• Con la punta de un cuchillo corte cada camarón desde la cabeza hacia la cola. • Retire el conducto intestinal. • Cocínelos en agua hirviendo con una rodaja de limón y sal por 10 minutos. • Una vez listos, páselos por agua fría y reserve un poco de agua de cocción. • Curta la cebolla en sal y agua por 5 mi-nutos. • Después lávela y reserve. • En un recipiente mezcle el jugo de limón, el jugo de naranjas, las cebollas, el ca-marón y deje reposar por 10 minutos. • Añada la salsa de tomate, el líquido de los camarones, el perejil, el culantro, el ají y el aceite. Salpimiente. • Sirva frío.

1 cucharada de aceite de girasol Gustadina1 funda de camarones Mr. Fish grande, lavados y pelados8 limones real extraídos el jugo1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta negra2 cebollas paiteñas picadas en plumas1 cucharada de culantro picado1 cucharada de perejil liso Hortana picado2 naranjas extraídas el jugo

Ceviche de camarón

C o C i n a n a C i o n a l

EDiC

ión

7

6porciones

30minutos

167cal/porción

$1,21por porción