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Centro de Investigación Regional Paci�co CentroCampo Experimental TecománTecomán, Colima. Mayo 2013Folleto técnico Núm. 3, ISBN: 978-607-37-0037-5

www.INIFAP.GOB.MX

El desarrollo social y económico de las sociedades modernas, y entre ellas de la española, ha inducido en décadas pasadas un proceso de cambios agrarios y rurales que no tienen precedentes en épocas anteriores. La agricultura y el medio rural han sufrido profundas modi�caciones sociológi-cas, culturales, tecnológicas, económicas e institu-cionales. Fruto de esta evolución histórica ha sido la modernización técnica y empresarial de la actividad agraria que han promovido los poderes públicos y protagonizado los agricultores.

Composición química de recursos forrajeros para la alimentación

de ovinos en Colima

Rodríguez-Ramírez María Rosario, González-Sotelo Alfredo Yáñez-Muñoz Alejandro, Silva-Luna Manuel, Gómez-Escobar Claudia Ivette

Composición química de recursos forrajeros para la alimentación

de ovinos en Colima

Rodríguez-Ramírez María RosarioGonzález-Sotelo AlfredoYáñez- Muñoz Alejandro

Silva-Luna ManuelGómez-Escobar Claudia Ivette

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasCentro de Investigación Regional del Pacífico Centro

Campo Experimental Tecomán, Colima.

Tecomán. Colima. MAYO 2013

Folleto técnico Núm. 3, ISBN: 978-607-37-0037-5

Composición química de recursos forrajeros para la alimentación de ovinos en Colima

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasCentro de Investigación Regional Pacífico CentroCampo Experimental Tecomán

No está permitida la reproducción total o parcial de esta publica-ción, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros méto-dos, sin el permiso previo y por escrito a la Institución.

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasProgreso Núm. 5, Colonia Barrio de Santa CatarinaDelegación Coyoacán04010 México, D.F.Tel. (55) 3871 8700

Primera edición: 2013ISBN: 978-607-37-0037-5

Folleto técnico Núm. 3 Mayo de 2013CAMPO EXPERIMENTAL TECOMÁN CIRPAC. INIFAP.Km. 35 Carretera Colima Manzanillo. Apartado Postal # 88. Teco-mán, Colima, México C.P.20100. Tel. (313) 32 4 01 33, 32 4 30 82, 32 4 05 28; Fax: (313) 32 4 01 33.

La presente publicación se terminó de imprimir el mes de mayo en los Talleres Gráficos de Prometeo Editores, S.A. de C.V. Libertad 1457, col. Americana, Guadalajara, Jalisco, C.P.44160 Tel. 01 (33) 38262726. Su tiraje consta de 500 ejemplares.Impreso en México Printed in México

La cita correcta de esta obra es:

Rodríguez-Ramírez MR; González-Sotelo A; Yáñez- Muñoz A; Sil-va-Luna M; Gómez-Escobar CI.2013. Composición química de recursos forrajeros para la alimentación de ovinos en Colima, Mé-xico. INIFAP, CIRPAC. Campo Experimental Tecomán. Folleto téc-nico No.3 Tecomán, Colima. México.

iiiComposición química de recursos forrajeros para la alimentación de ovinos en Colima

CONTENIDO

CAPÍTULO 1: COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS

RECURSOS FORRAJEROS UTILIZADOS EN LA

ALIMENTACIÓN DE OVINOS EN COLIMA . . . . . . . . . . . . .

CAPÍTULO 2: COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS

SUBPRODUCTOS INDUSTRIALES UTILIZADOS EN LA

ALIMENTACIÓN DE OVINOS EN COLIMA . . . . . . . . . . . .

.

CAPÍTULO 3: BALANCEO DE RACIONES PARA OVINOS

POR COMPUTADORA CON APOYO DE LA HOJA DE

CÁLCULO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

LITERATURA CITADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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iv Composición química de recursos forrajeros para la alimentación de ovinos en Colima

ÍNDICE DE CUADROS

CUADRO 1.- Composición química de los pastos

colectados en unidades de producción ovina de Colima,

2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CUADRO 2.- Composición química de los forrajes de

corte colectados en unidades de producción ovina de

Colima, 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CUADRO 3.- Composición química de los granos

colectados en unidades de producción ovina de Colima,

2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CUADRO 4.- Composición química de los ensilajes y

otros follajes colectados en unidades de producción

ovina de Colima, 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CUADRO 5.- Composición química de las leguminosas

colectadas en unidades de producción ovina de Colima,

2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CUADRO 6.- Composición química de subproductos

industriales colectados en unidades de producción ovina

de Colima, 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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vComposición química de recursos forrajeros para la alimentación de ovinos en Colima

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1.- Contenido de proteína cruda de los pastos en

Colima, PV-2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Figura 2.- Contenido de fibra cruda en los forrajes

perennes de corte en Colima, PV-2010 . . . . . . . . . . . . . . . .

Figura 3.- Fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente

acido (FDA) de los granos en Colima . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Figura 4.- Proteína cruda (PC) de los ensilajes y otros

follajes en Colima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Figura 5.- Proteína cruda (PC) de los ensilajes y otros

follajes en Colima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Figura 6.- Proteína cruda (PC) de subproductos

industriales de Colima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 1.- Contenido nutricional de ingredientes para

ovinos en Colima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TABLA 2.- Formulación de raciones para ovinos . . . . . . . .

TABLA 3.- Requerimientos para los ovinos . . . . . . . . . . . . .

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1Composición química de recursos forrajeros para la alimentación de ovinos en Colima

CAPÍTULO 1

COMPOSICIÓN QUIMÍCA DE LOS RECURSOS FORRAJEROS UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE OVINOS EN COLIMA

González SOTELO ALFREDO

Silva LUNA MANUEL

Rodríguez RAMÍREZ MARÍA ROSARIO

Yáñez MUÑOZ ALEJANDRO

Gómez ESCOBAR CLAUDIA IVETTE

1.- INTRODUCCIÓN

El primer paso para mejorar la ganadería ovina de Colima, es

asegurar el alimento de los animales a través del establecimiento

de praderas y cultivos forrajeros, los cuales representan el 80

al 100 % del consumo diario de materia seca de los animales

en pastoreo. El segundo paso es la nutrición especializada por

etapa productiva y reproductiva de los ovinos, lo que implica

conocer el valor de los principales nutrientes de cada uno de las

especies forrajeras a nivel localidad y condiciones de manejo en

la unidad de producción.

Pero lo más importante, es conocer las variaciones que

presentan los nutrientes entre especies, variedades, etapas

2 Composición química de recursos forrajeros para la alimentación de ovinos en Colima

vegetativas, parte de la planta y condiciones de manejo que

se le dan a los recursos forrajeros de la zona; aprovechando

las técnicas modernas de análisis de laboratorio que se tiene

actualmente en el INIFAP- Campo Experimental “Tecomán”.

El propósito es que los productores y técnicos, conozcan en

tiempo real, los valores de materia seca (MS), proteína cruda

(PC), fibra cruda (FC), total de nutrientes digestible (TND), fibra

detergente acido (FDA), fibra detergente neutra (FDN) energía

digestible (ED), energía metabolizable (EM), contenido de calcio

(Ca), fósforo (P), lignina y cenizas de los principales recursos

forrajeros utilizados en la alimentación de ovinos.

2.- JUSTIFICACIÓN

A nivel nacional, existe una fuerte demanda de carne de ovino

que no se ha logrado satisfacer, lo cual origina un incremento en

los precios del borrego y un atractivo para los productos que ven

condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo de esta

actividad.

Una limitante para el desarrollo sostenible de la ovino cultura, es el

desconocimiento de valor nutricional de los principales recursos

forrajeros disponibles en el estado, pero principalmente el

desconocimiento de las fuertes fluctuaciones que estos presentan

por las condiciones agroclimáticas y de manejo a los que son

sometidos.

Esto limita la nutrición adecuada por etapa productiva y

reproductiva de los animales, sin deterioro del recurso y sin


aumentar los costos de producción. Actualmente la formulación

de raciones balanceadas con los principales nutrientes, es

un mito y una dificultad para los ovinocultores, debido a la

diversidad de esquemas de alimentación, donde dependen del

uso de concentrados comerciales o de fórmulas importadas de

otras localidades.

Lo anterior origina una mala nutrición del ganado, bajo

rendimiento de peso y condición corporal, se obtiene un

producto en largo tiempo y de baja calidad, así como un

mínimo margen de ganancia económica.

3.- RECURSOS FORRAJEROS

Los principales recursos forrajeros que fueron colectados en

unidades de producción de ovinos del estado de colima son

pastos o gramíneas, leguminosas y algunos árboles que se

describen a continuación:

Brachiaria: Estos pastos son originarios del África Oriental

y de Sudamérica en el caso del Pará, los más conocidos y

difundidos en nuestro país se nombran en forma común al Pará

(Brachiaria mutica), Señal o Chontalpo (Brachiaria decumbens),

Ruzi (Brachiaria ruziziensis), Chetumal o Africano (Brachiaria

humidícola) e Insurgentes (Brachiaria brizantha) (Terrazas, 1990),

recientemente se han introducido los pastos Mulato II y Toledo

(Guillot y Meléndez, 2003, Papalotla, 2002). Requieren gran

cantidad de humedad, por lo cual se adaptan mejor en climas

tropicales y subtropicales con precipitaciones anuales de 800

a 2300 mm. Una limitante para el uso de estas especies en la


alimentación de ovinos es el problema de “fotosensibilidad” que

ocasionan cuando esta es el principal alimento, pasan la mayor

parte del tiempo en la pradera, no existen sombreaderos en el

potrero o el pasto se utiliza en edad avanzada.

Sorghum spp: Son especies perennes robustas, con tallos de

hasta 4,5 m de altura y hojas cerosas anchas. Crecen en matorral

desmontado, donde el suelo es fértil y la precipitación oscila

entre 500 y 800 mm. Son plantas de cultivo de ciclo corto, de

crecimiento rápido y alto rendimiento. Se aprecia por su buena

producción de semillas, facilidad de establecimiento, resistencia

a la sequía y a la salinidad y rendimientos elevados (Farías,

Quiroga y Quiroga, 1982). Comprende una gran diversidad de

sorgos cultivados como son los sorgos graníferos y dulces para

forraje, tales como el sorgo fortuna maicena, maicillo, Johnson,

sorgo alephenses, entre otros (Vizcaíno, 19940, Vizcaíno et

al., 1987, Palacios et al 2009). El principal uso de los sorgos

forrajeros en la ovinocultura, es proporciónalos en forma fresca

o ensilado para amortiguar los largos periodos de sequía.

Panicum: Gramínea perenne amacollada, alta y vigorosa, con

tallos de hasta 3.5 m de altura. Crece en zonas entre los 1000-

1800 mm de precipitación, en los trópicos y subtrópicos, en una

amplia variedad de suelos (Eguiarte, González y Martínez, 1993).

Tolerante a la sombra y al fuego, pero no al anegamiento y la

sequía. Muere si se pasta continuamente a ras de suelo y necesita

reposar al final de la temporada vegetativa. Los principales

cultivares de este género son el Común, Tanzania, Mombaza,

Likoni, Aruanay Massay.


Pennisetum: Los zacates perennes de corte son originarios de

Países Africanos y algunos fueron introducidos por el Golfo de

México al estado de Veracruz, donde los propios ganaderos lo

multiplicaron a otros estados de la República Mexicana (Bueno

1983). Presentan poca diferencia en cuanto a su forma de tallos

y hojas. En general, son especies amacolladas que producen

hasta 80 tallos en un solo macollo y estos son gruesos, hojas

de 4 a 5 cm de ancho y 80 a 120 cm de longitud; presentan

gran cantidad ahuates en los tallos y hojas (Ortega 1985). Son

de coloración verde en varias tonalidades, dependiendo de la

especie y llegan a desarrollar alturas de 2.5 a 4.5 m (González

et al 1993). Los principales zacates son el Taiwan, Merkeron,

Elefante, King grass, CT-115 y Maralfalfa.

Cynodon: Se conocen como pasto Bermuda o Grama y Estrella

de África, son especies perennes que forma un césped denso,

los tallos tienen una altura hasta de 120 cm. Crece en casi todos

los sitios donde la precipitación supere los 600 mm al año y

la temperatura media de más de 24 ºC (González, Eguiarte y

Martínez, 1993, González, Eguiarte y Sosa, 1993). Se encuentra

en diferentes tipos de suelo, particularmente donde el pH es

superior a 5.5 y la fertilidad entre moderada y elevada. Resiste

el anegamiento temporal y las sequías prolongadas, pero limita

su productividad. Responde bien a los fertilizantes y tiene un

valor nutritivo muy alto, que conserva bien entrada la estación

seca (Eguiarte, González, Rodríguez y Martínez, 1993). Cuando

es apetecible, los animales lo pastan mejor a 10-15 cm. Tolera

los suelos salinos y una fuerte presión de pastoreo.


Andropogon: Considerada como una gramínea perenne,

amacollada, de porte alto que alcanza de 1 a 3 m. Las hojas son

lanceoladas, presentan una longitudes de 100 cm y de 4 a 5 cm

de ancho, cuando las hojas son jóvenes presentan pubescencia

en ambos lados, generalmente la lígula es una membrana corta

de color café y con frecuencia tiene un borde de pelillos blancos

de hasta 7 mm de longitud. La vaina tiene 20 cm de longitud y

su extremo superior alcanza 10 mm de ancho (Bowen, 1971).

Las condiciones favorables de lluvia para esta especie, se

encuentran entre los 400 y 1500 mm anuales de precipitación,

aunque aparece en regiones con rangos menores a los 400 mm.

Se adapta bien a una estación seca de 2 a 9 meses, con menos

de 250 mm de precipitación (Peralta et al., 1987).

Medicago: La alfalfa es una leguminosa perenne que se adapta

a climas templados secos, es la principal fuente de alimento

para el ganado de las cuencas lecheras del país, también se

utiliza en la alimentación de aves, cerdos y ovinos. Se obtienen

de 3 a 8 cortes de forraje al año (Flores, 1987). Las hojas son

la parte más digestible de la planta y la principal fuente de

nutrientes, ya que existe una fuerte relación de calidad a mayor

proporción de hojas en la planta (Muslera y Ratera, 1991).

Cajanus: Arbusto perenne erecto, de ciclo corto, que alcanza

una altura de 2-4 m. Es una leguminosa arbustiva semiperenne

originaria de la India. Se adapta a regiones tropicales y

subtropicales y tiene una alta resistencia la sequía, ya que

prospera en regímenes de precipitación de 500 a 1800 mm

anuales. La temperatura óptima es de 20 ºC a 30 ºC y sitios

de 0 a 1200 msnm. Los suelos característicos para su cultivo


son arenosos y arcillosos. Requiere pH de 5 a 8, no tolera la

inundación, las heladas y altos contenidos de carbonatos de

calcio en el suelo. Los rendimientos y calidad de forraje, son

similares a los de la alfalfa (González et al., 1996).

Cratylia: Es una leguminosa forrajera arbustiva, que tiene gran

potencial para mejorar los sistemas de producción de rumiantes,

particularmente en zonas subhúmedas (4 a 6 meses de sequía)

del trópico. Tolera mejor el mal manejo y tienen la capacidad

de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad en localidades

con sequías prolongadas. La principal variedad que se cultiva

en México es la Veranera (Eguiarte et al. 2010).

Maíz: Es el cultivo agrícola más importante del país y el grano

se utiliza principalmente para la alimentación de la población

(FIRA, 1998). Esta gramínea también es el sostén de los sistemas

ganaderos, ya que se aprovecha el forraje en forma de verde

picado, ensilado y henificado, por lo cual en fechas recientes

se ha dedicado un esfuerzo a la investigación para determinar

el potencial forrajero de nuevos híbridos y variedades para las

diferentes regiones agroecológicas del país (Martínez et al.

1996, González et al., 2007, Morfin, Rocha y Vázquez 1993).

Ensilados: El maíz y el sorgo forrajero, son los cultivos preferido

para ensilar, ya que presentan los contenidos ideales de

azucares para una buena fermentación (González et al 2007,

Palacios et al. 2009), sin embargo en fechas recientes también

se ha utilizado la caña de azúcar y los forrajes perennes de corte

como el Taiwan, King grass, Ct-115 y Maralfalfa, entre otros,

a los cuales se les debe adicionar fuentes de carbohidratos


como granos y melaza, para complementar el procesos de

fermentación.

Árboles y arbustos: Estas especies son un fuerte sustento de la

ganadería del trópico durante la época de sequía, principalmente

de los ovinos y caprinos, los cuales tienen el habito de ramoneo

(Cruz, 2006). También se aprovechan las vaina y frutos, los cuales

presentan un alto valor nutricional (Palma, 2001). Los principales

arbustos nativos son la Leucaena, Huajillo, Gliricidia, Huizache,

Habillo, también los arboles como la Melina, Mezquite, Parota,

Cuastecomate, Capiro, entre otros.

4.- PASTOS

Los pastos pertenecen a la familia de las gramíneas o poaceas,

es un grupo muy extenso que difiere de todas las demás familias

por las características de sus embriones, semillas, frutos y

órganos vegetativos. El tallo de las gramíneas o comúnmente

llamados zacates, es por lo general cilíndrico y hueco, está

formado por nudos y entrenudos, puede ser amacollado como

el del zacate Guinea común o estolonífero, como el Estrella de

África (Flores, 1983)...

Las hojas son órganos laterales del tallo que nacen en los nudos,

generalmente, son alargadas y angostas, con una nervadura

central, cuentan con vaina y limbo. La inflorescencia es una

panoja en forma de racimo, panícula o espiga y el fruto es un

grano o cariópside (Flores, 1983; MC Ilroy, 1984).

Diversos estudios en la región del trópico seco, incluido el


estado de Colima (González et al., 2004), indican que las

gramíneas alcanzan mayores rendimientos de materia seca (6 a

9 ton/ha/año, en temporal y 15 a 35 ton/ha/año, con riego) que

las leguminosas, pero con un menor contenido de nutrientes por

el rápido crecimiento y lignificación (4 a 8% de proteína cruda y

40 a 55% de digestibilidad).

Bajo estas condiciones, las gramíneas como único alimento

de los ovinos, no llenan los requerimientos nutricionales en

cualquiera de sus etapas productivas y reproductivas; por lo cual,

su alimentación debe ser complementada con leguminosas,

minerales y alimentos energéticos como los granos, melaza y

pastas entre otros.

Los principales pastos colectados durante el ciclo PV-2010,

en unidades de producción ovina del estado de Colima,

corresponden a los géneros Brachiaria, Panicum, Cynodon

Sorghum, Andropogon y Paspalum, representados por las

especies y variedades: Para, Insurgentes, Mulato II, Guinea

común, Tanzania y Massay, Bermuda común y cruza 1, Johnson,

Llanero y Pasto nativo.


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620.

280.

84


Como se observa en el cuadro 1, los nutrientes que presentan

mayor variación entre pastos son la proteína cruda, la fibra

cruda, el total de nutrientes digestible, la fibra detergente

ácido y la lignina. Por el contrario, se observa poca variación o

diferencias entre pastos para los contenidos de materia seca,

energía digestible y metabolizable, fibra detergente neutra,

contenido de calcio y fósforo.

Lo anterior indica que es necesario poner especial cuidado

en los nutrientes que presentan mayor variación entre pastos,

cuando los ovinos se mantienen la mayor parte del tiempo en

pastoreo de estas especies o también al balancear una ración,

se debe considerar estas diferencias del nutriente, ya sea por

localidad o por edad del pasto.

Un ejemplo claro de la variación de los nutrientes, se presenta

en la figura 1, donde se observa que el pasto Bermuda común

Figura 1.- Contenido de Proteína Cruda (PC) de los Pastos en Colima, PV-2010.


tiene el menor valor de proteína cruda (5.48 %), sin embargo,

también es uno de los que tienen el mayor contenido en otra

localidad y otras condiciones de manejo (16.82 %). Lo mismo

sucede para el resto de los nutrientes ya mencionados, que

presentan diferencias importantes de hasta 181 % entre pastos,

como es el caso de la fibra cruda (FC).

Esto deja en claro que es necesario cambiar el concepto

tradicional de nutrición generalizada, asumiendo el mimo valor

a un pasto; por el de una nutrición especializada en tiempo

real, considerando la especie, la edad, la localidad, el manejo

agronómico del pasto y la dieta suplementaria.

5.- FORRAJES PERENNES DE CORTE

Estos forrajes que también pertenecen a las gramíneas descritas

con anterioridad, son de rápido crecimiento y volúmenes altos

de producción de materia seca, que van de las 20 ton/ha en

temporal, a 50 ton/ha con auxilio de riego. Una limitante es que

rápidamente pierden su valor nutricional, por lo cual se deben

de cosecha a los 60 o 70 días de edad.

Se proporcionan a los ovinos como forraje verde picado y

ensilado, también se pueden henificar y moler para incorporarlo

a las dietas integrales, tampoco se debe proporcionar como

único alimento de los ovinos, ya que no llenan los requerimientos

nutricionales en cualquiera de sus etapas productivas y

reproductivas; por lo cual, su alimentación debe complementar

con ingredientes más ricos en proteína, energía y minerales.


Los principales forrajes perennes de corte colectados durante

el ciclo PV-2010, en unidades de producción ovina del estado

de Colima, corresponden a los géneros Pennisetum y Sorghum,

representados por las especies y variedades: de Maralfalfa,

King Grass-CT115 y Maicena.


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mayor variación entre forrajes perennes de corte son la fibra

cruda, cenizas, proteína cruda, total de nutrientes digestibles, la

fibra detergente neutro y la lignina. Por el contrario, se observa

poca variación o diferencias entre pastos para los contenidos

de materia seca, energía digestible y metabolizable, fibra

detergente acida, contenido de calcio y fósforo.

Lo anterior coincide con el comportamiento de los pastos,

dado que también se trata de gramíneas. En importante poner

atención el valor nutricional de estos forrajes de corte, ya que

la edad de cosecha tiene una relación estrecha con la calidad,

a mayor edad de cosecha, menor valor nutricional se tendrá y

además de la localidad y manejo, también es más acelerada la

lignificación, lo cual indica que la calidad óptima se mantiene

por muy poco tiempo, debido a su rápida lignificación.

Figura 2.- Contenido de Fibra Cruda (FC) en Forrajes Perennes de Corte en Colima, PV-2010.


En la figura 2, donde se observa una fuerte variación para la fibra

cruda entre forrajes perennes de corte, el menor valor (14.0 %) fue

para el CT-115 cosechado a los 20 días de edad, sin embargo,

también es uno de los que tienen el mayor contenido en otra

localidad y a una mayor edad de cosecha (27.95 %). Lo mismo

sucede para el resto de los nutrientes ya mencionados, que

presentan diferencias importantes de hasta un 204 % entre

forrajes. También se observa que el promedio de contenido de

proteína cruda, es más bajo que el de los pastos, debido a que

estos se lignifican con mayor rapidez.

6.- GRANOS

La mayoría de los granos que se cosechan para la alimentación

animal, también son gramíneas, con las características ya

descritas, los más comunes son el Maíz, Sorgo y Arroz.

Estos granos son de ciclo corto y también se aprovechan los

subproductos como el rastrojo, pulido y pastas.

Se cultivan en el temporal de lluvias y la producción promedio de

grano oscila de 3 a 5 ton/ha en el maíz, 2.5 a 3.0 ton/ha en arroz,

3.0 a 5.0 ton/ha en sorgos, dependiendo de la región y condiciones

de humedad. Se proporcionan a los ovinos como grano molido

en raciones balanceadas junto con otros ingredientes de mayor

calidad proteica; también se dan en forma molida del grano con

el rastrojo y “farol” u “hoja”, así como mezclas de dos o más

granos producidos en la región, principalmente maíz con sorgo.

Son fuente principal de energía por los almidones y aceites que

contienen, por lo cual, su deficiencia o baja disponibilidad en las

regiones tropicales, es sustituida por la melaza, subproducto de

la industria de la caña de azúcar.


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mayor variación entre los granos y sus mezclas son las cenizas,

proteína cruda, fibra cruda, fibra detergente neutro, fibra

detergente acida y lignina. Por el contrario, se observa poca

variación entre los granos para los contenidos de materia

seca, energía digestible y metabolizable, total de nutrientes

digestibles, contenido de calcio y fósforo.

En el caso de los granos, el contenido de proteína cruda es

mayor que en los pastos y forrajes perennes de corte, debido

a que el grano, es la parte de la planta donde se concentra la

mayor cantidad de nutrientes. En este caso, el factor que influye

para tener una mayor variación de nutrientes, además de la

localidad y manejo, es las mezclas de diferentes especies de

granos.

En la figura 3, se observa una fuerte variación para las partes de

la fibra (FDN y FDA) entre los granos y sus mezclas, el menor

valor de FDN (11.8 %) fue para la mezcla de los granos de

Figura 3.- Fibra Detergente Neutro (FDN) y Fibra Detergente Ácido (FDA) de granos en Colima.


maíz+sorgo, cuya mezcla también presento el valor más alto

para esta variable (87.2 %). La FDA también fue menor (11.82

%) en la mezcla maíz+sorgo y el más alto (21.68 %). Estas

variaciones deben de tomarse muy en cuenta, dado que son las

responsables del consumo y digestibilidad de la dieta, a mayor

FDA, menor digestibilidad y a mayor FDN, menor consumo de

los granos.

7.- ENSILAJES Y OTROS FOLLAJES

Los productores de ovinos en Colima, tradicionalmente

almacenan sus forrajes utilizando el métodos de henificado con

el rastrojo de maíz molido. Durante las en dos últimas décadas,

se ha intensificado el uso del ensilaje de maíz, sorgo y forrajes

de corte como la caña de azúcar, maicena, maicillo, CT 115,

Maralfalfa, Taiwan y King grass, entre otros.

La mayor parte de los ensilajes se realizan por el método de

pastel, que consiste en seleccionar un terreno plano en la

parte más elevada del predio, limpiarlo de maleza y depositar

el forraje picado en el piso, compactar, tapar con un plástico y

cubrirlo con una capa de 10 cm de tierra. Actualmente para los

productores con rebaños pequeños de ovinos, se cuenta con

la alternativa de ensilar forrajes mediante el método de bolsaje,

que consiste en picar la planta, introducirla en una bolsa de

plástico con capacidad de 30 a 40 kg, compactar, eliminar el

aire con una aspiradora convencional, sellar y almacenar en

bodega.


Se proporcionan a los ovinos principalmente durante la época

de secas, en cantidades que van del 40 al 60 % del total de la

dieta, ya que no puede proporcionarse como único alimento por

la deficiencia de algunos nutrientes para las diferentes etapas

productivas y reproductivas de los animales.


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21



mayor variación entre los granos y sus mezclas son las cenizas,

fibra detergente neutro, fibra detergente acida y lignina. Las

variables que presentan una variación moderada son la proteína

cruda y fibra cruda. Se observa poca variación entre los granos

para los contenidos de materia seca, energía digestible y

metabolizable, total de nutrientes digestibles, contenido de

calcio y fósforo.

En el caso de los ensilajes y otros follajes, el promedio del

contenido de proteína cruda es similar al encontrado en los

granos y mayor al de los pastos y forrajes perennes de corte,

debido a que la planta para ensilar, por lo general incluyen el

grano en estado lechoso-masoso. En los ensilajes, el factor que

influye para tener una mayor variación de nutrientes, además de

la localidad y manejo, es la edad, época y método de cosecha

de los forrajes, pero sobremanera, la forma de realizar el proceso

del ensilaje, entre más tiempo se tarde el ensilaje, menor calidad

se obtiene al destaparse y mayores riesgos de descomposición.

En la figura 4, se observa que los ensilajes de maíz y sorgo,

contienen un valor similar de proteína (11.8 %). La FDA también

fue menor (8.98 a 11.04 %), en cambio los follajes comestibles

de algunos árboles y arbustos como la Melina y Hierba de

Venado, presentan mayores contenidos que los ensilajes, con

valores de 11.98 a 15.72 %. Por lo cual se sugiere que es

importante la recolección de estos follajes para la alimentación

de los animales en épocas críticas del estiaje.


8.- LEGUMINOSAS

Como fuente de proteína en la alimentación de los ovinos,

generalmente se utiliza la alfalfa, los granos, pastas y

concentrados comerciales, pero es casi nulo el cultivo y uso

de leguminosas nativas e introducidas para complementar

las dietas de los animales. A través de la organización de los

productores en GGAVATT, se han implementado parcelas

con leguminosas forrajeras como el Gandul, Frijol Terciopelo,

Cratylia, Leucaena, Dolichos, Clitoria, entre otras.

Estas leguminosas se adaptan bien a las condiciones de

temporal del estado de Colima y resultan ser hasta en un 50 %

más baratas que la alfalfa u otras fuentes de proteína para los

animales. En estas especies, el factor que influye para tener una

mayor variación de nutrientes, además de la edad, localidad,

manejo, época y método de cosecha, es la parte de la planta

Figura 4.- Proteína cruda (PC) de los ensilajes y otros follajes en Colima.


que se colecte para suministrar a los animales. Generalmente

las vainas, hojas y el grano presentan mayores valores de

proteína, digestibilidad y energía, que los tallos. Además, son

las especies que más preferencia tienen por parte de los ovinos

para el pastoreo, debido a su hábito natural de alimentación,

que se basa en la combinación del pastoreo y ramoneo.


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98


Como se observa en el cuadro 5, la mayoría de los nutrientes

presentan alta variación entre los las leguminosas, vainas,

granos y arbustos (Cenizas, proteína cruda, fibra cruda, total de

nutrientes digestibles, fibra detergente neutro, fibra detergente

acida y lignina. Las variables que presentan una variación

moderada son la materia seca, energía digestible y metabolizable,

contenido de calcio y fósforo. En la figura 5, se observa que las

leguminosas, vainas y frutos de árboles y arbustos forrajeros,

contienen los valores promedio más altos en proteína, que el

resto de los recursos forrajeros (14.16 %), con valores de hasta

un 22.47 % en el grano de la leguminosa Gandul. La alfalfa y

Gandul, son las dos leguminosas que presentan los mayores

contenidos de proteína cruda y las vainas de arbustos como el

huizache o mezquite contienen valores menores. Por lo cual se

sugiere la siembra y cultivo, como una alternativa para sustituir

la alfalfa, que en su mayoría es importada de otras entidades

del país y a un costo por encima del 50 % del valor del forraje

de Gandul molido.

Figura 5.- Proteína cruda (PC) de los ensilajes y otros follajes en Colima.


CAPÍTULO 2

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SUBPRODUCTOS INDUSTRIALES UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE OVINOS EN COLIMA

Rodríguez RAMÍREZ MARÍA ROSARIO

González SOTELO ALFREDO

Silva LUNA MANUEL

Yáñez MUÑOZ ALEJANDRO

Gómez ESCOBAR CLAUDIA IVETTE

En animales como los pequeños rumiantes que basan su

producción en el forraje que pastorean diariamente, los costos

de alimentación representan alrededor del 53% de los costos

variables totales. En la medida en que a los animales se les

confine y se requiera formular una dieta especial para ellos, los

costos de alimentación pueden llegar hasta el 80%. De aquí

es claro que la evaluación, selección y uso de ingredientes

sea clave para contar con la posibilidad de reducir los costos

de producción. Una reducción del 10 al 20% en los costos de

alimentación fácilmente corresponde a los costos por concepto

de combustibles, medicinas, pago de impuestos, intereses etc.

Los subproductos agrícolas e industriales representan una

excelente alternativa para reducir costos de alimentación


siempre y cuando se utilicen adecuadamente. La mayoría de ellos

aportan nutrientes al animal de una manera más económica que

los ingredientes tradicionales (granos de sorgo o maíz, harina de

soya, pacas de sorgo, alfalfa etc.). Sin embargo, también tienen

limitantes que hacen que su uso sea restringido a cierto nivel o

etapa productiva del animal. (Gutiérrez O. E.).

Un residuo agroindustrial tiene importancia en la alimentación

animal cuando su disponibilidad es alta y la producción es constante

durante todo el año. Además cuando su manejo, transporte,

procesamiento y almacenamiento es accesible y factible para el

ganadero, cuando no compite con la alimentación humana y el

aporte de nutrimentos presenta un costo relativo menor que las

materias primas tradicionales. (Tobías y Vargas, 2000).

Los subproductos industriales son una importante fuente para

la alimentación animal, Dentro de los subproductos industriales

se encuentran: Melaza, Pasta de Canola, canola, pasta de coco,

pasta de ajonjolí, cascarilla de arroz, residuo de panadería,

pollinaza, etc.

Excretas de cerdos y aves han sido utilizadas frecuentemente

en la alimentación de pequeños rumiantes, como es sabido, los

rumiantes fermentan y detoxifican en forma muy eficiente los

forrajes consumidos cuando estos llegan al rumen del animal. En

general, las excretas de aves y cerdos son de mayor valor nutritivo

que las pajas y rastrojos ya que contienen mayor concentración

de proteína cruda, mineral y nutriente digestibles totales. Cuando

son utilizados adecuadamente, estos subproductos son la

primera opción para complementar a los otros subproductos con

proteína y minerales.


Se ha estimado que únicamente el 68, 62, 54 y 52 % de las partes

de las aves, cerdos, bovinos y ovicaprinos, respectivamente

es consumido por el humano; de tal manera que existen otros

tipos de desperdicios como harinas de sangre, carne, plumas

y sebos entre otros que pueden ser usados como ingredientes

para alimentación animal. Debido a los problemas sanitarios

severos de la “vaca loca”, en la actualidad no está permitido

reciclar desperdicios animales de rumiantes en dietas de los

ovinos; sin embargo, desperdicios de origen animal de aves,

cerdos y animales marinos pueden ser muy útiles como fuentes

de proteína de sobrepaso de alta calidad.

La Melaza: Es un ingrediente energético de amplia disponibilidad

en las regiones tropicales de México. Este ingrediente puede

utilizarse como saborizante, para mejorar el peletizado, para

disminuir la polvosidad de algunos alimentos, como vehículo para

suplementos y como ingrediente normal de la dieta. (Sánchez y

Huerta, 1993).

La melaza de caña contiene 55% de azúcar, que es lo que le

da mayor parte de su valor nutritivo. Contiene minerales, son

altamente digestibles, pero pobres en tiamina y riboflavina.

Contiene poca o ninguna vitamina A y vitamina D. Las melazas

de caña pueden darse preferentemente como alimento a las

vacas lecheras, el ganado vacuno de engorde, las ovejas y los

caballos, pero también puede darse en cantidades limitadas a

los cerdos y a las aves (Morrison, 1994)

Existen varias clases de melazas; todas son soluciones acuosas

concentradas de azúcar, que se obtienen generalmente como un

subproducto de operaciones comprendidas en el procesamiento


de grandes cantidades de jugos o material vegetal. La melaza de

caña, es la más utilizada en la producción animal, y se obtiene

como subproducto de la producción de azúcar a partir de caña

de azúcar.

La melaza no representa una opción redituable o nutricional

cuando se utiliza en lugar de alimentos convencionales; sin

embargo puede ser muy adecuada para mejorar la palatabilidad

de la dieta, mejorar la utilización de la urea y reducir la polvocidad

de la dieta.

Su inclusión en la dieta se recomienda en cantidades no

mayores del 10-15%, ya que a niveles mayores la ración será

muy pegajosa, además que puede provocar trastornos en la

digestión (Cullison, 1983).

Pasta de Canola. Canola es el nombre registrado para el nabo o

colza (Brassica Campestris y B. napus), cuando contiene menos

del 2% de los ácidos grasos como el ácido erúsico y menos de

30 moles de alcanilglucosinolatos por gramo de materia seca

de semilla libre de aceite. Estos compuestos son tóxicos para

los animales, por lo que la canola siendo prácticamente libre de

ellos, es un mejor alimento que la pasta de nabo. (Bell JM, 1984

Y 1993).

La pasta o torta de canola es el producto obtenido del grano de

canola, después de haberle extraído el aceite. Contiene cerca

de 34% de proteína y 15% de fibra cruda (Aguilar. P., 2004).


Pasta de Coco: El coco común (cocus nucífera) es propio de

clima tropical y subtropical del océano pacífico, sin embargo su

cultivo se ha extendido también por Centroamérica, el Caribe

y el África tropical, pertenece a la familia de las palmáceas (El

coco, 2003). Del residuo de la extracción del aceite de la pulpa

seca del coco, se obtiene la harina, la cual contiene un promedio

de 21.3% de proteínas. En algunas ocasiones, el suministro de

pasta de coco procedente de la extracción del aceite por el

método antiguo, en cuyo caso tiene un alto contenido de grasa,

determinando un aumento muy ligero en el porcentaje de grasa

de la leche (Flores, 1987). 1 kg de copra puede tener un valor

energético equivalente a 2.5 kg de maíz y sorgo. La copra se

hace atractiva para la alimentación de bovinos debido a su alto

valor energético, 4.7 Mcal. De energía por kg de materia seca.

(Vázquez, 1998)

Pasta de ajonjolí: El esquilmo de ajonjolí es el resultado de

la limpieza de la semilla, mediante un proceso mecánico, que

separa las impurezas sin alterar las cualidades de la semilla.

Luego son seleccionadas antes de ser procesadas para

obtener el aceite. Son descortezadas para lograr una semilla

limpia y blanca (DIPASA, 2004).

Es lo que queda una vez que se ha obtenido el aceite de semilla

de ajonjolí. Es comparable a la pasta de soya en cuanto a su

contenido de proteína cruda, pero no de la misma calidad de la

soya, para darla como suplemento de los granos suministrados

en la ración para los rumiantes. Pero cuando se encuentra

disponible es una fuente satisfactoria como suplemento

proteínico para los rumiantes (Cullison, 1983)


Cascarilla de arroz: La cascarilla de arroz se obtiene durante el

proceso del blanqueado de arroz mediante pulidoras, y es parte

del salvado de arroz, eliminando por abrasión del grano, su

producto es destinado a la alimentación animal. (Arroz, 2002).

La cascarilla de arroz se identifica como un recurso agrícola

voluminoso que está disponible en la mayoría de los países del

trópico durante el año. (Cullison, 1983).

La paja de arroz: En la mayoría de las zonas grandes

productoras de arroz de todo el mundo, especialmente en Asia,

se emplea como alimento del ganado, su contenido de cenizas

es alto, sin embargo el de lignina es bajo comparado con el de

otras pajas de cereales. (McDonald, et al., 1995).

Residuo de panadería: Esta formado principalmente por

productos de panadería de desecho y otros desperdicios que

están mezclados, desecados y molidos para hacer una harina.

Se debe tomar en consideración que generalmente tiene un

alto contenido de grasa y algunas veces también de sal. Se

recomienda que la inclusión no supere el 20 % de la ración ya

que el exceso de grasa afecta la digestión de la dieta en el rumen.

Es importante señalar que en ciertas ocasiones la inclusión

de un 20 % de pan en dietas de animales sin adaptación al

consumo de concentrados puede originar problemas clínicos o

subclínicos de acidosis, ya que el trigo es el grano que fermenta

más rápidamente en el rumen

El subproducto seco de panadería está formado en principio

por productos de panadería de desecho y otros desperdicios de


la misma industria que han sido mezclados entre sí, desecados

y molidos para formar una harina. El subproducto de panadería

posee una composición similar a la del maíz, excepto que,

por lo general, posee un alto contenido de grasa, así como

una considerable cantidad de sal, su inclusión no debe ser

mayor al 20% del total de la ración. (Cullison, 1983) Algunos

productos de panadería, tales como pan duro, mendrugos

y migas, pueden desecarse molerse y mezclarse para formar

una harina. La composición es rica en carbohidratos (similar a

la del maíz), grasa y sal, pobre en vitaminas y la proteína es de

escasa calidad. Se ha utilizado para reemplazar al grano en las

raciones para toda clase de ganado. Cuando se suministra en

grandes cantidades, tiene que suplementarse con vitamina A,

minerales y proteína de buena calidad. En las raciones para los

bovinos, se ha incluido en proporción hasta del 30% sin afectar

a la apetecibilidad. Para los cerdos, puede sustituir a todo el

grano. Como este producto es rico en sal, no puede incluirse a

un nivel superior al 15% en las raciones para las aves de corral.

Pollinaza: La cama de pollo o pollinaza está formada de la cama,

excretas, alimento rechazado y plumas del pollo de engorda

o gallina reproductora. Este tipo de subproducto es alto en

proteína cruda (25 a 30%), contenido de energía comparable a

un forraje de buena calidad, y cantidades apreciables de calcio

y fósforo, así como otros micro minerales.

La pollinaza tiene una composición química variable y su mayor

valor es como fuente de proteínas y minerales (Rude y Rankins

Jr., 1993). El estiércol de aves puede emplearse para sustituir

del 13 al 60% de la ración del ganado Bovino, sin disminuir la


ganancia de peso (Flores, 1987). Tradicionalmente, la pollinaza

ha sido utilizada como suplemento proteínico para rumiantes;

no obstante, también es rica en P, además de calcio y otros

minerales (Parker et al 1959). Müller (1980) realizó una amplia

revisión del uso de excretas animales como insumo alimenticio.

Maíz Rolado: En el procesamiento de maíz rolado en seco, los

granos son pasados entre amplios rodillos con el fin de romper

el grano en varias piezas (Theurer et al., 1999). El tamaño

de la partícula disminuye y se altera el sitio de digestión del

almidón desde el rumen hasta el intestino causando un efecto

simultáneo en ambos sitios (Crocker et al., 1998). El maíz rolado

que abandona el rumen es pobremente digerido en el intestino

delgado, pudiendo ser fermentado en el intestino grueso (Owens

y Zinn, 2005).


CU

AD

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6.-

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Como se puede observar en el cuadro No. 6. Existe variación en

cada uno de los nutrimentos, esto debido a que los subproductos

industriales que se utilizaron son tienen un origen muy diferente

entre sí.

En la figura No. 6, se puede observar una considerable variación

entre el contenido de proteína cruda de cada subproducto,

siendo el mayor valor (43.9%) para la pasta de canola, Además,

se puede observar que existe mayor contenido de proteína

cruda en las diversas pastas a base de semillas de oleaginosas.

Además de producir una mayor energía digestible, metabolizable

y total de nutrientes digestibles. Como ya se menciona la melaza

no representa una opción redituable o nutricional; sin embargo

puede ser muy adecuada para mejorar la palatabilidad de la

dieta, mejorar la utilización de la urea y reducir la polvocidad de

la dieta.

Figura 6.- Proteína cruda (PC) de Subproductos Industriales de Colima.


CONCLUSIONES

El número de ingredientes analizados, todavía es bajo, ya que la

base de datos se debe alimentar continuamente, dado que las

condiciones agroclimáticas y de manejo son dinámicas.

La proteína, energía y fibra, son los nutrientes que mayor

variación presenta, dependiendo del tipo de forraje, por el

contrario, el contenido de calcio y fósforo muestran cierta

estabilidad entre especies.

Los sistemas de alimentación de los ovinos en colima, son muy

heterogéneos, por lo cual se deberá tener especial cuidado en

la formulación, sobre todo, si los animales se tienen en pastoreo

la mayor parte del tiempo.


CAPÍTULO 3

BALANCEO DE RACIONES PARA OVINOS POR COMPUTADORA CON APOYO DE LA HOJA DE

CÁLCULO

El formulador de raciones por computadora, pretende ser una

herramienta sencilla para el balanceo de raciones para ovinos,

por lo cual, solo contiene tres componentes principales: 1) La

tabla del contenido nutricional de ingredientes. 2) La tabla de

formulación, donde se ingresan los porcentajes requeridos

de cada ingrediente y 3) La tabla con los requerimientos

nutricionales para los ovinos en sus diferentes etapas.

1) La tabla de contenido nutricional de cada uno de los 82

ingredientes colectados en las unidades de producción de

ovinos en el estado de Colima durante el ciclo PV/2010,

contiene su código que corresponde a un número progresivo

en la lista total, el nombre común, el contenido de materia

verde (MV, %), materia seca (MS, %), proteína cruda (PC, %),

energía digestible (Mcal/kg), energía metabolizable (Mcal/kg),

calcio (Ca, %), fósforo (P, %), el costo/kg de materia verde y

seca en pesos. Esta tabla generalmente no está disponible en el

formulador, ya que no debe ser modificada por el usuario y solo

se requiere para que el formulador tome la información de ahí.

En la figura 1, solo se muestran los primeros 10 ingredientes, ya

que en el documento se pueden consultar el valor del resto de

los ingredientes.


TAB

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0.00

001.

501.

57


2) En la tabla de formulación de la ración, se tiene disponible la

relación del total de ingredientes, del cual se seleccionan como

mínimo uno y como máximo 10 ingredientes para elaborar la

dieta, posteriormente en la ventana amarilla, se ingresan los

porcentajes deseados, de acuerdo a la calidad del nutriente,

a su disponibilidad en la unidad de producción, al costo y

principalmente a los requerimientos por etapa productiva y

reproductiva. En la figura 2, se muestra la tabla con el nombre de

los cinco ingredientes seleccionados, su código y los porcentajes

ingresados para que el programa realice automáticamente la

formulación requerida. Al final, independientemente del número

de ingredientes ingresados, la suma siempre debe ser 100 %,

para no afectar el resultado obtenido.

TABLA 2.- Formulación de raciones para ovinos.

3) De la tabla de requerimientos nutricionales para los ovinos,

se selecciona una sola fila de acuerdo al tipo de animal, etapa

productiva o reproductiva y a la ganancia de peso requerida en

caso de animales en crecimiento y engorda. En la figura 3, se

observan en la fila amarilla, los requerimientos para un ovino

en la etapa de mantenimiento y con un peso de 50 kg, una vez

realizada la formulación, en la línea verde inferior, se muestran

los resultados obtenidos para cada uno de los nutrientes

FORMULACIÓNCodigo Ingredientes %1 Alfafa Molida 103 Alimento concentrado 2019 Ensilaje de maiz 4072 Rastrojo 2082 Sorgo molido 10

100


requeridos por el animal, el cual requiere 1 kg de MS/día,

sin embargo, como los ingredientes contienen humedad, las

ración diaria que se le proporcionará al animal será de 1.10 kg

de MV/día. También se observa que a la formulación no cubre

los requerimientos de proteína, TND, ED, EM y sobrepasa los

requerimientos de Ca y P, además se presenta un costo de $

2.05 en base húmeda y $ 2.25 pesos en base seca.

Lo anterior indica que es necesario reformular, seleccionando

y sustituyendo ingredientes con mayor contenido de proteína

y energía principalmente, o en su defecto, también se pueden

mover los porcentajes de inclusión del ingrediente dándole

mayores porcentajes a los ingredientes con mayor contenido de

los nutrientes deficitarios. De esta forma podemos acercarnos

lo más posible a la formulación deseada, tomando en cuenta

que por las características del formulador, no podrán coincidir

exactamente los resultados con los requerimientos.

TABLA 3.- Requerimientos para los ovinos.

Nutrientes MVkgdía

MSkgdía

PCg

día

TNDkgdía

EDMcaldía

EMMcaldía

Cag

día

Pg

día

costo costo

Req.

Manten-imiento: 50 kg PV

1.10

1 95 0.55 2.4 2 2 1.8Aporte de la ración 1 88.7 46.26 1.6 1.4 7.1853 1.198 2.05 2.25


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195-198, 204, 216, 217, 219, 220, 426-432, 434, 435, 441,

442, 244-249, 449-451, 479-481, 565, 580, 650, 651, 709,

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COORDINADORES DE LA INFORMACIÓN

Dr. Gerardo Salazar Gutiérrez

EDICIÓN

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REVISIÓN TÉCNICA

Comité editorial Campo Experimental Tecomán

FORMACIÓN Y DISEÑO

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Su tiraje consta de 500 ejemplares


Los autores de esta publicación manifiestan su sincero

agradecimiento a la Fundación Produce Colima, A.C. y a la

Asociación Ganadera Local de Ovinocultores de Colima por

su apoyo para la realización del proyecto: GENERACIÓN

DE TECNOLOGÍA PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTO

DE CALIDAD PARA LA GANADERÍA OVINA, A COSTOS

COMPETITIVOS Y CON INSUMOS DE LA REGIÓN producto del

cual se elaboró este folleto.

Jiménez #513. Col. Periodistas.

Colima, Col. Méx. cp. 28070

Tel. (312) 3142042/3301348

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Se terminó de imprimir en Mayo de 2013En los talleres Gráficos de Prometeo Editores, S.A. de C.V.

Libertad 1457, Col. Americana, Guadalajara, JaliscoC.P.44160 Tel. 01(33) 38262726

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El tiraje fue de 500 ejemplaresImpreso en México

Ing. Marcelino Alvarez Cilva MC. Bermúdez Guzmán Manuel de Jesús

Ing. Silvia Heréndira Carrillo Medran Ing. Geovani Francisco Cervantes P.

Ing. Abraham Garcia Berber Biol. Karina de la Paz García Mariscal

Ing. José Concepción García Preciado M.C Alfredo González Sotelo

MC. Rosa Martínez Pamatz MC. Miguel Ángel Manzanilla Ramírez

Ing. José Francisco Moctezuma IglesiasMC. Rubén Arreola Ortega

MC. Héctor Miguel Olivares SotoDR. Mario Orozco Santos

MC. Quiñones Islas Nayeli SarahiMC. Altagracia Reyes Castillo

MC. Manuel Silva Luna DR. José Joaquín Velázquez Monreal

MC. Isaac Vizcaíno Vargas MC. Alejandro Yáñez Muñoz

Directorio Institucional

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN

LIC. ENRIQUE MARTÍNEZ Y MARTÍNEZSecretario

LIC. JESÚS AGUILAR PADILLASubsecretario de Agricultura

PROF. ARTURO OSORNIO SÁNCHEZSubsecretario de Desarrollo RuralLIC. RICARDO AGUILAR CASTILLO

Subsecretario de Alimentación y CompetitividadCARLOS SALAZAR PRECIADO

Delegado de la SAGARPA en Colima

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS

DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOSDirector General

DR. SALVADOR FERNÁNDEZ RIVERACoordinador de Investigación, Innovación y Vinculación

MSC. ARTURO CRUZ VÁZQUEZCoordinador de Planeación y Desarrollo

LIC. MARCIAL A. GARCÍA MORTEOCoordinador de Administración y Sistemas

LIC. RICARDO NOVERÓN CHÁVEZDirector General Adjunto de la Unidad Jurídica

CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL PACÍFICO CENTRO

DR. KIER FRANCISCO BYERLY MURPHYDirector Regional del CIRPAC

DR. GERARDO SALAZAR GUTIÉRREZDirector de Investigación del CIRPAC

MC. PRIMITIVO DÍAZ MEDEROSDirector de Planeación y Desarrollo

LIC. MIGUEL MÉNDEZ GONZÁLEZDirector de Administración

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y Jefe del Campo Experimental Tecomán

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Personal Investigador del Campo Experimental Tecomán

Centro de Investigación Regional Pacífico Centro

DR. KEIR FRANCISCO BYERLY MURPHYDirector Regional

LIC. MIGUEL MÉNDEZ GONZÁLEZ

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