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LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

GOBIERNO REGIONAL DEL CALLAO

GERENCIA REGIONAL DE SALUD DEL CALLAO

DIRECCION REGIONAL DE SALUD DEL CALLAO

Blga. Maribel Huatuco Lozano

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ALIMENTO CONTAMINADO

Es aquel alimento que tiene unasustancia ajena a su composición

 y que puede causar daño a losconsumidores.

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PELIGROS EN LOS ALIMENTOS

Peligro

 Agente físico, químico o biológico

presente en el alimento o bien lacondición en que este se halle, siempreque represente o pueda causar un efectoadverso para la salud.

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PELIGROS BIOLÓGICOS 

BACTERIAS

HONGOS

PARÁSITOS

LEVADURAS

VIRUS

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Peligros

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PELIGROS QUIMICOS 

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RIESGO 

La probabilidad o la posibilidad que

ocurra o se presente un peligro.

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