¿COMO CONSERVAR LOS ALIMENTOS?

ALIMENTOS SECOS

EL SECADO DE LOS ALIMENTOS ES UNA TECNICA ANTIGUA.

SE HACIA SECAR LOS ALIMENTOS AL SOL.

PARA SUBSISTIR EN EPOCAS DE ESCASEZ DE ALIMENTO.

ALIMENTOS QUE SE SECABAN: FRUTAS, GRANOS, VEGETALES, CARNES.

Alimentos secos

ALIMENTO SECO

CARNE SECA

ALIMENTO SECO

ALIMENTOS SALADOS

CONSISTE EN SALAR PESCADOS Y OTROS ALIMENTOS PARA MATAR LOS GERMENES QUE PUEDAN DAÑARLOS YA QUE LA SAL ACTUA COMO ANTISEPTICO.

LA SAL APORTA SABOR Y EJERCE UN EFECTO CONSERVADOR.

Alimentos salados

ALIMENTO SALADO

SALADO DE BACALAO

ALIMENTOS ENCURTIDOS

CONSISTE EN COLOCAR EL ALIMENTO EN UNA SOLUCION DE AGUA CON VINAGRE.

ALIMENTO ENCURTIDO

ALIMENTO ENCURTIDO

ALIMENTO ENCURTIDO

ALIMENTOS DESHIDRATADOS

CONSISTE EN ELIMINAR EL AGUA DE LOS ALIMENTOS DE FORMA NATURAL ( CEREALES, LEGUMBRES) O BIEN

POR LA ACCION DE LA MANO DEL HOMBRE, CORRIENTE DE AIRE A MAXIMA VELOCIDAD (LECHE, CAFÉ, TE, CHOCOLATE)

Alimentos deshidratados

LOS METODOS DE CONSERVACION QUE USABAN LOS INCAS ERAN:

DESHIDRATACION, COCCION TOSTADO LOS INCAS UTILIZABAN

LA PAPA DESHIDRATADA QUE ERA EL CHUÑO.

ALIMENTO DESHIDRATADO