ORIGEN Y DOMESTICACION DE LOS OVINOSLOS OVINOS DOMESTICOS (Ovis Aries) que hoy conocemos, se cree que son descendientes de especies silvestres que en la actualidad existen en Europa. Asia y Norteamrica (Canad) y son interfrtiles con los ovinos de razas mejoradas de nuestros das. Se considera que en la formacin de las razas de ovinos domsticos han contribuido mayormente las especies silvestres siguientes : La oveja Argal(Ovis Ammn) de Asia Central, la oveja Urial (Ovis Vignei) de Asia, el Mufln asitico (Ovis Orientalis) de Asia y el Muflon Europeo ( Ovis Musimon) de Europa. Por otro lado, existen evidencias que, la oveja Americana (Ovis Canadiensis) no ha podido domesticarse.Se estima que estas estirpes salvajes fueron domesticadas por el hombre hace ms de 10000 aos, probablemente en Asia o Europa, donde fue primero es algo que an no est definido. Sin embargo, la prueba ms antigua del uso de la lana de ovino proviene del Asia menor.De Asia o Europa , los ovinos fueron diseminados por todo el mundo , de donde llegaron a Espaa posiblemente los ovinos de lana ms fina, formndose as la raza Merino Espaol considerada , como el padre y la raza que ms influy en la formacin de otras razas.POSICION DE LOS OVINOS EN LA ESCALA ZOOLOGICALos ovinos se encuentran ubicados en la posicin siguiente:Reino: AnimalFhylum: CordadosSubphylum: VertebradosClase: MamferosSubclase: UnguladosOrden: ArtiodctilosSuborden: RumiantesFamilia: BvidosSubfamilia:OvidosGnero : OvisEspecie: Ovis aries (ovino domstico)RAZAS OVINASPRINCIPALES RAZAS PRODUCTORAS DE LANAMerino AustralianoEs originaria de Australia. Presenta caracteres secundarios como: cara limpia, mucosa rosada, cuernos fuertes y corrugados, pezuas blancas, la piel presenta despliegues sobre el pecho. El merino Australiano prospera en clima seco, terreno seco y firme, pastura abundante; tiene un amplio periodo de paricin; los corderos son muy sensibles al fro hmedo. En lo referente a la produccin, el merino Australiano se orienta a la produccin de lana (65%) y carne (35%).Produccin de lana (5 a 8 kg) y de buena calidad y finura (23 a 25 micrones).Por otro lado, referente a la produccin crnica, esta raza presenta un cuerpo alargado y profundo, lomo firme, cuartos ms o menos carnudos, alcanzan pesos de 44kg en los machos y 40kg en las hembras.

Merino francs o Rambouillet Es originario de Francia, cuyos caracteres secundarios son: Cabeza ancha con la cara tapada, mucosa rosada, cuernos fuertes en los anchos, las pezuas son de color blanco aunque puede presentar mancha oscura, la piel presenta arrugas por todo el cuerpo.El merino Rambouillet tiene un cuerpo alargado, lomo firme, los cuartos tienen poca carne, son pesos muy variables machos pueden llegar a pesar 110Kg y las hembras 90Kg.Con relacin a la produccin, el merino francs orienta un 70% a la produccin de lana y un 30% a la carne.El merino espaolEs originaria de Espaa, especializado en la produccin de lana fina, posee fuerte constitucin orgnica y notable rusticidad. De formas angulosas y trax estrecho .Perfil convexilneo, la piel es fina de color rasado y arrugada formando rollos .Los machos presentan cuernos, la cara est cubierta de lana, el cuello es largo y de anca cada. La lana es ondulada, corta y fina cuya produccin en los machos es de 7 Kg. En cuanto al peso vivo se refiere, los machos promedian 80Kg. y las hembras 50Kg.PRINCIPALES RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE LincolnEs originario del condado de Lincoln, Inglaterra es la raza ms grande entre las razas ovinas, los machos pueden alcanzar 150 Kg de peso vivo y las hembras 130 Kg, se estima que la produccin de esta raza es 70% para carne y 30% para lana.La raza Lincoln se caracteriza por presentar una cabeza grande, fuerte y ancha, tiene un copete que a veces impide la visin, la cara es limpia con pigmentacin negra azulada en la nariz; no tienen cuernos, las orejas son pequeas generalmente con manchas negras.El cuello es corto, fuerte y musculado; con un cuerpo largo, grande, amplio y profundo con costillas arqueadas; el dorso y el lomo son anchos, largos muy llenos y nivelados. Las extremidades con huesos fuertes, medianamente largas y aplomadas, con pezuas negras. La piel es liza de color rasado exenta de manchas.CheviotRaza muy antigua y popular de las montaas de Escocia apreciada por la calidad de carne que produce en cruzamientos industriales con Border Leicester y por su lana , con la se fabrica los famosos casimires escoceses Cheviot.LeicesterEs originaria de Inglaterra. La raza en general es de cuerpo ancho y rectangular, no presenta cuernos, las ovejas de color azuloso pero algunas veces blancas, la nariz oscura. Cuello corto, pecho ancho, ancas separadas, grupa corta y recta .Los miembros son un poco largo de hueso fino, sin lana de las rodillas y corvejones hacia abajo, la piel es rosada. Los machos, pesan 108 Kg y las hembras 84 Kg .Hampshire

Originario de Inglaterra, en su formacin tuvo influencia la raza Southdown. Es una raza especializada en la produccin de carne, como todas las pertenecientes al grupo Downs o Caras Negras la conformacin de esta raza responde tambin al concepto de paraleleppedo, tpico animal de carne, con un cuerpo ancho, profundo y compacto; pecho ancho y profundo, costillas bien arqueadas, dorso y lomo rectos, anchos y bien cubiertos de carne, grupa horizontal y amplia, extremidades cortas, aplomos correctos.Los carneros pesan de 100-135 Kg y las ovejas de 70-90 Kg. Producen de 3-3.5 kg de lana de mediana calidad, tienen alto ndice de crecimiento, pueden aumentar de peso hasta 450g / da. Las ovejas son prolficas y buenas lecheras.Dorset HornEs originario de Inglaterra. Son ovinos de conformacin compacto con buen desarrollo del cuarto posterior .La cabeza es fuerte, ancha, presenta cuernos grandes, la cara es limpia y est cubierta de pelo fino y blanco; la nariz y labios son rosados; orejas medianas y finas. El cuello es corto, fuerte y musculoso; el trax es amplio con costillas bien arqueadas; el dorso y lomo son anchos con una grupa ancha y musculosa. Las extremidades son cortas, aplomadas, bien musculosas. La lana es fina, con longitud aprox. De 8 cm.PRINCIPALES RAZAS DE DOLBE PROPOSITOCorriedaleSiendo esta la de mayor difusin en el Per y las que ms contribuyo en el mejoramiento del ovino criollo.La raza fue creada en Nueva Zelanda el ao 1880, es una raza blanca de doble propsito, denominada tambin fifty fifty debido a que el 50%del valor de la raza se basa en produccin de lana y el otro 50% en carne.Presenta las siguientes caractersticas secundarias; cabeza ancha y fuerte, con fosas nasales gruesas, abiertas y con mucosa negra u oscura; presentan pesuas negras; la piel del cuerpo es rosada, carecen de cuernos en los reproductores machos.En relacin a las caractersticas corporales, tienen el cuerpo proporcionado aunque alargado, costillas profundas y bien arqueadas, sin cada detrs de las paletas, el dorso, la cruz y el lomo nivelados, anchos con buen desarrollo muscular; pecho ancho y profundo; cuello fuerte , ancho y corto; las extremidades de buen hueso y cortas, cubiertas de lana hasta las pezuas.La raza Corriedale se adecua a diversos climas por eso se ha extendido por todo el mundo; sin embargo, requiere de terrenos secos y firmes con buenas pasturas; son poliestricas estacionales, procreando buenos corderos y precoces.Ovino tipo JunnEl ovino tipo Junn se form en la regin central del Per (Junn) a partir de 1955, mediante un plan de mejoramiento gentico, y seleccionado en forma masiva ovinos mejorados por cruzamientos con las razas Corriedale, Romney Marsh y Columbia.El ovino de tipo Junn es un animal de doble propsito, tendiente a la produccin de carne, que muestran una gran adaptacin al pastoreo extensivo y las condiciones ambientales de las praderas altoandinas.Presentan las siguientes caractersticas secundarias; resalta una cabeza fuerte, cara limpia y descubierta, ojos bien separados, extremidades largas y fuertes con pezuas negras.Presenta las caractersticas del ovino Junn, tiene gran robustez, gran alzada, buenos aplomos, fortaleza de esqueleto, pecho amplio y gran profundidad de cuerpo, los cuales lo califican como excelente productor de carne.Los promedios de peso vivo registrado para las distintas clases son : 74 Kg para cerneros ,45Kg para borregas , 48 Kg para carnerillos ( 16 meses ) , 34 Kg para borreguillas ( 16 meses ) , 32 Kg carnerillos ( 7 meses ) y 13 Kg para corderos al destete.El ovino Junn tiene alta fertilidad, logrndose 85 % de corderos a la marcacin.ColumbiaOriginados de estados unidos de Norteamrica, formada mediante cruzamientos de carnero Lincoln y ovejas Rambouillet presentando las siguientes caractersticas; la cara, orejas y extremidades totalmente blancas; ambos sexos carecen de cuernos.Los carneros adultos pesan 100-125 Kg y las ovejas de 50-85 Kg y producen de 5-6 Kg de lana PRINCIPALES RAZAS PRODUCTORAS DE PIELKARAKULOriginario de Asia (Tuskestan)Esta raza se caracteriza por su cola ancha, con masas adiposas que pueden llegar a pesar 6Kg que sirve como reservas nutritivas para los periodos de escasez de pastos.Entre las caractersticas raciales se indican lo siguiente: Tamao de mediano a grande, aspecto alerta y vigoroso; trax estrecho, cuartos posteriores de gran desarrollo ,vientre desarrollado , cola gruesa, cabeza pequea , alargada y estrecha ; cara negra , perfil convexilineo , orejas anchas , largas y pendientes ; cuello largo , delgado , erguido ; cuerpo alargado en forma de pera, estrecho en la regin toraxica y ms ancho y alto en la posterior; La lnea dorso- lumbar es una curva que asciende desde la cruz a la grupa .Las extremidades son largas de huesos finos, desprovistos de lana pero cubierta de pelo corto y negro; los miembros posteriores son ms largos que las anteriores; pezuas negras; velln de color negro retinto y brillante.Peso de 70 kg en los machos y 50 kg en las hembras.BlackBellyOriginario de Barbados son ovinos de pelo que habitan en regiones de climas tropicales que en 1984, por primera vez, fueron introducidos a la selva Peruana.Esta raza tiene importancia para el pas debido a la extensa rea de la selva por explotar.Entre las caractersticas ms relevantes de la raza se indica lo siguiente: Son ovino de pelo, el color vara entre el marrn y el rojizo, marrn con manchas negras; la raza en general es acorne ; los machos alcanzan peso vivo de 50-65 Kg y las hembras de 30-45Kg.Presentan su conformacin de tipo esqueltico sin mucha cubierta de masa muscular .El valor gentico de esta raza, radica en la alta precocidad, prolificidad, poliestricidad anual y rusticidad comprobada bajo condiciones de trpico peruano. Las madres muestran buena aptitud materna y capacidad productora de leche.

PRINCIPALES RAZAS DE LECHEAwassiEs la principal raza y original de Israel. Es un ovino tpico productor de leche cuya produccin puede fluctuar de 300 a 1000 lit/campaa. (285das), las ovejas tienen una ubre bien desarrollada que permite el ordeo mecnico dos veces por da. Los ovinos de esta raza son precoces y longevas; en buenas condiciones la mayora de los ovinos awassi dan cra a los 15 meses con 15 a 25 % de partos dobles, los corderos llegan a pesar 45Kg a los 5 meses.El peso vivo de las hembras adultas es de 65 a 75 kg y el de los machos de 90 a 120 Kg. Son poliestricos anuales.BergamasaOriginaria de Italia, se caracteriza por sus rendimientos lecheros y crnicos. La produccin lctea promedio en rebaos de alimentacin aceptable llega a los 150Kg por campaa.Los pesos de las ovejas fluctan de 45 a 55 Kg, los corderos pueden alcanzar pesos de 33 Kg, a los 120 das en engorde.PRODUCCION DE OVINOSDe acuerdo a la disponibilidad de alimento y costo del mismo se pueden considerarse diversas alternativas de produccin: En condiciones extensivas y con periodos secos de ms de 5 meses, se puede obtener un parto por ao, a inicio de las pocas de lluvias para vender los corderos de 5 a 6 meses despus (final de las lluvias) y no tener que alimentar en el verano ms que a los reproductores y sus remplazos. En condiciones intensivas y practicando el destete temprano, puede obtenerse un parto cada 6 meses.Peso al nacimiento.- Un peso elevado est relacionado con el vigor del cordero y sus ganancias de peso posteriores. El peso al nacimiento de corderos de razas lanares oscila alrededor de los 4.5 Kg .En las razas de pelo esta entre los 3.5 kg de peso.Peso al destete.- La mayora de los corderos se destetan solo a los 3-5 meses al cesar el flujo de leche de la oveja. El peso al destete depende en parte de la capacidad gentica de crecimiento del cordero, pero ms an de la produccin de leche y cuidados que la madre le otorgue.El peso al destete (90 a 120 das) de los corderos en razas lanares oscila entre 24 y 31 Kg y en razas de pelo entre 10 y 15 Kg.Ganancia despus del destete.- un aumento de peso rpido mejora la rentabilidad, al reducir la cantidad de alimento requerido para el mantenimiento en relacin con el usado para acumular sustancia corporal adicional.Los corderos de razas lanares se recomienda en general sacrificarlos cuando alcancen un 60 65 % de peso de los adultos, con el objetivo de evitar un engorde excesivo.CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LOS OVINOS Edad y peso a la pubertad.- La pubertad marca el inicio de la vida reproductiva del animal, es decir, los machos empiezan a producir espermatozoides y hormonas masculinas (andrgenos), y en las hembras es factible la concepcin. La aparicin de la pubertad depende de varios factores tales como: genticos, hormonales, ambientales y nutricionales.Los ovinos llegan a la pubertad a una edad promedio de 7 meses, con un rango de 6-10 meses y con pesos que fluctan de 20 a 30 kg (40-60% del peso del adulto) este ndice de peso juega un papel importante en el inicio de la pubertad, los animales con mayores ganancias de peso llegan a ms temprana edad a la pubertad. Edad al primer servicio.- El primer servicio o monta se debe efectuar cuando alcanzan la madurez sexual y estn en condiciones fsicas y fisiolgicamente aptas para llevar una gestacin normal. Dependiendo del tipo de explotacin y manejo, el ganado ovino de las comunidades campesinas y pequeos propietarios, debido a la promiscuidad en que viven, son cubiertos a ms temprana edad.Ciclo estral, estro y poliestricidad.- Es el intervalo de das entre celo y celo. Y, dura aproximadamente de 16 a 18 das, durante este periodo se produce 4 fases bien definidas que tienen una duracin determinada. Pro-estro 3 das Estro o celo- 1 a 3 das Meta - estro -2 das Diestro - 10 dasLa etapa del estro, celo dura aproximadamente 36 horas en promedio, es el periodo de tiempo durante el cual la hembra acepta la copula con el macho.Normalmente las ovejas son poliestricas, es decir, presentan celo o estruan cada 17 das en promedio, repetidas veces si no son fecundadas. Sin embargo, es preciso distinguir 2 clases de poliestricidad en los ovinos:Poliestricidad estacional.- cuando las ovejas presentan celo 6 meses del ao y el resto permanecen en anestro, observndose mayor incidencia de celos en la estacin del otoo (marzo junio). Esta caracterstica es propia de los ovinos de lana.Poliestricidad anual.- Las ovejas presentan celo durante los 12 meses del ao. Esto se observa comnmente en ovinos de razas mediterrneas y tropicales. Black belly, pelibuey, Ovinos criollos, Etc.Tasa de ovulacin.- La tasa de ovulacin depende de varios factores: gentico, edad, periodo de la estacin sexual, estado nutricional, etc.Tipo de ovulacin.-La ovulacin en las ovejas es espontanea, es decir la ovulacin se producir independientemente del estmulo sexual del macho.Periodo de gestacin.- La duracin de la gestacin en ovejas fluctan entre140-160 das o en promedio de 150 das, existen diferencias insignificantes entre razas y dentro de razas.Tiempo de involucin del tero.-El tero de una oveja parturienta vuelve a su tamao y forma original de 30 a 40 das despus del parto.Apareamiento despus del parto.- Depende de varios factores:Manejo, estacin sexual, sistema de crianza, medio ambiente.En los ovinos de pelo debido a la poliestricidad anual y empadre continuo se han verificado que las hembras aceptan al macho antes del mes de producido el parto y quedan preadas antes de los tres meses despus del parto.Intervalo entre partos.- en los ovinos de lana el intervalo entre partos es de 12 meses. Mientras que en los ovinos de pelo es de 8 meses.CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS DE LOS OVINOSPeso vivo.- Los pesos vivos de los ovinos adultos criollos en el pas fluctan de 25 a 35 Kg. Mientras que los pesos vivos de los ovinos adultos de razas mejoradas como el corriedale, merino y Junn varan de 35 a 70 Kg.Incremento de peso diario.- Las ganancias de peso en gramos por da de animales alimentados en pastos cultivados pueden fluctuar de 110 a 210 g/da. Mientras que los pastos naturales las ganancias varan de 60 a 140 g / da.Rendimiento de carcasa.-Dependiendo de la clase de ganado, el rango del porcentaje de rendimiento de carcasa del ganado ovino existente en nuestro pas varia de 40 a 48 %, con un ptimo econmico de 45 %.Sim embargo, las razas carniceras superan ampliamente esta cifra.Peso de carcasa.-El peso de carcasa de ovinos fluctan de 8.5 Kg en explotaciones deficientes a 18Kg en empresas eficientes, siendo el promedio nacional de 11 Kg.Promedio de lana por cabeza.-La produccin promedio de lana por ovino en el pas, varia en un rango de 1 a 4 Kg, siendo el promedio nacional de 1.5 Kg.

CLASIFICACION DEL GANADO OVINOPara el ganado ovino de lana (sierra)CLASESEXOMESESOBSERVACIONES

CoderoH0-4 mesesLlamada tambin cordera

CorderoM0-4 mesesDel nacimiento al destete

BorreguillaH5-17 mesesDel destete al empadre

CarnerilloM5 17 meseDel destete al empadre

CaponcitoM5- 14 mesesMachos castrados, desde el destete hasta la 1era. esquila.

BorregaH>18 mesesA partir del empadre o despus del 1er. parto

CarneroM> 18 mesesMachos enteros, a partir del empadre.

CapnM> 15 mesesDespus de la primera esquila

Para el ganado ovino de pelo (selva)CLASESEXOMESESOBSERVACIONES

CoderoH0-3 meses

Cordero

M0- 3 meses

JuvenilH4- 7 mesesPre-puber

JuvenilM4- 7 mesesPre- pber

caponcitoM4 7 meseMachos castrados

BorreguillaM8 10 mesesPuber al 1er parto

CarnerilloM8 12 mesesPuber

BorregaH 10 meses

Despus del 1er parto.

CarneroM 13 meses

CapnM 8 meses