Comportamiento de La Produccion y Precio Del Maiz en Mexico

7/23/2019 Comportamiento de La Produccion y Precio Del Maiz en Mexico

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COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIN Y PRECIO DEL

MAZ GRANO EN MXICO

(2000-2012)

Elaboracin propia del Observatorio de PreciosMxico, Distrito Federal a 12 de febrero de 2014

Observatorio de PreciosDireccin: Bucareli No. 42, Delegacin Cuauhtmoc, Distrito Federal, Colonia Centro C.P. 06040

Telfono (01 55) 55 12 63 31


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CONTENIDO

I. Introduccin

II. Contexto nacional de maz grano

III. Contexto nacional de siembra y cosecha de maz grano por ciclos agrcolas

IV. Produccin de maz grano

V. Principales estados productores de maz grano

VI. Produccin por ciclos agrcolas, de riego y temporal


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I. INTRODUCCIN

El maz es el cultivo ms importante de Mxico. El maz blanco en grano se utiliza

principalmente para la elaboracin de las tradicionales tortillas y tamales, pero de l

tambin pueden obtenerse aceite e insumos para la fabricacin de barnices, pinturas,

cauchos artificiales y jabones.

El maz amarillo en grano tambin se utiliza para consumo humano en una amplia

variedad de platillos; sin embargo, su principal destino es la alimentacin del ganado y la

produccin de almidones. (Garca, 2006)1.

II. CONTEXTO NACIONAL DE MAZ GRANO (2000-2012)

Como podemos observar en la tabla 1, la superficie sembrada de maz grano en Mxico ha

ido disminuyendo, pasando de 8.44 millones de hectreas en 2000 a 7.37 millones de

hectreas en 2012. Y la superficie cosechada sigui un comportamiento semejante a lasiembra.

No obstante que se est sembrando y cosechando una superficie decreciente de maz

grano en Mxico, la produccin ha aumentado a una Tasa Media Anual de Crecimiento

(TMAC) del 1.9% en el perodo 2000-2012, lo que signific un crecimiento acumulado en el

perodo de 25.9%, gracias a mejores rendimientos por hectrea cosechada.

Tabla 1. CONTEXTO NACIONAL DE MAZ GRANO

(AO AGRCOLA OI+PV*, R+T*)

Ao

Sup.SembradaMillones

(Ha)

Sup.CosechadaMillones

(Ha)

Sup.SiniestradaMiles (Ha)

ProduccinMillones

(Ton)

Rendimiento(Ton/Ha)

PecioMedioRural

($/Ton)

Pecio MedioRural

reexpresado**a precios de2012 ($/Ton)

2000 8.445 7.131 1,313.61 17.557 2.46 1,507.78 2,514.70

2001 8.397 7.811 586.03 20.134 2.58 1,451.07 2,318.04

2002 8.271 7.119 1,152.02 19.298 2.71 1,500.56 2,267.82

2003 8.127 7.521 605.90 20.701 2.75 1,618.01 2,351.81

2004 8.404 7.696 707.22 21.686 2.82 1,678.59 2,319.46

2005 7.979 6.606 1,372.99 19.339 2.93 1,577.93 2,110.05

2006 7.807 7.295 512.49 21.893 3.00 2,010.55 2,583.83

2007 8.117 7.333 784.09 23.513 3.21 2,441.99 3,024.59

2008 7.942 7.344 597.94 24.410 3.32 2,817.04 3,275.30

2009 7.726 6.223 1,503.06 20.143 3.24 2,802.05 3,145.47

1Garca, J.A. et al (2006), Polticas Para Mejorar la Competitividad de la produccin de Maz y Frijol en

Mxico. Revista Fitotecnia Mexicana. Volumen 29 (Nm. Especial 2) pp. 115-129


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2010 7.861 7.148 712.66 23.302 3.26 2,816.48 3,028.37

2011 7.750 6.069 1,681.21 17.635 2.91 4,077.81 4,223.32

2012 7.372 6.924 448.32 22.069 3.19 4,009.63 4,009.63

La mejora de rendimientos por superficie sembrada se relacionaron con la incorporacin

de una mayor superficie sembrada bajo riego, en donde el rendimiento pas de 5.5

toneladas por hectrea (ton/ha) a 7.5 ton/ha, a su vez, el rendimiento en la superficie

sembrada bajo temporal ha mejorado de 1.9 ton/ha a 2.2 ton/ha.

Tabla 2. CONTEXTO NACIONAL DE MAZ GRANO (AO AGRCOLA OI+PV *)

Ao

Sup. SembradaMillones (Ha)

Sup. CosechadaMillones (Ha)

ProduccinMillones (Ton)

Rendimiento(Ton/Ha)

Riego Temporal Riego Temporal Riego Temporal Riego Temporal

2000 1.060 7.384 1.044 6.087 5.736 11.820 5.49 1.94

2001 1.069 7.328 1.060 6.750 6.265 13.869 5.91 2.05

2002 1.174 7.097 1.160 5.958 7.056 12.241 6.08 2.05

2003 1.116 7.011 1.074 6.445 6.657 14.044 6.19 2.18

2004 1.327 7.077 1.260 6.437 8.434 13.252 6.69 2.06

2005 1.407 6.572 1.363 5.243 9.007 10.332 6.61 1.97

2006 1.352 6.455 1.340 5.955 9.132 12.761 6.82 2.14

2007 1.452 6.665 1.429 5.904 10.212 13.301 7.15 2.25

2008 1.470 6.472 1.423 5.921 10.437 13.973 7.33 2.362009 1.410 6.316 1.394 4.828 10.219 9.924 7.33 2.06

2010 1.425 6.436 1.399 5.749 10.623 12.679 7.59 2.21

2011 1.715 6.035 1.246 4.822 7.663 9.972 6.15 2.07

2012 1.269 6.103 1.246 5.678 9.349 12.720 7.51 2.24

Por lo que respecta al precio nominal del maz, registr un alza en el mismo perodo,

pasando de los $1,507.78 pesos por tonelada en 2000 a $4,009.63 en 2012. En trminosreales tambin se observa un comportamiento positivo, debido a que en esta dcada se

registr un aumento de la demanda, con algunos altibajos, derivados del comportamiento

de la oferta mundial.

Cabe sealar que desde 2013 se report un cambio en la tendencia de los precios, que

seguiremos en los prximos materiales de acercamiento al sector.

Fuente: Elaboracin propia del Observatorio de Precios, con datos del SIAP consultado en enero de 2014

* OI+PV: ciclo otoo-invierno ms ciclo primavera-verano


*OI+PV: ciclo otoo-invierno ms ciclo primavera-verano; *R+T: Riego ms Temporal

**Las cifras se re expresaron con el INPC, ndice base segunda quincena de diciembre 2010 = 100, INEGI.


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III. CONTEXTO NACIONAL DE SIEMBRA Y COSECHA DE MAZ GRANO POR

CICLOS AGRCOLAS

El comportamiento de la siembra y cosecha de maz grano en el perodo 2000-2012

mostr un cambio significativo al pasar de sembrar ms hectreas de maz bajo temporal

a riego en el ciclo de produccin de otoo-invierno, como se puede observar en el grafico

2, en el 2000 se sembraba y cosechaba ms gano de maz por medio de temporal que de

riego y para el ao 2003 la siembra y cosecha estaban a la par en la produccin bajo

temporal como de riego y a partir del 2004 es donde comenz el cambio de la produccin

a hacerse ms siembra bajo riego que de temporal y as se ha mantenido hasta el 2012.

0.00

50.00

100.00

150.00

200.00

250.00

300.00

350.00

400.00

1960M01

1962M02

1964M03

1966M04

1968M05

1970M06

1972M07

1974M08

1976M09

1978M10

1980M11

1982M12

1985M01

1987M02

1989M03

1991M04

1993M05

1995M06

1997M07

1999M08

2001M09

2003M10

2005M11

2007M12

2010M01

2012M02

Maz (dlares por tonelada)Precios internacional del Maz

(dlares por tonelada)

Fuente: World Bank Commodity Price Data (The Pink Sheet)

Grfica 1.


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Para el ciclo de produccin primavera-verano ocurri todo lo contrario que en el ciclo

otoo-invierno para el mismo perodo de anlisis (2000-2012), en Mxico en este ciclo lasiembra y cosecha es mucho mayor en temporal que en riego debido a las condiciones

climatolgicas propicias para el desarrollo y produccin del maz, aunque como se puede

observar en el grfico 3, la siembra y cosecha tuvo una tendencia a disminuir

paulatinamente pasando de sembrar en el 2000 casi 7 millones de hectreas a sembrar

menos de 6 millones de hectreas para el 2012.


*OI: ciclo otoo-invierno; *R: Riego; *T: Temporal


*PV: ciclo primavera-verano; *R: Riego; *T: Temporal

Grfica 2.

Grfica 3.


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IV. PRODUCCIN DE MAZ GRANO

Se estima que para el ao 2012 la produccin de maz grano en Mxico fue de

aproximadamente 22.07 millones de toneladas, cifra que representa un incremento del

25.7% a la registrada en el ao 2000. Como podemos observar en la grfica 4, se tiene una

mayor produccin de maz en temporal que en riego aunque cuando analizamos ms adetalle la produccin bajo temporal ha tenido una TMAC del 0.57% y la produccin bajo

riego presenta una TMAC superior del 3.83% en el perodo 2000-2012

V.

VI. PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE MAZ GRANO

Durante el perodo de 2000-2012, el Estado de Sinaloa ocup el primer lugar en la

produccin de maz grano en nuestro pas al producir el 13% del total de la produccin

nacional en todo el perodo, en segundo lugar con un 12% de aportacin en la produccin

nacional de maz lo aporto el estado de Jalisco, el estado de Chiapas aporto el 11% del

total de la produccin de maz y el Estado de Mxico produjo durante el mismo perodo

tan solo el 10% (vase Grfica 5).


*AA: Ao Agrcola (OI+PV); *R: Riego; *T: Temporal

Grfica 4.


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Durante 2000, el estado de Sinaloa ocup el primer lugar en la produccin nacional de

maz al producir 2.3 millones de ton lo que representa el 13% de la produccin nacional. A

su vez, el rendimiento promedio por hectrea de este estado fue de 7.07 (ton/ha) siendoel ms alto a nivel nacional (vase grfica 6).

El estado de Jalisco fue el segundo mayor productor de maz, con un total de 2.15 millones

ton y un rendimiento de 3.64 (ton/ha) que represent el 12% de la produccin en Mxico ,

el estado de Michoacn fue el tercer lugar con una produccin de 1.89 millones de ton

con un rendimiento de 1.99 (ton/ha) lo cual represento el 11% de la produccin nacional,

y el Estado de Mxico ocup el cuarto lugar con una participacin del 10% de la

produccin nacional con una produccin de 1.76 millones de ton y un rendimiento de 3.01(ton/ha).


Grfica 5.


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En comparacin con el ao 2000, durante 2012, el estado de Sinaloa ocup el primer lugar

en la produccin nacional de maz al producir 3.65 millones de ton lo que represent el

17% de la produccin nacional. A su vez, el rendimiento promedio por hectrea de este

estado fue de 9.39 (ton/ha) siendo el ms alto a nivel nacional (vase grfica 7).

El estado de Jalisco fue el segundo mayor productor de maz, con un total de 3.24 millones

ton y un rendimiento de 5.54 (ton/ha), el estado de Michoacn fue el tercer lugar con una

produccin de 1.8 millones de ton con un rendimiento de 3.88 (ton/ha), y el Estado de

Mxico ocup el cuarto lugar con una produccin de 1.57 millones de ton y un

rendimiento de 2.97 (ton/ha).


Grfica 6.


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VII. PRODUCCIN POR CICLOS AGRCOLAS, DE RIEGO Y TEMPORAL

La produccin en el ciclo otoo-invierno en el perodo 2000-2012 mostr una

tendencia creciente, aunque en el 2011 muestra una produccin baja de 3.71 millones

de toneladas comparada a las casi 6 millones de toneladas que se venan registrando

aos anteriores (vase grfica 8). Y la produccin en temporal en este ciclo de

produccin muestra una pequea disminucin en la produccin mostrando una tasade decrecimiento acumulada de 4.34%.



Grfica 7.

Grfica 8.


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Para el ciclo primavera-verano la produccin de maz bajo temporal muestra una tasa de

crecimiento acumulada de 8.67% y una tasa media anual de decrecimiento en

rendimiento de 1.18%, aunque esta presenta una mayor variacin ao con ao en el

perodo de estudio (vase Grfica 9); y la produccin bajo riego presenta una TMAC de

3.29% en la produccin y en el rendimiento de 2.89%.


Grfica 9.

Elaboracin propia del Observatorio de PrecMxico, Distrito Federal a 12 de febrero de 20

Observatorio de PrecDireccin: Bucareli No. 42, Delegacin Cuauhtmoc, Distrito Federal, Colonia Centro C.P. 060

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