COCINA PERUANAUniversidad San Ignacio de Loyola - Lima, Perú.

H O T E L E R Í A , T U R I S M O Y G A S T R O N O M Í A

2017

CONTENIDOSDESCRIPCIÓN DEL CURSO 03

CONTENIDOS 04

¿CÓMO PARTICIPAR? 11

¿QUÉ ESTÁ INCLUIDO EN EL VIAJE? 12

PASAJE / ITINERARIO 13

CÓDIGO DE VESTIMENTA 14

INFORMACIÓN IMPORTANTE 15

PASOS A SEGUIR (INSCRIPCIÓN) 16

PASOS A SEGUIR (PAGO DEL SALDO) 17

CALENDARIO DE PAGOS 18

CONDICIONES 19-23

DOCENTE COORDINADOR 24

DESCRIPCIÓN DEL CURSO

03

INTRODUCCIÓN

El programa de “Gastronomía Peruana” ha sido diseñado para darle al alumno una visión de nuestras principales recetas y cocinas regionales, así como una mirada a los insumos más representativos en la cocina peruana.

El alumno podrá aprender, mediante clases prácticas intensivas, el uso y aplicación de los distintos ingredientes bandera utilizados en la cocina peruana. Partiendo de esta base, será capaz de aplicar la técnica en diversas preparaciones regionales. Asimismo el alumno podrá aprender sobre la historia y variedades de Piscos, así como a elaborar distintos cocteles y sours.

Toda esa experiencia profesional estará complementada de visitas de estudio a lugares referentes del medio para enriquecer la experiencia del participante. El programa será dictado por expertos profesionales entrenados en los mejores centros de formación internacional, así como en las mejores empresas del sector.

CONTENIDOS

04

DÍA TEMA PRÁCTICA

1

Presentación de la Cocina peruanaBases de la Cocina Peruana

Las salsas frías y calientes a base de ají y quesos.

La importancia de nuestros principales ingredientes utilizados en la cocina peruana, los ajíes, etc. Las bases de la cocina peruana.Salsas básicas :• Pastas de Ají (verde, amarillo, panca, mirasol, rocoto, limo)/ Crema de Ají. Degustación con variadas papas nativas y choclo.Salsas frías y calientes a base de ají y quesos, Japchi:• Salsa Ocopa – Salsa Huancaína –Salsa de Huacatay –Japchi- Escribano.• Todas estas salsas se acompañan con papas nativas, choclo y yuca sancochada.Aplicaciones de nuestras salsas en preparaciones internacionales:• Risotto en salsa Huancaína con mini anticuchitos de pollo.• Filete de pescado en salsa de ocopa y camarones.

2Los marinados de la

Cocina PeruanaMariscos y pescados

Los marinados de la Cocina Peruana:• Ceviche de pescado.• Ceviche mixto.• Tiradito en crema de ají amarillo y Tiradito en crema de rocoto.• Pulpo al olivo.• Choros a la chalaca.• Leche de tigre.• Solterito de queso- Solterito de queso con quinua.• Jalea de mariscos y salsa tártara.• Conchas a la parmesana.

CONTENIDOS

05

DÍA TEMA PRÁCTICA

3

Platos peruanos a basede aderezos

Los aderezos; rojo amarillo, verde.

Elaboración de panes

• Arroz con mariscos.• Seco de cordero con arroz y frejoles.• Tacu tacu y zarza criolla.• Ají de gallina.• Adobo de cerdo y camotes glaseados.• Anticuchos de corazón de res (papa-choclo) y crema de ají.• Escabeche de pescado.• Tamalito verde y zarza criolla.

• Pan Campesino.• Pan de ají amarillo árabe.• Pan de loche.• Pan de Quinua.

4

Clase taller de Cocina Los infaltables

Cata de Pisco y vino

• Lomo Saltado.• Causa Limeña (variedades).• Papa rellena y zarza criolla.• Carapulcra de pollo y cerdo.• Wantanes rellenos y salsa de tamarindo.• Arroz chaufa especial (pollo, chancho y langostinos).• Rocoto relleno y pastel de papas.• Arroz con pollo y zarza criolla.

CONTENIDOS

06

DÍA TEMA PRÁCTICA

5Introducción a los Postres

tradicionales peruanosHistoria y presentación de producto

Historia de los postres típicos peruanos:• Arroz con leche.• Tocino del cielo.• Guargüeros.• Mazamorra Morada.•Suspiro limeño (variedades).•Alfajores con manjar y lúcuma.•Picarones.

CRONOGRAMA

07

Viernes 20 /01/2017Bienvenida

Llegada a Lima, Perú Recepción - Aeropuerto Jorge Chávez. Día de descanso y adaptación.Traslado al Hotel San Blas – Día de descanso

Sábado 21 /01/2017

Visita y almuerzo fuera de Lima

07:00 hrs.08:00 hrs.

09:00 a 11:00 hrs.11:00 hrs.12:00 a 13:00 hrs13:00 – 13:40hrs.13:40 hrs.14:10- 16:30 hrs.

16:30 hrs.16:30 hrs. Aprox.

Desayuno en Hotel.Recojo del Hotel para trasladar a Minka - Chef.

Recorrido por Minka.Recojo de Minka para trasladar a Bioferia- Parque Reducto Miraflores - Chef Recorrido por Bioferia.Recojo de la Bioferia y trasladar a RestauranteAlmuerzo- Restaurante.

Retorno en Hotel

Domingo 22/01/2017Día Libre. Se recomienda visitar la Bioferia- Calle Miguel Dasso San Isidro.

Desde las 10:00 horas.Visitar Barranco, Mercado de surquillo.

CRONOGRAMA

08

Lunes 23/01/2017Cocina peruana

Bases de la Cocina PeruanaSalsas frías y calientes

08:00 hrs.09:00 a 10: 00 hrs.

10:00 - 11:00 hrs. (1 hora).

11:00 - 14:00 hrs.(3 horas).

14:00 - 14:00 hrs.

15:00 – 20:00 hrs. (5 horas).20:30 hrs.21:30 Aprox.

Recojo del hotel para trasladarse a la Universidad Desayuno de Bienvenida (Desayuno Buffet Típico) Res-taurante Don Ignacio.Ceremonia de bienvenida Aula E 403 Chef. Presentación de insumos peruanos.Tour por las instalaciones. Foto de grupo. Entrega del material didáctico y uniformes.Introducción a gastronomía peruana. Presentación de insumos peruanos.Demostrativa Aula E 403 Chef.Almuerzo Restaurante Don Ignacio/Pabellón F.Clase Práctica – Aula E 405 Los Aderezos y Bases de la Cocina Peruana Chef. A las 19:30 se armara mesa apara la degustación de platos.Recojo de la Universidad y trasladar al Hotel.Regreso al Hotel.

Martes 24/01/21017Los marinados de la Cocina Peruana

Mariscos y pescados

06:00 hrs.07:00 hrs.

08:00 - 13:00 hrs. (5 horas).13:00 – 14:00 hrs.

15:30 hrs.16:30 hrs. Aprox.

Desayuno en Hotel San Blas.Recojo del hotel para trasladarse a la Universidad San Ignacio de Loyola.Clase práctica Aula E 405 Chef Almuerzo en Restaurante Don Ignacio/Pabellón F.Los alumnos almorzarán lo que han preparado y además se servirá almuerzo adicional.Recojo de la Universidad y trasladar al Hotel.Regreso al hotel.

CRONOGRAMA

09

Miércoles 25/01/2017Platos peruano a base de aderezosLos aderezos; rojo amarillo, verde

Elaboración de panes

06:00 hrs.07:00 hrs.

08:00 - 13:00 hrs. (5 horas).13:00 –14:00 hrs.

15:00 – 19:00 hrs. (4 horas).19:30 hrs.20:30 hrs. Aprox.

Desayuno en Hotel San Blas.Recojo del hotel para trasladarse a la Universidad San Ignacio de Loyola.Clase práctica Aula E 405 Chef. Almuerzo en Restaurante Don Ignacio/Pabellón F.Los alumnos almorzarán lo que han preparado y además se servirá almuerzo adicional.Elaboración de panes. Chef Aula. Recojo de la Universidad y trasladar al Hotel.Regreso al Hotel.

Jueves 26/01/2017Clase taller de Cocina

Los infaltables

06:00 hrs.07:00 hrs.

08:00 - 13:00 hrs. (5 horas).13:00 – 15:00 hrs.

15:00- 19:00 hrs. (4 horas).19:10 hrs.08:10 hrs. Aprox.

Desayuno en Hotel San Blas.Recojo del Hotel para trasladarse a la Universidad San Ignacio de Loyola.Clase práctica Aula E 405 Chef Almuerzo en Restaurante Don Ignacio/Pabellón F.Los alumnos almorzarán lo que han preparado y además se servirá almuerzo adicional.Cata de pisco y Vino.Recojo de la Universidad y trasladar al Hotel.Regreso al Hotel.

Puede haber leves cambios en el programa.

CRONOGRAMA

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Viernes 27/01/2017Introducción a los Postres

tradicionales peruanosHistoria y presentación de producto

06:00 hrs.07:00 hrs.

08:00 - 13:00 hrs. (5 horas).

13:00 a 14:00 hrs. (1 hora).14:00 – 16:00 hrs.16:10 hrs.17:00 hrs. Aprox.

Desayuno en Hotel San Blas.Recojo del hotel para trasladarse a la Universidad San Ignacio de Loyola.Clase práctica Aula E 401 Chef. Decoración y presentación de mesa de postres.Almuerzo en Restaurante Don Ignacio/Pabellón F.Entrega de Diplomas.Recojo de la Universidad y trasladar al Hotel.Regreso al Hotel.

Sábado 28/01/2017 Día Libre. Día Libre.

Domingo 29/01/2107 Recoger. Regreso a Chile. Recoger 15:00 horas de Hotel San Blas a Aeropuerto.

PASO

1PA

SO 2

1 2

5

3

4

INSCRIPCIÓN CURSO

PAGOINSCRIPCIÓN INACAP

PAGOSALDOINACAP

PAGO INSCRIPCIÓN AGENCIA TIJE

PAGO FINAL AGENCIA TIJE

Inscripciones hasta el 05 de septiembre de 2016

Una vez confirmado el curso (a principios de septiembre 2016)

PAGO EN AGENCIA DE VIAJES

PAGO EN AGENCIA DE VIAJES

PAGO EN CAJA INACAP

PAGO EN CAJA INACAP

INTRANET ALUMNO

Facilidades de pago -Calendario de pagos Detalles y condiciones a continuación

¿CÓMO PARTICIPAR?COCINA PERUANA Universidad San Ignacio de Loyola · Lima · Perú / 20 AL 29 DE ENERO DE 2017

11

¿QUÉ ESTÁ INCLUIDO EN EL VIAJE?

El pago total del viaje son aprox. $ 1.271.058 y está divido en dos pagos, a la Agencia de Viajes aprox. $277.900 (US$ 397) e INACAP aprox. $ 993.158 (US$ 1.419). A continuación se muestran los montos respectivos a pagar:

Hay que considerar gastos personales durante el viaje, no incluidos en el paquete.

*Valor puede variar según tasa de cambio. Tasa de cambio aplicada 1 USD = 700 CLP.

*Valor puede variar según tasa de cambio. Tasa de cambio aplicada 1 USD = 700 CLP.

AGENCIA DE VIAJE INACAP

• Pasaje aéreo• Seguro de Asistencia en Viaje• Comisión Agencia

• Curso (cinco días, 35 horas)• Alojamiento en hotel (9 noches)• Desayuno (todos los días)• Almuerzo Restaurante Don Ignacio (menú pre determinado, los días de clases)• Certificado de participación• Transporte aeropuerto – Hotel - aeropuerto• Transporte a clases y visitas• Chaqueta, mandil y gorro• Recetario

Inscripción: $ 200.000 US$ 286

Pago Saldo: $ 77.900* US$ 111

Valor total: $ 277.900* US$ 397

Inscripción: $ 100.000 US$ 143

Saldo final: $ 893.158* US$ 1.276

Total: $ 993.158* US$ 1.419

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PASAJE / ITINERARIO

Vuelo Fecha Desde Hacia Salida LlegadaH2 802 20/JAN Santiago Lima 06:00 07:55

H2 801 29/JAN Lima Santiago 17:45 23:20

8 kg. de equipaje de mano1 maleta de 23 kg. en bodegaPuede haber cambio de itinerario.

DETALLES DE VUELO

ALOJAMIENTO / TRANSPORTELos participantes estarán alojados en el Hotel San Blas en habitaciones compartidas. Se entregará desayuno diariamente.

El transporte aeropuerto ida y vuelta y el transporte a clases y visitas está incluido.

Hotel San BlasAv. Arequipa 3940, Miraflores, LimaTeléfono: +511 222 2601

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CÓDIGO DE VESTIMENTA

Durante las clases:Uniforme completo de cocina (Chaqueta o filipina, pantalón, mandil, cristina, zapatos). No se permite asistir a clases con uñas pintadas, aretes, añillos, con barba o sin afeitarse.Se debe asistir a la universidad con ropa formal. No se permite mini faldas, shorts, polo bividi, transparencias, etc.

Para los paseos: De acuerdo al lugar que visitan - (pantalones largos y polera, no shorts; no hawaianas, no sandalias; no gorros.)

IMPORTANTE• Llevar candado para colocar en el locker de la universidad.• Llevar un camisaco de chef adicional.• Llevar los zapatos o suecos de chef, no se permiten zapatillas o zapatos de vestir. Los suecos de chef deben ser de color gris, negro, azul o blanco.• Llevar un block o cuaderno para realizar apuntes.

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INFORMACIÓNIMPORTANTE

¡Tu inscripción es un COMPROMISO! NO te inscribas si crees que no tendrás los recursos para pagar.

Los cupos son limitados, inscríbete con tiempo y no esperes hasta el último día de inscripción.

La inscripción es por orden de llegada, no se pueden guardar cupos, no esperes hasta la fecha límite. Sólo el pago de $100.000 en INACAP y $200.000 en la Agencia de Viajes asegura la reserva de tu cupo.

**TAMBIÉN PUEDES PAGAR LA AGENCIA DE VIAJES EN USD**Para mayor información comunícate con rrii@inacap.cl.

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1 2 3INSCRIPCIÓN CURSO

PAGOINSCRIPCIÓN INACAP

PAGO INSCRIPCIÓN AGENCIA TIJE

Inscríbete en tu Intranet Alumno INACAP. Tienes que estar

cursando al menos 2° semestre de una Carrera de

Gastronomía Internacional de INACAP.

Pagar el valor de $100.000 al contado en la caja de cualquier Sede.

Este pago es parte del valor del curso y se descuenta

del valor total.

Tienes 15 días (o hasta la fecha límite de inscripción) para pagar la inscripción una vez inscrito en el sistema. En caso contrario se

te anulará la inscripción.

Pagar a la Agencia de Viajes (TIJE) $200.000 por transferencia o depósito bancario y enviarnos fotocopia del

comprobante por email a rrii@inacap.cl. Este pago es parte del total del curso.

El último día para inscribirte en el curso es el 05 de septiembre de 2016. Tienes que haber pagado los $200.000 a la Agencia de Viajes y los $100.000 a INACAP para quedar formalmente inscrito. En caso de que el sistema no te permita inscribirte porque tienes CAE o algún otro crédito, favor mandar certificado a rrii@inacap.cl.

No puedes tener deuda para inscribirte en el curso a

través del sistema.

Los $100.000 de inscripción NO se devuelven si desistes de participar,

cualquiera sea el motivo.

El pago de inscripción en la Agencia de Viajes ($200.000) NO se devuelve después de la fecha

límite de inscripción si se confirma el curso.

¿CUÁLES SON LOS PASOS A SEGUIR?1. INSCRIPCIÓN Para estar formalmente inscrito en este curso tienes que seguir los siguientes pasos:

TIJE TravelBarros Borgoño 236, Oficina 902, ProvidenciaAndrea CallisTel: 2 2347 1878andrea.callis@tije.clSandra CandiaTel: 2 2347 1877sandra.candia@tije.cl

CUENTA BANCARIATIJE Chile S.A. Banco de ChileRUT: 96.918.710-8Cuenta Corriente: 0003022905

16

4

Todo el grupo debe hacer el segundo pago a la Agencia de Viaje (TIJE TRAVEL), entre el 26 y 28 de septiembre de 2016, de lo contrario no se podrá mantener la tasa de cambio y todo el grupo tendrá que pagar un adicional ($). En esta fecha se emiten los tickets por lo cual después de esto ya no hay devolución, porque la tarifa de vuelo no lo permite.

¿CUÁLES SON LOS PASOS A SEGUIR?2. PAGO DEL SALDO Una vez que estás formalmente inscrito en el curso, tienes que pagar el saldo a la Agencia de Viaje y a INACAP, y preocuparte de tener tu Carnet de Identidad vigente:

64 PAGO SALDO INACAP

PAGO FINAL AGENCIA TIJE(EMISIÓN PASAJE)

Pagar el saldo INACAP en la caja de cualquier Sede de INACAP antes del

02 de diciembre de 2016

Hacer el segundo y último pago (saldo final) a la Agencia de Viaje TIJE entre el 26 y 28 de septiembre de 2016.

FACILIDADES DE PAGOTarjeta de crédito: número de cuotas e intereses según condiciones de cada banco – aplica una tasa de cambio mayor.

Cheque: 1 a 4 cheques sin interés (primer cheque al día) o

Cheque: 5 a 12 cheques (1,50% de interés mensual).

Pago con cheque - máximo de $1 millón por girador (previa verificación con TELECHEQUE). Cuenta no debe tener menos de

seis meses de antigüedad y no estar en el boletín comercial.

5% de descuento al ítem saldo INACAP por pagos al contado del saldo final.

FACILIDADES DE PAGO

Tarjeta de crédito: sin interés - aplican condiciones del banco del girador.

Cheque: hasta 12 meses SIN interés – no aplica si alumno está en su último año. (Favor consultar con rrii@inacap.cl).

5DOCUMENTO DEIDENTIFICACIÓN

Cédula de identidad vigente. Favor, revisar vigencia y enviar

fotocopia de la cédula de identidad a rrii@inacap.cl.

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CALENDARIO DE PAGOS( En Pesos Chilenos) Si vas a pagar a la agencia de viajes en US Dólares las fechas pueden variar.

Te recordamos que la Agencia de Viajes acepta pagos hasta en 12 cheques. Sin embargo, la Agencia de Viajes aplicará una tasa de interés si es que los pagos son realizados con más de cuatro cheques, por lo que te sugerimos informarte en la misma agencia de cuál será la tasa aplicada.

IMPORTANTE: Puede haber pequeñas modificaciones en el monto final en TIJE por la tasa de cambio. Tienes 15 días para pagar la inscripción en INACAP, de lo contrario el sistema automáticamente anulará tu inscripción.

SI PAGAS CON 12 CHEQUES EL SALDO INACAP, CADA CHEQUE TE COSTARÁ APROX: $ 74.430 (primer cheque al día)

Fecha límite de pago

Pago Inscripción INACAP

Pago Inscripción Agencia de Viajes

Pago Saldo Agencia de Viajes

Pago Saldo INACAP Total

Hasta el 05 de septiembre de

2016 $ 100.000 al contado $ 200.000 al contado $ 300.000

Entre el 26 y 28 de septiembre de 2016

Aprox. $ 77.900(hasta en 12 cheques

con interés)Aprox. $ 77.900

Hasta el 02 de diciembre de 2016

Aprox. $ 893.158 (hasta en 12 cheques sin

interés)Aprox. $ 893.158

Total Aprox. $ 1.271.058

18

CONDICIONES

INSCRIPCIÓN

• Tienes 15 días para pagar la inscripción en INACAP, de lo contrario el sistema automáticamente anula tu inscripción.• Si te inscribes cerca de la fecha límite, sólo tienes plazo hasta esa fecha para pagar la inscripción de la Agencia de Viaje e INACAP.• La inscripción es por orden de llegada, no se pueden guardar cupos. Sólo el pago de $100.000 en INACAP y $200.000 en la Agencia de Viajes asegura la reserva de tu cupo.• No puedes tener deuda en INACAP para inscribirte en el curso. En caso que el sistema no te permita inscribirte, porque tienes CAE o algún otro crédito, favor mandar certificado a rrii@inacap.cl y se te inscribirá manualmente.

• Los $200.000 de reserva de pasaje en la agencia de viajes se devuelven siempre que se solicite hasta el día de la fecha límite de inscripción publicada en el calendario de pagos del documento de difusión.• Si eres exalumno o egresado, deberás solicitar una inscripción manual y ten presente que no podrás acceder a los 12 cheques sin interés con INACAP.

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CONDICIONES

CONFIRMACIÓN / ANULACIÓN CURSO

• Después del plazo límite de inscripción se confirma o cancela el curso dependiendo de si se alcanzó el mínimo de participantes, o no. Si se confirma, se genera un 2° compromiso de pago en tu cuenta INACAP. Tienes hasta el 05 de septiembre de 2016 para desistir de participar. De lo contrario, quedarás con la deuda del 2° compromiso de pago en tu cuenta INACAP, la cual deberás pagar, aunque no participes en el curso, para poder matricularte el semestre siguiente.• Si el curso se cancela, los $200.000 de la Agencia de Viaje y $100.000 de INACAP se devuelven. El curso se cancela cuando no se cumple el mínimo de participantes o por razones de fuerza mayor.

Si el curso se confirma, no se devuelve el dinero de inscripción de INACAP ($100.000), ni la inscripción de la Agencia de Viajes ($200.000) si el alumno decide no viajar, cualquiera sea el motivo.

20

CONDICIONES

SALDO AGENCIA DE VIAJES / INACAP•Todo el grupo debe pagar el saldo del pasaje

aéreo en la Agencia de Viaje (TIJE) entre el 26 y 28

de septiembre de 2016. En esa fecha la Agencia

de Viajes emite (compra) los tickets aéreos, los

que una vez emitidos no tienen devolución y cualquier cambio (ej. cambio de fecha) tiene multa, siempre que la línea aérea lo autorice.• Para calcular el valor final en Pesos Chilenos del Saldo Agencia de Viajes se toma el valor total en US Dólares y se descuenta la inscripción ($200.000) aplicando la tasa de cambio de la semana de emisión. • Tanto la inscripción ($200.000) como el saldo en la Agencia de Viajes se pueden pagar en US Dólares. Pregunta cómo en rrii@inacap.cl. Pagando con dólares puedes asegurar que no tendrás variaciones en la tasa de cambio. • Si pagas antes o después, no se podrá mantener la tasa de cambio (que la agencia fija semana a

semana) y todo el grupo tendrá que asumir la diferencia por el cambio del dólar de esa semana y pagar un $ valor adicional.• Todo cambio de fecha del pasaje tiene multa. • El monto que tienes que pagar a INACAP por

el curso, no se puede cargar a tus pagos

mensuales de colegiatura. No se acepta como

medio de pago letras ni pagaré.• Todos los valores tendrán una modificación final ya sea variación del tipo de cambio y/o aumento del valor del impuesto del pasaje (TAX y Q de seguridad). El impuesto Q de seguridad puede variar sin previo aviso antes de la emisión del boleto. Esta diferencia deberá ser absorbida por el pasajero en el momento de la emisión.• Hay que comprar el seguro de asistencia en viaje junto con el pasaje, en la Agencia de Viajes (ya incluido en el valor informado). Es obligatorio viajar con este seguro.

• El curso y el viaje lo costea cada participante. INACAP no da becas, pero te ofrece facilidades de pago.• No puedes comprar el pasaje por tu cuenta. Debes viajar con todo el grupo.• Los $200.000 de reserva de pasaje en la agencia de viajes se devuelven siempre que se solicite hasta el día de la fecha límite de inscripción publicada en el calendario de pagos del documento de difusión. • Todas las agencias de viajes en Chile fijan por día el valor del dólar americano, moneda en la que publican sus precios. Este valor de la tasa de cambio dólar/peso chileno es siempre mayor al valor oficial, que publica el Banco Central. Esta situación también aplica para las agencias de viajes con las cuales INACAP organiza los cursos internacionales. • El alumno, dependiendo del destino, recibirá un artículo distintivo de INACAP.

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CONDICIONES

COMPORTAMIENTO

• Previo al viaje, todos los participantes deberán firmar y enviar completo a rrii@inacap.cl una Declaración de Salud y Disciplina en Viaje que establece las normas de comportamiento durante los viajes y en destino y datos de enfermedades de importancia que el coordinador deba conocer. • Cualquier caso de abuso de drogas y alcohol, estados de embriaguez o destrozos de propiedad ajena significará el cese de la actividad para ese participante y su regreso a Chile a costo personal. • INACAP se reserva el derecho final de autorizar o rechazar la participación de un alumno.

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CONDICIONES

OTROS TEMAS• El docente a cargo del grupo puede cambiar antes del viaje. En este caso a los participantes se les avisará al momento de hacer el cambio.• El viaje tiene mayor cantidad de días que la duración de la actividad.• El traslado desde regiones a Santiago el día del viaje, y al regreso, es responsabilidad de cada participante, quien deberá tomar las precauciones para llegar a tiempo para el vuelo internacional. Si pierde el vuelo, tendrá que pagar una multa para tomar otro al día siguiente al extranjero, que será de costo personal.• Recuerda que los vuelos muchas veces se atrasan al regreso a Chile, por lo que tu pasaje de avión o bus a tu ciudad de origen, tiene que permitir cambios. Las tarifas más baratas a regiones no permiten cambios. • En caso de emergencia (ej. atentado, desastre

natural) el viaje y el curso se realizarán si la institución extranjera no lo cancela. • En caso de que se pierda la maleta es responsabilidad del participante avisar y gestionarlo con la aerolínea y el seguro.• Si eres mayor de 45 años aplica un valor adicional por el seguro de asistencia en viajes que hay que pagar a la Agencia de Viajes. Igualmente si estás embarazada, deberás comprar un seguro adicional. • En algunos casos se ofrece certificación con aprobación de contenidos y en otras, certificado de asistencia al curso. Las certificaciones las entregan las instituciones extranjeras, no INACAP. No son certificaciones internacionales, salvo que se especifique como tal.• Si hay visitas programadas (turísticas o

académicas) se espera hasta cinco minutos después de la hora acordada anteriormente. Si el participante no alcanza a llegar a la hora, no va a la visita y no hay reembolso.• Si no eres chileno, debes averiguar si necesitas o no visa para entrar a Perú. • Tienes que haber pagado la totalidad del curso y del viaje para poder asistir (INACAP y Agencia de Viaje).

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Si el curso se cancela se devolverán los pagos realizados a INACAP y a la Agencia de Viajes.

Pueden existir modificaciones de precio en el pago final por variaciones en la tasa de cambios (moneda extranjera – peso chileno) y por aumento

de valor del impuesto del pasaje.

Docente coordinador: Diego Alejandro Patiño AlvearDocente sede Calama

CUPOS LIMITADOSNo pierdas tu oportunidad

Más información en:

rrii@inacap.cl / diego.patino@inacapmail.cl

Mínimo de doce participantes para que se haga el curso