COCINA FUSIÓN

INTENGRANTES:Julián González

Ernesto RicoJorge Sánchez

Camilo BohórquezKatherine Oliveros

David Martínez

QUE ES LA COMIDA FUSIÓN

1-Es una mezcla de lo mejor de las diferentes culturas culinarias del mundo. 

Al unir sabores mediterráneos y asiáticos con las técnicas culinarias de los aborígenes

australianos2- es un concepto que se utiliza en

gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de

otros países3- La cocina fusión tiene una larga historia Ya

los romanos, griegos y egipcios buscaban especies en la India para mezclar; más que un

boom es la unión de culturas en un plato.

El concepto de cocina fusión se inicia y se define formalmente en Estados

Unidos a la gran demanda de las diversas etnias en los años 1970s

El chef Mark Rausch, del restaurante Criterión, describe la comida fusión

como la unión de dos culturas gastronómicas. Pero para poder

hacerlo es necesario conocer verdaderamente ambas culturas y de esta forma saber utilizar sus técnicas

y productos

Lasaña de tofu:

RECETAS

Capón de ahuyama:

RECETAS

Filete de congrio

glaseado con puré de maíz:

RECETAS

Camarón tigre con

salsa meunière de mandarina:

RECETAS