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Como primer paso, se capacitó a los funcionarios sobre lineamientos y metodología de Agrocade- nas, se identificaron las organizaciones más rele- vantes, necesidades de capacitación y problemá- tica de los cultivos. Luego se llevó acabo un taller con el personal técnico y agricultores de todos los cultivos, en éste se identificaron las agrocadenas regionales y se seleccionaron las de mayor viabili- dad, competitividad y aporte al desarrollo regional y nacional. Con las agrocadenas seleccionadas; cebolla, papa, chayote, leche y aguacate, se identificaron los principales actores en cada una de las fases, es decir, preproducción, producción, industria- lización y comercialización. Así mismo en cada fase, se determinaron puntos críticos y posibles soluciones. Para cada una de estas se conformó una Co- misión Técnica integrada en primer lugar por un coordinador, personal de las agencias involucra- das, personal del Equipo de Apoyo de la direc- ción, personal destacado en Programas Regio- nales e instituciones sectoriales y representantes de las organizaciones de agricultores. Por último cada comisión estableció un plan de trabajo para cada agrocadenas con los que se busca establecer acciones, con sus respectivos responsables, para solucionar los problemas identificados en cada fase productiva. La Región Central Oriental del Ministerio de la Pro- ducción, está constituida por los cantones Central, Oreamuno, La Unión Paraíso, El Guarco, Alvarado, Turrialba y Jiménez de la provincia de Cartago, y los cantones de Coronado y Los Santos que pertene- cen a la provincia de San José. Tiene un área de acción de 4.526 kilómetros cuadrados, que repre- senta un 11% del Territorio Nacional. Esta integrada por doce Agencias de Servicios Agropecuarios (ASA’s), las cuales están ubicadas en Tierra Blanca, Llano Grande, Paraíso, Pacayas, Coronado, Turrialba, Tucurrique, Corralillo, Frailes, Tarrazú, Dota y León Cortés. Estas agencias atien- de 112 organizaciones entre formales, informales y asentamientos campesinos, que agrupa aproxima- damente a 6.541 personas (hombres y mujeres). En esta región se producen hortalizas (papa, pepino, cebolla, coliflor, chayote, brócoli, zanahoria, tomate, repollo, vainica, chile dulce, remolacha y lechuga); frutales (granadilla, manzana, aguacate, macadamia y mora), además pejivaye, café y caña de azúcar. A partir del 2006, con lo nuevos lineamientos de tra- bajo del ministerio, esta institución inició un proceso de identificación de las agrocadenas presentes en la zona, mediante el desarrollo de una serie de ta- lleres, en los que participaron personal de la región, líderes de organizaciones de productores de todos los cultivos de la región, así como otras institucio- nes del Sector Agropecuario. CENTRAL ORIENTAL G. Diseños Impresos S.A. • Tel.: (506) 271-4141 Recientemente se concluyó un proyecto de investi- gación denominado “Producción de Semilla Clona- da de Chayote”, el cual constaba de dos compo- nentes; la producción meristemática de la plantas invitro en laboratorio a cargo de investigadores del Instituto Tecnológico de Costa Rica y la caracteri- zación morfológica y agronómica del chayote tipo quelite a cargo de la Universidad Nacional. Para el desarrollo del primer componente, se selec- cionaron plantaciones de chayote de tipo Quelite, Criollo Blanco y Cocoro; sanas, con alta produc- ción y frutos bien formados, se recolectaron flores de cada uno de los tipos y se inició la reproducción invitro. El chayote tipo Cocoro presentó problemas de con- taminación con Fusarium, lo que atrasó la investiga- ción, ante esto y considerando que no tiene tanta demanda, la organización decidió sacarlo y conti- nuar la investigación con los dos tipos restantes. Una vez que las plantas salieron del laboratorio pa- saron al invernadero de aclimatación en dos fincas con diferente altura, una ubicada en Santiago y la otra en Ujarrás, en cada finca se hizo un ensayo con bloques de plantas invitro y por semilla sexual de Quelite y Criollo Blanco. En forma conjunta se rea- lizaron dos sesiones de capacitación con producto- res, en esta actividad se contó con la colaboración del MIPRO. En los ensayos se empleó el manejo que utilizan los productores de chayote en la zona y se evaluaron con un ciclo de cultivo de 11 meses y un ciclo de cosecha de 232 días, con distancia de siembra de 6 por 6 metros para una densidad de 277 plantas por hectárea. Al realizar el análisis de varianza, con un nivel de sig- nificancia del 5%, entre los bloques de plantas invi- tro y plantas de semilla sexual del tipo Quelite y de igual forma para el chayote tipo Criollo Blanco, no presentaron diferencias significativas entre sí. A pe- sar de esto se debe destacar en el caso del chayote Criollo Blanco, las plantas con mejor rendimiento fueron las de semilla sexual en ambas fincas. Por otra parte en Ujarrás; las plantas invitro del tipo Quelite produjeron un 18% más que las de semi- lla sexual, no así en Santiago, donde las plantas de semilla sexual tuvieron un 20% más de rendimiento que las invitro. El segundo componente denominado “Caracteriza- ción Morfológica y Agronómica del Chayote” se rea- lizó para el tipo quelite, utilizando los descriptores del fruto como; color externo, tamaño, forma, canti- dad y distribución de espinas, cantidad de lenticelas y presencia de lóbulos, así como forma de la planta, tamaño de las hojas, días de floración masculina y femenina, días de cosecha, etc. Los datos obteni- dos para los dos bloques, son similares, pero las plantas invitro dan frutos más uniformes. Se debe resaltar que con el uso de esta tecnología se obtiene un rendimiento similar al esperado con el método tradicional (semilla sexual), con la ventaja de que al utilizar plantas invitro se garantiza la calidad de los frutos y se reduce la variabilidad presente en el campo al utilizar semilla de las mismas fincas. Julio 2007 El NUEVO ENFOQUE DE TRABAJO POR AGROCADENAS EN LA REGIÓN CENTRAL ORIENTAL DEL MIPRO Resultados del Proyecto de Producción de Semilla Clonada de Chayote en el Cantón de Paraíso. Federación de Centros Agrícolas Cantonales de la Región Oriental (FECAC)-TEC-UNA-MIPRO - 4 - Este boletín es publicado bajo la coordinación de la secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria ( SEPSA), la Dirección Regional Central Oriental y con el apoyo del Programa de Fomento de la Producción Agropecuaria Sostenible (PFPAS) [email protected] CONTÁCTENOS….
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Como primer paso, se capacitó a los funcionarios sobre lineamientos y metodología de Agrocade-nas, se identificaron las organizaciones más rele-vantes, necesidades de capacitación y problemá-tica de los cultivos. Luego se llevó acabo un taller con el personal técnico y agricultores de todos los cultivos, en éste se identificaron las agrocadenas regionales y se seleccionaron las de mayor viabili-dad, competitividad y aporte al desarrollo regional y nacional.Con las agrocadenas seleccionadas; cebolla, papa, chayote, leche y aguacate, se identificaron los principales actores en cada una de las fases, es decir, preproducción, producción, industria-lización y comercialización. Así mismo en cada fase, se determinaron puntos críticos y posibles soluciones.
Para cada una de estas se conformó una Co-misión Técnica integrada en primer lugar por un coordinador, personal de las agencias involucra-das, personal del Equipo de Apoyo de la direc-ción, personal destacado en Programas Regio-nales e instituciones sectoriales y representantes de las organizaciones de agricultores.
Por último cada comisión estableció un plan de trabajo para cada agrocadenas con los que se busca establecer acciones, con sus respectivos responsables, para solucionar los problemas identificados en cada fase productiva.
La Región Central Oriental del Ministerio de la Pro-ducción, está constituida por los cantones Central, Oreamuno, La Unión Paraíso, El Guarco, Alvarado, Turrialba y Jiménez de la provincia de Cartago, y los cantones de Coronado y Los Santos que pertene-cen a la provincia de San José. Tiene un área de acción de 4.526 kilómetros cuadrados, que repre-senta un 11% del Territorio Nacional.
Esta integrada por doce Agencias de Servicios Agropecuarios (ASA’s), las cuales están ubicadas en Tierra Blanca, Llano Grande, Paraíso, Pacayas, Coronado, Turrialba, Tucurrique, Corralillo, Frailes, Tarrazú, Dota y León Cortés. Estas agencias atien-de 112 organizaciones entre formales, informales y asentamientos campesinos, que agrupa aproxima-damente a 6.541 personas (hombres y mujeres).
En esta región se producen hortalizas (papa, pepino, cebolla, coliflor, chayote, brócoli, zanahoria, tomate, repollo, vainica, chile dulce, remolacha y lechuga); frutales (granadilla, manzana, aguacate, macadamia y mora), además pejivaye, café y caña de azúcar.A partir del 2006, con lo nuevos lineamientos de tra-bajo del ministerio, esta institución inició un proceso de identificación de las agrocadenas presentes en la zona, mediante el desarrollo de una serie de ta-lleres, en los que participaron personal de la región, líderes de organizaciones de productores de todos los cultivos de la región, así como otras institucio-nes del Sector Agropecuario.
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Recientemente se concluyó un proyecto de investi-gación denominado “Producción de Semilla Clona-da de Chayote”, el cual constaba de dos compo-nentes; la producción meristemática de la plantas invitro en laboratorio a cargo de investigadores del Instituto Tecnológico de Costa Rica y la caracteri-zación morfológica y agronómica del chayote tipo quelite a cargo de la Universidad Nacional.
Para el desarrollo del primer componente, se selec-cionaron plantaciones de chayote de tipo Quelite, Criollo Blanco y Cocoro; sanas, con alta produc-ción y frutos bien formados, se recolectaron flores de cada uno de los tipos y se inició la reproducción invitro.
El chayote tipo Cocoro presentó problemas de con-taminación con Fusarium, lo que atrasó la investiga-ción, ante esto y considerando que no tiene tanta demanda, la organización decidió sacarlo y conti-nuar la investigación con los dos tipos restantes.
Una vez que las plantas salieron del laboratorio pa-saron al invernadero de aclimatación en dos fincas con diferente altura, una ubicada en Santiago y la otra en Ujarrás, en cada finca se hizo un ensayo con bloques de plantas invitro y por semilla sexual de Quelite y Criollo Blanco. En forma conjunta se rea-lizaron dos sesiones de capacitación con producto-res, en esta actividad se contó con la colaboración del MIPRO.
En los ensayos se empleó el manejo que utilizan los productores de chayote en la zona y se evaluaron con un ciclo de cultivo de 11 meses y un ciclo de
cosecha de 232 días, con distancia de siembra de 6 por 6 metros para una densidad de 277 plantas por hectárea.
Al realizar el análisis de varianza, con un nivel de sig-nificancia del 5%, entre los bloques de plantas invi-tro y plantas de semilla sexual del tipo Quelite y de igual forma para el chayote tipo Criollo Blanco, no presentaron diferencias significativas entre sí. A pe-sar de esto se debe destacar en el caso del chayote Criollo Blanco, las plantas con mejor rendimiento fueron las de semilla sexual en ambas fincas.
Por otra parte en Ujarrás; las plantas invitro del tipo Quelite produjeron un 18% más que las de semi-lla sexual, no así en Santiago, donde las plantas de semilla sexual tuvieron un 20% más de rendimiento que las invitro.
El segundo componente denominado “Caracteriza-ción Morfológica y Agronómica del Chayote” se rea-lizó para el tipo quelite, utilizando los descriptores del fruto como; color externo, tamaño, forma, canti-dad y distribución de espinas, cantidad de lenticelas y presencia de lóbulos, así como forma de la planta, tamaño de las hojas, días de floración masculina y femenina, días de cosecha, etc. Los datos obteni-dos para los dos bloques, son similares, pero las plantas invitro dan frutos más uniformes.
Se debe resaltar que con el uso de esta tecnología se obtiene un rendimiento similar al esperado con el método tradicional (semilla sexual), con la ventaja de que al utilizar plantas invitro se garantiza la calidad de los frutos y se reduce la variabilidad presente en el campo al utilizar semilla de las mismas fincas.
Julio 2007
El NUEVO ENFOQUE DE TRABAJO POR AGROCADENAS EN LA REGIÓN CENTRAL ORIENTAL DEL MIPRO
Resultados del Proyecto de Producción de Semilla Clonada de Chayote en el Cantón de Paraíso. Federación de Centros Agrícolas Cantonales de la Región
Oriental (FECAC)-TEC-UNA-MIPRO
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producto se comercializa en supermercados, pulperías y restaurantes de Orosí. En la producción de las horta-lizas, se emplea el fertiriego, se realizan aplicaciones de lombricompost y para el control de insectos se utilizan trampas. La producción final de los invernaderos y las aves se vende en un restaurante vegetariano, supermer-cados y casas de Orosi. Con esta finca Don Francisco, trata de crear un efecto multiplicador entre los agricul-tores de la zona, demostrando que mediante el Manejo Integral de su Finca es posible generar ingresos en ar-monía con el ambiente. Para visitarla o intercambiar experiencias puede llamar al teléfono 370-1913 o al 574 -3178 del ASA de Paraíso.
En el distrito de Orosi, se encuentra la finca Don Quino, propiedad de Francisco Sánchez Barquero, funciona bajo el concepto de agricultura sostenible e integral, en una hectárea se produce café orgánico en asocio con cítricos, musáceas y forestales, además dos vi-veros en los que produce lechuga, culantro, zanaho-ria, brócoli, jochoi, mostaza china, en forma orgánica e hidropónica; así como tomate y chile, venta de le-chones y huevos. Estas actividades se integran entre sí, de forma tal que algunos productos y subproductos se reutilizan en la misma finca. El café en asocio gene-ra banano y plátano que se emplean en la alimentación de la cerda, los cítricos se aprovechan en la casa y se comercializan. Con los desechos biodegradables de la casa, la finca y los vecinos, así como broza de un beneficio cercano se produce lombricompost para el café y las hortalizas. Además las excretas de las galli-nas y la cerda, se depositan en un biodigestor para la producción de gas, que se usa para esterilizar el lom-briabono, mediante un sistema a vapor.
El café se produce en forma orgánica desde hace cin-co años, la producción se recolecta, se procesa en un beneficio cercano y se empaca en bolsas identificadas con una etiqueta con el nombre “Café Don Quino”, este
Charlas Sobre Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manu-factura en el Cultivo de Aguacate. Organiza: ASA de Pacayas y AGROCOSTA. • FECHA : Por Definir • Contacto: 534-4134
Dos Días de Campo en el Cultivo de Aguacate, con la metodología “de productor
a productor”.
Lugar: Los Santos y Frailes.
Organiza: Comisión Aguacate
Contacto: 546-6011 • 544-0070
“Influencia en la Agricultura y la Ganadería de la Actividad Volcánica del Turrialba”
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VENTANA INFORMATIVA
El pasado 8 de mayo del 2007 se impartió una
charla sobre la “Influencia en la Agricultura y la
Ganadería de la Actividad Volcánica del Turrial-
ba”, impartida por la Red Sismológica Nacional,
coordinado por el MAG (ASA de Pacayas) y la Cor-
poración Hortícola. En esta ocasión se contó con
la participación de 210 productores y productoras
de la zona.
Como parte del proyecto de “Prevención de De-
sastres y Restauración de Zonas afectadas en el
distrito de Orosí”, el pasado mes de mayo, el ASA
de Paraíso y el Convenio ICE-UMCRE, capacitaron
a 20 productores de Altos de Araya y Guabata en
técnicas de producción que minimiza el riesgo de
deslizamientos y erosión del suelo. Además se les
impartió un curso para el manejo de aguacate y
elaboración de fertilizante foliares naturales.
ROSTRO REGIONAL
FINCA INTEGRAL DON QUINO
