Boletín informativo que resume estudios recientes de investigación científica sobre café y salud

El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos beneficiosos que su consumo moderado tiene para nuestro organismo.

Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es

nº 13 Marzo´12

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Café y conducción

M A J Mets et al, Efectos del café en la conducción simulada en un trayectolargo de autopista, Psychopharmacology, 2012, publicación online previa a suimpresión

Conclusión: Los resultados mostraron que el café con cafeína redujo significativamente

las desviaciones laterales del coche con respecto al café descafeinado, tanto en la

primera como en la segunda hora tras la ingesta. Igualmente, las desviaciones estándar

de la velocidad, el esfuerzo mental y la somnolencia subjetiva se vieron reducidas en la

primera y en la segunda hora después del consumo de una taza de café. La calidad

percibida de la conducción también mejoró sustancialmente durante la primera hora tras

la ingesta. Estos hallazgos demuestran el efecto positivo de una taza de café sobre

la calidad de la conducción y la somnolencia subjetiva durante un trayecto

monótono simulado por autopista.

Café y deporte

M J Duncan et al, Efectos de la ingesta de cafeína en el rendimiento yhabilidad en un partido de hockey en condiciones de fatiga física, Research inSports Medicine, 2012, volumen 20

Conclusión: Este estudio analizó el rendimiento en trece jugadores masculinos de

hockey que realizaron sprints y regates, además de pruebas de habilidad con la pastilla,

tanto con reposo previo como en condiciones de fatiga total tras la realización de una

actividad física. En ambos casos se ingirió antes del ejercicio cafeína o placebo. Los

autores observaron que los tiempos de sprint y regate fueron más lentos en condiciones

de fatiga, aunque entre los jugadores fatigados los tiempos fueron mucho más rápidos

en los que habían consumido cafeína. Las puntuaciones en manejo de la pastilla fueron

más altas en condiciones de reposo previo, pero los jugadores fatigados alcanzaron

mejores puntuaciones con el consumo de cafeína frente al placebo. Los autores

concluyeron que la cafeína puede ser eficaz a la hora de eliminar los efectos

negativos de la fatiga sobre el rendimiento y la habilidad.

Café y cáncer

A Giri et al, Café normal y descafeinado y riesgo de cáncer de endometrio:estudio prospectivo de cohortes entre mujeres postmenopáusicas en EE UU,Nutrients, 2011, Volumen 3

Conclusión: Los autores de este estudio analizaron a 45.696 mujeres y 427 casos de

cáncer endometrial diagnosticados sobre un total de 342.927 personas/año incluidas en

el seguimiento y evaluaron la relación entre consumo de café y riesgo de cáncer de

endometrio. Los datos obtenidos sugieren que el consumo de café (con cafeína)

puede estar relacionado con un menor riesgo de cáncer endometrial para mujeres

obesas postmenopáusicas en comparación con las no bebedoras de café, aunque no

está claro si hay relación para el caso del café descafeinado.

Boletín informativo que resume estudios recientes de investigación científica sobre café y salud

El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos beneficiosos que su consumo moderado tiene para nuestro organismo.

Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es

nº 13 Marzo´12

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Estudios recientes revelan los beneficios del café en la salud:

Café y obesidad

J A Vinson et al, Estudio cruzado aleatorio doble ciego controlado con placebobasado con dosificación lineal para evaluar la eficacia y seguridad de unextracto de granos de café verde en pacientes con sobrepeso, Diabetes,Metabolic Syndrome and Obesity, volumen 5

Conclusión: Los autores realizaron un estudio cruzado durante 22 semanas con objetode establecer la eficacia y la seguridad de un producto comercial a base de extracto decafé verde, el GCATM, a la hora de reducir el peso y la masa corporal de 16 adultos consobrepeso. Los participantes recibieron una dosis elevada de GCA (1050 mg), una dosisbaja (700 mg) o un placebo durante periodos de tratamiento de 6 semanas separadosentre sí por periodos de descanso de 2 semanas para reducir la influencia detratamientos previos en los resultados. Se observó una reducción significativa del peso,del índice de masa corporal y del porcentaje de grasa corporal, a la vez que disminuíanlas pulsaciones. Todo ello sin que se produjeran cambios importantes en la dieta. Losresultados sugieren que el extracto de grano de café verde podría ser un productoefectivo a la hora de reducir el peso en adultos pre-obesos, pudiendo convertirseen un sistema barato y eficaz para prevenir la obesidad en adultos con sobrepeso.

Café y lesiones cerebrales

T A Lusardi et al, La cafeína previene contra el riesgo grave de mortalidad enratas tras una lesión cerebral traumática (TBI) sin que se produzca una mayormorbilidad, Experimental Neurology, 2012, publicación online

Conclusión: Para la investigación se utilizó un modelo de ratas sometidas a daño porpercusión hídrica provocando una lesión cerebral traumática con una tasa de mortalidaddel 46,7%. Se trató a un sub-grupo de ratas con 25 mg/kg de cafeína administradosintra-peritonealmente 1 minuto después de la lesión. Los datos obtenidos demuestranque el tratamiento de choque con cafeína puede prevenir la apnea mortal quesigue a una lesión por percusión hídrica sin que se produzcan consecuenciasnegativas sobre la función motora o de carácter histológico. Además, losepisodios de tipo epiléptico se ven reducidos gracias al tratamiento con cafeína, loque sugiere su potencial como modulador de la epilepsia provocada por lesionesseveras.