Ciclos Formativos Hostelería y Turismo · MÓDULOS 1er CURSO (960 HORAS) _ Operaciones básicas en...
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CiclosFormativos
Hostelería y Turismo
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Programas deCualificación
Profesional Inicial
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PCPI AYUDANTE DE COCINA
MÓDULOS_ Aprovisionamiento, elaboración y conservación culinarios_ Elaboración culinaria básica_ Aprendizajes instrumentales básicos_ Desarrollo personal, sociocultural y para la ciudadanía_ Orientación sociolaboral y para la mejora y conservación del empleo_ Refuerzo del uso de las tecnologías de la información y comunicación
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Un curso
Presencial
Diurno
PCPI AYUDANTE DE RESTAURANTE Y BAR
MÓDULOS_ Servicio básico de restaurante-bar_ Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas_ Aprendizajes instrumentales básicos_ Desarrollo personal, sociocultural y para la ciudadanía_ Orientación sociolaboral y para la mejora y conservación del empleo_ Refuerzo del uso de las tecnologías de la información y comunicación
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Un curso
Presencial
Diurno
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GradoMedio
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TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
MÓDULOS 1er CURSO_ Técnicas culinarias_ Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos_ Formación y orientación laboral_ Preelaboración y conservación de alimentos_ Procesos básicos de pastelería y repostería
MÓDULOS 2º CURSO_ Ofertas gastronómicas_ Productos culinarios_ Postres en restauración_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Cocinero/a_ Jefe de partida_ Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentosy bebidas
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno y vespertino
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TÉCNICO EN SERVICIOS DERESTAURACIÓN
MÓDULOS 1er CURSO (960 HORAS)_ Operaciones básicas en bar-cafetería_ Operaciones básicas en restaurante_ Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos_ Inglés_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO (1.040 HORAS)_ Servicios en bar-cafetería_ Servicios en restaurante y eventos especiales_ El vino y su servicio_ Ofertas gastronómicas_ Técnicas de comunicación en restauración_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Camarero de bar-cafetería o restaurante_ Jefe de rango_ Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentosy bebidas_ Barman_ Ayudante de sumiller_ Auxiliar de servicios en medios de transporte
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno
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TÉCNICO EN PANADERÍA, REPOSTERÍAY CONFITERÍA
MÓDULOS 1er CURSO_ Materias primas y procesos de panadería_ Elaboraciones de panadería-bollería_ Procesos de pastelería y panadería_ Control de almacén_ Seguridad e higiene_ Presentación y venta de productos_ Formación y Orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO_ Elaboraciones de confitería_ Postres en restauración_ Productos de obrador_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero_ Elaborador de bollería, masas y bases de pizza_ Elaborador y decorador de pasteles_ Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
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GradoSuperior
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TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN DEALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
MÓDULOS 1er CURSO (960 horas)_ Estructura del mercado turístico_ Protocolo y relaciones públicas_ Marketing turístico_ Dirección de alojamientos turísticos_ Comercialización de eventos_ Segunda lengua extranjera_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO (1.040 horas)_ Gestión del departamento de pisos_ Recepción y reservas_ Recursos humanos en el alojamiento_ Inglés_ Proyecto de gestión de alojamiento turístico_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Subdirector de alojamientos de establecimientos turísticos_ Jefe de recepción_ Encargado de reservas_ Jefe de reservas_ Coordinador de calidad_ Gobernanta o encargada general del servicio de pisos y limpieza_ Gestor de alojamiento en residencias, hospitales y similares_ Gestor de alojamientos en casas rurales_ Coordinador de eventos_ Jefe de ventas en establecimientos de alojamientos turísticos_ Comercial de establecimientos de alojamientos turísticos
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno
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MÓDULOS 1er CURSO_ Estructura del mercado turístico_ Protocolo y relaciones públicas_ Marketing turístico_ Destinos turísticos_ Recursos turísticos_ Segunda lengua extranjera_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO_ Gestión de productos turísticos_ Venta de servicios turísticos_ Dirección de entidades de intermediación turística_ Inglés_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Proyecto de agencias de viajes y gestión de eventos_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Jefe/a de oficinas de agencia de viajes_ Jefe/a de departamento en agencia de viajes_ Agente de viajes_ Consultor/a de viajes_ Organizador/a de eventos_ Vendedor/a de servicios de viaje y viajes programados_ Promotor/a comercial de viajes y servicios turísticos_ Empleado/a del departamento de “booking” o reservas
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
TÉCNICO SUPERIOR EN AGENCIAS DE VIAJES YGESTIÓN DE EVENTOS
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MÓDULOS 1er CURSO_ Estructura del mercado turístico_ Protocolo y relaciones públicas_ Marketing turístico_ Destinos turísticos_ Recursos turísticos_ Segunda lengua extranjera_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO_ Servicios de información turística_ Procesos de guía y asistencia turística_ Diseño de productos turísticos_ Inglés_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Proyecto de guía, información y asistencia turística_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Guía local_ Guía acompañante_ Guía en emplazamientos de bienes de interés cultural_ Informador/a turístico/a_ Jefe/a de oficinas de información_ Promotor/a turístico/a_ Técnico/a de empresa de consultoría turística_ Agente de desarrollo turístico local_ Azafata/Asistente en medios de transporte terrestre o marítimo_ Asistente en terminales (estaciones, puertos y aeropuertos)_ Encargado/a de facturación en terminales de transporte_ Asistente en ferias, congresos y convenciones_ Encargado/a de servicios en eventos
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
TÉCNICO SUPERIOR EN GUÍA, INFORMACIÓNY ASISTENCIAS TURÍSTICAS
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TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
MÓDULOS 1er CURSO: 960 horas_ Control de aprovisionamiento de materias primas (96 horas)_ Procesos de preelaboración y conservación en cocina (256 horas)_ Procesos de elaboración culinaria (320 horas)_ Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias (96 horas)_ Gastronomía y nutrición (96 horas)_ Formación y orientación laboral (96 horas)
MÓDULOS 2º CURSO: 1040 horas_ Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina (129 horas)_ Gestión de la producción en cocina (90 horas)_ Gestión administrativa y comercial en restauración (104 horas)_ Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (65 horas)_ Inglés (154 horas)_ Proyecto de dirección de cocina (30 horas)_ Empresa e iniciativa emprendedora (88 horas)_ Formación en Centros de Trabajo (380 horas)
SALIDAS PROFESIONALES_ Director de alimentos y bebidas_ Director de cocina_ Jefe de producción en cocina_ Jefe de cocina_ Segundo jefe de cocina_ Jefe de operaciones de catering_ Jefe de partida_ Cocinero_ Encargado de economato y bodega
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
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TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN ENSERVICIOS DE RESTAURACIÓN
MÓDULOS 1er CURSO: 960 horas_ Control de aprovisionamiento de materias primas (96 horas)_ Procesos de servicios en restaurante (288 horas)_ Sumillería (128 horas)_ Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria (96 horas)_ Gastronomía y nutrición (96 horas)_ Segunda lengua extranjera (160 horas)_ Formación y orientación laboral (96 horas)
MÓDULOS 2º CURSO: 1040 horas_ Procesos de servicios en bar-cafetería (154 horas) a (129 horas)_ Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración (65 horas)_ Gestión administrativa y comercial en restauración (104 horas)_ Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (65 horas)_ Inglés ( 154 horas )_ Proyecto en procesos y calidad en la industria (30 horas)_ Empresa e iniciativa emprendedora (88 horas)_ Formación en Centros de Trabajo (380 horas)
SALIDAS PROFESIONALES_ Director de alimentos y bebidas_ Supervisor de restauración moderna_ Maître_ Jefe de Sala_ Encargado de bar-cafetería_ Jefe de banquetes_ Jefe de operaciones de catering_ Sumiller_ Responsable de compra de bebidas_ Encargado de economato y bodega
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
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Paseo de Begoña 30. 33205 Gijón, EspañaTel. 985 17 50 76 / Fax 985 17 50 77
[email protected]://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/web
FORMACIÓN PROFESIONAL PARA EL EMPLEO
Tiene por objeto impulsar entre los trabajadores, tanto ocupadoscomo desempleados, una formación continuada que mejore sucapacitación profesional y desarrollo personal.
La formación profesional para el empleo que oferta el CIFP Hosteleríay Turismo es muy amplia y se realiza de forma dinámica.
Info:http://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/webhttp://www.asturias.es/trabajastur
FORMACIÓN A LA CARTA
Si en un restaurante puedes escoger tu comida ¿por qué no hacerlo mismo con la formación? Con esta filosofía nace el programa deformación a la carta, un programa hecho a medida de las necesidadesde formación de las empresas y los trabajadores del sector de laHostelería y el Turismo pero abierto también a otros sectores ytrabajadores.
Aquellas personas y/o entidades que deseen más información puedencontactar con nuestro centro de forma personal, telefónicamente oa través de la página web.
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Sant
amar
ina
Dise
ñado
res
/ Dep
ósito
Leg
al A
S 31
10-2
012