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CONDICIONES GENERALES DE CONTRATACION SELECCIÓN PROVEEDORES PROGRAMAS ESPECIALES

HONDA TOLIMA AÑO 2011

1. OBJETO DE LA INVITACION: Contratación del suministro de INSUMOS para la preparación de alimentos dentro de la operación de los hogares, comunitarios y demás programas establecidos por Convenio con otros Entes Aportantes ((los pedidos de estos programas están sujetos a la contratación con ICBF ,ALCALDIA DE IBAGUE y Otros Entes, Si se presentan variaciones en la minuta establecida por el ICFB, pueden presentarse cambios en los productos requeridos, tanto en cantidad como en especificación técnica), para la vigencia Fiscal 2011. Dicho suministro se debe prestar para hogares comunitarios en las 3 sedes ubicadas en el Municipio de HONDA. Deben quedar claramente especificados los términos de garantía referida a la calidad soportado en las fichas técnicas de cada producto donde se contempla información del Proveedor, Componentes, Características Bromatológicas (Fisicoquímicas, Microbiológicas y Organolépticas), Rotulación de acuerdo a la Norma Técnica 512-1 y NTC de Productos alimenticios empacados “Trazabilidad”. 1.1. ALCANCE El suministro de INSUMOS para los Programas del Municipio de HONDA podrá ser efectuado por Productores y Comercializadores que cumplan con la totalidad de requisitos solicitados en las presentes condiciones generales de contratación. 1.2. ENTREGA DEL PRODUCTO La entrega se efectuará en las 3 sedes ubicadas en el Municipio de HONDA, de acuerdo con lo que se establezca, por la necesidad del servicio, en entregas semanales ó hasta tres veces por semana, de acuerdo a las cantidades relacionadas en el anexo No.2 de esta invitación y según los horarios definidos por COMFENALCO TOLIMA y concertados con cada institución Los costos de transporte, acarreos, empaque, fletes, implicados en el suministro y distribución del producto en cada una de las sedes, correrán por cuenta del Proveedor, así como los impuestos generados. 1.3. APERTURA DE LA INVITACION La apertura de la presente invitación se realizará el día 11 de febrero de 2011. 1.4. CIERRE DE LA INVITACION Las propuestas se recibirán el día 18 de febrero de 2011, hasta las 4:00 p.m., en la Secretaría de la Dirección Administrativa, ubicada en la calle 37 carrera 5 esquina, Edificio Sede Comfenalco Piso 2 Ibagué- Tolima. No se evaluarán propuestas que sean entregadas después de la fecha y hora fijada en el párrafo anterior, así como las que se presenten en lugares diferentes al indicado. Estas propuestas serán devueltas al oferente sin evaluar. 1.5 VALOR DEL CONTRATO: El valor del contrato (estimado) resultado de la presente invitación será hasta por la suma de DOSCIENTOS UN MILLONES NOVENTA Y NUEVE MIL TRESCIENTOS DIEZ Y OCHO PESOS MCTE. ($201,099.318)



1.6 TERMINO DE DURACION DEL CONTRATO: El contrato resultante de esta invitación tendrá un plazo de ejecución que iniciara a partir de la legalización del contrato (otorgamiento de garantías) y hasta el 31 de diciembre de 2011. Sin embargo el anterior término, estará sujeto a las modificaciones, adiciones u otras variaciones que se deriven del contrato matriz que previamente ha firmado COMFENALCO TOLIMA con ICBF, Alcaldías Municipales y otros, al igual que los cambios efectuados por parte del ICBF y la minuta alimentaria. 1.7. APERTURA DE LAS PROPUESTAS La apertura de las Propuestas se realizará el 18 de febrero de 2011, a las 4:00 p.m, con la presencia de los Entes de Control (Revisoría Fiscal, Auditoria Interna) de la Corporación. 1.8. FORMA PARA LA PRESENTACIÓN DE LAS PROPUESTAS La propuesta se presentará: escrita debidamente foliada, en cualquier medio mecánico y en medio magnético, en idioma español en sobre cerrado, en original, acompañada de una carta remisoria dirigida al Director Administrativo de Comfenalco Tolima, doctor ENRIQUE GONZALEZ CUERVO. El sobre deberá marcarse con la siguiente información: PROPUESTA PARA _________________ (incluir el objeto de la invitación), NOMBRE DEL OFERENTE____________ (incluir el nombre del oferente) 1.9. GARANTÍA DE SERIEDAD DE LA PROPUESTA El proponente deberá presentar dentro de la propuesta la póliza de garantía de seriedad que cobije las ofertas a realizar dentro de la cotización y debe ser expedida por una Compañía de Seguros legalmente establecida en Colombia, con las siguientes características:

Cuantía: 10% del valor de la propuesta. La garantía debe establecerse en pesos colombianos.

Vigencia: Sesenta (60) días calendario, contados a partir de la fecha de vencimiento del plazo límite para presentación de las propuestas. El proponente favorecido se debe comprometer a mantenerla vigente hasta la constitución de garantía de cumplimiento.

Beneficiario: Caja de Compensación Familiar de Fenalco del Tolima, COMFENALCO TOLIMA, Nit. 890.700.148-4 Obligatoriamente debe presentar el recibo original del pago de la póliza o certificación expedida por la Compañía de Seguros anexo a la propuesta, sin el lleno de este requisito se entenderá por no cumplido el mismo.



1.10. ESPECIFICACIONES TECNICAS DE LOS PRODUCTOS REQUERIDOS. LINEA DE

PRODUCTO

ESPECIFICACION TECNICA

PROGRAMA HOGARES

ESPECIFICACIONES TECNICAS PROGRMA

DESAYUNOS EN EL AULA

REQUISITOS SANITARIOS Y

SOPORTE DE LA CALIDAD DEL

PRODUCTO

PANIFICACION

PAN FORTIFICADO:

Unidad de medida: Unidad 30

grs.

No debe presentar olores ni sabores

fungosos fermentados, rancios,

amargos o cualquier otro olor y

sabor objetable.

Debe presentar un color uniforme y

no debe tener indicios de

infestación o daños por hongos o

mohos.

No debe presentar materiales o

contaminantes extraños.

Temperatura de almacenamiento y

conservación: mantener el producto

en un lugar seco, libre de acción de

rayos solares y de los productos de

olores fuertes.

Dadas las características del

producto se deberá conservar a una

temperatura menor de 25°C y a una

humedad relativa media de

ambiente.

En la parte superior y laterales de la

corteza, no debe tener ampollas.

Debe tener un sabor característico,

consistencia suave y esponjosa y

dorada, apariencia fresca.

La corteza no debe estar quemada,

ni tener hollín o materia extraña

alguna.

Debe cumplir la Norma NTC 1363

en su revisión vigente.

Presentaciones: Dulce (coco,

mojicón, cañas, mantecadas, cucas,

etc.) y Sal (aliñado, leche, mogolla,

palitroque, tostada, etc.)

Composición: Fortificado con

bienestarina (suministrada por

Comfenalco-ICBF), 4.5 g por

unidad.

Empaque: Flexible BOPP

(monocapa o laminado) 10

Unidades.

Características Ópticas; película

transparente y/o brillante apta para

procesos de impresión Rotulación

nutricional NTC512-2 de 1996,

Resolución 288 de 2008.

Rotulación: nombre de la empresa,

Marca, lote, fecha de producción,

vencimiento y valor nutricional.

Embalaje: Canastilla plástica

higienizada.

Transporte: Vehículo autorizado

para el transporte y almacenamiento

de alimentos debe realizarse

teniendo en cuenta el Decreto

3075/97

PAN FORTIFICADO:

Unidad de medida: Unidad 40 gr, 70 gr y 100 gr.

No debe presentar olores ni sabores fungosos

fermentados, rancios, amargos o cualquier otro olor y

sabor objetable.

Debe presentar un color uniforme y no debe tener

indicios de infestación o daños por hongos o mohos.

No debe presentar materiales o contaminantes

extraños.

Temperatura de almacenamiento y conservación:

mantener el producto en un lugar seco, libre de acción

de rayos solares y de los productos de olores fuertes.

Dadas las características del producto se deberá

conservar a una temperatura menor de 25°C y a una

humedad relativa media de ambiente.

En la parte superior y laterales de la corteza, no debe

tener ampollas.

Debe tener un sabor característico, consistencia suave

y esponjosa y dorada, apariencia fresca.

La corteza no debe estar quemada, ni tener hollín o

materia extraña alguna.

Debe cumplir la Norma NTC 1363 en su revisión

vigente.

Presentaciones: Dulce (coco, mojicón, roscón con

bocadillo, cañas, mantecadas, muffings, cucas, tortas,

galletas de Maní, Mogolla Dulce, etc.) y Sal

(aliñado, leche, mogolla, palitroque, tostada, etc.)

hojaldre con Bienestarina, Mogolla Miel pan de

queso,

Composición: Fortificado con bienestarina

(suministrada por Comfenalco-ICBF), 4.5 g por

unidad.

Empaque: Flexible BOPP (monocapa o laminado) 10

Unidades.

Características Ópticas; película transparente y/o

brillante apta para procesos de impresión Rotulación

nutricional NTC512-2 de 1996, Resolución 288 de

2008.

Rotulación: nombre de la empresa, Marca, lote, fecha

de producción, vencimiento y VALOR

NUTRICIONAL.

Embalaje: Canastilla plástica higienizada.

Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte y

almacenamiento de alimentos debe realizarse

teniendo en cuenta el Decreto 3075/97.

Acta de Inspección Sanitaria detallada de la

Planta de procesamiento con concepto

favorable expedida por la Secretaria de

Salud.

Acta de Inspección Sanitaria del lugar de

distribución y/o comercialización con

concepto favorable de la Secretaria de

Salud.

Ficha técnica del producto.

Últimos análisis de control bromatológico

(microbiológico y fisicoquímico)

realizados al producto, Reporte semanal

con cada entrega.

Acta de inspección sanitaria con concepto

favorable para los vehículos

transportadores de alimentos.

PAN TAJADO:

Presentación por 40 gr, 70 gr, 100 gr.

En la parte superior y laterales de la corteza, no debe

tener ampollas o puntas (tapas) del producto.

Debe tener un sabor característico, consistencia suave

y esponjosa y dorada, apariencia fresca.

La corteza no debe estar quemada, ni tener hollín o

materia extraña alguna.

Debe cumplir la Norma NTC 1363 en su revisión

vigente.

Unidad de medida: Unidad 25 grs.

Empaque: 24 Unidades o pares, en bolsa plástica

calibre 0,5. Flexible BOPP (monocapa o laminado)

por 24 Unidad.


Laminado) por Unidad.




2008

Rotulación: nombre de la empresa, Marca, lote, fecha

de producción, vencimiento y valor nutricional.

BROWNIE CON BIENESTARINA:


Producto semi esponjoso cuadrado en empaque

individual con adición de cocoa, relleno de arequipe y

cubierta de chocolate. De sabor característico de

chocolate, color café, corteza suave y apariencia

fresca.

Ingredientes: Harina de trigo fortificada, azucares,

grasa vegetal comestible, huevo, cocoa, cobertura de

chocolate, relleno de arequipe y 4.5 gr de



LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES





PRODUCTO

bienestarina.

El producto debe cumplir con la reglamentación

vigente. Fortificado con bienestarina (suministrada

por Comfenalco-ICBF), 4.5 g por unidad. al

proveedor seleccionado.

Empaque: Flexible BOPP (monocapa o laminado)

por Unidad.




2008.

Transporte: Vehículo autorizado para el transporte y


teniendo en cuenta el Decreto 3075/97

HOJALDRE CON BIENESTARINA:

presentación por 40 gr, 70 gr, 100 gr.

Producto de panadería hojaldrado elaborado a partir

de harina de trigo fortificada, con grasa, manipulado

con el fin de obtener un panecillo con diferentes capas

o laminas en diferentes formas.

Ingredientes: Harina de trigo fortificada, agua,

azucares, grasa (margarina hojaldre), sal, levadura, y

4.5 gr de bienestarina.


vigente. Fortificado con bienestarina (suministrada




por Unidad.




2008.




MANTECADA CON BIENESTARINA:


Producto rectangular esponjoso a base de harina de

trigo fortificada en empaque individual. De color

dorado en la parte superior y apariencia fresco.

Ingredientes: Harina de trigo fortificada, agua,

azúcar, huevo, margarina vegetal, polvo de hornear,

sal refinada, y 4.5 gr de bienestarina.


vigente Fortificado con bienestarina (suministrada




por Unidad.




2008.




MOGOLLA MIEL CON BIENESTARINA:


Producto de panadería de masa dulce elaborado con

harina de trigo fortificada, grasa vegetal miel, agua,

sal, con sabor característico a miel y 4,5 gr de

bienestarina.

Ingredientes: Harina de trigo fortificada, agua, azúcar,

grasa (Margarina industrial) miel, sal, levadura, y 4,5

gr de Bienestarina. Fortificado con bienestarina


unidad. Al proveedor seleccionado.


por Unidad.




2008.




TORTA DE PLÁTANO CON BIENESTARINA.:


Producto horneado de pastelería elaborado con harina

de trigo fortificada, plátano maduro, huevo, azúcar,

grasa y sal, con sabor característico a plátano.

Ingredientes: Harina de trigo fortificada, agua, azúcar,

Margarina industrial, Huevo liquido pasteurizado,

plátano maduro, polvo de hornear, sal y 4,5 gr de

Bienestarina. Fortificado con bienestarina


unidad. Al proveedor seleccionado.




LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES





PRODUCTO

por Unidad.




2008 Transporte: Vehículo autorizado para el

transporte y almacenamiento de alimentos debe

realizarse teniendo en cuenta el Decreto 3075/97

AREPA DE

MAIZ

AREPA DE MAIZ: - AREPA DE QUESO:

Gramajes de 40 gr, 70 gr y 100 gr.

Arepa de maíz refrigerada, elaborada a partir de la

harina de maíz pre-cocida blanca o amarilla, aptas

para el consumo humano, que han sido sometidas a un

proceso de limpieza, pre-cocción y molienda.

Requisitos Generales:

No debe presentar olores ni sabores fungosos

fermentados, rancios, amargos o cualquier otro olor y

sabor objetable.

Las arepas pre-cocidas deben presentar un color

uniforme y no debe tener indicios de infestación o

daños por hongos o mohos.

No debe presentar materiales o contaminantes

extraños.

Temperatura de almacenamiento y conservación: en

refrigeración de 0-4°C protegido del ingreso de

insectos y roedores.

Después de preparadas no deben estar quemadas, ni

tener hollín, o materia extraña alguna.

Debe estar bien cocida y asada.

Debe cumplir la norma NTC5372 AREPAS DE

MAIZ REFRIGERADAS en su revisión vigente

Fortificado con bienestarina (suministrada por

Comfenalco-ICBF), 4.0 gr por unidad. Al proveedor

seleccionado.

Arepa de Queso:

Empaque: Bolsa plástica para alimentos

presentación por 10 Unidades.

Rotulada con nombre de la empresa, Marca, lote,

fecha de producción, vencimiento y VALOR

NUTRICIONAL. Rotulación nutricional NTC512-2

de 1996, Resolución 288 de 2008.





GRANOLA

GRANOLA :

PRESENTACION Gramajes de 40 gr, 70 gr y 100 gr.

Ingredientes: maní, zucaritas, hojuelas de maíz, Uvas

pasas, Choco crispís, Coco deshidratado, nueces.

Almacenamiento: Manténgase almacenado en lugar

fresco y seco, evitar el contacto directo con el sol o

cualquier fuente de calor.

Empaque: Bolsa polipropileno mono-orientado,

calibre 2

Rotulada con nombre de la empresa, Marca, lote,

fecha de producción, vencimiento y VALOR

NUTRICIONAL. Rotulación nutricional NTC512-2

de 1996, Resolución 288 de 2008.







LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES

ESPECIFICACIONES TECNICAS

PROGRMA DESAYUNOS EN EL

AULA



PRODUCTO

CARNE: es la

parte

muscular de

los animales de

abasto

constituida por

todos los

tejidos blandos

que rodean al

esqueleto,

incluyendo

nervios y

aponeurosis,

que haya sido

declarada apta

para el

consumo

humano antes

y después de la

matanza. Se

permitirá el

suministro de

carne de res

con el 14 al

20% de grasa.

CARNE ENTERA Y MOLIDA DE RES:

Calidad: 1ª. Cortes bola negra, ampolleta,

centro de cadera, libres de recubrimientos de

grasa y telas. Se permiten los cortes de carne los

cuales corresponden a carne de res con menos

del 14% de grasa: cadera, centro de pierna, bola

Unidad de medida: 500 grs.

Empaque: Según cantidad requerida en lista de

pedido en bolsa plástica transparente calibre 2,

rotulado con el nombre de la empresa, lote,

fecha de producción, vencimiento y amarre de

seguridad. (empaque al vacio)

Contenido por empaque: No mayor a 5 Lbs.

Por paquete.

Marcación: Identificación de cada paquete con

el nombre de la unidad aplicativa referenciado

en cada pedido de forma clara y visible.

Embalaje: Canastilla plástica higienizada con

bolsa funda plástica de aislamiento.

Transporte: Vehiculo autorizado para el

transporte de alimentos con equipo de

refrigeración. T° de congelación -18º inferior

medidos en el centro de la pieza en carne más

gruesa. Se debe asegurar que el manejo de la

carne en el almacenamiento y distribución se

realice con buenas prácticas de manipulación

para preservar la calidad del producto,

especialmente manteniendo la cadena de frio

con monitoreo de temperatura y humedad

relativa.

Frecuencia de Entrega: Se realizaran dos

entregas semanales previas al consumo del

producto de acuerdo a minuta.

CARNE ENTERA FILETE Y MOLIDA

DE RES: 50 gr Porción.

Calidad: 1ª. Cortes bola negra,

ampolleta, centro de cadera, libres de

recubrimientos de gras y telas. Se

permiten los cortes de carne los cuales

corresponden a carne de res con menos

del 14% de grasa: cadera, centro de

pierna, bola

Unidad de medida: 500 grs. FILETE

DEBE CORRESPONDER A 50 gr por

niño porcionado y empacado individual.

Empaque: Según cantidad requerida en

lista de pedido en bolsa plástica

transparente calibre 2, rotulado con el

nombre de la empresa, lote, fecha de

producción, vencimiento y amarre de

seguridad. (empaque al vacio)

Contenido por empaque: No mayor a 5

Lbs. Por paquete.

Marcación: Identificación de cada

paquete con código de la unidad

aplicativa referenciado en la hoja de

pedido de forma clara y visible.

Embalaje: Canastilla plástica higienizada

con bolsa funda plástica de aislamiento.



refrigeración. . T° de congelación -18º

inferior medidos en el centro de la pieza

en carne más gruesa. Se debe asegurar

que el manejo de la carne en el

almacenamiento y distribución se realice

con buenas prácticas de manipulación

para preservar la calidad del producto,

especialmente manteniendo la cadena de

frio con monitoreo de temperatura y

humedad relativa.

Acta de inspección sanitaria detallada del

lugar de proceso (lugar de desposte,

almacenamiento, corte, empaque y

despacho), con concepto favorable expedido

por la Secretaria de Salud. Acta de

Inspección sanitaria del lugar de sacrificio,

con concepto favorable expedida por la

Secretaria de Salud e Invima.

Ficha Técnica del producto.


(microbiológico) realizados al producto.

Debe cumplir con la norma NTC- 1325, y el

decreto 1500 del 2007 y las demás que las

modifiquen, sustituyan o adicionen, en el

momento que entre en vigencia.

Debe cumplir con la Norma NTC4271 en su

revisión vigente.




LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES



AULA



PRODUCTO

LECHE

LECHE LIQUIDA ENTERA

PASTEURIZADA DE VACA: Debe cumplir

con el Decreto No 616 de 2006 y las demás que

las modifiquen, sustituyan o adicionen, en el

momento que entren en vigencia.

Unidad de medida: 1000 cc.

Empaque: Bolsa plástica grado alimenticio.

Debe cumplir con los parámetros de rotulado

general resoluciones 005109/2005 y 288/2008,

y las demás que las modifiquen, sustituyan o

adicionen en el momento que entren en

vigencia.

Rotulación: nombre de la empresa, Marca, lote,

fecha de producción, vencimiento y valor

nutricional.




refrigeración.

Frecuencia de Entrega: Se realizan entregas

diarias de acuerdo a minuta.

LECHE LIQUIDA

ULTRAPASTEURIZADA: Debe cumplir

con el Decreto No 616 de 2006 y las

demás que las modifiquen, sustituyan o

adicionen, en el momento que entren en

vigencia.

Unidad de medida: 200cc 900 cc - 1000

cc.

Empaque: Bolsa de polietileno de alta

barrera a la luz y oxigeno. Debe cumplir

con los parámetros de rotulado general

resoluciones 005109/2005 y 288/2008, y

las demás que las modifiquen, sustituyan

o adicionen en el momento que entren en

vigencia.




Embalaje: Caja de cartón contenido

máximo 12 unds y apile x 5 cajas.


transporte de alimentos.




Salud.




Salud.



(microbiológico y fisicoquímico) realizados

al producto.




LECHE ENTERA DE VACA EN

POLVO: : Debe cumplir con el Decreto

No 616 de 2006 y las demás que las

modifiquen, sustituyan o adicionen, en el


Unidad de medida: 380- 400 grs. Debe

cumplir con los parámetros de rotulado

general resoluciones 005109/2005 y

288/2008, y las demás que las



modifiquen, sustituyan o adicionen en el


Embalaje: Caja de cartón contenido entre

24 y 30 unds.



LINEA DE PRODUCTO

ESPECIFICACION TECNICA PROGRAMA HOGARES

ESPECIFICACIONES TECNICAS PROGRMA DESAYUNOS EN EL AULA

REQUISITOS SANITARIOS Y SOPORTE DE LA CALIDAD DEL

PRODUCTO

ABARROTES

ACEITE: Elaborado de semilla de Girasol, Soja o maíz, o mezcla de estas. Unidad de medida: 1000 cc. Corresponde a aceite comestible es decir aquel aceite apto para consumo humano que ha sido sometido a procesos químicos o físicos-químicos con el fin de eliminar los excesos de ácidos grasos libres, resinas, mucilagos o jabones y a desodorización por procesos químicos o físicos con el fin de eliminar sabores y olores desagradables. El contenido de ácidos grasos libres debe ser máximo de 0.2%. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 12 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 400 en su revisión vigente. Debe cumplir con la resolución 1287/76 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen e el momento que entre en vigencia.

ACEITE: Elaborado de semilla de Girasol, Soja o maíz, o mezcla de estas. Unidad de medida: 500 cc. Corresponde a aceite comestible es decir aquel aceite apto para consumo humano que ha sido sometido a procesos químicos o físicos-químicos con el fin de eliminar los excesos de ácidos grasos libres, resinas, mucilagos o jabones y a desodorización por procesos químicos o físicos con el fin de eliminar sabores y olores desagradables. El contenido de ácidos grasos libres debe ser máximo de 0.2%. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 12 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 400 en su revisión vigente. Debe cumplir con la resolución 1287/76 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen e el momento que entre en vigencia

Acta de Inspección Sanitaria del lugar de almacenamiento, distribución y/o

comercialización con concepto favorable de la Secretaria de Salud.

Fichas técnicas de los productos. Acta de inspección sanitaria con

concepto favorable para los vehículos transportadores de alimentos.

ARROZ: Blanco, grano entero.

Unidad de medida: 500 gr. Corresponderá al grado 2 grano partido o quebrado grande (3/4 del total del grano entero) en las condiciones de sanidad integral establecidas en la NTC 671 tipo 1 grado 2 arroz blanco pulido para consumo humano en su revisión vigente.

No requerido

CEREALES PARA COLADAS (AVENA HOJUELAS Y MOLIDA, CEBADA EN HOJUELAS)

unidad de medida: 500 gr. AVENA EN HOJUELAS: Debe estar fabricado a partir de granos de avena sin cascara, sana, y limpia libre de signos de infestación y/o contaminación de roedores. La Avena en Hojuelas debe estar libre de olores y sabores fungosos fermentados, rancios o amargos o cualquier otro olor o sabor objetable. Las hojuelas deben presentar un color crema, ligeramente caoba característica y un sabor y aroma agradables a avena tostada. Debe cumplir con la NTC 2159 Avena en Hojuelas para consumo en su revisión vigente.

AVENA MOLIDA:

Unidad de medida:250 gr.

AZUCAR: Blanca refinada - corriente Unidad de medida: 500 gr. El azúcar blanco refinado debe ser de color blanco, olor y sabor característicos, no debe contener materias extrañas, tales como insectos, arena, y otras impurezas que indiquen una manipulación defectuosa. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente no mayor a 15°C, en lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 778 en su revisión vigente.

AZUCAR: Blanca refinada - corriente Unidad de medida: 500 gr. El azúcar blanco refinado debe ser de color blanco, olor y sabor característicos, no debe contener materias extrañas, tales como insectos, arena, y otras impurezas que indiquen una manipulación defectuosa. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente no mayor a 15°C, en lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 778 en su revisión vigente.

CHOCOLATE: En pastillas con azúcar,

clavos y canela. Unidad de medida: 500 gr. Producto elaborado con pasta o licor de cacao lecitina y azúcar. No debe contener sustancias inertes, dextrinas o sustancias extrañas. Color característico chocolate, consistencia dura y olor y sabor propio del producto Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de

CHOCOLATE: En pastillas con azúcar, clavos y

canela. Unidad de medida: 500 gr. y 250 gr. Cacao lecitina y azúcar. No debe contener sustancias inertes, dextrinas o sustancias extrañas. Color característico chocolate, consistencia dura y olor y sabor propio del producto Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 793 en su revisión



LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 793 en su revisión vigente.

vigente.





BOCADILLO: lonja corriente

Unidad de medida: 380 gr. Producto dulce, derivado de la guayaba, de textura blanda y homogénea, producido mediante concentración térmica Color rojo intenso, sabor distintivo y propio de la fruta, consistencia solida de fácil de cortar. Producto almacenable a temperatura ambiente en lugar fresco, seco, limpio y libre de olores. Debe ser transportado en vehículos aptos para tal uso, cumpliendo normas contenidas en el decreto 3075/97 Flexible BOPP (monocapa o laminado) por

Unidad. 380 gr vida Útil 5 meses.

Características Ópticas; película

transparente y/o brillante apta para procesos

de impresión

Rotulación nutricional NTC512-2 de 1996,

Resolución 288 de 2008

Rotulado general Resolución 5109/05 ficha técnica de rotulado institucional y rotulado nutricional

BOCADILLO: Producto dulce, derivado de la

guayaba, de textura blanda y homogénea, producido mediante concentración térmica. Color rojo intenso, sabor distintivo y propio de la fruta, consistencia solida de fácil de cortar. Producto almacenable a temperatura ambiente en lugar fresco, seco, limpio y libre de olores. Debe ser transportado en vehículos aptos para tal uso, cumpliendo normas contenidas en el decreto 3075/97 Flexible BOPP (monocapa o laminado) por Unidad.

20 gr vida Útil 5 meses.


brillante apta para procesos de impresión

Rotulación nutricional NTC512-2 de 1996, Resolución

288 de 2008


CHOCOLATINA: Producto solido y dulce, elaborado a partir de cacao y azúcar, grasa vegetal. Color, aroma y textura característica del producto. Ingredientes: Chocolate, leche entera en polvo, azúcar, manteca de cacao, grasa vegetal hidrogenada, lecitina de soya, se debe conservar protegido de la luz directa en un lugar seco. Fresco, lejos de olores fuertes. Libre de humedad en perfecta limpieza y protegidos del ingreso de insectos y roedores, Temperatura de 20 – 25°C. Debe ser transportado en vehículos para tal uso Normas contenidas del Decreto 3075/97. Flexible BOPP (monocapa o laminado) por 20 gr

Unidad.



nutricional NTC512-2 de 1996, Resolución 288 de 2008


PANELITA DE LECHE: Producto a base de leche y azúcar. (Sacarosa y glucosa). Producto almacenable a temperatura ambiente en lugar fresco, seca. Limpio y libre de olores. Debe ser transportado en vehículos aptos para tal uso, cumpliendo normas contenidas en el decreto 3075/97

Flexible BOPP (monocapa o laminado) por Unidad.





288 de 2008


AREQUIPE: Producto higienizado obtenido por la concentración térmica de una mezcla de leche y azucares debe cumplir con la resolución 2310 de 1986. Ingredientes: leche entera pasteurizada azúcares (sacarosa y glucosa) Producto almacenable a temperatura ambiente en lugar fresco, seca. Limpio y libre de olores. Debe ser transportado en vehículos aptos para tal uso, cumpliendo normas contenidas en el decreto 3075/97 Flexible BOPP (monocapa o laminado) por Unidad.





288 de 2008


DULCE DE LECHE TIPO ROLLITO DE AREQUIPE COCADA- CORTADITA – PANELITA DE LECHE. Leche entera pasteurizada, azucares, (sacarosa



LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

y glucosa) coco natural rallado. Producto almacenable a temperatura ambiente en lugar fresco, seco y limpio y libre de olores. Debe ser transportado en vehículos aptos para tal uso, cumpliendo normas contenidas en el Decreto 3075 de 1997. Flexible BOPP (monocapa o laminado) por Unidad.





288 de 2008






PANELA

Certificado de Diagnostico Técnico – Sanitario de INVIMA (Visita sanitaria) Concepto técnico: favorable vigente.

Este certificado se requiere del trapiche productor y planta de

transformación o procesamiento. Certificado o copia de inscripción de los trapiches paneleros y las centrales de acopio de mieles vírgenes procedentes de trapiches paneleros expedido por el INVIMA

MASMELO: Producto dulce, bando, y esponjoso. Ingredientes: Glucosa de maíz, Azúcar, Gelatina, Proteína de Leche modificada Dextrosa. Producto almacenable a temperatura ambiente en lugar fresco, seco y limpio y libre de olores. Debe ser transportado en vehículos aptos para tal uso, cumpliendo normas contenidas en el Decreto 3075 de 1997. Flexible BOPP (monocapa o laminado) por Unidad.





288 de 2008


CANELA Y CLAVOS:

Unidad de medida: 15 gr.

CANELA Y CLAVOS:


CHOCOLISTO: Empaque resellable o tarro

plástico 200 gr.

CHOCOLISTO: Empaque resellable

Unidad de 200 gr.

GRANOS: Unidad de medida: 500g LENTEJA: Grande grano 2 con tegumentos externos de color marrón o verde característicos de la variedad no debe contener más del 1% de impurezas. Debe cumplir la NTC 937 Lentejas secas en su revisión. Corriente grano entero. FRIJOL: Cargamanto rosado. Frijol tipo 1 grado el cual debe presentar tamaño, forma y color característicos de la variedad que se considere. Debe cumplir con la NTC 871 Frijol para el consumo humano en sus revisiones vigentes. ARVEJA: Verde Amarilla o Seca: Grado 2

de forma esférica como tegumentos externos de colores generalmente uniformes verde pálido o amarillo claro. Debe cumplir con la NTC 791, Arveja en su revisión vigente. Verde seca corriente. CEBADA PERLADA CUCHUCO DE MAIZ, CEBADA, TRIGO Y CEBADA PERLADA: temperatura de almacenamiento y conservación a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol la humedad y del ingreso de insectos roedores. Vida útil máximo 1 año. Condiciones Generales: Granos de única variedad no se aceptaran mezcla de variedades, estas deben encontrasen libres de impurezas (piedras , palos, tierra, etc.), infecciones por hongos o infestaciones por cualquier tipo de insecto, granos enteros y secos. No se aceptan granos que posean olores objetables o con residuos de materiales tóxicos, o que estén infestados. El grano no debe exceder los límites de metales pesados plaguicidas establecidos en el Codex Alimentarius. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol la humedad. Vida útil de 6 meses. Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado general Resoluciones 005109/2005 y 288/2008 y las demás que las modifiquen, sustituyan o

No requerido



LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

adicionen en el momento que entre en vigencia





GALLETAS: Waffer, saltin o rondallas.

GELATINA. Diferentes sabores-caja

pequeña x 45 gr.

FECULA DE MAIZ:


FECULA DE MAIZ:


MARGARINA VEGETAL PARA MESA Y COCINA: Unidad de medida: 250 gr.

MARGARINA VEGETAL PARA MESA Y COCINA:

Unidad de medida: 250 gr. o 125 gr.

PANELA: Cuadro, empacada en bolsa plástica individual calibre 0,5 por unidad Debe estar libre de olores, sabores extraños, manchas verdes, ablandamientos excesivos. No puede estar fermentada ni presentar ataques de hongos o insectos. En su elaboración no se permite el uso de hidrosulfito de sodio ni hiposulfito de sodio, ni otras sustancias químicas con propiedades blanqueadoras. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol la humedad y del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 779 de 2006 y las demás que las modifiquen sustituyan o adicionen en el momento que entre en vigencia Certificado de evaluación de conformidad del trapiche productor vigente. Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado general Resoluciones 005109/2005 y 288/2008 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen en el momento que entre en vigencia

PANELA REDONDA O CUADRADA: Unidad de medida: 1000 gr. y 500 gr., empacada en bolsa plástica individual calibre 0,5 por unidad Debe estar libre de olores, sabores extraños, manchas verdes, ablandamientos excesivos. No puede estar fermentada ni presentar ataques de hongos o insectos. En su elaboración no se permite el uso de hidrosulfito de sodio ni hiposulfito de sodio, ni otras sustancias químicas con propiedades blanqueadoras. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol la humedad y del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 779 de 2006 y las demás que las modifiquen sustituyan o adicionen en el momento que entre en vigencia Certificado de evaluación de conformidad del trapiche productor vigente. Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado general Resoluciones 005109/2005 y 288/2008 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen en el momento que entre en vigencia

PASTA PARA SOPA: o Seco:

unidad de medida: 250g El rotulado de las pastas alimenticias se deberá reportar explícitamente si le son incorporados colorantes y conservantes. Debe cumplir con la NTC 1055 Cuarta actualización o en su revisión vigente. Debe cumplir con la resolución 4393 de 1991 y las demás 2008 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen en el momento que entre en vigencia

No requerido

SAL: unidad de medida. 500g

Solo se permite el empleo de Sal Yodada, Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente no mayor a 15°C, en lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 12 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 1254 en su revisión vigente. Debe cumplir con el decreto 547 de 1996 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen en el momento que entre en la vigencia.

SAL: unidad de medida: 500g

Solo se permite el empleo de Sal Yodada, Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente no mayor a 15°C, en lugar fresco y seco con buena ventilación y libre de humedad protegido del ingreso de insectos o roedores. Vida Útil 12 meses. Condiciones optimas de almacenamiento. Debe cumplir con la norma NTC 1254 en su revisión vigente. Debe cumplir con el decreto 547 de 1996 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen en el momento que entre en la vigencia.

HARINA DE MAIZ PRECIDA BLANCA- AREPAS: No debe presentar olores ni sabores fungosos fermentados, rancios, amargos o cualquier otro olor o sabor objetable. Debe presentar un color uniforme y no debe tener grumos ni materiales o contaminantes extraños, debe revelar el elemento histórico del almidón de maíz.

Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol la humedad y del ingreso de

HARINA DE MAIZ PRECIDA BLANCA- AREPAS:

unidad de medida: 500 gr. HARINA DE MAIZ PRECIDA BLANCA- AREPAS:

No debe presentar olores ni sabores fungosos fermentados, rancios, amargos o cualquier otro olor o sabor objetable. Debe presentar un color uniforme y no debe tener grumos ni materiales o contaminantes extraños, debe revelar el elemento histórico del almidón de maíz. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol la humedad y del ingreso de



LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Debe cumplir con la norma NTC 3594 en su revisión vigente. Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado general Resoluciones 005109/2005 y 288/2008 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen en el momento que entre en vigencia Unidad de medida: 500 gr.

HARINA DE TRIGO: No podrá contener contaminantes de tipo físico químico o biológico que afecten la salud. Debe estar exenta de excrementos de animales. Debe estar exenta de sabores y olores extraños. Temperatura de almacenamiento y conservación: a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar protegido del sol la humedad. Vida útil de 6 meses. Debe cumplir con la NTC 267 Harian de Trigo en su revisión vigente. Debe cumplir con lo establecido para lo productos de esta naturaleza en el decreto 3075/97. Debe cumplir con el Decreto 1944 de1996 y las demás que las modifiquen sustituyan o adicionen, en el momento que entra en vigencia.

insectos o roedores. Vida Útil 6 meses. Debe cumplir con la norma NTC 3594 en su revisión vigente. Todos los empaques deben cumplir con los parámetros de Rotulado general Resoluciones 005109/2005 y 288/2008 y las demás que las modifiquen, sustituyan o adicionen en el momento que entre en vigencia

LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES



AULA



PRODUCTO

POLLO

PECHUGA DE POLLO ENTERA:

Calidad: 1ª.

Debe presentar un olor característico que no se

evidencie la presencia de productos químicos,

medicamentos o detergentes, rancidez, o

descomposición, debe tener color uniforme libre

de manchas y de consistencia al tacto.

No se permite los cortes de pernil o pierna

pernil.


Empaque: Según cantidad requerida en lista de

pedido en bolsa plástica transparente calibre 2,

rotulado con el nombre de la empresa, lote,

fecha de producción, vencimiento y amarre de

seguridad.

Contenido por empaque: No mayor a 10 Lbs.

Por paquete


el nombre de la Unidad Aplicativa referenciado

en cada pedido de forma clara y visible

.





refrigeración.

Frecuencia de Entrega: Se realizaran dos

entregas semanales previas al consumo del

producto de acuerdo a minuta.

FILETE DE PECHUGA:

Calidad: 1ª.

Debe presentar un olor característico que

no se evidencie la presencia de productos

químicos, medicamentos o detergentes,

rancidez, o descomposición, debe tener

color uniforme libre de manchas y de

consistencia al tacto.

No se permite los cortes de pernil o

pierna pernil


Empaque Individual X 500 grs.: 10

porciones de 66 grs. recubiertas en Vita

film o empaque individual.



transparente calibre 2, rotulado con el

nombre de la empresa, lote, fecha de

producción, vencimiento y amarre de

seguridad.


paquete con código de la Unidad

Aplicativa referenciado en la hoja de

pedido de forma clara y visible.

Contenido por empaque: No mayor a

10 Lbs. Por paquete.


con bolsa funda plástica de aislamiento.



refrigeración.

Acta de inspección sanitaria detallada del

lugar de proceso (lugar de desposte,

almacenamiento, corte, empaque y

despacho), con concepto favorable expedido

por la Secretaria de Salud. Acta de

Inspección sanitaria del lugar de sacrificio,

con concepto favorable expedida por la

Secretaria de Salud e Invima.



(microbiológico) realizados al producto.






LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES


PROGRMA DESAYUNOS EN EL AULA



PRODUCTO

EMBUTIDOS

JAMON ESTANDAR BAJO EN GRASA:

Unidad de medida: Tajada por 25 grs.

Presentaciones: empaque al vacio presentación

por 125 gr, 250 gr y 500 gr, rotulado con la marca

y nombre de la empresa, lote, fecha de

producción, y vencimiento, adicionalmente según

la cantidad requerida en la lista de pedido en

bolsa plástica transparente calibre 2 con la

identificación de cada paquete con la cantidad

empacada y nombre de la unidad aplicativa

referenciado en la lista del pedido de forma clara

y visible.



Transporte: Vehículo autorizado para el


refrigeración.




Salud.




Salud.




al producto.




LINEA DE PRODUCTOS

ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL PROGRAMA

REQUISITOS SANITARIOS Y SOPORTE DE CALIDAD DEL

PRODUCTO

Productos de Aseo

Rotulación: Información del proveedor, componentes, características físico-químicas, propiedades, modo de empleo, dosificaciones, precauciones de aplicación. Programa Hogares Comfenalquitos: Marcación: Identificación de cada paquete, con el nombre de cada hogar referenciado en la lista del pedido en forma clara y visible Programa Desayunos Escolares: Marcación: empaque en bolsa plástica en forma de Kit. Con la identificación en cada paquete con el código de la escuela referenciado en la hoja del pedido de forma clara y visible, plastificado.

Acta de Inspección Sanitaria del lugar de almacenamiento,

distribución y/o comercialización con concepto favorable de la

Secretaria de Salud.

Fichas técnicas de los productos.

LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES



AULA



PRODUCTO

HUEVOS

HUEVO DE GALLINA TIPO A:

Calidad: 1ª. Libre de residuos de material

orgánico, de acuerdo NTC-1240.

La cascara debe ser fuerte y homogénea, libre

de contaminación.

Cascarón: entero limpio, ligeramente normal en

su forma.

Producto: Tipo “A” ROJO entero en cáscara

Unidad de medida: 56 – 62.9 grs.

Empaque: Bandeja de cartón X 30 unds.

Rotulación: nombre de la empresa, lote, fecha

de producción, vencimiento.


HUEVO DE GALLINA TIPO A:

Calidad: 1ª. Libre de residuos de

material orgánico, de acuerdo NTC-1240.

Producto: Tipo “A” ROJO entero en

cáscara.

Unidad de medida: 56 – 62.9 grs.

Empaque: Bandeja de cartón X 30 unds.

Rotulación: nombre de la empresa, lote,

fecha de producción, vencimiento.


paquete con el nombre de la Unidad

Aplicativa referenciado en cada pedido de

forma clara y visible.


granja Productora y/o planta clasificadora

con concepto favorable expedida por

Secretaria de Salud.

Acta de inspección Sanitaria del lugar de



Salud.



(microbiológico y físico químico) realizados

al producto.


favorable para los vehículos transportadores

de alimentos.



el nombre de la Unidad Aplicativa referenciado

en cada pedido de forma clara y visible.

Embalaje: Apile no mayor a 7 bandejas

por arrume.


transporte de alimentos. Limpio y protegido de

las condiciones externas del medio ambiente. La

temperatura del transporte debe ser

aproximadamente la temperatura de

almacenamiento Debe cumplir con el Decreto

3075/97

Embalaje: Apile no mayor a 7

bandejas por arrume.



Limpio y protegido de las condiciones

externas del medio ambiente. La

temperatura del transporte debe ser

aproximadamente la temperatura de

almacenamiento Debe cumplir con el

Decreto 3075/97

LINEA DE

PRODUCTO


PROGRAMA HOGARES



AULA



PRODUCTO

QUESO

QUESO PASTEURIZADO TIPO

CAMPESINO:


Empaque: Polietileno al vacío.

Rotulación: nombre de la empresa, Marca, lote,

fecha de producción, vencimiento y valor

nutricional.




refrigeración.

Frecuencia de Entrega: Se realizan entregas

diarias de acuerdo a minuta.

QUESO PASTEURIZADO TIPO

CAMPESINO:

Unidad de medida: Tajada X 30 gr y 50

gr.

Empaque: Polietileno al vacío.






transparente calibre 2 y amarre de

seguridad.


paquete con código de la escuela

referenciado en la hoja de pedido de

forma clara y visible.


con funda plástica.



refrigeración.




Salud.




Salud.




al producto, certificados de laboratorio

reporte con cada entrega.

Debe cumplir con el Decreto 2310 de 1986.

Empaque debe cumplir con los parámetros

de rotulado general: resoluciones

005109/2005 y 288/2008 y las demás que

las modifiquen, sustituyan o adicionen en el

momento que entre en vigencia.


favorable para los vehículos transportadores

de alimentos.

LINEA DE

PRODUCTO ESPECIFICACION TECNICA PROGRAMA

HOGARES ESPECIFICACIONES TECNICAS PROGRMA



PRODUCTO

FRUTAS Y VERDURAS:

deben presentarse

frescas y limpias con un

grado de madurez tal

que le permita soportar su

manipulación, transporte y

conservación y que reúnan las características

sensoriales adecuadas

para su consumo

inmediato. TUBERCULOS PLATANOS Y

RAICES. Corresponde a los tubérculos

plátanos y raíces (papa, plátano yuca, entre otros)

frescos y sanos que se encuentren

libres de

CEBOLLA JUNCA: Grado de Calidad: 1ª Tamaño: larga Calibre:1,5 a 1,9 cm diámetro Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1222 de acuerdo a los requerimientos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1o perforada o malla plástica. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos. Limpio y protegido de las

condiciones externas del medio ambiente. La

temperatura del transporte debe ser aproximadamente

la temperatura de almacenamiento Debe cumplir con

el Decreto 3075/97

Deben presentarse limpias con un grado de madurez y turgencia tal que les permita soportar su manipulación, transporte y conservación. Sin que ello se afecte su calidad, sabor y aroma típicos.

Libre de humedad externa anormal.

Exenta de olores y sabores extraños.

Exenta de impurezas y cuerpos extraños.

Exenta de síntomas de deshidratación.

Temperatura de almacenamiento y conservación vida útil.

CEBOLLA JUNCA: Grado de Calidad: 1ª Tamaño: larga Calibre:1,5 a 1,9 cm diámetro Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1222 de acuerdo a los requerimientos mínimos en la categoría requerida. Empaque: de acuerdo a la cantidad requerida por escuela, en bolsa plástica perforada calibre 1o malla plástica. Marcación: Paquetes identificados con la cantidad

y el código de la escuela referenciado en la lista de pedido. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos Limpio y protegido de las condiciones

externas del medio ambiente. La temperatura del

transporte debe ser aproximadamente la temperatura de

almacenamiento Debe cumplir con el Decreto 3075/97

Deben presentarse limpias con un grado de madurez y turgencia tal que les permita soportar su manipulación, transporte y conservación. Sin que ello se afecte su calidad, sabor y aroma típicos.

Libre de humedad externa anormal.

Exenta de olores y sabores extraños.

Exenta de impurezas y cuerpos extraños.

Exenta de síntomas de deshidratación.

Temperatura de almacenamiento y conservación vida útil.

Acta de inspección sanitaria detallada del lugar de proceso (lugar de desposte, almacenamiento, corte, empaque y despacho), con concepto favorable expedido por la Secretaria de Salud. Acta de Inspección sanitaria del lugar de sacrificio, con concepto favorable expedida por la Secretaria de Salud e Invima Ficha Técnica del producto. Últimos análisis de control bromatológico (microbiológico) realizados al producto. Acta de inspección sanitaria con

concepto favorable para los vehículos




LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

magulladuras, con forma

característica, libre de

ataques de insectos,

enfermedades y daños por golpes o mal

manipulación.

TOMATE CHONTO: Grado de Calidad: Corriente Calibre:3,5 cm mínimo de diámetro Estado de madurez: grado de madurez intermedio indicado por 1/3 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1103 de acuerdo a los requerimientos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos

TOMATE CHONTO: Grado de Calidad: Corriente Calibre:3,5 cm mínimo de diámetro Estado de madurez: grado de madurez intermedio indicado por 1/3 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. Condiciones generales: Atiende a las

especificaciones dadas en la NTC 1103 de acuerdo a los requerimientos mínimos en la categoría requerida. Empaque: de acuerdo a la cantidad requerida por

escuela, en bolsa plástica perforada calibre 1 Marcación: Paquetes identificados con la cantidad

y el código de la escuela referenciado en la lista de pedido. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte

de alimentos

PLATANO HARTÓN: (verde y pintón) Grado de Calidad: 1ª

Tamaño: entre 17.0 a 18,9 cm medidos desde el pedúnculo donde comienza la pulpa hasta la punta apical donde termina la pulpa. Enteros con la forma característica de la variedad. De aspecto fresco y consistencia firme. Exentas de síntomas de deshidratación. No debe presentar ramificaciones, heridas o cortaduras o nódulos. La pulpa debe tener color característico de la variedad, libre de manchas que indiquen el comienzo de pudrición. Grado de madurez: en el caso del plátano

pinton el grado de madurez será intermedio indicado por 1/2 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. En el caso del verde, la coloración de la cáscara será totalmente verde sin signos del inicio del proceso de maduración. Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1190 de acuerdo a los requerimientos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 2.5 perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos. Limpio y protegido de las




el Decreto 3075/97

PLATANO HARTÓN:(verde y pintón) Grado de Calidad: 1ª

Tamaño: entre 17.0 a 18,9 cm medidos desde el pedúnculo donde comienza la pulpa hasta la punta apical donde termina la pulpa. Grado de madurez: en el caso del plátano pinton el grado de madurez será intermedio indicado por 1/2 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. En el caso del verde, la coloración de la cáscara Será totalmente verde sin signos del inicio del proceso de maduración. Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1190 de acuerdo a los requerimientos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica transparente calibre 2,5 perforada * 30 unid Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte

de alimentos.

ZANAHORIA SABANERA: Grado de Calidad: Categoría 1ª

Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1226 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos

No Requerido.

PAPA: Grado de Calidad: 1ª categoría 1 Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1291 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Debe encontrarse libre de daños por ataques de insectos, enfermedades, podredumbres, cicatrices, cortaduras, daño mecánico y libre de material orgánico y de residuos químicos. Empaque: bolsa plástica calibre 2º perforada o malla plástica. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehículo autorizado para el

transporte de alimentos

PAPA: Grado de Calidad: 1ª categoría 1 Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1291 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Debe encontrarse libre de daños por ataques de insectos, enfermedades, podredumbres, cicatrices, cortaduras, daño mecánico y libre de material orgánico y de residuos químicos. Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada.

Paquetes identificados con la cantidad, código de la escuela en referenciado en la lista del pedido. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehículo autorizado para el transporte

de alimentos

LECHUGA BATAVIA: Grado de Calidad: Categoria 1 Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1064 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el


No Requerido.

REPOLLO BLANCO O MORADO: Grado de Calidad: Categoría 1

Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1225 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos

No Requerido.



LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

FRUTAS: color característico para grado de fruta madura,

con consistencia firme, no se permite la

inclusión de frutas en

estado verde o pintón o sobre maduro, ni la presencia de alteraciones

fisicoquimicas y/o sustancias extrañas. El estado físico externo debe

corresponder a una apariencia sana libre de magulladura,

insectos daños por

deshidratación cumplir con la

Norma NTC 1291 Frutas y

Hortalizas. VERDURAS

HORTALIZAS Y LEGUMINOSAS

VERDES: Corresponde a las verduras, hortalizas y

leguminosas verdes y frescas y

sanas que se encuentre libre

de magulladuras, con la forma característica

libre de ataque de insectos,

enfermedades y daños por

deshidratación.

REMOLACHA: Grado de Calidad: 1ª Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1224 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el


No Requerido.

Acta de inspección sanitaria detallada del lugar de proceso (lugar de desposte, almacenamiento, corte, empaque y despacho), con concepto favorable expedido por la Secretaria de Salud. Acta de Inspección sanitaria del lugar de sacrificio, con concepto favorable expedida por la Secretaria de Salud e Invima Ficha Técnica del producto. Últimos análisis de control bromatológico (microbiológico) realizados al producto Acta de inspección sanitaria con



CEBOLLA CABEZONA: Grado de Calidad: 1ª categoría 1 Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1221 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos

No Requerido.

VERDURAS DE HOJA (ESPINACAS, ACELGAS, APIO ECT.) Grado de Calidad: 1º Condiciones generales: Atiende a las

especificaciones dadas en la NTC 1373 y similares para ese tipo de productos, de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos.

No Requerido.

NARANJA VALENCIA: Grado de Calidad: Categoría 1 calibre C Tamaño Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 4086 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Color amarillo o naranja intenso brillante, sabor y aroma característico, consistencia firme, piel lisa. Empaque: bolsa plástica calibre 2º perforada, o

malla plástica. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos.

NARANJA VALENCIA: Grado de Calidad: Categoría 1 calibre C Tamaño Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 4086 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Color amarillo o naranja intenso brillante, sabor y aroma característico, consistencia firme, piel lisa. Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada.

Paquetes identificados con la cantidad, código de la escuela en referenciado en la lista del pedido. Dentro de canastilla se puede conformar 2 ó 3 capas del producto, las cuales deben estar separadas por alvéolos (fabricados a partir de celulosa) Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehículo autorizado para el transporte

de alimentos

PIÑA MANZANA O PEROLERA: Grado de Calidad: Categoría 1 Condiciones generales: Atiende a las

especificaciones dadas en la NTC 729 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 2º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos, Limpio y protegido de las




el Decreto 3075/97

No Requerido

CURUBA: Grado de Calidad: 1º Tamaño:2 Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1262 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 1º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos

No Requerido.

MARACUYA: Grado de Calidad: 1º Tamaño:2 Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1267 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos. Limpio y protegido de las




el Decreto 3075/97

No Requerido



LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

BANANO: Grado de Calidad: 1ª Tamaño: Mediano (120 a 140 g peso unitario) Grado de madurez: será intermedio indicado por 3/4 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. Condiciones generales: Atiende a las

especificaciones dadas en la NTC 1190 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida.

BANANO: Grado de Calidad: 1ª Tamaño: Mediano (120 a 140 g peso unitario) Grado de madurez: será intermedio indicado por 3/4 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. Condiciones generales: Atiende a las

especificaciones dadas en la NTC 1190 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida.

FRUTAS: Deben

presentarse frescas y

limpias con un grado de

madurez tal que les permita

soportar su manipulación, transporte y

conservación y que reúnan las características

sensoriales adecuadas

para su consumo

inmediato. Peso bruto

120gr. -140 gr.

GRANADILLA: La etapa de madurez debe cumplir con la Norma NTC 4101 color No4: el color amarillo ocupa casi toda la superficie del fruto, excepto pequeñas áreas cercana al péndulo y a la base, en donde se conserva el color verde. Debe conservar la capa de cera natural presente en la cosecha, clasificación categoría.

GRANADILLA: La etapa de madurez debe cumplir con la Norma NTC 4101 color No4: el color amarillo ocupa casi toda la superficie del fruto, excepto pequeñas áreas cercana al péndulo y a la base, en donde se conserva el color verde. Debe conservar la capa de cera natural presente en la cosecha, clasificación categoría. Presentación 120-140 gr Unidad. Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada.

Paquetes identificados con la cantidad, código de la escuela en referenciado en la lista del pedido. Dentro de canastilla se puede conformar 2 ó 3 capas del producto, las cuales deben estar separadas por alvéolos (fabricados a partir de celulosa) Embalaje: Canastilla plástica higienizada.

MANZANA: Color rojo o verde, sabor: carne azucarada, jugosa, dulce aroma característico, consistencia firme. PERA: se excluyen los frutos que presente piel opaca, arrugada o con manchas, igualmente que estén afectados de podredumbre o alteraciones tales que los hagan impropios para el consumo.

MANZANA: Color rojo o verde, sabor: carne azucarada, jugosa, dulce aroma característico, consistencia firme. Presentación Mínimo 130 gr Unidad Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada. Paquetes identificados con la cantidad, código de la escuela en referenciado en la lista del pedido. Dentro de canastilla se puede conformar 2 ó 3 capas del producto, las cuales deben estar separadas por alvéolos (fabricados a partir de celulosa). Embalaje: Canastilla plástica higienizada. PERA: se excluyen los frutos que presente piel opaca, arrugada o con manchas, igualmente que estén afectados de podredumbre o alteraciones tales que los hagan impropios para el consumo. Presentación Mínimo 130 gr Unidad Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada.

Paquetes identificados con la cantidad, código de la escuela en referenciado en la lista del pedido. Dentro de canastilla se puede conformar 2 ó 3 capas del producto, las cuales deben estar separadas por alvéolos (fabricados a partir de celulosa).

MANGO: Grado de Calidad: 1º Condiciones generales: Atiende a las especificaciones dadas en la NTC 1266 –de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Grado de madurez intermedio por 1/3 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. La etapa de madurez debe cumplir con la norma NTC 5139 con pulpa de color amarillo intenso. Sabor dulce, aroma característico, piel lisa y consistencia firme. Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos, Limpio y protegido de las




el Decreto 3075/97

MANGO: Grado de Calidad: 1º Condiciones generales: Atiende a las

especificaciones dadas en la NTC 1266 de acuerdo a los requisitos mínimos en la categoría requerida. Grado de madurez intermedio por 1/3 de la coloración de la tonalidad típica de su estado propio de madurez total. La etapa de madurez debe cumplir con la norma NTC 5139 con pulpa de color amarillo intenso. Sabor dulce, aroma característico, piel lisa y consistencia firme. Presentación MINIMO 120 gr por Unidad. Empaque: bolsa plástica calibre 2.5º perforada.

Paquetes identificados con la cantidad, código de la escuela en referenciado en la lista del pedido. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehiculo autorizado para el transporte de alimentos Limpio y protegido de las condiciones




Acta de inspección sanitaria detallada del lugar de proceso (lugar de desposte, almacenamiento, corte, empaque y despacho), con concepto favorable expedido por la Secretaria de Salud. Acta de Inspección sanitaria del lugar de sacrificio, con concepto favorable expedida por la Secretaria de Salud e Invima Ficha Técnica del producto. Últimos análisis de control bromatológico (microbiológico) realizados al producto Acta de inspección sanitaria con



OTRAS FRUTAS, VERDURAS, HORTALIZAS Y TUBERCULOS: (MORA, GUAYABA, TOMATE DE ARBOL ), (AHUYAMA, ARVEJA VERDE DESGRANADA, HABICHUELA, Y OTROS QUE SE REQUIERAN): Calidad: 1ª Condiciones generales: Atienden a las

especificaciones mínimas de sanidad, estado de desarrollo, sazón de cosecha, limpieza y frescura referenciadas en las NTC 1291 para frutas y verduras frescas en general. Requisitos:

Color característico para grado de fruta madura, con consistencia firme.

No se permite la inclusión de frutas en estado verde o sobre maduro, ni la presencia de alteraciones fisicoquímicas y/o sustancias extrañas.

El estado físico externo debe corresponder a una apariencia sana

MANDARINA Color anaranjado Brillante con pintas verdes, sabor dulce ligeramente acido, aroma característico, apariencia homogénea sin magulladuras. Presentación Mínimo 140 gr.

Paquetes identificados con la cantidad, código de la escuela en referenciado en la lista del pedido. Embalaje: Canastilla plástica higienizada. Transporte: Vehículo autorizado para el transporte de alimentos Limpio y protegido de las condiciones






LINEA DE PRODUCTO




PRODUCTO

libre de magulladuras, insectos, daños por deshidratación.

Para el Control de Calidad se tendrá en cuenta la normalización establecida y reportada.

1.11 RECURSOS: El proponente deberá certificar el funcionamiento de su empresa, informando:

Instalaciones con que cuenta y su ubicación (bodega, almacén, planta en el caso de productores)

Maquinaria y equipo disponible para la operación de su negocio. Personal Empleado para su labor (administrativo y operativo) Parque automotor (numero de vehículos disponibles para la entrega de los

bienes a suministrar). La información suministrada en dicha certificación será verificada por COMFENALCO TOLIMA, en caso de no corresponder la información certificada con la encontrada en la visita efectuada, la propuesta será rechazada. De igual forma el proponente deberá suministrar para las entregas de insumos en bodega para el Programa Desayunos en el Aula, el personal auxiliar requerido por COMFENALCO TOLIMA (la cantidad de auxiliares se determinará según la cantidad de insumos solicitados).

II. CONDICIONES GENERALES 2.1. PARTICIPANTES DE LA INVITACION El proponente que desee presentar propuesta debe cumplir con los siguientes requisitos:

Ser persona natural o jurídica, cuya actividad economica principal sea el suministro del producto requerido. El objeto social de las personas jurídicas debe permitir la realización del objeto a contratar y la duración de la persona jurídica, no será inferior a la duración del contrato y un (1) año más.

No encontrarse incurso en ninguna de las causales de inhabilidad e incompatibilidad de que tratan los Estatutos de la Caja, el Decreto ley 2463 de 1981 y la Ley 789 de 2002 y demás normas legales pertinentes, diligenciando el formulario que será entregado en el Departamento de Compras de la Caja y/o se puede descargar directamente de la página Web de la Corporación: www.comfenalco.com.co

En caso de presentar alguna inhabilidad e incompatibilidad de que tratan los estatutos de la Caja, el Decreto Ley 2463 de 1981, la Ley 789 de 2002 y demás normas legales pertinentes, deberá manifestarlo de manera expresa y por escrito. Encontrarse registrado como PROVEEDOR de COMFENALCO TOLIMA o enviar

el registro correspondiente anexo a la propuesta con la totalidad de requisitos solicitados, el cual encontrará publicado en la pagina Web www.comfenalco.com.co

Comprometerse a ofertar durante la totalidad de la vigencia del contrato precios sujetos a las condiciones del mercado.

http://www.comfenalco.com.co/




2.2. REQUISITOS O REQUERIMIENTOS PARA EL OFERENTE

Carta de presentación de la propuesta. El proponente deberá diligenciar el modelo adjunto (ANEXO 1) de las presente condiciones generales de contratación, el cual debe ser firmado por el proponente si es Persona Natural o por el Representante Legal, si se trata de persona Jurídica, mencionando de forma expresa que se acepta en todos sus términos.

Original del Certificado de Existencia y Representación legal con fecha de expedición no mayor a treinta (30) días calendario contados a partir de la fecha de entrega de la documentación requerida, en el caso de Persona Jurídica o la Matricula Mercantil para Personas Naturales.

Fotocopia de la cédula de ciudadanía del Oferente o del Representante legal, si es Persona Jurídica. * Certificación expedida por el Revisor Fiscal en caso de que lo hubiere o por el Representante Legal, donde conste que se encuentra al día en los pagos al Sistema de Seguridad Social en salud, Pensiones, ARP de todos los trabajadores y en el pago de los Aportes Parafiscales (ICBF, SENA, CAJA DE COMPENSACION FAMILIAR), en caso de ser Persona Jurídica, y si es Persona Natural la certificación de que cumple con los pagos de Seguridad Social Integral y Aportes Parafiscales.

El proponente deberá diligenciar el formulario de Inhabilidades e Incompatibilidades, de que trata el punto 2.1, y/o documento que declare la inhabilidad si existe.

Fotocopia del Registro Único Tributario (RUT).

Acta de Inspección Sanitaria detallada de la planta de procesamiento con concepto favorable expedida por la Secretaria de Salud.

Acta de Inspección Sanitaria del lugar de distribución y/o comercialización con concepto favorable de la Secretaria de Salud.


Últimos análisis de control bromatológico (microbiológico y fisicoquímico) realizados al producto.

Acreditar que el representante legal se encuentra facultado para presentar propuesta y para suscribir el contrato, para lo cual deberá presentar el documento (conforme Código de Comercio) donde conste tal autorización (Persona Jurídica).

Balance general con corte como mínimo a 30 de junio de 2010, firmado por el Representante Legal, el Contador Público y Revisor Fiscal cuando fuere el caso , cuando es Persona Natural firmado por el Oferente y Contador Público.

Estado de resultados con corte como mínimo a 30 de junio de 2010, firmado por el Representante Legal, el Contador y Revisor Fiscal cuando fuere el caso, cuando es Persona Natural firmado por el Oferente y Contador Público.

Fotocopia de la Declaración de Renta del año 2009.

Original de la póliza de seriedad de la oferta y recibo de pago de la misma original o certificación expedida por la Compañía de Seguros. (según la propuesta presentada )

El proponente deber contar con la capacidad para suministrar los productos ofertados de conformidad con la variación de las minutas alimentarias establecidas por el ICBF o por la normatividad vigente.

El proponente deberá asumir los costos de sanciones generadas por el incumplimiento en la entrega oportuna de los insumos o en la calidad de los mismos, lo que quedará establecido en los contratos que se suscriban con la Caja de Compensación Familiar de Fenalco del Tolima COMFENALCO.



2.3 RELACIÓN DE EXPERIENCIA

El proponente deberá adjuntar certificaciones de cumplimiento contratos ejecutados o en ejecución que estén relacionados con el objeto a contratar de los últimos dos (2) años, iguales al valor del contrato. (CUANDO LA EXPERIENCIA CORRESPONDA A CONTRATOS EJECUTADOS O EN EJECUCION CON COMFENALCO TOLIMA, SOLO SE DEBERA ANEXAR LA RELACION DE LOS MISMOS CON LA INFORMACION SOLICITADA, SIN ADJUNTAR CERTIFICACION) Para corroborar estos requisitos las certificaciones deberán contener la siguiente información:

Anexar certificaciones de cumplimiento de los contratos expedidas por las Empresas a las cuales se efectuó el suministro, que estén relacionados con el objeto a contratar, las cuales deberán contener la siguiente información:

Objeto del Contrato.

Fecha de iniciación y terminación.

Valor total del contrato.

Calificación del suministro.

Datos suficientes y claros de números telefónicos, para confirmar la información consignada en el (los) documento (s) presentado (s) en caso de que la información consignada no se ajuste a la realidad, la propuesta será rechazada. 2.4. ACLARACIONES Y MODIFICACIONES A IAS CONDICIONES GENERALES DE CONTRATACION. Si es necesario hacer cualquier aclaración o modificación a las condiciones generales de contratación se hará saber mediante la publicación de adendo en la Página Web de la Corporación www.comfenalco.com.co. Hasta el 16 de febrero de 2011. 2.5. PRECIOS Indicar cual es el periodo de sostenibilidad de los precios ofertados, a partir de la fecha de cierre de la presente invitación.

Los valores se deben especificar en pesos Colombianos. Especificar descuentos por pronto pago o Comerciales si lo hubiere.

2.6. FORMA DE PAGO Luego de radicada la factura (con todos los soportes y requisitos legales), se pagará entre los 45 y 60 días, en la Ciudad de Ibagué. Los pedidos deben facturarse dentro los tres días siguientes a la entrega del producto en todo caso dentro del mismo mes en el cual se efectúe la entrega. En caso de que una variación en la forma de pago anteriormente descrita involucre un cambio en el valor de la propuesta, debe ser aclarada en la presentación de la oferta. Los costos financieros que se generen como consecuencia de los pagos de las facturas efectuados por transferencias serán asumidos por el Proveedor, para lo cual el proponente deberá anexar la solicitud para efectuar dicho proceso. 2.7. EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA Y CRITERIOS DE CALIFICACION




Estudio Jurídico: Para la evaluación Jurídica se tendrá en cuenta el cumplimiento de los requisitos legales establecidos en los presentes términos de referencia, la propuesta que no cumpla con la totalidad de requisitos legales solicitados, no será evaluada en ninguno de los demás aspectos. A esta evaluación no se le asignará puntaje, su resultado será de CUMPLE O NO CUMPLE jurídicamente. En la eventualidad de que se requiera subsanar algún requisito, la Corporación le comunicará al proponente para que haga las correcciones a que haya lugar, para lo cual solamente se contará con un día calendario. Estudio Financiero: Se revisará la capacidad de contratación de la empresa

mediante el cálculo de los siguientes indicadores financieros: Nivel de endeudamiento, Capital de Trabajo y razón de liquidez (diligenciar los anexos No.3, 4, y 5 de los presentes términos de referencia).

A esta evaluación no se le asignará puntaje, su resultado será CUMPLE o NO CUMPLE FINANCIERAMENTE.

Estudio Técnico: La Evaluación técnica, implica el cumplimiento estricto de los recursos y especificaciones técnicas requeridas en los presentes términos de referencia, así como del resultado de las visitas de control y calidad efectuadas por COMFENALCO TOLIMA, en las cuales se verifica las condiciones presentadas en la propuesta. A esta evaluación no se le asignará puntaje, su resultado será CUMPLE o NO CUMPLE TECNICAMENTE.

Sostenibilidad de Precio: Se evaluarán los valores ofertados y la sostenibilidad de los mismos, teniendo en cuenta el presupuesto disponible para tal fin y los precios del mercado, de acuerdo al siguiente criterio:

ITEM PERIODO DE SOSTENIBILIDAD

1 Por la vigencia del contrato

2 6 meses

3 Menos de 6 meses

4 No ofrece sostenibilidad

Experiencia: Se revisará el cumplimiento de este requisito de acuerdo a los

parámetros establecidos en las presentes condiciones generales de contratación. Esta evaluación no se le asignará puntaje, su resultado será CUMPLE o NO CUMPLE 2.8. ELECCION DE PROPUESTAS: Se considerarán para efectos de selección las propuestas:

Admitidas Jurídicamente Que cumplen Técnica y Financieramente Y la oferta que ofrezca el mejor precio, calidad y oportunidad. 2.9. DESCARTE DE PROPUESTAS

Cuando no se ajusten a los términos de referencia.

Cuando se presenten dos (2) o más propuestas por un mismo oferente.

Cuando el oferente esté incurso en causales de inhabilidades e incompatibilidades.

Cuando se presente extemporáneamente.



Cuando no esté firmada por el Representante Legal o por el proponente si es persona natural.

Cuando no presente la póliza de seriedad de la oferta y su respectivo recibo de pago o certificación expedida por la Compañía Aseguradora. 2.9. CAUSALES PARA DECLARAR DESIERTA LA INVITACION:

Cuando no se presente ninguna propuesta.

Cuando las propuestas presentadas no permitan hacer una selección objetiva, o no se ajuste a los requerimientos de la Corporación.

Cuando solo se cuente con una propuesta hábil y esta exceda los precios del mercado, o la disponibilidad presupuestal del periodo. 2.10. ADJUDICACIÓN DEL CONTRATO COMFENALCO TOLIMA se reserva el derecho de hacer adjudicaciones parciales entre los oferentes. 2.11. VIGENCIA DEL SUMINISTRO El suministro tendrá una vigencia sujeta a los convenios con el ICBF y otros Entes Aportantes, así como a los cambios de la minuta alimentaria autorizada por el ICBF. 2.12. GARANTÍAS Luego de ser adjudicado el contrato, se le exigirá al Contratista elegido las siguientes garantías para legalizar su contrato. Este solo se firmará una vez COMFENALCO TOLIMA reciba las pólizas originales junto con el recibo de pago correspondiente.

Póliza de cumplimiento. Por el 10% del valor del contrato, por la vigencia del mismo y cuatro (4) meses más.

De salarios, prestaciones sociales e Indemnizaciones, cubre el riesgo de incumplimiento de las obligaciones laborales a que está obligado el contratista, relacionados con el personal utilizado para la ejecución del contrato, y se debe otorgar por suma no inferior al 10% del valor del contrato, durante la vigencia del mismo y tres años más. En cualquier evento en el que se prorrogue la vigencia del contrato, el CONTRATISTA, deberá ampliar y prorrogar las correspondientes garantías. En caso de incumplimiento por el contratista, COMFENALCO TOLIMA se reserva la facultad de retener las facturas pendientes de pago hasta que todas las pólizas y garantías se encuentren al día. Así mismo, el contratista faculta expresamente a COMFENALCO TOLIMA, para descontar o retener de las cuentas pendientes de pago, las sumas que este hubiese tenido que pagar por reclamaciones de terceros, o sanciones imputables al contratista y no atendidas por éste. Si las cantidades retenidas al contratista, para cubrir los gastos anteriormente citados no fueran suficientes, COMFENALCO TOLIMA queda facultada para ejecutar las garantías que estén constituidas a su favor y obren en su poder, incluso a compensar tales pagos no cubiertos con cualquier cantidad pendiente de abono al contratista por otros trabajos.



2.13. Cesión o Subcontratación. Durante la vigencia del contrato, el Contratista no podrá ceder el contrato a ninguna persona natural o jurídica, sin el consentimiento previo escrito y expreso de COMFENALCO TOLIMA, quien se reservará en todos los casos las razones para negar la autorización de la cesión. Todo subcontrato deberá ser previamente aprobado por COMFENALCO TOLIMA y en el texto de los mismos se dejará constancia de que se entienden celebrados dentro y sin perjuicio de los términos del contrato y bajo la exclusiva responsabilidad del Contratista, quien será responsable de los errores u omisiones de los subcontratistas, los cuales carecerán de todo derecho de reclamo ante COMFENALCO TOLIMA. Si a juicio de COMFENALCO TOLIMA, el Subcontratista no cumple satisfactoriamente con las obligaciones del contrato, podrá ordenar la terminación del subcontrato en cualquier tiempo, exigiendo al Contratista el cumplimiento inmediato y directo de dichas obligaciones. 2.14. Supervisión.: La supervisión del contrato será ejercida por la Jefe del Departamento de Programas Especiales y los entes de control de Comfenalco Tolima ENRIQUE GONZALEZ CUERVO DIRECTOR ADMINISTRATIVO ENCARGADO



ANEXO 1. CARTA DE PRESENTACIÓN

Ciudad y Fecha,

Doctor ENRIQUE GONZALEZ CUERVO Director Administrativo Encargado Comfenalco Tolima Calle 37 Carrera 5ª. Esquina Piso 1. Departamento Compras IBAGUE, TOLIMA Asunto: “Suministro de INSUMOS para la operación hogares comunitarios del Municipio de HONDA y demás programas establecidos por convenio para la vigencia 2011. El suscrito________________________ quien obra en (nombre propio, en calidad de mandatario, apoderado, agente, administrador o representante legal) de la (Empresa) de acuerdo a los términos de referencia, para la contratación del suministro de INSUMOS para operación de hogares comunitarios del Municipio de Honda y demás programas establecidos por convenio vigencia 2011, para tal efecto declaro:

1. Que conozco y acepto en su totalidad los documentos, especificaciones y

demás condiciones que rigen esta invitación. 2. Que no me hallo incurso en ninguna de las causales de inhabilidad e

incompatibilidad señaladas por la Ley, y no existen demandas, ni medidas cautelares en contra de la Empresa.

3. Que el firmante de la presente carta está autorizado para presentar esta propuesta por el valor total indicado y suscribir el respectivo contrato.

4. Que en caso de prorrogarse el contrato por parte de COMFENALCO TOLIMA, acepto seguir cumpliendo como mínimo con las exigencias de la presente invitacion.

5. Que la presente propuesta consta de ( ) folios debidamente numerados. 6. Mantener la confidencialidad de la información que en esta invitación. 7. Que me comprometo a cumplir con el objeto a contratar.

Atentamente, NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL C.C. FIRMA



ANEXO NO.2

CANTIDADES PROMEDIO MES

PROGRAMA DESAYUNOS EN EL AULA

HOGARES COMFENALQUITOS MUNICIPIO DE HONDA

ARTICULO UNID. CANT.-PROME.

MES

ACELGAS LIBRA 12

AHUYAMA LIBRA 59

AJO CABEZ

A 27

ARRACACHA LIBRA 58

ARVEJA VERDE VAINA LIBRA 24

CEBOLLA CABEZONA LIBRA 12

CEBOLLA LARGA LIBRA 62

CILANTRO ATADO 25

COLICEROS UNIDAD 222

ESPINACA LIBRA 12

GUAYABA LIBRA 90

HABICHUELA LIBRA 64

LECHUGA BATAVIA LIBRA 18

LIMON DOCEN

A 31

LULO LIBRA 100

MORA LIBRA 68

PAPA COMUN LIBRA 564

PAPA CRIOLLA LIBRA 173

PEPINO COHOMBRO LIBRA 36

PLATANO MADURO UNIDAD



266

PLATANO VERDE UNIDAD 474

REPOLLO LIBRA 13

TOMATE DE ARBOL LIBRA 157

TOMATE DE GUISO LIBRA 187

ZANAHORIA LIBRA 130

YUCA LIBRA 90

MAZORCA UNIDAD 25

PLATANO CACHACO UNIDAD 10

AGUACATE UNIDAD 10

PIMENTON AGUACATE LIBRA 1

MARACUYA LIBRA 10

ACEITE LITRO 114

ARROZ LIBRA 369

ARVERJA AMARILLA SECA LIBRA 56

ARVERJA VERDE SECA LIBRA 28

AVENA HOJUELAS 1/2 LB 43

AVENA MOLIDA 1/2 LB 44

AZUCAR KILO 91

BOCADILLO LONJA 66

CANELA PAQ. 25

CEBADA PERLADA LIBRA 6

CHOCOLATE LIBRA 64

CLAVOS PAQ. 24

COLOR EL REY * 55 GRS PAQ. 6

CUCHUCO DE MAIZ LIBRA 24



FRIJOL CALIMA LIBRA 38

GALLETAS DUCALES TACO PAQX46 55

GALLETAS RONDALLA PAQX18 58

GALLETAS SALTIN 3 TACOS PAQX54 74

GALLETAS WAFER CAPRI PAQX24 13

HARINA DE TRIGO FARALLONES LIBRA 61

HARINA PRECOCIDA DE MAIZ LIBRA 35

HELADO VASO X 50 GR ECONOMICO LIBRA 315

HUEVO TIPO A UND 1.572

LECHE EN POLVO PROLECHE * 380 GRS BOLX38

0 357

LENTEJA LIBRA 38

MAIZ PIRA LIBRA 5

MAIZ TRILLADO LIBRA 5

MAIZENA PAQX36

0 5

MARGARINA * 250 GRS BARRA 79

MAYONESA LA CONSTANCIA D/P -

PANELA REDONDA UNIDAD 137

PASTA SECO * 250 GRS PAQX25

0 -

PASTA SOPA * 250 GRS PAQX25

0 40

QUESO CAMPESINO LIBRA 19

SAL KILO 24

SALCHICHA BIC X 10 UND - 1000 GRS LIBRA 14

CARNE ENTERA LB. 168

CARNE MOLIDA LB. 126

POLLO (PECHUGA) LB. 140

CROASSANT UND 43



GALLETA DE COCO UND 285

MANTECADA UND 43

MOGOLLA UND 285

MOJICON UND 315

PAN COCO UND 315

PAN LECHE UND 855

PROGRAMA MADRES FAMI MUNICIPIO DE HONDA

MINUTA 1

ARTICULO UNID.

ARROZ LIBRA 143

PANELA REDONDA UND 143

LENTEJA LIBRA 143

CHOCOLATE * 250 GRS 1/2 LB 143

HARINA DE TRIGO LIBRA 143

ACEITE * 500 C.C. 1/2

LITRO 143

SPAGUETTIS * 250 GRS PAQX25

0 143

ARTICULO UNID. CANTIDAD

PEDIDA

BLANCOX * 2000 C.C. FRAASAC

O 22

FABULOSO X1000 FRASCO 12

LAVA LOZA FACIL X1000 UNID. 22

ESPONJAS DE ALAMBRE *3 PAQ.*3 12

ESPONJILLA DE BRILLO*12 PAQ.12 6

PAÑO LIMPIATODO BOMBRIL UNID. 6

FOSFOROS HOGAR *2 PAQ.*2



UNIDADES 6

DETERGENTE DERSA *500 GRAMOS

PAQ. 27

JAVON REY*300 GRAMOS UNID. 19

BOLSA INDUSTRIAL BASURA PAQ.*6 33

MALLA LAVA LOZA *2 UNIDADES TODERA

PAQ. 13

GUANTE AMARILLO UNID. 3

GUANTE NEGRO UNID. 4

LIMPIAHORNOS FRASCO 3

ESCOBA MANGO PLASTIFICADO

UNID. 14

TRAPERO MANGO PLASTIFICADO

UNID. 14

RECOPGEDOR MANGO PLASTIFICADO

UNID. 4

GUANTE MANIPULACION DE ALIMENTOS

PAQ.*100UNID

8

NOTA: LAS CANTIDADES Y ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO PUEDEN VARIAR DE ACUERDO A LA NECESIDAD DEL SERVICIO Y A LA VARIACIONES DE LAS MINUTAS ESTABLECIDAS POR EL ICBF.



ANEXO No.3

INDICE DE LIQUIDEZ A JUNIO 30 DE 2010

Certificamos que las cifras registradas en este anexo, son producto de

cálculos realizados a partir de los datos contenidos en los Estados

Financieros, de los cuales se deriva y revela de manera contable la

situación de la entidad a JUNIO 30 DE 2010.

INDICE DE LIQUIDEZ= ACTIVO CORRIENTE = No.Veces.

PASIVO CORRIENTE

REPRESENTANTE LEGAL CONTADOR

C. de C T.P.No.

NOTA. El presente anexo debe ser diligenciado en su totalidad



ANEXO No.4

NIVEL DE ENDEUDAMIENTO A JUNIO 30 DE 2010




situación de la entidad a JUNIO 30 DE 2010.

NIVEL DE ENDEUDAMIENTO= PASIVO TOTAL X 100 = %

ACTIVO TOTAL


C. de C T.P.No

NOTA. El presente anexo debe ser diligenciado en su totalidad.



ANEXO No.5

CAPITAL DE TRABAJO A JUNIO 30 DE 2010




situación de la entidad a JUNIO 30 de 2010.

CAPITAL DE TRABAJO= ACTIVO CORRIENTE – PASIVO

CORRIENTE =


C. de C T. P. No.

NOTA. El presente anexo debe ser diligenciado en su totalidad.



ANEXO No.6

DIRECTORIO HOGARES COMUNITARIOS

Las dirección pueden sufrir modificaciones por posibles cambios de sede.

CONDICIONES GENERALES DE CONTRATACION … · CONDICIONES GENERALES DE CONTRATACION SELECCIÓN...

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