Confía en las primeras marcas ... · Confía en las primeras marcas Maquinaria heladería,...

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Sea cuál sea la época del año,

sorprende a tus clientes con lo que

más les apetezca: helados artesanos,

horchatas, sorbetes y mucho más.

Entre nuestra amplia gama

encontrarás un equipo para cada

necesidad.

Confía en las primeras marcas

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Maquinaria heladería, pastelería, panadería y bebidas

Maquinaria de heladería - pastelería

Tecnología de maquinaría heladería -

pastelería - panadería

Abatidores de temperatura Pastelería,

Heladería y Gastronomía

Dispensadores de bebidas

320

340

342

344

Sergio Bastard, chef galardonado con 2 soles Repsol y finalista en el programa televisivo Top Chef.

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Pregunte por su Descuento

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Horeca — 319318 — Horeca

Tecnología de maquinaría heladería,pastelería y bebidas

¿Dulce o salado?

¿Por qué no innovar?

Granizados salados, mousse

de salmón en lugar de nata...

tú pones el límite.

Con las máquinas de siempre

consigue una oferta como

nunca para tus clientes.

Dispensadores de bebidasUna máquina para cada necesidad, desde 1 cuba hasta 3 cubas. Paneles en acero inoxidable para una mayor higiene y fácil limpieza. Una pequeña inversión que dará un gran valor añadido a tu negocio.

Montadores de nataLas partículas de grasa que forman la nata tienen

externamente una película proteica. Cuando las partículas se acercan, tienden a agregarse. Si se agita o se bate velozmente la nata, favorecemos la incorporación de

aire provocando un elevado aumento del volumen.

CARPIGIANI ha creado la idea de “mezclar” la nata con el aire por medio de una bomba y de impulsarla

a lo largo de un recorrido sinuoso y estrecho, por el texturizador, a fin de incrementar la colisión de las

partículas de grasa y de obtener, con la incorporación de aire, el consecuente aumento de volumen.

Chocolateras y horchaterasVersatilidad en dos máquinas que no pueden faltar en tu negocio. Chocolateras para hacer y mantener en perfecto estado un increíble chocolate caliente, pero también para tés, leche e infinidad de bebidas calientes para combatir el invierno.

Horchateras para deleitarse con una horchata bien fría, pero también para cualquier tipo de producto frío que puedan demandar sus clientes: tés, leche, zumo de frutas… una alternativa para paliar el calor del verano.

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*Para contratar Servicios opcionales ver final del catálogo.Reservados los derechos a modificar modelos y datos técnicos.

FormaciónPuesta en marcha Garantía total

SERVICIOS OPCIONALES*

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SORBETERAS

*Disponible a partir de marzo 2016

Modelos L2 mesa (GIARDINO)* L3 pie (CLUB)* L4 pie (CONSUL)*

Código 2LMU0070 2LMU0080 2LMU0090

Características técnicas

Maquinaria de pastelería - heladería

SERIE L

Sorbeteras

Características principales:

Estructura construida totalmente en acero inox.

Modelos L2 pie y L4 incorporan ruedas para facilitar su desplazamiento.

El panel de mandos permite seleccionar las distintas opciones de funcionamiento:

- temporizador regulable de 0 a 60 min.

- interruptor de refrigeración.

- interruptor para accionar el agitador.

Su gran sencillez de uso permite obtener un producto de máxima calidad, sin necesidad de disponer de un gran conocimiento del proceso de fabricación del helado.

Es la máquina idónea para poder completar su carta de postres con un producto personalizado.

Máxima higiene gracias al sistema de extracción del agitador que facilita la limpieza del interior de la cuba.

Panel de mandos de fácil uso.

Modelos L2 L3 L4

Producción de sorbete l/h 9 9 12

Capacidad depósito kg 2,5 2,5 3,5

Alimentación eléctrica V/nº/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50

Potencia eléctrica W 450 450 800

Compresor kW 0.55 0.55 4

Refrigerante tipo R134A R134A R134A

Condensación tipo AF AF AF

Ancho mm 620 450 440

Fondo mm 420 420 600

Alto mm 430 830 850

Peso neto/bruto kg 62/75 65/82 105/125

L3 CLUB

3.2.5.0

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*Para contratar Servicios opcionales ver fi nal del catálogo.Reservados los derechos a modifi car modelos y datos técnicos.



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HELADO SOFT Y FROZEN YOGUR SOBREMESA

Disponible a partir de marzo 2016

Maquinaria heladería - pastelería

Helado soft y frozen yogur sobremesa


* La capacidad productiva puede variar en base a: mezcla utilizada y temperatura del lugar de trabajo.

Modelos construidos en acero inoxidable

El modelo 193 dispone de 3 grifos: dos sabores y mezcla de ambos

Modelos construidos en acero inoxidable. Una cuba para los modelos 191 y 241 y dos cubas para el modelo 193.

Modelo 193: dos motores agitadores y cilindros independientes que permiten producir contemporáneamente diferentes tipos de helado.

Transmisión de bomba independiente que alarga la vida de la bomba y de los engranajes asegurando gran flexibilidad con elevadas prestaciones.

Bomba presurizada con engranajes de acero que aseguran la mejor estructura y elevada calidad. Además, el overrun puedes ser modificado entre el 40% y el 80%.

Agitación de alta eficiencia: agitador de acero para un helado suave y cremoso. Previene la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma, manteniendo una consistencia fluida del a mezcla.

Velocidad de dispensación regulable: el flujo de dispensación puede modificarse para satisfacer toda exigencia de volumen y velocidad.

Cilindro de expansión directa: optimización del proceso refrigerante. Acelera eltiempo de mantecación y elimina derroches de producto y de energía.

Limpieza calentada del cilindro: posibilidad de calentar el clilindro para simplificar las operaciones de limpieza.


Modelos 191 P STEEL 241 P STEEL 193 P STEEL

Producción por hora 75g porciones 270* 350* 485*

Sabores cantidad 1 1 2 + 1

Capacidad de las cubetas l 12 12 12 + 12

Capacidad cilindro l 1,75 1,75 1,75


Potencia nominal kW 2,4 2,9 4,7

Gas refrigerante tipo R404 R404 R404

Condensación tipo Aire/Agua Aire/Agua Aire/Agua

Ancho mm 505 505 550

Fondo mm 755 755 875

Alto mm 830 830 890

Peso neto kg 140 140 210

STEEL 191 / 193 / 241

3.2.5.2

193/P

241/P

191/P

NUEVONUEVONUEVO

Consultar stock disponible

Modelos 191/P 241/P 193/P

Código 2LCA0005 2LCA0006 2LCA0007

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MONTADORES DE NATA

MINIWIP/G ECOWIP/GJETWIP/G

ECOWIP / MINIWIP / JETWIP

Montadoras de nata


Grifo refrigerado hasta le extremo con protector de material anticondensación.

Tubo texturizador en acero inox, de una sola pieza.

Disponen de un depósito refrigerado de 2 l. y 6 l. (Jetwip/6).

Posibilidad de regular la mezcla de aire/nata para adaptarse a las distintas exigencias productivas.

Ecowip: Bomba de sistema rotativo en material plástico de elevada resistencia al desgaste.

Miniwip: Bomba de presurización por engranajes construida totalmente en acero inoxidable para favorecer la incorporación de aire para obtener una nata con gran aumento de volumen.

Jetwip: Por sus prestaciones y capacidad productiva resulta especialmente idónea para su aplicación en obradores de pastelería. Con la aplicación de la manga pastelera y el pedal deja las 2 manos libres para una perfecta decoración en pastelería.

MINIWIP /ECOWIP Pulsador dispensador con distribución continua o por porciones. Incluye termómetro.

JETWIP.Cuadro de control digital.


Modelos ECOWIP/G MINIWIP/G JETWIP/G

Producción (aumento vol.200%) l/h 105 150 240

Capacidad depósito kg 2 2 6



Compresor kW 120 120 1/3

Refrigerante Tipo R134A R134A R134A

Condensación Tipo AF AF AF

Ancho mm 220 220 310

Fondo mm 535 535 630

Alto mm 460 460 510



Modelos ECOWIP/G MINIWIP/G JETWIP/G

Código 2ICA0050 2ICA0100 2ICA0130

Accesorios Conjunto manga decoración accionado con pedal (JETWIP/6)

Código 2LCA9150

3.2.5.2


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PASTOMANTECADORAS



Una cuba para los modelos AGE 60 y doble cuba para los AGE 60+60.

Cuadros eléctricos independientes para los modelos AGE 60+60.

Es una pasteurizadora eficaz con cada tipo de mezcla y muy flexible en la producción.

La Pastomaster 60 RTL tiene 5 velocidades de mezclado, 7 programas para mezclas de Gelato, 4 programas para salsas, 5 programas para especialidades y 5 programas libres.

La Pastomaster 120 RTL tiene 7 velocidades de mezcla, 7 programas para mezclas de Gelato, 5 programas para especialidades y 5 programas libres.

Esos programas libres ayuda al Heladero a realizar sus propios ciclos para sus mezclas especiales.

Puede realizar varias especialidades como yogur líquido y denso, Pudding. E incluso salsas de crema, fruta, chocolate, y la salsa Zabaione.

Su panel es digital, es muy ahorrativa energéticamente y esta adaptada con la última tecnología, dando un toque artesanal.

Nueva App “Teorema de Carpigiani” la productividad está garantizada, gracias a la asistencia simplificada mediante controles y diagnósticos a través de Internet, que puede consultarse desde ordenadores, tabletas y Smartphones.

Grifo ducha con posibilidad de conectar al agua caliente.

Cuadro funcional básico a la derecha común a todas las máquinas de producción.

Modelos Pastomaster 60 RTL Pastomaster 120 RTL

Producción litros l 60 120h

Capacidad Cuba (min) l 15 30

Capacidad Cuba (máx) l 60 120

Alimentación eléctrica V/nº/Hz 400/3/50 400/3/50

Potencia eléctrica W 6500 9600

Condensación Tipo Agua Agua

Ancho mm 350 650

Fondo mm 860 860

Alto mm 1030 1030

Peso kg 162 269

PASTOMASTER RTL


Pastomantecadoras

Modelos Pastomaster 60 RTL Pastomaster 120 RTL

Código 2LCA0108 2LCA0109

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PASTOMASTER 60 RTL PASTOMASTER 120 RTL

NUEVO NUEVO

TEOREMA by CarpigianiAPP


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PASTOMANTECADORAS

MAESTRO 3 HCD


MAESTRO HCD

Pastomantecadoras


*Cantidad relativa al ciclo “Excellent”

Cuadro de mandos de funciones básicas común en todas las máquinas Carpigiani”

Cuadro de mando Funciones específi cas avanzadas a la izquierda.

La línea MAESTRO hereda toda la experiencia del modelo Labotronic, mantecadoras electrónicas con control inteligente y dinámico en todo el ciclo productivo del helado artesanal y del Pastorchef, el pasteurizador para cremas más utilizado en los laboratorios artesanales y colaborador indispensable para automatizar y ahorrar tiempo y esfuerzo en la mayoría de las preparaciones de pastelería.

Con MAESTRO podrá obtener un obrador entero en una sola máquina, ya que hace las funciones de mantecadora y de pasteurizadora. ¡Todo en una sola máquina!

Maquinaria con tecnología Hot-Cold-Dynamic que modula tanto el gas frío como el caliente con la máxima precisión para la elaboración de helados, granizados, sorbetes,-cremas, salsas, y bombones de alta calidad.

Gran tecnología que permite el ahorro económico a nivel de electricidad: MAESTRO utiliza el compresor para calentar, prescindiendo así de cualquier resistencia.

DISPONIBLE EL NUEVO MODELO MAESTRO HE (HIGH EFFICIENCY) con un consumo total del -30%. Solicite mas información.


Modelos MAESTRO 1 HCD MAESTRO 2 HCD MAESTRO 3 HCD

Cantidad por ciclo - mín./máx mezcla introducida

kg 1,5*/5,0 2,5*/7,5 3,0*/10,5

Cantidad por ciclo-mín./máx. gelato producido

l 2,0/7,0 3,5/10,0 4,0/15,0

Cantidad por ciclo - mín./máx. granita kg 2,0/4,0 3,5/6,5 5,0/10,0

Cantidad por ciclo - mín./máx. topping kg 3,0/6,0 4,5/9,0 6,0/10,0

Cantidad por ciclo - mín./máx. crema kg 3,0/6,0 4,5/9,0 6,0/12,5

Cantidad por ciclo - mín./máx.chocolate kg 2,5/5,0 5,0/10,0 7,5/12,5

Cantidad por ciclo - mín./máx. yogurt kg 2,5/6,0 3,0/10,0 5,0/12,0

Condensador Agua** Agua** Agua



Dimensiones de la base A x B x C cm 50 x 65 x 140 50 x 65 x 140 50 x 65 x 140

Velocidades agitador 3 3 3

Potencia establecida kW 3,8 5,0 7,2

La producción varia según las materias primas utilizadas.

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Modelos MAESTRO 1 HCD MAESTRO 2 HCD MAESTRO 3 HCD




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MANTECADORA





Al ser con la última tecnología obtenemos un rápido ahorro de tiempo y producción en consumos de energía y agua.

Gracias a Labotronic HE el Gelato obtiene una buena textura fácil de extender, suave y cremoso. Ideal aunque permanezca un largo tiempo expuesto en la vitrina.

Su ciclo de producción es más rápida y eficaz.

Para mantener íntegra la consistencia del gelato que dale por último, con el posenfriamiento se reactiva el frío incluso durante la extracción.

Con la App Teorema de Carpigiani la productividad continua está garantizada, gracias a la asistencia simplificada mediante controles y diagnósticos a través de Internet, que puede consultarse desde ordenadores, tabletas y Smartphones.



Modelos Labotronic 10 45 HE

Labotronic 15 60 HE

Labotronic 20 90 HE

Labotrnic 25 110 HE

Producción horaria l dic-63 21/84 28/135 35/132

Capacidad de mezcla Gelato (Min) kg 1,5 2,5 3,5 4,5

Capacidad de mezcla Gelato (Max) kg 7,5 10,5 13 17

Gelato producido (Min) l 2 3,5 5 6,5

Gelato producido (Máx) l 7,5 10,5 13 17

Cremolata cantidad por ciclo kg 6,5 9 11 14

Alimentación eléctrica V/nº/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

Potencia eléctrica W 6400 7600 9000 11000

Condensación Tipo agua agua agua agua

Ancho mm 520 520 520 520

Fondo mm 650 650 650 850

Alto mm 1400 1400 1400 1400

Peso kg 270 320 345 420

LABOTRONIC HE


Mantecadora

Modelos Labotronic 10 45 HE Labotronic 15 60 HE Labotronic 20 90 HE Labotrnic 25 110 HE

Código 2LCA0110 2LCA0111 2LCA0112 2LCA0113

NUEVO


LABOTRONIC 20 90 HE

3.2.5.0



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MANTECADORAS

BOIL 5

LABO 8/12 EEUROLABO 14/20

Mantecadoras


Tolva de carga amplia para introducir rápidamente la mezcla en la máquina.

Conmutador de fácil lectura, para la puesta en marcha de la producción, la extracción, el lavado y el paro de la máquina.

Mantecadoras horizontales que han sido especialmente diseñadas para pequeños volúmenes de helados y sorbetes.

Su sencillo manejo, escaso mantenimiento y reducidas dimensiones hacen de ellas las mantecadoras ideales para completar la carta de postres de un restaurante con un helado profesional.

Ofrecen un proceso de elaboración controlado, lo que permite obtener un helado de gran calidad sin necesidad de disponer de grandes conocimientos.

Soporte cubetas en dotación para los modelos LABO y EUROLABO.


Temporizador mecánico.


Modelos BOIL 5 LABO 8/12 E EUROLABO 14/20 MW / MA

Producción horaria kg 20 8/12 14/20

Producción horaria L - 11/17 20/28

Capacidad depósito (min/max) L 1,3/7 1,2/2,5 2/4


Potencia eléctrica W 2.200 1.800 2.000

Compresor kW 610 720 954

Refrigerante Tipo R404 R404 R404

Evaporación Tipo CP CP CP

Cons.agua (condensación) l/h 100

Ancho mm 435 365 450

Fondo mm 710 715 720

Alto mm 265 660 1280


EUROLABO


2.0.0.0

Accesorios Accesorio para Boil 5

Código 2LCA9495

Modelos BOIL 5 LABO 8/12 E EUROLABO 14/20 M W

EUROLABO 14/20 M A

Código 2LCA0495 2LCA0905 2LCA0956 2LCA0960



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MANTECADORAS

LABO 40/60 XPL


Mantecadoras


Producción de helado: mayor aportación de frío para dar al helado mayor consistencia y cuerpo.


Producción de helado de frutas: con mejor aportación de frío para un helado más delicado y con mayor intensidad de sabor.

Mantecadoras de sencillo uso e ideales para la producción de cualquier tipo de helado.

Tecnología HARD-O-TIME: el display indica el tiempo restante para alcanzar una consistencia óptima de producto uso tras uso.

Mezclador POM: sin eje central y con amplias hojas resistentes al frío para una mejor extracción del helado.Rígido, resistente y de fácil limpieza.

Mantiene el mismo grado de refrigeración en toda la cuba para obtener siempre la misma calidad de producto.


Disponible nuevos modelos XP/P, solicite más información.

Producción de sorbetes: este programa cristaliza perfectamente las creme late para una textura siempre suave.

Modelos LABO 30/45 XPL LABO 40/60 XPL

Produccion kg/24h 30/45 40/60

Producción (Litros) l 42/60 56/84

Capacidad de mezcla (Min) l 5 7

Capacidad de mezcla (Max) l 7,5 10,5



Condensación Tipo agua agua

Ancho mm 500 500

Fondo mm 650 650

Alto mm 1400 1400

Peso kg 270 370

LABO XPL

3.2.5.0


Modelos LABO 30/45 XPL LABO 40/60 XPL




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PASTEURIZADORAS

PASTO 60 XPLCaracterísticas técnicas

Pasteurizadoras


Pasteurización a 65ºC: este ciclo es idóneo para las mezclascon base blanca, para mantener mejor la fragancia y el aroma de la nata en el helado.

Pasteurización a 85ºC: este ciclo está recomendado paralas mezclas de huevo y leche, conocidas como bases amarillas. Máxima higiene y seguridad para el tratamiento térmico de la yema del huevo.

Pasto XPL, fácil de usar, de sencillo manejo e ideal para la producción y conservación de helado

Fácil sistema de extracción de la mezcla que permite disponer de la cantidad requerida en cada momento.

Para máxima higiene, después de cada extracción el pistón interior envía la mezcla sobrante al interior, eliminando cualquier residuo que se haya podido quedar en el surtidor.

Después de un apagón o interrupción de provisión de agua, la máquina verificará la temperatura de las mezclas y determinará si reanudar la operación en marcha o repetir el ciclo de pasteurización.


Pasteurización a 90ºC: este ciclo es ideal para las mezclas de leche-chocolate, conocidas como bases de chocolate.Garantiza la solubilidad del cacao en el helado.

Modelos PASTO 30 XPL PASTO 60 XPL/P PASTO 60 60 XPL

Producción min. L 15 30 2x30

Producción máx. L 30 60 2x60



Condensación tipo agua agua agua

Ancho mm 390 390 700

Alto mm 1030 1030 1030

Fondo mm 850 850 850

Peso Kg 140 162 300

PASTO XPL

3.2.5.0



Modelos PASTO 30 XPL PASTO 60 XPL/P PASTO 60 + 60 XPL




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TINA MADURACIÓN


Tina maduración




Después de la pasteurización, la mezcla es transferida a los tanques de los AGE-XPL, que baten y desarrollan la mezcla de helado a 4ºC, protegiendo así el producto contra la contaminación bacterial.

El sistema de refrigeración seco garantiza la durabilidad y eficacia. Las palas mezcladoras han sido dimensionadas para mezclar en un ciclo continuado o a intervalos.

El modelo AGE 60+60 dispone de dos cubas con refrigeración independiente que permite incrementar y diversificar la producción de mezcla.Incorpora dos cuadros de control independiente.




Modelos AGE 60 XPL AGE 60+60 XPL

Producción min. L 20 20X2

Producción máx. L 60 60X2



Condensación tipo aire aire

Ancho mm 390 700

Alto mm 850 850

Fondo mm 1030 1030

Peso kg 100 187

AGE XPL

AGE 60 XPL AGE 60+60 XPL

Modelos AGE 60 XPL AGE 60+60 XPL



3.2.5.0



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ENFRIADORES DE AGUA

E100 E200 E300


Maquinaria heladería - pastelería - panadería

SERIE E / SERIE F

Enfriadores de agua


Incorpora centralita electrónica para la regulación y visualización de la temperatura del agua.

Pies regulables en altura.

Como enfriadora de alta eficacia, estos modelos consiguen un ahorro energético que llega al 80% en comparación con las enfriadoras convencionales.

Incorporan aislamiento en poliuretano ecológico, libre de CFF, con una densidad de 40 Kg/m3 y 50 mm de espesor.

Construidas con el interior en acero inoxidable y los cantos redondeados.

Incorporan depósito acumulador de agua (entre +3 a +5 ºC para producción continua) con serpentín exterior. Disponen además de un sistema automático de descongelación en caso de bloqueo por hielo que se sirve como extra bajo pedido (solo refrigeración indirecta).

Los modelos con mezclador de agua disponen de circuito y válvula mezcladora de agua, permitiendo aumentar la producción mezclando agua de red con agua fría de la máquina, con la comodidad de suministrar el agua a una temperatura deseada de +3ºC a +8ºC ( solo refrigeración indirecta).

Acabados exteriores en acero inox.

Indicador de nivel del modelo F200C.

Modelos E 100 AC CON/SIN MEZCLADOR

DE AGUA

E 200 AC CON/SIN MEZCLADOR

DE AGUA

E 300 AC CON/SIN MEZCLADOR

DE AGUA

E 500 AC

Capacidad acumulador L 80 130 200 500

Capacidad neta L 100 200 300 500

Enfriamiento de +22ºC a +3ºC H 3 3 3 3

Alimentación eléctrica V/nº/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50 400/3/50

Potencia eléctrica W 750 1150 1525 3100

Refrigerante Tipo R134A R134A R134A R404

Control evaporador Tipo VE VE VE VE

Condensación Tipo AF AF AF AF

Evaporador Tipo ST ST ST ST

Ancho mm 660 660 700 1345

Fondo mm 660 660 700 795

Alto mm 1170 1470 1860 2400

Peso neto/bruto kg 97/106 110/119 128/137 256/270

REFRIGERACION INDIRECTA

SIN MEZCLADOR DE AGUA CON MEZCLADOR DE AGUA

Modelos E 100 AC E 200 AC E 300 AC E 100 AC E 200 AC E 300 AC E 500 AC

Código 2EJB0020 2EJB0030 2EJB0016 2EJB0025 2EJB0035 2EJB0041 2EJB0045*

*La E 500 AC incluye el indicador de nivel de serie


3.2.5.2

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Maquinaría heladería - pastelería/gastronomíaABATIDORES DE TEMPERATURAAbatidores de temperatura

Estructura interna y externa en acero inox con esquinas redondeadas.

Kit de Heladería en acero inox para aplicación heladería.

Guías preparadas para gastronomía y pastelería

T5 SP

T16 SP

T12 SP

T8 SP

Modelos ZERO - T5 SP ZERO - T8 SP ZERO - T12 SP ZERO - T16 SP

Niveles de carga no 5 8 12 16

Ciclo de abatimiento °C +90/+3 + 90/+ 3 +90/+3 + 90/+ 3

Ciclo congelación °C + 90/-18 + 90/-18 + 90/-18 + 90/-18

Capac. abatimiento (90 min) kg 18 25 36 55

Refrigeración Tipo AF AF AF AF

Capac. congelación (240 min) kg 12 16 24 36

Distancia entre niveles mm 65 65 65 65

Desescarche Tipo Gas caliente Gas caliente Gas caliente Gas caliente

Clase climática no 4 4 4 4

Alimentación eléctrica V/ph/HZ 230/1/50 400/3/50 400/3/50 400/3/50

Consumo eléctrico estándar W/h 1000/4,7 2500/4,6 2800/5,7 4200/7,9

Consumo eléc. descongelac. W/h 1890/9 2900/5,1 3300/6 5100/8,6

Pot. frigorífica (-10 / +40 oC) W 3300 4500 5500 6900

Dimensiones externas mm 800x700x920 800x790x1270 800x790x1750 800x790x1950

Peso neto kg 120 180 210 240

Refrigerante Tipo R404A R404A R404A R404A


Modelos* ZERO - T5 SP ZERO - T8 SP ZERO - T12 SP ZERO - T16 SP

Código 0IIS0000 0IIS0001 0IIS0002 0IIS0003

*Bandejas/Rejillas no incluidas

AccesoriosKit transform.

heladería T5 SP (3 rejillas)

Kit transform. heladería T8 SP

(6 rejillas)

Kit transform. heladería T12 SP

(9 rejillas)

Kit transform.heladería T16 SP

(10 rejillas)

Rejilla pasteleria (inox)

600x400

Rejilla GN 1/1 (inox)

530x325

Bandeja pasteleria

400x600x20

Bandeja GN 1/1 (inox)

530x325x20

Código 0IIS9203 0IIS9206 0IIS9209 0IIS9210 0IIS9211 0IIS9212 0IIS9213 0IIS9214

Abatidores de temperatura multifunción con refrigeración ventilada, especialmente recomendados para su aplicación en el sector de la gastronomía y de la pastelería.

Estructura interna y externa en acero inoxidable con esquinas redondeadas.

Cuadro de mando electrónico con pantalla LCD multifunción y zoom para facilitar la lectura de los programas seleccionados.

Unidad condensadora potenciada.

Pies en acero inoxidable regulables en altura.

Sonda al corazón de serie para el control de la temperatura, gestionada directamente desde el panel de control.

Preparado para recibir indistintamente bandejas de gastronomía y de pastelería.

Existe un Kit de Heladería en acero inoxidable para aplicación heladería con rejillas para cubetas de helado.

Posibilidad de lámpara germicida y kit de ruedas bajo pedido.


*Opcional

R290


ZERO fi T SP

4.3.5.0

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Modelos SPIN 1 FF SPIN 2 FF SPIN 3 FF

Código 2PSN0002 2PSN0003 2PSN0023

SPIN 1 FF

SPIN 2 FF

SPIN 3 FFCaracterísticas técnicas


SPIN

Granizadoras verticales


Bandeja de goteo con indicador de nivel que señala cuando el recipiente está lleno.

Panel de mandos de fácil manejo.

Elevada capacidad productiva en depósito (12 l).

Tapa luminosa con sistema de cierre de seguridad.

Panel frontal en acero inoxidable.

Bandeja de goteo con indicador de nivel (flotador) que señala cuándo el recipiente está lleno

Depósito y grifo fáciles de desmontar sin emplear herramientas, lo cual permite una limpieza rápida y una higiene completa.

Tapa luminosa con sistema de cierre de seguridad.

Depósito y grifo fáciles de desmontar sin emplear herramientas.

Modelos SPIN 1 FF SPIN 2 FF SPIN 3 FF

Capacidad cuba L 12 12x2 12x3



Intensidad absorbida A 1.95 4.34 5.21

Compresor kW 342 535 974

Refrigerante tipo R404A R404A R404A


Ancho mm 270 470 670

Fondo mm 520 520 520

Alto mm 810 810 810


4.3.5.0

GRANIZADORAS VERTICALES

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Modelos GRANICREAM 1-S GRANICREAM 2-S GRANICREAM 3-S


GRANICREAM 3-S




Bandeja de goteo con indicador de nivel.

Grifo de extracción con sistema antigoteo.

Doble función: granizadora y enfriadora de bebidas.

Ideal para preparar y servir sorbetes naturales, granizados frescos y otras bebidas frías, cremas al gusto de café o capuchino, frozen yogurt o chocolate frío. De reducidas dimensiones y elegante diseño, son máquinas de rápida instalación y uso sencillo que se pueden disponer en cualquier espacio.

Dimensiones extraordinariamente reducidas.

Máxima funcionalidad y economía de uso.

Tapa sin luz y con sistema de cierre de seguridad.

Panel de acero inoxidable.

Bandeja de goteo con indicador de nivel.

Termostato electrónico.Panel de mandos con doble función: granizado o bebida fría.


Modelos GRANICREAM 1-S GRANICREAM 2-S GRANICREAM 3-S

Capacidad L 10x1 10x2 10x3

Potencia W 300 650 900

Embalaje de cartón cm 30,5x53x93 58x54x97 77x54x97

Dimensiones cm 20x52x79 40x50x79 60x50x79


Peso bruto kg 30 51 63

GRANICREAM

4.3.5.0

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Modelos GRANISMART 5 X 1 GRANISMART 5 X 2 GRANISMART 5 X 3


GRANISMART 5 x 1





Elevada capacidad productiva de cada depósito (12l.)

Palanca fácil de usar, de montar y de desmontar.

Permite preparar granizados y cócteles de forma rápida y sencilla, tres opciones con un simple gesto.

Bandeja de goteo con indicador de nivel (flotador) que señala cuándo el recipiente está lleno.

Su palanca Push@Pull, fácil de usar, de montar y de desmontar, proporciona la opción de combinar los sabores de los dos tanques a la vez.

Modelos GRANISMART 5 X 1 GRANISMART 5 X 2 GRANISMART 5 X 3

Capacidad cuba L 5X1 5X2 5X3



Intensidad absorbida A 7 7 7

Compresor kW 0,28 0,28 0,28

Refrigerante tipo R-404 R-404 R-404


Ancho mm 260 400 600

Fondo mm 400 400 400

Alto mm 630 630 630



GRANISMART

4.3.5.0

NUEVO

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HORCHATERA/BEBIDAS FRÍAS

Modelos DRINK MAGIC 12 DRINK MAGIC 20

Código 2DSN0118 2DSN0112

DRINK MAGIC 12

DRINK MAGIC 20Características técnicas


Horchatera/bebidas frías


Incorporan control electrónico para la regulación de la temperatura del producto en el depósito.

Grifo extracción producto.

La nuevas máquinas DRINK MAGIC, han sido diseñadas para enfriar y dispensar cualquier tipo de bebida, té, café, leche y zumos naturales.Tiene además un grifo especial que permite dispensar zumos de fruta natural denso y/o con pulpa.

Capacidad productiva de cada depósito (12l o 20l).

Depósitos extraíbles de policarbonato.

Nuevo grifo para servir bebida con o sin pulpa.

Mezcla de la bebida mediante un agitador.

Palas agitadoras. Carcasa.

Modelos DRINK MAGIC 12 DRINK MAGIC 20

Capacidad depósito L 12 20



Intensidad absorbida A 2 2

Compresor kW 0.09 0.09

Refrigerante tipo R-134-A R-134-A

Condensación tipo AF AF

Ancho mm 310 310

Fondo mm 370 370

Alto mm 700 710

Peso neto/bruto kg 16,3 / 18,3 16,6/18,6

DRINK MAGIC

4.3.5.0

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CHOCOLATERA

Modelos CHOCOLADY

Código 7DSN0077

CHOCOLADY



Chocolatera


Carcasa construida en acero inoxidable de alta calidad, aportando una mayor higiene y durabilidad.

Incorporan termostato regulable para adecuar la temperatura a todas las exigencias.

La chocolatera “Chocolady” está concebida para calentar y mezclar cualquier tipo de bebida (té,café,leche,etc) y en especial chocolate, al que le aseguran siempre una densidad y una cremosidad perfectas.

Calentamiento al “baño maría” del producto.

Mezcla continua para obtener un producto homogéneo.

Termostato regulable para obtener la temperatura deseada.

Grifo exclusivo antiobstrucción.

Caldera de acero inoxidable, aislada térmicamente.

Pies antideslizantes.

Bandeja recogedora de gotas, con señalador de nivel de agua.

Incorporan bandeja recoge-gotas para una mayor higiene.

Grifo exclusivo antiobstrucción.

Modelos CHOCOLADY

Capacidad cuba L 5

Alimentación eléctrica V/nº/Hz 230/1/50

Potencia eléctrica W 1000

Diámetro mm 260

Alto mm 470

Peso neto/bruto kg 8/9

CHOCOLADY

4.3.5.0

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CREMAS FRÍAS

Modelos SPIN-EVO

Código 2PSN0031

SPIN-EVO



Cremas frías


Dispensador en forma de estrella.

Selección manual entre producción de cremas frías y producción de granizados.

Cubo y grifo fácilmente extraíbles, sin tener que usar herramientas, para una limpieza rápida y una higiene completa.

SPIN-EVO marca un nuevo hito para las máquinas de producción de cremas frías.

Además de su diseño original, SPIN-EVO asegura una excelente capacidad de producción y su amplia cuba asegura una mayor producción diaria.

Pulsador salida rápida. Termostato electrónico.

Modelos SPIN-EVO

Capacidad depósito L 12

Alimentación eléctrica V/nº/Hz 230/1/50

Potencia eléctrica W 350

Intensidad absorbida A 3.5

Compresor kW 0.18

Refrigerante Tipo R-404

Condensador AF

Ancho mm 260

Fondo mm 520

Alto mm 810

Peso neto/bruto kg 29/32


SPINfiEVO

4.3.5.0

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Disponemos de un gran abanico de

vitrinas específicas para heladerías,

pastelerías y panaderías con una

amplia superfície acristalada para

facilitar la visibilidad de los productos

expuestos. Sus atractivos diseños harán

de tu negocio un punto de encuentro

agradable y acogedor.

Un escenario para que los productos destaquen

Vit

rin

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Vitrinas heladería y pastelería

Vitrinas Heladería-Pastelería

Vitrinas Heladería

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Confía en las primeras marcas ... · Confía en las primeras marcas Maquinaria heladería,...

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