www.industriaalimenticia.com Julio 2011INDUSTRIA ALIMENTICIA 27POLAR CELEBRA 70 AOS CON ORGULLOFundada por Lorenzo Mendoza Fleury en 1941 cuando lleg al mercado Cerveza Polar o Polarcita tipo Pilsen. Es la empresa lder en el mercado venezolano de cerveza con el 75% de ventas, adems concentra cerca del 90% de las ventas de malta. Igualmente, produce vinos por medio de su marca Bodegas Pomar y Sangra con la marca Carorea.Desde 1951 produce Malta Polar, ahora Maltn Polar. En 1996 decidi lanzar su lnea ligera, o light bajo la marca Polar Light. Despus del xito de la marca, comenz a vender otra cerveza ligera orientada al consumidor joven, Polar Ice. Soler Light, tambin conocida como Solera Azul por el color de su botella, sigui en 2004 y ha llegado a ser la primera en ventas del pas.Polar Zero, la marca ms recin del portafolio, es la primera en ventas del segmento sin alcohol.Cervecera Polar ofrece productos de altsima calidad en el sector de bebidas a base de cebada malteada (cerveza y malta) y uvas fermentadas (vinos y sus derivados). Dada a la alta calidad de sus marcas Maltn Polar y Maltn Polar Light, no se sorprende que sean las marcas preferidas por los consumidores del pas, lo que ha permitido alcanzar una penetracin cerca al 90%.Sus plantas principales de fabricacin de cerveza y Contina en la pgina 28BEBIDASHorno Doble AccinLnea EmpanadasDe 500 Kg hasta 1,5 t A su disposicin :una panadera piloto de 3 000 m4 lneas de coccin automticasZA Les Bordages - 49310 Montilliers - France - t.+33 (0)2 41 58 90 00 - f.+33 (0)2 41 58 90 03- contact@gouet.com - www.gouet.com14 Cover Story.indd 27 6/22/11 4:24 PMINDUSTRIA ALIMENTICIAJulio 2011www.industriaalimenticia.com 28de su exigente paladar que se comercializa slo en esa regin.Por su parte, en noviembre del 2009 Bodegas Pomar introdujo la Sangra Carorea Light, una bebida con 33% menos caloras y menor contenido de alcohol que conserva el Sabor Insuperable de la Carorea tradicional mientras que cuida la salud del consumidor. Bodegas Pomar ofrece una gran variedad de vinos: jvenes (Frizzante), de breve crianza (Terracota), varietales de crianza (Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot y Reserva Tinto) y espumantes (Brut, Brut Nature, Brut Ros, Demi Sec y Brut Edicin Especial). Tambin cuenta con Club Pomar, iniciativa de mercadeo directo que fortalece continuamente la cultura vincola en Venezuela. Algunos de sus productos se exportan a varios pases en Latinoamrica, Norteamrica, el Caribe y Europa.Saba Usted queMaltn Polar Light es la nica malta ligera del mundo Las presentaciones individuales de Maltn Polar (botellas y latas) son las ms vendidas del mercado venezolano de bebidas no alcohlicas.BAVARIA - MS DE UN SIGLO HACIENDO AMIGOSLeo Sigfried Kopp y los hermanos Santiago y Carlos Arturo Castello fueron visionarios que soaron con establecer una industria cervecera en Colombia. Adquirieron un lote en Bogot el 4 de abril de 1889, una marca que realiz una estrategia innovadora en la que los consumidores de ese estado occidental del pas fueron los protagonistas: escogieron la frmula y la etiqueta que deseaban para su cerveza, creando una Polar Light hecha a la medida malta se ubican en Caracas, Maracaibo, Barcelona y San Joaqun. Existe otra planta en Carora para la elaboracin de vinos y sangra.En el ao 2009 lanz exitosamente Polar Light Zuliana, BEBIDAS mCaBarceInnovando con Fosfatos Innophos.comElige los fosfatos de Innophos como ingredientes paraobtener deliciosos y apetitosos productos horneados. Los esfuerzos de nuestro departamento de Investigacin y Desarrollo estn enfocados en desarrollar fosfatos que reducen el uso de sodio en aplicaciones de panifcacin, manteniendo encondiciones optimas su funcionalidad y su sabor.LevairV-90Actif8BL-60PerfectionRegent 12XXVictor CreamDonut PyroSAPP #4CAL-RISEDough-RiseBP PYROLevadura libre sodioT provees los retos, nosotros, damos las soluciones.Para Asistencia Tcnica y/o Servicio al Cliente contctanosMxico : +52 55 53 22 48 00 , norma.contreras@innophos.com.mxBrasil : clarice.fukuya@innophos.comReduce el sodio Manteniendo el Sabor14 Cover Story.indd 28 6/22/11 4:24 PMwww.industriaalimenticia.com Julio 2011INDUSTRIA ALIMENTICIA 29AdquisicionesEn 2001 El Grupo Empresarial Bavaria (GEB) adquiri el 91.3% de la Cervecera Nacional de Panam, y el ao siguiente GEB present una verdadera innovacin al mercado nacional: guila Light y la nueva lnea de refrescos Tutti Frutti Light en empaque Tetra Brik. Para aanzar fecha que marca el nacimiento de un legado de conocimiento, compromiso y calidad. En actualidad, Bavaria S.A. es la mayor cervecera de Colombia, una de las ms grandes de Latinoamrica y dcima del mundo.guila, la marca insignia del portafolio Bavaria, domina el mercado nacional colombiano con casi el 60% de las ventas de cerveza. Sigue Costea con el 14% y otras cervezas con fuertes penetraciones regionales, como Poker (en el Eje Cafetero y el Occidente del Pas) y Pilsen (en Antioquia y Crdoba).En 2000 Bavaria se fortaleci ampliamente cuando adquiri el 44.2% de las acciones de Cervecera Leona, su competidor principal con una de las plantas ms modernas de Latinoamrica.Una de las iniciativas que les ha abierto el mercado es la campaa Haciendo Amigos que es la promesa de GEB, aludiendo a ms de 120 aos de buscar integrar sus programas, iniciativas y mensajes a travs de la amistad. Contina en la pgina 32BEBIDAS Horno Doble AccinLnea Pizza / PitaDe 900 Kg hasta 4,5 t A su disposicin :una panadera piloto de 3 000 m4 lneas de coccin automticasZA Les Bordages - 49310 Montilliers - France - t.+33 (0)2 41 58 90 00 - f.+33 (0)2 41 58 90 03- contact@gouet.com - www.gouet.com14 Cover Story.indd 29 6/22/11 4:24 PMINDUSTRIA ALIMENTICIAJulio 2011www.industriaalimenticia.com 32garantizan la entrega de productos con los estndares de calidad ms altos.La utilidad neta del primer periodo de 2011 ascendi a $549.122 millones de pesos colombianos, un aumento de 117,3% respecto al primer semestre de 2010. Los ingresos operacionales de GEB, inclusos los de sus compaas subordinadas de forma consolidada, llegaron a 4.85.716 billones de pesos el ao pasado.La ltima noticia que tenemos de la empresa es que su marca Club Colombia recin recibi su tercer Oro del Monde Selection de Blgica, la institucin ms importante de certicacin de calidad de alimentos y bebidas del mundo. Desde su inicio, GEB ha estado ligada a la historia, cultura y tradicin y ha inuido positivamente el desarrollo nacional y la economa colombiana.FEMSA - UNA POTENCIA ECONMICA Y SOCIALFomento Econmico Mexicano, S.A.B. de C.V. (FEMSA) es una empresa lder latinoamericana que cuenta con diversas operaciones internacionales. La compaa produce y distribuye varios productos, como Coca Cola, Fanta, Sprite y Del Valle, en unos nueve pases Mxico, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, Panam, Colombia, Venezuela, Brasil, y Argentina. Opera a Coca-Cola FEMSA (KOF), la mayor embotelladora de productos Coca-Cola del mundo, y a las tiendas de conveniencia Oxxo.FEMSA emplea aproximadamente a su presencia en Cercevera Leona, adquiri el 55.8% de las acciones de sta que quedaban en una operacin gradual que alcanzar a US$315 millones. Adems, compr el Grupo Polar de Venezuela y asumi 19 millones de acciones de Backus y Johnston del Per, con lo cual asegura la propiedad del 49.1% de las acciones ordinarias clase A. Tambin en 2002 GEB invirti US$30 millones en el cuidado ambiental en Colombia, Ecuador y Panam. Gracias a sus inversiones de US$1.500 millones en 2002, GEB se convirti en la segunda ms importante cervecera independiente de Latinoamrica y la undcima del mundo. Cuando se uni a SabMiller en 2005, esta rma anglo-sudafricana logr entrar al mercado sudamericano por obtener el 71.8% de las acciones GEB. En octubre de 2008 inaugur en Yumbo, Valle la planta ms moderna de SabMiller de Latinoamrica: la cervecera del Valle.Adems de contar con seis plantas cerveceras y dos malteras ubicadas estratgicamente a lo largo del territorio nacional, goza de una fbrica de etiquetas situada en el municipio de Yumbo, Valle, Impresora del Sur, y una fbrica de tapas ubicada en las instalaciones de la Cervecera de Bogot, cuyas operaciones recin se trasladaron a la Cervecera de Tocancip. As mismo, cuenta con 25 modernos centros de distribucin nacionalmente que Contina en la pgina 34BEBIDAS suadqque q Rebanado y Aplicacin/en objetivo Carnes Frias y Quesos Jamones, Embutidos Aplicacin dePre-Horneado Corte Longitudinal Cortes en Sesgo Linea Automtica para Produccin de Sndwichesppppprrr RRRRRRRRRReeeeeeeebbbbbbbbbbbbaaaaaaannnnnnnnaaaaaaaddddddddddddooooooooooo &&&&&&&&&&& AAAAAAAAAAAuuuuuuuttttttttttooooooommmmmmaaaaaaatttttttttiiiiiiiizzzzzaaaaaaaaccccccciiiiiiiiiinnnnnnnnn pppppppppppoooooooorrrrrrrrrrr uuuuuu ccccccccccccccccccccccccccc RRRRRReeeeeebbbaaaaaannnnaaaaddd &&&&&& uuuuuuuutooommmmmmaaaaaat aaaacccccccccccc nnnn pppppr oooooooooooooooooooooooooooooooooooooo tttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR aaa aaa dddd bbbbb oooooo ooooooo &&&&&& uu AA ee RRR &&& RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRReeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeebbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddoooooooooooo dddddddoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttooooooo ttttttttttttttttttttttttoooooooooooo ttttttttttooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo pppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp ttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn iiizzzzz iiiiizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii aaa aaa pppp iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiii mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaattttttttttttttttttttttttttiiiiii ttttttttttttttttttttttttttiiii ttttttttttttiiiiiiiiiiiiii ttttttttttttttttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiizzzzz ttttttttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiizzzzzz iiiiiiiiiiiizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz iiiiiiiiiizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn pppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrGrote Company, Columbus, OHU.S.A. Telfono: +1-614-868-8414www.grotecompany.com | sales@grotecompany.comPuesto # 140614 Cover Story.indd 32 6/22/11 4:25 PMINDUSTRIA ALIMENTICIAJulio 2011www.industriaalimenticia.com 34153.800 colaboradores y tiene 30 plantas embotelladoras. Su xito se ve claramente en el desarrollo de una plataforma de bebidas no carbonatadas y en su productividad de los ltimos dos aos. Ms an se reeja en su responsabilidad social institucional que incluye una dedicacin a la calidad de vida en la empresa, la salud y el bienestar, la vinculacin con la comunidad, y el cuidado del medio ambiente.En aumento las bebidas no carbonatadasAdems de los refrescos que distribuye, FEMSA sigue aumentando su plataforma para ofrecer agua embotellada, jugos, t, bebidas isotnicas, cerveza y otras bebidas.El 11 de enero del 2010, FEMSA aprob la transformacin de las operaciones de FEMSA Cerveza cuando acord una participacin econmica del 20% de Heineken, uno de los cerveceros lderes del mundo. Esta transaccin combina marcas de FEMSA Cerveza como Dos Equis, Sol y Tecate con la distribucin global y el portafolio de marcas premium de Heineken.Al completar la transaccin con la subsidiaria brasilea de The Coca-Cola Company para producir, vender y distribuir productos de la marca Matte Leao, FEMSA aadi el t listo para beber a sus productos.El 29 de marzo del 2011 se concret un acuerdo mediante el cual Coca-Cola FEMSA adquiri la totalidad de las acciones del Grupo Industrias Lcteas en Panam y logr ingresar a la categora de productos lcteos. Adems, en Mxico est lista para lanzar los nuevos sabores en la lnea de jugos Valle Frut.xitos actuales predicen un futuro brillanteFEMSA sigue creciendo, tanto en sus operaciones de embotellado de Coca-Cola como en sus tiendas Oxxo. Los ingresos netos consolidados aumentaron a US$3.718 (+12.5%) y los benecios netos llegaron a US$290 (+8.3%). La empresa report un aumento de 200.2% en 2010, y en el primer informe de 2011 tiene un incremento de 9.4% en ingresos totales y de 10.4% en la utilidad operativa. La apertura de las nuevas tiendas Oxxo contribuye a este crecimiento de doble dgito: durante el trimestre ya se habian abierto 415 tiendas, realizando un crecimiento anual de 19% en la divisin comercial a $16.781 millones de pesos, y al cerrar el 2010 FEMSA cont con 8.426 tiendas en operacin.FEMSA anticipa un futuro brillante, especialmente porque la estrategia, las perspectivas de crecimiento futuro y los resultados consistentes de Coca-Cola FEMSA han logrado atraer a inversionistas con una visin de largo plazo como Bill Gates, quien actualmente posee 4.4% del capital social total de la embotelladora.Por todo lo anterior FEMSA merece estar entre el selecto grupo de empresas destacadas de Amrica Latina.BEBIDAS REGISTRESE HOY MISMO en el www.myprocessexpo/es.com2011 FPSALA FERIA GLOBAL DE TECNOLOGA Y EQUIPOS ALIMENTICIOS1-4 NOVIEMBRE2011 - CHICAGOTecnologa Enfocada100% en AlimentosENCONTRARAQU14 Cover Story.indd 34 6/22/11 4:27 PMCopyright of Industria Alimenticia is the property of Ascend Media and its content may not be copied oremailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission.However, users may print, download, or email articles for individual use.