Con el apoyo de:

MANUAL DEL USUARIO DEL

APLICATIVO WEB PARA LA

DISPERSIÓN DE OLORES.

Un aplicativo de:

Universidad Pontificia Bolivariana

Asociación Porkcolombia - FNP

Autores

PhD. María Victoria Gómez Toro

Esp. Frank Eddilson Ospina Giraldo

Ing. Kelly Johana Burbano Ardila

Ing. Santiago Moncada Rojas

Lic. Fredy García Martínez

Tec. Yhony Fernando Jiménez Amaya

Aux. Daniel Esteban Villada García

Aux. Glensy Yaniris Murillo Córdoba

Aux. Gustavo Londoño Cataño

Aux. Karen Nalley Daza

Msc. José Fernando Rativa

Dr. William Luengas Estrada

Ing. Silvia Susana González Muñoz

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GLOSARIO DE TERMINOS

Dispersión: transporte de un contaminante que fue emitido a la atmósfera,

ya sea por efecto de la velocidad y dirección del viento predominante o

por movimientos de aire perpendiculares al viento, conocido como

turbulencia.

Emisión: es la salida de sustancias contaminantes a la atmósfera desde

cualquier foco.

Fuente: punto de emisión de una sustancia.

Inmisión: es la concentración de contaminantes a nivel del suelo que puede

afectar a personas, animales, vegetación o materiales.

Modelización: herramienta numérica que permite simulaciones para

alcanzar objetivos.

Olfatometría dinámica: medida del olor conseguida a partir del análisis de

un flujo de mezclas de gases olores y neutros con factores de dilución

conocidos en una salida común.

OUE/m3: unidad de Olor Europea por metro cúbico. Cantidad de

sustancia(s) olorosa (s) que cuando se evapora en un metro cubico de un

gas neutro en condiciones normales, origina una respuesta fisiológica de un

panel.

Panel: evaluadores que están cualificados para juzgar muestras de gas

oloroso, usando olfatometría dinámica.

Pluma de dispersión: comprende la concentración de una sustancia a lo

largo de la zona que rodea al punto de emisión.

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INTRODUCCIÓN

El presente documento corresponde al “Manual de Dispersión de olores”

elaborado en convenio entre la Asociación Porkcolombia-FNP y el grupo de

investigaciones ambientales (GIA) de la Universidad Pontificia Bolivariana,

nace desde la necesidad de saber el índice de concentración de olor en el

área de influencia emitido por granjas porcícolas.

El objetivo del aplicativo fue elaborar y construir una primera versión de un

modelo que permita estimar el impacto de olor por causa de la actividad

porcícola independientemente de la zona en la que se encuentre del

territorio colombiano.

Este aplicativo posibilita al porcicultor y a personas que tengan algún tipo

de interés con este tipo de industria, Informar el valor de inmisión producto

de la actividad porcícola en la zona de impacto en un área establecida de

2400 metros (2.4 Km), mediante la modelización de la dispersión del olor

cada 60 metros (m).

Finalmente, este aplicativo se caracteriza porque es accesible a través de

la web, interactivo, gratuito y fácil de utilizar, ya que su funcionamiento es

secuencial y requiere poco tiempo para dominarlo.

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CONTEXTUALIZACIÓN

Para la realización del aplicativo se utilizó la metodología para la

recolección y análisis de muestras de olor, sigue los procedimientos de la

norma técnica colombiana NTC 5880 y NTC6011; que homologan las normas

VDI 3880/2011 (Olfactometry, static sampling) para la colección de las

muestras de mezclas de gases odorantes y la UNE-EN 13725/2004 (Calidad

del Aire, determinación de la Concentración del Olor por Olfatometría

Dinámica) para el análisis de la concentración del olor. Las muestras de olor

se tomaron en una granja porcícola ubicada en el corregimiento de San

Antonio de Prado, de Medellín, Antioquía.

El proceso de muestreo consiste básicamente en almacenar aire que

contiene gases odorantes en bolsas inodoras tipo Nalophan (se prefiere este

material), un material especial que no absorbe olor, con el fin de que pueda

ser transportado al laboratorio de olfatometría sin sufrir alteraciones, para

después determinar la concentración de olor de la muestra. Este análisis

arrojo unos resultados de concentraciones los cuales se tomaron como

referencia para la realización del aplicativo en cada uno de las fuentes de

olor que posee una granja porcícola.

Lo anterior se realiza con el objetivo de cumplir la normatividad expuesta

por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible mediante la Resolución

1541 del 2013, donde se establecen los niveles permisibles de calidad del

aire o inmisión y el procedimiento para la evaluación de las actividades

generadoras de olores ofensivos.

En la siguiente tabla se indican los límites de inmisión de olor para cada una

de las actividades, como se observa para las actividades pecuarias el límite

de inmisión corresponde a 5 OUE/m3.

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Tabla 1 Niveles permisibles de calidad del aire de mezclas de

sustancias de olores ofensivos.

Tomado de: Resolución 1541 del 2013.

Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible

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Figura 1 Ingreso al aplicativo del sitio web

SECCIONES DEL APLICATIVO

Una vez el usuario ingrese al aplicativo del sitio Web, lo primero que observa

es la página principal del sitio, la cual se describe a continuación.

SLIDER

Es una animación del sitio web con diferentes imágenes de granjas y

barreras vivas, que son una de las recomendaciones para mitigar la

dispersión de los olores

Figura 2 Slider del aplicativo del sitio web

Slider

Texto

Información de contactos

Inicio del

aplicativo

Visualización de ubicación

de coordenadas

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TEXTO

Hace referencia a un texto introductorio del al aplicativo del sitio

web. En esta sección se puede ingresar a la descarga del presente

manual.

Figura 3 Texto del aplicativo del sitio web

VISUALIZACIÓN DE UBICACIÓN DE COORDENADAS

En este espacio podrá visualizar la granja de interés cada vez que se

actualice la ubicación de esta.

Figura 4 Visualización de ubicación de coordenadas

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INFORMACIÓN DE CONTACTOS

Información de contacto de Asociación Porkcolombia – FNP y el

Grupo de Investigaciones Ambientales (GIA) de la Universidad

Pontificia Bolivariana Sede Medellín; el usuario se podrá comunicar si

tiene alguna duda referente al aplicativo o al proceso de medición

de impacto de olor.

Figura 5 Información de contactos del aplicativo del sitio web

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FUNCIONAMIENTO DEL APLICATIVO WEB

1. Ubicación de la granja:

Para hacer uso del aplicativo web el usuario deberá georreferenciar

la granja de estudio, para esto se ingresan las coordenadas exactas

de la granja donde se va evaluar la concentración y dispersión de

olor.

De acuerdo con la Figura 5 existen dos opciones de sistemas de

coordenadas en lo que se puede ingresar la ubicación de la granja.

Se tiene que ser muy preciso con la información de estas

coordenadas, pues de esto depende que el aplicativo web pueda

establecer la ubicación exacta en cualquier zona de Colombia.

Figura 5 Ubicación de la granja de estudio

La primera opción de coordenadas hace referencia a las

coordenadas en grados decimales, si se escoge esta opción se

desplegará la siguiente pantalla (Ver Figura 6). En esta pantalla se

presenta o se solicita ingresar las coordenadas (Latitud y Longitud) en

grados, minutos y segundos.

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Figura 6 Coordenadas en grados decimales. Ubicación de la granja de estudio

La segunda opción corresponde a coordenadas planas, ingresando

a esta opción se desplegará la siguiente pantalla. (Ver Figura 7). Este

tipo de coordenadas son proyectadas en un eje X correspondiente a

la latitud y un eje Y correspondiente a la longitud; para este aplicativo

se usan coordenadas planas en unidades de metros.

Figura 7 Coordenadas planas. Ubicación de la granja de estudio

2. Tipo de fuentes:

Después de ingresar las coordenadas, aparecerá la siguiente

pantalla. (Ver Figura 8).

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Figura 8 Selección tipo de fuente

En esta sección se puede verificar si las coordenadas entregadas de

la granja de estudio son las correctas. En el lado izquierdo de la

pantalla se tiene la visualización desde Google Earth, de la ubicación

de la granja representada en un mapa.

En el mapa se identifican los siguientes iconos de ubicación:

Tabla 2 Iconos de ubicación

Ubicación granja de estudio Ubicación “rojo”

El icono de la ubicación de la granja describe el sitio exacto del

estudio donde se efectuará en análisis de la dispersión del olor; razón

por la cual se utiliza una imagen de un cerdo haciendo alusión a la

fuente de estudio.

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El icono de ubicación rojo se puede mover alrededor de la fuente de

estudio, es decir la granja. Más adelante se explicará la utilidad que

tiene este icono.

Por otra parte, en esta sección en la parte izquierda de la pantalla.

(Ver Figura 9) se define una opción importante del aplicativo web

referente al tipo de fuentes que se encuentra en la granja de estudio.

Figura 9 Tipo de fuente

Como se observa en la figura anterior, se generan dos opciones de

formularios, uno referente para fuentes de área que corresponde a

zonas de emisión de contaminantes con dimensiones definidas que

no tiene un flujo de aire residual definido. En la granja porcícola

corresponde a los corrales, tanque estercoleros y el área de riego.

El otro formulario es para fuentes puntuales que corresponde a una

emisión situada en un lugar determinado e inamovible, aun cuando

la descarga de contaminantes se produzca en forma dispersa; esto es

equivalente a tener una chimenea, ductos Birreactores o

Biogeneradores en la granja.

Si el usuario del aplicativo web selecciona el tipo de fuentes de área,

aparecerá la siguiente pantalla (Ver Figura 10 ), la cual contiene un

formulario que se deberá llenar acerca de las características de las

fuentes de emisión que desea ingresar.

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Cabe aclarar que para la simulación de dispersión de contaminantes

para los dos tipos de fuentes se tienen que hacer de forma

independiente y no en conjunto.

Figura 10 Fuentes de área

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Como se observa en la anterior figura, este tipo de formulario tiene

diferentes procesos que son comunes en las granjas porcícolas,

cuenta con el número de cerdos que hay en cada uno de los

procesos; Al igual que el proceso de tanques estercoleros cuenta con

el número de cerdos que contribuyen a cada uno de estos.

El usuario del aplicativo web puede seleccionar de los procesos

productivos descritos en el formulario, los que se desarrollan en su

granja y que quiere modelar. El aplicativo da la posibilidad al usuario

de modelar procesos individualmente o conjunto.

Para esto el usuario señalará con el checkbox , el proceso que

quiere modelar y seguidamente de esto diligenciar la información del

proceso que señaló referente al número de animales que se

encuentra en el lugar. (Ver Figura 11)

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Figura 11 Checkbox de las fuentes de área

Si el usuario de aplicativo web escoge el tipo de fuentes puntuales

aparecerá la siguiente pantalla, donde se presenta un formulario que

el usuario deberá llenar acerca de las características de la fuente que

desea ingresar. (Ver Figura 12).

Figura 12 Fuentes de punto

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El usuario del aplicativo web deberá diligenciar cada uno de los

campos con (*), ya que todas estas variables son requeridas para

hallar la dispersión del olor. A continuación, se describe cada variable:

EL flujo de emisión es el gas que saldría por la chimenea, donde

este parámetro está expresado en unidades de olor europeas

sobre segundo (𝑂𝑈𝐸

𝑆) o miligramos sobre metro cubico (

𝑚𝑔

𝑚3).

La altura de la chimenea está expresada en metros (m).

El diámetro de la chimenea está expresada en metros (m).

La temperatura de salida del gas está expresada en grados

centígrados (°C).

La temperatura atmosférica está expresada en grados

centígrados (°C).

Para finalizar el diligenciamiento de los anteriores tipos de formulario

tanto para fuentes de área y de punto, el usuario del aplicativo web

debe llenar el campo de velocidad del viento que predomina la zona

de influencia de la granja de estudio, expresada en metros sobre

segundo (𝑚

𝑠).

Para determinar la velocidad del viento predominante en la granja se

brinda al usuario la ayuda descrita en la tabla 3.

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Tabla 3 Escala de Beaufort

Nombre Metros/Segundo

(m/s) Condiciones en la Tierras

Calma menor a 0.5 Humo sube verticalmente

Aire Ligero 0.5 a 1.4 Humo se va lentamente de forma

diagonal dejando estela

Brisa Ligera 1.5 a 2 Se siente el aire ligero en el cuerpo

Brisa suave 3 a 4 Banderas semiextendidas, las hojas se

empiezan a mover

Brisa Moderada 5 a 7 Polvo y pequeñas ramas se mueven

Brisa Fresca 8 a 10 Árboles pequeños empiezan a moverse

Brisa Fuerte 11 a 13 Ramas grandes se mueven, sombrillas

difíciles de controlar

Viento Moderado 14 a 16 Árboles enteros en movimiento, molestias

al caminar

Viento Fresco 17 a 20

difícil de caminar en contra del viento,

ramas pequeñas son sopladas y rotas de

los árboles

Viento Fuerte 21 a 23

Daños estructurales pueden surgir a

edificios o viviendas, tejas y láminas del

techo se pueden soltar

Gran Viento 24 a 27 Árboles arrancados desde sus raíces,

daños estructurales a edificios y viviendas

Tempestad 28 a 33 Daños estructurales importantes a

edificios y viviendas

Huracán 33 o más Daños estructurales catastróficos,

devastación

Tomada de: VentDepot 1996

Esta tabla corresponde a la Escala de Beaufort, fue elaborado por el

almirante Sir Francis Beaufort. Esta escala mide de una forma sencilla

y descriptiva las velocidades del aire, realizando una descripción de

las condiciones reflejadas en la tierra.

El usuario del aplicativo web debe identificar las condiciones que se

generan en la zona de estudio y de esta manera podrá identificar el

valor de la velocidad que debe ingresar en el formulario

También el campo de la estabilidad atmosférica es la radiación solar

que se presentó en el día o la opacidad en la noche, para el correcto

funcionamiento del aplicativo se deberá escoger solo una

dependiendo si quiere calcular la dispersión en el día o en la noche.

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.

Finalmente se aclara que el aplicativo no puede continuar a indicar

la dispersión de olor si no se diligencia completamente el formulario,

razón por la cual genera una alerta, como se observa en la siguiente

figura; indicando los campos que no tienen información. El aplicativo

dejará de generar errores cuando el formulario sea totalmente

diligenciado.

Figura 13 Alerta en los formularios de tipo de fuentes.

3. Resultado y ejemplo de interpretación:

Al finalizar el formulario correspondiente a las fuentes el usuario del

aplicativo web podrá visualizar un rango de concentraciones de olor

que van hasta la máxima concentración de olor que se calculó,

también podrá visualizar un mapa con unos puntos correspondientes

a diferentes valores de concentraciones de olor.

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A continuación, se indica un ejemplo de dispersión de olor arrojada

por el aplicativo de una granja hipotética, con el objetivo de guiar al

usuario del aplicativo web a una correcta interpretación de los

resultados. (Ver Figura 14)

Figura 14 Dispersión de olor una granja hipotética

En la Figura 14 se identifican puntos de igual concentración de olor que

son diferenciados de acuerdo con una escala de color, donde los

puntos de color rojo representan las concentraciones de olor con

valores más altos que generalmente se ubican cerca de las fuentes

de emisión de olor (Ícono de ubicación de la granja. Ver Tabla 2).

Los puntos de color morado representan concentraciones de olor

baja, su ubicación va a depender de la dirección y velocidad del

viento.

La imagen de dispersión cubre una zona de impacto en un área

establecida de aproximadamente 2400 metros (2.4 kilómetros)

alrededor de la granja o los puntos de emisión de olor.

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En esta etapa final, se utiliza el ícono de ubicación “rojo” descrito en

la Tabla 2, debido a que el ícono se puede mover en el mapa,

permitiéndole al usuario del aplicativo web estimar la distancia hasta

donde se genera determinada concentración del olorEl valor de la

distancia en metros se ubica a la derecha de la pantalla, en la Figura

15 puede visualizarlo mejor observando el círculo rojo

Igualmente, con este ícono se puede identificar la distancia y por

ende la concentración de olor a la que están expuestós los posibles

receptores que se ubiquen en cercanías de la granja de estudio.

Figura 15 Uso del icono de ubicación rojo

También se da una opción de descargar la simulación realizada en

formato pdf para que el usuario pueda hacer sus respectivos análisis.

Se aclara que el aplicativo no tiene en cuenta un periodo largo de

evaluación de las condiciones generadas en la granja, sino un

instante en el tiempo donde se presentan las condiciones de mayor

concentración de olor. Estas condiciones se deben tener en cuenta al

momento de comparar los resultados de la dispersión del olor con la

normatividad vigente, debido a que las 5 OUE/m3 representa el

percentil 98 de las horas modeladas en el periodo de evaluación.

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Se recomienda entonces que si la granja porcícola desea verificar el

impacto que esté generando realice un estudio del impacto de olor

donde se incluya la medición de olor y su dispersión, se debe tener en

cuenta un periodo de evaluación más largo, generalmente de un año

meteorológico e igualmente se tenga en cuenta la topografía de la

granja.

Finalmente, junto a la imagen de dispersión de olor en el lado derecho

inferior, se describe al usuario del aplicativo web una serie de buenas

prácticas ambientales que puede utilizar para mitigar la generación

de olores ofensivos. También se relaciona la Guía de Mejores Técnicas

Disponibles para el sector porcícola en Colombia, elaborada por la

Asociación Porkcolombia – FNP.