticoprecoz de la misma. Se desconocen las causas por las que se produce la ERC,y los signos clínicos no se suelen manifestar hasta que el 80–85% de la fun-ción renal está ya dañada de forma irreversible. Estos síntomas incluyenpérdida de peso y de apetito, deshidratación, mayor consumo de agua, au-mento de la orina, vómitos, halitosis, pelaje descuidado…

TRATAMIENTO

En el caso de que al gato se le diagnostique la enfermedad, es fundamentalrestringir y controlar la ingesta de fósforo para ralentizar su progresión,mejorar la calidad de vida y prolongar la esperanza de vida del animal. Eneste sentido, el Dr. Chew recomendó los quelantes de fósforo como trata-miento para controlar su ingesta en la dieta. Los quelantes fijan el fósforo

de los alimentos que, en lugar deser absorbido, pasa directamentea las heces, aliviando la carga delos riñones. Uno de ellos es ellantharenol (carbonato de lanta-no, comercializado en España porBayer HealthCare con el nombrede Renalzin®), un suplementodietético que no contiene ni cal-cio ni aluminio, y actúa "tanto endietas renales como no renales aun-que, obviamente, el efecto es mayorsi se utiliza junto con una dieta re-nal", afirmó el Dr. Chew.