SIERRA DE CÁDIZEdición gratuita | www.canalnoticiasandalucia.com

Nº 5

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La familia Bernal lleva más de tres décadas fabricando guitarras que exporta a todo el mundo.

Pajarete conquista a los queseros estadounidenses y se lanza en busca del sueño americano

GUITARRAS MADE IN ALGODONALES

Municipios. Pág. 14

EL QUESO UNE:DE WISCONSINA VILLAMARTÍN

CULTURAP. 20

Manuel Toro, alcalde de Ubrique, acepta propuestas y compromisos del PSOE para avanzar en la ciudad

La provincia pierde el 28% de su empleo desde 2008

ACTUALIDAD UBRIQUEP. 6 P. 16

EL PP DESBLOQUEALOS PRESUPUESTOS GRACIAS AL PSOE

El drama de unos vecinos de Olvera: obligados a recorrer varios kilómetros en busca de agua potable. Pág. 4

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SIN AGUA ENZAFRAMAGÓN

WISCONSINVILLAMARTÍN

Cuando se te presenta la posibili-dad, como en esta ocasión te la brinda CNA Sierra de Cádiz, de textualizar una opinión, y que

otras muchas personas tengan la oportu-nidad de conocerla, independientemente de que puedan compartirla o no en estas breves líneas. ¿Sería posible obviar lo que está ocurriendo en este país?

¿Y a qué me podría estar refiriendo cuando tantas desgracias y calamidades están sucediendo día sí y día también en este nuestro país?

En tan solo unos pocos años estamos asistiendo a unos acontecimientos tan desgraciados e injustos, para cada vez más numerosa población, invadiendo de manera peligrosa amplios sectores de la clase media (el verdadero y consistente soporte de la economía y de la democra-cia), que no pudiéramos haber sospecha-do tanta infamia, desprecio y cobardía de nuestros gobernantes. Y que hasta hubié-ramos negado con rotundidad que cosa así pudiera haber estado amenazándonos.

Porque lo que ocurre es de tal natu-raleza y magnitud que imprimirá estig-ma en la historia. “¡Es el triunfo del más

esperpéntico, desmesurado y criminal sistema capitalista!” que puede suponer nuestra derrota y que nos ha traído “la cri-sis” como señuelo para acaparar más po-der y más riqueza, compensándonos con más injusticias y con más sufrimientos.

Palabras como: despido laboral, pre-carización del empleo, desahucios, exclu-sión social, desestructuración familiar por falta de recursos, umbral de pobreza, desnutrición infantil, hambre… dejan de ser solo palabras cuando se ponen junto a personas o familias que las padecen, que las sufren, que las aniquilan. Nos asalta la indignación, nos revelamos contra esos hechos y contra quienes no nos defienden de los mismos, sino por el contrario los alimentan y promocionan.

No podemos olvidar el ‘regalito’ camino de la Navidad de 2011 que se nos hizo a los ciudadanos de a pie refor-mándonos la Constitución, en 24 horas, en el artículo 135 para que supiéramos que antes de comer, educarnos, formar-nos, acudir al médico o recibir atenciones por dependencia, teníamos que pagar la deuda. La deuda que habían contraído otros (unos pocos) en nombre de todos. El como hayan decidido cómo hacer el

reparto de cargas y beneficios, sin que se nos haya permitido la participación, en el que ellos ganan y los demás per-demos. Somos nosotros, el pueblo, los ciudadanos, quienes no sólo hemos de confrontar esa imposición, sino que de-bemos recuperar la iniciativa e imponer un sistema de Justicia, donde impere la razón, la solidaridad y la igualdad y que todo esto emane de la democracia, base y pilar donde se apoye nuestra dignidad.

Y no sólo es deuda, es también co-rrupción, es desfalco, es saqueo, son mentiras sustentadas en más mentiras, son privilegios, gozados y arrastrados, de un régimen dictatorial a otro régimen con un bajo perfil democrático, que ahora se vislumbra y se concluye en la necesidad de una recuperación más profunda y más extensa para que sea una democracia viva que nos valore como ciudadanos activos y con derechos. Una democracia que sirva para solucionar nuestros problemas y evite radicalmente el fácil lucro econó-mico de unos cuantos y también la co-rrupción en cualquier ámbito público o privado de nuestra sociedad. Si esta opor-tunidad la dejamos pasar. Generaciones futuras nos la demandarán.

OPINIÓN Número 5 · diciembre 20142 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Cada día estoy más convencido de que ha sido un gran acierto del grupo Eudiem dotar a la Sierra de Cádiz de un medio de comunicación plural, abierto, tolerante y

con ganas de participar en la vida de 19 munici-pios donde residen 120.000 ciudadanos cuyas in-quietudes nos llegan a diario por teléfono, correo electrónico y redes. Y estamos contentos por ello.

Necesitamos esa colaboración ciudadana, por lo que les animo a contar con este periódico, no tengan duda de que les tendremos en cuenta. Nos gustan el periodismo social, la buena política y las noticias con nombres y apellidos pero, sobre todo, la economía, destacar iniciativas, empre-sas singulares y sectores que necesitan más visi-bilidad. Por eso nuestra publicación hermana, el periódico andaluz de economía EMPRESAS, tiene sitio para esas infor-maciones, una vía para ser conocidos en toda la provincia de Cádiz. Siempre he defendido la liber-tad de información allá donde quiera que haya trabajado o colaborado, y eso tiene un precio, a ve-ces demasiado elevado y que en la mayoría de las ocasiones se lleva en silencio, salvo cuando se cruza la línea roja. Entonces no queda más reme-dio que recuperar el espíritu de Clint Eastwood y actuar en legítima defensa. A buen entendedor pocas palabras bastan.

"Los problemas de la democracia se resuelven con más democracia", decía el gran líder alemán Willy Brandt. Era algo que repetía siempre y de eso se trata. El presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, acosado en su propio partido por la corrup-ción, ha defendido en el Congreso el proyecto de ley de control financiero de los partidos políticos y el nuevo estatuto del Alto Cargo, y un paquete de nuevas medidas que forzarán la modificación del Código Penal y de la Ley de Enjuiciamiento Criminal. Medidas que deberían ser replicadas en las diecisiete comunidades autónomas, todos los ayuntamientos y diputaciones provinciales, en la proporción adecuada a sus competencias. Cada segundo que pierdan en su aplicación irá en contra del interés general.

La libertad de información

LA IMAGEN

¿Oportunidad o solo deseo?

La firma invitada

J. García Solano

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Pepe Contreras

Editorial

Necesitamos participación ciudadana, así que colaboren más, denuncien, sean libres

VISITA EUROPEA.- El pasado domingo 23 de noviembre tuvo lugar la visita de W. Zilajew, miembro del Parlamento Federal de Alemania (Bundestag) y experto en Servicios de la Tercera Edad en la Unión Europea. Mantuvo una reunión de trabajo con el alcalde de Algodonales, Antonio Acuña, y la concejala de Asuntos Sociales, Antonia Atienza, para participar en un programa de intercambio de experiencias sociales con el municipio serrano.

Concejal portavoz IU Ubrique

@pepeconjerez

PANORAMANúmero 5 · diciembre 2014 3CNA SIERRA DE CÁDIZ

Redacción

La Sierra de Cádiz necesi-ta más imaginación, una hoja de ruta, una estrate-gia común de desarrollo económico, un pacto po-

lítico en los grandes temas. Apoyo real y directo a la agroindustria, el aceite de oliva, los quesos, el turis-mo rural, la historia recuperada, a la gente, frenar la despoblación.

Miles de gaditanos eligen la Sie-rra como destino de fi n de semana, para hacer una escapada en el día. Nuestra provincia es un lujo, al al-cance de todos. Por ejemplo aún están a tiempo de saborear deli-cias gastronómicas en las ventas dentro de la II Ruta del Mosto de Arcos de la Frontera, este 6 de diciembre. La fecha coincide con la cifra de ventas de la ruta: Bode-gón El Porro, o Los Cabezuelos, El Pavo, Pepito Sanz, Isabel, An-tonio el camionero o la Junta de los Ríos, donde se come de fábula, según el saber popular.

La foto que ilustra esta sección nos sirve para dos objetivos. Pri-mero destacar que la portavoz del grupo municipal socialista Isabel Gómez y el alcalde, Manuel Toro (PP, que está en minoría) se hayan puesto de acuerdo en asun-tos ciudadanos esenciales para el PSOE-A en la ciudad sin necesidad de pacto alguno, solo de una pizca de responsabilidad. De esa forma salen adelante los presupuestos de 2014 (sí, los de este año que acaba), cifrados en 11.860.000 euros. No menos responsable es IU, cuyo portavoz, José García

Solano tiene claro que la ciudad no puede seguir sin aprobar los presupuestos de 2014, porque el año se acaba...

El segundo objetivo de la foto es reconocer de paso el buen tra-bajo que hace la emisora pública municipal de Ubrique (www.ra-dioubrique.com), con Mari Car-men Lamela, Juan Carlos Panal, Rocío Sevilla, Jesús domínguez y las tertulias, "El cafelito", con Fran Sánchez. Una web actualizada, muy equilibrada, con radio en di-recto. Un medio que tiene un lugar muy especial en el panorama infor-mativo de la ciudad, enhorabuena.

Por cierto, echen un vistazo a la marcha del paro y el empleo en la Sierra refl ejados en el cua-

dro que ofrecemos en este mismo número, que cada uno saque sus propias conclusiones, pero queri-dos políticos hay que ponerse las pilas porque quedan años duros. Y conviene no olvidarlo nunca.

Y esperemos que este año los visitantes que acudimos con inte-rés y cariño al Belén Viviente de Arcos de la Frontera (será el 20 de diciembre) tengamos más y mejor información sobre las vías de sa-lidas de emergencias (son Paseo de Boliches y Alhóndigas). Tanto el alcalde, José Luis Núñez (PP) como el 'vicealcalde' Manuel Er-dozain (Aipro) son conscientes de que las más de 30.000 personas que se prevé asistan -si hace buen tiempo- se merecen una informa-

ción más directa ¿unas octavillas al llegar a la población quizás?

Por cierto que ya sabemos que habrá más competencia electoral en Arcos. Tras una campaña viral en redes (#YoSoyCiudadanía) ya está en marcha el proyecto de una agrupación de electores, con pro-fesionales de todo tipo, ante los comicios locales de 2015.

En el ideario de la Candidatura Ciudadana de Arcos un concepto, cuestión de fe: "Creo en represen-tantes politicos centrados exclusi-vamente en su labor de gobierno". Tracatrá. Tras la asamblea consti-tuyente se conocerán los nombres de quienes la impulsan. Arcos es una pieza clave para todos los partidos, nuevos y viejos.

Mientras Manuel Toro aprueba sus presupuestos in extremis, en Arcos el gobierno bicolor de Núñez & Erdozain se encuentra ahora con la Candidatura Ciudadana en la carrera de los comicios locales de 2015

PANORAMA La actualidad con la redacción de CNA

LA ABSTENCIÓN OBRA MILAGROS, EN UBRIQUE PSOE E IU 'SALVAN' AL PP

AL DATOOJO

Resulta decepcionante que sea precisamente un alcalde de Izquierda Unida, Francis-co Javier Galvín, de Puerto Serrano, el que aluda a que tiene "motivos de agenda" (al parecer durante toda una semana) para no atender la demanda de información de este medio tanto perso-nal como por teléfono. El objetivo de esta redacción era, como no puede ser de otra forma, conocer el punto de vista del equipo de gobierno sobre los impagos y la situación económica. El deber de contrastar una información, en ocasiones, es toda una odisea para un periodista. ¿Tan apretada es la agenda del alcalde de Puerto Serrano? ¿ni cinco minutos libres tiene? ¿nadie en quien delegar? ¿no hay informes de situación?¿algún estudio? ¿argumentario quizás? ¿un ratito? ¿un café rapidito? Menos mal que en Olvera su alcalde, José Luis del Río, también de IU, tiene su móvil siempre disponible, manda sus propios correos a los periodistas y no duda en atender sus demandas, las de una sociedad libre.

Política de comunicación...

La edil Isabel Gómez (PSOE-A) y el alcalde, Manuel Toro (PP-A), en los estudios de Radio Ubrique/ Foto: RU

EL TEMA Número 5 · diciembre 20144 CNA SIERRA DE CÁDIZ

J.M.

D esde hace décadas, siglos, los buitres leo-nados del Peñón de Zaframagón -uno de los enclaves de nidifica-

ción más importantes de Europa de esta majestuosa ave- asisten desde las alturas a un ceremonial que ancla a los vecinos de la zona a épocas remotas.

Y es que, como si de una de las escenas de las películas de Ber-langa se tratase, los habitantes, no muchos, de este pequeño y bello enclave de la localidad serrana de Olvera se siguen viendo obligados a recorrer no pocos kilómetros, en-tre 5 y 6, en busca de uno de los elementos fundamentales para la supervivencia diaria, el agua.

"Ya apenas me queda y mucho me temo que en los próximos días tendré que llamar a mis hijos -vi-ven en Cádiz y Sanlúcar- para que vengan a llevarme a la alberquilla de la Vía Verde a llenar las bote-llas", lamenta Francisca Medina mientras nos invita a pasar a su casa en el poblado de Zaframagón.

Pendiente de una operación de rodilla, esta vecina de 'y tantos años', "yo que sé cuantos tengo ya", no sabe lo que es abrir un grifo o que su marido, Paco, entregado desde su infancia a las duras labo-res del campo, pueda disfrutar de un abundante y merecido baño de agua caliente tras una extenuante jornada de trabajo.

"A este paso", comenta mien-tras se sirve un vaso de agua de

una de las botellas apiladas en la cocina, "creo que, como mis pa-dres, abuelos y tatarabuelos, me voy a quedar con las ganas de ver correr el agua por los grifos".

Su lamento, con ser compren-sible y casi dramático, es doble, ya que Francisca, vecina del número 55, al igual que el resto de los habi-tantes de Zaframagón, tiene en la fachada de su vivienda la tubería de conducción del agua, pendien-te tan solo de la instalación del an-siado contador.

"Aunque parezca difícil de creer", explica, "hace ya más de seis años que acabaron las obras que sirvieron para darnos sumi-nistro eléctrico, telefónico y, en teoría, de agua; pero, como se ob-serva, ésta continúa sin aparecer pese a los millones (pesetas) que se gastaron en construir el depó-sito y las canalizaciones".

Francisca, que nos enseña la arqueta de agua que existe junto a su casa y que, ante la falta de as-falto y el desgaste de las lluvias, comienza a dar señales de claro deterioro, no entiende por qué la solución sigue sin llegar, más aún cuando, hace ahora algo más de dos años, la Junta de Andalucía aprobó un decreto para facilitar los servicios básicos en zonas en las que, como la referida, las vivien-das no se ajustaban a la legalidad.

"Según nos dijeron en la últi-ma reunión que mantuvimos en el Ayuntamiento, el problema se iba a solucionar en dos o tres meses y desde el Consistorio se nos iba a informar y a ayudar para hacer lo

necesario para poder cumplir con lo que marca el decreto de la Jun-ta y, con ello, tener la licencia de ocupación para, posteriormente, acceder al agua". "No obstante", lamenta Francisca, "como se ve, aquí seguimos, sin que vengan a vernos y, mucho me temo, que sin tener la posibilidad de contar, ni ahora ni en el futuro, con los re-cursos económicos que van a ser necesarios para poder cumplir

con los requisitos". "En definitiva", subraya esta vecina de Zaframa-gón, "condenados a no disponer de un agua que ha costado mi-llones traer a nuestras puertas y que, mucho me temo, provocará que, al igual que otros vecinos hicieron ya, nos tengamos que marchar muy a nuestro pesar". "Al parecer", suspira, "aquí no hay ra-zones de humanidad que valgan". Con cierta dificultad, Francisca nos

acompaña hasta la puerta de su vi-vienda y comenta en voz baja que, quizás mañana o pasado, tenga que hacer un nuevo esfuerzo con sus castigadas piernas para bajar a la alberca de la ventilla, a algo más de un kilómetro por un carril de arena. Allí deberá emplear casi un cuarto de hora para, gracias un constante hilo de agua, llenar una garrafa de cinco litros. Es la vida diaria en Zaframagón, su realidad.

SERVICIOS BÁSICOS POBLADO DE ZAFRAMAGÓN, OLVERA

Como sus antepasados, veci-nos de avanzada edad se ven obligados a desplazarse casi a diario a la Vía Verde para llenar de agua el mayor número de garrafas posibles.

Pese a contar desde hace años con la infraestructura, la mayo-ría de las viviendas no cumplen con los requisitos para obtener la necesaria licencia de ocupa-ción y, con ésta, el suministro.

Una alberca a más de cinco kilómetros

Un dilema que se pierde enel tiempo

Drama Realidad

El agua, un pulso no resuelto entre la legalidad y lo humanoPese a contar con la instalación, los vecinos deben recorrer 10 kilómetros para llevar agua a sus casas

Francisca Medina transporta una garrafa de agua desde su vivienda/ Foto: J.C. Sánchez.

A la izquierda, hilo de agua existente a un kilómetro; a la derecha, toma de agua / Foto: J.C. Sánchez

EL TEMANúmero 5 · diciembre 2014 5CNA SIERRA DE CÁDIZ 5

Hace unos días asaltaba la noticia que difundía la prensa provincial, por la que nos infor-

maba de que dos pueblos de la Sierra de Cádiz tenían la ren-ta mas baja del país. De pron-to empezó a recorrer nuestra memoria, a la velocidad de un rayo, cuántos proyectos han quedado atrás en esta Comar-ca que no consigue salir de esta situación tan precaria.

Por nuestra mente pasó la apuesta decidida que la Sierra de Cádiz hizo con la Escuela de Enfermería que la empre-sa Pascual potenció para la comarca, y que tal vez el ex-ceso de celo impidió que esta comarca nuestra, hubiese cru-zado esa línea imaginaria que nos separa de la precariedad.

Se fue un proyecto que hubiese traído a infinidad de jóvenes a estudiar enferme-ría, además nuestras familias hubiesen ahorrado muchos gastos a la hora de mantener un estudiante fuera de casa.

Ese es el último proyecto socioeconómico con el que la Sierra sufrió un importante “zarpazo”, como así titulara la prensa provincial aquella nega-tiva incomprensible.

Ahora, todos y todas, esta-mos ansiosos de que se empie-ce a trabajar en la estrategia que anunciara el consejero de Presidencia de la Junta en su última visita a la Sierra de Cá-diz en pasadas fechas. Mientras tanto y el que pueda, que siga tirando de subsidio.

Seguimosesperando

COMENTARIOS

Paco GilCiudadano de

la Sierra de Cádiz

@Paco_Gil

J.M.

Centro del grueso de las críticas vecinales, José Luis del Río, alcal-de de Olvera, tilda de "dolorosa" la imposibilidad de poder acceder al suministro de agua por parte de los vecinos de Zaframagón. No obstante, el regidor argumenta que, "pese a que nada me gustaría más que el suministro fuese ya una realidad, no puedo saltarme ni lo que dicta la ley ni los informes téc-nicos, ya que, de ser así", subraya, "estaría prevaricando".

"Aunque todos, incluído yo mismo, pensábamos que, en base al decreto de 2012 de la Junta de Andalucía, todo iba a ser mucho más fácil para estos núcleos des-provistos de un servicio tan fun-damental", explica, "la realidad es que, una vez vistas las exigencias planteadas en el mismo para po-der acceder a las necesarias licen-cias de ocupación, las expectati-vas se han venido un poco abajo".

Y es que, según relata el regi-dor, "muchas de las edificaciones han sufrido modificaciones o am-pliaciones que no permite el de-creto y, en el caso de 4 viviendas, ya existen abiertos expedientes".

Del Río, que no descarta la idea de, cuando menos, habilitar una fuente en la zona, asegura que, "como ha sido nuestra intención desde el principio, vamos a seguir trabajando para que los vecinos puedan disfrutar de un servicio que, además, impulsaría el desa-rrollo turístico de una zona natural con un gran potencial".

Desde hace años, concretamente desde que, a través de los cerca de 150.000 euros que llegaron a través del programa Culturcad, se finalizaron las obras para las infraestructuras básicas de Za-framagón, el PSOE resalta que viene demandando al equipo de gobierno de IU que asuma un "compromiso real" con los veci-nos de la zona y que, "por razones humanitarias", haga posible la lle-gada del agua al poblado.

Un conjunto de mociones y ruegos socialistas que se incre-mentaron cuando la Junta de Andalucía, a través del decreto 2/2012, abrió una puerta para

que los llamados servicios básicos pudieran llegar a zonas y vivien-das que, como las existentes en Zaframagón, se encontraban en situación de irregularidad y, por tanto, sin las necesarias licencias de ocupación.

Tras demandar e impulsar la ordenanza necesaria para el desa-rrollo del mencionado decreto -a principios de 2014-, el PSOE, que lamentó "tener que escuchar del concejal Pepe Holgado que ellos no iban allí a por votos", elevó en septiembre una moción para que, en base a las exigencias que esta-blecía el decreto, el Ayuntamiento se comprometiese a "informar" y,

"sobre todo, apoyar económica-mente a los vecinos".

"Desgraciadamente", denun-cian los socialistas, "nada de lo comprometido por el gobierno de IU se ha cumplido a lo largo de estos meses, años, y, además de no cumplirse los repetidos anun-cios de la inminente puesta en marcha del suministro de agua, los vecinos aseguran que, hasta la fecha, nadie en nombre del Ayun-tamiento se ha dirigido a ellos para informarles y, mucho me-nos, para brindarles la necesaria ayuda económica". "En definitiva, han abandonado a los vecinos de Zaframagón a su suerte", dicen.

El regidor no descarta habilitar una fuente en el poblado como medida de emergencia

Del Río, alcalde de Olvera: "La situación es dolorosa, pero no me puedo saltar la ley"

El PSOE lamenta la falta de compromiso municipal para apoyar a los vecinos

PREPARAdOS, LISTOS, 'NA'. Como se observa, hasta las casas en estado de ruina de Zaframagón, que no son pocas, cuentan con la improductiva toma de agua y el registro eléctrico / Foto: J.C. Sánchez

Pepe Contreras

Hay que prepararse y aprender a vivir con moderación, quizás re-gresando a un sector, la

agricultura, que aguanta según las estadísticas, o irrumpiendo, con nuevas ofertas, en el sector servi-cios (ver gráfica), porque es donde se crea empleo, aunque su calidad es otro cantar. Aunque el Gobierno, la oposición y los más variados or-ganismos del sector público y pri-vado nos aseguran que lo peor de la crisis española ha pasado ya, lo que nadie dice claramente es que nuestro país se enfrenta a una eta-pa de estancamiento económico, que estamos pagando la factura de lo que se ha bautizado como la década perdida, según se deduce del último informe del Fondo Mo-netario Internacional (FMI), que abarca hasta 2019.

Según el secretario general de Economía de la Junta de Andalu-cía, Gaspar Llanes, "se ha roto la senda de destrucción de empleo que ha caracterizado esta crisis", pero hay una factura muy negativa: "La provincia de Cádiz ha perdido el 28 por ciento del empleo en la crisis del 2008 al 2013". Llanes cree que no obstante "hay buenas noti-cias", ya que "la industria , un pilar fundamental de la provincia de Cá-diz, está creciendo al 4 por ciento. Mientras que la campaña de vera-no en turismo se ha cerrado con un crecimiento del 8 por ciento, las exportaciones han crecido el 24%. Cádiz es la capital del comercio ex-terior andaluz, una de las princi-pales provincias exportadoras de España porque supone el 40% del comercio exterior de Andalucía".

El secretario general de Eco-nomía cree que las expectativas empresariales son positivas por-que en el último trimestre hemos constatado que los empresarios gaditanos ven con optimismo ese sector, con un incremento del 12,6 por ciento". Según sus datos, aportados en una reciente compa-recencia en la capital gaditana, "el empleo está creciendo a un ritmo del 1,9 por ciento y lo más impor-tante es que se está generalizando

por toda la provincia. De hecho de los 44 municipios, 35 están incre-mentando el empleo y más de la mitad de ellos crecen por encima del 2,5 por ciento. Solamente cua-tro municipios están la frontera de poder empezar este proceso de crecimiento del empleo".

Según el último informe del Centro de Predicción Económica (CEPREDE), hay progreso del mer-cado laboral para 2015: se prevé la creación de 300.000 empleos, un

crecimiento del PIB a medio-largo plazo del 2,4 por ciento en el pe-riodo 2015-2020. Y lo que es más importante, dice Antonio Pulido, director general de CEPREDE: "el indicador regional de crecimiento sitúa a Andalucía como la segunda mejor comunidad autónoma para 2015, con un 2,5 por ciento".

Curiosamente, el Fondo Mo-netario Internacional (FMI )pide inversión pública para impulsar el crecimiento, pero en España,

primero el gobierno de Zapatero y luego, más aún, el de Rajoy, se han rendido a las imposiciones de Bru-selas y, sobre todo, de Alemania.

No es de extrañar que el se-cretario general del PSOE, Pedro Sánchez, anunciara recientemen-te que, en el marco de la reforma constitucional que postula ahora su partido, está elaborando una propuesta de reforma del artícu-lo 135 de la Constitución Espa-ñola. Afirma que “El PSOE está

,dispuesto a gobernar el cambio. Por ello, estoy dispuesto a reco-nocer y corregir algún error que cometimos en el pasado más re-ciente. Me refiero a la reforma del artículo 135 de la CE. Respeté la decisión del presidente Zapatero, en un momento de extraordinaria complejidad económica. Y porque lo respeté, voté a favor de modifi-car el artículo 135. Pero, creo que hoy es justo reconocer que con su aprobación debemos aprender de varios errores: no puede haber reforma de la CE sin el voto de los españoles. La reforma sirvió al PP para dar cobertura legal a los recortes en sanidad, educación y pensiones. Como actores de la re-forma, se nos exige a los socialistas mayores dosis de responsabilidad en su modificación”, concluye el secretario general del PSOE. Los tiempos están cambiando, mucho.

ACTUALIDAD Número 5 · diciembre 20146 CNA SIERRA DE CÁDIZ

La provincia perdió más del 28% de su empleo en la crisis desde 2008 a 2013LA FACTURA dE LA dÉCAdA PERdIdA. El Fondo Monetario Internacional pide más inversión pública para impulsar el crecimiento, mientras el PSOE plantea reformar el artículo 135 de la Constitución española para priorizar sanidad, educación y pensiones

ECONOMÍA ANÁLISIS

Alcalá del ValleAlgarAlgodonalesArcos de la FronteraBenaocazBornosBosque, ElEsperaGastor, ElGrazalemaOlveraPrado del ReyPuerto Serrano Setenil de las BodegasTorre AlhaquimeUbriqueVillaluenga del RosarioVillamartínZahara

417232649

6.374111

1.056313521250313785

1.126599320

673.211

642.118

182

13,7-1,3-0,5-4,6

-13,5-4,5-7,34,2

-7,6-6,4-6,5-1,13,7

-9,79,0

-6,7-29,7

-0,4-12,6

1.818357

1.5216.844

1592.359

4031.255

494543

2.4771.2862.282

834289

4.470135

3.180403

474229646

6.07996

1.008290543231293734

1.114621289

732.995

452.109

159

1.832341

1.5126.569

1362.257

3871.223

454525

2.4491.2882.244

800266

4.125125

3.189389

-0,764,690,604,19

16,914,524,132,628,813,431,14

-0,161,694,258,658,368,00

-0,283,60

oct-13

PARO REGISTRADO AFILIADOS A LA S.S.oct-13oct-14 oct-14% var 2014/13 % var 2014/13

DISTRIBUCIÓN DEL EMPLEO EN ESPAÑA POR SECTORES ECONÓMICOS*F

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e: M

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Seg

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La hoja de ruta para la Sierra

CLAVES

El cuadro anexo muestra la evolución del paro y los afi-liados a la Seguridad Social en los últimos doce meses en los 19 municipios de la comarca de la Sierra de Cádiz. Aunque son muchos los factores que inciden en los resultados finales, la realidad es que muestra que muchos dirigentes po-líticos, a todos los niveles, tienen mucho por hacer, en-tre otras cosas fijar una hoja de ruta que identifique, con claridad, los sectores emer-gentes, las prioridades y las herramientas disponibles para transformar esas cifras. De la lectura de cada varia-ble los ciudadanos, los par-tidos y los agentes sociales y económicos podrán sacar sus conclusiones. Pero la realidad es que nos quedan cinco años, según el FMI, donde necesitaremos el es-fuerzo de todos sin fisuras.

ARCOS Número 5 · diciembre 20148 CNA SIERRA DE CÁDIZ

P. C.

Huerta de Albalá es una bodega situada en Arcos de la Frontera Su filosofía se basa en conseguir vinos de la tierra que expresen el lugar de donde proceden con pureza, potencia y complejidad, como el Taberner Nº 1, que los re-presenta con toda dignidad.

Su trayectoria le ha convertido en ganador del Premio Andalucía Excelente 2014 en la categoría de Bodega del Año. El galardón fue entregado en una gala el pasado

14 de noviembre en el exclusivo Hotel Villa Padierna de Marbella. Los vinos de Huerta de Albalá, co-mercializados en más de 25 paí-ses, se elaboran artesanalmente velando porque se mantengan los valores varietales e individuales

del vino con técnicas de vinifi-cación de alta calidad. Para ello se seleccionan frutos de la mejor calidad que fermentan y enveje-cen cuidadosamente en el roble francés Alier de grano fino para culminar en vinos elegantes de

gran riqueza y complejidad. Los terrenos en los que se asienta Huerta de Albalá fueron elegidos ya por los romanos como lo ates-tiguan restos arqueológicos ha-llados en la zona. El proyecto de la bodega fusiona la modernidad con el estilo “chateau” y mantiene la fidelidad a la armonía del pai-saje circundante. En la bodega se combinan las nuevas tecnologías con las técnicas de vinificación más artesanales.Aquí se elabo-ran los vinos Taberner nº 1 (con 95 puntos Parker)Taberner (con 92 puntos Parker), Barbazul (tin-to, rosado y blanco). Los vinos se alojan en 1.600 barricas con una producción anual de 462.500 bo-tellas de todas sus variedades.

Las uvas para su elaboración se recolectan a mano en los propios viñedos que rodean la bodega. Cuentan con 225.000 cepas con variedades de Syrah, Merlot, Tin-tilla de Rota y CavernetSauvignon.

El microclima entre el Pantano de Bornos y la Sierra de Grazale-ma les dan un carácter especial.

P. C.

La Pequeña Holanda renace. La fin-ca, con una superficie de 255 hec-táreas, se prepara para una nueva etapa. Su nuevo propietario, Loren-zo Carrasco, natural de El Gastor, ha desarrollado toda su vida laboral entre Madrid y Barcelona.

Carrasco explicó al alcalde ar-cense durante una visita que des-de el pasado mes de marzo en que adquirió la finca, está trabajando para adecuar el terreno y moderni-zar la infraestructura. Actualmente trabajan alrededor de 30 personas diariamente sin estar produciendo, ya que únicamente se ha empezado a sembrar en la zona alta. En enero se necesitará mano de obra especia-lizada, de 70 a 100 personas.

El galardón fue entregado en una gala en Marbella / Foto: Cedida

El microclima entre el pantano de Bornos y la Sierra de Grazalema, clave para la calidad de sus viñedos

Huerta de Albalá, premio bodega del año de Andalucía Excelente 2014

La Pequeña Holanda renace de la mano de Lorenzo Carrasco

VINOS DISTINCIÓN A LA CONOCIDA EMPRESA ARCENSE EMPRESAS

Redacción

El Partido Socialista de Arcos de la Frontera ha denuncia-do "la bajada encubierta de impuestos para 2015,

que el Partido Popular y AIPRO aprobaron en el último pleno de la corporación municipal, a pesar de que quieren hacer llegar a los ciudadanos que para el próximo año bajarán los impuestos". Des-de el partido socialista apuntan que "han bajado algún impuesto municipal, pero indican al equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Arcos, que estas bajadas las están realizando sobre las desmesura-das subidas que realizaron el año pasado y que en ningún momento, con estas bajadas están en los ni-veles de cuando llegaron al gobier-no en el año 2011 y por lo tanto, se están pagando más impuestos sin tener en cuenta la situación eco-nómica que padecen los ciudada-nos. Por lo tanto, los impuestos no los están bajando". Por esta razón, el partido socialista se dirige a los

ciudadanos para explicarles que "quieren vender como una baja-da del agua del 17% para 2015, pero no nos dicen que el agua en este periodo ha subido un 70% y esta subida la conocen todos los ciudadanos de Arcos". A juicio del PSOE, la "subida en el precio del recibo del agua es desmesurada y oportunista" ya que sostiene que

"intentan camuflar al repartir el importe anual en seis recibos en lugar de cuatro como hasta ahora mismo, todo producto, sin lugar a dudas, de que el próximo año hay elecciones municipales".

Por esta razón, los socialistas manifiestan que es una medida "electoralista", con la que se trata de engañar a la ciudadanía sobre

el precio del agua, las más cara de la Sierra de Cádiz y de su bajada de impuestos para el próximo año.

El PSOE mantiene que si se analiza "la situación, nos mienten nuevamente sobre el Impuesto de Bienes Inmuebles cuando manifiestan que hacen una bo-nificación del 40% a las familias numerosas y nos ocultan que an-teriormente a este sector se le bo-nificaba con el 90% según el valor catastral de la vivienda".

La conclusión según el PSOE es que "si bajan la bonificación su-ben el impuesto, como sucede en Jédula y barriadas rurales donde ha tenido una fuerte subida, por lo que los ciudadanos afectados pagan más impuestos". El PSOE denuncia que "para la expedi-ción de documentos han creado su correspondiente impuesto, que antes no existía" y el incremento importante por la celebración de las bodas civiles en el Ayuntamien-to cuyo precio se ha triplicado "El PP y AIPRO mienten porque sí han subido los impuestos en Arcos".

DENUNCIAN QUE LAS SUBIDAS DE IMPUESTOS SE CAMUFLAN EN ARCOSLos socialistas afirman que "las bajadas se producen tras las demesuradas subidas del año pasado"

Isidoro Gambín, portavoz socialista en Arcos / CNA

GESTIÓN MUNICIPAL CRÍTICAS DEL PSOE-A

La primera edición del Con-curso de Buenas Prácticas en Participación Ciudadana de la Diputación ya tiene ganadores en sus diferentes categorías.

El Ayuntamiento de Arcos ha sido reconocido por el mejor proyecto de participación reali-zado por un ayuntamiento por su ‘Recreación Histórica Arcos Medieval’; la Asociación Gadi-tana de Espina Bífida e Hidro-cefalia ha resultado ganadora por el ‘Curso de formación al voluntariado en espina Bífida en hidrocefalia’ al mejor pro-yecto emprendido por una asociación.

El Ayuntamiento de Je-rez ha sido reconocido por el ‘Plan iniciativa Urbana Jerez Sur’ como mejor proyecto de democracia digital; y Juan Luis Juárez Villarin ha sido designa-do premio al Mérito ciudadano a la mejor trayectoria de lide-razgo social. En la categoría de asociaciones, el segundo pre-mio ha recaído en el colectivo Impresiones.

Premiada la recreación medieval

Diputación

AGRICULTURANúmero 5 · diciembre 2014 9CNA SIERRA DE CÁDIZ

Emilio Herrera

El 11% de la superfi cie dedicada al olivar en la provincia es ecológica y se concentra en los municipios de la Sierra de Cádiz, principal-mente en Olvera, Algodonales, Setenil y Zahara. Se trata de datos ofrecidos por el delegado de Agri-cultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta, Federico Fernández, en el transcurso de una visita a una almazara y una fi nca de olivar ecológico ubicados en Algodona-les, uno de los pueblos con más tradición olivarera de la provincia.

Según informa la Junta de An-dalucía, el delegado ha destacado cómo “la superfi cie de olivar eco-lógico en la provincia se mantiene con pequeñas variaciones al alza desde el año 2007, fecha de inicio

del II Plan Andaluz de Agricultura Ecológica”. Asimismo ha señalado que “el olivar ecológico gaditano supone un 4,8 % del total del oli-var ecológico de Andalucía” y ha subrayado que “el aceite de Cádiz, a pesar de ser una tierra que no destaca por superfi cie de olivar, es un producto con una base de altísima calidad”.

Ayudas al olivarFederico Fernández ha resalta-do la importancia de las ayudas agroambienta-les para el sector del olivar ecológico y ha explicado que la Junta de Andalucía ha de-fendido las ayudas al olivar y en especial a sectores con graves di-fi cultades como el olivar de mon-taña luchando por el dinero de los pequeños productores entre los

que se encuentran la mayoría de los casos de nuestra provincia. La almazara de la Cooperativa Nues-tra Señora del Rosario es una de las 6 almazaras ecológicas que existen en la provincia de Cádiz.

Los responsables de la misma han acompañado al delegado en un recorrido por las instalaciones para mostrarles cómo es el proce-so de molturación de la aceituna y el envasado del aceite. El volumen de aceite ecológico, que se envasa en casi su totalidad, es de unos 70.000 kilos anuales (dependien-do del año), lo que representa en torno a un 9- 10 % del total produ-cido por la cooperativa (700.000-800.000 kg anuales).

Dicha cooperativa cuenta con un total de 750 socios ordinarios, de los que, en torno a 50 son pro-

ductores ecológicos (6,5 %). Los productores ecológicos provienen del municipio de Algodonales y El Gastor, con variedad Lechín, y de Zahara de la Sierra y Grazalema, con variedad Manzanillo.

Producción de aceiteLa Junta de Andalucía ha apoyado el trabajo de esta cooperativa con ayudas por valor de 88.729,20 eu-ros para la creación de una línea completa de producción de aceite

con capacidad de 150 toneladas diarias de aceituna. Asimismo, la Consejería de Agricultura a través del GDR ha subvencionado el 25% de una inversión de 37.330 euros para las máquinas de envasado y etiquetado automático.

La olivicultura ecológica tie-ne como objetivo producir aceite de oliva virgen extra sin el uso de productos químicos de síntesis. El olivar certifi cado está sometido a rigurosos controles de calidad.

Algodonales, Setenil, Zahara y Olvera, con más olivares ecológicosLos cuatro municipios serranos concentran el 11% de la superfi cie de este cultivo

Federico Fernández en su visita a Algodonales / Foto: CNA

JUNTA DE ANDALUCÍA VISITA

PUERTO SERRANO Número 5 · diciembre 201410 CNA SIERRA DE CÁDIZ

J.M.

Las aguas bajan muy re-vueltas, casi ciegas, en Puerto Serrano, localidad serrana cuya economía se encuentra prácticamente

estrangulada desde hace años y que ha tenido y tiene entre sus 'víctimas' de largo recorrido a los trabajadores, fijos y eventuales, de los distintos servicios municipales.

No obstante, es ahora, con im-pagos que alcanzan hasta las siete nóminas, cuando la paciencia de muchos de estos trabajadores pa-rece haber llegado a su límite, fun-damentalemente porque, según denuncian, se está colocando a sus familias al borde del 'precipicio'. Situaciones de colapso económi-co y emocional que, en los casos más extremos, están provocando episodios de ansiedad y, conse-cuentemente, alguna que otra baja laboral.

"Vale que, a la vista de la situa-ción de crisis en la que nos encon-tramos, se pueda registrar algún retraso en el pago de las nóminas,

pero lo que no podemos admitir es que, como es mi caso, este impa-go de nóminas se extienda a siete meses", denuncia a CNA, tras darse de baja por sufrir ataques de an-siedad, Gema, funcionaria con 20 años de servicio en la Residencia de Mayores de Puerto Serrano.

"Aquí", explica, "hace mucho que no se paga al día, incluso an-tes de la crisis, pero a lo que no esperábamos que íbamos a llegar es al impago de cantidades que, en mi caso, superan los siete mil euros y que, obviamente, hacen que, pese a entregarme en mi tra-bajo de formal profesional, llegue a casa y tenga la nevera vacía". "No es admisible", lamenta, "que yo, que trabajo y cumplo, tenga que depender de Cáritas para poder comer, ya que, para mi desgracia", añade " yo no tengo ni familiares ni amigos que me puedan ayudar".

"Ya estoy harta, angustiada y hundida por no poder darle a mi hija ni los tres euros que necesita a diario para poder ir a estudiar a Algodonales", denuncia con la voz quebrada a este periódico.

Gema, que lamenta que, a diferencia de lo que ocurre en otras localidades vecinas, "inde-pendientemente del partido que gobierna", ni siquiera los trabaja-dores se unan para manifestar y trasladar sus denuncias, cree que "ha llegado el momento de decir basta y de demandar al equipo de gobierno, con el alcalde a la cabe-

za, que expongan con rotundidad la situación ante quienes corres-pondan y busque una salida".

"Ya no podemos más y sé que no son pocas las familias que de-penden de estos salarios para po-der tirar para adelante".

Esperanzada en que, esta vez, los trabajadores de los distintos servicios dejarán a un lado "los

miedos" y se unirán para manifes-tar, "se entienda o no en la calle", sus demandas, critica que, "curio-samente, aunque no hay dinero para nóminas, se nos plantee la posibilidad de pedir anticipos que, obviamente, se cobran cuando se produce el más mínimo ingreso".

De la misma forma que Gema, su compañera Charo, trabajadora eventual, señala que "de los últi-mos seis meses que trabajé sólo se me ha abonado uno y lo peor", añade, "es que no tengo ni la más mínima idea de cuando voy a co-brar lo que se me adeuda".

"Afortunadamente", manifies-ta con cierta resignación, "mi caso no es tan dramático como el de mi compañera y otras familias, que sé que se encuentran al borde de un precipicio que cada vez se antoja más cercano y dramático".

Por último, las trabajadoras lamentan la "flaxidez" y "com-placencia" de los sindicatos en un asunto de tal gravedad y que, aseguran, afecta a cerca de cien trabajadores de los distintos ser-vicios municipales.

GESTIÓN INFORME

Inquietud laboral en Puerto Serrano: los impagos atenazan su plantilla

Imagen de la plaza Miguel Rodríguez Rivera a las 13:25 horas del martes 25 de noviembre- / Foto: JC Sánchez

Trabajadoras de la Residencia de Mayores denuncian que se les adeudan "hasta siete nóminas" y critican la "falta de compromiso" de las autoridades municipales para afrontar un problema que "tiene sin recursos a muchas familias"

El PSOE, a través de su portavoz. Miguel Carrero, ha mostrado su "total apoyo" a los trabajadores, de los que ha destacado su "comporta-miento ejemplar pese a que", denuncia, "se les adeudan hasta tres, cuatro e incluso cinco nóminas". "Nosotros", ha aclarado, "no queremos politizar el problema y, por tanto, vamos a estar con los trabajadores, apoyándoles en

lo que ellos estimen oportuno con un fin único: buscar so-luciones a un problema que representa un drama para muchas familias". Por último, Carrero lamenta "no disponer de la información económica que le hemos demandado al equipo de gobierno para plantear soluciones reales y ajustadas", denunciando, además, la "pésima gestión de los gobiernos de IU".

El PSOE muestra su apoyo a los trabajadores y pide información

Zahara se reconquista a sí misma. Un pueblo que había estado muy fracturado por los partidismos, donde el fatalismo para ayuntar en un solo objetivo, aunque fuese festivo, le parecía imposible, lo-gra remontarse a sí mismo y dar un ejemplo de unidad y partici-pación en torno a la recreación de la Toma de Zahara.

Un baño de autoestima sien-ten los zahareños cuando, en ple-na resaca de la recreación, obser-van atónitos lo que ellos solos, sin empresas externas, sin directores artísticos, con el acompañamien-to del ayuntamiento, siempre un paso atrás, han sido capaces de crear de forma autónoma.

Desde la inercia de un pasa-do reciente dividido, han busca-do en la historia de su identidad como pueblo y en un ejemplo de participación han confl uido colectivos, sectores de todas las edades, y por encima de par-tidismos y comportamientos sectáreos han alcanzado lo que desde hace años sentían como una necesidad: poner a Zahara en el mapa de las recreaciones históricas. La toma de Zahara, la chispa que prendió la reconquista

de Granada, el encuentro entre el Sultan de Marruecos, Aben Yusuf y Alfonso X El Sabio, la gran gesta de Don Rodrigo Ponce de León, la Sorpresa de Zorrilla, hechos históricos de los que los zaha-raeños han bebido directamente para hacer presentes una de las señas de identidad de la Zahara mora y cristiana que confl uyó en la actual Zahara.

AprendizajeCon la participación de todas las asociaciones y colectivos, y la inmensa mayoría del pueblo de-trás, un total de 200 fi gurantes se sintieron llamados a sacar a Za-hara del fatalismo de lo imposible de hacer cosas conjuntas y recon-quistaron la Zahara soñada: una Zahara unida en lo importante por encima de las diferencias del día a día. A buen seguro que dicha experiencia servirá a los zahareños como un revulsivo aprendizaje de que “el pueblo unido jamás será vencido” por los partidismos, las mezquinas dife-rencias interesadas y el fatalismo de la resignación y el inmovilis-mo. Motivos más que sufi cientes para felicitarlos.

Pepe Contreras

El archivo municipal de Zahara se abre totalmente a todos los domi-cilios del mundo. "Desde cualquier ordenador se podrá acceder a to-das las actas capitulares del ayun-tamiento desde el año 1811 hasta nuestros días.", señala, con orgullo, el alcalde de Zahara, Juan Nieto.

El primer edil explica a CNA Sierra de Cádiz que "doscientos años de historia a través de las actas municipales que permitirán observar y analizar la incidencia de los grandes hitos históricos de nuestro país en la historia local de este municipio de la serranía".

"La realidad es que de esta forma se posibilita el acceso a los estudiosos o curiosos de la historia de nuestra localidad, sin necesidad de tenerse que desplazar física-mente al archivo municipal, tocar los originales con el consiguiente deterioro de los mismos e incluso hacerlos más visibles, ya que la tecnología de internet permite la ampliación visual de las grafías

todo lo que el usuario necesite".Pero lo curioso es que, por otra

parte, en el blog de la alcaldía, también podemos acceder a dos de las joyas documentales de este archivo como es las ordenanzas medievales de la Villa , mandadas a recopilar por el Marqués de Za-hara, Rodrigo Ponce de León hace 500 años y el Libro del Becerro, en el que se encuentran asentadas "todas las ejecutorias, autos y dili-gencias practicadas desde tiempo inmemorial sobre el apeo deslinde y amojonamiento del término ju-risdiccional de esta villa". Toda una joya sin duda para los amantes de la historia de la provincia.

"Este libro fue sustraido del Archivo Capitular de esta Villa el 23 de noviembre de 1811 cuando

se dió en esta Santa Villa la batalla contra los franceses y permaneció robado y sin saberse su paradero por espacio de siete años tres me-ses y dieciocho días que cumplie-ron hoy doce de marzo de 1819", explica el alcalde, Juan Nieto.

La realidad es que su importan-cia geográfi ca e histórica es mayor si cabe ya que se trata de un libro imprescindible para conocer todo lo relacionado con la toponimia, linderos y otros a lo largo de la his-toria de los municipios de Grazale-ma, Prado, El Bosque, Villamartín, Montellano, Algodonales, El Gas-tor, Olvera y Puerto Serrano.

Para acceder a las actas capitu-lares desde el año 1811 hasta nues-tros días, simplemente hay que ir a la página web del ayuntamiento y pinchar sobre el apartado deno-minado Actas Capitulares, situado a la izquierda de la página. A partir de ahí, volvemos a otros tiempos de Zahara de la Sierra.

Zahara se reconquista a sí misma

El acceso al archivo permite encontrar verdaderas joyas documentales .

CULTURA Historia

EL ARCHIVO MUNICIPAL DE ZAHARA SE ABRE AL MUNDO DESDE INTERNETJuan Nieto: "Se puede acceder a todas las actas capitulares desde 1811"

El libro de las ordenanzas fue recopilado por Rodrigo Ponce de León

ZAHARA DE LA SIERRANúmero 5 · diciembre 2014 11CNA SIERRA DE CÁDIZ

www.zaharainformacion.blogspot.com www.zaharadelasierra.es

COMENTARIOS Desde la Sierra

Juan NietoAlcalde de

Zahara de la Sierra

Emilio Herrera

La Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya, ya ha presentado ante la Con-sejería de Agricultura, Pes-

ca y Desarrollo Rural un pliego de condiciones para el uso de un lo-gotipo de raza autóctona que am-pare tanto sus productos cárnicos, lácteos y quesos como la piel de estos animales. En la actualidad, se encuentran a la espera de reci-bir la correspondiente autorización para comenzar a utilizarlo, según la secretaria general de la asociación, Olga González Casquet.

La portavoz del Grupo Socia-lista de la Diputación y secretaria general del PSOE de Cádiz, Irene García, ha mantenido en Algo-donales un encuentro de trabajo con el presidente de la Asociación de Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya, José María Fernández Castro, y otros repre-sentantes de la junta directiva de la entidad. El viceportavoz y diputado provincial de la Sierra, Alfonso Moscoso, y el alcalde de la localidad, Antonio Acuña, también estuvieron presentes en la reunión.

Tras el encuentro Irene García adelantó que el Grupo Socialista va a reclamar al Gobierno de la Diputación que “se implique” en el respaldo del sector ganadero

de la Sierra, y muy especialmente en la defensa de nuestras razas au-tóctonas. De esta manera, anunció la presentación de una propuesta al Pleno en el sentido de que la finca El Imperio, de titularidad provincial y situada en el término municipal de El Bosque, "pueda acoger determinadas tareas esen-ciales para el control y trazabilidad de la cabra payoya". A juicio de la dirigente socialista gaditana, de esta manera, mediante la puesta

a disposición de la finca El Imperio, junto al Centro Experimental Agrí-cola y Ganadero de Jerez, “se haría posible al sector abaratar costes y ahorrar tiempo". Por su parte, el presidente de la Asociación de Criadores de la Raza Caprina Pa-yoya, José María Fernández Cas-tro, apoyó esa propuesta y reclamó más “apoyo de las instituciones, fundamentalmente en materia de logística. Por ejemplo porque tenemos muchas dificultades a la hora de la inseminación, porque el centro de testaje de animales se encuentra en Córdoba. Y, si se pudiera realizar en la provincia, el manejo de los animales sería más fácil y más cómodo”. La asociación reúne a 32 explotaciones (el 75 por ciento en la provincia de Cádiz) y que sostienen en torno a un cente-nar de puestos de trabajo directos.

Redacción

La Consejería de Fomento y Vi-vienda ha destinado un total de 1,4 millones de euros a obras de refuerzo en 15 carreteras de la provincia. Entre otras inversio-nes se contemplan obras en 13 en tramos concretos de distin-tas carreteras, concretamente en la A-2235 (variante sur de Medina), A-396 (Medina-Vejer), A-314 (Vejer-Barbate), A-2227 (N-340 a Zahara), A-393 (Espera-Arcos), A-384 (Cuatromojones-Algodonales), A-7276, entre el límite de provincia y Alcalá del Valle; A-373 (El Bosque-Ubrique), A-372 (Grazalema-Los Alamillos), A-491 (El Puerto de Santa María- Rota), A-2004 (Accso a Jerez), A-2100 (Castellar a A-7) y A-2228 (Benalup-Alcalá de los Gazules

Según el delegado territorial de Fomento y Vivienda en Cádiz, Manuel Cárdenas, estas obras que se acometerán durante el presente año y el que viene, “su-ponen un esfuerzo importante de la Consejería de Fomento en tiempos de ajustes económicos, con la firme voluntad de mante-ner en condiciones las infraes-tructuras viarias de la provincia, de manera que aquellas carrete-

ras más transitadas permanez-can en buen estado y se frene su deterioro, lo que redundará en que los desplazamientos de los ciudadanos sean más cómodos, rápidos y seguros”, ha indicado.

Por otra parte, el delegado ha insistido en que “si bien las limitaciones presupuestarias impiden la ejecución de obras faraónicas o de construcción de nuevas carreteras, vamos avan-zando en la medida de nuestras posibilidades".

NUEVO MERCAdO Algodonales ya cuenta con un nuevo mercado de abastos, que ya está abierto junto al ayuntamiento -una obra subvencionada íntegramente por la Junta de Andalucía- y cuenta inicialmente con 5 puestos (2 pescaderías, 1 carnicería, 1 frutería y 1 tienda alimentación). Fue inaugurado por el alcalde, Antonio Acuña.

El PSOE propone que la Finca El Imperio, de la diputación de Cádiz, "pueda acoger determinadas tareas esenciales para el control y la trazabilidad"

Se acometerán este año y en el próximo 2015

ALGODONALES AGROINDUSTRIA FOMENTO

ALGODONALES

Criadores de la raza caprina payoya reclaman más apoyo

La Junta destina 1,4 millones a arreglos de carreteras provinciales

Un instante de la reunión de Irene García y Alfonso Moscoso con representantes del sector / Foto: CNA

MUNICIPIOS Número 5 · diciembre 201412 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Cádiz es líder de la comunidad autónoma en ganaderia ecológi-ca. En los últimos siete años la Junta ha gestionado más de 35 millones de euros en ayudas para este sector. De los aproxima-damente 1.200 ganaderos existentes en la provincia, unos 500, fundamentalmente, de vacuno, realizan producción ecológica. La ganadería de vacuno es la más importante seguida de la ovino y caprino. Hay 160.000 hectáreas certificadas como ecológicas.

La provincia es líder en ganadería ecológica, con 500 explotaciones

Arreglos de carreterasFoto: JA

El libro de registro de la cabra payoya integra a unas 9.000 cabezas de ganado

AGROINDUSTRIA

DESDE WISCONSINA VILLAMARTÍN

Número 5 · diciembre 201414 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Tras conquistar a los queseros más exigentes de Estados Unidos, Pajarete ya persigue el sueño americano

J.M.

Desde 1492, año en el que un tal Cristóbal Colón avistó tierras ameri-canas, entre la vieja Europa y la desigual

América se han generado flujos continuos. Intercambios de ideas, descubrimientos, productos, ma-terias etc. que han supuesto pe-queñas conquistas en una y otra orilla. Influencias que, en algunos casos, han venido a mejorar la vida de los conquistados y, en otros, muy al contrario, a lastrarla.

Afortunadamente, en los úl-timos tiempos estas conquistas han sido algo más enriquecedoras y placenteras para los conquista-dos, teniendo como uno de sus destacados objetos de 'duelo' la cultura gastronómica; con 'rehe-nes', de la llamada fast food y de la cocina mediterránea, en ambas trincheras gastronómicas.

Un mano a mano de conquis-tas al que ahora, en pleno 'boom' de la cocina española, de sus bri-llantes chef y de sus reconocidos productos, queseros de la Sierra de Cádiz como 'Pajarete', de Vi-llamartín, se quieren sumar. Un difícil, atractivo y rentable objeti-vo que habla por sí mismo de la calidad, sin complejos, de unos productos cien por cien serranos.

"Fue la propia asociación de queseros de Wisconsin, su reco-nocimiento e interés por nuestros

productos, la que, indirectamente, nos ha animado a plantearnos de una forma más seria la posibilidad de comercializar nuestros quesos en Estados Unidos. Un mercado que, obviamente, es de los más atractivos del mundo", señala José Luis Holgado, gerente de la quesería 'Pajarete'.

Un interés 'yankee' que, expli-ca, "se produjo cuando nuestros quesos fueron premiados en la World Championship Cheese Con-test (certamen de mayor prestigio

fuera de suelo europeo, celebrado en Milwaukee) con una medalla de oro y otra de plata". Cita a la que concurrieron 2.600 quesos de todo el mundo.

Concretamente, los produc-tos galardonados y que, a la pos-tre, atrajeron a Villamartín a este grupo de afamados queseros estadounidense fueron el queso aromatizado con Pedro Ximénez, medalla de oro, y el de finas hier-bas, que obtuvo la plata, ambos en la categoría de semicurados.

"Se trata", añade, " de un reto complejo, sobre todo porque, pese

a que los precios en origen son competi-tivos, desde que los quesos salie-sen de aquí hasta que llegasen a los comercios estadounidenses, el importe a pagar por el consumidor se multiplicaría por dos o por tres debido a los costes de aduana, cambio de moneda, intermedia-rios, etc.". "No obstante", subraya, "ya tenemos a una persona estu-diando la futura comercialización de nuestros quesos en EEUU".

A la espera de hacer realidad el 'sueño americano', las cosas para esta empresa quesera serrana van viento en popa, con una demanda que, a estas alturas del año, les ha dejado sin existencias de sus pro-ductos derivados de cabra. "La-mentablemente, la escasez de esta leche nos ha dejado sin quesos de cabra y, para evitar episodios simi-lares, hemos incrementado nues-tra granja con 200 chivos". Y es que, según destaca José Luis Holgado, "la clave y el éxito de nuestros quesos está en la disponibilidad de leche cien por cien fresca". En

la actualidad, la granja de 'Pajarete'

cuenta con 1.300 ovejas assaf y 600 cabras de raza payoya.

Con una sólida implantación en Andalucía, principal mercado, además de en España y otros paí-ses de Europa, sin olvidar Angola, José Luis Holgado prevé para el próximo año un crecimiento de entre el 25 y el 30%. "El sector que-sero de la Sierra ha cobrado un no-table impulso en los últimos años y", apunta, "si seguimos haciendo las cosas bien, el futuro se antoja esperanzador". "Lo que no ayu-da es que, como ya ha ocurrido, se den episodios de intoxicación por la permisividad que, en ma-teria sanitaria, se proyecta sobre los pequeños productores, casi caseros, ya que, al final, se corre el peligro de manchar el nombre de todos los quesos de la Sierra".

"Tenemos unos excelentes y reconocidos productos que, en mi opinión", concluye, "son una muestra del enorme potencial que atesora la Sierra y por el que todos debemos apostar".

WISCONSINVILLAMARTÍN

Pese a los numerosos galardo-nes cosechados por los quesos de 'Pajarete', en especial por su queso emborrado de cabra -medalla de oro en la presti-giosa International Cheese Awards, cita que se celebra desde 1897-, José Luis Holgado comparte, junto a otros quese-ros de la Sierra, la importancia de contar con una Denomina-ción de Origen de cara a la pro-yección comercial de los pro-ductos de la comarca. "Aunque es muy importante atesorar galardones de prestigio, no es menos cierto que cuando vas a comercializar un producto, en este caso el queso, te pregun-tan si posee denominación de origen. Por tanto, creo que su consecución va a ser un buen aliciente tanto para la conso-lidación de las calidades de nuestros productos como para su comercialización". "Espero", concluye, "que en breve en la Sierra de Cádiz podamos gozar de la Denominación de Origen".

"La Denominación de Origen nos dará solidez"

Sector

Animada por la visita de los queseros de EEUU, la empresa trabaja ya para saltar el 'charco'

La Asociación de Queseros de Wisconsin (EEUU) visitando las instalaciones / Foto: Pajarete

José Luis Holgado, gerente de Quesos Pajarete/ Foto: JC Sánchez

Socialistas e IU se abstuvieron facilitando al PP la aprobación de los presupuestos locales

UBRIQUE Número 5 · diciembre 201416 CNA SIERRA DE CÁDIZ

DESBLOQUEO DE LOS PRESUPUESTOS GENERALES PARA 2014

Toro se compromete con el PSOE a cumplir una lista de asuntos

Pepe Contreras

Manuel Toro, alcalde de Ubrique, del PP-A, lo-gró este pasado miér-coles 26 de noviembre aprobar in extremis los

presupuestos generales del Ayunta-miento para este año 2014 -cifrados en 11.860.000 euros- tras asumir una lista de compromisos con el PSOE-A y contar con la abstención de su grupo municipal y de IU-CA, en una actitud responsable con la ciudad por parte de ambas fuerzas.

Si bien la portavoz socialista, Isa-bel Gómez, admite que es un “acuer-do puntual", que no implica pacto alguno con el PP, opina que era ne-cesario desbloquear los presupuestos "por el interés general del municipio”, señaló. La no aprobación de los pre-supuestos causaría un gran perjui-cio a la ciudad, por razones como el agotamiento de la partida económica para familias necesitadas, o no poder hacer frente al gasto municipal obli-gado para el desarrollo de los planes de empleo de la Junta, o la paraliza-ción de las obras públicas y el retraso en el pago a proveedores.

El desbloqueo está plasmado en un documento donde se detallan las actuaciones solicitadas por el PSOE. En virtud de ese documento, se tra-mitará "con urgencia" la ejecución de los trabajos de limpieza y obras de saneamiento del CEIP Fernando Gavilán, así como la instalación de una valla protectora en el parque in-fantil del Paseo de Blas Infante para evitar el acceso directo de los niños a la carretera, actuación contemplada en las inversiones para el 2014.

Debido a la imposibilidad de in-cluir estas partidas en el presupues-to 2014, el alcalde se compromete a incluirlas en el Presupuesto 2015 que, salvo imprevistos, se aprobaría lógicamente antes de las elecciones municipales de 2015. Otro compromi-so asumido por el alcalde es reservar en el edificio del antiguo mercado de abastos el espacio necesario y sufi-ciente para que se ubique allí la Peña Flamenca, consensuando el asunto con sus integrantes y con la modifi-cación del proyecto.

Otro asunto clave al que se ha comprometido el regidor es a ampliar

la partida presupuestaria de 2014 del Plan de Actuaciones Sociales ante la Crisis, en la media mensual para el último trimestre, manteniendo así "las ayudas a las familias que peor lo están pasando y que calculamos en unos 15.000 euros", según recoge el documento rubricado por PSOE y PP.

Por otra parte. el ayuntamiento elaborará un informe por los servicios técnicos municipales en el que se de-talle el estado de conservación de to-das las instalaciones e infraestructu-ras de todos los colegios públicos de la localidad "que se llevará al Consejo

Escolar Municipal, junto a las deman-das registradas en el Ayuntamiento de cada centro educativo y su fecha de petición, para su conocimiento, y donde se determinarán los criterios de priorización de actuación munici-pal". De mismo modo el alcalde se ha comprometido a elaborar "un infor-me presupuestado de desperfectos y deficiencias de los diferentes parques infantiles de nuestra localidad, aten-diendo en especial a la seguridad".

Una de las cuestiones clave en el documento firmado por el alcalde a instancias del PSOE es que "no se realizará ningún gasto sin consigna-

ción para evitar que empresas o pro-fesionales que realicen trabajos para el Ayuntamiento" no se queden sin cobrarlos. Un asunto clave.

Es más, el alcalde, Manuel Toro, se compromete, según consta el documento de desbloqueo de los presupuestos de 2014, a informar "con carácter previo" a la ejecución de cualquier obra, a todos los grupos municipales.

El portavoz andalucista, José Antonio Bautista, mostró cierto recelo en el pleno debido a que alegaba no ha-ber conocido el documento en su exten-sión solicitando al PSOE que explicara el acuerdo. Este hecho y el no encontrar en dicho presupuesto actuaciones deman-dadas por los andalu-cistas como el Plan de Emprendedores les hizo volver a votarlo en contra.

Por su parte, José Garcia Solano, portavoz de IU, optó por volver a abstenerse expresando que si bien en el anterior pleno su formación se había abstenido con el objetivo de no entorpecer la gestión municipal en esta ocasión iban a to-mar la misma opción con más ahínco si cabe "albergando las esperanzas de que se haya producido una cierta mejora en su contenido.

El presupuesto fue aprobado con los 6 votos a favor del PP, 7 absten-ciones (PSOE e IU) y 4 en contra (PA).

No se realizará ningún gasto sin consignación para evitar que los proveedores se queden sin cobrar

Foto

: J.C

. Sán

chez

El PP mira a la "izquierda" ante el incumplimiento del Partido Andalucista

El pasado mes de septiembre el equipo de gobierno llevó los presu-puestos al pleno municipal amparados en la palabra dada por parte de José Antonio Bautista, el cual anunció cuando se aprobó el presu-puesto de 2013 que su organización se abstendría en el presupuesto de 2014 también. No cumplió su palabra y voto en contra los presu-puestos junto con el PSOE. Este hecho, ha supuesto que finalmente el presupuesto se haya desbloqueado gracias a la abstención del PSOE que quería desbloquear asuntos como el Fernando Gavilán puesto que la situación era insostenible. Y es que no hay nada como el con-senso en política para desbloquear cualquier asunto. Hablar.

La clave

OLVERANúmero 5 · diciembre 2014 17CNA SIERRA DE CÁDIZ 17

Olvera ya cuenta con la se-gunda rockoteca del país. La primera, en la localidad de Peralta, denominada “ En un lugar de la marcha” (Navarra), ha inspirado a la Concejalía de Cultura esta idea que preten-de hacer un hueco a la música rock dentro de la biblioteca.

La zona cuenta con una sección local que ya se abrió al público, gracias a las do-naciones de los grupos de música e intérpretes locales, y que ofrece a los usuarios toda una recopilación de dossieres ilustrativos sobre la historia de la producción musical en la localidad, que es amplia y se encontraba dispersa y en colecciones privadas.

"Ahora toca el turno de dar

a conocer este nuevo espacio que ofrecerá al visitante la posibilidad de conectar con la música rock. Cuenta con una exquisita y especializada bibliografía en papel y , por supuesto, con una variada colección de cds que recorren toda el panorama rockero y algunas de sus variantes", se señala desde el consistorio.

Apoyo municipalTanto el alcalde, José Luís del Río, como el concejal de Cul-tura, Francisco Javier Cubiles, han apoyado totalmente la iniciativa del equipo de la Bi-blioteca de Olvera que ha tra-bajado en el proyecto, junto con Juan Manuel Sánchez, el bibliotecario de Peralta ; Juan Jesús Caballero, un jerezano amante del rock, José Anto-nio Párraga , el joven ganador del concurso que da nombre a la rockoteca, “La Rocka” y los grupos e intérpretes locales.

Pepe Contreras

Véronique Vaassen, intérprete del Ayun-tamiento de Olvera, niega que alguien engañara al jorna-

lero Salvador Barea y considera que "las opiniones vertidas por este señor son falsas e inexactas", por distintos motivos.

Salvador Barea, vecino de Ol-vera tras su experiencia en Francia ha solicitado un abogado de oficio para, junto a su hijo y otro jorna-lero de Setenil, denunciar a quien considera que “me ha engañado, la traductora que presta sus servi-cios en estos temas en el Ayunta-miento de Olvera”.

En una nota Vaassen explica que "como ocurre en todas las ofertas de trabajo agrícola en Francia, no se garantiza por el Ayuntamiento el número de jor-nadas exactas que se van a rea-lizar, sino que manifestamos una aproximación, dado que este dato depende de varios factores, como la climatología o la demanda". La intérprete asegura que la labor que se ofrece a los desempleados des-de el Ayuntamiento "es la de ser intermediarios entre la empresa

y los trabajadores, contando con el asesoramiento de la traducto-ra durante el tiempo que dure la campaña. Nos limitamos a buscar el mayor número de jornales para los desempleados".

En relación a este contrato, desde el ayuntamiento olvereño se informa que "la empresa era conocida desde el año anterior, ya que pidió 12 trabajadores, re-sultando la campaña exitosa para todos. Para este año, el empresario llegó a un acuerdo verbal para 6 personas más, en total 18".

Según el relato de la intérprete "aproximadamente a los 15 días de estar allí los trabajadores, el empresario nos advirtió de que las fuertes lluvias le estaban es-

tropeando la cosecha, no tenien-do más remedio que despedir a los trabajadores olvereños, ya que no había trabajo para mantener a toda la plantilla".

A la vuelta de los trabajadores, el Ayuntamiento de Olvera man-tuvo una reunión con ellos para valorar los gastos de viaje, "y se acordó dar 15 días de trabajo a cada uno para compensarlos, más

la cantidad de 150 € por persona a través del Fondo de Solidaridad del Ayuntamiento, teniendo en cuenta la situación de precariedad económica que este problema les ha provocado". Vaassen añade que "se trata de un acuerdo con todos los trabajadores que ya se está cumpliendo y que se ha hecho público, por lo que es difícil dedu-cir de ahí que estamos intentando 'callarle la boca a nadie. Asimismo, aprovechamos para informar que gracias a este programa , durante 2014 han encontrado trabajo 289 olvereños. Evidentemente, a to-dos nos le ha ido igual, pero cree-mos rotundamente en las ventajas que para nuestros ciudadanos su-pone este programa de empleo".

P.C.

Dos emprendedoras olvereñas, Eva Expósito y Cristina Arrogante, han conseguido los premios de la X edición del concurso de Inicia-tivas Empresariales Autoempleo en Femenino, un proyecto orga-nizado por el Ayuntamiento de Olvera y cofinanciado junto con el Servicio de Igualdad del Área de Desarrollo y Bienestar Social de la Diputación de Cádiz, que pretende incentivar la puesta en marcha de proyectos empresaria-

les promovidos por mujeres en el municipio de Olvera. Un total de ocho emprendedoras presentaron sus proyectos al concurso, siendo éstas valoradas y evaluadas por un jurado compuesto por repre-sentantes del Ayuntamiento de Olvera, de la Asociación de Em-presarios de Olvera, de Andalucía Emprende, Fundación Pública An-daluza, y del Servicio de Igualdad de la Diputación Provincial.

Eva Expósito ha sido subven-cionada con 900 euros, para su ne-gocio Nueva Alameda, y Cristina

Arrogante, ha sido subvencionada también con 900 euros para su lo-cal Copacabana. Ambas empresas son iniciativas con un nexo en co-mún: "quieren ofrecer un servicio de calidad al consumidor".

En el acto de entrega de pre-mios de la X edición del concurso de Iniciativas Empresariales “Au-toempleo en Femenino” el alcal-de, José Luis del Río, y el diputado provincial, Eduardo Párraga, re-conocieron el esfuerzo de estas ocho mujeres olvereñas que se han presentado al concurso.

Niegan engaños a jornalerosLa intérprete del programa local de trabajo agrícola en Francia de Olvera lamenta lo sucedido con Salvador Barea

Eva Expósito y Cristina Arrogante regentan dos negocios de hostelería

CULTURA

Un espacio para el rock entre libros

Premiadas por el autoempleo femenino

Un grupo de jornaleros gaditanos trabajando en la campaña agrícola francesa / Foto: CNA

Las jóvenes premiadas.Foto: A.O.

289personas

Los olvereños que han encontrado ocupación gracias

al programa agrícola local

MUNICIPIOS Número 5 · diciembre 201418 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Redacción

La adaptación de los centros emi-sores y repetidores de Grazalema, Benamahoma y La Ribera tras los cambios por el llamado Dividen-do Digital, una vez alcanzando un acuerdo el Gobierno con las com-pañías telefónicas y cambiar los canales, costará al Ayuntamiento de Grazalema unos 15.000 euros.

Según informa el consistorio, deberán llevarse a cabo en las próximas semanas mejoras en los tres centros dependientes del Con-

sistorio. Dichas mejoras suponen la adquisición de determinados re-ceptores y la adaptación y reajuste de distintos equipos ya existentes en los tres centros, con un elevado coste para las arcas municipales.

Los trabajos deberán realizarse antes del 31 de diciembre, fecha prevista para el apagón de los ac-tuales canales, si bien ya desde el pasado 26 de octubre el Gobierno reorganizó los canales nacionales y autonómicos.

Las mejoras que se van a aco-meter en la localidad supondrán

recuperar algunos canales y mejo-rar la señal en algunas zonas con dificultades para dicha recepción

El consistorio precisa que "hay que recordar que hace cuatro años ya se llevaron a cabo mejoras por 40.000 euros en estos centros repe-tidores. En la actualidad, aunque se han anunciado subvenciones para estos cambios, los ayuntamientos no pueden acogerse a este pro-grama del Gobierno". Se trata por tanto de un esfuerzo del consisto-rio grazalemeño para asegurar la recepción de la señal televisiva.

Redacción

El C.D. WEA Sierra de Cádiz realizará en diciembre una auténtica fiesta del fútbol y el espectáculo, cuyo ob-

jetivo es "reforzar la formación de los jóvenes con ponencias de primer nivel futbolístico y periodístico, acercando el fun-cionamiento del fútbol profesio-nal a los jóvenes de la Sierra de Cádiz". Incluso se anuncia que "estarán amenizadas por estrellas del espectáculo como David de María". Las jornadas se denomi-nan "Mucho más que WEA".

En este contexto se tiene pre-visto realizar cuatro jornadas entre el 1 y el 12 de diciembre, que ten-drán lugar en Villamartín, Bornos, Ubrique y Prado del Rey. Según se informa desde la organización del evento en el desarrollo del pro-yecto, "se ha puesto de relieve la capacidad del deporte como vehículo de unión y de gene-ración de ilusión, pudiéndose comprobar de forma palpable como en estos primeros meses transcurridos, los jóvenes que

conforman los distintos equipos de WEA Sierra de Cádiz (alevín, infantil, cadete, juvenil) se han integrado perfectamente y es-tán mostrando las capacidades de la Sierra de Cádiz cuando se trabaja desde la unión y el compromiso".

El programa contempla la participación, el 1 de diciembre en Villamartín, de los periodistas Roberto Gómez y Fernando Gar-cía (RTVA). El 10 de diciembre se realizará en directo, en Bornos, el programa deportivo de Canal Sur radio "El Pelotazo". El 11 de diciembre, en Ubrique, se aborda el fútbol base con Sergio Lobera, el portero José Luís González o el tocaor Juan Diego Mateos.

El 12 de diciembre, en Prado del Rey, los protagonistas serán Ramón Rodríguez (Monchi) y Antonio Fernández Marchán, uno de los cinco miembros del equi-po técnico liderado por Vicente del Bosque que llevó a La Roja a conquistar el Mundial de Sudá-frica, entre otros grandes méritos deportivos. Es cofundador y di-rector general de WEA Academy.

Estará Miguel Ángel Rondán, di-rector deportivo del Xerez C.D. que logró el ascenso a primera división y gran conocedor del fútbol base y del talento que reside en la Sierra de Cádiz. Es presidente y director deportivo del C.D. WEA Sierra de Cádiz.

También se contará con David de María, prestigioso cantautor gaditano, muy solidario con mu-chas causas, que ha forjado una gran carrera profesional y que ofrecerá un formato "donde la interacción con los jóvenes ten-drá un protagonismo especial".

Fútbol, música y periodismo deportivo juntos

dEPORTES. Villamartín, Bornos, Ubrique y Prado del Rey serán noticia este mes de diciembre por un ciclo de jornadas formativas sobre fútbol y espectáculo organizadas por el CD WEA Sierra de Cádiz

Redacción

El Pleno de Medina ha aprobado, con los votos a favor de todos los ediles presentes en la sesión, una propuesta presentada por el Gru-po Municipal de Izquierda Unida en la que se solicita declarar como ilegítima una parte de la deuda contraída por el Ayuntamiento asidonense a través del présta-mo asociado al Plan de Pago a Proveedores de 2012 del Minis-terio de Hacienda en lo relativo

al abono de intereses abusivos (en torno al 6%). El primer edil, Manuel Fernando Macías (IU), re-salta que desde la concertación de la operación de crédito que tuvo que realizar el Ayuntamien-to de Medina Sidonia para hacer frente al Plan de Pago a provee-dores, "hasta hoy se han pagado 419.415 € en intereses, siendo la mayor parte de estos ilegítimos". "Todo ello al mismo tiempo que estas mismas entidades banca-rias se estaban financiando a me-nos del 1% con fondos públicos y además recibían dinero también público". Añade que se concerta-ron operaciones crediticias por una cuantía de 3.063.884,08 €, a la cual correspondieron unos in-tereses de 1.129.765,19 €.

GRAZALEMA TECNOLOGÍA PROVINCIA IZQUIERDA UNIDA

GRAZALEMA INVIERTE 15.000 EUROS PARA ASEGURAR LA SEÑAL DE LA TDT EN LA ZONA

MEDINA DECLARA "ILEGÍTIMA" UNA PARTE DE LA DEUDA MUNICIPAL

Redacción

Misioneros del Servicio Conjunto de Animación Misionera (SCAM) se encuentran desde el lunes en la Diócesis de Asidonia-Jerez donde, hasta el domingo día 30 de noviembre, están visitando la zona pastoral de la Sierra. Ya han estado en Olvera, Setenil, Alcalá del Valle, Ubrique, Grazalema, Ar-cos de la Frontera, Bornos, Coto de Bornos o Villamartín. Durante los próximos días continuarán visitan-do el resto de poblaciones.

Son tres los misioneros que es-tán realizando este recorrido: José Luis, un comboniano; Cesáreo, de los Padres Blancos y misionero en África, y Gigi, un javeriano.

Según informa la Diócesis se están visitando institutos y otros centros educativos, comunidades existentes en la zona y parroquias, ofreciendo su testimonio misione-ro y siendo puentes testimoniales la Iglesia diocesana y las suyas por adopción. Están teniendo una muy buena acogida de alumnos, profesores, religiosas de las dis-tintas comunidades y parroquias.

El SCAM se autodefine como "un equipo de misioner@s de dis-tintos institutos religiosos y lai-cos que trabajamos en conjunto al servicio de la Iglesia local para impulsar el espíritu misionero de todos los bautizados".

Misioneros en la zona de la Sierra

Cartel del evento deportivo.

DIÓCESIS DE JEREZ

Emilio Herrera

El GDR Sierra de Cádiz a través de su programa @conectalaSierra, inicia los preparativos para la celebración del primer blogtrip de la Sierra de Cádiz; este es un proyecto impulsado por el Gru-po de Desarrollo que pretende fortalecer las potencialidades de la Sierra de Cádiz como destino turístico, a través de acciones que impulsen la innovación empresa-rial, fundamentalmente en el área de Internet y las redes sociales.

El Blogtrip #SierradeCádiz pre-tende reunir un fin de semana a los más influyentes blogeros y periodista especializados en turis-mo y viajes, para enseñarle las po-tencialidades de la Sierra de Cádiz como destino turístico, con ello se pretende que la difusión sea la adecuada a los influenciadotes

que nos visitaran. Las actividades de turismo activo, la gastrono-mía y el vuelo serán los atractivos que el Grupo prepara para que los blogger invitados disfruten y a la vez cuenten en sus respectivos medios los atractivos de la Sierra como destino.

El Blogtrip es una forma rápi-da de promocionar el destino, la experiencia y fundamentalmente la emoción que supone disfrutar de la Sierra de Cádiz.

PromociónEl proyecto @ConectalaSierra con-templa otro tipo de acciones todas ellas encaminadas a la promoción de la Sierra de Cádiz y sus valores mediante el uso de las nuevas tec-nología de la información, a través de jornadas de capacitación al em-presariado y trabajadores de los establecimientos turísticos.

El proyecto pretende además mejorar la visibilidad del GDR Sie-rra de Cádiz entre los usuarios de nuevas tecnologías, incorporar a las nuevas tecnologías de la infor-mación a la gestión del GDR Sierra de Cádiz, dar a conocer a tiempo real las actuaciones que el GDR realiza para dinamizar socioeco-nómicamente el territorio. En un comunicado afirma que con ello se conseguirá mejorar el acceso a la información de la Sierra de Cá-

diz, la visibilidad de la Sierra de Cádiz entre los usuarios de nuevas tecnologías, incorporar a las nue-vas tecnologías de la información la Sierra de Cádiz como destino tu-rístico, crear una portal multime-dia con información audiovisual, dar a conocer las fiestas populares y tradicionales que se realizan y ofrecer información turística de los 19 municipios que forman la comarca gaditana donde residen 120.000 personas.

MUNICIPIOSNúmero 5 · diciembre 2014 19CNA SIERRA DE CÁDIZ 19

Municipio de Algodonales / Foto: JC Sánchez

INTERNET DIPUTACIÓN

#SierradeCádiz

Más de 300 mujeres se unieron a la VI Marcha Popular

Redacción

Más de 300 mujeres de las localidades de Grazalema, Benaocaz, Villaluenga del Ro-sario, Prado del Rey, Olvera, Algodonales, Algar, El Bosque y Ubrique, participaron en esta última población en la VI Mar-cha Popular Femenina, Muéve-te por la salud, organizada por la Diputación de Cádiz, dentro de las actividades programadas este mes en Mujer y Deporte.

El servicio de Deportes de la Diputación diseñó un sendero urbano y por los alrededores de la localidad serrana, de unos cuatro kilómetros, por el que discurrió la marcha, que duró aproximadamente 90 minutos, según la Diputación.

El GDR impulsa un blogtrip para fortalecer las potencialidades del sector turístico comarcal

DIÓCESIS DE JEREZ

Redacción

La Consejería de Educación, Cultura y Deporte, a través de la Agencia Pública Andaluza de Educación y Formación, ha he-cho pública la licitación de las obras de reforma del Colegio de Educación Infantil y Prima-ria (CEIP) Juan XXIII de Jédula, en Arcos de la Frontera.

Esta actuación, enmarcada en el Plan de Oportunidades Laborales en Andalucía (Plan OLA), cuenta con un presu-puesto de 243.263,19 euros y un plazo previsto de ejecución de dos meses y medio.

Los trabajos se llevarán a cabo en el muro perimetral y el vallado de la parcela, en

concreto en la linde con la par-cela rural contigua. Además, se pondrá en funcionamiento la evacuación de aguas fecales mediante bombeo y se repa-rarán las soleras que resulten afectadas tras los trabajos de cerramiento de la parcela. Es-tas mejoras, que generarán en torno a 18 puestos de trabajo, beneficiarán a 258 niños y ni-ñas de la localidad gaditana.

La delegada territorial de Educación, Cultura y Deporte, Cristina Saucedo, ha subraya-doel grado de cumplimiento del Plan OLA en la localidad. Ttras la ampliación efectuada meses atrás. Este Plan, tras la ampliación efectuada meses atrás, alcanza a 7 centros edu-cativos de Arcos y Jédula con una inversión de 887.707€. En la provincia, el Plan OLA prevé generar en torno a 1.088 pues-tos de trabajo con 188 obras.

El Colegio Juan XXII de Jédula, entre los proyectos a ejecutar

El Plan OLA beneficia a 7 centros de Arcos

EDUCACIÓN JÉDULA

CULTURA Número 5 · diciembre 201420 CNA SIERRA DE CÁDIZ

887.707€ es la inversión total en todas las 7 actuaciones

Antonio Ardila

La globalización entró fuerte en nuestras casas igual que ha hecho en la mayoría de los países industrializados.

Sin embargo, han pasado 33 años desde que Valeriano Bernal mon-tara un taller de guitarras en su Algodonales natal y aún sigue fun-cionando como el primer día de la mano de su hijo Rafael Bernal.

Lejos quedan ya los tiempos en los que Valeriano trabajaba como marino mercante y hacía en sus ratos libres guitarras para sus amigos. Consiguió convertir su afición desde los nueve años en un oficio para él y en un futuro para su hijo Rafael.

Si nos fijamos en el reconoci-miento que tienen sus guitarras podemos ver que la evolución ha sido enorme, comenzaron hacien-do guitarras de 20.000 pesetas y ahora no se cotizan por menos de 800 euros (133.108 pesetas).

Su hijo, Rafael Bernal, actual-mente gerente de la empresa, creció entre guitarras y desde el primer momento tuvo claro cual sería su profesión. Los Bernal han conseguido que Algodonales sea cuna de la guitarra española a base de esfuerzo y sacrificio, "el

proceso de fabricación de nuestras guitarras no se puede realizar en cadena, porque depende del cli-ma, de la humedad a la hora de ir construyendo una guitarra. Hay momentos de ensamblajes del ca-jón y otros en el que nos dedica-mos a otras tareas" relata Rafael.

Cuesta mucho abrirse hueco en este oficio, por eso no existe mucha competencia en el mer-cado de las guitarras de calidad: "Tienen que pasar muchos años para hacerte un nombre". Los Ber-

nal se han decantado siempre por hacer guitarras y de ahí que cuan-do le preguntamos al entrevista-do nos diga que su oficio es el de "guitarrero" aunque también ha fabricado laúdes, bandurrias o guitarras arpas por encargo.

Cuando le hablamos de la caída de la industria en la zona del levante español nos cuenta que "echa en falta un apoyo más decidido del gobierno para man-tener productos como la guitarra española". Además, "el problema

viene en la exportación. Por ejem-plo, mandar una guitarra a China cuesta 330 euros, entre el arancel de 180€ y los portes de 150€. Sin embargo, en China puedes cargar un contenedor lleno de guitarras de 40€ y venderlas en España por 400€. En este sentido nos haría falta una etiqueta de garantía que nos defendiera de esta agresión" denuncia Rafael Bernal.

El proceso de fabricación de una guitarra con plenas garantías de calidad suele tardar como míni-mo un mes y medio, "y en nuestro caso las guitarras que hicimos el año pasado son las que vendemos este año" asegura Rafael Bernal.

Claves de una guitarraLas maderas que se suelen utilizar para la realización del ‘aro y el fon-do’ son el ciprés y el palosanto, las ‘tapas’ de cedro o abeto.

Además, debe tenerse en cuenta el sonido y el tacto pero Rafael pone más énfasis en com-probar la afinación de una guita-rra. Y si además está interesado en que esa guitarra sea 'made in Bernal' deberá saber que muy pro-bablemente su sistema de barras será curvo en lugar del sistema de barras tradicional "Torres". Si quie-ren saber más, vaya a Algodonales.

El taller artesano en Algodonales goza de un gran prestigio internacional después de 33 años de historia

ARTESANÍA - LAS GUITARRAS DE VALERIANO BERNAL

Los Bernal han conseguido que sus guitarras resistan a la globalización

Taller de fabricación de la empresa Guitarras Bernal / Foto: J.C. Sánchez

Rafael Bernal, en su taller artesano de Algodonales / Foto: JC Sánchez

INNOVACIÓN Número 5 · diciembre 201422 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Redacción

Transferir conocimientos, habilidades y las valiosas vivencias y experiencias de expertos profesionales

ya jubilados a nuevos emprende-dores es la meta que persigue el programa 'Seniors', una de las grandes apuestas de la Fundación Andalucía Emprende.

Este programa, según se ha in-formado en el CADE de Villamartín a una docena de jóvenes empren-dedores de la comarca de la Sierra de Cádiz, aplica una metodología basada en el emparejamiento entre tutores y empresas según criterios de cercanía geográfica, sector de actividad de la empresa y el área de actividad en la que la joven empresa necesita ayuda y en la que destaca la experiencia profesional de cada exdirectivo.

En este caso, y a través del pro-grama 'Seniors' de Andalucía Em-prende, un exdirectivo de banca de Jerez de la Frontera asesora y tuto-riza a una joven empresa y Cristian Carlos Cózar Cózar, programador informático de Prado del Rey, en la

viabilidad y puesta en el mercado de un aplicativo informático para móviles.

El 'senior' Francisco Javier Ro-dríguez Moreno es en la actualidad y desde el año 2010 el presidente de la delegación en Jerez de la Frontera de SECOT, (Seniors Espa-ñoles para la Cooperación Técnica) y colaborador activo de diversos programas de asesoramiento.

Cabe destacar que el senior realiza primero un diagnóstico de la situación de la empresa en cues-tión para, con posterioridad, acon-sejar al emprendedor en áreas estratégica, financiera, de diseño y creación de redes de relaciones comerciales y networking, esta-bleciendo un plan personalizado, con tareas y propósitos claros de trabajo.

Desde que, allá por el año 2007, se pusiera en marcha en An-dalucía el programa ‘Seniors’, este ha tenido una excelente acogida.

Concretamente, ya son 1.235 las empresas que han recibido ase-soramiento estratégico de 501 tu-tores/as seniors para impulsar sus proyectos hacia el éxito.

Los seniors seleccionados para tutorizar a las jóvenes empresas reciben una remuneración de hasta un máximo de 3.000 euros por asesoramiento, dependiendo de las prestaciones del servicio, mientras que las jóvenes empre-sas seleccionadas se benefician del servicio de forma gratuita.

En definitiva, desde la Funda-ción Emprende se pretende dar un nuevo impulso a las iniciativas empresariales que se vienen ges-tando en el conjunto de Andalucía y, de forma más particular, en la comarca de la Sierra de Cádiz. en favor del desarrollo económico y, consecuentemente, en la genera-ción de empleo.

Redacción

Cáritas ha celebrado el curso 'Quiero Cuidarte', una iniciativa cofinanciada por el Fondo Social Europeo dentro del Programa operativo de Lucha contra la Dis-criminación, que se ha enfocado a la asistencia y cuidados a personas dependientes.

Dicha formación ha tenido una duración de 240 horas, de las que 160 han sido de teoría y 80 de prác-ticas. La formación se ha dirigido a

15 personas (12 mujeres y 3 hom-bres) con edades comprendidas entre los 30 y 60 años, usuarios de Cáritas parroquial de Ubrique y demandantes de empleo en el servicio de Orientación.

Las clases teóricas se han im-partido en la nueva sede de Cáritas Parroquial Nuestra Señora de la O.

Esta segunda edición, ya que anteriormente se impartió en Rota, ha tenido lugar en Ubrique y en el acto de clausura del curso se contó con la presencia de Fran-

cisco Domouso, director de Cári-tas Diocesana de Asidonia-Jerez; Marián Pozo, responsable de ac-ción social de Cáritas; así como de Roberto, párroco de la Parroquia Nuestra Señora de la O, técnicas de Cáritas, voluntarios y voluntarias de Cáritas parroquial y miembros de los recursos sociales que han colaborado en la realización de la formación.

Cáritas ha destacado su apues-ta seria por la promoción de la persona, "entendiendo que es el trabajo, una de las herramientas necesarias para que dignifique su vida, no sólo por el aporte econó-mico que conlleva sino porque sentirse útil, activo y productivo".

El programa 'Seniors' ofrece ayuda tutorizadaa una docena de emprendores de la Sierra

Experiencia al servicio de los emprendedores

'Quiero Cuidarte' ahonda en la solidaridad

Un instante del encuentro desarrollado en el CADE de Villamartín / Foto: CNA

El curso tuvo lugar en la sede de Ubrique/ Foto: CNA

ECONOMÍA ANDALUCÍA EMPRENDE

SOCIEDAD CÁRITAS

La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Educación, Cultura y Depor-te, ha programado, a través del Plan OLA, un total de 35 intervenciones en centros educativos de los municipios de la Sierra de Cádiz, lo que supone una inversión global de 6.098.000 euros.De estas actuaciones, 11 se encuentran ya finalizadas, 6 adjudicadas o en construc-

ción, 8 en contratación y 10 en distintas etapas de su fase de proyecto. Esta iniciativa es una de las medidas del Plan de Choque contra el desempleo, y sirve al mismo tiempo a varios objetivos que son fundamentales para la administración autonómica: mejorar las infraestructuras públicas y crear empleo en el sector más castigado por la crisis: la construcción.

Más de 6 millones en favor de la educación y el empleo

JUNTA

AGENDANúmero 5 · diciembre 2014 23CNA SIERRA DE CÁDIZ

PROPUESTAS Diciembre 2014

La receta

Antonio Coca

del chef

INFUSIONAMOS LA LECHE Infusionamos la leche con la hier-babuena (para extraer mediante calentamiento del producto todo el sabor y el aroma ) y ponemos ésta con la leche previamente lle-vada a hervir. Añadimos el azúcar y el queso mascarpone y dejamos a fuego bajo cinco minutos más sin dejar de mover para evitar que se pueda quemar y para que se mezcle bien con la leche.MEZCLAMOS CON LAS CLARASSeguidamente, este preparado lo mezclamos con las claras semi montadas, moviendo suavemen-te y añadiéndolo poco a poco para evitar que estas, con la temperatura de la leche, comiencen a cuajar.AL HORNOA continuación, ponemos el cara-melo en el molde y lo rellenamos con el preparado de fl an, llenán-dolo 3/4 partes. Colocamos en una bandeja de horno al baño María (técnica de cocción para calentarla lentamente, sumergiendo el reci-piente que la contiene en otro ma-yor con agua u otro líquido que se lleva o está en ebullición), al horno a 150 grados durante 20 minutos, evitando que el agua hierva.Pasado este tiempo lo dejamos enfriar y procedemos a desmoldar con cuidado.

Flan de hierbabuena y mascarpone

1 litro de leche

200 gr de azúcar

250 gr de mascarpone

8 claras de huevo

Caramelo

6 hojas de hierbabuena

Ingredientes

EVENTOS

UBRIQUEXIV EdICIÓN BELÉN VIVIENTE. Nueva edición cargada de nove-dades, desde el 13 de diciembre, a partir de las 18:00 horas.

BENAMAHOMAIII EdICIÓN BELÉN VIVIENTE. En uno de los mejores enclaves serra-nos, se desarrollará desde el 13 de diciembre a partir de las 17:00 horas.

ESPERAXIV EdICIÓN BELÉN VIVIENTE. Es uno de los más singulares en el ca-lendario festivo. El 14 de diciembre, de 14:00 a 19:00 horas.

TEATRO

UBRIQUENO HAY BURLAS CON CALdERÓN. Salón de Actos del IES Francisco Fa-tou. 13 de diciembre a las 21.00 h.

FORMACIÓN

UBRIQUECURSO. 'Taller de Autoconoci-miento y técnicas de búsqueda de empleo'. Dirigido a jóvenes de entre 16 y 30 años. Impartido por Multime-dia English Academy del 1 al 15 de diciembre.Más información en la Casa de la Juventud en calle Matadero s/n.

GASTRONOMÍA

ARCOSII RUTA dEL MOSTO. La segunda Ruta del Mosto de Arcos de la Fron-tera está siendo todo un éxito y toda-vía hay oportunidad de disfrutar de los platos y propuestas, regados con buen mosto en Bodegón El Porro, o Los Cabezuelos, El Pavo, Pepito Sanz, Isabel, Antonio el camionero o la Jun-ta de los Ríos. 6 de diciembre.

La Asociación de Solidaridad con el pueblo saharaui de Ubrique llevará a cabo en las próximas semanas una serie de actividades bajo el título 'XX Años de Solidaridad con el Pueblo Saharaui', colaborando en el desarrollo de las mismas el Ayuntamiento de Ubrique y la Asociación 'Cineando'.

La programación prevista de cara a dicha celebración es la siguiente: 21 de noviem-

bre, a las 20:30 horas, charla-coloquio 'Sahara Occidental y derechos humanos, Una rea-lidad vista por protagonistas'; 28 de noviembre, a las 20:30 horas, 'Saharauis, un mundo de mujeres', organizada y fi -nanciada por el Ayuntamiento de Ubrique; 12 de diciembre, a las 20:00 horas, proyección del documental 'Hijos de las nubes. La última colonia', del actor y director Javier Bardem. La artista Teresa Palazón pre-

senta su nueva exposición en el Chicago Art Place de El Puerto de Santa María, ubicado en la calle Nuestra Señora de los Án-geles, número tres (detrás del Restaurante Acuarela)

La recepción de la artista será el jueves 18 de diciembre, de 20:00 a 23:00h.

La exposición se desarrolla-rá del 18 de diciembre al 3 de enero, en horario, de miércoles a viernes, de 17:00 a 21:00h, y Sábados, de 13:00 a 17:00h.

El tradicional rastrillo solidario que cada diciembre instala la Sociedad San Vicente Paúl de Villamartín cumple este año su tercera edición. Dicho rastrillo se abrirá al público el próximo día 4 de diciembre en la calle El Santo nº 20 de Villamartín.

Como en ediciones anterio-res, a parte de colaborar con la causa caritativa y solidaria de estas mujeres, se podrán en-contrar infi nidad de artículos y manualidades que han sido donadas por ciudadanos y ciu-dadanas, además de una for-midable muestra de labores de punto y ganchillo realizadas to-das a mano y que tienen en las ropas de bebé y complementos del hogar su mayor exponente. El tercer rastrillo solidario de la

Sociedad San Vicente Paúl de Villamartín estará abierto hasta el 14 de diciembre y su horario será de 11:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas.

Recordemos que actual-mente la Sociedad San Vicente Paúl atiende cada semana a 120 familias, además del ropero que

mantiene abierto y de las ayu-das de urgencia. Su funciona-miento esta coordinado con los Servicios Sociales Municipales.

Además, hay que resaltar que la Sociedad San Vicente Paúl de Villamartín está ali-viando a muchas familias en situación de pobreza extrema.

LUGAR> Ubrique, IES Maestro Francisco FatouFECHA> 12 de diciembre

LUGAR> El Puerto de Sta. MaríaFECHA> Desde el 18 de diciembre

LUGAR> VillamartinFECHA> Del 4 al 14 de diciembre

XX Años de Solidaridad con el Pueblo Saharaui

Exposición de Teresa Palazón

La sociedad Vicente Paúl organiza la III edición del 'Rastrillo solidario'