UlupicaGracias a esta pequeña ...el mundo entero puede disfrutar de todas las

variedades y tipos de ajies que encontramos hoy en dia

AjíEl nuestro proviene de Padilla,

Chuquisaca donde lo producen de manera Orgánica .... es nuestra base en casi todas nuestras preparaciones de la

gastronomía Boliviana

50 Bs.ENSALADAS

Rap de pan pita untadocon Humus de quinua

croquetas de quinua tricolor, tomates deshidrata-

dos, palta, quirquiña, lechuga y yogur

Tomate entero horneado con oliva y ajos caramelizados

búfalo mozzarella, corazones de alcachofa y pesto tradicional con mini pan pita

Sobre pan pita crujiente con olivaajo caramelizado con pesto de tomates, mix de lechugas, virutas de parmesano, champiñones grillados, maíz amarillo, huevitos de codorniz, tomate fresco, corazones de alcachofa, palta,

queso brie gratinado y rúcula

CON EL GRANO DE ORO QUINUA REAL ORGANICA

Pastelillos de carne de cangrejocon quinua tricolor y salsa holandesa con

Sriracha

Humus del grano de oroservido con oliva virgen, paprika y pan pita

Hamburguesa de quinua tricolor tomates deshidratados, queso y rúcula con

tártara de wacataya

Queso Humacha con Langostinoshabitas y choclo fresco sobre pasta de

Quinua Negra

Colas de langostinos rebosadas en hojuelas de quinua real negra

con jalea de maracuyá al jengibre

60 Bs.

55 Bs.

45 Bs.

70 Bs.

70 Bs.

55HANDROLLS

Roll de atún fresco y tempurade cangrejo

con palta, queso crema, mayoajo y mayowasabi

Roll con palta, queso crema y rebosadocon charque crujiente

Roll con palta y queso crema montadocon anticucho de corazón braseado y con salsa

anticuchera

Roll con paltamontado con ostiones al pesto

Atun rosadito al tamarindocon camote caramelizado y palta

Bloody coctel de langostinospulpo y calamares a la parrilla con apio, palta, palmito, jugo de tomate fresco con un toque de

vodka y terminado con pimienta fresca

Pulpo y langostinos aL CHIMICHURRIcon camote caramelizado

LOS CEBICHES 70 Bs.

MERCAT

Lechoncito mamontomatillos verdes asados

langostinos al pancopalta, chimichurri, queso criollo rallado y

alioli de chipotles

Filete de res al chimichurricon papitas al hilo

Chicharrón de Pulporepollo morado y palta con salsa picante

sriracha

LOS TAKOS ESTILO 65 Bs.

Quinua Real Orgánica

La Quinua Real orgánica de Andean Valley proviene de un programa de productores orgánicos que siembran semillas nativas de Quinua Real por muchas generaciones en los alrededores de los Salares de Uyuni y Coipasa. Estos maravillosos granos de oro se producen en las laderas de las

montañas de nuestro altiplano sur donde el cultivo es realizado utilizando metodos tradicionales y ancestrales. Cada grano de Quinua es cuidadosamente procesado en

nuestras plantas de procesamiento tomando en cuenta siempre los aspectos mas importantes para nuestra empresa: calidad, nutrición, salud, sostenibilidad y

responsabilidad social.

Bs.

TahiPescado blanco de mar y ostiones,

apio, cebolla, pepino, silantro y salsa de curryverde con un toque de leche de coco.

Papa Morada ya estaba casi perdida pero gracias a los productores de

nuestros valles centrales nuevamente podemos

distrufar de su sabor y color inigualable

-Productos de nuestra tierra servidos en tu platito -

LAS CARNES 65 Bs.

Filete Wellingtoncon salsa holandesa, charque

crujiente y rúcula con tomates secos

Ensalada Thai de filete de res grillado

saborizado con una vinagreta dulce y terminada con lengüetas de vegetales con albahaca, menta, cilantro fresco

y mayocurry

Corderito Orureñopierna deshuesada al romero y ajos

caramelizados en mojo cítrico, queso de cabra con menta fresca, yogur

natural y perejil

Filete de res con bondiolay queso roquefort en una cama de papa, tomates y albahaca montado

con rucula y tomates secos al sol en su aceite

Pique MERCATres, choricitos de coctel, locoto, huevitos de codorniz, tomates,

morrones y cebollas caramelizadas en la tradicional salsa pique, montado

con crocantes papitas al hilo

80 Bs.TAPAS CON MARISCOS

Langostinos al ajillomontados con papitas al hilo fritas

Langostinos TIKA MASALAThai rojo, leche de coco y fideos de

arroz crocantes

Quesadilla de langostinoscon queso roquefort, tomates secos

y huacamole con quirquiña

Pulpo a la gallegaen oliva con ajo, tomates y orégano,

terminado con paprika

Anticucho de pulpocon salsa anticuchera y cubos de

camote caramelizado

LANGOSTINOS Y PULPOen aji colorado de

Chuquisaca

TAPAS OTRAS 45 Bs.

Riñoncitos de Corderoal Jerez

Tortilla españolacon charque de res

Tortilla españolacon tres quesos y tomates deshidratados

Anticucho tradicionalde corazón

con salsa picante de maní en una cama de papa semilla aplastada

Lomito Montadocon huevo, papitas moradas

y chips de la Casa

MIS FAVORITOS 85 Bs.

Atun fresco a las tres pimientascon una soya y miel caramelizada montado en puré

de camote al maracuyá

Arroz arvejado con corderitoy terminado con charque

Fricase tradicional de dos ajíescon langostinos y papita morada

Langostino jumbo y tierno pulpitoen pincho con huchu llawjua amarilla

PIZZETTAS 60 Bs.

Charque con locotos

CON PIQUE MERCAT

Prosciutto, albahacay tomates secos al sol

montada con rucula

Uvas con roquefort

Langostinos, quesode cabra

ajos caramelizados y albahaca

Pollo tika masala con hilos dewon-ton frito

Calzonne Humacha con ostionesy langostinos

Calzonne negro con corazones dealcachofa, queso de cabra

filadelfia, pesto, tomates secos palta y montado con rucula al roquefort

80 Bs.PROVOLETASEN SARTÉN

Queso de Cabracon tomates secos y jamón crudo

montado con Rúcula

Queso Briey Camenbert con tomates secos, palta,

charque de res

www.mercat.com.bo

mercatlpz mercat_tapas

Disfruta y acompaña estos platos de origen con una HUARI por 17 Bs.

EL “UNU” es un símbolo geométrico que forma parte de la identidad de HUARI. Fue utilizado en el período Tiwanacota tardío, que abarcó una vasta zona del altiplano

boliviano.

UNU

HUARI MIEL HUARI NEGRA HUARI ROJA HUARI