Conductas alimentarias en los niños
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La conducta de los niños se deriva de:
Sus propias características físicas, sociales y psicológicas.
En las etapas preescolar y escolar se forman los hábitos y actitudes que predominan durante toda su vida.
Muchos problemas alimentarios tienen origen en estas etapas tempranas.
Birch inicio de los 80s
Las madres de niños obesos responden de manera inapropiada a las señales alimentarias de sus hijos; tienen menos comunicación verbal con ellos y ambos comen mas y a un ritmo más rápido.
Ellyn Satter (Nutrióloga y terapeuta familiar)
Para lograr una relación alimentaria positiva es conveniente una división de responsabilidades asi:
Los encargados (padres, equipo de salud, maestros) Responsables ed que alimentos ofrecen a los niños y como los ofrecen
Los niños son responsables de cuanto comer. Mas aún son responsables de comer o de no hacerlo.
Conducta alimentaria del preescolar
Responsabilidades en la alimentación del preescolar.
Los encargados son responsables de:
Seleccionar y comprar los alimentos Preparar y ofrecer las comidas Regular el horario de las comidas Ofrecer los alimentos de manera que el niño pueda
manejarlos Facilitar método de alimentación que el niño logre dominar Hacer agradables las horas de las comidas Apoyar al niño para que participe en las comidas familiares Propiciar que el niño esté atento a su alimentación Establecer ciertas reglas de comportamiento en la mesa Determinar el o los lugares donde se come Verificar que no existan problemas de salud que interfieran
con el apetito o la alimentación
Los encargados no son responsables de:
Decidir que cantidad come el niño Decidir si el niño come o no Como se transforma el cuerpo del niño
Para logra una relación alimentaria benéfica se deben considerar los siguientes puntos:
Horarios y comidas en familia Técnicas de alimentación Introducción de nuevos alimentos Preferencia, selección y consumo e alimentos Presentación de alimentos y métodos de
alimentación Desarrollo de habilidades
Horarios y comidas en familia
Cuando el niño tiene alrededor de un año se le debe integrar a la comida familiar.
Su capacidad gástrica es reducida y su actividad física constante, debe haber comidas pequeñas y frecuentes, 3 comidas fuertes y dos colaciones.
La ventaja de que el pequeño se acostumbre a tener un horario de comidas en lugar de comer a cualquier hora reside en que aprende a sentir hambre y a saciarla y en consecuencia.
Aprende como debe de comportarse en la mesa. Obtiene seguridad y sentido de pertenencia a la
familia.
Técnicas de alimentación
El niño de 1 a 6 años centra su interés en socializar mas que en alimentarse. A veces con el juego se le olvida comer.
En caso de que el niño no tenga hambre se debe respetar su inapetencia pero aún así debe sentarse a la mesa y compartir ese momento con la familia. Muchas veces después de unos minutos ya quiere comer el niño.
Se le debe presentar una variedad de alimentos que pueda ver, tocar, oler, oir y saborear.
La masticación merece atención especial ya que es el primer paso para una buena degustación, digestión aprovechamiento de los alimentos.
El niño requiere de un tiempo mayor que el adultos. Son bocados pequeños y por mas tiempo la masticación. Porque deglute menos cantidad. Del año a los 6 años no crecen tanto como el primer año y por ende el apetito disminuye.
Introducción de nuevos alimentos
Se requiere de un mínimo e 8 a 10 exposiciones para que el niño acepte un nuevo alimento.
Hay que observar en que momento del día el niño esta mas dispuesto a comer algo nuevo
Ofrecerle el alimento cuando tenga hambre Darle el nuevo alimento junto con otros
alimentos que ya conoce Servirle una porción pequeña del nuevo alimento Considerar que no es suficiente que e niño mire
y huela los alimentos, solo cuando los pruebe se producirá mayor aceptación
Usar los alimentos en contextos positivos ya que esto potencializa la aceptación
Dar por hecho que el niño va a probar el alimento no titubear ni mostrarse a la expectativa.
Ofrecer el alimento no forzarlo a que lo pruebe
Preferencia selección y consumo de alimentos
Preferencia por los dulces y salados y rechazo por los amargos y ácidos.
Los menores de 3 años son mas influenciables que los preescolares mayores.
Presentación de los alimentos y métodos de alimentación
Ofrecer al niño pequeño la misma comida que al resto de la familia Destinar suficiente tiempo a la comida, con el fin de comer en un
ambiente tranquilo Ayudar a l niño a cortar trozos pequeños Ofrecer al niño raciones pequeñas para que el las pueda consumir sin
problema y pida mas si así lo desea Servir los alimentos a temperatura ambiente Preparar alimentos que el niño pueda tomar con las manos Variar las texturas de los alimentos Combinar colores para hacerlo mas atractiva Ser tolerante a los caprichos como que se mojó el arroz con el caldo
de frijoles Dar una presentación sencilla sin tanto condimento a los niños les
gustan los sabores delicados
Dar a las verduras presentaciones atractivas Utilizar cubiertos y vajillas de material y tamaño
adecuados para el niño Sentar al niño en una silla alta para que pueda
apoyar los pies
Conducta alimentaria del escolarHabilidad ActividadEl niño de 1 a 3 añosMejora su capacidad para morder, masticar y tragar
Ofrecerle una variedad de alimentos y texturas
Inicia y mejora el uso de cuchara Apoyarlo con el utensilioMejora su destreza para usar la taza Darle líquidos en taza y luego vaso,
evitar biberónExplorar su entorno, todo se lleva a la boca
Ayudarlo a distinguir que es alimento y que no. Detectar peligros
Puede trocear, rasgar, sumergir Que ayude a lavar, desmenuzar, etcEl niño de 3 a 6 añosMejora su cordinación motriz fina Permite que se alimente soloMejora su coordinación motriz gruesa
Quitar o poner la mesa
Imita a los mayores Ofrecer ejemplos positivosAvanza su lenguaje Expresar sensaciones de alimentosResponde mejor a opciones que imposiciones
Que elija entre dos verduras o lavase con agua fría o caliente
Horarios y comidas en familia
Se debe ajustar a las actividades familiares.
Durante los últimos años de la etapa escolar el apetito mejora debido a que la velocidad de crecimiento va en aumento.
Comidas rápidas
El reto de los padres o encargados de la alimentación de los niños, es motivarlos para que aprendan a seleccionar una dieta correcta, sin importar donde, con quién o cuándo van a comer.
Conductas alimentarias comunes en el preescolar y el escolar
Varios estudios han constatado que el desarrollo escolar de los niños que no desayunan sufre un deterioro, aun cuando estén bien alimentados.
Colaciones y cooperativas escolares
La cantidad de este alimento de colación o refrigerio debe ser suficiente para proveer a los niños la energía necesaria, pero no tanta que les impida tener apetito para la siguiente comida
Sugerencias para fomentar la costumbre de desayunar
Estar convencidos del beneficio de desayunar. Programar el desayuno con anticipación Tener tiempo suficiente para desayunar Procurar que sea variado el desayuno Dejar la mesa puesta la noche anterior Hacer desayunos sencillos Acostar temprano al niño Despertar al niño antes para que no coma con prisa Desayunar sentados Procurar que el niño desayune con la familia o
acompañarlo mientras desayuna.
Golosinas, botanas y refrescos
No premiar con estos productos. Cuando se ejerce mucho control durante las
comidas, paradójicamente se obtiene el resultado opuesto del que se busca.
Poner raciones muy grandes hace que los niños coman mas.
FACTORES QUE PROMUEVEN LA AUTORREGULACION Insistir en que no dejen nada en el plato, insistir en
la hora y que coma rápido, premiar por comerse todo, hace que interfiera su habilidad de autorregulación
TIPS
Estructural el ambiente de las horas de comida. Porciones adecuadas Comer en familia Determinar normas para comer Tener disponibles alimentos que son apropiados
para el consumo diario. Mantener buenos hábitos, como lavarse las
manos, cepillarse los dientes, ir al baño,