UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZADE AMAZONAS

Facultad De Ingeniería Zootecnista, Agronegocios Y Biotecnología

Escuela Profesional De Ingeniería Zootecnista

Prácticas pre profesionales - Página | 22

4.3 CICLO BIOLÓGICO.

CICLO BIOLÓGICO EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA ESPECIE (Oncorynchus mykiss) "TRUCHA ARCO IRIS" EN EL CENTRO PISCÍCOLA "EL INGENIO"

DENOMINACIÓN

DATOS BIOMETRICOS PERIODO DE CRIANZA

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE DESARROLLO Longitud (cm)

Peso Unitario (gr)

N° Peces/Kg en las etapas (días)

acumulada desde la

eclosión (días)

Ovas

4 - 5 mm Ѳ

0.055 a 0.106 gr

18160 a 9360 ovas /litro

22 - 24 días, dependiendo de la temperatura del agua

Ovulo fecundado y viable, referido al óvulo fertilizado denominado comúnmente como huevo.

Ovas embrionadas Huevo conteniendo el embrión de un pez, en el cual se observan los ocelos (ojos).

Larva - 2,5 - 0,18 - 5556,00 18 18

Comienza con la eclosión del huevo hasta la reabsorción del saco de vitelo, etapa en la cual la alimentación es endógena, el ejemplar lleva un saco vitelino que contiene sustancias de reserva que le sirve de alimento al pez en su fase inicial.

Post larva 2,5 3 0,18 0,31 5556 3251,00 15 33

Llamado también alevinos iniciales, comienza con levante de larvas del fondo, aun con una tercera parte del saco vitelino, inicia a captar alimento de fuentes externos, etapa muy delicada donde se produce la mezcla de alimento endógeno y exógeno.

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Alevino 3 10 0,31 11,33 3251 88,28 90 123

Truchitas pequeñas de 3 a 10 cm de longitud, etapa posterior a la reabsorción total del saco vitelino y ha completado el desarrollo del sistema digestivo, excretor y respiratorio, el pez ya presenta todas las características externas del adulto.

Juvenil 10 18 11,33 65,45 88,28 15,28 84 207 Peces de 10 a 18 cm de longitud, etapa de mayor crecimiento en longitud, hasta el inicio de la madurez sexual e inicio de engorde.

Pre comercial 18 28 65,45 250,00 15,28 4,00 90 297 Truchas de 18 a 28 cm de longitud, etapa en el proceso de engorde e inicio de pigmentación

Comercial 28 31 250,00 333,00 4 3,00 25 322 Truchas de 28 a 31 cm de longitud (4 a 3 peces / kg), etapa de comercialización.

Futuros Reproductores

31 45 333,00 2000 3 0,50 Trucha mayor a 31 cm, ejemplares cuidadosamente seleccionados para la formación de nuevo plantel de reproductores.

Reproductores > 45 > 2000 0,5 <

Truchas mayores de dos años, sexualmente maduras, hembras y machos con productos sexuales fértiles (óvulos y espermatozoides), las hembras producen hasta 5500 óvulos y machos 1 millón de espermatozoides / cm³. Dependiendo de la edad y tamaño de los reproductores.

Parámetros considerados para las condiciones del CPI "El Ingenio"; altitud 3540 msnm, T° promedio del agua 12. °C, O2 disuelto 7.5 ppm, Alcalinidad > 90 ppm, dureza > de 150 ppm, pH 7.5, y los manejos técnicos y movimientos que se realizan.